RETENSI DAN KANDUNGAN MINERAL (Ca & P) TULANG PAHA AYAM RAS PETELUR YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG MINERAL KOMPLIT.
rl\sl D^\ KANIIt \G,\\
NIINIiRAI. ((l! & I')'l trl,AN(i
PAtl,\ ,\YANt ltAS Pll-tI,il.Ull YANG DIBERI RANSUM
NTINCANDUNG MINERAL KOMPLIT
llL,ll
S\ A}IRII KA\:IiNDI
00t62089
I',\KIII-TAS PETORNAKAN
INIVERSITAS ANDALAS
I'ADANG. ?l]06
Ittl ti\SI DA\ KAND{r\(;;\\ \IINIR{L
II,\I IA
(Ca
& P)'I ULANG
AI {NI RAS P!]'I I'LTiII YANG DTBI]RI R{NSU}1
ltll]\GANDtr\G \!I\ERAt, KO\{l't.r',r'
St'ahrll Ka\.nd!, dr ba$rh bmbingan
Dr lrKhnl,l MSc daD lrMaslon P.ro M. yP
llrusai Nrtrisl& \4aka.a. Tema[ Fakulias Pelernrkan
lJ.ilv.6nas Andllis ladanr
.\LIS'I
11106
R\K
rcn.lrtiin Lni dilxku[an rtrlrk mc gqr hrpocsn brhM penainbahaD
Drn.rrl .s!cDsial ]traNn daD xsxu i rino rcnradap !epuns balu. lulit pens dar
ibu !rl.n! sebagl bihan prk.n nmber mlMnl dalanr benruk toineral kompl(
aaprl menrnshtkar lecenu.. aan inemp.$r,li ko'nFlsi mm{al (C! & P)
tula.s pahd, serl. me rgkalkan katrdunean ai. lesds ard rls pelelur PenelrtraD
i Dr.nllDDakatr 18 ekor rj-am ms p.thtr fns berumur.J.5 5 bulan Merodi
p:i.lir an aftlah N.cobaan elsprlmc taig J' rxncang d€nhn Rdcansan Acak
Kelornpok lR,\Kl detrlln 6 perlxknrn dan I krLonNL lebagai ulanga. vrrtu
PcrLakuatr I Rannm Ll.sxl N,lLncnl. Pcrl Lan ? Ran\un Basrl Mnreral ,
'
\ar.Nn Perikulitr I l{.nnn BislL + Nto.rll - Vrlanno. Asam Aonno
l'erLrkuatr I RaD$mr Easrl I Nlrrcral ,^Lrrn. Pe.Lrkurn 5 n!nsum Basal
NlrtrenL Kon.rsi dan PerlnkLxn 6 Rrnrur. Basa T.npa Peoambahan Mirerai
lirmncl.r )aig d,trku dalrh r.rensi abu. Ca I kandunean atr lcscs b.bol
lul$! paha, rndugnan air. abu, Ca laD P lula g paha t,rz) Hr\il penehtran
nlenu.rolkrf luhNa nenalurn nrc,nbrelxD pc laruh _rang tdlk n\rla (fr0 051
lerhadap retens Cr.lixndunsan (-a
darl
tulane tahalera nrembsnkan pcnslnrh
!xr-! sa.car trra1. (rr00l) rerhadat rcrcisl P dan Klndungin Atr leses Dan
hxnl |renelir'an d,pat {lrsimpulkan bahR" pengatuh Fnga}aan nLne.alesen5ial
rrhnnr d?n 3sxrr rnnno pada rcptrng hrlu lan kuhl penr temvara trdati
m.nLnsklrka. !a g
nlan rrhidap rctens nnnenl Ca. bobot dxn
(ulrng
l.J.Nnn hin..al{irdxn P
|raba lelap.remberikaD penlainhya.- posilrl
.lara r..hadap r.r.nsi P. s.hdliknya m€nslkib.tkan meninekahr-a kandune.n air
lr il
l!!d\f r ald
rrster.ltrr
''J,.
1
".
