LAPPEN Suprihati Model Budidaya Pertanian Judul

LAPORAN TAHUNAN/AKHIR
PENELITIAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI

MODEL BUDIDAYA PERTANIAN DESA BERBASIS LOCAL WISDOM &
LOCAL KNOWLEDGE DI JAWA TENGAH: UPAYA ADAPTASI
TERHADAP PERUBAHAN IKLIM

Tahun ke 1 dari rencana 3 tahun

Peneliti Utama :
Dr. Ir. Suprihati, MS (0624096001)
Anggota:
Ir. Yuliawati, M.P (0609096202)
Dra. Hartati Soetjipto, MSc. (0629125701)
Teguh Wahyono, S.Kom., M.Cs. (0609067502)

Dibiayai oleh Koordinasi Perguruan Tinggi Swasta Wilayah VI
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan,
Sesuai dengan Surat Perjanjian Hibah Penelitian No 001/K6/KL/SP/2013
Tanggal 16 Mei 2013

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
DESEMBER 2013

Halaman Pengesahan
: Model Budidaya Pertanian Desa Berbasis Local
Wisdom & Local Knowledge di Jawa Tengah:
Upaya Adaptasi Terhadap Perubahan Iklim

Judul

Peneliti/Pelaksana
Nama Lengkap
NIDN
Jabatan Fungsional
Program Studi
Nomor HP
Alamat surel(e-mail)
Anggota (1)
Nama Lengkap
NIDN

Perguruan Tinggi
Anggota (2)
Nama Lengkap
NIDN
Perguruan Tinggi
Anggota (3)
Nama Lengkap
NIDN
Perguruan Tinggi
Institusi Mitra (jika ada)
Nama Institusi Mitra
Alamat
Penanggung Jawab
Tahun Pelaksanaan
Biaya Tahun Berjalan
Biaya Keseluruhan

: Dr. Ir. Suprihati, MS.
: 0624096001
: Lektor Kepala

: Agroekoteknologi
: 081326047437
: suprihati@staff.uksw.edu
: Ir. Yuliawati, MS
: 0609096202
: Universitas Kristen Satya Wacana
: Dra. Hartati Soetjipto, MSc.
: 0629125701
: Universitas Kristen Satya Wacana
: Teguh Wahyono, S.Kom., M.Cs.
: 0609067502
: Universitas Kristen Satya Wacana
:
:
:
: Tahun ke 1 dari rencana 3 tahun
: Rp. 82,690,000
: Rp. 226,870,000.00
Salatiga, Desember 2013

Mengetahui,
Dekan

Ketua Peneliti

Prof. Dr. Ir. Sony Heru Priyanto, MM.
NIP/NIK 1991012

Dr. Ir. Suprihati, MS
NIP/NIK 1983013

Mengetahui,
Pembantu Rektor V
Bidang Penelitian & Pengabdian Masyarakat

Neil Semuel Rupidara SE., MSc., Ph.D
NIP: 1995013
i

RINGKASAN

Masyarakat desa Tlogolele sangat rentan terhadap bencana siklus (erupsi
gunung) dan bencana lainnya yang disebabkan oleh perubahan iklim. Dampak
dari perubahan iklim secara nyata nampak pada intensitas bencana dan penurunan
produksi pertanian. Untuk itulah diperlukan penyusunan model budidaya
pertanian yang mampu beradaptasi terhadap perubahan iklim, sehingga
masyarakat petani mampu bertahan dan secara terus-menerus mengembangkan
dan mengolah hasil pertaniannya.
Penelitian dilaksanakan pada bulan April hingga Oktober 2013. Metode
yang digunakan meliputi pengumpulan data, termasuk tinjauan literature, indept
interview. Selain itu dilakukan diskusi terfokus dengan para stakeholders,
pemangku kebijakan (Pemkab, kecamatan, Dinas Pertanian, LH), PPL untuk
tahap identifikasi, sosialisasi, uji coba, implementasi. Data primer didapat dari 70
responden yang terdistribusi antar dusun.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Olahan data suhu sejak tahun 2004
menunjukkan trend peningkatan suhu maksimum dan penurunan suhu minimum,
sedangkan terhadap pola hujan tidak menampakkan pergeseran yang signifikan
namun terjadi fluktuasi curah hujan tahunan yang mencolok. Persepsi petani atas
perubahan komponen iklim yang dirasakan adalah cuaca ekstrim. Perubahan iklim
dirasakan petani berdampak pada dua hal utama yaitu masalah kekeringan dan
serangan organism pengganggu tanaman dan petani melakukan tindakan adaptasi

untuk mengatasinya. Model Budidaya Pertanian Desa Berbasis Pengetahuan dan
Kearifan Lokal di Desa Tlogolele sebagai Upaya Adaptasi terhadap Perubahan
Iklim dan Tanggap Bencana Gunung Berapi adalah Model budidaya pertanian
yang memadukan prinsip konservasi tanah, infrastruktur pengendalian aliran lahar
hujan serta pengetahuan-kearifan lokal pendukung pertanian dan sistem informasi
klimatologi maupun bencana.

Kata kunci: perubahan iklim, adaptasi, budidaya pertanian, pengetahuan dan
kearifan lokal.

ii

PRAKATA
Segala puji, syukur dan kemuliaan hanya bagi Tuhan yang sumber Ilmu
dan Pengetahuan, atas rahmatNya penelitian ini boleh terlaksana dan laporan
tahunan/akhir ini dapat tersusun.
Tim peneliti sangat berterima kasih kepada:
1.

Direktorat Jendral Perguruan Tinggi atas pendanaan melalui skema Penelitian

Unggulan Perguruan Tinggi tahun anggaran 2013

2.

Institusi Universitas Kristen Satya Wacana atas topangan fasilitas
laboratorium

3.

Masyarakat Desa Tlogolele melalui kepercayaan dan kerjasama baik yang
diberikan

4.

Pemerintah Kabupaten Boyolali melalui pemerintah Kecamatan Selo dan
pemerintah Desa Tlogolele atas dukungan data dan nara sumber

Penelitian penyusunan model budidaya yang adaptif terhadap perubahan
iklim dan bencana siklus erupsi berbasis pengetahuan-kearifan lokal sangatlah
dinamis dan integratif. Peneliti sangat menyadari keterbatasannya dan terbuka

untuk saran dan kritik yang membangun. Kiranya penelitian ini mendatangkan
kemanfaatan bagi masyarakat Tlogolele dan pengembangan keilmuan pada
umumnya.
Salatiga, Desember 2013
Tim Peneliti

iii

DAFTAR ISI
Halaman Pengesahan

i

Ringkasan

ii

Prakata

iii

Daftar Isi

iv

Daftar Tabel

v

Daftar Gambar

vi

Daftar Lampiran

vii

Bab 1. Pendahuluan

1

1.1. Latar belakang

1

1.2. Perumusan Masalah

1

Bab 2. Studi Pustaka dan Roadmap

5

2.1.State of the art

5

2.2. Studi Pustaka

10

2.2.1 .Pemanasan global

10

2.2.2. Communty Based Disaster Risk Management (CBDRM)

11

2.2.3. Climate Change Adaptation dan Disaster Risk Reduction

13

2.2.4. Fenomena Iklim dan Pengaruhnya terhadap produksi pangan

16

2.2.5. Kearifan dan Pengetahuan Lokal dalam Masyarakat

17

2.2.6. Budidaya Pertanian Desa berbasis Local Wisdom dan Knowledge

19

Bab 3. Tujuan dan Manfaat Penelitian

22

3.1. Tujuan Khusus

22

3.2. Manfaat Penelitian

22

Bab 4. Metode Penelitian

23

4.1. Pembuatan Peta Potensi Rawan Bencana

23

4.2. Model Adaptasi budidaya pertanian terhadap perubahan iklim

24

Bab 5. Hasil Penelitian

29

5.1. Profil Daerah Penelitian

29

5.1.1. Posisi Geografis dan Administratif Desa Tlogolele

29

5.1.2. Zona Agroekologi Tlogolele

32

5.2. Gambaran Suhu, Curah Hujan serta Tanah Wilayah Penelitian

33

iv

5.2.1. Suhu Udara Maksimum dan Minimum

33

5.2.2. Curah hujan

33

5.2.3. Hasil Analisis Tanah Desa Tlogolele

35

5.2.4. Hasil Analisis Air Desa Tlogolele

35

5.3. Gambaran Umum Responden

36

5.3.1. Umur

36

5.3.2. Tingkat Pendidikan dan Pengalaman Berusahatani

37

5.3.3. Pola Tanam dan Pendapatan Usahatani

37

5.3.4. Pengetahuan Petani tentang Fenomena Perubahan Iklim

38

5.4.

Rancangan GIS Untuk Pemetaan Risiko Bencana Boyolali

40

5.5.

Model Adaptasi Budidaya Pertanian Terhadap Perubahan Iklim

44

5.5.1. Potensi dan Keragaan Hasil Pertanian

44

5.5.2. Persepsi Masyarakat atas Fuktuasi Produksi

48

5.5.3. Persepsi dan Adaptasi Budidaya atas Perubahan Iklim

49

5.5.4. Pengelolaan Pertanian Berbasis Pengetahuan dan Kearifan Lokal

50

5.5.5. Model Adaptasi Pertanian Adaptif yang Siap Diaplikasikan dalam
Budidaya Pertanian
5.5.6. Rancangan Rakitan Teknologi yang Bisa Beradaptasi

52

5.6.

Luaran Publikasi

56

5.7.

Foto kegiatan

57

55

Bab 6. Rencana Tahapan Berikutnya

63

Bab 7. Kesimpulan dan saran

64

DAFTAR PUSTAKA

65

LAMPIRAN PUBLIKASI

68

v

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1. Jadwal Penelitian……………………………………………………..27
Tabel 5.1. 1. Zona Agro Ekologi (ZAE) Desa Tlogolele ……………………….32
Tabel 5,2,1. Hasil Analisis Tanah Tlogolele…………………………………… 35
Tabel 5,2,2. Hasil Analisis Air Minum dan air Kali Apu Tlogolele ……………35
Tabel 5.3.2 Pengalaman Berusahatani Responden ............................................. 37
Tabel 5.3.4 Pengetahuan responden mengenai perubahan yang terjadi pada
komponen iklim di Desa Tlogolele .................................................. 39
Tabel 5.5.1.1 Produksi Padi, Jagung dan Ubi kayu .............................................. 44
Tabel 5.5.1.2 Produksi tanaman sayuran .............................................................. 45
Tabel 5.5.1.3 Produksi tanaman perkebunan ........................................................ 46
Tabel 5.5.1.4 Produksi Ternak .............................................................................. 47
Tabel 5.5.2.1 Persepsi responden atas Penyebab Fluktuasi Produksi ................... 48
Tabel 5.5.2.2 Upaya responden mengatasi fluktuasi produksi.............................. 49
Tabel 5.5.3.1 Pengetahuan responden atas fenomena perubahan iklim ................ 49
Tabel 5.5.3.2 Adaptasi budidaya tanaman atas perubahan iklim yang dilakukan
petani ................................................................................................ 50
Tabel 5.5.4.1 Persepsi responden atas pranata mangsa ......................................... 51

