STRATEGIC FIT SUPPLY CHAINDALAM INDUSTRI PENGOLAHAN MERICA BUBUK STUDI KASUS PT. MOTASA INDONESIA Repository - UNAIR REPOSITORY
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
STRATEGIC FIT SUPPLY CHAINDALAM INDUSTRI
PENGOLAHAN MERICA BUBUK
STUDI KASUS PT. MOTASA INDONESIA
TESIS
Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai
Derajat Magister Manajemen
Oleh
GALIH FEBRIANTO
041214353038-MM
Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga
2015
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PERNYATAAN
Saya, (Galih Febrianto, 041214353038-MM) menyatakan bahwa:
1.Tesis saya ini adalah asH dan benar-benar hasil karya saya sendiri, dan bukan
hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta bukan merupakan
hasil peniruan atau penjiplakan (plagiarism) dari karya orang lain. Tesis ini
belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di Universitas
Airlangga, maupun di perguruan tinggi lainnya.
2.Dalam tesis ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau
dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan
sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam
daftar kepustakaan.
3.Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila dikemudian hari
terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, roaka saya
bersedia menerlma sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah
diperoleh karena saya tulis tesis ini, serta sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan
norma dan peraturan yang berlaku di Universitas Airlangga.
yataan,
NIM.D41214353038-MM
ii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
STRATEGIC FIT SUPPLY CHAlNDALAM INDUSTRI PENGOLAHAN
MERICA BUBUK STUDI KASUS PT. MOTASA INDONESIA
Diajukan oleh
GALm FEBRIANTO
041214353038-MM
Telah disetujui oleh
Pembimbing Utama
Mengetahui,
Ketua Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga
r
sri Gunawan, DBA
NIP. 196212221987011001
Tanggal
n
Itbl\lari
~t>I
111
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
Yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan bahwa:
Nama: Galih Febrianto
NIM : 041214353038-MM
Telah melakukan perbaikan terhadap Tesis yang berjudul STRATEGIC FIT
SUPPLY CHAIN DALAM INDUSTRI PENGOLAHAN MERICA BUBUK
STUD I KASUS PT. MOTASA INDONESIA
sebagaimana disarankan oleh tim penguji pada tanggal20 Februari 2015.
Tim Penguji,
Panitera
Ketua
-
Yetty Dwi Lestari. SE .. MT.
Dr. Indrianawati Usman. SE .. MSc.
Anggota,
Penguji 1
Penguji 2
r
Drs.Ec.lndro Kirono, M~.
iv
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
KATAPENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
dengan ijin dan kuasa-Nya, karena hanya dengan izin dan kehendak-Nya penulis
dapat menyelesaikan tesis yang berjudul : "Strategic Fit Supply Chain dalam
industri pengolahan meri~
bubuk studi kasus PT. Motasa Indonesia".
Penulisan tesis ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai derajat Magister
Manajemen Universitas Airlangga.
Penulisan tesis tidak akan dapat diselesaikan dengan baik apabila tanpa
dukungan dari semua pihak, oleh karena itu perkenankan penulis untuk
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dr. Indrianawati Usman, SE.,MSc. selaku dosen pembimbing yang telah
banyak meluangkan waktu untuk membimbing, mengkoreksi, dan
mengarahkan penulis dengan tujuan peneIitian ini dapat terselesaikan dengan
hasil yang sebaik-baiknya.
2. Bapak Sri Gunawan, DBA., selaku Kepala Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
3. Bapak Jr. M. Taib Sangaji selaku Direktur Utama I Owner PT Motasa
Indonesia, Bapak Tanto Juwono Lautan selaku Direktur Penjualan dan
Marketing, Bp Mahmud Tontowi selaku Direktur Produksi, Bp Edi Santoso
selaku Direktur Keuangan serta Ibu Rini Sugiarti dan Bp Gusnawan yang telah
meluangkan waktu dan kerjasamanya selama melakukan penelitian di PT
Motasa Indonesia.
4. Kedua orang tua, Bapak Gaguk Lukito Witomo SE dan Ibu Setyari Pangastuti
SE atas do'a, semangat, kasih sayang dan dukungannya baik moral maupun
materiil. Kedua kakak saya Wanudyanti Lucky Antari.,S.Farm dan Satria Indra
Prasta.,S. T yang sudah mendukungku.
5. Dyab Wahyu Utami yang telah memotivasi penulis selama menyusun tesis dan
telah memberikan perhatian, kasih sayang dan pelajaran yang berharga atas
semuanyaJe t'aime.
v
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
6. Bro Iriene a.k.a Cam-cam berikut pasangannya Bro Moo atas support dan
dukungannya yang luar biasa.
7. Teman dan sahabat angkatan 39A Sore (, Mb Gadis, Mas Demas, Andre,
Erma, Sesza, Sugma, Fandi, Jena, Handi, Deli, dll) dan 39B Sore (Mbak Chici,
Mbak Ajeng, Moxxie, Surya, Mas Ferry, Mbak Sherly, Surya, Mb Dhian, Sigit,
Mb ltaa) yang selalu membuat suasana semangat selama kuliah dan di kampus.
8. Teman-teman di Commercial Banking Surabaya Jembatan Merah (Bp Arif
Budiman selaku CB Head, Bp Adi Prianto dan Sigit Prastiyono selaku CB
Manager, Bp. Rekta Fajar Rulyawan selaku LO serta teman-teman kantor yang
luar biasa dikantor Thedy, Fanny, Ratna, Mas Wahyu, Ganis, Mas Anton,
Mbah Khrisna, Freddy, Hafidz, Dina, Risky,Septi, Titah, Zaki, Itsna, Masao,
Puput, Irfan, Alex, Adya,Unyil, Mas Muis, Mas Faizal serta teman-ternan lain
yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
9. Seluruh dosen pengajar, staf akademik dan administrasi, Program Magister
Manajemen Universitas Airlangga atas bimbingan, ilmu dan pelayanan yang
diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan penulisan tesis.
Penulis menyadari masih banyak kelemahan dalam penulisan ini, oleh karena
itu perbaikan dan saran selalu penulis barapkan dalam rangka kesernpurnaan
penulisan tesis.
Demikian semoga tesis ini dapat berguna bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya pengembangan di bidang manajernen strategis.
Surabaya,
Galih Febrianto
VI
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTARISI
Halaman Judul
.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• _ •••••••••••••••••••• 1
Pernyataan ................................................................................................. _..........ii
Halaman Pengesahan........................................................................................... iii
Daftar lsi ........................................................................................................._...... iv
Daftar Tabel ............................................................................................................vii
Daftar Gam bar .................................................................................................. viii
Daftar Lampiran ................................................................................................... ix
Abs'trak ..................................................................................... _............................. x
1.4 Manfaat Penelitian ................. ...................................................... ................. 6
1.5 Sistematika Penulisan .................................................................................... 7
II. TINJAUAN" PUSTAKA ................................................................................... 9
2.1 Penelitian Terdahulu .. ....... ............................................................................ 9
2.2 Supply Chain .............................................................................................. 10
2.3 Strategi Supply Chain ................................................................................. 13
2.4 Decoupling Point ......................................................................................... 15
2.4.1 Pengertian Decoupling Point.. ............................................................ 15
2.4.2 Posisi Decoupling Point ..................................................................... 16
2.5 Produk Barang Jadi ..................................................................................... 18
2.5.1 Siklus Produk ..................................................................................... 19
2.5.2 Karakteristik Produk........................................................................... 20
2.6 Karakteristik Supply .................................................................................... 23
2.6.1 Karakterisik Supply Stable ................................................................. 24
2.6.2 Karakteristik Supply Evolving .......................................................... 28
2.7 Strategic Fit ................................................................................................ 29
2.8 Pengertian Matched Strategies ................................................................... 32
vii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
2.9 Kerangka Konseptua1 ................................................................................. 37
m. METODE PENELITIAN ..........................__.............................._.............. 38
3.1 Pendekatan Penelitian ......... ................. .......... ... ........ ....... ..... ....... ........ ...... 38
3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................... 38
3.2.1 Pertanyaan Penelitiaan ..................•................................................... 39
3.2.2 Unit Analisis ...................................................................................... 39
3.3 Jenis Penelitian dan Sumber Data ............................................................. 39
3.4 Prosedur PenguInpulan Data ..................................................................... 41
3.5 Triangulasi dan Validitas Data ................................................................. 40
3.6 Model Analisis ......................................................................................... 43