I. Pf,NDAEULUAN
SumaleF Baral kava okan bahan pakan sumber nineral Sabn satunv!
adalah
€lung balu yang terdapal di daeiah Kmang
(2005) di daparkan t€pung baiu
Di sdping iru karena
nlun
i.i
Dri
hsil
analisis Nuleni
mencaodnng mineEl Ca sekitd 38 - '10.30 %
padikelnya 4 750
mn
0 0750
nm. tepung balu itri
juga bisa berfdesi sebagai erit yailu yang beltukuran 0 250_0 420 nm
% dan yang beruk@n 0 420-0.841
Selain tepung batu
ydg
hn
.erdapal di daenh
bie
ini €rdapa: k€rmg yang
? 53
sekitai I 2.71 %
Kmang, Sualen BdatjuCa
nenpunya bebespa danau, diantdanta ddat S'ngkadk
Pada danau
Fkird
Kulit (aa,atans) t,ensi senns dijadikd
da deau
Maninja!
disebut dengo P.nsi (Carbi@ta SP)
sebagai bahan patan
sumbs nin@l
mtuk at@ perelu Cangkaq pen$ ini mengmdme min@l Ca 25,94v' smpai
30.57 % (Aulia. 2OO3). Sedanskan menurul Fatia (200'l) cdgkang pemi vans
disilng halN (rap!,s)
M6y{akat
dd
kasar
Gr,o
sama
sda
nencrnduns Ca sekir.r
Sumatera Bdat juga tinCgi alan kotuumsi daging,
sisa limbah daging rresebut yang rerdapat
lada
tuleg dai
ma! potong diokn dengan :da
membakd dan abu tulderya drjadikm untut pupul Setelai
dila,lok
alna
oleh Labontonun Teknologi lnd6tri Patan Fakultas Pelenala. UaiveFild
Andals (
2O()4) temyala abu tulang
ini nengandus mi.edl Ca dd P sekit!
Cadruran rcpuog
ibalrr sunb..
b!u, kulit peD! d,n lbu
tulang sangal bcrpolcnsi
uLanu DrnefuLCi da. P tr.rul jtarn pere
tr
N,tcnurur Ma.dasena
ll00tjdanDesnanri(1005)dari dji brologistranedrlakdka.nyabahwacampuatr
r.rtrn! bar.r liuhr pe.si drn
ibLr lLrlang s.brear
lrin)all nreDbef(an penSlruh
rulang sena cairpumD kuhr
$nber nrneraL x\an ns ieietur
yang saDr. de.gan.ampuDn tepuDg batu dan abl
p.nr
dan rbu
lularr
bark dalam hal konsum!,
produksi telu' dan kuaiiras rxnglxig reltrr
Di sxnp,ng s.bagxl suilber ularna rnin.'al Ca diD P, carnpuran
bxbad
ni
srdgrt t.rcnsal seba!, bdan baku uran, m'neal lomplrt. karcna
seLarn
nenrandtrns nnneral Cx da. P ruga le.landung sebacran
raf-!
d butuhkatr oLch tcrnxk
rn,nc.rl
N1g 0.4 01.
Sedrnskan
ketrga
(,irD t)ettlu) Cnt|l
\4n l0i.0o pprn Zn
k lil p3nr
I00 mn,
Fe
nl..ral
e$ensal
reptrtr-! bxru rerkdndung
l9i.0(l dar Cu 5.80 ptm
in.Dgrtrdnng n,nerd Mg 0,55 9i'. Mr 11.00
mn,
Zn I1,00
pFm. Fe -11600 ppin dan Ctr 8.00 tDm s.na untuk.bu tLrLan! mcngandung
Nn.ral Mg 0.67
705,1J0 pOm
9n.
