S PKK 1100506 Chapter1

BAB I
PENDAHULUAN

A. LatarBelakangPenelitian
SekolahMenengahKejuruan (SMK)merupakaninstitusipendidikan formal
sebagailanjutandariSekolahMengengahPertama(SMP)atau Madrasah Tsanawiyah
(MTs).

SMK

merupakaninstitusipendidikan

formal

yang

lebihmemfokuskanpesertadidikdalamkompetensikeahliansehinggalulusannyadapat
langsungbekerja di duniaindustri. SMK memilikibeberapakompetensikeahlian
yang dapatditawarkansesuaidenganminatpesertadidik.
Kompetensi

yang

diberikankepadapesertadidikSMK

lebihmenekankanpadapraktikketerampilandansikap,
akantetapiteoripenguasaanpengetahuantetapdiberikandenganpersentase70%
untukpraktekdan

30%

untukteori.

Pengetahuan

yang

diberikanuntukpesertadidikdisesuaikansesuaidengankompetensikeahliannya.
Penguasaanpengetahuanmerupakansyaratpenting

yang

harusdipenuhiolehpesertadidikuntukmenunjangkelulusanselaindarimatapelajaranp
okok

yang

menjadipersyaratankelulusansertadapatmempermudahpesertadidikpadasaatbekerja
di duniaindustri.
Berkembangnyaindustriperhotelanmerupakansebuahtantanganbagipenyediat
enagakerja

di

bidangperhotelan.

Industriperhotelanmenuntutsetiaptenagakerjanyamemilikikompetensi
dibidangperhotelankhususnyakeahlianHousekeeping

yang

menaungitugasdarilaundry.

SMK

dengankompetensikeahlianAkomodasiPerhotelandapatbersaingpadaduniaindustrip
erhotelandengankelebihan

yang

dimilikipesertadidikyaitumenguasaipengetahuanmengenaiperhotelankhususnyapa
dakeahlianLaundry.
SMKN 9 Bandung merupakanSekolahKelompokPariwisatadanSeni yang
memilikidelapankompetensikeahlianyaituAkomodasiPerhotelan,

Usaha

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015
PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI
SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

2

PerjalananWisata

(UPW),

Tata

Boga,

Pastry,

Tata

Busana,

Tata

KecantikanRambut, Tata KecantikanKulit, danDesainKomunikasi Visual (DKV).

Kompetensikeahlian

yang

sesuaidenganilmu

yang

dipiliholehpenelitiyaitukompetensikeahlianAkomodasiPerhotelan.
Berdasarkanalokasiwaktupembelajaranselamasatu
terdapatdalamsilabusmatapelajaranBinatuatauLaundrySMKN

semester
9

yang
Bandung.

Penguasaanpengetahuan

yang

harusdimilikipesertadidiksebanyakempattingkatandarienamtingkatan.
yang

Tingkatan

harusdikuasaiyaitupengetahuanmengenaipengertiansertabagian-

bagianlaundry,

pemahamanmengenaijenissertacaraperawatanlaundry

machinedanpenerapanmengenaialurpadalaundryyang

disesuaikandenganjenispekerjaannyadananalisismengenaijenispengotorsertabahan
pembersih yang dapatdigunakan.
Penguasaanpengetahuanmeliputienamtahapyaitupengetahuan, pemahaman,
penerapan, analisis, sintesisdanevaluasi. Penguasaanpengetahuan yang akan di
ujikanpadapesertadidiksebanyakempattahapyaitupengetahuan,

pemahaman,

penerapandananalisis yang sesuaidengan (Silabus Mata PelajaranLaundry SMKN
9

Bandung,

2014).

Penelitianiniinginmengetahuisejauhmanapesertadidikmenguasaiempattahapan
yang akandiujikanpadamatapelajaranLaundry. Empattahapan yang akandiujikan,
disesuaikandenganmeteripadamatapelajaranLaundry

yang

diberikansebanyak

30%.
Tahapantersebutdijadikansebagaitolakukurpenilaianpesertadidikdalampenguasaan

pengetahuanmatapelajaranLaundry.
Penelitisangattermotivasiuntukmelakukanpenelitianyang telahdiuraikan di
atas,penelitimerasabahwapenguasaanpengetahuanLaundrysangatpentinguntukdipe
lajari.
PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianKusuma,
(2014, hlm. 1-14) menyatakan :
Penguasaanpengetahuandasarsangatlahpentingdansangatmenentukanbagipen
capaianhasilbelajar,
termasukpencapaiankompetensikejuruan.
Penguasaanpengetahuandasarakanmenjadibekalbagipesertabelajar
yang
Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015
PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI
SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

3

akanmengembangkanpotensidiri.
Penguasaanpengetahuandasar

yang
memadaiakanmemberikanimplikasipositifpadapencapaianhasilbelajar yang
lebihbaik.
Laundrymerupakanbagian

yang

pentingdalamoperasional

hotel

yang

berhunganlangsungdengankepuasaantamu.
PernyataantersebutdidukungdenganpernyataandalamjurnalpenelitianIkhsan,
(2009, hlm. 16) bahwa :
Laundry
merupakanperhatian
yang
sangatbesardaripihakmanajemenmaupuntamu.

