Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Kajian Penggunaan Kopi Toraja sebagai Media Fermentasi Kombu

Lampiran
1. Angket uji organoleptik

2. Data mentah pengukuran pH, berat kering, total asam dan
berat kering

24

3. Gambar pertumbuhan jamur pada H-0 masing-masing 2.5;
4.5; 6.5; 8.5 dan 10.5g/250ml

4. Gambar pertumbuhan jamur pada H-3 masing-masing 2.5;
4.5; 6.5; 8.5 dan 10.5g/250ml

25

5. Kopi Toraja Sapan

26