Sistem informasi perencanaan dan pengendalian persediaan bahan makanan pada instalasi gizi RSUD Kota Bandung

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

  Nama Lengkap : Pia Octaviani Rachmayati Tempat/Tanggal Lahir : Bandung, 28 Oktober 1988 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat Lengkap : Jl. Komud Supadio No.210/72 Bandung 40174 No Telp : 08562328118 Email : pia.rachmayati@gmail.com

PENDIDIKAN FORMAL

  2011

  : Program Strata 1(S1) Prodi Teknik Informatika, Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer

• – 2014

  Universitas Komputer Indonesia 2006

  : Program Diploma 3(D3) Prodi Teknik Informatika, Fakultas MIPA, Universitas Padjadjaran

• – 2009
• – 2006
• – 2003
• – 2000

  2003

  : SMA Angkasa Bandung 2000

  : SMP Negeri 40 Bandung 1994

  : SD Negeri Jatayu Bandung

PENDIDIKAN NON FORMAL

  2006- Sekarang : Pusat Olah Tari dan Karawitan Setialuyu Bandung

  

SISTEM INFORMASI PERENCANAAN DAN

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN MAKANAN

PADA INSTALASI GIZI RSUD KOTA BANDUNG

SKRIPSI

  Diajukan untuk Menempuh Ujian Akhir Sarjana

  

PIA OCTAVIANI RACHMAYATI

10111935

PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA

FAKULTAS TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER

UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA

  

2014

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada yang Maha Kuasa Allah SWT, karena berkat rahmat-Nya lah akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan. Skripsi dengan judul “SISTEM INFORMASI PERENCANAAN DAN

  PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN MAKANAN PADA INSTALASI GIZI RSUD KOTA BANDUNG” ini disusun dalam rangka memenuhi syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan Program Strata Satu pada Program Studi Teknik Informatika Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer Universitas Komputer Indonesia Bandung.

  Penulis menyadari bahwa segala usaha yang dilakukan dalam penulisan ini tidak akan berhasil dengan baik tanpa bantuan dan saran dari berbagai pihak. Maka dalam kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :

  1. Bapak Irawan Afrianto, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Teknik Informatika Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer.

  2. Bapak Iskandar Ikbal, S.T., M.Kom. selaku Dosen Pembimbing dan Penguji 2 yang telah mengarahkan dan membimbing penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.

  3. Ibu Riani Lubis, S.T., M.T. selaku Dosen Penguji 1 yang telah memberikan masukan dan arahan kepada penulis.

  4. Ibu Sufa’atin, S.T., M.Kom. selaku Dosen Penguji 3 yang telah memberikan masukan dan arahan keada penulis.

  5. Seluruh staf pengajar Program Studi Teknik Informatika yang telah membantu proses belajar penulis.

  6. Ibu Uji Mujiyati, S.P. selaku Kepala Instalasi Gizi RSUD Kota Bandung terima kasih atas bantuannya.

  7. Ayah dan Ibu tercinta yang selalu memberikan doa, kasih sayang, semangat dan dorongan moril maupun materil.

  8. Adik tersayang, Fikri dan Sofia terima kasih atas kasih sayang, dukungan serta doanya.

  9. Keluarga besar penulis yang selalu memberikan dukungan serta doanya.

  10. Semua rekan UNIKOM atas kebersamaan dan perjuangan kita, khususnya Teknik Informatika angkatan 2009 kelas IF-16 dan IF-17K konversi angakatan 2011.

  11. Teman-teman satu perjuangan, Dwi Putri, Yuli Riawan, Sofi, Rizky, Ine, Sarah, Fuad, Pralogi, Harry, Yusuf dan Radhian yang selalu mendukung, membantu dan mendoakan penulis.

  12. Sahabat-sahabatku, Tiara, Rizky, Dita, Meva, Putri terima kasih telah menjadi sahabat sekaligus keluarga.

  13. Pihak-pihak lain yang membantu penulis untuk dapat menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

  Penulis menyadari bahwa penulisan ini masih jauh dari sempurna maka kritik dan saran dari semua pihak dibutuhkan untuk menambah wawasan penulis. Akhir kata semoga Allah SWT membalas segala kebaikan yang telah penulis terima dan harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.

  Bandung, Februari 2014 Penulis

  

DAFTAR ISI

  ABSTRAK ............................................................................................................. i

  

ABSTRACT ............................................................................................................ ii

  KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii DAFTAR ISI .......................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ ix DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi DAFTAR SIMBOL ............................................................................................ xiv DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii

  BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1

  1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 2

  1.3 Maksud dan Tujuan .................................................................................... 2

  1.4 Batasan Masalah......................................................................................... 3

  1.5 Metodologi Penelitian ................................................................................ 4

  1.6 Sistematika Penulisan ................................................................................ 6

  BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 9

  2.1 Profil RSUD Kota Bandung ...................................................................... 9

  2.1.1 Sejarah RSUD Kota Bandung ................................................................... 9

  2.1.2 Visi dan Misi RSUD Kota Bandung ....................................................... 11

  2.1.3 Struktur Organisasi dan Deskripsi Kerja RSUD Kota Bandung ............. 11

  2.2 Konsep Dasar Sistem ............................................................................... 13

  2.2.1 Karakterisitik Sistem ................................................................................ 14

  2.3 Konsep Dasar Informasi ........................................................................... 15

  2.3.1 Siklus Informasi ....................................................................................... 15

  2.3.2 Kualitas Informasi .................................................................................... 15

  2.3.3 Nilai Informasi ......................................................................................... 16

  2.4 Konsep Dasar Sistem Informasi ............................................................... 16

  2.5 Konsep Dasar Perencanaan ...................................................................... 16

  2.5.2 Sifat Perencanaan ..................................................................................... 17

  2.5.3 Tujuan Perencanaan ................................................................................. 18

  2.5.4 Manfaat Perencanaan ............................................................................... 18

  2.5.5 Kelemahan Perencanaan .......................................................................... 19

  2.5.6 Alasan-Alasan Adanya Perencanaan........................................................ 19

  2.6 KonsepDasarPersediaan ........................................................................... 19

  2.6.1 Peranan Persediaan................................................................................... 20

  2.6.2 Biaya-Biaya Persediaan ........................................................................... 20

  2.7 Pengendalian Persediaan .......................................................................... 21

  2.7.1 Maksud dan Tujuan Pengendalian Persediaan ......................................... 22

  2.7.2 Fungsi Pengendalian Persediaan .............................................................. 22

  2.7.3 Metode-Metode Pengendalian Persediaan ............................................... 23

  2.8 Metode Economic Order Quantity (EOQ) .............................................. 25

  2.9 Waktu Tunggu (Lead Time) .................................................................... 26

  2.10 Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point) ............................................. 27

  2.11 Peramalan ................................................................................................. 27

  2.11.1 Jenis-Jenis Peramalan.............................................................................. 28

  2.11.2 Pemilihan Teknik dan Metode Peramalan .............................................. 28

  2.11.3 Jenis Pola Data ....................................................................................... 30

  2.11.4 Model dan Dasar-Dasar Peramalan ......................................................... 32

  2.11.5 Metode Exponential Smoothing .............................................................. 33

  2.11.6 Perhitungan Kesalahan Peramalan .......................................................... 34

  2.12 Konsep Dasar Basis Data ....................................................................... 35

  2.13 Entity Relationship Diagram ................................................................. 35

  2.14 Diagram Konteks .................................................................................... 37

  2.14.1 Diagram Arus Data ................................................................................ 37

  2.15 Kamus Data ............................................................................................ 37

  2.16 Konsep Dasar PHP ................................................................................. 38

  2.16.1 Sejarah PHP ........................................................................................... 38

  2.16.2 KonsepKerja PHP .................................................................................. 39

  2.17 MySQL ................................................................................................... 41

  2.18 Konsep Dasar CSS ................................................................................. 41

  2.18.1 Keuntungan Menggunakan CSS ............................................................ 41

  2.18.2 Aturan Penulisan ..................................................................................... 42

  2.19 Aplikasi Pembangun ............................................................................... 42

  2.19.1 Notepad++ .............................................................................................. 42

  2.19.2 XAMPP .................................................................................................. 42

  BAB 3 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM ....................................... 43

  3.1.1 Analisis Masalah ...................................................................................... 43

  3.1.2 Analisis Sistem Yang Sedang Berjalan .................................................... 44

  3.1.3 Proses Bisnis ............................................................................................ 49

  3.1.4 Analisis Pengkodean ................................................................................ 50

  3.1.5 Analisis Kebutuhan Non Fungsinal ......................................................... 51

  3.1.5.1 Analisis Pengguna .................................................................................... 51

  3.1.5.2 Analisis Kebutuhan Perangkat Keras ....................................................... 52

  3.1.5.3 Analisis Kebutuhan Perangkat Lunak ...................................................... 53

  3.1.6 Analisis Metode ....................................................................................... 54

  3.1.7 Analisis Entity Relationship Diagram (ERD) ......................................... 79

  3.1.8 Analisis Kebutuhan Fungsional ............................................................... 81

  3.1.8.1 Diagram Konteks ..................................................................................... 81

  3.1.8.2 Data Flow Diagram (DFD) .................................................................... 81

  3.1.9 Spesifikasi Proses .................................................................................... 85

  3.1.10 Kamus Data ............................................................................................. 91

  3.2 Perancangan Sistem ................................................................................. 95

  3.2.1 Skema Relasi ............................................................................................ 95

  3.2.2 Struktur Tabel........................................................................................... 96

  3.2.3 Perancangan Pengkodean .................................................................... 100

  3.3 Perancangan Perangkat Lunak ............................................................... 101

  3.3.1 Arsitektur Struktur Menu ...................................................................... 101

  3.3.2 Perancangan Antarmuka ........................................................................ 102

  3.3.4 Jaringan Semantik .................................................................................. 111

  3.3.5 Perancangan Prosedural ......................................................................... 113

  BAB 4 IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN ................................................. 119

