RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP
Program Keahlian : Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Mata PelajaranKompetensi : Pengemasan
Kelas Semester : XI Gasal
Pertemuan ke- : 4
Alokasi Waktu : 3 x 45 Menit
Standar Kompetensi : Mengemas Bahan Hasil Pertanian dan Produk Olahannya
Kompetensi Dasar : Mengidentifikasi jenis dan sifat berbagai bahan kemasan
KKM : 75
Karakter : Kreatifitas, Rasa Ingin Tahu, Disiplin, Teliti
Indikator: Menjelaskan jenis-jenis bahan pengemas
I. Tujuan Akhir Pembelajaran TPO
Peserta didik mampu mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahannya dengan bahan kemasan dan teknik yang tepat sehingga menghasilkan produk siap jual yang
sesuai dengan kriteria mutu yang ditentukan bila disediakan peralatan dan bahan yang diperlukan.
II. Tujuan Antara
Enabling Objective EO
Peserta didik mampu menjelaskan jenis bahan pengemas dari bahan logam, alumuinium, kayu, kertaskarton, dan plastik
III. Materi Pembelajaran
Jenis bahan pengemas dari bahan logam, alumuinium, kayu, kertaskarton, dan plastik
IV. Metode Pembelajaran
• Diskusi
• Ceramah
• Presentasi
• Games
V. Langkah-langkah Pembelajaran
NO KEGIATAN GURU
KEGIATAN PESERTA DIDIK
PENGORGANISASIAN PESERTA
ALOKASI WAKTU
1. A. Kegiatan Awal
• Salam pembuka
• Berdoa
• Mengabsen siswa
• Menjawab salam
• Berdoa
K 5’
• Mengecek kebersihan ruang kelas
• Menginformasikan KD serta
menjelaskan tujuan pembelajaran dan ruang lingkup materi pengemasan
produk hasil pertanian beserta produk olahannya
• Memberikan apersepsi
• Memberikan motivasi Peluang usaha
dan kelebihan pengemasan •
Memberikan pengkondisianice breaker •
Memperhatikan penjelasan guru
• Menjawab
pertanyaan guru K
5’
2.
B. Kegiatan Inti Eksplorasi
• Menjelaskan jenis bahan pengemas dari
bahan logam, alumuinium, kayu, kertaskarton, dan plastik
• Membuat kelompok untuk games
• Memfasilitasi dan mengarahkan
jalannya games •
Mencatat hal-hal penting
• Mendengarkan
penjelasan guru •
Mengikuti games I
KL 30’
35’ 25’
Elaborasi dan Konfirmasi
• Mengkoordinir presentasi hasil studi
kelompok sesuai pembagian masing- masing
• Memberikan komentar terhadap
presentasi kelompok •
Menyamakan presepsi hasil pembelajaran sesuai sumber baca
• Mempresentasikan
hasil studi kelompok
• Mendiskusikan
• Memperhatikan
penjelasan guru KL
20’
10’ 3.
C. Kegiatan Akhir
• Membantu siswa untuk membuat
simpulan pembelajaran •
Memberikan evaluasi formatif •
Salam •
Menyimpulkan hasil pembelajaran
• Menjawab
pertanyaan guru •
Menjawab salam I
5’
Jumlah 135’
Keterangan :
K : Klasikal
I : Individual
KL : Kelompok
VI. Sumber Belajar
•
Alat Laptop
Papan tulis
•
Bahan Handout
•
Sumber Belajar Sri Rini Dwiari, dkk. 2008. Teknologi Pangan Jilid 2. Direktorat Pembinaan
Sekolah Menengah Kejuruan, Jakarta Staff UNY. 2010. Modul Packaging. UNY Press, Yogyakarta
Mochamad Nurcholis,dkk. 2012. Teknologi Pengemasan Produk Pangan TPHP.
VII. Penilaian
A. Pretest Kognitif B. Tes Afektif
Mengetahui, Yogyakarta, 14 Agustus 2016
Kepala Sekolah Guru PPL Mata Pelajaran
Drs. Bambang Susila Hana Dyah Palupi
NIP. 19590320 198603 1 007 NIM. 13511241052
Lampiran Penilaian
A. Pretest
1. Sebutkan contoh kemasan dengan bahan logam 2. Sebutkan contoh kemasan dengan bahan alumunium
3. Sebutkan contoh kemasan dengan bahan kertas 4. Sebutkan contoh kemasan dengan bahan plastik
5. Sebutkan contoh makanan yang dikemas dengan bahan logam 6. Sebutkan contoh makanan yang dikemas dengan bahan alumunium
7. Sebutkan contoh makanan yang dikemas dengan bahan kertas 8. Sebutkan contoh makanan yang dikemas dengan bahan plastik
B. Test Afektif No.
