HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar Dalam Memilih Makanan Jajanan Di SD N Karangasem III Surakarta.

HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN
JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR
DALAM MEMILIH MAKANAN JAJANAN DI SD N
KARANGASEM III SURAKARTA

Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh ijazah D3 Gizi

Disusun Oleh:
RUDI SETIAWAN
J.300 101 002

PROGRAM STUDI DIII GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013

HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN
DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR
DALAM MEMILIH MAKANAN JAJANAN
DI SD N KARANGASEM III SURAKARTA


Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh ijazah D3 Gizi

Disusun Oleh:
RUDI SETIAWAN
J300 101 002
PROGRAM STUDI GIZI DIII
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013

PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
RUDI SETIAWAN. J 300 101 002
HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN
DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR DALAM MEMILIH MAKANAN

JAJANAN DI SD N KARANGASEM III SURAKARTA
Pendahuluan : Jajanan anak sekolah sedang mendapat sorotan khusus, karena
selain banyak dikonsumsi anak sekolah yang merupakan generasi muda juga
banyak bahaya yang mengintai dari konsumsi pangan jajanan. Keamanan
pangan jajanan sekolah perlu lebih diperhatikan karena berperan penting dalam
pertumbuhan dan perkembangan anak sekolah.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan
tentang pemilihan makanan jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam
memilih makanan jajanan. Hasil survei yang dilakukan pada siswa dan siswi
kelas V di Sekolah Dasar Negeri Karangasem III Surakarta menunjukkan tingkat
pengetahuan gizi masih kurang sebesar 51,16% dari 43 siswa.
Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan jenis penelitian yang bersifat
observasional dengan pendekatan Cross Sectional. Populasi dalam penelitian ini
adalah seluruh siswa kelas III dan IV di SD N III Karangasem Surakarta yang
berjumlah 75 siswa. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 43 siswa. Untuk
mengetahui ada tidaknya hubungan digunakan uji korelasi Rank Spearman.
Hasil : Hasil penelitian dapat diketahui pengetahuan anak tentang pemilihan
makanan jajanan sebagian besar tidak baik yaitu 60,5%. Perilaku anak memilih
makanan jajanan sebagian besar baik 65,1%. Tidak ada hubungan pengetahuan
tentang pemilihan makanan jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam

memilih makanan jajanan (Nilai p = 0.496).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan pengetahuan tentang pemilihan makanan
jajanan dengan perilaku anak sekolah dasar dalam memilih makanan jajanan
(Nilai p = 0.496).
Kata Kunci : Anak Sekolah, Makanan jajanan, Pengetahuan tentang pemilihan
makanan jajanan, Perilaku memilih makanan jajanan.
Kepustakaan : 1997-2013

ii

iii

iv

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah


mengucap

syukur

kepada

Allah

SWT

yang

telah

memberikan segala karunia-Nya dan hidayah–Nya, sehingga saya dapat
menyelesaikan KTI ini. Karya yang sederhana ini saya persembahkan kepada:
1. Allah SWT yang telah menganugrahkan hikmat dan nikmat yang sangat tak
terhingga, hanya kepada-MU hamba memohon pertolongan dan petunjuk.
2. Kedua orang tuaku bapak Marjo dan ibu Titik yang telah membesarkan,
mendidik, menyayangi, memberikan doa dan dukungan moral yang tak

ternilai hingga sampai detik ini.
3. Untuk Wahyu, Sigit, Iksan, Iman, Riska, terima kasih untuk kebersamaan kita
selama ini,tanpa kalian aku tak mengerti arti sebuah kebersamaan.
4. Terima kasih kepada kedua dosen pembimbing Ibu Dyah Widowati, S.KM
dan Ika Nur Mayorie, S.KM yang memberikan bimbingan kepada saya. serta
bapak dan ibu dosen gizi yang telah memberi ilmu kepada saya.
5. Semua teman-teman seperjuangan Gizi DIII Angkatan 2010, terima kasih
atas semua kebersamaan, canda tawa, kesedihan, dan kebahagiaan yang
kita alami selama 3 tahun ini.
6. Semua orang yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
memberikan supportnya, memberikan bantuan do’a dan motivasi sampai KTI
ini dapat terselesaikan.

