SKRIPSIPENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA Peningkatan Pengetahuan Siswi Tentang Anemia Setelah Mendapatkan Pendidikan Gizi Dengan Media Video Animasi.
SKRIPSI
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA
SETELAH MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN
MEDIA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO
J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH
MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDIA VIDEO ANIMASI
Pendahuluan : Berbagai cara dapat dilakukan dalam pencegahan dan
penanggulangan anemia, salah satunya dengan memberikan pendidikan gizi
baik dengan ceramah maupun menggunakan media. Video animasi merupakan
metode audio visual yang efektif dan imajinatif.
Tujuan
: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan
media video terhadap peningkatan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian Quasy Eksperimen
dengan rancangan pretest posttest with control group. Penelitian dilakukan
menggunakan 62 sampel yang dibagi menjadi dua, yaitu: kelompok diberi
ceramah dan kelompok diberi media video. Data meliputi nilai pretest dan
posttest. Analisis data menggunakan uji Pired Sampel Test, Wilcoxon Signed
Rank Test, Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Hasil : Nilai rerata pretest kelompok video dan ceramah adalah 63,73 dan
63,97. Nilai rerata posttest kelompok video dan ceramah adalah 73,51 dan
73,54. Terdapat peningkatan pengetahuan gizi yang signifikan sebelum dan
setelah diberi intervensi pada kelompok ceramah maupun kelompok video
dengan nilai p setiap kelompok 0,000 (p0,05).
Simpulan : Pendidikan gizi menggunakan media video animasi dapat
meningkatkan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Kata Kunci
: anemia, video animasi, pendidikan gizi, media pendidikan
Kepustakaan : 45 : 1992-2013
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HELATH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
IMPROVEMENT OF KNOWLEDGE STUDENT ANEMIA NUTRITIONAL
EDUCATION AFTER GETTING THE MEDIA VIDEO ANIMATION
Background : Various ways can be done in the prevention and control of
anemia, one of them is by providing good nutrition education with lectures and
using the media. Video animation is an effective method of providing such
information.
Objective : This study aims to determine the effectiveness of the use of video
media to increase nutrition knowledge in adolescent females.
Research Metods : This research uses Quasy Experiment with pretest posttest
control group. The study us 62 samples were divided into two: group lectures
method and group video media method. Data includes the value of pretest and
posttest. Analysis data used Pired Samples Test, Wilcoxon Signed Rank Test,
Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Results : The mean pretest group of videos and lectures are 63.73 and 63.97.
Posttest mean value of video and lecture group was 73.51 and 73.54. There is
significant increase in nutritional knowledge before and after the intervention in
both lecture and video group. However, there is no significant difference in the
improvement of knowledge between lectures and video group.
Conclusion : Nutrition education using the media of video animations can
improve the nutritional knowledge in adolscent females.
Keywords
Reference
: anemia, video animation, nutritional education, media education.
: 45 : 1992-2013
iii
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH
MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO
J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
Peningkatan Pengetahuan Siswi Tentang Anemia
Setelah Mendapatkan Pendidikan Gizi Dengan
Media Video Animasi
Nama Mahasiswa
Surastomo BudiCahyono
Nomor lnduk Mahasiswa
J 310 11A fi4
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi llmu GiziJenjang 51 Fakultas llmu Kesehatan
U niversitas Muharnmadiyah Surakarta
pada tanggal 17 September 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, September 2015
Penguji
I
Penguji ll
Pengujilll
SST.GZ.
Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes (epid)
Pramudya Kurhia, STP., M.Agr.
Rully Sudaryanto,
{
)
(
)
(
)
1-5301
vI
MOTTO
.
Cukup Bagiku Ilmu (Pengetahuan) Tuhanku. Daripada Permintaan Dan Usahaku
.
Maka, Doa Serta Permohonanku. Sebagai Bukti Pada Kefakiranku
.
Dalam Jiwa Ini Terdapat Hajat Tuhanku. Maka Kabulkanlah Wahai Yang Maha
Sebaik-baik Mengabulkan
.
