Analisis Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati - UNS Institutional Repository

  

ANALISIS CURAHAN WAKTU DAN PENDAPATAN TENAGA KERJA

WANITA PADA UKM PEMINDANGAN IKAN DI KECAMATAN

JUWANA KABUPATEN PATI

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

  

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh :

Ayu Soraya

  

H0810024

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

  Alhamdulillaahirobbil‘aalamiin. Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Subhaanahu wa taa’aalaa atas nikmat, karunia, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

  ‘Analisis Curahan Waktu dan Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati

  ’ ini sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  Penulis menyadari bahwa penulis tidak dapat menyelesaikan skripsi ini tanpa do’a, bantuan, bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan kali ini, penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :

  1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  2. Ibu Nuning Setyowati, S.P. M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis sekaligus Pembimbing Akademik dan Dosen Pembimbing Utama yang sangat sabar telah memberikan bimbingan, arahan, nasehat, dorongan, serta motivasi selama penulis menjalani studi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

  4. Ibu Susi Wuri Ani, S.P, M.P sebagai Pembimbing Pendamping yang senantiasa sabar memberikan arahan, bimbingan, petunjuk, masukan, serta motivasi kepada penulis hingga skripsi ini selesai.

  5. Ibu Wiwit Rahayu, S.P, M.P selaku Dosen Penguji Tamu yang telah meluangkan waktunya dan memberikan semnagat serta motivasi kepada penulis hingga skipsi ini selesai.

  6. Bapak serta Ibu Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan ilmu serta pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis.

  7. Mbak Ira dan Mbak Dewi yang banyak membantu mengurus administrasi dalam penyelesaian skripsi ini.

  8. Pemilik UKM dan perwakilan Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati yang telah meluangkan waktunya dan bersedia untuk diwawancarai selama penelitian berlangsung.

  9. Keluarga tercinta, Alm. Simin, Ibu Kusni, Bapak Supriyono serta adik-adik tercinta Endah Pratiwi, Deden Danu Sumaryono, Ahza Hafidz Al Fatih beserta segenap keluarga besar Simbah Darno dan Simbah Pariyo atas segenap perhatian, do’a, pengorbanan, kasih sayang, dukungan tiada henti dalam penyusunan skripsi ini 10. Sahabat Penulis, Annisa Putri Lintang, Cicik Gamiarsi, Syifa Nurul ‘Asma,

  Shofiyyah Zahrah, Aie Nur Baeti, Alifta Lutfiazahra, Enny Suryani, Irine Riskyana, Rosyidah Putri, Amalia Rizki Sagita, Dwi Prasetyo dan Agus Suroso terimakasih atas do’a, bantuan, semangat, dorongan, motivasi serta tawa yang kalian hadirkan mampu memberikan warna indah serta memberikan banyak pelajaran hidup. Semangat dan sukses untuk kita

  11. Tim Aisyah Bu Teguh, Yunita, Hilda, Olla, Ceni, Dian dan Irul, yang selalu mendukung dan memberikan semangat. Akhirnya kita bisa menyelesaikan skripsi kita. Semangat menuju ke tahap selanjutnya.

  12. Sahabat GEAR 2010 yang senantiasa memberikan doa, dukungan dan semangat untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi hingga saat ini. Gear

  13. Keluarga Beasiswa Aktivis Nusantara Dompet Dhuafa (BAKTI NUSA) UNS terutama angkatan 4 Rian Mantasa, Nabella, Alvian, Hikmatyar, Syukri, dan Tria atas doa, dukungan dan kebersamaan selama ini sebagai penerima manfaat. Sungguh kalian sangat menginspirasi. Kuat Bersama Akad ! Never Ending Activist ! 14. Sahabat SMA dan SMP Anyes, Ryani, Hesti, Muji, Mia, dan sekelas Adipati

  Smansapati terimakasih atas do’a dan semangat motivasinya dan ukhuwah yang telah dijalin hingga saat ini.

  15. Seluruh keluarga Kos IMC Hamasah dan IM Aisyah yang selalu ada buat penulis dalam suka dan duka.

  16. Kawan berjuang, Nurul Mufidah, Audina Yuniarsanty, Arlina, Aldian W, Yunita K, Yulita R, Niken A, Fitri K dan Ika Aditya. Terimakasih banyak atas bantuan teman-teman sampai saat ini. Semoga kita semua sukses.

  17. Keluarga besar Agribisnis 2010 dan teman-teman magang di Balijestro terimakasih atas dukungan dan kebersamaan yang indah selama menjalani perkuliahan dan magang di Kota Batu.

