12 Mzt 2004 Saborio.

Buenas Prácticas de Manejo para el Cultivo de Camarón

Extensión en buenas prácticas de manejo de
camaronicultura en Nicaragua
Presentación al Taller de Intercambio Internacional Sobre Extensión en
Acuacultura
Agnes Saborío Coze
2004

Proyecto: Prácticas de Desarrollo Sostenible en Ambientes Costeros de
Prioridad de los Ecosistemas del Golfo de California: Camaronicultura

Reconocimientos
La presente publicación ha sido posible a través del patrocinio de la Fundación David y Lucile Packard, además
contó con el apoyo de de la División para Desarrollo Económico, Agricultura y Comercio de la Oficina de
Ambiente y Recursos Naturales de la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos bajo los
términos del Acuerdo Cooperativo No. PCE-A-00-95- 0030-05 y el apoyo de las siguientes instituciones:
° El Centro de Recursos Costeros de la Universidad de Rhode Island, CRC URI
° El Centro de Recursos Costeros y Acuacultura del Pacífico de la Universidad de Hawai-Hilo, PACRC-UHH
° El Comité de Sanidad Acuícola Sinaloa, A.C., CESASIN, México
° Conservación Internacional-México (CI-México)

Agnes Saborío Coze. Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos, Universidad Centroamericanam
Managua, Nicaragua (2004). Extensión en buenas prácticas de manejo de camaronicultura en Nicaragua.
Presentación al Taller de Intercambio Internacional sobre Extensión en Acuacultura. Mazatlán, Sinaloa, México.
Centro Regional de Educación para el Desarrollo Sustentable/Secretaría De Medio Ambiente Y Recursos
Naturales. Junio 14 al 16 del 2004. Proyecto: Relaciones entre la Acuicultura y la Salud Pública. Universidad
Autónoma de Sinaloa, Universidad de Hawai'i-Hilo y Centro de Recursos Costeros de la Universidad de Rhode
Island.
Proyecto: Prácticas de Desarrollo Sostenible en Ambientes Costeros de Prioridad de los Ecosistemas del Golfo
de California Marinas Recreativas y Maricultura del Coastal Resources Center, University of Rhode Island,
USA.

Centro de Investigaciones
de Ecosistemas Acuáticos
Universidad Centroamericana
Managua, Nicaragua
Agnes Sabor ío Coze
2004

Quienes somos?
„

„

„

UNI VERSI DAD CENTROAMERI CANA ( UCA)
JESUI TA. 40 a ñ os en Nicaragua.
Cent ro de I nvest igaciones de Ecosist em as
Acu á t icos ( CI DEA)
I nicio hace cinco a ñ os. Com o una
necesidad de dar servicios a zonas
cost eras dada la ausencia de
educaci ó n form al e inform al en est e
cam po en el pa ís.
Fot o del edificio.

Que hacemos?
„
„
„
„

I NVESTI GACI ONES
EXTENSI ON
ASI STENCI A
TECNI CA
SERVI CI OS

Objetivo de la Extensión
„

Apoyar al peque ñ o
product or de cam ar ó n
en el conocim ient o
int egral de m anej o y
uso de t ecnolog ía
basados en las Buenas
Pr á ct icas de Manej o ,
por m edio de:
- Asist encia Té cnica
- Capacit aci ó n

Form al e I nform al
- ot ros

El Cu lt ivo de ca m a r ó n e s im por t a n t e e con ó m ica m e n t e
pa r a N ica r a gu a :

Produc c ión
(lbs)

16,000,000
14,000,000

Hurricane Mitch

12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000

0
91 92 93 94 95 96 97 98 99

0

1

2

3

Granja Escuela
Puerto Morazán

CIDEA

PUERTO
MORAZÁN
A ORILLAS DEL
ESTERO REAL

MUNICIPIO CATALOGADO
DE POBREZA EXTREMA POR
NACIONES UNIDAS.