Kewajiban
hotel
untukmenyediakanfasilitaslaundry yang memadai demi kepuasan para tamu.
Kegiatandibagianiniadalahpencuciansemualinen yang kotordaridepartemen
yang lain di hotel, sertakegiatanpencucianpakaian-pakaiantamu yang
ingindicuci.
Pelayanancucianuntuktamuinimendapatkanpendapatantersendiribagi hotel.

Kepuasaanyang
sepertipakaiantamu

dicapaimerupakanbarang
yangdicucipadalaundry

hotel,

yang
sertalinen

tamugunakan,

yang

hotel

sediakandisetiapkamartamusepertihand towel,bath towel, bath mat,sheet, pillow
case, danduvet cover . Pemeliharaan yang diberikanharussesuaidenganjenislinen

sertapakaiantamu,
olehkarenaitusangatperlubagitenagakerjamenguasaipengetahuandasardasardalammenanganipakaiantamusertalinen

yang

akandigunakanolehtamu.

Penelitisebagaimahasiswa Program StudiPendidikanKesejahteraanKeluargayang
mengambilkosentrasi

Tata

Grahamerasatermotivasiuntukmelakukanpenelitian

“PenguasaanPengetahuanLaundryPadaPesertaDidikAkomodasiPerhotelandi
SMKN 9 Bandung”.
B. RumusanMasalahPenelitian
BagaimanapenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPer
hotelan di SMKN 9 Bandung ?

C. TujuanPenelitian
1. TujuanUmum

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015
PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI
SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

4

Tujuanumumdalampenelitianiniadalahuntukmengetahuipenguasaanpengetah
uanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN 9 Bandung.
2. Tujuankhusus
Tujuankhususdaripenelitianiniadalahuntukmemperoleh

data

mengenaipenguasaanpengetahuanLaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan
di SMKN 9 Bandung yang berkaitandengan :
a. Pengetahuanpesertadidikmengenaipengertiandanbagian-bagianlaundry.
b. Pemahamanpesertadidikdalammembedakanjenispenggunaandanperawatanlau
ndry machine

c. Penerapanpesertadidikmengenai SOP dalammelaksanakanLaundry
d. Analisispesertadidikmengenaijenispengotordankegunaanlaundry chemical

D. ManfaatPenelitian
Manfaatpenelitianiniterdiridarimanfaatteoritisdanmanfaatpraktis :
1. ManfaatTeoritis
Hasilpenelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatsebagaisumberreferen
sikepadaberbagaipihakuntukmelaksanakan proses pembelajaranLaundry.
2. ManfaatPraktis
Manfaatpraktispenelitianinisecarakhusus,
penelitianinidiharapkandapatmemberikanmanfaatbagi :
a. Pesertadidik,
penelitianinidiharapkanpesertadidikAkomodasiPerhotelandapatlebihmenguasi
pengetahuanpadamatapelajaranLaundry
sebagaiacuandalammenjalankankerjalapangan
b. Guru,

penelitianinidiharapkandapatmenjadiacuandalammenentukan

proses

pembelajaranpadamatapelajaranLaundrysertamatapelajaransejenislainnya.
c. Penelitiselanjutnya,
diharapkandapatdijadikansuatuacuanatausebagaipedomanuntukkedepannyadal
ammelaksanakan proses pembelajarandanpenelitianlainnya.

E. StukturOrganisasiSkripsi

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015
PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI
SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

5

Pembahasandanpenyusunanlaporanhasilpenelitianiniakandisusunberdasarka
npadasistematikaberikutini :
BAB I PENDAHULUAN
Bab

Imembahasmengenailatarbelakangmasalah,

rumusanmasalah,

tujuanpenelitian, manfaatpenelitiandanstrukturorganisasiskripsi.
BAB II KAJIAN PUSTAKA
Bab IImembahasmengenaikompetensidasarlaundry, pengertiandanbagianlaundry,
kegunaanjenissertaperawatanlaundry

machine,

SOP

laundry,

jenispengotorsertakegunaanlaundry chemical danpenguasaanpengetahuan.
BAB III METODE PENELITIAN
Bab

IIImembahasmengenailokasipenelitian,populasidansampel,

instrumenpenelitian, prosedurpenelitian, analisis data, danhasilujicobainstrumen.

BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN
Bab
IVmembahasmengenaitemuanpenelitiandanpembahasantemuanpenelitianmengena
ipenguasaanpengetahuanlaundrypadapesertadidikAkomodasiPerhotelan di SMKN
9 Bandung.
BAB V SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Bab

V

membahasmengenaisimpulandariseluruhhasilpenelitiandanrekomendasi

yang ditujukanuntuk guru matapelajaran, pesertadidik, danpenelitiselanjutnya.

Nikmatul Kamilah Mardiyah, 2015
PENGUASAAN PENGETAHUAN LAUNDRY PADA PESERTA DIDIK AKOMODASI PERHDTELAN DI
SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu