silabi manajemen industri
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA BUSANA
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Alamat: Kampus Karangmalang Yogyakarta Telp. (0274) 565583
SILABI
MATA KULIAH
KODE MATA KULIAH
SKS
SEMESTER
M.K. PRASYARAT
NILAI MINIMAL
Dosen
No.
1.
2.
3.
:
:
:
:
:
:
:
MANAJEMEN INDUSTRI
SBG 232
2 SKS (Teori)
V (Gasal)
Ir. SUGIYONO, M.Kes.
Kompetensi
Sub Kompetensi
Memahami
konsep dasar
manajemen
industri
Memahami fungsi manajemen
Memahami konsep dasar:
1.1. manajemen.
1.2. industri.
1.3. manajemen industri
Memahami fungsi manajemen
(POSLeC):
2.1. plan
2.2. organizing
2.3. staffing
2.4. leading
2.5. controlling
Memahami:
3.1. Konsep pengorganisasian
3.2. Kelompok kegiatan menurut
fungsinya.
3.3. Kelompok kegiatan menurut
wilayahnya.
3.4. Kelompok kegiatan menurut
produk yang dihasilkan.
3.5. Kelompok kegiatan menurut
proses atau peralatan.
Memahami peng
organisasian manajemen industri
Indikator
Keberhasilan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar manaje
men industri
Mahasiswa dapat
menjelaskan fung
si-fungsi manajemen
Mahasiswa dapat
menjelaskan
pengorganisasian
manajemen indus
tri.
Materi
Metode
Evaluasi
Sumber Belajar
Waktu
• Manajemen
• Industri
• Manajemen
industri
• Planning
• Organizing
• Staffing
• Leading
• Controlling
• Ceramah
• Diskusi
1, p:4
2, p:5
3, p:59-62
100 menit
• Ceramah
• Diskusi
•
1, p:6-8
2, p:-15
3, p:62-65
100 menit
• Konsep
organisasi
• Kelp. fungsi
• Kelp. wilayah
• Kelp. produk
• Kelp. proses
• Ceramah
• Diskusi
2, p:21-31
100 menit
No.
Indikator
Keberhasilan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar tingkat
manajemen indus
tri dan kemampuan manajerial
Kompetensi
Sub Kompetensi
4.
Memahami konsep dasar tingkat
manajemen indus
tri dan kemampuan manajerial.
Memahami konsep dasar tingkat
manajemen:
4.1. lini puncak.
4.2. lini tengah.
4.3. lini bawah.
4.4. kemampuan manajerial
5.
Memahami konsep dasar perencanaan industri
Memahami konsep dasar perencanaan industri, meliputi:
5.1. menganalisis lokasi
5.2. menentukan kapasitas
5.3. mendesain proses
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar perencanaan industri
6.
Memahami konsep dasar sistem
produksi
Memahami konsep dasar sistem
prosuksi, meliputi:
6.1. teori ekonomi
6.2. permintaan-penawaran
6.3. sistem produksi
6.4. peramalan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar sistem
produksi.
7.
Materi
• Manajemen
lini puncak
• Manajemen
lini tengah
• Manajemen
lini bawah
• Kemampuan
manajerial
• Analisis
lokasi
• Penentuan
kapasitas
• Desain proses
industri
• Teori ekonomi produksi
• Hukum permintaan dan
penawaran.
• Sistem produksi.
• Peramalan.
Metode
Evaluasi
Sumber Belajar
• Ceramah
• Diskusi
3, p:65-81
100 menit
• Ceramah
• Diskusi
2, p:95-155
200 menit
• Ceramah
• Diskusi
2, p:225-239
100 menit
MID SEMESTER
8.
Memahami konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaan.
Memahami konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaan, meliputi:
7.1. model statis EQQ
7.2. model MRP
9.
Memahami konsep pengendalian
kualitas produk
Memahami konsep dasar pengen
dalian kualitas produk, meliputi:
8.1. jaminan kualitas
8.2. biaya kualitas
8.3. metode jaminan kualitas
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaa.
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep pengendalian
kualitas produk.
Waktu
100 menit
• Model statis
EQQ.
• Model MRP.
• Ceramah
• Diskusi
2, p:261-279
100 menit
• Jaminan kuali
tas, teknologi
dan produktivitas.
• Biaya kualitas
• Metode jaminan kualitas
• Ceramah
• Diskusi
4, p:1-26
300 menit
No.
10.
Kompetensi
Sub Kompetensi
Memahami konsep perencanaan
biaya dan analisis
ekonomi
Memahami konsep perencanaan
biaya dan analisis ekonomi,
meliputi:
9.1. klasifikasi biaya
9.2. depresiasi
9.3. penentuan harga pokok
9.4. analisis titik impas (BEP)
9.5. kriteria kelayakan usaha
11.
