Perancangan kemasan cendol keju produk UKM Bianconery Food di Tasikmadu Karanganyar.
TUGAS AKHIR
PERANCANGAN KEMASAN CENDOL KEJU
PRODUK UKM BIANCONERY FOOD DI TASIKMADU
KARANGANYAR
Diajukan Untuk Memenuhi Ujian Tugas Akhir
Guna Mendapatkan Gelar Ahli Madya Diploma III
Program Studi Desain Komunikasi Visual
Disusun Oleh:
Lukman Saputra
C9513055
PROGRAM STUDI D III DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ii
iii
MOTTO
“Keyakinan adalah Kunci Keberhasilan”
(Penulis)
iv
PERSEMBAHAN
Karya Tugas Akhir ini penulis persembahkan untuk :
1. Ibunda tercinta yang selalu mendukung apapun yang penulis kerjakan, bekerja
keras tanpa lelah dalam menjadikan penulis manusia yang lebih baik dari hari
ke hari serta berguna untuk manusia lainnya.
2. Ayah yang selalu mengingatkan penulis untuk selalu bekerja keras dan jujur
dalam melakukan setiap pekerjaan.
3. Diploma III Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni Rupa dan Desain,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya,
sehingga
“PERANCANGAN
dapat
menyelesaikan
KEMASAN
CENDOL
Tugas
KEJU
Akhir
dengan
PRODUK
judul
UKM
BIANCONERY FOOD DI TASIKMADU KARANGANYAR” Tugas Akhir ini
disusun guna meraih gelar Ahli Madya pada Program Studi D III Desain komunikasi
Visual Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Terselesainya Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
memberikan dukungan, masukan dan bimbingan serta motivasi dari semua pihak yang
telah membantu menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
Maka dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Drs. Ahmad Adib M.Hum., Ph.D selaku Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret.
2. Hermansyah Muttaqin S.Sn., M.Sn selaku Ketua Program Studi D III Desain
Komunikasi Visual dan sekaligus sebagai Pembimbing I yang senantiasa sabar
dalam membimbing dan mengarahkan penulis hingga terselesaikan konsep Tugas
Akhir ini.
3. Dedy Eka Timbul Prayoga S.Sn, selaku Pembimbing II yang senatiasa sabar
dalam membimbing dan mengarahkan penulis hingga terselesaikannya konsep
Tugas Akhir ini.
4. Dosen D3 Desain Komunikasi Visual yang telah memberikan banyak ilmu kepada
penulis selama belajar di kampus sehingga membekali penulis selama
menyelesaikan Tugas Akhir ini.
5. Arief Imam Santosa S.Sn., M.Sn. Selaku Ketua Sidang Tugas Akhir
6. Sayid Mataram S.Sn., M.Sn. selaku Sekretaris Sidang Tugas Akhir
7. Seluruh Staff Tata Usaha, Uci Sulistyowati, S.Pd, dan lainnya yang telah banyak
membantu penulis atas bimbingan dan informasinya.
8. Seluruh keluarga besar D III Desain Komunikasi Visual Universitas Sebelas
Maret tanpa terkecuali yang tidak dapat disebutkan secara satu per satu.
vi
9. Ahmed Jimain selaku pemilik UKM “Bianconery Food” yang telah banyak
berbagi ilmu mengenai bidang usaha makanan ringan dan banyak membantu
penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini
Dengan
segala
keterbatasan
dan
kekurangan
yang
ada,
karena
kesempurnaan itu hanyalah milik Allah SWT, Maka penulis menyadari bahwa
konsep Tugas Akhir ini jauh dari kesempurnaan. Untuk itu diharapkan masukan
berupa kritik maupun saran yang membangun sangatlah diharapkan. Semoga
penulisan laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua, amin.
