PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR PADA MAJALAH ROHANI POPULER “BAHANA”

  

SKRIPSI

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR PADA

MAJALAH ROHANI POPULER “BAHANA”

  

Studi kasus Pada Percetakan Andi Offset

Jalan Beo No 38 Yogyakarta

SKRIPSI

  

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

  

Disusun oleh:

CHARLES. SAMOSIR

012214244

  

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

  

SKRIPSI

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR PADA

MAJALAH ROHANI POPULER “BAHANA”

  

Studi kasus Pada Percetakan Andi Offset

Jalan Beo No 38 Yogyakarta

SKRIPSI

  

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

  

Disusun oleh:

CHARLES. SAMOSIR

012214244

  

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

  Yogyakarta, 30 September 2008

  HALAMAN MOTO Hari ini adalah awal yan baru. Mengapa terus memikirkan apa yang terjadi atau apa yang anda lakukan kemarin ? hidup adalah perjuangan tanpa henti biarkan mengalir bagaikan sebuah sungai.

  Skripsi ini kupersembahkan untuk : My Lord and my Saviour Jesus Christ Bapak dan Ibuku tercinta

Abangku Donald. L. Samosir dan Adik ku Ucok Nico.

Samosir

  

ABSTRAK

PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR PADA MAJALAH

ROHANI POPULER “BAHANA”

  Studi Kasus pada percetakan Andi Offset Yogyakarta Oleh : Charles. Samosir

  Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma

  Yogyakarta 2008

  Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian kualitas produk akhir dan kegiatan apa saja yang dilakukan dalam pengendalian kualitas produk akhir pada percetakan Andi Offset Yogyakarta untuk produk majalah Rohani “BAHANA”.

  Data yang digunakan adalah data produksi bulanan majalah Rohani “BAHANA” selama tahun 2007. Metode analisis data menggunakan Diagaram Control (P-Chart) dan metode deskripsi.

  Hasil penelitian yaitu kualitas produk akhir majalah Rohani “BAHANA” yang dicetak oleh Percetakan Andi Offset Pada tahun 2007 berada pada batas- batas pengendalian. Hal tersebut ditunjukkan oleh tingkat kerusakan produk akhir (tahun anggaran 2007) yang berada dibawah garis Upper Control Limit (UCL). Jadi semua kegiatan yang berhubungan dengan proses produksi harus terus di pertahankan di dalam range kualitas yang diharapkan.

  

ABSTRACT

FINISHED PRODUCT QUALITY CONTROL

A Case Study on the Poroduction of Religious Magazine “BAHANA”

at Andi Offset

  

Publisher Yogyakarta

  Charles. Samosir Faculty Of Economic

  Sanata Dharma University Yogyakarta

  2008 The purpose of this research was to indentify fnished product control process and activities involved in end product control process at Andi Offset

  Publisher of Yogyakarta.

  More specifically on the production of popular religious magazine “BAHANA”. Samples taken involved the total production of “BAHANA” Religious magazine in 2007. Data exploited in the research was those monthly production of “BAHANA” Religious magazine at Andi Offset Publisher of Yogyakarta in the year of 2007. Diagram control (P-Chart) and description were exploited as data analysis methods.

  The result showed that the quality of “BAHANA” Religious magazine was regarded as within controlling limits. This was indicated from lower rejection level of end product (the 2007 budget year) than Upper Control Limit (UCL) line. Therefore, all activities related to production process should be maintained to reduce higher rejection level.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan bimbingan-Nya yang diberikan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR PADA MAJALAH ROHANI POPULER “BAHANA” Skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan program sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

  Dalam penulisan skripsi ini penulis banyak menghadapi hambatan, namun berkat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, akhirnya penulis bisa menyelesaikan penulisan skripsi ini oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada :

  1. Bapak Drs. YP. Supardiyono, M.Si.,Akt, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma.

  2. Bapak Drs. Marianus Moktar Modesir, M.M. selaku pembimbing I dalam penyelesaian skripsi.

  3. Bapak Drs. Rubiyatno, M.M. selaku pembimbing II yang telah banyak memberikan masukan.

  4. Bapak Cornelius selaku pimpinan Percetakan Andi Offset Yogyakarta yang telah bersedia membantu penulisan untuk memberikan data yang

  5. Terima kasih yang sangat besar kepada papa dan mama tercinta yang tak henti-hentinya menyangi dan selalu ber Doa unuk saya.

  6. Terima kasih juga kepada abang (Donal. L. Samosir) dan Adik (Ucok Nico Samosir) yang selalu mendorong saya dalam menyelesaikan skripsi.

  7. Teman-teman manajemen Angkatan ’01 dan Teman-teman yang ada di Kalimantan Barat terima kasih yang sudah menyempatkan dan menghabiskan pulsanya hanya untuk menyemangati penulis.

  8. Teman-teman di Asrama Singkawang “Alianyang” terima kasih atas segala dukungan yang diberikan hingga skripsi ini selesai.

  Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini, karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan agar lebih sempurna nya, sehingga skripsi ini lebih bermanfaat bagi pembaca.

  Penulis

  

DAFTAR ISI

  Halaman

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN DOSEN .......................................................... iii MOTO ........................................................................................................... iv PERSEMBAHAN........................................................................................... v PERYATAAN KEASLIAN KARYA ........................................................... vi ABSTRAK ....................................................................................................... vii ABSTRAC........................................................................................................ viii KATA PENGANTAR..................................................................................... ix DAFTAR ISI ................................................................................................. xi BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................

