FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LULUSAN SMP DALAM MEMILIH JURUSAN TATA BOGA DI SMK NEGERI 3 PADANGSIDEMPUAN.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LULUSAN
SMP DALAM MEMILIH JURUSAN TATA BOGA DI SMK
NEGERI 3 PADANGSIDEMPUAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
OLEH
MUHAMMAD IKHSAN ANNUR
NIM.509342025
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Muhammad Ikhsan Annur. NIM 509342025. Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK
Negeri 3 Padangsidempuan. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri
Medan. 2015
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) besarnya persentase setiap
faktor internal yang mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di
SMK Negeri 3 Padangsidempuan. (2) besarnya persentase setiap faktor eksternal
yang mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan. (3) faktor yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan
SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3 Padangsidempuan.
Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X Jurusan Tata Boga di
SMK Negeri 3 Padangsidempuan yang berjumlah 72 siswa. Sampel penelitian ini
adalah sampel total (total sample) yaitu siswa kelas X Boga 1, dan siswa kelas X
boga 2 yang berjumlah 72 siswa. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
yaitu untuk mendapatkan gambaran tentang fenomena yang terjadi dimasa
sekarang. Teknik pengumpulan data penelitian dengan menggunakan angket.
Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan uji kecenderungan dan
perhitungan persentase.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis kecenderungan dari faktor
internal yaitu faktor bakat sebanyak 54,17% yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup. Faktor minat sebanyak
43,06% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih jurusan berada dalam
kategori cukup. Faktor motivasi sebanyak 37,5% yang mempengaruhi lulusan
SMP dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa analisis kecenderungan dari faktor eksternal yaitu faktor
sekolah sebanyak 45,83% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih
jurusan berada dalam kategori cukup. Faktor keluarga sebanyak 38,89% yang
mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup.
Faktor teman sebaya sebanyak 51,39% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam
memilih jurusan berada dalam kategori kurang. Hasil angket lulusan SMP dalam
memilih jurusan tata boga di SMK 3 Padangsidempuan. Pada indikator faktor
bakat sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase 45,83% sebanyak 33
siswa. Pada indikator faktor minat sebaran jawaban Sangat Setuju dengan
persentase 47,22% sebanyak 34 siswa. Pada indikator faktor motivasi sebaran
jawaban Sangat Setuju dengan persentase 48,61% sebanyak 35 siswa. Pada
indikator faktor sekolah sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase
30,55% sebanyak 22 siswa. Pada indikator faktor keluarga sebaran jawaban
Sangat Setuju dengan persentase 44,44% sebanyak 32 siswa. Pada indikator faktor
teman sebaya sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase 26,38% sebanyak
19 siswa.
i
KATA PENGANTAR
Segala pujian, dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmatNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
Adapun judul dari skripsi adalah: “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK Negeri 3
Padangsidempuan”.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna,
baik isi maupun tutur bahasanya. Oleh sebab itu, melalui kesempatan ini penulis
sangat mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan skripsi ini.
Dalam penulisan skripsi ini penulis banyak menemukan rintangan dan
hambatan, namun dengan usaha yang maksimal sesuai dengan kemampuan penulis
dan bantuan dari berbagai pihak, penulis akhirnya dapat menyelesaikannya. Pada
kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dra. Dwi Diar Estelita, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing Skripsi
2. Ibu Dra. Rosnelli. M.Pd. Dekan Fakultas Teknik UNIMED beserta para staf
Fakultas Teknik UNIMED. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si, selaku Ketua Jurusan
PKK. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Pd, selaku Sekretaris Jurusan PKK dan
sebagai Dosen Penguji yang telah banyak memberi masukkan. Ibu Dr. Erli
Mutiara M.Si, selaku Ketua Program Studi Tata boga
ii
3. Ibu Dra. Ade CH Gultom, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing Akademik.
4. Ibu Dra. Frida Dinar, M.Pd, selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberi
masukkan.
5. Bapak/Ibu Dosen serta Asisten Dosen di lingkungan UNIMED, khususnya di
Fakultas Teknik, yang telah menyumbangkan ilmu dan pengetahuannya kepada
penulis selama perkuliahan.
6. Ibu Dra. Darwisah, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3 Padangsidempuan
yang telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di lingkungan
SMK Negeri 3 Padangsidempuan.
7. Ibu Dra. Ismawati, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3 Tebing Tinggi telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan uji coba instrumen
penelitian di lingkungan SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
8. Ibu Yumna Mayenni, S.Pd, selaku Guru dan Ketua JurusanTata Boga yang
telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di lingkungan SMK
Negeri 3 Padangsidempuan.
9. Teristimewa untuk Ayahanda Risal Alwi beserta Ibunda Nurhidayah Lubis dan
Abangda Muhammad YusriAlwi A.M serta Adinda Nining Larasati, dan
Muhammad Daniel Annur, yang telah memberikan moril maupun material
dalam penyusunan skripsi ini.
10. Teman-teman Jurusan PKK, Husna, Aini, Juita, Laili, Lestia, Reni, Tia, kak
Onik, bang Isma, Ayu, Fauzan, Heru, Roni, Desi, dan lainnya yang tidak dapat
penulis sebutkan satu per satu, yang selalu memberikan motivasi untuk
penyusunan skripsi ini.
iii
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat penulis
sebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan, untuk itu penulis menerima segala kritik dan saran yang dapat
membantu untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga hasil penelitian ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Semoga bantuan yang telah diberikan baik secara moril
maupun material yang telah penulis terima mendapat berkah dari Allah SWT.
Medan, Januari 2016
Penulis
MUHAMMAD IKHSAN ANNUR
NIM. 509342025
iv
DAFTAR ISI
ABSTRAK..........................................................................................
i
KATA PENGANTAR ........................................................................
ii
DAFTAR ISI ......................................................................................
v
DAFTAR TABEL ..............................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................
iv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ......................................................
1
B. Identifikasi Masalah ............................................................
5
C. Pembatasan Masalah ...........................................................
6
D. Rumusan Masalah ...............................................................
6
E. Tujuan Penelitian ................................................................
7
F. Manfaat Penelitian ...............................................................
7
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS .............................
8
A. Desksripsi Teori...................................................................
8
1. Lulusan Sekolah Menengah Pertama ................................
8
2. Sekolah Menengah Kejuruan ............................................
9
3. Faktor- faktor Yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga..............................................
a. Faktor Internal .............................................................
b. Faktor Eksternal...........................................................
14
14
21
B. Penelitian yang Relevan .......................................................
30
C. Kerangka Berfikir ................................................................
33
D. Pertanyaan Penelitian ...........................................................
35
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................
36
A. Desain Penelitian .................................................................
36
B. Defenisi Operasional dan Variabel Penelitian .......................
36
C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
37
v
D. Instrumen Penelitian dan Teknik Pengumpulan Data............
1. Instrumen Penelitian .........................................................
2. Uji Coba Instrumen ..........................................................
38
39
39
E. Teknik Analisis Data ............................................................
1. Deskripsi Data ..................................................................
2. Persentase Tingkat Faktor-faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Memilih Jurusan Tata Boga........................