Vd lU ,00 mnr, Zn 117.0) Fpm, Fc
992,011
ppn dan Cu
(Ha!l a.rlrsa l-ab0rito.mr 'lck.ologi lndunr Paka.
l.akrlras
PeLe.Lkrn Lhnrerit!s Atrl.las. :!0.11
UnLLk mcmrnuhi 5eLralirn liebunrhan
nuka dapa! d:berku
plku rrng
rcnu! brtu. kuln Nnsl
dan
Lnr[tu drn
nnkr.
dao xlrm
lnriio unluk
a\rfr lekl$
akan nnreral
rAehtrt
meDlandun! m'neral komplrl j-aitu campuran
rfu lu h! rrn! di
larnbah
dcnlai
scbacidn
nf.ed
Sclain nu mine..] komplit lLga dipar d' perkala oleh vfanrn
ncDqclMan ransln
menrngkarkar
'...radi
l.b
h bark
niL
gu.d ransum sehrnlla einctrn
Da. ha$l
penelitian datal disinplltan bahrva pe.garuh pengayaan
n'ncral cscnsial vnamrn dan asam amino pada lepung baru dan kuln
p€nsi
rc.n\ak lldak menincloikanlans po$rilnlala terhldap reren$ nincral Ca.boboi
dan konposisi inineral Ca dm P tllang paha lerapi mcmb€rikan p€ne!.uh yang
posnii .J-!$ terhadap reiensi
kandunean an
P
sebaLknya mengakrbaikan neningkahya
f€*s pad! alarn rai pelelur
lnggorodr.
ll
R 1979
Nur.isi le.rak U.ggrs.
l9r5 NutrL Anelr
P, {rlx I :bn .r.kani
Pl
Gmnedia Pusraka
Tcrnak dan Satru Harap0n
lT
Ulmr.
(;ranedra
\trhr I H iooi Rcndeine. din kandunrru tonic.al caneklng pcnr G'r'l'rl'
yt dan be alar ekolsln di daerah Sufrrt.ra Baral skripr Faruhas
Icr..naka0Unr\.sLlrsAnd!lxs Pad.n{
D.!nr.r
loo5 Pcngaruh F.ggua.n repu.g batu tsukrl Kamang dalan ransum
t.h.dap LurLiias cangLane lelLtr tryan rxs Sknpsi Fatultas Pelemakr'
lltrtreIi!as ,\Ddal.\' Prdang
r)h,.nr B
Dler.J
1988 S'Dur daD Kerana Ind.nesia PT Sd@.r (inha Jakana
ltl69 N{lneralRequ.nm.nl ln E S a HafezandlA D€r
AnrnaLC.outhand N nrod r.ca and Febiger, Philadelphr.
A
1969
1001 PensaNh pensolahan knln pen$ ((,,l)rcr.r .Vr,uz) sebqar
lumber mLnerai Ca dalam ra.sun tc$adap perfoda alam broiler Skril)si
l,.r'r ri\ P.r.rnakrn LJnrcGrlas Andala!. Padrn!
fdiia
nd.i
v a l93t sLokmir \utls daD Metabo|sdc Pcner en.h Anlnldd l
Piiikx(i aer I UnreNrr lndo csia Pr.s .lxkanr
Nlilrrcm I
(1005) l'cngrruh pefggunaa. rpung b.lu seblgd sumber
lcniadap F.fomra !!!n .as Pelelur SLrlpsi fakullas lercrnakaD
Univ.6rtas Andalas. Pad.ng
\:arniil L\
an{l
lK Loosli 969 Aii'nal Nufiron 6"
Mccraqhill
PuLrlrl,ig Co l.ld R.{oD. virgnra
N1d'1Ldto B
A l!31
'edofrxnMerimu
Prun
Udggas
knnius, Yogtakana
1l1lo5J Anrhsis krndunga. mrne'al d.n sitrl fisik balu kapur vaig
bcrasxl dari KlnaDg Skrip$ Fakrlhs Peternaka. llnile6rtas A.dalas
Nrrlcn,
Nonh.