  18. Sahabat perjuangan serta keluarga besar FUSI FP UNS, BEM FP UNS, SIM UNS, DEMA UNS, dan KPPA Benih Surakarta, terimakasih atas kerjasama dan pengalaman selama ini

  19. Kakak-kakak Agribisnis 2009 serta adik-adik Agribisnis 2011, 2012 dan 2013 yang telah memberikan semangat dan arahan dan bantuannya selama ini hingga skripsi ini selesai.

  20. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, masih banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik, saran dan masukan dari berbagai pihak demi kesempurnaan karya ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

  Penulis

  

DAFTAR ISI

  Halaman

  

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi

RINGKASAN .................................................................................................. xii

SUMMARY ..................................................................................................... xiii

  I. PENDAHULUAN A.

  Latar Belakang ....................................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .................................................................................. 4 C. Tujuan Penelitian ................................................................................... 5 D.

  Kegunaan Penelitian .............................................................................. 5 II.

LANDASAN TEORI A

  Penelitian Terdahulu .............................................................................. 6 B. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8 1.

  Ketenagakerjaan .............................................................................. 8 2. Tenaga Kerja Wanita ....................................................................... 9 3. Curahan Waktu Kerja ...................................................................... 10 4. Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang Memperngaruhi Curahan 5.

  Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) ........................................ 14 6. Ikan Pindang ................................................................................... 15 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .................................................... 16 D.

  Hipotesis ................................................................................................ 18 E. Asumsi ................................................................................................... 18 F. Pembatasan Masalah .............................................................................. 18 G.

  Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ....................... 18

III. METODE PENELITIAN A

  Metode Dasar Penelitian ........................................................................ 20 B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian .................................................... 20 C. Metode Pengambilan Sampel ................................................................ 20 D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 21 1.

  Data Primer ...................................................................................... 21 2. Data Sekunder .................................................................................. 21 E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 21 1.

  Wawancara ....................................................................................... 22 2. Observasi .......................................................................................... 22 3. Pencatatan ......................................................................................... 22 F. Metode Analisis Data ............................................................................. 22 1.

  Analisis Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan .......................................................................... 22 2. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu

  Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan .................... 22 3. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap

  Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ......................................... 25 IV.

HASIL DAN PEMBAHASAN A

  Kondisi Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 27 1.

  Keadaan Geografi............................................................................. 27 Keadaan Penduduk ........................................................................... 28 a.

  Jumlah Penduduk ...................................................................... 28 b.

  Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin ............................... 29 c. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur ........................... 30 B. Hasil dan Pembahasan............................................................................ 32 1.

  Gambaran Umum UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati .................................................................... 32 2. Karakteristik dan Identitas Responden............................................. 35

  C.

  Analisis Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati .................... 39 1.

  Rata-Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana ... 39 2. Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi ............................................................................ 41

  3. Faktor – Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ................................................. 43

  2

  a. .......................................................................................... 43 Uji R b.

  Uji F ........................................................................................... 44 c. Uji t ............................................................................................ 45 d. Uji Asumsi Klasik ...................................................................... 51 4. Analisis Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan Pendapatan dari Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap

  Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita ........................................... 54 V.

   KESIMPULAN DAN SARAN A.

  Kesimpulan ............................................................................................ 53 B. Saran ....................................................................................................... 53

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman

  1

  1. Produksi Ikan Segar di Kecamatan Juwana Tahun 2013 2015 di TPI Juwana 1 dan TPI Juwana 2 ................................

• – Tabel

  2 Tabel

  1

  2. Jumlah dan Kepadatan Penduduk di Kecamatan Juwana tahun 2013 - 2015 ........................................................................................

  29 Tabel

  1

  3. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan Juwana tahun 2013 - 2015 ................................................................

  29 Tabel

  1

  4. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan Juwana tahun 2015 ................................................................

  31 Tabel

  1

  5. Karakteristik dan Identitas Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangaan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ................................................................

  37 Tabel

  1

  6. Rata

• – Rata Total Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Setiap Proses di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ................................

  40 Tabel

  1

  7. Rata

• – Rata Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita pada Kegiatan Ekonomi dan Non Ekonomi pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ................................................................................................

  42 Tabel

  1

  8. Hasil Uji Koefisisen Determinasi Faktor

• – Faktor Sosial Kerja Wanita di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ...........................................................

  43 Tabel

  1

  9. Hasil Analisis Faktor

• – Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ................................................................

  45 Tabel 10. Analisis Pengaruh Masing – Masing Variabel Bebas terhadap Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM

  Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ................................................................................................

  46 Tabel 11. Uji Multikolinearitas Faktor Sosial Ekonomi terhadap Curahan Waktu Tenaga Kerja Wanita di UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ..........................................................................

  52 Tabel 12. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan dan Pendapatan di Luar UKM Pemindangan Ikan terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Tahun 2017 ...........................................................