  1 A. Latar Belakang Masalah..................................................................

  2 B. Batasan Masalah..............................................................................

  3 C. Tujuan Penelitian.............................................................................

  3 D. Manfaat Penelitian ..........................................................................

  4 BAB II LANDASAN TEORI ..........................................................................

  5 A. Pengertian Pengendalian Kualitas...................................................

  5 B. Tujuan dan Manfaat Pengendalian Kualitas....................................

  7 C. Pendekatan Pengendalian Kualitas..................................................

  9 D. Organisasi Pengendalian Kualitas...................................................

  20 E. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kualitas .................................

  20

  BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................

  45 D.Produk .............................................................................................

  65 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................

  64 C.Keterbatasan Penelitian ....................................................................

  63 B. Saran................................................................................................

  63 A.Kesimpulan ......................................................................................

  59 BAB VI KESIMPULAN, SARAN, DAN KETERBATASAN........................

  56 B. Pembahasan....................................................................................

  56 A. Analisis Data ..................................................................................

  51 BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ......................................

  50 E. Produksi..........................................................................................

  40 C. Kepegawaian ..................................................................................

  27 A. Jenis Penelitian...............................................................................

  34 B. Struktur Organisasi.........................................................................

  30 BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN A. Sejarah Singkat Perusahaan ...........................................................

  30 H. Analisis Data ..................................................................................

  29 G. Data dan Sumber Data ...................................................................

  29 F. Variabel Penelitian..........................................................................

  28 E. Definisi Operasional .......................................................................

  27 D. Metode Pengumpulan Data............................................................

  27 C. Subjek dan Objek Penelitian ..........................................................

  27 B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................

  67

  DAFTAR TABEL Tabel IV.1. Waktu kerja percetakan Andi Offset .............................................. 50 Tabel

  V.1. Jumlah dan keusakan produk (Majalah Rohani Populer“BAHANA”) pada tahun 2007 ........................................... 58 DAFTAR GAMBAR Gambar II.1. Diagram Kontrol ............................................................................ 26 Gambar III.1.Diagram Kontol............................................................................... 36 Gambar IV.1.Diagram Kontrol Rata-rata Produk Rusak Gambar V.1. Gambar VI.1. Gambar VI.1.

  1 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

  Dalam mengahadapi persaingan yang makin tajam, sebagai akibat dari arus globalisasi yang telah menjangkau berbagai aspek kehidupan, sehingga menuntut perusahaan-perusahaan yang bergerak di sektor industri yang dulunya bersaing hanya pada tingkat lokal atau regional, kini juga harus bersaing dengan perusahaan dari seluruh dunia. Hanya perusahaan yang mampu menghasilkan barang atau jasa berkualitas dunia yang dapat bersaing dalam pasar global.

  Perkembangan sektor industri dalam perekonomian Indonesia mempunyai peran yang sangat penting, sehingga semakin banyak perusahaan yang bergerak di bidang industri bermunculan di Indonesia. Hal ini menyebabkan semakin ketatnya persaingan dalam dunia usaha, oleh sebab itu untuk menhadapi persaingan antar perusahaan-perusahaan yang memproduksi barang sejenis, maka setiap perusahaan berusaha untuk meningkatkan kualitas produksinya, hal ini sesuai dengan tujuan perusahaan yaitu antara lain untuk mencapai laba yang optimal, pencapaian volume penjualan tertentu dan meningkatkan penguasaan pasar dan kembalinya modal dalam waktu tertentu. Adapun tujuan-tujun tersebut bagi perusahaan adalah untuk tetap

  2 Kualitas suatu produk merupakan salah satu perhatian penting bagi

  konsumen, pengendalian terhadap kualitas produksi sangat perlu dilakukan karena pengendalian terhadap kualitas produksi merupakan salah satu cara perusahaan untuk memperbaiki kualitas produk atau mempertahankan kualitas produk akhir sehinga sesuai dengan keiginan konsumen.

  Dengan pengendalian kualitas di dalam perusahaan, pelaksanaan dengan kegiatan ini akan menekankan besarnya barang rusak (defect product) di dalam proses produksi dengan demikian semakin kecil volume barang yang rusak semakin kecil beban penanggungan mutu serta mempertingi nilai produksi perusahaan di mata pelanggan sebagai produk dengan kualitas yang dapat dipercaya. Hal ini tentu saja akan mampu meningkatkan volume penjualan berdasarkan latar belakang di atas, dimana tuntutan konsumen terhadap produsen untuk dapat menghasilkan produk yang berkualitas baik, maka penulis tertarik pada judul "Pengendalian Kualitas Produk Akhir

  Pada Majalah Rohani Populer “BAHANA”. Studi kasus pada Percetakan Andi Offset.

B. Rumusan Masalah Setiap perusahaan tentunya bersaing untuk mendapatkan pelanggan.

  Agar perusahaan dapat bersaing secara global diperlukan kemampuan mewujudkan produk yang memiliki sifat aman (tidak membahayakan), sehat dan bermanfaat bagi konsumen atau dengan kata lain produk yang berkualitas.

  3

  1. Bagaimana proses pengendalian kualitas Produk akhir untuk majalah Bahana Pada Percetakan Andi Offset Yogyakarta berada dalam batas kontrol?

  2. Kegiatan apa saja yang dilakukan untuk mengendalikan kualitas produk akhir untuk majalah Bahana pada percetakan Andi Offset Yogyakarta?

  C. Batasan Masalah

  1. Produk akhir yang diteliti adalah majalah Bahana hasil percetakan Andi Offset Yogyakarta sebelum dipasarkan.

  2. Kualitas produk akhir majalah Bahana yang dimaksud adalah dilihat dari tingkat kerusakan.

  3. Tingkat kerusakan yang dimaksud adalah produk akhir percetakan Andi Offset yang tidak layak dipasarkan.

  4. Kegiatan pengendalian yang dimaksud adalah semua kegiatan yang berhubungan dengan pengendalian kerusakan pada produk akhir majalah Bahana. Adapun kegiatan yang cukup adalah berhubungan dengan pengawasan bahan baku, mesin, dan sumber daya manusia (SDM).