\Ra
!1O 193.1 KoinerralChikctr Prcduclron MlnuaLAn nalScren.c
i ti\t \.nk \htt) lrdedrl,o..lhc vl PublisrngCompa.!.Corecclcul
Lqrr'1 Nulriedr
l{equr!md LofIorhry NinihRcvLselEdilroi NationaL
i.adernr Prc$ Wari.gtoi DC
NIINIiRAI. ((l! & I')'l trl,AN(i
PAtl,\ ,\YANt ltAS Pll-tI,il.Ull YANG DIBERI RANSUM
NTINCANDUNG MINERAL KOMPLIT
llL,ll
S\ A}IRII KA\:IiNDI
00t62089
I',\KIII-TAS PETORNAKAN
INIVERSITAS ANDALAS
I'ADANG. ?l]06
Ittl ti\SI DA\ KAND{r\(;;\\ \IINIR{L
II,\I IA
(Ca
& P)'I ULANG
AI {NI RAS P!]'I I'LTiII YANG DTBI]RI R{NSU}1
ltll]\GANDtr\G \!I\ERAt, KO\{l't.r',r'
St'ahrll Ka\.nd!, dr ba$rh bmbingan
Dr lrKhnl,l MSc daD lrMaslon P.ro M. yP
llrusai Nrtrisl& \4aka.a. Tema[ Fakulias Pelernrkan
lJ.ilv.6nas Andllis ladanr
.\LIS'I
11106
R\K
rcn.lrtiin Lni dilxku[an rtrlrk mc gqr hrpocsn brhM penainbahaD
Drn.rrl .s!cDsial ]traNn daD xsxu i rino rcnradap !epuns balu. lulit pens dar
ibu !rl.n! sebagl bihan prk.n nmber mlMnl dalanr benruk toineral kompl(
aaprl menrnshtkar lecenu.. aan inemp.$r,li ko'nFlsi mm{al (C! & P)
tula.s pahd, serl. me rgkalkan katrdunean ai. lesds ard rls pelelur PenelrtraD
i Dr.nllDDakatr 18 ekor rj-am ms p.thtr fns berumur.J.5 5 bulan Merodi
p:i.lir an aftlah N.cobaan elsprlmc taig J' rxncang d€nhn Rdcansan Acak
Kelornpok lR,\Kl detrlln 6 perlxknrn dan I krLonNL lebagai ulanga. vrrtu
PcrLakuatr I Rannm Ll.sxl N,lLncnl. Pcrl Lan ? Ran\un Basrl Mnreral ,
'
\ar.Nn Perikulitr I l{.nnn BislL + Nto.rll - Vrlanno. Asam Aonno
l'erLrkuatr I RaD$mr Easrl I Nlrrcral ,^Lrrn. Pe.Lrkurn 5 n!nsum Basal
NlrtrenL Kon.rsi dan PerlnkLxn 6 Rrnrur. Basa T.npa Peoambahan Mirerai
lirmncl.r )aig d,trku dalrh r.rensi abu. Ca I kandunean atr lcscs b.bol
lul$! paha, rndugnan air. abu, Ca laD P lula g paha t,rz) Hr\il penehtran
nlenu.rolkrf luhNa nenalurn nrc,nbrelxD pc laruh _rang tdlk n\rla (fr0 051
lerhadap retens Cr.lixndunsan (-a
darl
tulane tahalera nrembsnkan pcnslnrh
!xr-! sa.car trra1. (rr00l) rerhadat rcrcisl P dan Klndungin Atr leses Dan
hxnl |renelir'an d,pat {lrsimpulkan bahR" pengatuh Fnga}aan nLne.alesen5ial
rrhnnr d?n 3sxrr rnnno pada rcptrng hrlu lan kuhl penr temvara trdati
m.nLnsklrka. !a g
nlan rrhidap rctens nnnenl Ca. bobot dxn
(ulrng
l.J.Nnn hin..al{irdxn P
|raba lelap.remberikaD penlainhya.- posilrl
.lara r..hadap r.r.nsi P. s.hdliknya m€nslkib.tkan meninekahr-a kandune.n air
lr il
l!!d\f r ald
rrster.ltrr
''J,.
1
".