Surakarta, 20 mei 2016
Penulis
Lukman saputra
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………………………………………………………….i
LEMBAR PERSETUJUAN…………………………………………………ii
LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………………iii
MOTTO……………………………………………………………………...iv
PERSEMBAHAN…………………………………………………………….v
KATA PENGANTAR……………………………………………………….vi
DAFTAR ISI………………………………………………………………..viii
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………..xi
DAFTAR TABEL………………………………………………………….xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang………………………………………………………..…...1
B. Rumusan Masalah…………………………………………………..…..…3
C. Tujuan Perancangan………………………………………………….....…3
BAB II IDENTIFIKASI DATA
A. Data Perusahaan…………………………………………………………4
1. Riwayat Perusahaan…………………………………………...……....4
2. Manajemen Perusahaan………………………………………………..7
a. Visi………………………………………………………………...7
b. Misi……………………………………………………….………..7
c. Struktur organisasi…………………………………………………7
3. Produk yang dipasarkan……………………………………………….8
4. Target Market……………………………………………………...…..8
a. Segmen Geografi…………………………………………..………8
b. Segmen Demografi………………………………………..…….....9
5. Promosi yang sudah dilakukan………………………...………………9
viii
BAB III KONSEP PERANCANGAN
A. Produk Brand……………………………………………………….11
1. Brand Identity………………………………………………...…..11
2. Brand Image…………………………………………………...…11
B. Konsep Kreatif………………………………………………………12
1. Target Audience………………………………………………...12
a. Segmen Geografi………………………………………..……12
b. Segmen Demografi……………………………………..…….12
c. Segmen Psikografi………………………………………..…..13
2. Tujuan Kemasan………………………………………………..13
a. Jenis Kemasan…………………………………………..……13
b. Fungsi Kemasan…………………………………………...…14
3. Strategi Kreatif………………………………………………….14
a. Reverensi Visual………………………………………….….14
b. Bentuk Dasar Kemasan…………………………………....…16
c. Logo Merek………………………………………………..…18
d. Warna…………………………………………………….…..19
e. Ilustrasi………………………………………………….……19
f. Tipografi……………………………………………….…......21
g. Layout………………………………………………….…..…22
C. Bahan Kemasan Yang Digunakan…………………………………24
D. Prediksi Biaya Pembuatan Kemasan…………………………...…25
E. Teknik Produksi………………………………………………….…27
F. Alur Perancangan Kemasan…………………………………….…28
1. Penyaringan Ide Bentuk Kemasan……………………….………28
a. Sketsa Bentuk Kemasan…………………………...…………28
b. Pola Jejaring Kemasan………………………………...…..…31
c. Desain Komperhensif……………………………………...…34
2. Pra Cetak……………………………………………………..…37
a. Final Artwork……………………………………………..….37
b. Artwork Guide………………………………………..………40
ix
3. Desain Kemasan Final……………………….…………………44
G. Karya Pendukung……………………..……………………………48
BAB IV : PENUTUP……………………………………………………53
DAFTAR PUSTAKA…………………………………...………………45
LAMPIRAN…………………………………………………………….46
A. Lembar Konsultasi Tugas Akhir………………………………46
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Foto Lokasi UKM “Bianconery Food” di Tasikmadu…………………….5
Gambar 2. Foto produk cendol keju…………………………………………...………8
Gambar 3. Foto label kemasan “Bianconery Food”………………………….………10
Gambar 4. Foto kemasan “Bianconery Food”……………………………….……….10
Gambar 5. Foto kemasan moci keju………………………………………………….14
Gambar 6. Foto kemasan lender bali pisang…………………………………………14
Gambar 7. Foto kemasan kripik pisang………………………………………………15
Gambar 8. Foto kemasan chocolatos…………………………………………………15
Gambar 9. Foto kemasan chocip……………………………………………………..15
Gambar 10. Foto kemasan biscuits…………………………………………………..15
Gambar 11. Foto kemasan harum wangi……………………………………………..15
Gambar 12. Foto kemasan biskuit…………………………………………..………..15
Gambar 13. Bentuk dasar innerbox…………………………………………………..16
Gambar 14. Bentuk dasar inerbox tematik…………………………………….….…..17
Gambar 15. Bentuk dasar masterbox………………………………………………...17
Gambar 16. Foto ilustrasi keju……………………………………………………….20
Gambar 17. Foto ilustrasi telur……………………………………………………….20
Gambar 18. Foto ilustrasi tepung…………………………………………………….20
Gambar 19. Foto sket inerbox………………………………………………………..28
Gambar 20. Foto sket tematik………………………………………………………..28
xi
Gambar 21. Foto sket masterbox……………………………………………………..29
Gambar 22. Pola jaring kemasan innerbox……………………………………….….30
Gambar 23. Pola jaring kemasan innerbox tematik……………………………..……31
Gambar 24. Pola jaring kemasan masterbox……………………………………..…..31
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Susunan organisasi bianconery food
xiii
xiv
PERANCANGAN KEMASAN CENDOL KEJU
PRODUK UKM BIANCONERY FOOD DI TASIKMADU
KARANGANYAR
Diajukan Untuk Memenuhi Ujian Tugas Akhir
Guna Mendapatkan Gelar Ahli Madya Diploma III
Program Studi Desain Komunikasi Visual
Disusun Oleh:
Lukman Saputra
C9513055
PROGRAM STUDI D III DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
ii
iii
MOTTO
“Keyakinan adalah Kunci Keberhasilan”
(Penulis)
iv
PERSEMBAHAN
Karya Tugas Akhir ini penulis persembahkan untuk :
1. Ibunda tercinta yang selalu mendukung apapun yang penulis kerjakan, bekerja
keras tanpa lelah dalam menjadikan penulis manusia yang lebih baik dari hari
ke hari serta berguna untuk manusia lainnya.