  D. Tujuan Penelitian

  Berdasarkan latar belakang di atas, yaitu konsumen menginginkan produk yang berkualitas baik, maka peneliti menentukan penelitian ini adalah:

  1. Untuk mengetahui sejauh mana perusahaan dalam melakukan

  4

  2. Untuk mengetahui kegiatan yang dilakukan untuk mengendalikan kualitas produk akhir pada percetakan Andi Offset?

E. Manfaat Penelitian

  Penelitian pada pengendalian kualitas produksi untuk mempertahankan produk akhir dipandang sangat bermanfaat bagi:

  1. Perusahaan Sebagai bahan masukan bagi perusahaan dalam mempertimbangkan pengadaan evaluasi terhadap kebijaksanaan pengendalian kualitas pada perusahaan agar lebih meningkatkan kualitas produknya.

  2. Penulis Bagi penulis, penelitian ini dapat membandingkan teori-teori yang didapat dari bangku kuliah dengan praktek yang dilakukan oleh perusahaan.

  3. Universitas Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi bahan bacaan bagi mahasiswa serta bahan pertimbangan dan acuan untuk penelitian atau penulisan skripsi yang berkualitas dengan pengedalian kualitas produksi untuk mempertahankan produk akhi.

  5 BAB II LANDASAN TEORI

A. Pengertian Pengendalian Kualitas

  Pada saat ini semakin banyak perusahaan yang didirikan, baik perusahaan besar, menengah maupun kecil. Perusahaan tersebut dituntut untuk menghasilkan prosuk yang dapat memenuhi selera konsumen. Dengan dasar pemikiran tersebut penting bagi kelangsungan hidup perusahaan dalam jangka panjang, salah satu faktor yang dapat memuaskan adalah kualitas produk yang baik.

  Perusahaan yang tidak memperhatikan kualitas produknya akan sulit bersaing dipasar. Oleh sebab itu, semua perusahaan perlu memperhatikan kualitas, agar produk yang dihasilkan berkualitas baik maka perusahaan harus melakukan pengendalian kualitas.

  Kualitas mempunyai pengertian yang bermacam-macam dan berbeda satu dengan yang lainnya tergantung dari tujuan dan keguanaan masing- masing produk. Berikut ini akan dijelaskan beberapa pendapat mengenai kualitas :

  1. Menurut AV. Felgenbaum : (Felgenbaum. AV. 1991; 7) Keseluruhan gabungan karakteristik produk dan jasa dari pemasaran, pembuatan dan pemeliharaan yang menbuat produk dan jasa yang

  2. Menurut Hani Handoko : ( Handoko T, Hani, 1984;154) Kualitas merupakan faktor yang terdapat dalam suau produk yang menyebabkan produk tersebut bernilai sesuatu dengan yang dimaksud untuk apa produk tersebut diproduksi.

  3. Menurut Agus Ahyari : (Ahyari Agus, 1987;238) Kualitas adalah jumlah atribut atau sifat-sifat sebagaimana dideskripsikan di dalam produk yang bersangkutan.

  Pengendalian kualitas menyiapakan alat manajemen untuk menentukan langkah-langkah yang perlu dilakukan manajemen terhadap kualitas produk yang dihasilkan dari proses produksi. Dari pengendalian kualitas dapat diperoleh informasi mengenai bagian produk yang rusak, sebab-sebab kerusakan dan efek dari kerusakan tersebut.

  Berdasarkan perencanaan mutu dan pengendaliannya diperoleh umpam balik untuk melaksanakan tindakan koreksi terhadap proses produksi. Berikut ini adalah beberapa pendapat mengenai pengendalian kualitas.

  a. Menurut Reksohadi Sukamto dan Indriyo Gito, 1991; 234).

  Pengendalian kualitas merupakan alat bagi manajemen untuk memperbaiki kualitas produk apabila diperlukan, mempertahankan kualitas yang sudah tinggi dan mengurangi jumlah bahan yang rusak.

  b. Menurut AV. Felgenbaum : ( Felgenbaum , AV . 1991; 6) Pengendalian kualitas merupakan suatu yang efektif untuk pemasaran, kerekayasaan produk dan jasa dapat berada dalam tingkatan yang paling ekonomis agar pelanggan mendapatkan kepuasan.

  c. Menurut Agus Ahyari: ( Aliyari Agus2002; 239) Pengendalian kualitas merupakan suatu aktifitas untuk menjaga dan mengarahkan agar kualitas produk perusahaan dapat dipertahankan sebagaiman telah direncanakan.

  Dari pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa pengendalian kualitas merupak kegiatan terpadau dalam perusahaan untuk menjaga dan mengarahkan kualitas produk perusahaan sesuai dengan syarat yang telah ditetapkan.

B. Tujuan Dan Manfaat Pengendalian Kualitas

  Beberapa pendapat ahli mengenai tujuan pengendalian kualitas :

  1. Menurut Agus Ahyari 1987 ;239 - 240

  a. Terdapatnya peningkatan kepuasan konsumen

  b. Proses produksi dapat dilaksanakan dengan biaya yang serendah- rendahnya.

  c. Selesai sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan.

  2. Menurut Richard J. Tersine 1995; 679

  a. Mempertahankan standar d. Memenuhi keefektifan personil dan departemen

  e. Menemukan dan mengoreksi produk-produk yang rusak

  3. Menurut Sofyan Assauri 1993; 274

  a. Agar barang hasil produksi dapat mencapai standar mutu yang telah ditetapkan.

  b. Mengusahakan agar biaya inspeksi dapat menjadi sekecil mungkin.

  c. Mengusahakan agar biaya design produk dan proses menggunakan mutu produksi tersebut dapat menjadi sekecil mungkin.

  d. Mengusahakan agar biaya produk dapat menjadi serendah mungkin.