Lapangkanlah Rahasia (Urusan) Dan Hatiku. Dari Gejolak Dan Kegelisahan
-(Habib Abdullah bin Alwi Al-Haddad)-
“Datanglah (Segala) Pertolongan Semuanya Dalam Bentuk Kenikmatan”
-(Habib Ali bin Muhammad Al-Habsy)-
Ketenangan Hati Dan Ketentraman Jiwa Itu Lebih Berharga Daripada Pangkat
Dan Harta Kekayaan
(Al-Hikmah)
Aib Yang Paling Terburuk Adalah Kembali Melakukan Kesalahan Yang Sama
(Habib Syeikh bin Abdul Qodir As-Seghaf)
Kadar Keilmuan Seseorang Tergantung Dari Sejauhmana Cintanya Terhadap
Ilmu
(Habib Noval bin Muhammad Al-Aydrus)
Veni Vidi Vici
-(Julius Caesar)-
viii
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahan kepada:
Kedua orang tua tercinta Bapak Suyono dan Ibu Titik Larasati Rosowulan,
S.Sos., terimakasih telah memberikan kasih sayang kepercayaan, doa dan
dukungan semua fasilitas selama ini.
Keluarga besar dari Bapak maupun Ibu , terimakasih telah memberikan motivasi,
didikan mental, semangat, pengalaman dan doa yang tulus selama ini.
“Nutrition Top Team” Rista Nugraheni, Ratna Arditya Tri Astuti, Azizah Nur
Rohim, Anggit Sena Sasmita, Firman Mukhamad Noer, terimakasih atas
semangat, loyalitas, dan persahabatan yang telah kalian berikan, tidak akan
pernah terlupakan perjalanan saya sebagai mahasiswa hingga akhir bersama
kalian.
Teman-teman Gizi Angkatan 2011, terimakasih atas semangat, motivasi,
dukungan, peran dan bantuan kalian selama ini.
Almamater Tercinta, Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
ix
BIODATA
Nama
Tempat/Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Agama
Alamat
Riwayat Pendidikan
:
:
:
:
:
Surastomo Budi Cahyono
Semarang, 27 Mei 1993
Laki-laki
Islam
Perumahan Taman Kapuk Permai Blok D.5 Rt 3
Rw 5 Kedawung – Cirebon
: 1. Lulus TK Tarbiyatul Atfal Semarang Tahun
1999
2. Lulus SD Negri Kedung Jaya 1 Cirebon
Tahun 2006
3. Lulus SMP Negeri 1 Kedawung Tahun 2008
4. Lulus SMA Islam Al-Azhar 5 Cirebon Tahun
2011
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang selalu
melimpahkan Rahmat, Hidayah, dan Inayah-Nya. Sholawat selalu tercurah
kepada Sayyidina Rasulullah Nabi Muhammad Salallahu ‘Alayhi Wassalam yang
selalu
menjadi
penentram
hati
dan
fikiran
sehingga
penyusun
dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penyusun mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si. dan Bapak Rully Sudaryanto, SST.Gz. selaku
dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga, pikiran,
kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2.
Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1 Kartasura dan SMP Muhammadiyah
5 Surakarta beserta jajarannya yang telah membantu dalam pelaksanaan
skripsi ini.
3.
Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan dan keterbatasan, maka penyusun berharap adanya kritik dan saran
yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukan.
Surakarta,
Agustus 2015
Penyusun
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL....................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN.......................................................................... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN ................................................................. vi
PERNYATAAN PENGESAHAN ................................................................... vii
MOTTO ........................................................................................................ viii
PERSEMBAHAN.......................................................................................... ix
BIODATA ..................................................................................................... x
KATA PENGANTAR .................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................. xii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah........................................................................ 5
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 6
E. Ruang Lingkup.............................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Remaja .........................................................................................
B. Anemia .........................................................................................
C. Pengetahuan ................................................................................
D. Pendidikan Gizi.............................................................................
E. Kerangka Teori .............................................................................
F. Kerangka Konsep .........................................................................
G. Hipotesis.......................................................................................
8
11
14
17
22
22
23
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian...................................................
B. Lokasi dan Watu Penelitian...........................................................
C. Populasi dan Sampel ....................................................................
D. Variabel Penelitian........................................................................
E. Definisi Operasional Variabel........................................................
F. Pengumpulan Data .......................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian..........................................................
H. Pengolahan Data ..........................................................................
I. Analisis Data.................................................................................
24
24
25
28
28
29
30
37
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Sekolah............................................................
B. Karakteristik Keluarga ..................................................................
C. Karakteristik Sampel ....................................................................
D. Pengetahuan Gizi Anemia ...........................................................
E. Keterbatasan Penelitian ...............................................................
40
41
43
44
52
xii
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .................................................................................. 54
B. Saran............................................................................................ 54
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 56
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
29
31
33
36
42
44
Definisi Operasional Variabel ............................................................
Blue Print Kuesioner Tingkat Pengetahuan .......................................
Blue Print Video ................................................................................
Rencana Penelitian ...........................................................................
Deskripsi Karakteristik Keluarga Responden pada Setiap Kelompok
Deskripsi Usia Responden pada Setiap Kelompok............................
Deskripsi Nilai Pengetahuan Anemia Responden pada Setiap
Kelompok ..........................................................................................
8. Distribusi Tingkat Pengetahuan Anemia Remaja Putri pada
Setiap Kelompok ...............................................................................
xiv
45
50
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori Penelitian...................................................................... 22
2. Kerangka Konsep Penelitian.................................................................. 22
3. Rancangan Penelitian Pretest Post test With Control Group.................. 24
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Halaman
Surat Kerahasiaan Penelitian.................................................................
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden ..........................................
Formulir Data Sosial Ekonomi Keluarga.................................................
Formulir Kuesioner Pengetahuan Remaja Tentang Anemia...................
Hasil Uji Reliabilitas Kuesdioner Pengetahuan Gizi Remaja ..................
Output Hasil Uji Statistik.........................................................................
Materi Pendidikan Gizi Tentang Anemia ...............................................
Dokumentasi Penelitian .........................................................................
Master Tabel..........................................................................................
Identifikasi Kuesioner ............................................................................
xvi
60
61
62
63
67
69
77
82
83
85
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA
SETELAH MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN
MEDIA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO
J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH
MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDIA VIDEO ANIMASI
Pendahuluan : Berbagai cara dapat dilakukan dalam pencegahan dan
penanggulangan anemia, salah satunya dengan memberikan pendidikan gizi
baik dengan ceramah maupun menggunakan media. Video animasi merupakan
metode audio visual yang efektif dan imajinatif.
Tujuan
: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan
media video terhadap peningkatan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian Quasy Eksperimen
dengan rancangan pretest posttest with control group. Penelitian dilakukan
menggunakan 62 sampel yang dibagi menjadi dua, yaitu: kelompok diberi
ceramah dan kelompok diberi media video. Data meliputi nilai pretest dan
posttest. Analisis data menggunakan uji Pired Sampel Test, Wilcoxon Signed
Rank Test, Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Hasil : Nilai rerata pretest kelompok video dan ceramah adalah 63,73 dan
63,97. Nilai rerata posttest kelompok video dan ceramah adalah 73,51 dan
73,54. Terdapat peningkatan pengetahuan gizi yang signifikan sebelum dan
setelah diberi intervensi pada kelompok ceramah maupun kelompok video
dengan nilai p setiap kelompok 0,000 (p0,05).
Simpulan : Pendidikan gizi menggunakan media video animasi dapat
meningkatkan pengetahuan gizi pada remaja putri.
Kata Kunci
: anemia, video animasi, pendidikan gizi, media pendidikan
Kepustakaan : 45 : 1992-2013
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HELATH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACK
SURASTOMO BUDI CAHYONO. J 310 110 114
IMPROVEMENT OF KNOWLEDGE STUDENT ANEMIA NUTRITIONAL
EDUCATION AFTER GETTING THE MEDIA VIDEO ANIMATION
Background : Various ways can be done in the prevention and control of
anemia, one of them is by providing good nutrition education with lectures and
using the media. Video animation is an effective method of providing such
information.
Objective : This study aims to determine the effectiveness of the use of video
media to increase nutrition knowledge in adolescent females.
