ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG DI KELOMPOK TERNAK EKO UPOYO KABUPATEN SRAGEN.
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KELOMPOK TERNAK EKO UPOYO
KABUPATEN SRAGEN
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Minat Peternakan
Disusun Oleh:
SAFIRA AMALINA ADDINI
H3413047
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KELOMPOK TERNAK EKO UPOYO
KABUPATEN SRAGEN
yang disiapkan dan disusun oleh
SAFIRA AMALINA ADDINI
H3413047
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal: 26 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Aqni Hanifa, S.Pt., M.Si.
NIP. 198112202006042001
Wara Pratitis Sabar S, S.Pt., M.P.
NIP. 197304222000032001
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penlis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas segala
rahmat dan hidayah-Nya penulis menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul
“Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong Di Kelompok Ternak Eko Upoyo
Kabupaten Sragen”, untuk memenuhi sebagai persyaratan guna memperoleh
derajat Ahli Madya di Program Studi Agribisnis Minat Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyelesaian Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan dan kerjasama
berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan ini, kami sampaikan banyak terima
kasih kepada:
1.
Kepada kedua orang tua yang telah memberikan doa, motivasi, dukungan
baik secara moril maupun materi sehingga kegiatan kuliah kerja lapangan dan
penulisan laporan dapat dilaksanakan dengan baik.
2.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Ketua Program Studi D-III Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Aqni Hanifa, S.Pt., M.S. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang
telah memberikan pengarahan, motivasi dan ilmunya.
5.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi D-III Agribisnis Minat
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
6.
Teman-teman seperjuangan yang selalu bersama dengan memberikan
dukungan, bantuan, kerja sama dan semangat dari awal hingga akhir.
Penulis menyadari bahwa manusia tak luput dari kesalahan dan
kekurangan. Demikian pula dalam penulisan laporan tugas akhir ini tidak lepas
dari kesalahan dan kekurangan.
Surakarta,
iii
Agustus 2016
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
viii
I.
PENDAHULUAN ................................................................................
1
A. Latar Belakang ..................................................................................
1
B. Tujuan Kegiatan Magang ..................................................................
2
C. Manfaat Kegiatan Magang ...............................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
4
A. Sapi Potong .......................................................................................
4
B. Pakan .................................................................................................
6
C. Perkandangan ....................................................................................
8
D. Sanitasi dan Kesehatan ......................................................................
10
E. Pertambahan Bobot Badan (PBBH) ..................................................
12
F. Pengolahan Limbah ...........................................................................
13
G. Analisis Usaha ...................................................................................
14
H. Pemasaran ..........................................................................................
17
III. TATALAKSANA KEGIATAN............................................................
19
A. Tempat Pelaksanaan ..........................................................................
19
B. Waktu Pelaksanaan ...........................................................................
19
C. Uraian Kegiatan .................................................................................
19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................
21
A. Sejarah Kelompok Ternak Eko Upoyo .............................................
21
1. Keadaan Umum ............................................................................
2. Letak Geografis ............................................................................
3. Struktur Organisasi .......................................................................
21
21
22
iv
B. Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Potong.............................................
23
1. Pemilihan Bakalan ........................................................................
2. Populasi Sapi Potong ....................................................................
3. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) .................................
4. Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................
5. Perkandangan................................................................................
6. Sanitasi dan Kesehatan Ternak .....................................................
7. Pengolahan Limbah ......................................................................
23
25
25
26
33
35
37
C. Pemasaran ..........................................................................................
38
D. Analisis Usaha ...................................................................................
39
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................
46
A. Kesimpulan .......................................................................................
46
B. Saran ..................................................................................................
46
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
48
LAMPIRAN .................................................................................................
52
v
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.
Populasi Sapi Potong Kelompok Ternak Eko Upoyo ........................... 25
2.
Komposisi Bahan Pakan Konsentrat ...................................................... 27
3.
Kandungan Nutrien Bahan Pakan Konsentrat ....................................... 27
4.
Kandungan Nutrien Bahan Pakan Hijauan ............................................ 28
5.
Harga Pakan Konsentrat ........................................................................ 28
6
Harga Pakan Hijauan ............................................................................. 29
7.
Konsumsi Pakan Per Hari di Kelompok Ternak Eko Upoyo................. 31
vi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
1.
Judul
Halaman
Struktur Organisasi Kelompok Ternak Eko Upoyo .............................. 23
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1.
Kuisioner ............................................................................................... 52
2.
Dokumentasi ......................................................................................... 59
3.