IV. GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN ...•.•..•...•.•..••..••..••••.••••.••••.45
4.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan ................................................................ 45
4.2 Visi dan Misi Perusahaan .......................................................................... 46
4.2.2 Misi. ................................................................................................... 46
4.3 Struktur Organisasi. ..................................................... .........47
V. ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN ........................48
5.1 Karakteristik Produk dan Pasar ................................................................... 48
5.1.1 Siklus Hidup ...................................................................................... 49
5.1.2 Variasi Produk .................................. ~ ................................................ 50
5.1.3 Penunalan Pennintaan ....................................... :............................... 51
5. 1.4 Volume Produksi ............................................................................... 53
5.1.5 Tingkat Kekurangan Produk (Stockout rate) ..................................... 53
5.2 Karakteristik Supply .................................................................................... 56
5.2.1 Kelancaran Aliran Bahan Baku ......................................................... 57
5.2.2 Supply Bahan Baku Stabil Dengan Hasil Yang Tinggi Atau Variabel
Pada Hasil Rendah .................................... ....................................... 58
5.2.3 Potensi Terjadinya Masalah Kualitas Supply .................................... 60
5.2.4 Sumber Supply Yang Terbatas .......................................................... 60
5.2.5 Reliable Suplier ................................................................................. 62
5.2.6 Sering Atau Jarang Terjadi Perubahan Dalam Proses Supply ........... 59
viii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
5.2.7 Potensi Terjadinya Kendala Pada Kapasitas Supply ......................... 59
5.2.8 Kemudahan Dalam Penggantian Supplier ............................... 60
5.2.9 Fleksibilitas Supply Bahan Baku...........................................61
5.2.9 Lead Time bergantung atau variabel.. .................................... 66
5.3 Strategi Supply Chain Eksisting ............................................................ 68
5.4 Strategi Supply Chain Yang Cocok Untuk PT.Motasa Indonesia. ........ 69
VI. SIMP'ULAN DAN SARAN ..................... _............. _..................................... 76
6.1 Simpulan ..................................................................................................... 76
6.2 Saran ........................................................................................................... 77
DAFrAR. PUSTAKA .......................................................................................... 78
LAMPlRAN ......................................................................................................... 80
IX
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTAR TABEL
Tabel 11.1 Perbedaan Karakteristik Produk Fungsional dan Inovatif .................... 21
Tabel 11.2 Karakteristik Supply ..................................................•.......................••. 23
Tabel V.1 Karakteristik Produk dan Pasar PT.Motasa Indonesia......................... 52
Tabel V.2 Perkembangan Luas Panen dan Produksi Lada di Indonesia periode
.
2001-2010 ........................................................................................... 57
Tabel V.3 HasH Kesimpulan Karakteristik Supply ............................................... 61
Tabel VA Efficient Supply Chain Eksisting, Hambatan dan Solusi.. ................... 69
x
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTARGAMBAR
Gambar II.IPerbedaan Karakteristik dan Fokus Supply Chain sebelum dan
sesudah Decoupling Point ...............•..............................•................. 16
Gambar II.2 Perbedaan Supply Chain Berdasarkan Posisi DP/OPP...................... 18
Gambar 11.3 Hubungan Antara Kemampuan Strategis Supply Chain dan Aspirasi
Pelanggan.......................................................................................... 3,2
Gambar 11.4 Matched Strategies ............................................................................ 33
Gambar 11.5 Kerangka Konseptual Penelitian ....................................................... 35
Gambar IV.l Struktur Organisasi PT.Motasa Indonesia ...................................... .43
Gambar V.l Data Penjualan Biji Lada PT Motasa Indonesia periode
2009-2012 ........................................................................................ 49
Gambar V.2 Data Pembelian Biji Lada PT Motasa Indonesia periode
2009-2012 .................................. ....................................... .. ............. 55
Gambar V.3 Aliran Supply Chain eksisting PT Motasa Indonesia ......... ............... 63
Gambar V.4 Matched Strategies yang sesuai untuk PT Motasa Indonesia ........... 65
xi
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ABSTRAK
Seiring dengan pertumbuhan dunia industri manufaktur di Indonesia yang
semakin pesat tantangan yang dihadapi masing-masing pelaku industri juga
semakin berat. Dimana perusahaan dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan
pelanggan barns melakukan integrasi terhadap seluruh jaringan supply chain
dimulai dari proses dari pembelian bahan baku proses produksi sehingga menjadi
produk jadi dan dapat didistribusikan sampai customer akhir.
