KADAR ASAM URATDENGAN PEMBERIAN MINUMAN BERKARBONASI Kadar Asam Urat Darah Pada Mencit (Mus Musculus) Dengan Pemberian Minuman Berkarbonasi.
KADAR ASAM UR
URAT DARAH PADA MENCIT (Mus musculu
ulus)
DENGAN PEM
EMBERIAN MINUMAN BERKARBONASI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
DisusunOleh:
DESY EMA FURY
A420102008
FAKULTAS
AS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERS
SITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
MOTTO
v
PERSEMBAHAN
!
"
#
$
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum, Wr. Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat, rahmat,
taufik, serta kelancaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Kadar Asam Urat Darah pada Mencit ( Mus musculus ) dengan Pemberian
Minuman Berkarbonasi” ini.
Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana S-1 Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Terselesaikannya penulisan skripsi ini tidak terlepas atas
bantuan, dukungan, serta bimbingan dari berbagai pihak. Sehingga penulis merasa
sangat perlu pengucapkan terimakasih kepada :
1. Kepada ibu Dra. Hariyatmi, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi dan
selaku dosen penguji I, atas bimbingannya selama penelitian dan penyusunan
skripsi yang sangat berarti bagi penulis.
2. Kepada dosen penguji II ibu Triastuti rahayu, Msi, dan dosen penguji III Pak
Drs. Sumanto terimakasih atas bimbingannya.
3. Kepada seluruh dosen FKIP, dan seluruh dosen Progdi Biologi UMS yang
selama ini telah mengajarkan ilmu-ilmu yang sangat bermanfaat bagi penulis.
4. Kepada Pak Sigit, Bu Siti, Pak Riyanto, Pak Ari atas segala bantuannya
sehingga memperlancar proses penelitian dan penyusunan skripsi.
5. Kepada kedua orang tua ku Pak Sunardi dan Bu Umi Rul Khasanah, yang
telah memberikan kasih sayang serat dorongan moril dan materi kepada
saya., akakku Mas Freddy Zul Kharnain, Mbak Qurrotul, Mas Galing Dimas
Fatriawan, dan adik-adikku.
6. Sahabat-sahabatku di kelas Biologi Internasional, di Kos Viola, teman-teman
seperjuangan tim Big Cola, dan seluruh teman-teman FKIP Biologi UMS
2010, serta seluruh pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
vii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dan
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat
diharapkan oleh penulis.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca, dan dapat dijadikan
sebagai referensi untuk penelitian - penelitian mendatang, serta dapat bermanfaat
bagi semua pihak.
Wassalamu’alaikum, Wr. Wb
Surakarta, 04 Juni 2014
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iv
MOTTO ...................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ...................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................... vii
DAFTAR ISI .............................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ...................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xii
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................. xiii
ABSTRAK ............................................................................................... xiv
ABSTRACT .............................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang....................................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah .............................................................................. 4
C. Perumusan Masalah ............................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian ................................................................................... 5
E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka.................................................................................... 6
1. Minuman Berkarbonasi ................................................................... 6
2. Bahan Tambahan Makanan ............................................................. 7
3. Zat Asam Urat ............................................................................... 12
4. Hiperurisemia................................................................................ 13
5. Penyakit Asam Urat / Gout ............................................................ 14
6. Hubungan Kadar Asam Urat Dengan MinumanBerkarbonasi ........ 15
B. Kerangka Pemikiran ............................................................................ 16
C. Hipotesis.............................................................................................. 17
BAB III METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 18
1. Waktu Penelitian ........................................................................... 18
2. Tempat Penelitian ......................................................................... 18
B. Alat dan Bahan .................................................................................... 18
1. Alat ............................................................................................... 18
2. Bahan ............................................................................................ 18
C. Rancangan Penelitian ........................................................................... 19
ix
D. Prosedur Penelitian .............................................................................. 21
E. Analisis Data ....................................................................................... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian dan Pembahasan ............................................................... 23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.......................................................................................... 29
B. Saran ................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 30
LAMPIRAN .............................................................................................. 35
x
DAFTAR TABEL
Tabel
halaman
1. Rancangan Pecobaan ................................................................................... 19
2. Kadar Asa urat darah mencit ........................................................................ 23
3. Hasil Analisis Normalitas Data Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit .... 24
4. Hasil Analisis Homogenitas Data Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit ... 24
5. Hasil Analisis Varian Satu Jalur Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit ..... 25
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
halaman
1. Kerangka Berfikir ........................................................................................ 16
2. Kurva analisis nilai sebaran antara Fhit dan Ftab ................................................................... 25
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
halaman
1. Tabel Konversi Perbandingan Dosis ........................................................... 35
2. Tabel Berat Badan Mencit ........................................................................... 36
3. Tabel Dosis Minuman Berkarbonasi Big Cola pada Mencit ......................... 37
4. Tabel Pengamatan Uji Kadar Asam Urat Darah Mencit (Pre)....................... 38
5. Tabel Pengamatan Uji Kadar Asam Urat Darah Mencit (Post) ..................... 39
6. Transformasi Angular (arc sin √%) Kadar Asam Urat Darah Mencit ........... 40
7. Selisih Kadar asam Urat Mencit................................................................... 41
8. Perbandingan Rentang Umur pada Mencit dan Manusia .............................. 42
9. Analisis Data ............................................................................................... 43
10. Surat Keterangan Hewan Uji ....................................................................... 45
11. Hasil Observasi ........................................................................................... 46
12. Foto Observasi ............................................................................................ 50
13. Foto Alat dan Bahan .................................................................................... 52
14. Foto Penelitan.............................................................................................. 54
xiii
KADAR ASAM URAT DARAH PADA MENCIT (Mus Musculus)
DENGAN PEMBERIAN MINUMAN BERKARBONASI
Desy Ema Fury, A 420 102 008, Progam Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 34
halaman.