3. Uji Kecenderungan ...........................................................
43
43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………
46
A. Deskriptif Data Penelitian ....................................................
46
B. Persentase Faktor Internal ....................................................
1. Faktor Bakat .....................................................................
2. Faktor Minat.....................................................................
3. Faktor Motivasi ................................................................
46
46
51
56
C. Persentase Faktor Eksternal..................................................
1. Faktor sekolah ..................................................................
2. Faktor Keluarga ................................................................
3. Faktor Teman Sebaya .......................................................
60
60
64
69
D. Uji Kecenderungan Variabel Penelitian ................................
1. Uji Tingkat Kecenderungan Faktor Internal......................
a). Faktor Bakat ...............................................................
b). Faktor Minat ..............................................................
c). Faktor Motivasi ..........................................................
2. Uji Tingkat Kecenderungan Faktor Eksternal ...................
a). Faktor Sekolah ...........................................................
b). Faktor Keluarga..........................................................
c). Faktor Teman Sebaya .................................................
74
74
74
75
75
76
76
77
77
E. Temuan Penelitian ................................................................
78
F. Pembahasan Penelitian .........................................................
80
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………………………………
85
A. Kesimpulan..........................................................................
85
B. Saran....................................................................................
87
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................
88
LAMPIRAN .......................................................................................
90
vi
44
44
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Sebaran Jumlah Populasi ................................................................. 37
Tabel 2. Indikator Kuesioner Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan
SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga .......................................... 39
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Faktor-faktor Yang Memengaruhi
Lulusan SMP Memilih Jurusan Tata Boga ....................................... 46
Tabel 4. Sebaran Responden Menurut Faktor Bakat ...................................... 48
Table 5. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Bakat ............................................................................................. 50
Table 6. Sebaran Responden Menurut Faktor Minat ...................................... 52
Table 7. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Minat ............................................................................................. 55
Table 8. Sebaran Responden Menurut Faktor Motivasi ................................. 57
Table 9. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Motivasi ........................................................................................ 59
Tabel 10. Sebaran Responden Menurut Faktor Sekolah ................................. 61
Tabel 11. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Sekolah.......................................................................................... 63
Tabel 12. Sebaran Responden Menurut Faktor Keluarga ............................... 65
Tabel 13. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Keluarga ........................................................................................ 68
Tabel 14. Sebaran Responden Menurut Faktor Teman Sebaya ...................... 70
Tabel 15. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Teman Sebaya ............................................................................... 73
Tabel 16. Hasil Keseluruhan Indikator Faktor Internal .................................. 73
Tabel 17. Hasil Keseluruhan Indikator Faktor Eksternal ................................ 73
Tabel 18. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Bakat.................................... 74
Tabel 19. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Minat ................................... 75
Tabel 20. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Motivasi ............................... 76
Tabel 21. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Sekolah ................................ 76
Tabel 22. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Keluarga .............................. 77
Tabel 23. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Teman Sebaya ...................... 78
vii
DAFTAR GAMBAR
1. Histogram Faktor Bakat..................................................................... 50
2. Histogram Faktor Minat .................................................................... 55
3. Histogram Faktor Motivasi ................................................................ 59
4. Histogram Faktor Sekolah ................................................................. 63
5. Histogram Faktor Keluarga ............................................................... 68
6. Histogram Faktor Teman Sebaya ....................................................... 72
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK
Negeri 3 Padangsidempuan ...................................................... 90
Lampiran 2. Perhitungan Uji Coba Validitas Faktor Angket Faktor-faktor
Yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih
Jurusan Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan ........... 92
Lampiran 3. Perhitungan Uji Coba Instrumen Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan
Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan........................ 94
Lampiran 4. Perhitungan Realibilitas Angket Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan
Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan........................ 97
Lampiran 5. Hasil Penelitian Angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga
Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan ........................................ 101
Lampiran 6. Perhitungan Harga Rata-rata (M) dan Standar Deviasi............... 108
Lampiran 7. Uji Tingkat Kecenderungan Variabel Penelitian ........................ 111
Lampiran 8. Perhitungan Persentase dari Setiap Pernyataan Angket .............. 116
Lampiran 9. Perhitungan Persentase Keseluruhan dari Jawaban Responden .. 117
Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian ........................................................... 121
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pendidikan adalah sarana utama dalam pembentukan sumber daya
manusia yang berkualitas. Pendidikan merupakan kebutuhan manusia sepanjang
hidup dan selalu berubah mengikuti perkembangan zaman, teknologi dan budaya
masyarakat. Pendidikan memegang peranan penting dalam menghasilkan sumber
daya manusia yang berkompetensi karena di dalam pendidikan, indivindu diproses
menjadi manusia yang memiliki sumber daya yang handal. Untuk mencapai
tujuan tersebut, diharapkan setiap sekolah berusaha meningkatkan mutu dan
kualitasnya sehingga harapan, cita-cita dan tujuan pedidikan dapat tercapai.
Sekolah Menengah Pertama (SMP) merupakan jenjang pendidikan dasar
pada pendidikan formal di Indonesia setelah lulus Sekolah Dasar (SD) atau
sederajat. Sekolah Menengah Pertama (SMP) ditempuh dalam waktu 3 tahun,
mulai dari kelas 7 sampai kelas 9. Saat ini Sekolah Menengah Pertama menjadi
program wajib belajar 9 Tahun (SD, SMP). Setelah lulus Sekolah Menengah
Pertama (SMP) baru bisa melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas
(SMA) atau Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) atau sederajat.
Salah satu lembaga pendidikan yang ada pada saat ini adalah Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK). SMK sebagai salah satu lembaga pendidikan formal
yang berfungsi untuk menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keterampilan
tingkat menengah pada bidangnya masing-masing sesuai pasal 11 ayat 3 Undang-
1
2
Undang Sistem Pendidikan Nasional (USPN) No.2 Tahun 1998 yang menyatakan
bahwa pendidikan kejuruan merupakan pendidikan yang mempersiapkan lulusan
untuk dapat bekerja pada bidang tertentu. Berikut adalah tujuan Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) sebagai bagian dari sistem pendidikan Indonesia,
yaitu: 1). Menyiapkan peran didik agar menjadi manusia manusia produktif,
mampu bekerja mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di dunia usaha
dan dunia industri sebagai tenaga kerja tingkat menengah sesuai dengan
kompetensi dalam program keahlian yang dipilihnya, 2). Menyiapkan peserta
didik mampu memilih karir, ulet dan gigih dalam berkompetensi, beradaptasi di
lingkungan kerja, mengembangkan sikap professional dalam bidang keahlian yang
diminatinya, 3). Membekali peserta didik dengan ilmu pengetahuan, secara
mandiri maupun melalui jenjang pendidikan yang lebih tinggi, 4). Membekali
peserta didik dengan kompetensi-kompetensi yang sesuai dengan program
keahlian yang dipilihnya.
Dari uraian diatas, dapat disimpulkan bahwa Sekolah Menengah Kejuruan
(SMK) sebagai salah satu lembaga pendidikan formal dalam bidang kejuruan
diharapkan dapat menghasilkan lulusan yang memiliki pengetahuan dan
keterampilan yang siap pakai dilapangan kerja sesuai dengan keahlian yang
dimilikinya. Sebagai lulusan yang siap pakai di lapangan tidak terlepas dari syarat
yang dituntut yaitu mengenai mutu dan keterampilan dalam menghadapi dunia
kerja. Dan melalui lembaga pendidikan ini para siswa dibekali ilmu pengetahuan,
keterampilan, serta dibina kepribadianya.