Ketika perusahaan menghadapi tekanan dari kelebihan persdi~
biaya
produksi meningkat ketika profit perusahaan men~
hal ini dapat. disebabkan
oleh supply chain yang tidak terkontrol. Pada sisi lain ketika perusahaan mulai
memasuki pasar baru atau teknologi terkini, diperlukan persiapan supply chain
untuk menghadapi tantangan dan kesempatan dalam industri usaha tersebut. Hal
ini diperlukan agar bisa menentukan arah perbaikan untuk menciptakan
kemampuan bersaing. Sebuah perusahaan dapat gagal dikarenakan melakukan
strategi yang kurang cocok dan tidak dapat memanfaatkan sumber daya dalam
melakukan proses produksi dan distribusi sebingga kurang memberikan
kemampuan optimal untuk menjalankan strategi yang diinginkan. Konsistensi
antara strategi prioritas pelanggan dengan kemampuan supply chain ditentukan
oleh strategi supply chain.
Supply chain strategy memiliki arti yang lebih luas, mendefinisikan
bagaimana supply chain harus beropersi untuk berkompetisi. Suatu perusahaan
bisa mengalami kegagalan karena tidak dapat mengetahui karakteristik secara
mendetail mengenai produk, pasar serta supply chain yang mendasari. Ketika
strategi bisnis menentukan semua arah yang diinginkan organisasi, Supply chain
strategy mengarahkan bagaimana operasi dan perkembangan supply chain secara
spesifik sesuai pada tujuan supply chain perusahaan. strategic fit supply chain
yang diperoleh dari pemetaan karakteristik produk dan pasar dan karakteristik
supply bahan baku akan menentukan strategi apa yang dapat sesuai digunakan
oleh perusahaan sebingga kekurangan yang ada pada supply chain dapat
diminimalkan dan meningkatkan kompetensi dengan menghasilkan kinerja supply
chain yang lebih baik
The research results show that PT. Motasa Indonesia secara tidak langsung telah
menerapkan strategi supply chain khususnya dalam pembelian bahan baku berupa
pembelian biji lada melalui kelompok-kelompok petani sampai dengan proses
distribusi.
Sesuai dengan karakteristik produk dan pasar yang fungsional serta
karakteristik supply yang stable, Strategy yang cocok untuk PT. Motasa Indonesia
ialah efficient supply chain.
Keywords: Strategic Fit, Karakteristik produk dan pasar, karakteristik supply,
strategic supply chain.
xii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ABSTRACT
As the incredibly growth of Manufacture industry in Indonesia, a company must
faced a harder challenge than before the time. Meanwhile, each company is
required to occupied the needs of the customer and intregated itself with the
networking of supply chain, from the primary purchase of raw material to
products(bahan jadi) so it can be distributed to the customer. While some
company experience the pressure from over stock, the cost of production is
increasing, in other hand, the profit of the company is decre.asing. This caused by
uncontrolled supply chain.
In contrary, when a company enter the new market zone or brand new
technology, the preparation of supply chain is highly required to beat the
challenge and opportunity in that industry. This is important for the company to
determine the improvement for creating the competitive advantages. The cause of
a company's failure is because the implemented wrong strategy and the disability
to manage the sources in production process and distribution so the result is
incredibly minimum for gaining the goal of the strategic. The consistence between
strategy of prority and the effictiveness of supply chain is determined by the
supply chain strategy.
Supply chain strategy defines the mechanism that the supply chain is
operates to compete. A company has a possibility offailure because the company
itself is unable to recognize the detail characteristic of the products, market also
basic supply chain. While business strategy determines the rules of the
organisation's goal, supply chain determines the spesific improvement as the
company 's orientation.
strategic fit supply chain gained from the determining product and market
characteristic and the raw material supply will determines the stategy which
suitable for the company, thus the weaknesses which occur in the supply chain
could be minimized and maximized the competence to create better supply chain
process.
The research results show that PT. Motasa Indonesia undeliberatelly
implemented supply chain strategy especially in purchasing raw material such as
the purchasing ofpepper in the farmers until the distribution process.