vi

RIWAYAT HIDUP
Nama
Tempat/Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Agama

Alamat
Riwayat Pendidikan

: Rudi Setiawan
: Jakarta, 6 November 1990
: Laki-laki
: Islam
: Ds. Gemawang Kecamatan Ngadirojo Kabupaten
Wonogiri
:1. Lulus TK Bhakti Gemawang Tahun 1997
2. Lulus SDN Gemawang III Tahun 2003
3. Lulus SMP N 1 Ngadirojo 2006
4. Lulus SMA Ngudi Ilmu SKB Wonogiri 2009
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi DIII

vii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.wb

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT, pencurahan rahmat dan karunia.
RahmatNya tiada
terbatas sehingga kami dapat menyelesaikan tugas
penyusunan Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan Pengetahuan Tentang
Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar Dalam
Memilih Makanan Jajanan di SD N Karangasem III Surakarta” dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada
berbagai pihak yang telah membantu penulisan dalam penyelesaian Karya Tulis
Ilmiah ini, yaitu:
1. Bapak Arif Widodo, A, Kep., M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M. kes., selaku Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan.
3. Ibu Dyah Widowati, SKM., selaku dosen pembimbing I atas petunjuk
dan bimbingannya.
4. Ibu Ika Nur Mayorie, SKM., selaku pembimbing II atas petunjuk dan
bimbingannya.
5. Keluarga, pendukung terbaik kami dalam semua kegiatan yang penulis
laksanakan.
6. Teman-teman Program Studi Gizi Diploma Tiga, atas segala bentuk

dukungannyakepada kami dalam menyelesaikan proposal ini.
7. Ibu Suparmi, SPd selaku Kepala Sekolah SD N Karangasem III
Surakarta
8. Bapak Ibu Guru wali kelas SD N Karangasem III Surakarta
9. Murid-murid kelas III, IV dan V SD N Karangasem III Surakarta yang
sudah bersedia menjadi responden

viii

Tak ada gading yang tak retak. Kami menyadari laporan yang kami susun ini
jauh dari kesempurnaan. Saran dan kritik yang membangun kami harapkan demi
perbaikan kearah yang lebih baik. Akhir kata, kami harapkan semoga laporan ini
dapat menambah pengetahuan pembaca.

Surakarta, 4 April 2013
Penulis

ix

DAFTAR ISI


HALAMAN JUDUL ................................................................................................
HALAMAN SAMPUL.............................................................................................
ABSTRAK ............................................................................................................ii
PERNYATAAN ................................................................................................... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ...............................................................................iv
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................. v
MOTTO................................................................................................................vi
PERSEMBAHAN ................................................................................................ vii
DATA RIWAYAT HIDUP ................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ...........................................................................................ix
DAFTAR ISI ........................................................................................................ x
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
A. Latar Belakang .......................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .................................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 4
1. Tujuan Umum ........................................................................................ 4

2. Tujuan Khusus ....................................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 6
A. Tinjauan Teoritis ........................................................................................ 6
1. Anak Sekolah ........................................................................................ 6
a. Pengertian Anak Sekolah .................................................................. 6
b. Karakteristik Anak Sekolah ................................................................ 6
c. Permasalahan Gizi ............................................................................ 7
2. Makanan Jajanan ................................................................................. 8
a. Pengertian Makanan Jajanan ............................................................ 8
b. Jenis-jenis Makanan Jajanan ............................................................ 9
c. Peranan Makanan Jajanan .............................................................. 9
d. Faktor-faktor Yang MempengaruhiPerilaku Pemilihan Makanan
Jajanan ........................................................................................ 10
e. Keamanan Makanan Jajanan ......................................................... 13

x

B. Kerangka Teoritis..................................................................................... 15
C. Kerangka Konsep .................................................................................... 16