Research Metods : This research uses Quasy Experiment with pretest posttest
control group. The study us 62 samples were divided into two: group lectures
method and group video media method. Data includes the value of pretest and
posttest. Analysis data used Pired Samples Test, Wilcoxon Signed Rank Test,
Mann Whitney Test, Independent Sample Test.
Results : The mean pretest group of videos and lectures are 63.73 and 63.97.
Posttest mean value of video and lecture group was 73.51 and 73.54. There is
significant increase in nutritional knowledge before and after the intervention in
both lecture and video group. However, there is no significant difference in the
improvement of knowledge between lectures and video group.
Conclusion : Nutrition education using the media of video animations can
improve the nutritional knowledge in adolscent females.
Keywords
Reference
: anemia, video animation, nutritional education, media education.
: 45 : 1992-2013
iii
PENINGKATAN PENGETAHUAN SISWI TENTANG ANEMIA SETELAH
MENDAPATKAN PENDIDIKAN GIZI DENGAN MEDA VIDEO ANIMASI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SURASTOMO BUDI CAHYONO
J. 310 110 114
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
Peningkatan Pengetahuan Siswi Tentang Anemia
Setelah Mendapatkan Pendidikan Gizi Dengan
Media Video Animasi
Nama Mahasiswa
Surastomo BudiCahyono
Nomor lnduk Mahasiswa
J 310 11A fi4
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi llmu GiziJenjang 51 Fakultas llmu Kesehatan
U niversitas Muharnmadiyah Surakarta
pada tanggal 17 September 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, September 2015
Penguji
I
Penguji ll
Pengujilll
SST.GZ.
Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes (epid)
Pramudya Kurhia, STP., M.Agr.
Rully Sudaryanto,
{
)
(
)
(
)
1-5301
vI
MOTTO
.
Cukup Bagiku Ilmu (Pengetahuan) Tuhanku. Daripada Permintaan Dan Usahaku
.
Maka, Doa Serta Permohonanku. Sebagai Bukti Pada Kefakiranku
.
Dalam Jiwa Ini Terdapat Hajat Tuhanku. Maka Kabulkanlah Wahai Yang Maha
Sebaik-baik Mengabulkan
.
Lapangkanlah Rahasia (Urusan) Dan Hatiku. Dari Gejolak Dan Kegelisahan
-(Habib Abdullah bin Alwi Al-Haddad)-
“Datanglah (Segala) Pertolongan Semuanya Dalam Bentuk Kenikmatan”
-(Habib Ali bin Muhammad Al-Habsy)-
Ketenangan Hati Dan Ketentraman Jiwa Itu Lebih Berharga Daripada Pangkat
Dan Harta Kekayaan
(Al-Hikmah)
Aib Yang Paling Terburuk Adalah Kembali Melakukan Kesalahan Yang Sama
(Habib Syeikh bin Abdul Qodir As-Seghaf)
Kadar Keilmuan Seseorang Tergantung Dari Sejauhmana Cintanya Terhadap
Ilmu
(Habib Noval bin Muhammad Al-Aydrus)
Veni Vidi Vici
-(Julius Caesar)-
viii
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahan kepada:
Kedua orang tua tercinta Bapak Suyono dan Ibu Titik Larasati Rosowulan,
S.Sos., terimakasih telah memberikan kasih sayang kepercayaan, doa dan
dukungan semua fasilitas selama ini.
Keluarga besar dari Bapak maupun Ibu , terimakasih telah memberikan motivasi,
didikan mental, semangat, pengalaman dan doa yang tulus selama ini.
“Nutrition Top Team” Rista Nugraheni, Ratna Arditya Tri Astuti, Azizah Nur
Rohim, Anggit Sena Sasmita, Firman Mukhamad Noer, terimakasih atas
semangat, loyalitas, dan persahabatan yang telah kalian berikan, tidak akan
pernah terlupakan perjalanan saya sebagai mahasiswa hingga akhir bersama
kalian.
Teman-teman Gizi Angkatan 2011, terimakasih atas semangat, motivasi,
dukungan, peran dan bantuan kalian selama ini.
