HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN ANAK USIA PRASEKOLAH(3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP - repository perpustakaan
HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN
ANAK USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN
KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana
Oleh:
MUTIARA IRMAYA PUTRI
1111020119
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN S1
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2015
HALAMAN PERSETUJUAN
HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN
ANAK USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN
KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP
MUTIARA IRMAYA PUTRI
1111020119
Diperiksa dan disetujui :
Pembimbing I Pembimbing IINs. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep NIK. 2160201 NIK. 2160195
HALAMAN PENGESAHAN
HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN
ANAK USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN
KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP
MUTIARA IRMAYA PUTRI
1111020119
Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi Pada hari ..... tanggal ......Juli 2015
SUSUNAN PANITIA UJIAN
Ketua Sekertaris Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep NIK. 2160201 NIK. 2160195 Penguji I Penguji II Ragil Setiyabudi, S.KM, M.Kes (Epid), Sodikin, M.Kes NIK. 2160199 NIK.2160181
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Ns. Jebul Suroso, S.Kp.,M.Kep
NIP.197703052005011001 Yang bertanda tangan di bawah ini, saya: Nama : Mutiara Irmaya Putri NIM : 1111020119 Program Studi : Sarjana Keperawatan Fakultas/Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.
Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, Maret 2015 Yang menyatakan, MUTIARA IRMAYA PUTRI NIM. 1111020119
Halaman Persembahan
Skripsi ini saya persembahkan kepada :
“Allah SWT Tuhanku yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sampai saat ini sehingga
aku bisa menjalani hidup sampai detik ini.“Kedua orang tua yang aku sayangi Bpk. Irmadi dan Ibu Mujiarti yang selalu memberikan do’a
dan support moril maupun material kepadaku, maafkan anakmu ini yang sudah banyakmenghabiskan uang untuk kuliah, suatu saat aku pasti akan membuat Ibu bahagia dan bangga
padaku, amiennnn.“Kepada Ibu Diyah Yulistika H dan Ibu Kris Linggardini terima kasih atas jasa-jasa yang telah
diberikan dan selalu sabar dalam membimbingku.“My Brother Aditya”
“Bude Robingah, bude Marti, bude Sirus, pade Edi,pade Darwin, Repi, mas Uji dan Ari kalian
semua yang selalu memberikan support dalam kuliahku.“ “Untuk kakaku “Dwi Apriyono” terima kasih.
“Untuk SAHABAT-SAHABATKU Eka, Ika, Nia, Lita, Findri, Irma, dan cupa. Terima kasih
untuk kalian semua yang selalu memberikan semangat, senyuman, dan kasih sayang , tetaplah menjadi sahabat2 terbaikku. “Untuk semua teman-teman kelas A terima kasih selama 4 tahun ini kalian telah memberikanwarna-warni kecerian dalam hidupku dan teman-teman yang tidak bisa saya sebutkan satu-satu
terima kasih sudah memberikan semangat.v
HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN ANAK
USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN
KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP
1) 2) 3) Mutiara Irmaya Putri , Diyah Yulistika H , Kris Linggardini
ABSTRAK
Latar belakang : Anak usia 3-5 tahun adalah anak usia prasekolah, yang mengalami tumbuh
kembang dan digolongkan dalam konsumen aktif. Biasanya anak menjadi sulit makan karena
semakin bertambahnya aktivitas mereka seperti bermain dan berlari sehingga kadang mereka
menjadi malas untuk makan. sulit makan akan menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan
perkembanganTujuan : penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan kesulitan makan dengan
tingkat pertumbuhan anak usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun
Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap.
Metode : Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif analitik dengan
pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah semua anak usia prasekolah
(3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap
berjumlah 52 responden, dengan menggunakan metode total sampling. Analisis dalam
penelitian ini menggunakan uji chi square.
Hasil : Hasil statistik chi square menunjukan terdapat hubungan antara kesulitan makan
dengan tingkat pertumbuhan pada usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun
Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap (p value= 0,0001).
Kesimpulan : Terdapat hubungan antara kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan pada
usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten
Cilacap.Kata kunci : kesulitan makan, pertumbuhan, anak prasekolah
1. Mahasiswa Sarjana Keperawatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2. Staf pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
3. Staf pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
vi
THE CORRELATION BETWEEN LESS APPETITE AND PRESCHOOL
CHILDREN GROWTH LEVEL (3-5 YEARS OLD) IN TK-PAUD BINANGUN
VILLAGE BINANGUN SUBDISTRICT CILACAP REGENCY
1) 2) 3) Mutiara Irmaya Putri , Diyah Yulistika H , Kris LinggardiniABSTRACT
The background study : 3-5 years old is the age for preschool children who grow and
belong to be active consumers. Generally, the children have low appetite because they have
more activities like playing and running. Therefore, they will have less appetite. It will be
resulted in blocking children growth.
The objective : The research was aimed at knowing the correlation between less appetite
and preschool children growth level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village
Binangun subdistrict Cilacap regency.
The method : It was descriptive analytical research using cross sectional approach. The
population were all children in preschool age (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun
village Binangun subdistrict Cilacap regency that consisted of 52 respondents. They were
taken by using total sampling. The data were analyzed by using chi square testThe result : The result of the test showed that there was correlation between less appetite
and preschool children growth level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village
Binangun subdistrict Cilacap regency with (p value = 0,0001).
Conclusion : There was correlation between less appetite and preschool children growth
level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village Binangun subdistrict Cilacap regency.Key words : less appetite, growth, preschool children
1. The students of Nursing of Muhammadiyah University of Purwokerto
2. The lecturers of Health Science Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto
3. The lecturers of Health Science Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto
vi Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya Penulis Dapat Menyelesaikan Skripsi Dengan Judul “Hubungan
Kesulitan Makan dengan Tingkat Pertumbuhan Anak Usia Prasekolah (3-5 Tahun) di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap ”.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar Sarjana. Program Studi S1 Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, skripsi penelitian ini tidak mungkin dapat terselesaikan. Oleh karena, penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Dr. H. Syamsuhardi Irsyad, M.H., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.
2. Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan skripsi ini.
3. Kris Linggardini, S. Kp., M. Kep, selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku Pembimbing II terima kasih atas bimbingannya selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep, selaku Pembimbing I, terima kasih atas bimbingannya selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. vii
5. Sodikin, M.Kes, selaku Penguji I.
6. Ragil Setiyabudi, S.KM, M.Kes (Epid), selaku Penguji II.
7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas ilmu pengetahuan yang telah disalurkan selama ini.
8. Para responden yang telah bersedia berpartisipasi selama proses penelitian berlangsung serta ikut mendukung penelitian ini.
9. Kedua ora ng tua saya Bapak dan Ibu terima kasih atas do’a semangat dan dukungan yang sudah diberikan.
10. Saudara-saudara yang telah memberikan semangat dan dukungannya selama ini.
11. Sahabat-sahabat saya Tika, Eka, Nia, Ika, Findri, Irma, dan Lita yang telah memberi semangat dan selalu membuat saya bahagia.
12. Dwi Apriyono yang selalu ada dan memberi semangat dalam mengerjakan skripsi.
13. Yang saya sayangi dan saya banggakan teman-teman dan almamaterku, Terima Kasih atas dukungan tiada henti sampai terselesaikannya skripsi ini.
14. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan yang turut membantu terselesaikannya skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan limpahan rahmatnya kepada mereka dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis. Maka dengan kerendahan hati, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk kesempurnaan skripsi viii ini. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan khususnya yang tertarik dengan bidang tema skripsi ini.
Purwokerto, April 2015 Penulis, Mutiara Irmaya Putri ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ...............................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................. v
ABSTRAK ................................................................................................................ vi
ABSTRACT ............................................................................................................. vii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ viii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................xv
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1 A. Latar Belakang ..................................................................................
1 B. Rumusan Masalah .............................................................................
6 C. Tujuan Penelitian ..............................................................................
7 D. Manfaat Penelitian ............................................................................
7 E. Penelitian Terkait ..............................................................................
8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .........................................................................
11 A. Kesulitan Makan ...............................................................................
11 1. Definisi Kesulitan Makan ...........................................................
11 x
2. Gejala Kesulitan Makan ..............................................................
12 3. Penyebab Kesulitan Makan ........................................................
14 4. Dampak Kesulitan Makan ..........................................................
19 5. Penanganan Kesulitan Makan .....................................................
20 B. Pertumbuhan ......................................................................................
20 1. Definisi Pertumbuhan .................................................................
20 2. Tahap Tumbuh Kembang ...........................................................
21 3. Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan .................................
22 4. Ciri-ciri Pertumbuhan .................................................................
25 5. Penilaian Pertumbuhan ...............................................................
27 C. Anak Usia Prasekolah .......................................................................
29 1. Definisi Anak Usia Prasekolah ...................................................
29 2. Ciri-ciri Anak Usia Prasekolah ...................................................
31 3. Ciri Emosi Anak Usia Prasekolah ..............................................
32 4. Pola Makan Anak Usia Prasekolah .............................................
33 5. Perilaku Makan Anak Usia Prasekolah ......................................
34 6. Kecukupan Gizi yang Dianjurkan ................................................
35 D. Kerangka Teori Penelitian ................................................................
36 E. Kerangka Konsep Penelitian .............................................................
37 F. Hipotesis Penelitian ..........................................................................
37 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...........................................................
38 A. Desain Penelitian ..............................................................................
38 B. Populasi dan Sampel .........................................................................
38 C. Waktu dan Tempat Penelitian ...........................................................
40 D. Variabel Penelitian .............................................................................
40 E. Definisi Operasional .........................................................................
41 F. Metode Pengumpulan Data ...............................................................
42 G. Pengumpulan Data .............................................................................
42 H. Alat Pengumpulan Data .....................................................................
43 I. Validitas dan Reabilitas .....................................................................
44 xi
J. Etika Penelitian .................................................................................
46 K. Pengolahan Data ...............................................................................
48 L. Analisis .............................................................................................
50 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................
53 A. Hasil Penelitian ..................................................................................
53
1. Karakteristik, kesulitan makan, penyebab kesulitan makan, dan Pertumbuhan ................................................................................
53 2. Hubungan kesulitan makan dengan pertumbuhan .......................
55 B. Pembahasan .......................................................................................
56 1. Karakteristik responden ...............................................................
56 2. Kesulitan makan, penyebab kesulitan makan ..............................
58 3. Pertumbuhan ...............................................................................
58 4. Hubungan kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan ...........
59 C. Keterbatasan Penelitian ......................................................................
61 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................
63 A. Kesimpulan ........................................................................................
63 B. Saran ..................................................................................................
64 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1 Kategori dan ambang batas status gizi anak ......................................
28 Tabel 2.2 Contoh AKG ....................................................................................
36 Tabel 3.1 Definisi Operasional .......................................................................
41 Tabel 3.2 Kisi-kisi kuesioner ..........................................................................
43 Tabel 3.3 Teknik perhitungan faktor resiko .......................................................
51 Tabel 4.1 Distribusi frekuensi karakteristik, kesulitan makan, penyebab kesulitan makan, dan pertumbuhan ...................................................
53 Tabel 4.2 Hubungan kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan anak ........
55
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1 Kerangka Teori Penelitian ...................................................................
36 Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian ...............................................................
37 xiv