D. Hipotesis ................................................................................................. 16
BAB III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 17
A. Jenis Penelitian ....................................................................................... 17
B. Lokasi Dan Waktu.................................................................................... 17
C. Populasi Dan Sampel .............................................................................. 17
D. Pengambilan Sampel .............................................................................. 19
E. Variabel Penelitian ................................................................................... 20
F. Devinisi Operasional ............................................................................... 20
G. Pengumpulan Data.................................................................................. 21
H. Pengolahan dan Analisis Data ................................................................. 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 27
A. Gambaran Umum Sekolah ...................................................................... 27
B. Karakteristik Responden .......................................................................... 29
C. Hasil Anaisis Data ................................................................................... 30
D. Keterbatasan Penelitian........................................................................... 33
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 34
A. Kesimpulan .............................................................................................. 34
B. Saran ....................................................................................................... 34
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................
LAMPIRAN ............................................................................................................

xi

DAFTAR TABEL

Tabel

Judul

Halaman

1

Tabel Definisi Operasional

20

2

Tabel coding

25

3

Tabel Distribusi Responden Menurut Umur

29

4

Tabel Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin

29

5

Tabel Distribusi Responden Menurut Pengetahuan Tentang

30

Pemilihan Makanan Jajanan
6

Tabel Distribusi Responden Menurut Perilaku Memilih

30

Makanan Jajanan
7

Tabel Distribusi Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan
Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar
Dalam Memilih Makanan Jajanan

xii

31

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Judul

halaman

1

Kerangka Teori

15

2

Kerangka Konsep

16

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Pernyataan kesediaan menjadi sampel

Lampiran 2

Kuesioner penelitian

Lampiran 3

Hasil Analisis Data

Lampiran 4

Dokumentasi

xiv

Dokumen yang terkait

HUBUNGAN PENGETAHUAN ANAK SD TENTANG MAKANAN SEHAT DENGAN PEMILIHAN JAJANAN DI DESA JANJI RANTAUPRAPAT.

0 2 22

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP ANAK TERHADAP PERILAKU PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN YANG SEHAT DI SD MUHAMMADIYAH 16 Hubungan Pengetahuan dan Sikap Anak Terhadap Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan yang Sehat Di SD Muhammadiyah 16 Karangasem Surakarta.

0 2 17

PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN YANG SEHAT DI SD MUHAMMADIYAH 16 KARANG Hubungan Pengetahuan dan Sikap Anak Terhadap Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan yang Sehat Di SD Muhammadiyah 16 Karangasem Surakarta.

0 3 12

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR MENGENAI PEMILIHAN MAKANAN Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Dan Perilaku Anak Sekolah Dasar Mengenai Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Status Gizi Di SD Negeri Kudu 02 Baki Kabupaten

0 2 17

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR MENGENAI PEMILIHAN MAKANAN Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan Dan Perilaku Anak Sekolah Dasar Mengenai Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Status Gizi Di SD Negeri Kudu 02 Baki Kabupaten

0 3 15

PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT Perbedaan Pengetahuan Anak Sekolah Dasar tentang Keamanan Makanan Jajanan Sekolah Setelah Mendapat Penyuluhan dengan Menggunakan Strategi Berbeda (Media Pe

0 1 16

PENDAHULUAN Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar Dalam Memilih Makanan Jajanan Di SD N Karangasem III Surakarta.

0 1 5

HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN DENGAN PERILAKU ANAK SEKOLAH DASAR Hubungan Pengetahuan Tentang Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Sekolah Dasar Dalam Memilih Makanan Jajanan Di SD N Karangasem III Surakarta.

1 1 10

HUBUNGAN PENGETAHUAN MEMILIH MAKANAN JAJANAN DAN KEBIASAAN JAJAN DENGAN STATUS GIZI SISWA SEKOLAH DASAR DI Hubungan Pengetahuan Memilih Makanan Jajanan Dan Kebiasaan Jajan Dengan Status Gizi Siswa Sekolah Dasar Di SDN Karangasem 3 Surakarta.

0 1 15

HUBUNGAN PENGETAHUAN MEMILIH MAKANAN JAJANAN DAN KEBIASAAN JAJAN DENGAN STATUS GIZI SISWA SEKOLAH Hubungan Pengetahuan Memilih Makanan Jajanan Dan Kebiasaan Jajan Dengan Status Gizi Siswa Sekolah Dasar Di SDN Karangasem 3 Surakarta.

0 1 13