3
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 3 Padangsidempuan merupakan
lembaga pendidikan formal yang memiliki program keahlian salah satunya adalah
Jurusan Tata Boga, yang mana lulusanya diharapkan memiliki kemampuan dan
keterampilan sesuai kebutuhan dan dunia kerja khusunya berkaitan dengan bidang
kejurusanya.
Banyak faktor yang mempengaruhi individu dalam proses pemilihan
jurusan sebagai mana yang diungkapkan oleh Slameto, (2010) antara lain 1).
Faktor internal, yaitu faktor yang berasal dari dalam individu seperti: perhatian,
minat, bakat, motivasi, kematangan dan kesiapan. 2). Faktor eksternal, yaitu
faktor yang berasal dari luar individu seperti: faktor keluarga, faktor sekolah, dan
faktor masyarakat. Menurut Oktaviani, (2007) Ada beberapa faktor yang
melatarbelakangi individu dalam memilih jenis sekolah yang dimasuki, yaitu
keadaan sosial ekonomi dan jenis pekerjaan yang diinginkan. Adapun faktor lain
yang mempengaruhi siswa tersebut yaitu minat, bakat, motivasi, pengaruh teman,
keluarga, lingkungan masyarakat tempat tinggal, kondisi sekolah, dan jarak antara
tempat tinggal dengan sekolah.
Seseorang yang memiliki inteligensi yang baik umumnya mudah belajar
dan hasilnya pun cenderung baik. Sulit terbantahkan bahwa orang yang berbakat
dalam bidang tertentu pasti akan lebih mudah memahami dan melaksanakan
bidang tersebut. oleh karena itu, pemilihan jurusan pun sangat tergantung pada
bakat seseorang, artinya proses belajarpun akan dapat lebih efektif, efisien dan
lebih mudah. Bila minat terhadap sesuatu sudah dimiliki, maka akan menjadi
potensi untuk meraih sukses dibidang tersebut. Sebab minat akan melahirkan
4
energi yang luar biasa untuk berjuang mendapatkan apa yang diminati, jika minat
tersebut selaras dengan bakat, maka kekuatannya akan lebih luar biasa. Sama
halnya dalam pemilihan jurusan yang dimana minat tersebut selaras dengan bakat.
Sebagaimana halnya bakat dan minat, motivasi juga termasuk aspek yang besar
pengaruhnya terhadap proses pemilihan jurusan. Motivasi berasal dari dalam diri
yaitu dorongan yang datang dari hati sanubari, umumnya karena ada kesadaran
akan pentingnya sesuatu, juga karena dorongan bakat apabila ada kesesuaian
dengan bidang yang dipelajari. Keadaan sokolah tempat belajarpun turut
mempengaruhi proses pemilihan jurusan. Fasilitas di sekolah, jarak sekolah
dengan rumah, keadaan ruangan belajar. Sama halnya dengan orang tua yang
mengharuskan anaknya masuk ke sekolah tersebut. Begitu juga pengaruh dari
teman sewaktu masih SMP dulu.
Untuk mengetahui keadaan sebenarnya di sekolah maka penulis
melakukan observasi ke SMK Negeri 3 Padangsidemuan pada tanggal 20 0ktober
2014, penulis menanyakan kepada beberapa siswa kenapa memilih Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) sebagai sekolah lanjutannya? Apakah karena siswa
merasa tertarik karena siswa memiliki minat, bakat, atau motivasi untuk masuk ke
SMK. Berdasarkan observasi tersebut, penulis menemukan alasan siswa untuk
melanjutkan ke SMK, antara lain: 1). Rasa ingin tahu dan tertarik seperti apakah
Jurusan Tata Boga itu, sehingga tanpa disadari muncul minatnya terhadap Jurusan
Tata Boga yang didasari oleh rasa ingin tahu dan ketertarikannya. Ditambah lagi
sejak awal sudah memiliki bakat yang terpendam dalam diri siswa. Apabila minat
selaras dengan bakat maka segala sesuatu yang dikerjakan akan menghasihkan
5
hasil yang memuaskan karena antara bakat dan minat akan saling mendukung, 2).
Pengaruh dari teman sewaktu masih SMP, dan kemauan orang tua yang
mengharuskan siswa untuk masuk ke SMK tersebut, adapun pengaruh yang lain
yaitu jarak antara tempat tinggal dengan sekolah berdekatan sehingga siswa
berpendapat bahwa lebih baik masuk sekolah yang lebih dekat dengan tempat
tinggalnya daripada sekolah yang jauh.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis tertarik untuk
melakukan penelitian dengan judul: “ Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan”.
B. Identifikasi Masalah
Identifikasi masalah diperlukan untuk menjelaskan aspek – aspek
permasalahan yang akan timbul dan diteliti lebih lanjut. berdasarkan latar
belakang masalah yang telah diuraikan, maka permasalahan dalam penelitian ini
yang diidentifikasi adalah sebagai berikut:
1. Minat lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga rendah.
2. Sedikitnya jumlah siswa Jurusan Tata boga.
3. Input siswa Jurusan Tata Boga tidak bagus.
4. Masih ada sebagian siswa yang menganggap SMK sebagai pelarian karena
tidak di terima di sekolah umum.
5. Adanya presepsi yang keliru tentang Jurusan Tata Boga
6
6. Peluang untuk melanjutkan ke perguruan tinggi kecil.
C. Pembatasan Masalah
Sehubungan dengan banyaknya permasalahan dan adanya keterbatasan
kemampuan daripenulis sendiri, maka penulis membatasi masalah yaitu:
1. Faktor yang akan diungkap adalah faktor yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan sebagai
sekolah lanjutan, baik faktor internal yang menyangkut bakat, minat, dan
motivasi dan faktor eksternal yaitu mencakup faktor sekolah, keluarga, dan
teman sebaya.
2. Siswa yang akan diteliti adalah siswa kelas X Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan.
D. Rumusan Masalah
Untuk mempermudah penentuan arah, tujuan dan metodologi penelitian
yang akan digunakan, perlu adanya perumusan masalah terlebih dahulu, adapun
rumusan masalah dalam penelitian ini sebagai berikut:
1. Faktor internal apa saja yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih Jurusan
Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
2. Faktor eksternal apa saja yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih Jurusan
Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
3. Faktor apa yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih
Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
7
E. Tujuan Penelitian
Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah
1. Untuk mengetahui besarnya persentase dari setiap faktor internal yang
mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3
Padangsidempuan.
2. Untuk mengetahui besarnya persentase dari setiap faktor eksternal yang
mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3
Padangsidempuan.
3. Untuk mengetahui faktor yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan
SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan.
F. Manfaat Penelitian
Berdasarkan tujuan yang telah di uraikan di atas, maka peneitian ini
diharapkan bermanfaat untuk :
1. Menjadi acuan bagi sekolah yang bersangkutan, faktor apa yang memberikan
pengaruh paling besar dalam proses memilih jurusan
2. Bagi siswa menjadi bahan evaluasi dalam rangka menyesuaikan diri dengan
jurusan yang dipilih.