In conclusion, As the characteristic product and functional market also the
stable suply chain characteristic, Efficient supply chain strategy is the most
suitable for PT. Motasa Indonesia
Keywords: Strategic Fit, Product & Market Characteristic, Supply Characteristic,
supply chain
Xlll
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
STRATEGIC FIT SUPPLY CHAINDALAM INDUSTRI
PENGOLAHAN MERICA BUBUK
STUDI KASUS PT. MOTASA INDONESIA
TESIS
Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai
Derajat Magister Manajemen
Oleh
GALIH FEBRIANTO
041214353038-MM
Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga
2015
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
PERNYATAAN
Saya, (Galih Febrianto, 041214353038-MM) menyatakan bahwa:
1.Tesis saya ini adalah asH dan benar-benar hasil karya saya sendiri, dan bukan
hasil karya orang lain dengan mengatasnamakan saya, serta bukan merupakan
hasil peniruan atau penjiplakan (plagiarism) dari karya orang lain. Tesis ini
belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik baik di Universitas
Airlangga, maupun di perguruan tinggi lainnya.
2.Dalam tesis ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau
dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan
sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam
daftar kepustakaan.
3.Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila dikemudian hari
terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, roaka saya
bersedia menerlma sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah
diperoleh karena saya tulis tesis ini, serta sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan
norma dan peraturan yang berlaku di Universitas Airlangga.
yataan,
NIM.D41214353038-MM
ii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
STRATEGIC FIT SUPPLY CHAlNDALAM INDUSTRI PENGOLAHAN
MERICA BUBUK STUDI KASUS PT. MOTASA INDONESIA
Diajukan oleh
GALm FEBRIANTO
041214353038-MM
Telah disetujui oleh
Pembimbing Utama
Mengetahui,
Ketua Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga
r
sri Gunawan, DBA
NIP. 196212221987011001
Tanggal
n
Itbl\lari
~t>I
111
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
Yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan bahwa:
Nama: Galih Febrianto
NIM : 041214353038-MM
Telah melakukan perbaikan terhadap Tesis yang berjudul STRATEGIC FIT
SUPPLY CHAIN DALAM INDUSTRI PENGOLAHAN MERICA BUBUK
STUD I KASUS PT. MOTASA INDONESIA
sebagaimana disarankan oleh tim penguji pada tanggal20 Februari 2015.
Tim Penguji,
Panitera
Ketua
-
Yetty Dwi Lestari. SE .. MT.
Dr. Indrianawati Usman. SE .. MSc.
Anggota,
Penguji 1
Penguji 2
r
Drs.Ec.lndro Kirono, M~.
iv
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
KATAPENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
dengan ijin dan kuasa-Nya, karena hanya dengan izin dan kehendak-Nya penulis
dapat menyelesaikan tesis yang berjudul : "Strategic Fit Supply Chain dalam
industri pengolahan meri~
bubuk studi kasus PT. Motasa Indonesia".
Penulisan tesis ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai derajat Magister
Manajemen Universitas Airlangga.
Penulisan tesis tidak akan dapat diselesaikan dengan baik apabila tanpa
dukungan dari semua pihak, oleh karena itu perkenankan penulis untuk
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dr. Indrianawati Usman, SE.,MSc. selaku dosen pembimbing yang telah
banyak meluangkan waktu untuk membimbing, mengkoreksi, dan
mengarahkan penulis dengan tujuan peneIitian ini dapat terselesaikan dengan
hasil yang sebaik-baiknya.
2. Bapak Sri Gunawan, DBA., selaku Kepala Program Studi Magister Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga.
3. Bapak Jr. M. Taib Sangaji selaku Direktur Utama I Owner PT Motasa
Indonesia, Bapak Tanto Juwono Lautan selaku Direktur Penjualan dan
Marketing, Bp Mahmud Tontowi selaku Direktur Produksi, Bp Edi Santoso
selaku Direktur Keuangan serta Ibu Rini Sugiarti dan Bp Gusnawan yang telah
meluangkan waktu dan kerjasamanya selama melakukan penelitian di PT
Motasa Indonesia.
4. Kedua orang tua, Bapak Gaguk Lukito Witomo SE dan Ibu Setyari Pangastuti
SE atas do'a, semangat, kasih sayang dan dukungannya baik moral maupun
materiil. Kedua kakak saya Wanudyanti Lucky Antari.,S.Farm dan Satria Indra
Prasta.,S. T yang sudah mendukungku.