I. Pf,NDAEULUAN
SumaleF Baral kava okan bahan pakan sumber nineral Sabn satunv!
adalah
€lung balu yang terdapal di daeiah Kmang
(2005) di daparkan t€pung baiu
Di sdping iru karena
nlun
i.i
Dri
hsil
analisis Nuleni
mencaodnng mineEl Ca sekitd 38 - '10.30 %
padikelnya 4 750
mn
0 0750
nm. tepung balu itri
juga bisa berfdesi sebagai erit yailu yang beltukuran 0 250_0 420 nm
% dan yang beruk@n 0 420-0.841
Selain tepung batu
ydg
hn
.erdapal di daenh
bie
ini €rdapa: k€rmg yang
? 53
sekitai I 2.71 %
Kmang, Sualen BdatjuCa
nenpunya bebespa danau, diantdanta ddat S'ngkadk
Pada danau
Fkird
Kulit (aa,atans) t,ensi senns dijadikd
da deau
Maninja!
disebut dengo P.nsi (Carbi@ta SP)
sebagai bahan patan
sumbs nin@l
mtuk at@ perelu Cangkaq pen$ ini mengmdme min@l Ca 25,94v' smpai
30.57 % (Aulia. 2OO3). Sedanskan menurul Fatia (200'l) cdgkang pemi vans
disilng halN (rap!,s)
M6y{akat
dd
kasar
Gr,o
sama
sda
nencrnduns Ca sekir.r
Sumatera Bdat juga tinCgi alan kotuumsi daging,
sisa limbah daging rresebut yang rerdapat
lada
tuleg dai
ma! potong diokn dengan :da
membakd dan abu tulderya drjadikm untut pupul Setelai
dila,lok
alna
oleh Labontonun Teknologi lnd6tri Patan Fakultas Pelenala. UaiveFild
Andals (
2O()4) temyala abu tulang
ini nengandus mi.edl Ca dd P sekit!
Cadruran rcpuog
ibalrr sunb..
b!u, kulit peD! d,n lbu
tulang sangal bcrpolcnsi
uLanu DrnefuLCi da. P tr.rul jtarn pere
tr
N,tcnurur Ma.dasena
ll00tjdanDesnanri(1005)dari dji brologistranedrlakdka.nyabahwacampuatr
r.rtrn! bar.r liuhr pe.si drn
ibLr lLrlang s.brear
lrin)all nreDbef(an penSlruh
rulang sena cairpumD kuhr
$nber nrneraL x\an ns ieietur
yang saDr. de.gan.ampuDn tepuDg batu dan abl
p.nr
dan rbu
lularr
bark dalam hal konsum!,
produksi telu' dan kuaiiras rxnglxig reltrr
Di sxnp,ng s.bagxl suilber ularna rnin.'al Ca diD P, carnpuran
bxbad
ni
srdgrt t.rcnsal seba!, bdan baku uran, m'neal lomplrt. karcna
seLarn
nenrandtrns nnneral Cx da. P ruga le.landung sebacran
raf-!
d butuhkatr oLch tcrnxk
rn,nc.rl
N1g 0.4 01.
Sedrnskan
ketrga
(,irD t)ettlu) Cnt|l
\4n l0i.0o pprn Zn
k lil p3nr
I00 mn,
Fe
nl..ral
e$ensal
reptrtr-! bxru rerkdndung
l9i.0(l dar Cu 5.80 ptm
in.Dgrtrdnng n,nerd Mg 0,55 9i'. Mr 11.00
mn,
Zn I1,00
pFm. Fe -11600 ppin dan Ctr 8.00 tDm s.na untuk.bu tLrLan! mcngandung
Nn.ral Mg 0.67
705,1J0 pOm
9n.