  4.1.1 Lingkungan Implementasi Sistem .......................................................... 119

  4.1.2 Implementasi Basis Data ....................................................................... 119

  4.1.3 Implementasi Antarmuka ....................................................................... 122

  4.2 Pengajuan Sistem ................................................................................... 123

  4.2.1 Rencana Pengujian ................................................................................. 123

  4.2.2 Prosedur Kasus Pengujian dan Hasil Pengujian Alpha ......................... 127

  4.2.3 Kesimpulan Hasil Pengujian Alpha ...................................................... 134

  4.2.4 Pengujian Beta ...................................................................................... 134

  4.2.5 KesimpulanHasilPengujian Beta ........................................................... 136

  4.2.6 PengujianPeramalan ............................................................................... 136

  BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 141

  5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 141

  5.2 Saran ........................................................................................................ 141 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 143

DAFTAR PUSTAKA

  [1] Assauri, Sofyan. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta : LPFE UI. [2] Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Jakarta : Ghalia Indonesia. [3] Davis, G.B. 1991. Kerangka Dasar Sistem Informasi Manajemen. Jakarta : Pustaka Binaman Pressindo. [4] Dhewanto, Wawan dan Falahah. 2007. ERP Menyelaraskan Teknologi

  Informasi Dengan Strategi Bisnis. Bandung : Informatika

  [5] 2001. Manajemen biaya : akutansi dan pengendalian. Buku 2. Jakarta : Salemba Empat. [6] FitzGerald, Gerry, Andra F. FitzGerald, Warren D. Stalling. Jr. 1981.

  

Fundamental of System Analysis. New York : John Willey & Sons.

  [7] Handoko, T. Hani. 1999. Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi.

  Yogyakarta : BPFE-Yogyakarta. [8] Heizer, Jay, Barry Render.2008. Manajemen Operasi.Jakarta:Salemba Empat.

  [9] Jogiyanto, HM. 2000. Analisis dan disain sistem informasi. Yogyakarta : Andi Offset. [10] Leitch, Robert K. and K. Roscoe Davis. 1983. Accounting Information Systems. New Jersey : Prentice-Hall. [11] McLeod,Jr, Raymond. 1998. Sistem Informasi Manajemen: Studi Sistem Informasi Berbasis Komputer. Jakarta : PT. Prenhallindo. [12] Pressman, Roger. 2005. Software Engineering: A Practitioner's Approach .New York : McGraw-Hill. [13] Usman, Husaini. 2008. Manajemen: Teori, praktek, dan riset pendidikan.

  Edisi kedua. Jakarta : Bumi aksara.

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

  Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Bandung merupakan salah satu instansi pemerintah kota Bandung yang bergerak dibidang layanan kesehatan masyarakat. Pelayanan yang ada pada RSUD kota bandung terdiri dari beberapa unit.

  Salah satu unit yang penting dalam kelengkapan sarana penunjang untuk melayani kebutuhan pasien adalah instalasi gizi. Pelayanan rumah sakit yang berkualitas, akan tercapai apabila pengelolaan bahan makanan dilakukan secara efisien dan efektif, sehingga semua bahan makanan pada saat dibutuhkan dapat diperoleh dalam jumlah yang cukup dan mutu yang memadai.

  Pengelolaan bahan makanan pada RSUD kota bandung masih dilakukan secara manual, contoh kasus pada saat terjadi pemasukan bahan makanan dari pemasok. Bahan makanan yang masuk akan diperiksa oleh bagian gudang instalasi gizi dan melakukan pencatatan pemasukan barang sesuai dengan faktur penerimaan yang telah diberikan oleh pemasok. Pencatatan bahan makanan yang masuk masih dilakukan secara manual pada buku yang telah disediakan, hal ini pun terjadi pada pencatatan bahan makanan yang keluar. Jenis bahan makanan yang ada pada instalasi gizi RSUD kota Bandung terdiri dari 89 jenis bahan makanan sehingga sistem pengelolaan bahan makanan yang masih dilakukan dengan pencatatan pada buku ini mengakibatkan bagian gudang instalasi gizi mengalami kesulitan dalam pencarian data bahan makanan dan pembuatan laporan persediaan bahan makanan.

  Laporan persediaan bahan makanan ini digunakan oleh kepala instalasi gizi sebagai dasar untuk perencanaan persediaan bahan makanan pada periode selanjutnya. Perencanaan persediaan yang dilakukan saat ini hanya melihat dari data pengeluaran bahan makanan pada periode sebelumnya. Perencanaan persediaan bahan makanan yang dilakukan masih kurang tepat karena masih makanan. Jumlah pengeluaran bahan makanan lebih besar dibanding dengan jumlah bahan makanan yang masuk sehingga terjadi kekurangan dalam persediaan bahan makanan. Kekurangan dalam persediaan bahan makanan juga diakibatkan karena pelaksanaan pengendalian persediaan pada pengadaan bahan makanan dilakukan ketika bahan makanan habis, belum dilakukan berdasarkan waktu dimana harus dilakukan pemesanan kembali dan berapa persediaan yang diadakan untuk melindungi atau menjaga kemungkinan terjadinya kekurangan bahan makanan.

  Berdasarkan uraian diatas diperlukannya sebuah sistem informasi yang dapat membantu kepala bagian instalasi gizi merencanakan jumlah barang yang harus dibeli untuk satu periode mendatang, sehingga dapat mengurangi resiko kekurangan stok bahan makanan. Membantu bagian gudang instalasi gizi memanajemen bahan makanan yang keluar dan masuk serta mengelola informasi persediaan bahan makanan dengan baik.