ABSTRAK
Minuman berkarbonasi salah satunya merk BC merupakan salah satu jenis minuman ringan
yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat. Kandungan gula tambahan dalam minuman
berkarbonasi dapat meningkatkan produksi kristal asam urat, dan kenaikan kadar asam urat yang
tinggi dapat menyebabkan hiperurisemia, yang merupakan penyebab penyakit gout/asam urat. Maka
dari itu penelitian ini dilakukan untuk mengkaji kadar asam urat darah mencit dengan pemberian
minuman BC. Penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Penelitian Acak Lengkap (RAL) pola
satu factor yaitu pemberian minuman berkarbonasi dengan frekuensi yang berbeda. Dilakukan pada
20 mencit jantan galur Swiss Webster berumur 3-4 bulan dengan BB 27-31 gyang dibagi menjadi 4
kelompok. Selama 14 hari kelompok P0 hanya diberi air sumur 0,6 ml sehari sekali, pada kelompok
P1, P2, dan P3 diberikan minuman berkarbonasi BC 0,6 ml. Pada P1 sehari sekali, pada P2 sehari dua
kali, pada P3 sehari tiga kali. Kadar asam urat darah diperiksa sebelum dan sesudah perlakuan. Kadar
asam urat darah diperiksa dengan menggunakan spektrofotometer. Analisis data menggunakan One
Way Anova. Hasil didapatkan kenaikan kadar asam urat setelah perlakuan pada seluruh kelompok,
kalompok dengan kadar tertinggi adalah kelompok P3 sebesar 0,40 mg/dl, dan kadar terendah pada
kelompok P2 sebesar 0,20 mg/dl, namun setelah dilakukan analisis dengan One Way Anova tidak ada
pengaruh pemberian minuman berkarbonasi terhadap kenaikan kadar asam urat darah mencit. Dari
hasil penelitian disimpulkan bahwa tidak ada pengaruh yang berarti pemberian minuman berkarbonasi
merk BC terhadap kadar asam urat darah mencit dengan dosis sampai tiga kali sehari selama 14 hari.
kata kunci : minuman berkarbonasi, kadar asam urat.
xiv
BLOOD URIC ACID LEVELS IN MICE (Mus musculus)
BY GIVING CARBONATED DRINKS
Desy Ema Fury, A 420 102 008, 2014, Education Study Program of Biology,
Faculty of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of
Surakarta, 2014, 34 pages.
ABSTRACT
Carbonated drinks one brand BC is one of the most frequency soft drink consumed by the public.
The content of added sugar in carbonated beverages can increase the production of uric acid
crystals, and increased levels of uric acid can cause hyperuricemia, which is the cause of gout/uric
acid levels in the blood of mice by administration of BC beverages. Experimental study using a
completely randomized research design (CRD) patterns of the factors is the provision of
carbonated beverages with differant frequency. Conducted on 20 male Swiss webster mice aged 34 month with weight 27-31 g were divided into 4 groups. During the 14 days P0 group were given
only 0,6 ml of well water once a day, in groups P1, P2, and P3 are given BC carbonated beverages
0,6 ml. At P1 once a day, on P2 twice a day, and P3 three times a day. Blood uric acid levels
checked before and after treatment. Blood uric acid levels checked by using a spectrophotometer.
Data analysis using One way Anova. The result obtained increase in uric acid levels after
treatment in all groups. With the highest levels is group P3 was 0,40 mg/dl, and the lowest levels
in the P2 group of 0,20 mg/dl, but after analysis by One Way Anova not there is the effectof
carbonated beverages on the rise in blood uric acid levels in mice. From the result of the study
concluded that there was no significant effect of giving of carbonated drinks brand BC on blood
uric acid levels in mice at doses up to three times a day of 14 days.
keywords: carbonated drinks, uric acid levels.
xv
URAT DARAH PADA MENCIT (Mus musculu
ulus)
DENGAN PEM
EMBERIAN MINUMAN BERKARBONASI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
DisusunOleh:
DESY EMA FURY
A420102008
FAKULTAS
AS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERS
SITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
MOTTO
v
PERSEMBAHAN
!