Vd lU ,00 mnr, Zn 117.0) Fpm, Fc
992,011
ppn dan Cu
(Ha!l a.rlrsa l-ab0rito.mr 'lck.ologi lndunr Paka.
l.akrlras
PeLe.Lkrn Lhnrerit!s Atrl.las. :!0.11
UnLLk mcmrnuhi 5eLralirn liebunrhan
nuka dapa! d:berku
plku rrng
rcnu! brtu. kuln Nnsl
dan
Lnr[tu drn
nnkr.
dao xlrm
lnriio unluk
a\rfr lekl$
akan nnreral
rAehtrt
meDlandun! m'neral komplrl j-aitu campuran
rfu lu h! rrn! di
larnbah
dcnlai
scbacidn
nf.ed
Sclain nu mine..] komplit lLga dipar d' perkala oleh vfanrn
ncDqclMan ransln
menrngkarkar
'...radi
l.b
h bark
niL
gu.d ransum sehrnlla einctrn
Da. ha$l
penelitian datal disinplltan bahrva pe.garuh pengayaan
n'ncral cscnsial vnamrn dan asam amino pada lepung baru dan kuln
p€nsi
rc.n\ak lldak menincloikanlans po$rilnlala terhldap reren$ nincral Ca.boboi
dan konposisi inineral Ca dm P tllang paha lerapi mcmb€rikan p€ne!.uh yang
posnii .J-!$ terhadap reiensi
kandunean an
P
sebaLknya mengakrbaikan neningkahya
f€*s pad! alarn rai pelelur
lnggorodr.
ll
R 1979
Nur.isi le.rak U.ggrs.
l9r5 NutrL Anelr
P, {rlx I :bn .r.kani
Pl
Gmnedia Pusraka
Tcrnak dan Satru Harap0n
lT
Ulmr.
(;ranedra
\trhr I H iooi Rcndeine. din kandunrru tonic.al caneklng pcnr G'r'l'rl'
yt dan be alar ekolsln di daerah Sufrrt.ra Baral skripr Faruhas
Icr..naka0Unr\.sLlrsAnd!lxs Pad.n{
D.!nr.r
loo5 Pcngaruh F.ggua.n repu.g batu tsukrl Kamang dalan ransum
t.h.dap LurLiias cangLane lelLtr tryan rxs Sknpsi Fatultas Pelemakr'
lltrtreIi!as ,\Ddal.\' Prdang
r)h,.nr B
Dler.J
1988 S'Dur daD Kerana Ind.nesia PT Sd@.r (inha Jakana
ltl69 N{lneralRequ.nm.nl ln E S a HafezandlA D€r
AnrnaLC.outhand N nrod r.ca and Febiger, Philadelphr.
A
1969
1001 PensaNh pensolahan knln pen$ ((,,l)rcr.r .Vr,uz) sebqar
lumber mLnerai Ca dalam ra.sun tc$adap perfoda alam broiler Skril)si
l,.r'r ri\ P.r.rnakrn LJnrcGrlas Andala!. Padrn!
fdiia
nd.i
v a l93t sLokmir \utls daD Metabo|sdc Pcner en.h Anlnldd l
Piiikx(i aer I UnreNrr lndo csia Pr.s .lxkanr
Nlilrrcm I
(1005) l'cngrruh pefggunaa. rpung b.lu seblgd sumber
lcniadap F.fomra !!!n .as Pelelur SLrlpsi fakullas lercrnakaD
Univ.6rtas Andalas. Pad.ng
\:arniil L\
an{l
lK Loosli 969 Aii'nal Nufiron 6"
Mccraqhill
PuLrlrl,ig Co l.ld R.{oD. virgnra
N1d'1Ldto B
A l!31
'edofrxnMerimu
Prun
Udggas
knnius, Yogtakana
1l1lo5J Anrhsis krndunga. mrne'al d.n sitrl fisik balu kapur vaig
bcrasxl dari KlnaDg Skrip$ Fakrlhs Peternaka. llnile6rtas A.dalas
Nrrlcn,
Nonh.
\Ra
!1O 193.1 KoinerralChikctr Prcduclron MlnuaLAn nalScren.c
i ti\t \.nk \htt) lrdedrl,o..lhc vl PublisrngCompa.!.Corecclcul
Lqrr'1 Nulriedr
l{equr!md LofIorhry NinihRcvLselEdilroi NationaL
i.adernr Prc$ Wari.gtoi DC