Konversi Pakan ...................................................................................... 62
viii
DI KELOMPOK TERNAK EKO UPOYO
KABUPATEN SRAGEN
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Minat Peternakan
Disusun Oleh:
SAFIRA AMALINA ADDINI
H3413047
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KELOMPOK TERNAK EKO UPOYO
KABUPATEN SRAGEN
yang disiapkan dan disusun oleh
SAFIRA AMALINA ADDINI
H3413047
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal: 26 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Aqni Hanifa, S.Pt., M.Si.
NIP. 198112202006042001
Wara Pratitis Sabar S, S.Pt., M.P.
NIP. 197304222000032001
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penlis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas segala
rahmat dan hidayah-Nya penulis menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul
“Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong Di Kelompok Ternak Eko Upoyo
Kabupaten Sragen”, untuk memenuhi sebagai persyaratan guna memperoleh
derajat Ahli Madya di Program Studi Agribisnis Minat Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyelesaian Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan dan kerjasama
berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan ini, kami sampaikan banyak terima
kasih kepada:
1.
Kepada kedua orang tua yang telah memberikan doa, motivasi, dukungan
baik secara moril maupun materi sehingga kegiatan kuliah kerja lapangan dan
penulisan laporan dapat dilaksanakan dengan baik.
2.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Ketua Program Studi D-III Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Aqni Hanifa, S.Pt., M.S. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang
telah memberikan pengarahan, motivasi dan ilmunya.
5.
Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi D-III Agribisnis Minat
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
6.
Teman-teman seperjuangan yang selalu bersama dengan memberikan
dukungan, bantuan, kerja sama dan semangat dari awal hingga akhir.
Penulis menyadari bahwa manusia tak luput dari kesalahan dan
kekurangan. Demikian pula dalam penulisan laporan tugas akhir ini tidak lepas
dari kesalahan dan kekurangan.
Surakarta,
iii
Agustus 2016
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
viii
I.
PENDAHULUAN ................................................................................
1
A. Latar Belakang ..................................................................................
1
B. Tujuan Kegiatan Magang ..................................................................
2
C. Manfaat Kegiatan Magang ...............................................................
2
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
4
A. Sapi Potong .......................................................................................
4
B. Pakan .................................................................................................
6
C. Perkandangan ....................................................................................
8
D. Sanitasi dan Kesehatan ......................................................................
10
E. Pertambahan Bobot Badan (PBBH) ..................................................
12
F. Pengolahan Limbah ...........................................................................
13
G. Analisis Usaha ...................................................................................
14
H. Pemasaran ..........................................................................................
17
III. TATALAKSANA KEGIATAN............................................................
19
A. Tempat Pelaksanaan ..........................................................................
19
B. Waktu Pelaksanaan ...........................................................................
19
C. Uraian Kegiatan .................................................................................
19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................
21
A. Sejarah Kelompok Ternak Eko Upoyo .............................................
21
1. Keadaan Umum ............................................................................
2. Letak Geografis ............................................................................
3. Struktur Organisasi .......................................................................
21
21
22
iv
B. Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Potong.............................................
23
1. Pemilihan Bakalan ........................................................................
2. Populasi Sapi Potong ....................................................................
3. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) .................................
4. Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................
5. Perkandangan................................................................................
6. Sanitasi dan Kesehatan Ternak .....................................................
7. Pengolahan Limbah ......................................................................
23
25
25
26
33
35
37
C. Pemasaran ..........................................................................................
38
D. Analisis Usaha ...................................................................................
39
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................
46
A. Kesimpulan .......................................................................................
46
B. Saran ..................................................................................................
46
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
48
LAMPIRAN .................................................................................................
52
v
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.
Populasi Sapi Potong Kelompok Ternak Eko Upoyo ........................... 25
2.
Komposisi Bahan Pakan Konsentrat ...................................................... 27
3.
Kandungan Nutrien Bahan Pakan Konsentrat ....................................... 27
4.
Kandungan Nutrien Bahan Pakan Hijauan ............................................ 28
5.
Harga Pakan Konsentrat ........................................................................ 28
6
Harga Pakan Hijauan ............................................................................. 29
7.
Konsumsi Pakan Per Hari di Kelompok Ternak Eko Upoyo................. 31
vi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
1.
Judul
Halaman
Struktur Organisasi Kelompok Ternak Eko Upoyo .............................. 23
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Halaman
1.
Kuisioner ............................................................................................... 52
2.
Dokumentasi ......................................................................................... 59
3.
Konversi Pakan ...................................................................................... 62
viii