5. Alat : Laptop, LCD, dan Speaker Active
6. Sumber belajar :
Prihastuti Ekawatiningsih, dkk. 2008. Restoran jilid 2. Jakarta : Direktorat Pembinaan sekolah Menengah Kejuruan
V. LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN PEMBELAJARAN
4. Pendahuluan
Memeriksa kehadiran siswa, kebersihan dan kerapihan kelas
Apersepsi
Guru menyampaikan apersepsi dengan mengajukan serangkaian pertanyaan mengenai materi sebelumnya dan yang akan disampaikan hari ini.
Memotivasi Guru memotivasi peserta didik dengan cara menginformasikan kegunaan
pembelajaran dalam kehidupan sehari-hari. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran mengenai Mendeskripsikan
hidangan dari unggas
5. Kegiatan inti Eksplorasi
Mengorientasikan peserta didik pada proses pembelajaran meteri tentang, pengertian unggas, pengelompokkan unggas, kualitas unggas yang baik,
potongan-potongan carcass, cara penyimpanan unggas, macam-macam hidangan unggas.
Guru memberikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan materi yang akan disampaikan, masalah tersebut disajikan dalam bentuk pertanyaan.
Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mencermati pertanyaan yang diberikan.
Meminta beberapa peserta didik untuk menyampaikan tanggapannya dan peserta didik lain menanggapi atau bertanya, sementara guru berperan
sebagai fasilitator untuk mengklarifikasi jawaban peserta didik Guru menjelaskan materi ajar tentang
sapi ,pengertian unggas,
pengelompokkan unggas, kualitas unggas yang baik, potongan-potongan carcass, cara penyimpanan unggas, macam-macam hidangan unggas.
Elaborasi
Membantu peserta didik dalam kegiatan belajar memahami dan mencerna materi pelajaran
Menjelaskan pengertian unggas
Mengidentifikasi pengelompokkan unggas
Menjelaskan kualitas unggas yang baik
Menjelaskan Potongan potongan carcas
Menjelaskan Cara penyimpanan unggas
Macam-macam hidangan unggas
Konfirmasi
Peserta didik melakukan refleksi terhadap proses pembelajaran yang telah dilakukan dan pencapaian kompetensi
Guru menyampaikan rangkuman, mengevaluasi pekerjaan kelompok dengan menyisipkan simpulan-simpulan tentang materi yang telah diajarkan
Guru memberikan kesempatan peserta didik untuk menanyakan hal-hal yang belum dipahami.
6. Penutup