vi

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1.Suhu di Kecamatan Selo 6 tahun terakhir…………………………...3
Gambar 2. 1.Roadmap Penelitian dan Capaian Awal……………………………..9
Gambar 2. 2.Perubahan Temperatur Bumi (1970-1999) (Brown, 2000)………...10
Gambar 4. 1.Bagan alir tahapan kegiatan penelitian…………………………….26
Gambar 4. 2.Logical framework penelitian tahunan…………………………….28
Gambar 5.1.1. Kabupaten Boyolali dan Kecamatan Selo……………………….29
Gambar 5.1.2. Kecamatan Selo, pelana G. Merbabu dan G. Merapi ................... 30
Gambar 5.1.3. Desa Tlogolele di Kecamatan Selo ............................................... 30
Gambar 5.1.4. Desa Tlogolele............................................................................... 31
Gambar 5.2.1. Perubahan suhu daerah penelitian……………………………… 33
Gambar 5.2.2. Variasi curah hujan tahunan daerah penelitian………………… 33
Gambar 5.2.3. Distribusi curah hujan bulanan daerah penelitian………………..34
Gambar 5.2.4. Distribusi bulan basah, lembab dan kering di daerah penelitian…34
Gambar 5.3.Jumlah Responden Berdasarkan Lokasi Dusun…………………….36
Gambar 5.3.1.Persentase Responden Berdasarkan Kategori Umur……………...37
Gambar 5.3.3.Pola Tanam Responden…………………………………………...38
Gambar 5.4.1.Tampilan awal GIS……………………………………………….41
Gambar 5.4.2.Peta Satelit untuk desa Tlogolele…………………………………41
Gambar 5.4.3.Peta administratif desa Tlogolele…………………………………42
Gambar 5.4.4.Peta zonasi bahaya gunungapi……………………………………42
Gambar 5.4.5.Pembelajaran Kondisi Gunung Merapi…………………………..43
Gambar 5.4.6.Pembelajaran Kondisi Gunung Merapi…………………………..43
Gambar 5.5.1.1. Tata guna lahan Desa Tlogolele ................................................. 44
Gambar 5.5.1.2. Hubungan antara curah hujan tahunan dengan produksi padi.... 45
Gambar 5.5.1.3. Pola tanam petani tembakau Tlogolele ...................................... 47
Gambar 5.5.4.1.Prisma pranata mangsa………………………………………….51
Gambar 5.5.4.2.Komponen Konservasi Tanah: Teras, rumput penguat teras,
mulsa, rorak. SPA, arah guludan, tumpangsari ......................................... 52
Gambar 5.5.5. Model Budidaya Pertanian Desa Berbasis Pengetahuan dan
Kearifan Lokal di Desa Tlogolele: Upaya Adaptasi terhadap
Perubahan Iklim dan Tanggap Bencana Gunung Berapi .......................... 54

vii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kajian Budidaya Pertanian Berbasis Pengetahuan dan Kearifan
Lokal di Daerah Lereng Gunung Berapi (Makalah disampaikan
pada Konser Karya Ilmiah di FP UKSW)……………………..69
Lampiran 2. Ngrowot dalam Perspektif Kemandirian Pangan dan Energi
Berbasis Pertanian (Sumbangan dari Pengetahuan dan Kearifan
Lokal) (Makalah disampaikan pada Seminar Nasional di UNS)
82
Lampiran 3. Antara Gareng dan Garengpung (Belajar dari Pengetahuan dan
Kearifan
Lokal)
http://suprihati.wordpress.com/2013/03/21/antara-gareng-dangarengpung-belajar-dari-pengetahuan-dan-kearifan-lokal/.........94
Lampiran 4. Gula
Aren
Kearifan
Lokal
Masyarakat
Gunung
http://suprihati.wordpress.com/2013/05/06/gula-aren-kearifanlokal-masyarakat gunung/...................................................................... 98
Lampiran 5. Gunungan
gendul
http://suprihati.wordpress.com/2013/06/06/gunungan-gendul/102
Lampiran 6. Seri Tlogolele: mbrebes mili menjadi mbayu mili
http://suprihati.wordpress.com/2013/09/15/seri-tlogolelembrebes-mili- menjadi-mbayu-mili/………………………105
Lampiran 7. Seri Tlogolele: Dam Kali Apu simbol persahabatan dengan
Gunung Merapi http://suprihati.wordpress.com/2013/09/20/damkali-apu-simbol- persahabatan-dengan-gunung-merapi/…109

viii