2. Ayah yang selalu mengingatkan penulis untuk selalu bekerja keras dan jujur
dalam melakukan setiap pekerjaan.
3. Diploma III Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni Rupa dan Desain,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya,
sehingga
“PERANCANGAN
dapat
menyelesaikan
KEMASAN
CENDOL
Tugas
KEJU
Akhir
dengan
PRODUK
judul
UKM
BIANCONERY FOOD DI TASIKMADU KARANGANYAR” Tugas Akhir ini
disusun guna meraih gelar Ahli Madya pada Program Studi D III Desain komunikasi
Visual Fakultas Seni Rupa dan Desain Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Terselesainya Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
memberikan dukungan, masukan dan bimbingan serta motivasi dari semua pihak yang
telah membantu menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
Maka dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Drs. Ahmad Adib M.Hum., Ph.D selaku Dekan Fakultas Seni Rupa dan Desain
Universitas Sebelas Maret.
2. Hermansyah Muttaqin S.Sn., M.Sn selaku Ketua Program Studi D III Desain
Komunikasi Visual dan sekaligus sebagai Pembimbing I yang senantiasa sabar
dalam membimbing dan mengarahkan penulis hingga terselesaikan konsep Tugas
Akhir ini.
3. Dedy Eka Timbul Prayoga S.Sn, selaku Pembimbing II yang senatiasa sabar
dalam membimbing dan mengarahkan penulis hingga terselesaikannya konsep
Tugas Akhir ini.
4. Dosen D3 Desain Komunikasi Visual yang telah memberikan banyak ilmu kepada
penulis selama belajar di kampus sehingga membekali penulis selama
menyelesaikan Tugas Akhir ini.
5. Arief Imam Santosa S.Sn., M.Sn. Selaku Ketua Sidang Tugas Akhir
6. Sayid Mataram S.Sn., M.Sn. selaku Sekretaris Sidang Tugas Akhir
7. Seluruh Staff Tata Usaha, Uci Sulistyowati, S.Pd, dan lainnya yang telah banyak
membantu penulis atas bimbingan dan informasinya.
8. Seluruh keluarga besar D III Desain Komunikasi Visual Universitas Sebelas
Maret tanpa terkecuali yang tidak dapat disebutkan secara satu per satu.
vi
9. Ahmed Jimain selaku pemilik UKM “Bianconery Food” yang telah banyak
berbagi ilmu mengenai bidang usaha makanan ringan dan banyak membantu
penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini
Dengan
segala
keterbatasan
dan
kekurangan
yang
ada,
karena
kesempurnaan itu hanyalah milik Allah SWT, Maka penulis menyadari bahwa
konsep Tugas Akhir ini jauh dari kesempurnaan. Untuk itu diharapkan masukan
berupa kritik maupun saran yang membangun sangatlah diharapkan. Semoga
penulisan laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua, amin.