Indikator
Keberhasilan
Materi
Metode
• Klasifikasi
biaya
• Depresiasi
• Penentuan
harga pokok
produksi
• BEP
• Kriteria kelayakan usaha
• Ceramah
• Diskusi
UJIAN AKHIR SEMESTER
EVALUASI :
1. Partisipasi di kelas
2. Tugas
3. Ujian Mid Semester
4. Ujian Akhir Semester
Jumlah
:
:
:
:
:
Evaluasi
Sumber Belajar
2, p:171-220
Waktu
300 menit
100 menit
5%
20 %
30 %
45 %
100 %
SUMBER BACAAN :
1. Joseph L. Massie. Essentials of Management, third edition. Prentice-Hall, Inc., Engewood Cliffs, New York, USA. 1979.
2. Ir. Arman Hakim Nasuton, M.Eng. Manajemen Industri. Penerbit Andi. Yogyakarta. 2006.
3. Drs. Zulkifli Amsyah, MLS. Manajemen Sistem Informasi. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 2000.
4. Douglas C. Montgomery. Introduction to Statistical Quality Control (terjemahan: Pengantar Pengendalian Kualitas Statistik). Penerbit John Wiley & Sons, Inc.
(terjemahan: Penerbit Gadjah Mada University Press). Yogyakarta. 1990.
Mg.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Tanggal
07 Sept 2007
14 Sept 2007
21 Sept 2007
28 Sept 2007
02 Okt 2007
23 Okt 2007
30 Okt 2007
06 Nov 2007
Topik
1. Konsep dasar manajemen
2. Fungsi manajemen
3. Pengorganisasian manajemen industri
4. Tingkatan manaj. industri & kemampuan manajerial
5. Perencanaan industri
5. Perencanaan industri
6. Konsep dasar sistem produksi
7. Ujian Mid Semester
Mg.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Tanggal
13 Nov 2007
20 Nov 2007
27 Nov 2007
04 Des 2007
11 Des 2007
18 Des 2007
08 Jan 2008
Topik
8. Perencanaan & pengendalian persediaan
9. Pengendalian kualitas
9. Pengendalian kualitas (lanjutan)
9. Pengendalian kualitas (lanjutan)
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi (lanjutan)
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi (lanjutan)
11. Ujian Akhir Semester
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA BUSANA
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Alamat: Kampus Karangmalang Yogyakarta Telp. (0274) 565583
SILABI
MATA KULIAH
KODE MATA KULIAH
SKS
SEMESTER
M.K. PRASYARAT
NILAI MINIMAL
Dosen
No.
1.
2.
3.
:
:
:
:
:
:
:
MANAJEMEN INDUSTRI
SBG 232
2 SKS (Teori)
V (Gasal)
Ir. SUGIYONO, M.Kes.
Kompetensi
Sub Kompetensi
Memahami
konsep dasar
manajemen
industri
Memahami fungsi manajemen
Memahami konsep dasar:
1.1. manajemen.
1.2. industri.
1.3. manajemen industri
Memahami fungsi manajemen
(POSLeC):
2.1. plan
2.2. organizing
2.3. staffing
2.4. leading
2.5. controlling
Memahami:
3.1. Konsep pengorganisasian
3.2. Kelompok kegiatan menurut
fungsinya.
3.3. Kelompok kegiatan menurut
wilayahnya.
3.4. Kelompok kegiatan menurut
produk yang dihasilkan.
3.5. Kelompok kegiatan menurut
proses atau peralatan.
Memahami peng
organisasian manajemen industri
Indikator
Keberhasilan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar manaje
men industri
Mahasiswa dapat
menjelaskan fung
si-fungsi manajemen
Mahasiswa dapat
menjelaskan
pengorganisasian
manajemen indus
tri.
Materi
Metode
Evaluasi
Sumber Belajar
Waktu
• Manajemen
• Industri
• Manajemen
industri
• Planning
• Organizing
• Staffing
• Leading
• Controlling
• Ceramah
• Diskusi
1, p:4
2, p:5
3, p:59-62
100 menit
• Ceramah
• Diskusi
•
1, p:6-8
2, p:-15
3, p:62-65
100 menit
• Konsep
organisasi
• Kelp. fungsi
• Kelp. wilayah
• Kelp. produk
• Kelp. proses
• Ceramah
• Diskusi
2, p:21-31
100 menit
No.
Indikator
Keberhasilan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar tingkat
manajemen indus
tri dan kemampuan manajerial
Kompetensi
Sub Kompetensi
4.
Memahami konsep dasar tingkat
manajemen indus
tri dan kemampuan manajerial.
Memahami konsep dasar tingkat
manajemen:
4.1. lini puncak.
4.2. lini tengah.