  1.2 Rumusan Masalah

  Berdasarkan latar belakang yang telah dijelaskan maka dirumuskan bagaimana membangun sistem informasi perencanaan dan pengendalian persediaan bahan makanan pada gudang instalasi gizi

  1.3 Maksud dan Tujuan

  Berdasarkan permasalahan yang diteliti, maka maksud dari penulisan tugas akhir ini adalah membangun sistem perencanaan dan pengendalian bahan makanan di RSUD Kota Bandung.

  Sedangkan tujuan yang akan dicapai dalam penelitian ini adalah : 1. Mempermudah kepala bagian instalasi gizi melakukan perencanaan dan pengendalian dalam menentukan kapan dan berapa banyak bahan yang harus dipesan sehingga mengurangi resiko kekurangan stok bahan makanan.

2. Mempermudah bagian gudang instalasi gizi dalam pengelolaan informasi persediaan bahan makanan.

1.4 Batasan Masalah

  Batasan masalah dalam laporan ini dilakukan sesuai dengan realitanya dilapangan. Batasan masalah dari laporan ini yaitu sebagai berikut :

  1. Sistem ini hanya membahas mengenai perencanaan dan pengendalian persediaan bahan makanan pada instalasi gizi RSUD Kota Bandung.

  2. Data yang akan diolah antara lain : a.

  Data bahan makanan kering di RSUD Kota Bandung seperti beras, tepung beras, tepung terigu, dll yang mana data tersebut diolah berdasarkan nama bahan makanan dan tidak mendetailkan suatu bahan makanan.

  b.

  Data pemasok di RSUD Kota Bandung.

  3. Data yang diolah untuk perencanaan dan pengendalian bahan makanan diambil dari history data persediaan bahan makanan kering dari Januari 2012- Juli 2013.

  4. Bahan makanan yang diambil untuk melakukan analisis peramalan dan analisis EOQ adalah beras.

  5. Pemasok di RSUD kota Bandung hanya satu pemasok.

  6. Proses yang dilibatkan antara lain : a.

  Mengelola data bahan makanan b.

  Mengelola bahan makanan masuk c. Mengelola bahan makanan keluar d.

  Mengelola data pemasok e. Melakukan peramalan f. Melakukan perhitungan Economic Order Quantity(EOQ) 7. Keluaran yang akan dihasilkan antara lain :

  a. Laporan bahan makanan masuk

  d. Laporan bahan makanan keluar 8. Perencanaan dilakukan untuk menentukan perkiraaan kebutuhan bahan makanan di masa yang akan datang yang dilihat dari pengeluaran bahan makanan periode sebelumnya.

  9. Pengendalian yang dilakukan hanya untuk menentukan kapan dan berapa banyak bahan makanan yang akan dipesan di bagian instalasi gizi.

  Pengendalian tidak menangani pemesanan bahan makanan kepada pemasok.

  10. Peramalan kebutuhan jenis bahan makanan dapat dihitung dengan menggunakan model time series yaitu Exponential Smoothing karena data yang digunakan adalah data masa lampau. Pengendalian persediaan bahan makanan dilakukan dengan menghitung Economic Order Quantity (EOQ) dan Lead Time. Sedangkan untuk waktu dan jumlah pemesanan bahan makanan diperoleh dari perhitungan Reorder Point (ROP).

  11. Model analisis yang digunakan dalam pembangunan aplikasi ini adalah metode terstruktur. Dimana tools untuk memodelkan aliran data adalah DFD(Data Flow Diagram), diagram untuk memodelkan relasi antara data adalah diagram E-R, dan menggunakan flow map untuk menggambarkan prosedur yang sedang berjalan.

  12. Keamanan sistem dan jaringan diluar pembahasan.

1.5 Metodologi Penelitian

  Metode penelitian yang digunakan dalam melakukan penelitian tugas akhir ini yaitu menggunakan analisis deskriptif. Analisis deskriptif merupakan metode penelitian dengan cara mengumpulkan data-data sesuai dengan yang sebenarnya kemudian data-data tersebut disusun, diolah dan dianalisis untuk dapat memberikan gambaran mengenai masalah yang ada. Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu tehap pengumpulan data dan tahap pembangunan perangkat lunak.

1. Tahap Pengumpulan Data

  Tahap pengumpulan data merupakan faktor penting demi keberhasilan penelitian. Hal ini berkaitan dengan bagaimana cara mengumpulkan data, siapa sumbernya dan alat apa yang digunakan, Berikut ini metode yang dipakai untuk pengumpulan data : a.

  Metode Observasi Metode observasi adalah suatu teknik pengumpulan data atau informasi yang dilakukan dengan cara mengadakan pengamatan langsung pada objek kesimpulan. Lokasi penelitian ini terletak di Instalasi Gizi RSUD Kota Bandung yang beralamat di Jalan Rumah Sakit No.22 Ujungberung.

  b.

  Metode Wawancara Metode pengumpulan data dimana penulis melakukan tanya jawab secara langsung dengan penyedia sumber data yang diperlukan.

  c.

  Metode Studi Literatur Metode ini dilakukan dengan cara mempelajari, meneliti dan menelaah berbagai literature-literatur dari perpustakaan uang bersumber dari buku- buku teks, jurnal ilmiah, situs-situs di internet dan bacaan-bacaan yang ada kaitannya dengan perencanaan dan pengendalian persediaan barang.