3. Penelitian ini diharapkan sebagai referensi bagi peneliti yang lain di masa
mendatang, serta menambah wawasan dan pengetahuan bagi pembacanya.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat diambil kesimpulan sebagai
berikut:
1. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Bakat sebaran jawaban Sangat
Setuju 45,83% sebanyak 33siswa, Setuju 52,77% sebanyak 38 siswa,
Tidak Setuju 1,38% sebanyak 1 siswa dan 0% Sangat Tidak Setuju.
2. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Minat sebaran jawaban Sangat
Setuju 47,22% sebanyak 34 siswa, Setuju 43,05% sebanyak 31 siswa,
Tidak Setuju 8,33% sebanyak 6 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
3. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Motivasi sebaran jawaban Sangat
Setuju 48,61% sebanyak 35 siswa, Setuju 50% sebanyak 36 siswa, Tidak
Setuju 1,38% sebanyak 1 siswa dan 0% Sangat Tidak Setuju .
4. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Sekolah sebaran jawaban Sangat
Setuju 30,55% sebanyak 22 siswa, Setuju 63,88% sebanyak 46 siswa,
Tidak Setuju 4,16% sebanyak 3 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
85
86
5. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Keluarga sebaran jawaban Sangat
Setuju 44,44% sebanyak 32 siswa, Setuju 45,83% sebanyak 33 siswa,
Tidak Setuju 8,3% sebanyak 6 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
6. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Teman Sebaya sebaran jawaban
Sangat Setuju 26,38% sebanyak
, Setuju 52,77% sebanyak 38 siswa,
Tidak Setuju 16,66% sebanyak 12 siswa dan 4,16% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 3 siswa.
7. Hasil analisis tingkat kecenderungan faktor bakat yang mempengaruhi
lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 54,17% berada
dalam kategori cukup. Tingkat kecenderungan faktor minat yang
mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar
43,06% berada dalam kategori cukup. Tingkat kecenderungan faktor
motivasi yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata
Boga
sebesar
37,39%
berada
dalam
kategori
cukup.
Tingkat
kecenderungan faktor sekolah yang mempengaruhi lulusan SMP dalam
memilih Jurusan Tata Boga sebesar 45,83% berada dalam kategori cukup.
Tingkat kecenderungan faktor keluarga yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 38,89% berada dalam kategori
cukup. Tingkat kecenderungan faktor teman sebaya yang mempengaruhi
87
lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 51,39% berada
dalam kategori kurang.
B. Saran
Berdasarkan kesimpulan yang telah diuraikan sebelumnya, maka saran yang
dapat diberikan adalah sebagai berikut:
1.
Dalam upaya peningkatan proses pembelajaran dan peningkatan kompentensi
keahlian di bidang Tata Boga, perlu kiranya para lulusan Sekolah Menengah
Pertama lebih memperhatikan bakat dan kemampuan yang dimiliki sebelum
melanjutkan kejenjang pendidikan selanjutnya.
2. Kepada para orang tua perlu kiranya lebih memperhatikan bakat yang
dimiliki anak sebelum melanjutkan pendidikan atau memilih sekolah yang
akan dimasuki. Pihak sekolah juga perlu meningkatkan kompetensi para guru
agar dapat memberikan pelajaran yang lebih maksimal kepada siswa.
3.
Perlu kiranya penelitian lebih lanjut dan lebih mendalam untuk mencari
pengaruh lulusan Sekolah Menengah Pertama dalam memilih jurusan untuk
sekolah lanjutannya, guna mendapat hasil yang lebih optimal dan lebih
akurat.
88
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. (2010). Dasar- dasar Evaluasi Penelitian. Jakarta: Bumi
Aksara.
Elmawinata. (2013). Pengaruh pengetahuan awal tentang SMK dengan kondisi
social ekonomi keluarga terhadap minat siswa SMP melanjutkan ke SMK
(Studi kasus pada siswa SMP Negeri di kota Bukit Tinggi)
Istiayni, Rina Tri. (2010). Faktor-faktor yang mempengaruhi siswa dalam
pemilihan jurusan tata boga di SMK Negeri 3 Klaten.
Khairani, Makmun. (2013). Pisikologi Belajar. Yogyakarta: Aswaja Pressindo
Khairah, Mualimah dkk. (2012). Pengaruh hubungan dengan teman sebaya dan
perkembangan social remaja.
Khasanah, Nurul. (2012). Faktor - faktor yang mempengaruhi orang tua dalam
pengambilan keputusan memilih Sekolah Dasar Swasta (SD Virgo Maria 2
dan SDIP. H. Soebandi Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang).
Lentera. (2011). Pengertian Sekolah. Diakses pada 15 Januari 2015 dari
http://lenterakecil.com/pengertian-sekolah/2011
Mahar, Kartika. (2012). Jurusan/ Kompetensi Keahlian Tata Boga. Diakses pada
20 Oktober 2014 dari http://kartikamahar.blogspot.com/2012/03/tataboga.html
Nasrul. (2012). Pengertian Pendidikan Kejuruan. Diakses pada 15 Januari 2015
pada https://nasrularpansa.wordpress.com/2012/03/29/pengertian-smk/
Oktaviani, Yulianti. (2013). Analisis faktor- faktor yang mempengaruhi siswa
memilih SMK bidang keahlian teknik bangunan sebagai sekolah
lanjutannya di kabupaten Garut. Skripsi pada FPTK UPI
Bandung.Bandung.
Omjay. (2009). Apakah Minat itu? Diakses pada 6 Desember 2014 dari
http://edukasi.kompasiana.com/2009/12/16/apakah-minat-itu-38700.html
Pratama, Puji Yani. (2013). Faktor yang mempengaruhi pemilihan jurusan oleh
peserta didik di SMA Negeri Solok.
Riza, Almanfaluthi. (2009). Alumni atau Alumnus. Diakses pada 25 Oktober 2014
dari http://rizaalmanfaluthi.com/2009/10/08/alumni-atau-alumnus/
Syarif, Ahmad. (2009). Dampak ekonomi keluarga terhadap pendidikan anak.
89
Slameto. (2010). Belajar & Faktor- faktor yang mempengaruhi. Jakarta: Rineka
Cipta
Sudirman. (2009). Interaksi & Motivasi Belajar Mengajar. Jakarta: Rajawali Pers.
Tu’u, Tulus. (2004). Peran disiplin pada perilaku dan prestasi siswa. Jakarta:
Rineka Cipta.
Uno, Hamzah B. (2013). Teori Motivasi dan Pengukurannya. Jakarta: Bumi
Aksara.
Yasin, Sanjaya. (2013). Pengertian Lingkungan Sekolah. Diakses 3 Desember
2014 dari http://www.sarjanaku.com/2013/04/pengertian-lingkungansekolah-faktor.html.
Zuwaly. (2012). Pengertian dan Pengaruh Teman sebaya. Diakses pada 5
Desember 2014 dari http://zuwaily.blogspot.com/2012/11/pengertian-danpengaruh-teman-sebaya.htm.
SMP DALAM MEMILIH JURUSAN TATA BOGA DI SMK
NEGERI 3 PADANGSIDEMPUAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
OLEH
MUHAMMAD IKHSAN ANNUR
NIM.509342025
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Muhammad Ikhsan Annur. NIM 509342025. Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK
Negeri 3 Padangsidempuan. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri
Medan. 2015
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) besarnya persentase setiap
faktor internal yang mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di
SMK Negeri 3 Padangsidempuan. (2) besarnya persentase setiap faktor eksternal
yang mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan. (3) faktor yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan
SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3 Padangsidempuan.
Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X Jurusan Tata Boga di
SMK Negeri 3 Padangsidempuan yang berjumlah 72 siswa. Sampel penelitian ini
adalah sampel total (total sample) yaitu siswa kelas X Boga 1, dan siswa kelas X
boga 2 yang berjumlah 72 siswa. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
yaitu untuk mendapatkan gambaran tentang fenomena yang terjadi dimasa
sekarang. Teknik pengumpulan data penelitian dengan menggunakan angket.
Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan uji kecenderungan dan
perhitungan persentase.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis kecenderungan dari faktor
internal yaitu faktor bakat sebanyak 54,17% yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup. Faktor minat sebanyak
43,06% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih jurusan berada dalam
kategori cukup. Faktor motivasi sebanyak 37,5% yang mempengaruhi lulusan
SMP dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa analisis kecenderungan dari faktor eksternal yaitu faktor
sekolah sebanyak 45,83% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih
jurusan berada dalam kategori cukup. Faktor keluarga sebanyak 38,89% yang
mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih jurusan berada dalam kategori cukup.
Faktor teman sebaya sebanyak 51,39% yang mempengaruhi lulusan SMP dalam
memilih jurusan berada dalam kategori kurang. Hasil angket lulusan SMP dalam
memilih jurusan tata boga di SMK 3 Padangsidempuan. Pada indikator faktor
bakat sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase 45,83% sebanyak 33
siswa. Pada indikator faktor minat sebaran jawaban Sangat Setuju dengan
persentase 47,22% sebanyak 34 siswa. Pada indikator faktor motivasi sebaran
jawaban Sangat Setuju dengan persentase 48,61% sebanyak 35 siswa. Pada
indikator faktor sekolah sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase
30,55% sebanyak 22 siswa. Pada indikator faktor keluarga sebaran jawaban
Sangat Setuju dengan persentase 44,44% sebanyak 32 siswa. Pada indikator faktor
teman sebaya sebaran jawaban Sangat Setuju dengan persentase 26,38% sebanyak
19 siswa.
i
KATA PENGANTAR
Segala pujian, dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah melimpahkan rahmatNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
Adapun judul dari skripsi adalah: “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK Negeri 3
Padangsidempuan”.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna,
baik isi maupun tutur bahasanya. Oleh sebab itu, melalui kesempatan ini penulis
sangat mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan skripsi ini.
Dalam penulisan skripsi ini penulis banyak menemukan rintangan dan
hambatan, namun dengan usaha yang maksimal sesuai dengan kemampuan penulis
dan bantuan dari berbagai pihak, penulis akhirnya dapat menyelesaikannya. Pada
kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis ingin menyampaikan ucapan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dra. Dwi Diar Estelita, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing Skripsi
2. Ibu Dra. Rosnelli. M.Pd. Dekan Fakultas Teknik UNIMED beserta para staf
Fakultas Teknik UNIMED. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si, selaku Ketua Jurusan
PKK. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Pd, selaku Sekretaris Jurusan PKK dan
sebagai Dosen Penguji yang telah banyak memberi masukkan. Ibu Dr. Erli
Mutiara M.Si, selaku Ketua Program Studi Tata boga
ii
3. Ibu Dra. Ade CH Gultom, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing Akademik.
4. Ibu Dra. Frida Dinar, M.Pd, selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberi
masukkan.
5. Bapak/Ibu Dosen serta Asisten Dosen di lingkungan UNIMED, khususnya di
Fakultas Teknik, yang telah menyumbangkan ilmu dan pengetahuannya kepada
penulis selama perkuliahan.
6. Ibu Dra. Darwisah, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3 Padangsidempuan
yang telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di lingkungan
SMK Negeri 3 Padangsidempuan.
7. Ibu Dra. Ismawati, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3 Tebing Tinggi telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan uji coba instrumen
penelitian di lingkungan SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
8. Ibu Yumna Mayenni, S.Pd, selaku Guru dan Ketua JurusanTata Boga yang
telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian di lingkungan SMK
Negeri 3 Padangsidempuan.
9. Teristimewa untuk Ayahanda Risal Alwi beserta Ibunda Nurhidayah Lubis dan
Abangda Muhammad YusriAlwi A.M serta Adinda Nining Larasati, dan
Muhammad Daniel Annur, yang telah memberikan moril maupun material
dalam penyusunan skripsi ini.
10. Teman-teman Jurusan PKK, Husna, Aini, Juita, Laili, Lestia, Reni, Tia, kak
Onik, bang Isma, Ayu, Fauzan, Heru, Roni, Desi, dan lainnya yang tidak dapat
penulis sebutkan satu per satu, yang selalu memberikan motivasi untuk
penyusunan skripsi ini.
iii
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat penulis
sebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan, untuk itu penulis menerima segala kritik dan saran yang dapat
membantu untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga hasil penelitian ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Semoga bantuan yang telah diberikan baik secara moril
maupun material yang telah penulis terima mendapat berkah dari Allah SWT.
Medan, Januari 2016
Penulis
MUHAMMAD IKHSAN ANNUR
NIM. 509342025
iv
DAFTAR ISI
ABSTRAK..........................................................................................
i
KATA PENGANTAR ........................................................................
ii
DAFTAR ISI ......................................................................................
v
DAFTAR TABEL ..............................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................
iv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ......................................................
1
B. Identifikasi Masalah ............................................................
5
C. Pembatasan Masalah ...........................................................
6
D. Rumusan Masalah ...............................................................
6
E. Tujuan Penelitian ................................................................
7
F. Manfaat Penelitian ...............................................................
7
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS .............................
8
A. Desksripsi Teori...................................................................
8
1. Lulusan Sekolah Menengah Pertama ................................
8
2. Sekolah Menengah Kejuruan ............................................
9
3. Faktor- faktor Yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga..............................................
a. Faktor Internal .............................................................
b. Faktor Eksternal...........................................................
14
14
21
B. Penelitian yang Relevan .......................................................
30
C. Kerangka Berfikir ................................................................
33
D. Pertanyaan Penelitian ...........................................................
35
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................
36
A. Desain Penelitian .................................................................
36
B. Defenisi Operasional dan Variabel Penelitian .......................
36
C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
37
v
D. Instrumen Penelitian dan Teknik Pengumpulan Data............
1. Instrumen Penelitian .........................................................
2. Uji Coba Instrumen ..........................................................
38
39
39
E. Teknik Analisis Data ............................................................
1. Deskripsi Data ..................................................................
2. Persentase Tingkat Faktor-faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Memilih Jurusan Tata Boga........................
3. Uji Kecenderungan ...........................................................
43
43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN……………
46
A. Deskriptif Data Penelitian ....................................................
46
B. Persentase Faktor Internal ....................................................
1. Faktor Bakat .....................................................................
2. Faktor Minat.....................................................................
3. Faktor Motivasi ................................................................
46
46
51
56
C. Persentase Faktor Eksternal..................................................
1. Faktor sekolah ..................................................................
2. Faktor Keluarga ................................................................
3. Faktor Teman Sebaya .......................................................
60
60
64
69
D. Uji Kecenderungan Variabel Penelitian ................................
1. Uji Tingkat Kecenderungan Faktor Internal......................
a). Faktor Bakat ...............................................................
b). Faktor Minat ..............................................................
c). Faktor Motivasi ..........................................................