  Tujuan-tujuan pengendalian kualitas ini saling berkaitan satu sama lain secara terpadu, yang berarti bahwa perusahaan tidak dapat mementingkan salah satu dari tujuan tersebut saja. Apabila perusahaan memilih satu tujuan untuk diutamakan, maka perusahaan tersebut tidak melaksanakan pengendalian kualitas dengan baik.

  Pengendalian kualitas juga memberi manaat bagi perusahaan, karyawan dan konsumen sebagai pemakai hasil produksi perusahaan.

  Beberapa manfaat pengendalian kualitas yang dapat dirasakan oleh berbagai pihak: 1) Bagi Perusahaan

  a. Dapat menghindari pemborosan, yang secara tidak langsung akan meningkatkan keuntungan perusahaan. d. Menjaga nama baik perusahaan dalam perusahaan. 2) Bagi Karyawan

  a. Karyawan secara tidak langsung didorong untuk raenggunakan kecakapannya agar dapat mencapai hasil produksi yang memuaskan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.

  b. Karyawan akan lebih hati-hati dan teliti dalam melaakukan pekerjaan.

  c. Menimbulkan kegairan kerja dalam perusahaan, karena masing- masing bagian berlomba melaksanakan tugasnya dengan baik.

  3) Bagi Konsumen

  a. Pengendalian kualitas akan memberikan jaminan bagi konsumen bahwa produk yang dihasilkan perusahaan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsuman.

  b. Konsumen menjadi tidak ragu-ragu untuk membeli produk yang dihasilkan oleh perusahaan.

C. Pendekatan Pengendalian Kualitas

  Pengendalian kualitas mempunyai kegiatan yang sangat luas karena semua pengendalian terhadap kualitas haras diperhatikan. Pengendalian kualitas secara garis besar dapat dikelompokkan dalam 3 tingkatan, yaitu :

  1. Pendekatan bahan baku

  2. Pendekatan proses produksi

  3. Pendekatan produk akhir Dalam pengendalian kualitas yang akan dilaksanakan, maka manajemen perusahaan yang akan menentukan salali satu dari ketiga macam pendekatan atau dua macam pendekatan atau bahkan ketiganya. Untuk menentukan pemilihan pendekatan kualitas, manajemen perusaliaan harus mempertimbangkan beberapa faktor yang ada dalam perusahaan yang bersangkutan, yang mempunyai keterkaitan dengan pelaksaan pengendalian kualitas.

  Bebeapa faktor ini ataralain jumlah dan jenis bahan baku yang digunakan , sifat bahan baku yang digunakan, tersedianya bahan baku di pasar, bagaimana system produksi yang digunakan, kompleks tidaknya pelaksanaan proses produksi dalam perusahaan. Disamping hal tersebut diatas, ada faktor yang lebih penting, yaitu tersedianya dana untuk kegiatan pengendalian kualitas, dalam pelaksanaannya perlu adanya pertimbangan pada penentuann pendekatan pengendalian kualitas.

A. Pendekatan bahan baku

  Pendekatan balian baku merupakan salah satu faktor yang sangat penting bagi kelangsungan proses produksi sangat tergantung pada ketersedianya bahan baku dan kualitas bahan baku itu sendiri, mka

  Perusahaan memproduksi suatu produk dimana karakteristik bahan baku sangat berpengaruh terhadapkarakteristik produk yang dihasilkan.

  Dalam pendekatan ini terdapat beberapa hal yang dikerjakan oleh manajemen prusahaan agar bahan baku yang diterima perusahaan yang bersangkutan dapat dijaga kualitasnya, beberapa hal tersebut adalah :

  a. Seleksi Sumber Bahan Baku Pelaksanaan sumber bahan baku ini akan dapat dilakukan antara lain dengan cara melihat kepada penglaman-pengalaman yang telah lalu, atau dengan mengadakan evaluasi pada perusaliaan-perusahaan pemasok bahan dengan mempergunakan daftar pertnyaan,atau dapat lebih diteliti lagi dengan jalan melakukan penelitian kualitas perusahaan pemasok tersebuit, beberapa cara tersebut dapat dipilih salah satu atau dilaksanakan secara bersama, tergantung kepada kebijaksanaan manajemen perusahaan yang bersangkutan dan tersedianya dana untuk kepentingan hal tersebut tentunya.

  b. Pengalaman Hubungan Pada Waktu Yang Lalu Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam hubungannya dengan karakteristik para pemasok bahan baku ini antara lain adalah kualitas bahan baku yang dikrimkan, besarnya persentase kerusakan bahan baku yang dikirimkan dan dalam penyimpangan, keterlambatan pengiriman bahan baku, harga bahan baku yang ditawarkan, cara perushaan bersangkutan akan dapat mengadakan pemilihan dan daftar urutan prioritas para pemasok bahan baku yang diperlukan perusahaan tersebut.

  c. Evaluasi Dengan Daftar Pertanyaan Untuk dapat mengetahui tentang karakteristik, pola dan kebiasaan pemasok baru, atau pemaasok lama kepada perusahaan yang baru tersebut, pada umumnya akan dilaksanakan dengan jalan menyusun evaluasi terahadap para pemasok yang ada sehinga perusahaan yang bersangkutan akan dapat menyusun daftar urutan prioritas para pemasok bahan baku dalam perusahaan.