2. Tahap Pembangunan Perangkat Lunak

  Pembangunan perangkat lunak ini menggunakan metode waterfall yang terdiri dari beberapa tahap, yaitu: [12] a.

  Requirements definition : Mengumpulkan kebutuhan secara lengkap kemudian kemudian dianalisis dan didefinisikan kebutuhan yang harus dipenuhi oleh program yang akan dibangun. Fase ini harus dikerjakan secara lengkap untuk bisa menghasilkan desain yang lengkap.

  b.

  System and software design : Desain dikerjakan setelah kebutuhan selesai dikumpulkan secara lengkap.

  c.

  Implementation and unit testing : desain program diterjemahkan ke dalam kode-kode dengan menggunakan bahasa pemrograman yang sudah ditentukan.

  Program yang dibangun langsung diuji baik secara unit.

  d.

  Integration and system testing : Penyatuan unit-unit program kemudian diuji secara keseluruhan (system testing).

  e.

  Operation and maintenance : mengoperasikan program dilingkungannya dan melakukan pemeliharaan, seperti penyesuaian atau perubahan karena adaptasi dengan situasi sebenarnya.

Gambar 1.1 Model Waterfall [12]

1.6 Sistematika Penulisan

  Sistematika penulisan tugas akhir dibagi dalam beberapa bab dengan pokok pembahasan secara umum adalah sebagai berikut.

  BAB 1 PENDAHULUAN Pada bab ini memuat latar belakang masalah, identifikasi masalah, maksud dan tujuan, metode penelitian, batasan masalah, serta sistematika penulisan. BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Bab ini berisi gambaran umum RSUD Kota Bandung, penjelasan visi, misi dan

  struktur lembaga pendidikan dan berisi teori-teori pendukung yang digunakan untuk membangun sistem ini.

  BAB 3 ANALISIS DAN PERANCANGAN Bab ini berisi analisis dalam membangun sistem yang dibangun mulai dari

  gambaran umum sistem, analisis masalah, analisis basis data, analisis kebutuhan fungsional dan analisis kebutuhan nonfungsional. Pada perancangan berisi mengenai perancangan data, perancangan menu, perancagan antarmuka, jaringan semantic dan perancangan prosedural.

  BAB 4 IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN Bab ini berisi hasil implementasi dari hasil analisis dan perancangan disertai juga

  dengan hasil pengujian dari sistem yang dibangun pada sistem informasi di Instalasi Gizi RSUD Kota Bandung

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Bab ini berisi kesimpulan tentang keseluruhan dari pembangunan sistem dan saran tentang sistem yang dibangun di Instalasi Gizi RSUD Kota Bandung.

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Profil RSUD Kota Bandung

  Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) kota Bandung merupakan salah satu instansi pemerintah kota Bandung yang bergerak dibidang layanan kesehatan masyarakat. RSUD kota Bandung beralamat di Jl. Rumah Sakit No. 22 Ujung Berung, Bandung.

2.1.1 Sejarah RSUD Kota Bandung

  Rumah Sakit Umum Daerah Kota Bandung pada awalnya bernama Rumah Sakit Ujungberung adalah berasal dari Puskesmas Dengan Tempat Perawatan (DPT) sampai pada bulan April tahun 1993 berubah menjadi Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Ujungberung Kelas D, berdasarkan Peraturan Daerah (Perda) Kota Bandung Nomor. 928 Tahun 1992.

  Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Ujungberung terus berkembang disertai dengan hadirnya dokter-dokter spesialis yang tadinya hanya dua orang dokter spesialis yaitu dokter spesialis anak dan dokter spesialis kandungan kemudian seiring kedatangan dua orang dokter spsialis dalam dan spsialis bedah, serta datang dokter dokter spsilais lainya sehingga Rumah Sakit ujungberung dianggap memenuhi persyaratan untuk ditingkatkan kelasnya menjadi Rumah Sakit Umum Daerah Ujungberung kelas C. berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kesehatan Nomor. 1373/Menkes/SK/XII/98.

  Pada tahun 2000 tepatnya pada bulan Desember 2000 berdasarkan Peraturan Daerah (Perda) Nomor 10 tahun 2000, tentang status Kelembagaan Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) yang tadinya kelebagaanya sebagai i UPT DKK menjadi Lembaga Teknis Daerah yang bertanggung jawab langsung kepada Walikota melalui Sekretaris Daerah. Tahun 2007 berdasarkan Surat Keputusan Menkes RI Nomor :YM.01.10/III/1148/2007 Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Ujungberung mendapatkan Sertifikat Akreditasi Rumah Sakit dengan Status Akreditasi Penuh untuk 5 (lima) Standar Pelayanan meliputi : Administrasi Manajemen, Pelayanan Medis, Pelayanan Gawat Darurat, Pelayanan Keperawatan dan Rekam medis.

  Peraturan Daerah (Perda) Kota Bandung Nomor 16 Tahun 2007 tentang Pembentukan dan Susunan Organisasi Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Bandung menjadikan Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Ujungberung menjadi Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Bandung, dan satu satunya rumah sakit umum milik Pemerintah Daerah Kota Bandung selain dua rumah sakit khusus yairu Rumah Sakit Khusus Ibu dan Anak (RSKIA) dan Rumah Sakit Khusus Gigi dan Mulut (RSKGM).