2. Uji Tingkat Kecenderungan Faktor Eksternal ...................
a). Faktor Sekolah ...........................................................
b). Faktor Keluarga..........................................................
c). Faktor Teman Sebaya .................................................
74
74
74
75
75
76
76
77
77
E. Temuan Penelitian ................................................................
78
F. Pembahasan Penelitian .........................................................
80
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………………………………
85
A. Kesimpulan..........................................................................
85
B. Saran....................................................................................
87
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................
88
LAMPIRAN .......................................................................................
90
vi
44
44
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Sebaran Jumlah Populasi ................................................................. 37
Tabel 2. Indikator Kuesioner Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan
SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga .......................................... 39
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Faktor-faktor Yang Memengaruhi
Lulusan SMP Memilih Jurusan Tata Boga ....................................... 46
Tabel 4. Sebaran Responden Menurut Faktor Bakat ...................................... 48
Table 5. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Bakat ............................................................................................. 50
Table 6. Sebaran Responden Menurut Faktor Minat ...................................... 52
Table 7. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Minat ............................................................................................. 55
Table 8. Sebaran Responden Menurut Faktor Motivasi ................................. 57
Table 9. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Motivasi ........................................................................................ 59
Tabel 10. Sebaran Responden Menurut Faktor Sekolah ................................. 61
Tabel 11. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Sekolah.......................................................................................... 63
Tabel 12. Sebaran Responden Menurut Faktor Keluarga ............................... 65
Tabel 13. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Keluarga ........................................................................................ 68
Tabel 14. Sebaran Responden Menurut Faktor Teman Sebaya ...................... 70
Tabel 15. Persentase Keseluruhan Dari Jawaban Responden pada Indikator
Teman Sebaya ............................................................................... 73
Tabel 16. Hasil Keseluruhan Indikator Faktor Internal .................................. 73
Tabel 17. Hasil Keseluruhan Indikator Faktor Eksternal ................................ 73
Tabel 18. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Bakat.................................... 74
Tabel 19. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Minat ................................... 75
Tabel 20. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Motivasi ............................... 76
Tabel 21. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Sekolah ................................ 76
Tabel 22. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Keluarga .............................. 77
Tabel 23. Tingkat Kecenderungan Data Faktor Teman Sebaya ...................... 78
vii
DAFTAR GAMBAR
1. Histogram Faktor Bakat..................................................................... 50
2. Histogram Faktor Minat .................................................................... 55
3. Histogram Faktor Motivasi ................................................................ 59
4. Histogram Faktor Sekolah ................................................................. 63
5. Histogram Faktor Keluarga ............................................................... 68
6. Histogram Faktor Teman Sebaya ....................................................... 72
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga Di SMK
Negeri 3 Padangsidempuan ...................................................... 90
Lampiran 2. Perhitungan Uji Coba Validitas Faktor Angket Faktor-faktor
Yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih
Jurusan Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan ........... 92
Lampiran 3. Perhitungan Uji Coba Instrumen Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan
Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan........................ 94
Lampiran 4. Perhitungan Realibilitas Angket Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan
Tata Boga Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan........................ 97
Lampiran 5. Hasil Penelitian Angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga
Di SMK Negeri 3 Padangsidempuan ........................................ 101
Lampiran 6. Perhitungan Harga Rata-rata (M) dan Standar Deviasi............... 108
Lampiran 7. Uji Tingkat Kecenderungan Variabel Penelitian ........................ 111
Lampiran 8. Perhitungan Persentase dari Setiap Pernyataan Angket .............. 116
Lampiran 9. Perhitungan Persentase Keseluruhan dari Jawaban Responden .. 117
Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian ........................................................... 121
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pendidikan adalah sarana utama dalam pembentukan sumber daya
manusia yang berkualitas. Pendidikan merupakan kebutuhan manusia sepanjang
hidup dan selalu berubah mengikuti perkembangan zaman, teknologi dan budaya
masyarakat. Pendidikan memegang peranan penting dalam menghasilkan sumber
daya manusia yang berkompetensi karena di dalam pendidikan, indivindu diproses
menjadi manusia yang memiliki sumber daya yang handal. Untuk mencapai
tujuan tersebut, diharapkan setiap sekolah berusaha meningkatkan mutu dan
kualitasnya sehingga harapan, cita-cita dan tujuan pedidikan dapat tercapai.
Sekolah Menengah Pertama (SMP) merupakan jenjang pendidikan dasar
pada pendidikan formal di Indonesia setelah lulus Sekolah Dasar (SD) atau
sederajat. Sekolah Menengah Pertama (SMP) ditempuh dalam waktu 3 tahun,
mulai dari kelas 7 sampai kelas 9. Saat ini Sekolah Menengah Pertama menjadi
program wajib belajar 9 Tahun (SD, SMP). Setelah lulus Sekolah Menengah
Pertama (SMP) baru bisa melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas
(SMA) atau Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) atau sederajat.
Salah satu lembaga pendidikan yang ada pada saat ini adalah Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK). SMK sebagai salah satu lembaga pendidikan formal
yang berfungsi untuk menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keterampilan
tingkat menengah pada bidangnya masing-masing sesuai pasal 11 ayat 3 Undang-
1
2
Undang Sistem Pendidikan Nasional (USPN) No.2 Tahun 1998 yang menyatakan
bahwa pendidikan kejuruan merupakan pendidikan yang mempersiapkan lulusan
untuk dapat bekerja pada bidang tertentu. Berikut adalah tujuan Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) sebagai bagian dari sistem pendidikan Indonesia,
yaitu: 1). Menyiapkan peran didik agar menjadi manusia manusia produktif,
mampu bekerja mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di dunia usaha
dan dunia industri sebagai tenaga kerja tingkat menengah sesuai dengan
kompetensi dalam program keahlian yang dipilihnya, 2). Menyiapkan peserta
didik mampu memilih karir, ulet dan gigih dalam berkompetensi, beradaptasi di
lingkungan kerja, mengembangkan sikap professional dalam bidang keahlian yang
diminatinya, 3). Membekali peserta didik dengan ilmu pengetahuan, secara
mandiri maupun melalui jenjang pendidikan yang lebih tinggi, 4). Membekali
peserta didik dengan kompetensi-kompetensi yang sesuai dengan program
keahlian yang dipilihnya.
Dari uraian diatas, dapat disimpulkan bahwa Sekolah Menengah Kejuruan
(SMK) sebagai salah satu lembaga pendidikan formal dalam bidang kejuruan
diharapkan dapat menghasilkan lulusan yang memiliki pengetahuan dan
keterampilan yang siap pakai dilapangan kerja sesuai dengan keahlian yang
dimilikinya. Sebagai lulusan yang siap pakai di lapangan tidak terlepas dari syarat
yang dituntut yaitu mengenai mutu dan keterampilan dalam menghadapi dunia
kerja. Dan melalui lembaga pendidikan ini para siswa dibekali ilmu pengetahuan,
keterampilan, serta dibina kepribadianya.