Surakarta, 20 mei 2016
Penulis
Lukman saputra
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………………………………………………………….i
LEMBAR PERSETUJUAN…………………………………………………ii
LEMBAR PENGESAHAN…………………………………………………iii
MOTTO……………………………………………………………………...iv
PERSEMBAHAN…………………………………………………………….v
KATA PENGANTAR……………………………………………………….vi
DAFTAR ISI………………………………………………………………..viii
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………..xi
DAFTAR TABEL………………………………………………………….xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang………………………………………………………..…...1
B. Rumusan Masalah…………………………………………………..…..…3
C. Tujuan Perancangan………………………………………………….....…3
BAB II IDENTIFIKASI DATA
A. Data Perusahaan…………………………………………………………4
1. Riwayat Perusahaan…………………………………………...……....4
2. Manajemen Perusahaan………………………………………………..7
a. Visi………………………………………………………………...7
b. Misi……………………………………………………….………..7
c. Struktur organisasi…………………………………………………7
3. Produk yang dipasarkan……………………………………………….8
4. Target Market……………………………………………………...…..8
a. Segmen Geografi…………………………………………..………8
b. Segmen Demografi………………………………………..…….....9
5. Promosi yang sudah dilakukan………………………...………………9
viii
BAB III KONSEP PERANCANGAN
A. Produk Brand……………………………………………………….11
1. Brand Identity………………………………………………...…..11
2. Brand Image…………………………………………………...…11
B. Konsep Kreatif………………………………………………………12
1. Target Audience………………………………………………...12
a. Segmen Geografi………………………………………..……12
b. Segmen Demografi……………………………………..…….12
c. Segmen Psikografi………………………………………..…..13
2. Tujuan Kemasan………………………………………………..13
a. Jenis Kemasan…………………………………………..……13
b. Fungsi Kemasan…………………………………………...…14
3. Strategi Kreatif………………………………………………….14
a. Reverensi Visual………………………………………….….14
b. Bentuk Dasar Kemasan…………………………………....…16
c. Logo Merek………………………………………………..…18
d. Warna…………………………………………………….…..19
e. Ilustrasi………………………………………………….……19
f. Tipografi……………………………………………….…......21
g. Layout………………………………………………….…..…22
C. Bahan Kemasan Yang Digunakan…………………………………24
D. Prediksi Biaya Pembuatan Kemasan…………………………...…25
E. Teknik Produksi………………………………………………….…27
F. Alur Perancangan Kemasan…………………………………….…28
1. Penyaringan Ide Bentuk Kemasan……………………….………28
a. Sketsa Bentuk Kemasan…………………………...…………28
b. Pola Jejaring Kemasan………………………………...…..…31
c. Desain Komperhensif……………………………………...…34
2. Pra Cetak……………………………………………………..…37
a. Final Artwork……………………………………………..….37
b. Artwork Guide………………………………………..………40
ix
3. Desain Kemasan Final……………………….…………………44
G. Karya Pendukung……………………..……………………………48
BAB IV : PENUTUP……………………………………………………53
DAFTAR PUSTAKA…………………………………...………………45
LAMPIRAN…………………………………………………………….46
A. Lembar Konsultasi Tugas Akhir………………………………46
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Foto Lokasi UKM “Bianconery Food” di Tasikmadu…………………….5
Gambar 2. Foto produk cendol keju…………………………………………...………8
Gambar 3. Foto label kemasan “Bianconery Food”………………………….………10
Gambar 4. Foto kemasan “Bianconery Food”……………………………….……….10
Gambar 5. Foto kemasan moci keju………………………………………………….14
Gambar 6. Foto kemasan lender bali pisang…………………………………………14
Gambar 7. Foto kemasan kripik pisang………………………………………………15
Gambar 8. Foto kemasan chocolatos…………………………………………………15
Gambar 9. Foto kemasan chocip……………………………………………………..15
Gambar 10. Foto kemasan biscuits…………………………………………………..15
Gambar 11. Foto kemasan harum wangi……………………………………………..15
Gambar 12. Foto kemasan biskuit…………………………………………..………..15
Gambar 13. Bentuk dasar innerbox…………………………………………………..16
Gambar 14. Bentuk dasar inerbox tematik…………………………………….….…..17
Gambar 15. Bentuk dasar masterbox………………………………………………...17
Gambar 16. Foto ilustrasi keju……………………………………………………….20
Gambar 17. Foto ilustrasi telur……………………………………………………….20
Gambar 18. Foto ilustrasi tepung…………………………………………………….20
Gambar 19. Foto sket inerbox………………………………………………………..28
Gambar 20. Foto sket tematik………………………………………………………..28
xi
Gambar 21. Foto sket masterbox……………………………………………………..29
Gambar 22. Pola jaring kemasan innerbox……………………………………….….30
Gambar 23. Pola jaring kemasan innerbox tematik……………………………..……31
Gambar 24. Pola jaring kemasan masterbox……………………………………..…..31
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Susunan organisasi bianconery food
xiii
xiv