"
#
$
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum, Wr. Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat, rahmat,
taufik, serta kelancaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Kadar Asam Urat Darah pada Mencit ( Mus musculus ) dengan Pemberian
Minuman Berkarbonasi” ini.
Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana S-1 Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Terselesaikannya penulisan skripsi ini tidak terlepas atas
bantuan, dukungan, serta bimbingan dari berbagai pihak. Sehingga penulis merasa
sangat perlu pengucapkan terimakasih kepada :
1. Kepada ibu Dra. Hariyatmi, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi dan
selaku dosen penguji I, atas bimbingannya selama penelitian dan penyusunan
skripsi yang sangat berarti bagi penulis.
2. Kepada dosen penguji II ibu Triastuti rahayu, Msi, dan dosen penguji III Pak
Drs. Sumanto terimakasih atas bimbingannya.
3. Kepada seluruh dosen FKIP, dan seluruh dosen Progdi Biologi UMS yang
selama ini telah mengajarkan ilmu-ilmu yang sangat bermanfaat bagi penulis.
4. Kepada Pak Sigit, Bu Siti, Pak Riyanto, Pak Ari atas segala bantuannya
sehingga memperlancar proses penelitian dan penyusunan skripsi.
5. Kepada kedua orang tua ku Pak Sunardi dan Bu Umi Rul Khasanah, yang
telah memberikan kasih sayang serat dorongan moril dan materi kepada
saya., akakku Mas Freddy Zul Kharnain, Mbak Qurrotul, Mas Galing Dimas
Fatriawan, dan adik-adikku.
6. Sahabat-sahabatku di kelas Biologi Internasional, di Kos Viola, teman-teman
seperjuangan tim Big Cola, dan seluruh teman-teman FKIP Biologi UMS
2010, serta seluruh pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
vii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dan
masih banyak kekurangan. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat
diharapkan oleh penulis.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca, dan dapat dijadikan
sebagai referensi untuk penelitian - penelitian mendatang, serta dapat bermanfaat
bagi semua pihak.
Wassalamu’alaikum, Wr. Wb
Surakarta, 04 Juni 2014
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iv
MOTTO ...................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ...................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................... vii
DAFTAR ISI .............................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ...................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xii
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................. xiii
ABSTRAK ............................................................................................... xiv
ABSTRACT .............................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang....................................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah .............................................................................. 4
C. Perumusan Masalah ............................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian ................................................................................... 5
E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka.................................................................................... 6
1. Minuman Berkarbonasi ................................................................... 6
2. Bahan Tambahan Makanan ............................................................. 7
3. Zat Asam Urat ............................................................................... 12
4. Hiperurisemia................................................................................ 13
5. Penyakit Asam Urat / Gout ............................................................ 14
6. Hubungan Kadar Asam Urat Dengan MinumanBerkarbonasi ........ 15
B. Kerangka Pemikiran ............................................................................ 16
C. Hipotesis.............................................................................................. 17
BAB III METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 18
1. Waktu Penelitian ........................................................................... 18
2. Tempat Penelitian ......................................................................... 18
B. Alat dan Bahan .................................................................................... 18
1. Alat ............................................................................................... 18
2. Bahan ............................................................................................ 18
C. Rancangan Penelitian ........................................................................... 19
ix
D. Prosedur Penelitian .............................................................................. 21
E. Analisis Data ....................................................................................... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian dan Pembahasan ............................................................... 23
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.......................................................................................... 29
B. Saran ................................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 30
LAMPIRAN .............................................................................................. 35
x
DAFTAR TABEL
Tabel
halaman
1. Rancangan Pecobaan ................................................................................... 19
2. Kadar Asa urat darah mencit ........................................................................ 23
3. Hasil Analisis Normalitas Data Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit .... 24
4. Hasil Analisis Homogenitas Data Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit ... 24
5. Hasil Analisis Varian Satu Jalur Selisih Kadar Asam Urat Darah Mencit ..... 25
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
halaman
1. Kerangka Berfikir ........................................................................................ 16
2. Kurva analisis nilai sebaran antara Fhit dan Ftab ................................................................... 25
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
halaman
1. Tabel Konversi Perbandingan Dosis ........................................................... 35
2. Tabel Berat Badan Mencit ........................................................................... 36
3. Tabel Dosis Minuman Berkarbonasi Big Cola pada Mencit ......................... 37
4. Tabel Pengamatan Uji Kadar Asam Urat Darah Mencit (Pre)....................... 38
5. Tabel Pengamatan Uji Kadar Asam Urat Darah Mencit (Post) ..................... 39
6. Transformasi Angular (arc sin √%) Kadar Asam Urat Darah Mencit ........... 40
7. Selisih Kadar asam Urat Mencit................................................................... 41
8. Perbandingan Rentang Umur pada Mencit dan Manusia .............................. 42
9. Analisis Data ............................................................................................... 43
10. Surat Keterangan Hewan Uji ....................................................................... 45
11. Hasil Observasi ........................................................................................... 46
12. Foto Observasi ............................................................................................ 50
13. Foto Alat dan Bahan .................................................................................... 52
14. Foto Penelitan.............................................................................................. 54
xiii
KADAR ASAM URAT DARAH PADA MENCIT (Mus Musculus)
DENGAN PEMBERIAN MINUMAN BERKARBONASI
Desy Ema Fury, A 420 102 008, Progam Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 34
halaman.