  Tahun 2010 Terjadi perubahan Pengelolaan Keuangan rumah sakit menjadi Badan Layanan Umum Daerah (BLUD) berdasarkan Keputusan Walikota Bandung Nomor : 445/Kep-868-RSUD/2010 Tentang Penetapan RSUD Kota Bandung untuk Menerapkan Pola Pengelolaan Keuangan BLUD.

  RSUD Kota Bandung tahun 2012, setelah mendapat akreditasi penuh tingkat dasar tahun 2007 ,kembali mendapatkan sertifikat Akreditasi Rumah Sakit dengan Status Akreditasi Penuh untuk 12 Pelayanan meliputi : Administrasi Manajemen, Pelayanan Medis, Pelayanan Gawat Darurat, Pelayanan Keperawatan, Rekam Medis, Farmasi, K3RS, Radiologi, Laboratorium, Kamar Operasi, Pengendalian Infeksi di Rumah Sakit dan Perinatal Resiko Tinggi, sesuai dengan Surat Keputusan KARS/398/II/2012 tanggal 14 Februari tahun 2012.

  Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Bandung terus meningkatkan kualitas pelayanan terhadap masyarakat kota Bandung dan sekitarnya sehingga RSUD Kota bandung telah mendapat sertifikat ISO 9001:2000/SNI 19-9001- 2001 dengan Penerapan Sistem Mutu pada pelayanan kesehatan di Poliklinik THT, Poliklinik Mata dan Poliklinik Gigi dan Mulut disertai Instalasi dan Unit Penunjangnya.

  Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Bandung dalam meningkatkan dan secara konsisten tetap menjaga mutu kualitas pelayanan kesehatan dengan menerapkan sistem mutu ISO 9001-2008 kembali RSUD Kota Bandung tersertifikasi SNI ISO 9001:2008 dengan sertifikat Quality System Certificate No. QMS/410 tahun 2012 khususnya pada Poliklinik Mata, Poliklnik THT dan Poliklinik Gigi dan Mulut disertai Instalasi dan Unit Penunjangnya.

2.1.2 Visi dan Misi RSUD Kota Bandung

  Visi dan misi bagian sebuah perusahaan bisa dikatakan sebagai pedoman dan tujuan. Tanpa adanya visi dan misi sebuah perusahaan tidak akan bertahan dan tidak tahu apa yang harus dilakukan oleh suatu peruahaan. Visi dan misi RSUD Kota Bandung adalah sebagai berikut : a.

  Visi Menjadi rumah sakit Rujukan terbaik dan terjangkau oleh masyarakat di Kota Bandung.

  b.

  Misi 1.

  Menyelenggarakan pelayanan kesahatan paripurna dan prima yang berorientasi pada pasien yang berorientasi pada pelanggan.

  2. Meningkatkan kualitas dan kuantitas Sumber Daya Manusia yang dimiliki.

  3. Meningkatkan kerja sama yang harmonis dengan pihak ketiga.

  4. Mengupayakan pelindungan hukum bagi sumberdaya manusia.

  5. Menciptakan dan mengembangkan lingkungan yang bersahabat.

  6. Meningkatkan program-program yang menunjang Bandung Sehat.

2.1.3 Struktur Organisasi dan Deskripsi Kerja RSUD Kota Bandung

  Struktur organisasi merupakan susunan seluruh organisasi yang terkait di RSUD kota Bandung, mulai dari yang tertinggi sampai yang terendah, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 2.1.

Gambar 2.1 Struktur Organisasi RSUD Kota Bandung

  Rincian tugas pegawai pada Kantor RSUD kota Bandung dapat dilihat pada tabel 2.1.

Tabel 2.1 Rincian Tugas Pegawai No Jabatan Rincian Tugas

1 Kepala Instalasi Gizi 1.

  Merencanakan dan mengajukan kebutuhan biaya operasional tahuanan di Instalasi Gizi

  2. Merencanakan dan mengajukan kebutuhan sarana dan prasarana dan tenaga untuk Instalasi Gizi

  3. Merencanakan dan mengajukan pendidikan dan pelatihan untuk staf Instalasi Gizi

  4. Membuat program tahunan kegiatan Instalasi Gizi 5.

  Membuat struktur organisasi Instalasi Gizi 6. Menyelenggarakan pelayanan gizi 7. Menyusun alur, mekanisme dan prosedur pelayanan di Instalasi Gizi untuk dijadikan ketetapan direktur

  8. Menyusun jadwal pelayanan konsultasi gizi di Rawat Jalan dan Rawat Inap

  9. Menyusun jadwal pelayanan makanan pasien Rawat Inap 10.

  Menyusun jadwal jaga juru masak 11. Melaksanakan pembinaan dan bimbingan terhadap para stafnya dalam rangka pengendalian dan pengembangan mutu pelayanan supaya sesuai dengan Standar Pelayanan Minimal (SPM) yang telah ditetapkan