  d. Penelitian Kualitas Pemasok Dari penelitian yang dilaksanakan ini akan dapat diketahui masing-masing karakteristik, pola kebiasaan serta beberapa hal lain yang berhubungan dengan kegiatan pengirirman bahan baku yang dilakukan oleh perusahaan tersebut. Misalnya pola pembayaran, pola pengiriman, cara penggantian atas bahan baku yang rusak dalam proses peyimpanan dalam jangka waktu tertentu dan lain sebagainya. Dengan adanya seleksi yang baik untuk pemilihan para penisahaan pemasok bahan baku ini diharapkan kualitas bahanbaku yang diperlukan pnisahaan yang bersangkutan akan dapat dipertahankan dalam tingkat kualitas yang tinggi, sedangkan ketepatan waktu pengiriman bahan terganggunya pelaksanaan proses produksi yang ada di dalam perusahaan. Stabilitas pengiriman bahan baku berikut terjaminnya kualitas bahan baku yang dikirimkan tersebut akan dapat menunjang stabilitas kualitas pross produksi akhir dari perusahaan yang bersangkutan.

  e. Pemerikasaan Dokumen Pembelian Dalam pemerikasaanini dililiat apakah setiap informasi yang telah dituliskan didalam dokumen pembelian ini sudah benar-benar dilaksanakan ataiikah belum. Didadaiam pelaksanaan pembelian atyau pengiriman bahan baku tersebut apakah terjadi peyimpangan- peyimpangan dari criteria yang telah dituliskan dalam dokumen pembelian ataukah semua persyaratan yang ada tersebut dipenuhi dengan baik.

  Beberpa hal yang diperiksa ini pada umumnya akan meliputi beberapa hal, antara lain tingkat harga bahan baku, tingkat kualitas bahan baku, waktu pengiriman bahan, pemenuhan spesifikasi bahan (misalnya panjang, lebar, dan sebagainya). Mengingat bahwa semua pelaksanaan ini akan didasarkan atas dokumen pembelian yang ada. maka dalam penyusunan dokumen pembelian ini sangat diperlukan ketelitian dan kelengkapan informasi yang dituangkan didalam dokumen pembelian yang disusun tersebut. f. Pemeriksaan Penerimaan Bahan Dalam hubungannya dengan pengendaliaan kualitas bahan baku, maka pemerikasaan penerimaan bahan bakau akan merupakan suatu hal yang cukup besar arti dan fungsinya didalam perusahaan tersebut. Apabila dokumen pembelian yang disusun tersebut cukup lengkap maka dalam pemeriksaan penerimaan bahan baku tersebut akan dapat didasarkan pada dokumen pembelian tersebut. Dengan demikian sebenarnya kegiatan pengendalian kualitas bahan baku dengan jalan pemeriksaan peneriamaan bahan yang dikirimkan ke dalam gudang prusahaan ini akan memepunyai hubungan erat dengan penyususnaan dokumen pembelian.

  Kegiatan-kegiatan yang akan dilaksanakan di dalam perusahaan tersebut hendaknya dapat dilaksanakan secara terpadu sehingga akan dapat diperoleh effiesiensi didalam kegiatan pemeriksaan bahan baku tersebut.

  a) Rencana Pemeriksaan Sehubungan dengan penyusunan rencana pemeriksaan ini terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan oleh manajemen perusahaan, anatara lain sebagai berikut :

   Pola umum pemeriksaan  Diskripsi pemeriksaan yang jelas  Daftar peralatan yang diperlukan untuk pemeriksaan

   Daftar bahan lain yang diperlukan untuk pemeriksaan  Penentuan frekuensi pemeriksaan.

  b) Pemeriksaan Dasar Dimaksudkan dengan pemeriksaan dasar ini adalah merupakan pemeriksaan yang diterapkan untuk bahan baku yang sama sekali bam, baik bentuk, jenis maupun kegunaanya. Pemeriksaan dasar ini disamping diterapkan untuk bahan baku yang lama namun melalui pemasok bahan yang baru.

  c) Pemeriksaan Contoh Bahan Mengigatkan bahwa pemeriksaan yang dilaksanakan kepada contoh bahan ini hasilnya akan diperlakukan untuk seluruh populasi bahan baku tersebut, maka hal ini berarti bahwa pengambilan contoh bahan tersebut hams dilakukan dengan sebaik-baiknya pula.

  Kekeliruan di dalam pengambilan contoh bahan in kan dapat berakibat terhadap kekeliruan terhadap penerapan keputusan penerimaan bahan baku tersebut. Masalah yang harus mendapat perhatian di dalam hal ini disamping pelaksanaan pemeriksaan bahan baku tersebut adalah cara pengambilan contoh bahan baku yang akan diperiksa. Hal ini akan meliputi metode pengambilannya serta jumlah contoh yang akan diambil dari populasi bahan baku yang dikirimkan kedalam gudang setiap bahan baku yang ada tersebut akan mempunyai kesempatan yang sama untuk menjadi contoh bahan.

  d) Catatan Pemeriksaan Beberapa keuntungan yang dapat diperoleh apabila perusahaan selalu menyusun catatan pemeriksaan bahan baku yang dikirimkan ke dalam gudang perusahaan ini antara lain adalah sebagai berikut:

   Data tentang karakter para pemasok  Penyimakan terhadap perkembangan pemasok

  g. Penjagaan Gudang Bahan Baku Perusahaan Di dalam penjagaan gudang sebagai fasilitas penyimpanan bahan baku yang akan dipergunakan untuk proses produksi dari perusahaan tersebut terdapat beberapa macam faktor yang perlu untuk mendapat perhatianyang cukup. Adapun beberapa faktor tersebut antara lain adalah sebagai berikut:

   Penulisan identitas yang jelas  Pembungkusan yang memadai  Rotasi pengambilan barang  Penulisan batas waktu penggunaan

B. Pendekatan proses produksi

  Pada beberapa perusahaan, pross produksi lebih banyak menentukan kualitas produk akhir dan bukan pada bahan bakunya. Perusahaan

  Oleh karena sifat dan jenis dari proses produksi yang ada pada perusahaan pada ummnya terdiri dari beberapa macam, untuk melaksanakan pengendalian kualitas melalui pendekatan ini tidak akan diperoleh hasil yang memadai apabila belum diketahui jenis proses produksi yang akan diawasi tersebut. Hal ini disebabkan oleh karena dengan jenis proses prodiiksi yang dilaksanakan akan diperlukan cara pengendalian kualitas proses yang berbeda pula.