  54

  

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

  Gambar 1. Bagan Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................... 17 Gambar 2. Bagan Proses Pemindangan Ikan ................................................. 33 Gambar 3. Scatterplot UJi Heterokedastisitas ................................................ 53

  

RINGKASAN

Ayu Soraya

  . H0810024. 2017. “Analisis Curahan Waktu dan

Pendapatan Tenaga Kerja Wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. dan Susi

  Wuri Ani, S.P, M.P Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

  Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui jumlah curahan waktu tenaga kerja wanita, menganalisis faktor yang berpengaruh terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita dan menganalisis besarnya kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita pada UKM pemindangan ikan terhadap pendapatan total tenaga kerja wanita di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati.

  Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Teknik penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive Lokasi penelitian dipilih secara sengaja yaitu di Desa Bajomulyo dan Dukutalit Kecamatan Juwana Kabupaten Pati, karena merupakan kawasan mina politan sentra UKM Pemindangan Ikan. Teknik pengambilan sampel menggunakan

  

judgement sampling . Jumlah responden tenaga kerja wanita di UKM

  Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati sebanyak 60 orang. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, pencatatan.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa curahan waktu tenaga kerja wanita pada UKM Pemindangan Ikan di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati adalah 171,27 jam/bulan. Hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa variabel pendapatan total tenaga kerja, pendidikan tenaga kerja, umur tenaga kerja, jumlah anggota keluarga, umur anak terkecil dan pendapatan tenaga kerja wanita secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita. Variabel umur tenaga kerja wanita, jumlah anggota keluarga, umur anak terkecil, dan pendapatan tenaga kerja wanita secara individu berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita. Sedangkan variabel pendapatan total tenaga kerja wanita dan pendidikan tenaga kerja wanita secara individu tidak berpengaruh nyata terhadap curahan waktu tenaga kerja wanita di UKM Pemindangan Ikan. Kontribusi Pendapatan dari UKM Pemindangan Ikan terhadap Pendapatan Total Tenaga Kerja Wanita yang bekerja di UKM Pemindangan Ikan Kecamatan Juwana Kabupaten Pati tergolong tinggi yaitu sebesar 87,31%.

  Saran yang dapat diberikan yaitu sebaiknya tenaga kerja wanita yang tidak memiliki kegiatan penting di luar UKM Pemindangan Ikan untuk tetap masuk bekerja di UKM Pemindangan Ikan agar curahan waktu dan pendapatan tenaga kerja meningkat. Sebaiknya tenaga kerja wanita mengajak tetangga yang belum memiliki pekerjaan dan masih termasuk usia produktif serta tidak memiliki anak kecil, untuk bergabung menjadi tenaga kerja wanita di UKM Pemindangan Ikan agar dapat meningkatkan pendapatan masyarakat lokal.

  

SUMMARY

Ayu Soraya. H0810024. 2017. "The Analysis of Outpouring Working time and Woman Worker ’s income in SME’s Fishing Enterprises in Sub-district of

Juwana District of Pati ". Guided by Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. And Susi Wuri

Ani, S.P, M.P Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University. Surakarta.

  This research aims to determine the amount of woman worker's work time and to analize factors affecting the ouptouring time of woman workers. Furthermore, this research aims to analize the amount of woman worker income contribution on the total income of woman worker in fishery SME ’s in Sub- district of Juwana, Pati.

  The basic method used is analytical descriptive method. Research location was determined using purposive technique. This research was conducted in Bojomulyo and Dukutalit village, district of Juwana, Pati. These village are the place where fishery activity takes place. The technique used to take samples was judgment sampling. 60 woman workers of SME

  ’s fishing were choosen as the correspondent. Primary and secondary data were obtained by doing interview, observation, and recording.

  The result of this research shows that the outpouring time of woman worker in SME is 171,27 hours / month. The results of the analysis linear regression multiple shows that the variable of total income of woman workers, woman workers

  ’s education, workers’s age, number of family member, minimum age of child and income of woman workers have real effect on the outpouring working time of woman workers. The age variable of the woman worker, the number of family members, the age of the youngest children, and the income of the individual woman workers significantly affected the Outpouring working time of woman workers. While the variable of total income of woman workers and education of woman workers individually did not have real effect to the outpouring working time of woman workers in SME Fishing Enterprises Contribution of Income from SMEs Fishing to Total Revenue Woman Workers who work in SMEs Fishing Enterprises District Juwana Pati regency classified as high as 87.31%.

  Suggestions that can be given are women workers who do not have Fishing, so that outpouring working time and workers ’s income increase. The second suggestion given is women workers to invite neighbors who do not have a job, still in a productive age and do not have a young-age child, to join as a worker in SMEs Fishing Enterprises in order to increase the income of local communities.