5. Dyab Wahyu Utami yang telah memotivasi penulis selama menyusun tesis dan
telah memberikan perhatian, kasih sayang dan pelajaran yang berharga atas
semuanyaJe t'aime.
v
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
6. Bro Iriene a.k.a Cam-cam berikut pasangannya Bro Moo atas support dan
dukungannya yang luar biasa.
7. Teman dan sahabat angkatan 39A Sore (, Mb Gadis, Mas Demas, Andre,
Erma, Sesza, Sugma, Fandi, Jena, Handi, Deli, dll) dan 39B Sore (Mbak Chici,
Mbak Ajeng, Moxxie, Surya, Mas Ferry, Mbak Sherly, Surya, Mb Dhian, Sigit,
Mb ltaa) yang selalu membuat suasana semangat selama kuliah dan di kampus.
8. Teman-teman di Commercial Banking Surabaya Jembatan Merah (Bp Arif
Budiman selaku CB Head, Bp Adi Prianto dan Sigit Prastiyono selaku CB
Manager, Bp. Rekta Fajar Rulyawan selaku LO serta teman-teman kantor yang
luar biasa dikantor Thedy, Fanny, Ratna, Mas Wahyu, Ganis, Mas Anton,
Mbah Khrisna, Freddy, Hafidz, Dina, Risky,Septi, Titah, Zaki, Itsna, Masao,
Puput, Irfan, Alex, Adya,Unyil, Mas Muis, Mas Faizal serta teman-ternan lain
yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
9. Seluruh dosen pengajar, staf akademik dan administrasi, Program Magister
Manajemen Universitas Airlangga atas bimbingan, ilmu dan pelayanan yang
diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan penulisan tesis.
Penulis menyadari masih banyak kelemahan dalam penulisan ini, oleh karena
itu perbaikan dan saran selalu penulis barapkan dalam rangka kesernpurnaan
penulisan tesis.
Demikian semoga tesis ini dapat berguna bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya pengembangan di bidang manajernen strategis.
Surabaya,
Galih Febrianto
VI
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTARISI
Halaman Judul
.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• _ •••••••••••••••••••• 1
Pernyataan ................................................................................................. _..........ii
Halaman Pengesahan........................................................................................... iii
Daftar lsi ........................................................................................................._...... iv
Daftar Tabel ............................................................................................................vii
Daftar Gam bar .................................................................................................. viii
Daftar Lampiran ................................................................................................... ix
Abs'trak ..................................................................................... _............................. x
1.4 Manfaat Penelitian ................. ...................................................... ................. 6
1.5 Sistematika Penulisan .................................................................................... 7
II. TINJAUAN" PUSTAKA ................................................................................... 9
2.1 Penelitian Terdahulu .. ....... ............................................................................ 9
2.2 Supply Chain .............................................................................................. 10
2.3 Strategi Supply Chain ................................................................................. 13
2.4 Decoupling Point ......................................................................................... 15
2.4.1 Pengertian Decoupling Point.. ............................................................ 15
2.4.2 Posisi Decoupling Point ..................................................................... 16
2.5 Produk Barang Jadi ..................................................................................... 18
2.5.1 Siklus Produk ..................................................................................... 19
2.5.2 Karakteristik Produk........................................................................... 20
2.6 Karakteristik Supply .................................................................................... 23
2.6.1 Karakterisik Supply Stable ................................................................. 24
2.6.2 Karakteristik Supply Evolving .......................................................... 28
2.7 Strategic Fit ................................................................................................ 29
2.8 Pengertian Matched Strategies ................................................................... 32
vii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
2.9 Kerangka Konseptua1 ................................................................................. 37
m. METODE PENELITIAN ..........................__.............................._.............. 38
3.1 Pendekatan Penelitian ......... ................. .......... ... ........ ....... ..... ....... ........ ...... 38
3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................... 38
3.2.1 Pertanyaan Penelitiaan ..................•................................................... 39
3.2.2 Unit Analisis ...................................................................................... 39
3.3 Jenis Penelitian dan Sumber Data ............................................................. 39
3.4 Prosedur PenguInpulan Data ..................................................................... 41
3.5 Triangulasi dan Validitas Data ................................................................. 40
3.6 Model Analisis ......................................................................................... 43