  Dalam hubungannya dengan pengendalian kualitas proses, maka proses prodiiksi yang ada didalam perusahaan pada umumnya akan dipisahkan menjadilima macam, yaitu proses tipe A, B, C, D, dan E yang masing-masing tipe proses produksi tersebut mempunyai kekhususan sendiri-sendiri, terutama dalam hubungannya dengan pelaksanaan pengenmdalian proses produksi yang ada pada masing-masing perusahaan tersebut.

  Proses produksi tipe A, merupakan proses produksi dimana setiap tahap proses akan diperiksa dengan mudah, sehingga pengendalian kualitas unfuk proses produksi jenis ini dapat dilaksanakan pada setiap tahap. Penyimpangan atau kesalahan yang dapat inengakibatkan terjadinya penurunan kualitas produk perusahaan dapat segera diketahui pada tahap terjadinya kesalahan tersebut atau pada satu tahap selanjutnya. Dengan demikian maka kesalahan proses ini segera dapat dibenahi sehingga tidak

  Proses produksi tipe B, ketergantungan masing-masing tahap proses begitu kuat dan pemeriksaan perlu dilakukan dengan teliti, sebab apabila terjadi kesalahan proses akan mempunyai akibat yang beruntun pada proses berikutnya dan baru dapat diperbaiki, jika masih memungkinkan, pada tahap berikutnya.

  Proses produksi tipe C, adalah proses produksi assembling, kebenaran dan ketelitian dalam proses perakitan ini merupakan unsure yang sangat penting dalam pelaksanaan proses produksi.

  Proses produksi tipe D, dalam proses produksinya menggunakan mesin otomatis, pada umumnya pengendalian kualitas proses sudah disertakan sebagai kelengkapan dari mesin dan peralatan produksi tersebut. Alat pengendalian proses ini dapat berupa alarm atau sinyal- sinyal tertentu yang akan memberitahukan kepada operator apabila ada kerusakan proses.

  Salah satu proses produksi yang kurang mendapat perhatian dalam pengendalian kualitas produksinya adalah proses produksi perusahaan dagang atau jasa. Bagaimanapun juga perusahaan dagang atau jasas juga memerlukan pengendalian kualitas produksi sehingga konsuman akan memperoleh kepuasan yang optimal. Namun karena sifat produksinya berbeda dengan proses produksi yang lain, maka untuk pengendalian prosesnya memerlukan metode yang khusus sesuai dengan kondisi

  Pada umumnya, pelaksanaan pengendalian kualitas produksi dipisahkan menjadi tiga tahap : a. Persiapan

  Dimana tahap ini mempersiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan pelaksanaan pengendalian kualitas produksi tersebut antara lain kapan dan beberapa kali pemeriksaan.

  b. Pengendalian proses Dalam tahap ini, perusahaan betul-betul melaksanakan pengendalian kualitas proses produksi yang sedang berjalan.

  c. Pemeriksaan akhir Tahap ini merupakan pemeriksaan saat terakhir dari proses yang ada sebelum dimasukkan dalam gudang.

C. Pendekatan produk akhir

  Pendekatan produk dalam pengendalian mutu perusahaan adalali upaya perusahaan mempertahankan mutu produk yang dihasilkannya dengan melihat mutu produk akhir. Pelaksaan pengendalian mutu dengan pendekatan produk akhir dapat dilaksanakan dengan cara : a. Memeriksa seluruh produk akhir

  b. Memeriksa contoh (sample) produk akhir

  c. Memberikan petunjuk pemakaian

  D. Organisasi Pengendalian Kualitas

  Pada umunya setiap pemsahaan mempunyai sifat pengendalian kualitas, dimana hal ini biasanya dilakukan oleh bagian pengendalian kualitas, tetapi tidak selalu perusahaan mempunyai fungsi pengendalian kualitas, karena tergantung pada besar kecilnya perusahaan dan jenis produk yang dihasilkan. Jika suatu perusahaan tidak mempunyai fimgsi pengendalian kualitas, bisa ditunjuk bagian tertentu untuk menjalankan fungsi tersebut di samping tugas utamanya, tetapi apabila perusahaan terdapat bagian pengendalian kualitas, maka bagian ini merupakan staffiiya yang akan membantu pimpinan perusahaan dalam mamberikan informasi serta saran untuk menganbil keputusan-keputusan dalam kegiatan perusahaan. Secara rinci dari pengendalian kualitas adalah : (Assauri, Soiyan. 1993, hal 275)

  1. Mengawasi penerimaan dari barang-barang yang masuk 2. Mengendalikan kegiatan yang dilakukan pada berbagai tingkat produk.