4.3. lini bawah.
4.4. kemampuan manajerial
5.
Memahami konsep dasar perencanaan industri
Memahami konsep dasar perencanaan industri, meliputi:
5.1. menganalisis lokasi
5.2. menentukan kapasitas
5.3. mendesain proses
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar perencanaan industri
6.
Memahami konsep dasar sistem
produksi
Memahami konsep dasar sistem
prosuksi, meliputi:
6.1. teori ekonomi
6.2. permintaan-penawaran
6.3. sistem produksi
6.4. peramalan
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar sistem
produksi.
7.
Materi
• Manajemen
lini puncak
• Manajemen
lini tengah
• Manajemen
lini bawah
• Kemampuan
manajerial
• Analisis
lokasi
• Penentuan
kapasitas
• Desain proses
industri
• Teori ekonomi produksi
• Hukum permintaan dan
penawaran.
• Sistem produksi.
• Peramalan.
Metode
Evaluasi
Sumber Belajar
• Ceramah
• Diskusi
3, p:65-81
100 menit
• Ceramah
• Diskusi
2, p:95-155
200 menit
• Ceramah
• Diskusi
2, p:225-239
100 menit
MID SEMESTER
8.
Memahami konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaan.
Memahami konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaan, meliputi:
7.1. model statis EQQ
7.2. model MRP
9.
Memahami konsep pengendalian
kualitas produk
Memahami konsep dasar pengen
dalian kualitas produk, meliputi:
8.1. jaminan kualitas
8.2. biaya kualitas
8.3. metode jaminan kualitas
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep dasar perencanaan dan pengendalian persediaa.
Mahasiswa dapat
menjelaskan konsep pengendalian
kualitas produk.
Waktu
100 menit
• Model statis
EQQ.
• Model MRP.
• Ceramah
• Diskusi
2, p:261-279
100 menit
• Jaminan kuali
tas, teknologi
dan produktivitas.
• Biaya kualitas
• Metode jaminan kualitas
• Ceramah
• Diskusi
4, p:1-26
300 menit
No.
10.
Kompetensi
Sub Kompetensi
Memahami konsep perencanaan
biaya dan analisis
ekonomi
Memahami konsep perencanaan
biaya dan analisis ekonomi,
meliputi:
9.1. klasifikasi biaya
9.2. depresiasi
9.3. penentuan harga pokok
9.4. analisis titik impas (BEP)
9.5. kriteria kelayakan usaha
11.
Indikator
Keberhasilan
Materi
Metode
• Klasifikasi
biaya
• Depresiasi
• Penentuan
harga pokok
produksi
• BEP
• Kriteria kelayakan usaha
• Ceramah
• Diskusi
UJIAN AKHIR SEMESTER
EVALUASI :
1. Partisipasi di kelas
2. Tugas
3. Ujian Mid Semester
4. Ujian Akhir Semester
Jumlah
:
:
:
:
:
Evaluasi
Sumber Belajar
2, p:171-220
Waktu
300 menit
100 menit
5%
20 %
30 %
45 %
100 %
SUMBER BACAAN :
1. Joseph L. Massie. Essentials of Management, third edition. Prentice-Hall, Inc., Engewood Cliffs, New York, USA. 1979.
2. Ir. Arman Hakim Nasuton, M.Eng. Manajemen Industri. Penerbit Andi. Yogyakarta. 2006.
3. Drs. Zulkifli Amsyah, MLS. Manajemen Sistem Informasi. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 2000.
4. Douglas C. Montgomery. Introduction to Statistical Quality Control (terjemahan: Pengantar Pengendalian Kualitas Statistik). Penerbit John Wiley & Sons, Inc.
(terjemahan: Penerbit Gadjah Mada University Press). Yogyakarta. 1990.
Mg.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Tanggal
07 Sept 2007
14 Sept 2007
21 Sept 2007
28 Sept 2007
02 Okt 2007
23 Okt 2007
30 Okt 2007
06 Nov 2007
Topik
1. Konsep dasar manajemen
2. Fungsi manajemen
3. Pengorganisasian manajemen industri
4. Tingkatan manaj. industri & kemampuan manajerial
5. Perencanaan industri
5. Perencanaan industri
6. Konsep dasar sistem produksi
7. Ujian Mid Semester
Mg.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Tanggal
13 Nov 2007
20 Nov 2007
27 Nov 2007
04 Des 2007
11 Des 2007
18 Des 2007
08 Jan 2008
Topik
8. Perencanaan & pengendalian persediaan
9. Pengendalian kualitas
9. Pengendalian kualitas (lanjutan)
9. Pengendalian kualitas (lanjutan)
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi (lanjutan)
10. Perencanaan biaya & analisis ekonomi (lanjutan)
11. Ujian Akhir Semester