  12. Melaksanakan monitoring dan supervise kegiatan di Instalasi Gizi berdasarkan sistem dan prosedur yang telah ditetapkan 13. Memimpin penyelenggaraan pertemuan staf untuk menganalisis dan mengevaluasi kegiatan pelayanan secara periodik 14. Memberikan laporan kegiatan pelayanan Instalasi Gizi kepada Direktur Rumah Sakit baik bulanan maupun tahunan melalui Kepala Bidang Penunjang Medis 15. Melakukan penilaian staf dan pelaksanaan berdasarkan

DP3 Rumah Sakit

  16. Melaksanakan koordinasi dengan unit kerja terkait, Kepala Seksi dan Kepala Bidang

  17. Melaksanakan tugas lainnya diluar tugas pokok yang diberikan oleh Direktur

2 Bagian Gudang Instalasi 1.

  Membuat pencatatan dan pelaporan pengadaan bahan Gizi makanan

  2. Membuat pencatatan bahan makanan yang diterima bagian gudang instalasi gizi pada hari itu 3. pencatatan sisa bahan makanan Membuat

  (harian/bulanan), meliputi bahan makanan basah dan bahan makanan kering

  4. Membuat pencatatan permintaan/pemesanan bahan makanan berdasarkan bon-bon pemesanan dari masing-

masing unit kerja

5. Membuat pencatatan pemakaian dan stok bahan makanan

2.2 Konsep Dasar Sistem

  Suatu sistem terdiri dari bagian-bagian yang saling berhubungan. Beroperasi bersama-sama untuk mencapai beberapa sasaran atau tujuan. Sistem mengacu pada kelompok elemen yang dipadukan untuk tujuan bersama dalam mencapai beberapa tujuan. Sebuah sistem harus mempunyai lebih dari satu elemen dan semua elemen dari suatu sistem harus mempunyai hubungan yang terpadu.

  Terdapat dua kelompok pendekatan didalam mendefinisikan sistem, yaitu menekankan pada prosedurnya dan yang menekankan pada komponen atau elemennya. Pendekatan sistem yang lebih menekankan pada prosedurnya, mendefinisikan sistem sebagai berikut :

  “Suatu sistem adalah suatu jaringan kerja dari prosedur-prosedur yang saling berhubungan, berkumpul bersama-sama untuk melakukan sesuatu kegiatan atau untuk menyelesaikan suatu sasaran tertentu.”[2]

  Pendekatan sistem yang lebih menekankan pada elemen atau komponennya mendefinisikan sistem sebagai berikut : “Sistem adalah kumpulan elemen-elemen yang berinteraksi untuk, mencapai suatu tujuan tertentu”.[3]

  Kedua kelompok definisi ini adalah benar dan tidak bertentangan, yang berbeda adalah cara pendekatannya.

2.2.1 Karakteristik Sistem

  Suatu sistem mempunyai karakteristik atau sifat-sifat tertentu, yaitu : 1.

   Komponen sistem

  Suatu sistem terdiri dari sejumlah komponen yang saling berinteraksi, artinya saling bekerja sama membentuk suatu kesatuan.

  2. Batas sistem

  Batas sistem ( boundary ) merupakan daerah yang membatasi antara suatu sistem dengan sistem yang lainnya atau dengan lingkungan luarnya.

  3. Lingkungan Luar Sistem

  Lingkungan luar ( environment ) dari suatu sistem adalah apapun diluar batas dari sistem yang mempengaruhi operasi sistem.

  4. Penghubung Sistem

  Penghubung ( interface ) merupakan media penghubung antara satu subsistem dengan subsistem yang lainnya. Dengan penghubung suatu subsistem dapat berintegrasi dengan subsistem yang lainnya membentuk suatu satu kesatuan.

  5. Masukan Sistem

  Masukan ( input ) adalah energi yang dimasukkan ke dalam sistem. Masukan dapat berupa masukan perawatan ( maintenance input ) dan masukan sinyal (signal input ) 6.

   Keluaran Sistem

  Keluaran ( output ) adalah hasil dari energi yang diolah dan diklasifikasikan menjadi keluaran yang berguna dari sisa pembuangan.

  7. Pengolah Sistem

  Suatu sistem dapat mempunyai suatu bagian pengolah yang akan mengubah masukan menjadi keluaran.

  8. Sasaran Sistem

  Sasaran dari sistem sangat menentukan sekali masukan yang dibutuhkan sistem dan keluaran yang akan dihasilkan sistem. Suatu sistem dikatakan berhasil bila mengenai sasaran atau tujuannya.

2.3 Konsep Dasar Informasi

  Suatu informasi sangat penting dalam suatu organisasi. Informasi dapat didefinisikan sebagai berikut : ”Informasi adalah data yang telah diproses, atau data yang memiliki arti

  ”.[4] Sumber dari informasi adalah data. Data terdiri dari fakta-fakta dang angka- angka yang relatif todak berarti bagi pemakai. [4]

  2.3.1 Siklus Informasi

  Data merupakan bentuk yang masih mentah yang masih harus diolah lebih lanjut untuk menghasilkan informasi, dengan menggunakan model-model tertentu. Pengolahan data membentuk suatu siklus. Oleh John Burch siklus ini disebut siklus informasi ( information cycle ).[5]

  Proses Input

  Output Dasar

  Data Penerima data

  Hasil Keputusan

Gambar 2.2 Siklus Informasi

  2.3.2 Kualitas Informasi

  Kualitas dari suatu informasi tergantung dari tiga hal, yaitu : 1. Akurat

  Berarti informasi harus bebas dari kesalahan-kesalahan dan tidak menyesatkan. Akurat juga berarti informasi harus jelas mencerminkan maksudnya.