  3. Memeriksa kembali produk sebelum masuk gudang

  4. Meneliti sebab-sebab terjadinya kerusakan

  E. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas

  Kualitas dipengaruhi oleh faktor-faktor yang akan menentukan bahan suatu barang dapat memenuhi kualitas antara lain : (Ibid, hal 269)

  3. Biaya barang tersebut

  F. Langkah-Langkah Pengendalian Kualitas

  Pada umumya ada empat langkah dalam pengendalian kualitas, yaitu (Felgenbaum, AV. 1991, hal 10):

  1. Menetapkan Standar Meliputi menetapkan standar mutu biaya, standar mutu prestasi kerja, standar mutu keamanan dan standar mutu keandalan yang diperlukan untuk produk tersebut.

  2. Menilai Kesesuaian Membandingkan kesesuaian dengan produk yang dibuat atau jasa yang ditawarkan terhadap standar-standar ini.

  3. Bertindak Bila Perlu Mengoreksi masalah dan penyebabkan melalui faktor-faktor yang mencakup pemasaran. pelaksanaan, rekayasa. produksi dan pemeliharaan yang mempengaruhi kepuasan pemakaian produk.

  4. Merencanakan perbaikan Mengembangkan suatu upaya yang kontinyu untuk memperbaiki standar- standar biaya produksi, keamanan dan keterhandalan.

  G. Standarisasi

  Dengan adanya standar maka pembuatan produk-produk bias berfungsi untuk menetapkan, mambatasi, manyatakan atau menegaskan sifat- sifat, ukuran, cara pengujian dala lain-lain, dari suatu banda atau beberapa banda yang berlaku dalam jangka waktu tertentu.

  1. Syarat-syarat standar Standar yang harus memenuhi sifat-sifat antara lain :

  a. Harus dapat diandalkan

  b. Harus dapat memberikan manfaat bagi pemakainya

  c. Harus dapat diterima oleh semua atau sebagian besar pihak

  2. Tujuan standarisasi Tujuan pokok dari standarisasi adalah :

  a. Meningkatkan produksi

  b. Meningkatkan kualitas

  c. Menentukan biaya

  d. Menghemat bahan baku

H. Teknik – Teknik Pengendalian Kualitas

  Teknik pengawasan kualitas secara statistic menurut Sukanto Reksohadiprodjo (1995 ; 384), dikelompokan dalam ;

  1. Metode Control Chart Bagan kendali merupakan suatu alat pengendali berupa grafik (bagan) untuk menjelaskan sejauh mana proses produksi berada dalam mengambil langkah-langkah perbaikan yang diperlukan. Penempatan control chart di dalam klasifikasi ststistical quality control dapat digambarkan sebagai berikut :

  Proporsi produk rusak UCL UL LCL

  (waktu) Gambar II.1. Diagram Kontrol

  Keterangan :  Sumbu vertical : Menunjukan penyimpangan karakteristik barang yang diperiksa.

   Sumbu vertical : Menunjukkan nomor sampel/ item dari barang yang diperiksa.

   Sumbu UCL (upper control limit) : Adalah garis yang menyatakan batas penyimpangan paling tinggi dari nilai standar deviasi. tiap sampel.  Sumbu LCL (lower control limit) :

  Adalah garis yang menyatakan batas penyimpangan paling rendah dari nilai standar deviasi.

  Ada dua jenis diagram kontrol, yaitu :

  a. Bagan Kendali Untuk Data Variabel Bila sebuah catatan (record) dibuat berdasarkan Karakteristik mutu yang diukur secara sebenarnya, misalnya dimensi, bobot, atau volume, maka karakteristik mutu tadi dapat dinyatakan oleh peubah-peubah (variable). Penggunaan bagan kendali untuk data variable telah banyak digunakan dan dapat memberikan informasi-informasi penting mengenai keragaman dasar dari karakteristik mutu, kekonsistenan dalam penampilan (performance) dan tingkat rata-rata karakteristik mutu. Jenis bagan kendali untuk data variable dapat dijelaskan sebagai berikut :

  X

  1) Bagan Kendali (XChart)

  X Bagan kendali merupakan bagan kendali yang batas-batas

  kendalinya dicari dari rata-rata nilai data yang dibagi dalam subgroup.

  R

  2) Bagan Kendali (R Chart)

  R

  Bagan kendali merupakan bagan kendali yang batas-batas subgroup.

  b. Diagram kontrol Atribut Banyak karakteristik mutu tidak dapat dinyatakan secara numerik.

  Dalam kasus seperti ini, kita hanya dapat menggolongkan setiap item yang diperiksa ke dalam suatu kriteria, yaitu memenuhi spesifikasi karakteristik mutu tahu tidak. Terminologi “cacat” atau “tidak cacat” sering digunakan untuk mengidentifikasi dua penggolongan produk tersebut dan atau “memenuhi syarat” atau “tidak memenuhi syarat”. Karakteristik mutu yang hanya dapat diungkapkan dengan cara serupa, ini dikenal sebagai atribut, sehingga data semacam ini disebut data atribut. Ada beberapa jenis bagan kendali atribut yang digunakan, yaitu :

  A. Bagan P (P Chart) Bagan ini untuk mengetahui bagan (proporsi) produk yang ditolak karena tidak sesuai spesifikasi. Proporsi yang ditolak didefinisikan sebagai banyaknya barang yang tidak sesuai (rusak/cacat) terhadap total barang yang diperiksa.

  B. Bagan C (C Chart) spesifikasi yang tidak memenuhi syarat. Jadi suatu produk cacat/rusak akan mengandung satu atau lebih titik spesifikasi yang tidak memenuhi syarat.