ABSTRAK
Minuman berkarbonasi salah satunya merk BC merupakan salah satu jenis minuman ringan
yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat. Kandungan gula tambahan dalam minuman
berkarbonasi dapat meningkatkan produksi kristal asam urat, dan kenaikan kadar asam urat yang
tinggi dapat menyebabkan hiperurisemia, yang merupakan penyebab penyakit gout/asam urat. Maka
dari itu penelitian ini dilakukan untuk mengkaji kadar asam urat darah mencit dengan pemberian
minuman BC. Penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Penelitian Acak Lengkap (RAL) pola
satu factor yaitu pemberian minuman berkarbonasi dengan frekuensi yang berbeda. Dilakukan pada
20 mencit jantan galur Swiss Webster berumur 3-4 bulan dengan BB 27-31 gyang dibagi menjadi 4
kelompok. Selama 14 hari kelompok P0 hanya diberi air sumur 0,6 ml sehari sekali, pada kelompok
P1, P2, dan P3 diberikan minuman berkarbonasi BC 0,6 ml. Pada P1 sehari sekali, pada P2 sehari dua
kali, pada P3 sehari tiga kali. Kadar asam urat darah diperiksa sebelum dan sesudah perlakuan. Kadar
asam urat darah diperiksa dengan menggunakan spektrofotometer. Analisis data menggunakan One
Way Anova. Hasil didapatkan kenaikan kadar asam urat setelah perlakuan pada seluruh kelompok,
kalompok dengan kadar tertinggi adalah kelompok P3 sebesar 0,40 mg/dl, dan kadar terendah pada
kelompok P2 sebesar 0,20 mg/dl, namun setelah dilakukan analisis dengan One Way Anova tidak ada
pengaruh pemberian minuman berkarbonasi terhadap kenaikan kadar asam urat darah mencit. Dari
hasil penelitian disimpulkan bahwa tidak ada pengaruh yang berarti pemberian minuman berkarbonasi
merk BC terhadap kadar asam urat darah mencit dengan dosis sampai tiga kali sehari selama 14 hari.
kata kunci : minuman berkarbonasi, kadar asam urat.
xiv
BLOOD URIC ACID LEVELS IN MICE (Mus musculus)
BY GIVING CARBONATED DRINKS
Desy Ema Fury, A 420 102 008, 2014, Education Study Program of Biology,
Faculty of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of
Surakarta, 2014, 34 pages.
ABSTRACT
Carbonated drinks one brand BC is one of the most frequency soft drink consumed by the public.
The content of added sugar in carbonated beverages can increase the production of uric acid
crystals, and increased levels of uric acid can cause hyperuricemia, which is the cause of gout/uric
acid levels in the blood of mice by administration of BC beverages. Experimental study using a
completely randomized research design (CRD) patterns of the factors is the provision of
carbonated beverages with differant frequency. Conducted on 20 male Swiss webster mice aged 34 month with weight 27-31 g were divided into 4 groups. During the 14 days P0 group were given
only 0,6 ml of well water once a day, in groups P1, P2, and P3 are given BC carbonated beverages
0,6 ml. At P1 once a day, on P2 twice a day, and P3 three times a day. Blood uric acid levels
checked before and after treatment. Blood uric acid levels checked by using a spectrophotometer.
Data analysis using One way Anova. The result obtained increase in uric acid levels after
treatment in all groups. With the highest levels is group P3 was 0,40 mg/dl, and the lowest levels
in the P2 group of 0,20 mg/dl, but after analysis by One Way Anova not there is the effectof
carbonated beverages on the rise in blood uric acid levels in mice. From the result of the study
concluded that there was no significant effect of giving of carbonated drinks brand BC on blood
uric acid levels in mice at doses up to three times a day of 14 days.
keywords: carbonated drinks, uric acid levels.
xv