Puerto Morazán

• Declarado zona de Ext rem a Pobreza
• I ngreso prom edio m ensual US$10.00
• 50% de desem pleo
• Mayor t asa de nat alidad del país 4.2%

• ALTA TASA DE
NATALIDAD
• DESEMPLEO

• NO CUENTA CON SISTEMA
DE AGUAS NEGRAS
• ESCASO ABASTECIMIENTO
DE AGUA POTABLE

• NO RECOLECCION DE
BASURA

Problemas Ambientales
„

„
„
„
„
„
„
„

Pè rdida de m anglar
Deforest aci ó n de la
cuenca
Erosi ó n
Desechos Só lidos
Cont am inaci ó n

Bact eriana
Sedim ent aci ó n del r ío .
Pest icidas
Det erioro de la calidad
de agua

UNICO RECURSO Y
FUENTE DE TRABAJO

PESCA

MANGLE

„
„
„
„

LA MAYORI A TI ENE UN SOLO ESTANQUE
GENERALMENTE MAYOR A 20 HAS.

MUROS DEBI LES
COMPUERTAS DE ENTRADA Y SALI DA

MEDIOS DE PRODUCCIÓN
„

5 7 % t ie n e n BOM BAS
„ 3 0 % t ie n e n E.TECN I CO
„ 4 7 % t ie n e n BOTE
„ 7 % t ie n e n LAN CH A
„ 1 2 % t ie n e n VEH I CULO

A C TIVIDA DES DE PRO DUC C IÓ N

„ 82%
„ 66%

„ 52%
„ 45%

„ 50%

ESTANQUES
SECADO
DESI NFECTA
FERTI LI ZA
ALI MENTA PARCI ALMENTE

PROBLEMAS Y DESAFIOS
„

FI N AN CI EROS
„ I N FRAESTRUCTURA
„ PROBLEM AS LEGALES
„ PROBLEM AS TECN I COS

PROBLEMAS TECNICOS
„
„
„

„
„
„

D I FI CULTAD AD D E M AN EJO
EXTEN SAS AREAS
N O M ED I OS D E AN ALI SI S
N O BOM BAS
EN FERM ED AD ES
H ACCP
CALI D AD D EL PROD UCTO

Problemas Financieros
„
„

No exist e un banco de fom ent o
No t ienen acceso a la banca
convencional
• Garant ías 2 a 1
• I nt ereses m ayores a 20%

PRESTAMISTAS PRIVADOS
PLANTAS DE PROCESO Y SUPLIDORES

PROBLEMAS
INFRAESTRUCTURA
„

„
„
„

Dificult ad para incorporar buenas
pract icas de m anej o por areas m uy
grandes.
Muchos de ellos sin bom bas
Calidad de m uros los hace
vulnerables a efect os am bient ales
Pesim os cam inos en invierno

PROBLEMAS LEGALES
„

„

UN GRAN PORCEN TAJE N O TI EN EN
LEGALI ZAD OS LOS TERREN OS
TERREN O ESTATALES ( CON CESI ON ES)
• CON SI D ERAN TRAM I TES BURÓCRATI COS
• LARGOS Y CAROS

„

N O EXI STE LEY D E PESCA Y ACUI CULTURA
• REGLAS D EL JUEGO CAM BI AN CON FACI LI D AD

„

TOM A D E TI ERRAS

PRECIOS PROMEDIOS
CAMARON DE CULTIVO
US$/lbs.FOB
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0

03

20

02

20

01

20

00

20

99

19

98

19

97

19

96

19

95

19

94

19

19

93

US$/ lbs.FOB

Que ha c e m os ?
Asistencia Técnica
para pequeños
productores

Capacitación formal para
Productores y
Comunidad en general

Demostración de
nuevas tecnologías

Monitoreo
ambiental

EXTENSION

Cóm o lo ha c e m os?
Asociaciones
De Pesca
Y Acuicultores

Gobierno Municipal
de Puerto Morazan

Colegios
Locales

CI DEA
Comunidad
en general

AUTORI DADES
DE
GOBI ERNO

Uniones de cooperativas
de productores

Métodos
„
„
„
„

Capacit aci ó n form al
Reuniones con l íderes
Capacit ci ó n en escuelas locales
Publicidad
- Calendarios
- Post ers
- Program a de Radio

Capacitaciones
„
„
„
„
„

Cooperat ivas
Té cnicos
Maest ros y ent renadores
Est udiant es
Poblaci ó n en General

En Puerto Morazá n
En las Fincas

En Managua
( laboratorios)

Capacitación para entrenadores
„
„
„
„
„
„
„

Ext ension
HACCP
Calidad de Agua
PCR
Pat olog ía
Buenas Pr á ct icas de Manej o
Manglares