  2. Metode Acceptance Sampling Acceptance Sampling berarti menerima atau menolak semua produk berdasar banyaknya produk yang rusak dalam sample. Pemerikasa dibertahu berapa yang perlu diperiksa dan berapa berapa barang yang rusak yang diperbolehkan, bila sama dengan yang ditentukan atau lebih sedikit semua produk lolos, bila lebih semua produk ditolak. Dalam Acceptance Sampling digunakan kurva “Operating Charactivistic” (Kurva OC) yang dapat membantu orang dalam menolak barang yang rusak dan menerima barang yang baik. (Sukamto Reksohadiprodjo 2000; 258) Dalam teknik sampling ini ada dua resiko, yaitu :

  1. Resiko produsen adalah resiko mendapatkan sample dalam proporsi kerusakan lebih tinggi dari keseluruhan paket barang dan menolak paket yang baik.

  Resiko konsumen adalah resiko mendapatkan sample yang mengandung proporsi 2. lebih rendah kerusakan dari pada paket keseluruhan dan menerima paket yang buruk.

  3.

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian yang dilakukan adalah jenis penelitian studi kasus

  yaitu terhadap data subyek tertentu yang hendak diteliti berada di dalam atau diluar batas control, di mana peneliti mengadakan pengamatan, wawancara dan dokumentasi dalam mengumpulkan data. Pengumpulan data terhadap objek tertentu yang hendak diteliti serta kesimpulan yang diambil hanya terbatas pada objek yang diteliti.

  B. Tempat dan Waktu Penelitian

  1. Tempat penelitian Penelitian akan dilakukan pada Percetakan Andi Offset.

  2. Waktu penelitian Waktu penelitian dilakukan pada bulan XX sampai dengan bulan XX tahun 2008.

  C. Subjek dan Objek Penelitian

  1. Subjek Penelitian Dalam penelitian ini yang menjadi subjek peneitian adalah bagian produksi, terutama karyawa bagian pemeriksaan. Yang ditugaskan khusus pemberian informasi yang berhubungan dengan penelitian. subjek penelitian ini terdiri atas :

  1. Kepala bagian produksi.

  2. Karyawan bagian produksi.

  3. Kepala bagian administrasi.

  2. Objek Penelitian Dalam penelitian ini yang menjadi objek penelitian adalah data jumlah produksi produk dan data jumlah produk rusak.

  Sesuatu yang menjadi objek pembicaraan dalam penelitian ini, adalah : 1. Volume produksi dalam satu bulan.

  2. Jumlah produk yang rusak dalam satu bulan.

  3. Jenis produksi

D. Metode Pengumpulan Data

  Dalam penelitian ini metode pengumpulan data yang digunakan yaitu :

  1. Dokumentasi Dokumentasi yaitu metode pengumpulan data yang dilakukan dengan menyalin data atau keterangan yang ada di perusahaan yang berhubungan dengan masalah yang diteliti. (S. Hadi, 1995;95).

  2. Wawancara Metode pengumpulan data ini dilakukan dengan jalan Tanya jawab secara

  3. Obsrvasi Observasi adalah pengamatan dan pencatatan secara teliti dan sistematis atas gejala-gejala (fenomena) yang sedang diteliti. (Arsyad dan Suratno, 1993;91).

  E. Definisi Operasional

  1. Kualitas adalah kemampuan suatu produk yang dibuat untuk memenuhi standar atau keinginan perusahaan atau pemesan produk tersebut.

  2. Pengendalian kualitas adalah keinginan untuk memeriksa suatu proses produksi agar produk yang dihasilkan dapat memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.

  3. Produk akhir adalah produk yang dihasilkan perusahaan yang telah melalui setiap proses produksi dan nantinya akan diterima oleh konsumen.

  4. Produk rusak adalah produk yang dihasilkan perusahaan yang tidak sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan.

  F. Variabel Penelitian

  Variabel penelitian ini adalah kualitas produk akhir, maksudnya kemampuan suatu produk yang dibuat untuk memenuhi standar atau keinginan perusahaan atau pemesan dengan produk yang dihasilkan telah melalui proses produksi dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan dan nantinya akan diterima

  G. Data Dan Sumber Data

  Sumber data pada penulisan ini didasarkan pada data primewr dan data sekunder. Pengertian kedua jenis sumber data tersebut adalah (Winarno, Surackmad, 1985; 163):

  1. Data primer Adalah data yang secara langsung diperoleh dari sumber data oleh penyelidik (tidak melalui media perantara). Data ini secara khusus dikumpulkan oleh peneliti untuk menjawab pertanyaan penelitian.

  2. Data sekunder Adalah data yang berasal dari sumber-sumber lain yang mendukung data primer, seperti bersumber pada buku, orang dan sumber lain.

  H. Analisis Data

  Analisis data dalam penilitian ini menggunakan metode deskripsi, di mana penelitian deskripsi merupakan penelitian yang dimaksudkan untuk mengumpulkan informasi mengenai status suatu gejala yang ada, yaitu keadaan gejala menurut apa adanya pada suatu penelitian dilakukan.

  Proses pengendalian kualitas produk akhir berada dalam batas kontrol apabila persentase tingkat kerusakan produk akhir berada diantara Upper Control Limit (UCL) dan Lower Control Limit (LCL). Sedangkan apakah proses pengendalian kualitas produk akhir berada dalam batas baik apabila

  Penelitian ini juga menggunakan metode control chart, di mana

  

control chart (peta kendali) adalah sebuah grafik atau peta dengan garis batas,

  dimana garis-garis ini disebut dengan garis kendali. Dalam control chart terdapat tiga macam garis kendali, yaitu : Upper Contro Limit (UCL), Central

  

Line (CL) dan Lower Cintrol Limit (LCL). Adapun tujuan menggambarkan

  peta kendali adalah untuk menetapkan apakah setiap titik pada grafik normal, serta untuk mengetahui perubahan dalam proses dari mana data dikumpulkan.

  Sehingga setiap titik pada grafik harus mengidentifikasi dengan tepat dari proses mana data tersebut diambil (Ishikawa Kaoru, 1989;80).