Almamater Tercinta, Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
ix
BIODATA
Nama
Tempat/Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Agama
Alamat
Riwayat Pendidikan
:
:
:
:
:
Surastomo Budi Cahyono
Semarang, 27 Mei 1993
Laki-laki
Islam
Perumahan Taman Kapuk Permai Blok D.5 Rt 3
Rw 5 Kedawung – Cirebon
: 1. Lulus TK Tarbiyatul Atfal Semarang Tahun
1999
2. Lulus SD Negri Kedung Jaya 1 Cirebon
Tahun 2006
3. Lulus SMP Negeri 1 Kedawung Tahun 2008
4. Lulus SMA Islam Al-Azhar 5 Cirebon Tahun
2011
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang selalu
melimpahkan Rahmat, Hidayah, dan Inayah-Nya. Sholawat selalu tercurah
kepada Sayyidina Rasulullah Nabi Muhammad Salallahu ‘Alayhi Wassalam yang
selalu
menjadi
penentram
hati
dan
fikiran
sehingga
penyusun
dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penyusun mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si. dan Bapak Rully Sudaryanto, SST.Gz. selaku
dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga, pikiran,
kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2.
Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1 Kartasura dan SMP Muhammadiyah
5 Surakarta beserta jajarannya yang telah membantu dalam pelaksanaan
skripsi ini.
3.
Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan dan keterbatasan, maka penyusun berharap adanya kritik dan saran
yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukan.
Surakarta,
Agustus 2015
Penyusun
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL....................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN.......................................................................... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN ................................................................. vi
PERNYATAAN PENGESAHAN ................................................................... vii
MOTTO ........................................................................................................ viii
PERSEMBAHAN.......................................................................................... ix
BIODATA ..................................................................................................... x
KATA PENGANTAR .................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................. xii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah........................................................................ 5
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 6
E. Ruang Lingkup.............................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Remaja .........................................................................................
B. Anemia .........................................................................................
C. Pengetahuan ................................................................................
D. Pendidikan Gizi.............................................................................
E. Kerangka Teori .............................................................................
F. Kerangka Konsep .........................................................................
G. Hipotesis.......................................................................................
8
11
14
17
22
22
23
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian...................................................
B. Lokasi dan Watu Penelitian...........................................................
C. Populasi dan Sampel ....................................................................
D. Variabel Penelitian........................................................................
E. Definisi Operasional Variabel........................................................
F. Pengumpulan Data .......................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian..........................................................
H. Pengolahan Data ..........................................................................
I. Analisis Data.................................................................................
24
24
25
28
28
29
30
37
38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Sekolah............................................................
B. Karakteristik Keluarga ..................................................................
C. Karakteristik Sampel ....................................................................
D. Pengetahuan Gizi Anemia ...........................................................
E. Keterbatasan Penelitian ...............................................................
40
41
43
44
52
xii
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .................................................................................. 54
B. Saran............................................................................................ 54
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 56
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
29
31
33
36
42
44
Definisi Operasional Variabel ............................................................
Blue Print Kuesioner Tingkat Pengetahuan .......................................
Blue Print Video ................................................................................
Rencana Penelitian ...........................................................................
Deskripsi Karakteristik Keluarga Responden pada Setiap Kelompok
Deskripsi Usia Responden pada Setiap Kelompok............................
Deskripsi Nilai Pengetahuan Anemia Responden pada Setiap
Kelompok ..........................................................................................
8. Distribusi Tingkat Pengetahuan Anemia Remaja Putri pada
Setiap Kelompok ...............................................................................
xiv
45
50
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori Penelitian...................................................................... 22
2. Kerangka Konsep Penelitian.................................................................. 22
3. Rancangan Penelitian Pretest Post test With Control Group.................. 24
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Halaman
Surat Kerahasiaan Penelitian.................................................................
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden ..........................................
Formulir Data Sosial Ekonomi Keluarga.................................................
Formulir Kuesioner Pengetahuan Remaja Tentang Anemia...................
Hasil Uji Reliabilitas Kuesdioner Pengetahuan Gizi Remaja ..................
Output Hasil Uji Statistik.........................................................................
Materi Pendidikan Gizi Tentang Anemia ...............................................
Dokumentasi Penelitian .........................................................................
Master Tabel..........................................................................................
Identifikasi Kuesioner ............................................................................
xvi
60
61
62
63
67
69
77
82
83
85