Capacitación de EStudiantes
„

„

Est udiant es Universit arios ( 57)
- Producci ó n Prim aria
- Pat olog ía
- Calidad de Agua
- Nut rici ó n
Pasant ías ( 12)
- Calidad de Agua
- Microbiolog ía
- PCR
- Analisis de Planct on

Escuelas locales
„

Un t ot al de 328 est udiant es
at endieron las charlas y sem inarios
- Cult ivo de cam ar ó n
- Ecosist em as
Manglares

Programa radial
„
„

Sem anal
Tó picos:
- Tem as am bient ales
- Met odos para reducir la cont am inaci ó n
dom é st ica
- Cult ivo de Cam ar ó n
- Pat olog ía
- Tó picos de int er é s

Asistencia Técnica
„
„
„
„
„
„
„
„
„
„

Visit a s a la fin ca s ca da 7 d í a s
Tom a de da t os y r e cor ds
Su pe r visi ó n de la in fr a e st r u ct u r a
Sie m br a
Apoyo e n la com pr a de la la r va
M on it or e o de cr e cim ie n t o
I n dice s de sobr e vive n cia
Cose ch a
Pa t olog í a y a n á lis de ca lida d de
a gu a
Re for e st a ci ó n de M a n gla r e s

Transporte de larva
Muestreo de
Enfermedades
Calidad de Agua

Siembra

Ferias anuales para pequeños
productores 250 participantes

Soporte a las autoridades Locales
„
„
„
„
„

Re u n ion e s pa r a coor din a ci ó n de
Ca pa cit a cion e s
Apoyo e n e lde sa r r ollo de
pr oye ct os com u n it a r ios
D ocu m e n t a ci ó n
Apoyo e n la coor din a ci ó n con
a u t or ida de s n a cion a le s
Coor din
a ci ó n con don a n t e s
dina

Siembra de árboles en Puerto
Morazan
„

Coordinacíon ent re :
- oficina Municipal
- Escuelas Locales
- Est udiant es universit arios
Volunt arios
- 700 á rboles donados por la
oficina Municipal de Managua

Apoyo al Centro de Salud
„
„
„
„

Medicina
Equipo m é dico
Repaciones de infraest rucut ra
Transport e para j ornadas de
vacuna

Apoyo a Escuelas locales
„
„
„
„

Donaci ó n de libros, pizarras, y
ot ros
Sem inarios, ferias am bient ales
Prem io a m ej ores est udiant es
Becas

Celebración de Navidad
„
„
„
„
„
„

Má s de 500 ni ñ os
6 pi ñ at as
Payasos, Sant a Klaus
500 regalos
500 caram elos
Show de t ít eres con t em as am bient ales

Que más podemos hacer?
• DI VERSI FI CACI ÓN de la act ividad
product iva: Peces, m oluscos, larva del
cam ar ó n, m angle, calidad
• EDUCACI ON AMBI ENTAL
• MEJORAR LA CALI DAD PRODUCTOS
PESQUEROS.
• CAMARÓN ORGÁNI CO

MEJORAR CALI DAD DE VI DA

Nuestro Camino....
„

GANARSE CREDI BI LI DAD
•
•
•

VI VI R EN LA ZONA
PRODUCI R
CUMPLI R

FACI LI TADORES
SABI OS

„
„
„
„
„
„
„

CON LA INDUSTRIA
I nvest igaciones conj unt as
Validaci ó n de insum os
Validaci ó n de t ecnolog ía
Servicios de laborat orios
Publicaciones
Coordinadores con peque ñ os product ores
Coordinadores con gobiernos locales y nacionales

Adopción
Tardía

MI EMBROS JUNTA DI RECTI VA DE ANDA

DIFICULTADES
„
„
„
„

PROGRAMAS CORTOS
ESPECI ALI STAS EN EXTENSI ON
NUESTRO AMBI TO LOCAL
AMBI TO SECTORI AL

Quien nos apoya?
„

Age n cia s
I n t e r n a cion a le s

Universidades
z

• JI CA
• AI D
• UE
„

z

Age n cia s de Gobie r n os
y Gobie r n os:
• NOAA
• USDA
• Mexico

z
z
z
z

NGO’S
z
z
z

GVC
ACRA
.OIKOS

z
z

Texas A&M
University of Florida
Auburn University
Michigan University
University of Hawai Hilo
Universidad de Puerto
Rico
University of Rhode
Island
Universidad de la Plata