3
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 3 Padangsidempuan merupakan
lembaga pendidikan formal yang memiliki program keahlian salah satunya adalah
Jurusan Tata Boga, yang mana lulusanya diharapkan memiliki kemampuan dan
keterampilan sesuai kebutuhan dan dunia kerja khusunya berkaitan dengan bidang
kejurusanya.
Banyak faktor yang mempengaruhi individu dalam proses pemilihan
jurusan sebagai mana yang diungkapkan oleh Slameto, (2010) antara lain 1).
Faktor internal, yaitu faktor yang berasal dari dalam individu seperti: perhatian,
minat, bakat, motivasi, kematangan dan kesiapan. 2). Faktor eksternal, yaitu
faktor yang berasal dari luar individu seperti: faktor keluarga, faktor sekolah, dan
faktor masyarakat. Menurut Oktaviani, (2007) Ada beberapa faktor yang
melatarbelakangi individu dalam memilih jenis sekolah yang dimasuki, yaitu
keadaan sosial ekonomi dan jenis pekerjaan yang diinginkan. Adapun faktor lain
yang mempengaruhi siswa tersebut yaitu minat, bakat, motivasi, pengaruh teman,
keluarga, lingkungan masyarakat tempat tinggal, kondisi sekolah, dan jarak antara
tempat tinggal dengan sekolah.
Seseorang yang memiliki inteligensi yang baik umumnya mudah belajar
dan hasilnya pun cenderung baik. Sulit terbantahkan bahwa orang yang berbakat
dalam bidang tertentu pasti akan lebih mudah memahami dan melaksanakan
bidang tersebut. oleh karena itu, pemilihan jurusan pun sangat tergantung pada
bakat seseorang, artinya proses belajarpun akan dapat lebih efektif, efisien dan
lebih mudah. Bila minat terhadap sesuatu sudah dimiliki, maka akan menjadi
potensi untuk meraih sukses dibidang tersebut. Sebab minat akan melahirkan
4
energi yang luar biasa untuk berjuang mendapatkan apa yang diminati, jika minat
tersebut selaras dengan bakat, maka kekuatannya akan lebih luar biasa. Sama
halnya dalam pemilihan jurusan yang dimana minat tersebut selaras dengan bakat.
Sebagaimana halnya bakat dan minat, motivasi juga termasuk aspek yang besar
pengaruhnya terhadap proses pemilihan jurusan. Motivasi berasal dari dalam diri
yaitu dorongan yang datang dari hati sanubari, umumnya karena ada kesadaran
akan pentingnya sesuatu, juga karena dorongan bakat apabila ada kesesuaian
dengan bidang yang dipelajari. Keadaan sokolah tempat belajarpun turut
mempengaruhi proses pemilihan jurusan. Fasilitas di sekolah, jarak sekolah
dengan rumah, keadaan ruangan belajar. Sama halnya dengan orang tua yang
mengharuskan anaknya masuk ke sekolah tersebut. Begitu juga pengaruh dari
teman sewaktu masih SMP dulu.
Untuk mengetahui keadaan sebenarnya di sekolah maka penulis
melakukan observasi ke SMK Negeri 3 Padangsidemuan pada tanggal 20 0ktober
2014, penulis menanyakan kepada beberapa siswa kenapa memilih Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) sebagai sekolah lanjutannya? Apakah karena siswa
merasa tertarik karena siswa memiliki minat, bakat, atau motivasi untuk masuk ke
SMK. Berdasarkan observasi tersebut, penulis menemukan alasan siswa untuk
melanjutkan ke SMK, antara lain: 1). Rasa ingin tahu dan tertarik seperti apakah
Jurusan Tata Boga itu, sehingga tanpa disadari muncul minatnya terhadap Jurusan
Tata Boga yang didasari oleh rasa ingin tahu dan ketertarikannya. Ditambah lagi
sejak awal sudah memiliki bakat yang terpendam dalam diri siswa. Apabila minat
selaras dengan bakat maka segala sesuatu yang dikerjakan akan menghasihkan
5
hasil yang memuaskan karena antara bakat dan minat akan saling mendukung, 2).
Pengaruh dari teman sewaktu masih SMP, dan kemauan orang tua yang
mengharuskan siswa untuk masuk ke SMK tersebut, adapun pengaruh yang lain
yaitu jarak antara tempat tinggal dengan sekolah berdekatan sehingga siswa
berpendapat bahwa lebih baik masuk sekolah yang lebih dekat dengan tempat
tinggalnya daripada sekolah yang jauh.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis tertarik untuk
melakukan penelitian dengan judul: “ Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi
Lulusan SMP Dalam Memilih Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan”.
B. Identifikasi Masalah
Identifikasi masalah diperlukan untuk menjelaskan aspek – aspek
permasalahan yang akan timbul dan diteliti lebih lanjut. berdasarkan latar
belakang masalah yang telah diuraikan, maka permasalahan dalam penelitian ini
yang diidentifikasi adalah sebagai berikut:
1. Minat lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga rendah.
2. Sedikitnya jumlah siswa Jurusan Tata boga.
3. Input siswa Jurusan Tata Boga tidak bagus.
4. Masih ada sebagian siswa yang menganggap SMK sebagai pelarian karena
tidak di terima di sekolah umum.
5. Adanya presepsi yang keliru tentang Jurusan Tata Boga
6
6. Peluang untuk melanjutkan ke perguruan tinggi kecil.
C. Pembatasan Masalah
Sehubungan dengan banyaknya permasalahan dan adanya keterbatasan
kemampuan daripenulis sendiri, maka penulis membatasi masalah yaitu:
1. Faktor yang akan diungkap adalah faktor yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan sebagai
sekolah lanjutan, baik faktor internal yang menyangkut bakat, minat, dan
motivasi dan faktor eksternal yaitu mencakup faktor sekolah, keluarga, dan
teman sebaya.
2. Siswa yang akan diteliti adalah siswa kelas X Boga di SMK Negeri 3
Padangsidempuan.
D. Rumusan Masalah
Untuk mempermudah penentuan arah, tujuan dan metodologi penelitian
yang akan digunakan, perlu adanya perumusan masalah terlebih dahulu, adapun
rumusan masalah dalam penelitian ini sebagai berikut:
1. Faktor internal apa saja yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih Jurusan
Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
2. Faktor eksternal apa saja yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih Jurusan
Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
3. Faktor apa yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan SMP Memilih
Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan?
7
E. Tujuan Penelitian
Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah
1. Untuk mengetahui besarnya persentase dari setiap faktor internal yang
mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3
Padangsidempuan.
2. Untuk mengetahui besarnya persentase dari setiap faktor eksternal yang
mempengaruhi lulusan SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3
Padangsidempuan.
3. Untuk mengetahui faktor yang paling dominan yang mempengaruhi lulusan
SMP memilih Jurusan Tata Boga di SMK N 3 Padangsidempuan.
F. Manfaat Penelitian
Berdasarkan tujuan yang telah di uraikan di atas, maka peneitian ini
diharapkan bermanfaat untuk :
1. Menjadi acuan bagi sekolah yang bersangkutan, faktor apa yang memberikan
pengaruh paling besar dalam proses memilih jurusan
2. Bagi siswa menjadi bahan evaluasi dalam rangka menyesuaikan diri dengan
jurusan yang dipilih.