2. Tepat pada Waktunya

  Berarti informasi yang datang pada penerima tidak boleh terlambat. Informasi yang sudah usang tidak akan mempunyai nilai lagi.

3. Relevan

  Berarti informasi tersebut mempunyai manfaat untuk pemakainya. Relevansi informasi untuk setiap orang berbeda satu dengan yang lainnya.

2.3.3 Nilai Informasi

  Nilai dari suatu informasi ditentukan oleh dua hal, yaitu manfaat dan biaya mendapatkannya. Suatu informasi dikatakan bernilai bila manfaatnya lebih efektif dibandingkan dengan biaya mendapatkannya.

  2.4 Konsep Dasar Sistem Informasi

  Informasi adalah hal yang sangat penting bagi manajemen didalam pengambilan keputusan. Informasi dapat diperoleh dari sistem informasi. Sistem informasi didefinisikan sebagai berikut :

  “Sistem informasi adalah suatu sistem di dalam suatu organisasi yang mempertemukan kebutuhan pengolahan transaksi harian, mendukung operasi, bersifat manajerial dan kegiatan strategi dari suatu organisasi dan menyediakan pihak luar tertentu dengan laporan-laporan yang diperlukan”.[6]

  2.5 Konsep Dasar Perencanaan

  Perencanaan ialah proses mempersiapkan kegiatan-kegiatan secara sistematis yang akan di lakukan untuk memcapai tujuan tertentu.”[13]

  Menurut Bintoro Tjokroaminoto, perencanaan adalah sebuah proses yang dimulai dari penetapan tujuan organisasi, menentukan dan merumuskan strategi serta mengintegrasikan seluruh pekerjaan organisasi hingga tercapainya tujuan organisasi.[13]

  Menurut Prajudi Atmosudirjo, perencanaan adalah perhitungan dan penentuan tentang sesuatu yang akan dijalankan dalam rangka mencapai tujuan tertentu, siapa yang melakukan, bilamana, dimana dan bagaimana cara melakukannya.[13]

  Dari pengertian-pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwa perencanaan adalah kegiatan yang akan dilaksanakan di masa yang akan datang untuk mencapai tujuan dan dalam perencanaan itu mengandung beberapa unsur, yang ingin dicapai, dan menyangkut masa depan dalam waktu tertentu. Pelaksanaan dan pengawasan termasuk pemantauan, penilaian, dan pelaporan merupakan unsur yang tidak bisa dilepaskan dari perencanaan. Dalam perencanaan diperlukan pengawasan agar tidak terjadi penyimpangan- penyimpangan.

  Dalam perencanaan ada beberapa langkah, diantaranya adalah: 1.

  Menetapkan tujuan atau serangkaian tujuan 2. Merumuskan keadaan saat ini 3. Mengidentifikasi segala kemudahan dan hambatan 4. Mengembangkan rencana atau serangkaian kegiatan untuk mencapai tujuan.

  2.5.1 Syarat Perencanaan

  Syarat-syarat yang harus dipenuhi dalam melakukan suatu perencanaan adalah sebagai berikut : a.

  Faktual dan realistik b.

  Logis dan rasional c. Fleksibel d.

  Kontinuitas e. Dialektis

  2.5.2 Sifat Perencanaan

  Sifat-sifat perencanaan adalah sebagai berikut : a.

  Kontribusi terhadap tujuan (contribution of onjective) Yaitu perencanaan dilakukan untuk mencapai tujuan yang telah di rencanakan.

  b.

  Kedudukan yang istemewa dari suatu perencanaan (primacy of planning) Bahwa setiap perencanaan selalu mendapat tempat yang pertama dalam suatu proses manajemen dan perencanaan harus mampu memberikan arah terhadap proses manajemen selanjutnya.

  c.

  Kemampuan pengisian dari planning (pervasiveness of planning) Yaitu perencanaan merupakan dasar manajemen yang berisi tujuan dan cara pencapaiannya.

  d.

  Efisiensi dari perencanaan (effeciency of planning)

  2.5.3 Tujuan Perencanaan

  Tujuan dari perencanaan adalah sebagai berikut : a.

  Standar pengawasan, yaitu mencocokkan pelaksanaan dengan perencanaannya b.

  Mengetahui kapan pelaksanaan dan selesainya suatu kegiatan c. Mengetahui siapa saja yang terlibat (struktur organisasinya), baik kualifikasinya maupun kuantitasnya d.

  Mendapatkan kegiatan yang sistematis termasuk biaya dan kualitas pekerjaan e. Meminimalkan kegiatan-kegiatan yang tidak produktif dan menghemat biaya, tenaga dan waktu f.

  Memberikan gambaran yang menyeluruh mengenai kegiatan pekerjaan g.

  Menyerasikan dan memadukan beberapa sub kegiatan h. Mendeteksi hambatan kesulitan yang bakal ditemui i. Mengarahkan pada pencapaian tujuan

  2.5.4 Manfaat Perencanaan

  Perencanaan mempunyai banyak manfaat, diantaranya adalah sebagai berikut: a.