3. Penelitian ini diharapkan sebagai referensi bagi peneliti yang lain di masa
mendatang, serta menambah wawasan dan pengetahuan bagi pembacanya.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat diambil kesimpulan sebagai
berikut:
1. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Bakat sebaran jawaban Sangat
Setuju 45,83% sebanyak 33siswa, Setuju 52,77% sebanyak 38 siswa,
Tidak Setuju 1,38% sebanyak 1 siswa dan 0% Sangat Tidak Setuju.
2. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Minat sebaran jawaban Sangat
Setuju 47,22% sebanyak 34 siswa, Setuju 43,05% sebanyak 31 siswa,
Tidak Setuju 8,33% sebanyak 6 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
3. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Motivasi sebaran jawaban Sangat
Setuju 48,61% sebanyak 35 siswa, Setuju 50% sebanyak 36 siswa, Tidak
Setuju 1,38% sebanyak 1 siswa dan 0% Sangat Tidak Setuju .
4. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Sekolah sebaran jawaban Sangat
Setuju 30,55% sebanyak 22 siswa, Setuju 63,88% sebanyak 46 siswa,
Tidak Setuju 4,16% sebanyak 3 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
85
86
5. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Keluarga sebaran jawaban Sangat
Setuju 44,44% sebanyak 32 siswa, Setuju 45,83% sebanyak 33 siswa,
Tidak Setuju 8,3% sebanyak 6 siswa dan 1,38% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 1 siswa.
6. Hasil angket Faktor-faktor yang Mempengaruhi Lulusan SMP Dalam
Memilih Jurusan Tata Boga pada faktor Teman Sebaya sebaran jawaban
Sangat Setuju 26,38% sebanyak
, Setuju 52,77% sebanyak 38 siswa,
Tidak Setuju 16,66% sebanyak 12 siswa dan 4,16% Sangat Tidak Setuju
sebanyak 3 siswa.
7. Hasil analisis tingkat kecenderungan faktor bakat yang mempengaruhi
lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 54,17% berada
dalam kategori cukup. Tingkat kecenderungan faktor minat yang
mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar
43,06% berada dalam kategori cukup. Tingkat kecenderungan faktor
motivasi yang mempengaruhi lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata
Boga
sebesar
37,39%
berada
dalam
kategori
cukup.
Tingkat
kecenderungan faktor sekolah yang mempengaruhi lulusan SMP dalam
memilih Jurusan Tata Boga sebesar 45,83% berada dalam kategori cukup.
Tingkat kecenderungan faktor keluarga yang mempengaruhi lulusan SMP
dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 38,89% berada dalam kategori
cukup. Tingkat kecenderungan faktor teman sebaya yang mempengaruhi
87
lulusan SMP dalam memilih Jurusan Tata Boga sebesar 51,39% berada
dalam kategori kurang.
B. Saran
Berdasarkan kesimpulan yang telah diuraikan sebelumnya, maka saran yang
dapat diberikan adalah sebagai berikut:
1.
Dalam upaya peningkatan proses pembelajaran dan peningkatan kompentensi
keahlian di bidang Tata Boga, perlu kiranya para lulusan Sekolah Menengah
Pertama lebih memperhatikan bakat dan kemampuan yang dimiliki sebelum
melanjutkan kejenjang pendidikan selanjutnya.
2. Kepada para orang tua perlu kiranya lebih memperhatikan bakat yang
dimiliki anak sebelum melanjutkan pendidikan atau memilih sekolah yang
akan dimasuki. Pihak sekolah juga perlu meningkatkan kompetensi para guru
agar dapat memberikan pelajaran yang lebih maksimal kepada siswa.
3.
Perlu kiranya penelitian lebih lanjut dan lebih mendalam untuk mencari
pengaruh lulusan Sekolah Menengah Pertama dalam memilih jurusan untuk
sekolah lanjutannya, guna mendapat hasil yang lebih optimal dan lebih
akurat.
88
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. (2010). Dasar- dasar Evaluasi Penelitian. Jakarta: Bumi
Aksara.
Elmawinata. (2013). Pengaruh pengetahuan awal tentang SMK dengan kondisi
social ekonomi keluarga terhadap minat siswa SMP melanjutkan ke SMK
(Studi kasus pada siswa SMP Negeri di kota Bukit Tinggi)
Istiayni, Rina Tri. (2010). Faktor-faktor yang mempengaruhi siswa dalam
pemilihan jurusan tata boga di SMK Negeri 3 Klaten.
Khairani, Makmun. (2013). Pisikologi Belajar. Yogyakarta: Aswaja Pressindo
Khairah, Mualimah dkk. (2012). Pengaruh hubungan dengan teman sebaya dan
perkembangan social remaja.
Khasanah, Nurul. (2012). Faktor - faktor yang mempengaruhi orang tua dalam
pengambilan keputusan memilih Sekolah Dasar Swasta (SD Virgo Maria 2
dan SDIP. H. Soebandi Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang).
Lentera. (2011). Pengertian Sekolah. Diakses pada 15 Januari 2015 dari
http://lenterakecil.com/pengertian-sekolah/2011
Mahar, Kartika. (2012). Jurusan/ Kompetensi Keahlian Tata Boga. Diakses pada
20 Oktober 2014 dari http://kartikamahar.blogspot.com/2012/03/tataboga.html
Nasrul. (2012). Pengertian Pendidikan Kejuruan. Diakses pada 15 Januari 2015
pada https://nasrularpansa.wordpress.com/2012/03/29/pengertian-smk/
Oktaviani, Yulianti. (2013). Analisis faktor- faktor yang mempengaruhi siswa
memilih SMK bidang keahlian teknik bangunan sebagai sekolah
lanjutannya di kabupaten Garut. Skripsi pada FPTK UPI
Bandung.Bandung.
Omjay. (2009). Apakah Minat itu? Diakses pada 6 Desember 2014 dari
http://edukasi.kompasiana.com/2009/12/16/apakah-minat-itu-38700.html
Pratama, Puji Yani. (2013). Faktor yang mempengaruhi pemilihan jurusan oleh
peserta didik di SMA Negeri Solok.
Riza, Almanfaluthi. (2009). Alumni atau Alumnus. Diakses pada 25 Oktober 2014
dari http://rizaalmanfaluthi.com/2009/10/08/alumni-atau-alumnus/
Syarif, Ahmad. (2009). Dampak ekonomi keluarga terhadap pendidikan anak.
89
Slameto. (2010). Belajar & Faktor- faktor yang mempengaruhi. Jakarta: Rineka
Cipta
Sudirman. (2009). Interaksi & Motivasi Belajar Mengajar. Jakarta: Rajawali Pers.
Tu’u, Tulus. (2004). Peran disiplin pada perilaku dan prestasi siswa. Jakarta:
Rineka Cipta.
Uno, Hamzah B. (2013). Teori Motivasi dan Pengukurannya. Jakarta: Bumi
Aksara.
Yasin, Sanjaya. (2013). Pengertian Lingkungan Sekolah. Diakses 3 Desember
2014 dari http://www.sarjanaku.com/2013/04/pengertian-lingkungansekolah-faktor.html.
Zuwaly. (2012). Pengertian dan Pengaruh Teman sebaya. Diakses pada 5
Desember 2014 dari http://zuwaily.blogspot.com/2012/11/pengertian-danpengaruh-teman-sebaya.htm.