IV. GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN ...•.•..•...•.•..••..••..••••.••••.••••.45
4.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan ................................................................ 45
4.2 Visi dan Misi Perusahaan .......................................................................... 46
4.2.2 Misi. ................................................................................................... 46
4.3 Struktur Organisasi. ..................................................... .........47
V. ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN ........................48
5.1 Karakteristik Produk dan Pasar ................................................................... 48
5.1.1 Siklus Hidup ...................................................................................... 49
5.1.2 Variasi Produk .................................. ~ ................................................ 50
5.1.3 Penunalan Pennintaan ....................................... :............................... 51
5. 1.4 Volume Produksi ............................................................................... 53
5.1.5 Tingkat Kekurangan Produk (Stockout rate) ..................................... 53
5.2 Karakteristik Supply .................................................................................... 56
5.2.1 Kelancaran Aliran Bahan Baku ......................................................... 57
5.2.2 Supply Bahan Baku Stabil Dengan Hasil Yang Tinggi Atau Variabel
Pada Hasil Rendah .................................... ....................................... 58
5.2.3 Potensi Terjadinya Masalah Kualitas Supply .................................... 60
5.2.4 Sumber Supply Yang Terbatas .......................................................... 60
5.2.5 Reliable Suplier ................................................................................. 62
5.2.6 Sering Atau Jarang Terjadi Perubahan Dalam Proses Supply ........... 59
viii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
5.2.7 Potensi Terjadinya Kendala Pada Kapasitas Supply ......................... 59
5.2.8 Kemudahan Dalam Penggantian Supplier ............................... 60
5.2.9 Fleksibilitas Supply Bahan Baku...........................................61
5.2.9 Lead Time bergantung atau variabel.. .................................... 66
5.3 Strategi Supply Chain Eksisting ............................................................ 68
5.4 Strategi Supply Chain Yang Cocok Untuk PT.Motasa Indonesia. ........ 69
VI. SIMP'ULAN DAN SARAN ..................... _............. _..................................... 76
6.1 Simpulan ..................................................................................................... 76
6.2 Saran ........................................................................................................... 77
DAFrAR. PUSTAKA .......................................................................................... 78
LAMPlRAN ......................................................................................................... 80
IX
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTAR TABEL
Tabel 11.1 Perbedaan Karakteristik Produk Fungsional dan Inovatif .................... 21
Tabel 11.2 Karakteristik Supply ..................................................•.......................••. 23
Tabel V.1 Karakteristik Produk dan Pasar PT.Motasa Indonesia......................... 52
Tabel V.2 Perkembangan Luas Panen dan Produksi Lada di Indonesia periode
.
2001-2010 ........................................................................................... 57
Tabel V.3 HasH Kesimpulan Karakteristik Supply ............................................... 61
Tabel VA Efficient Supply Chain Eksisting, Hambatan dan Solusi.. ................... 69
x
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
DAFTARGAMBAR
Gambar II.IPerbedaan Karakteristik dan Fokus Supply Chain sebelum dan
sesudah Decoupling Point ...............•..............................•................. 16
Gambar II.2 Perbedaan Supply Chain Berdasarkan Posisi DP/OPP...................... 18
Gambar 11.3 Hubungan Antara Kemampuan Strategis Supply Chain dan Aspirasi
Pelanggan.......................................................................................... 3,2
Gambar 11.4 Matched Strategies ............................................................................ 33
Gambar 11.5 Kerangka Konseptual Penelitian ....................................................... 35
Gambar IV.l Struktur Organisasi PT.Motasa Indonesia ...................................... .43
Gambar V.l Data Penjualan Biji Lada PT Motasa Indonesia periode
2009-2012 ........................................................................................ 49
Gambar V.2 Data Pembelian Biji Lada PT Motasa Indonesia periode
2009-2012 .................................. ....................................... .. ............. 55
Gambar V.3 Aliran Supply Chain eksisting PT Motasa Indonesia ......... ............... 63
Gambar V.4 Matched Strategies yang sesuai untuk PT Motasa Indonesia ........... 65
xi
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ABSTRAK
Seiring dengan pertumbuhan dunia industri manufaktur di Indonesia yang
semakin pesat tantangan yang dihadapi masing-masing pelaku industri juga
semakin berat. Dimana perusahaan dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan
pelanggan barns melakukan integrasi terhadap seluruh jaringan supply chain
dimulai dari proses dari pembelian bahan baku proses produksi sehingga menjadi
produk jadi dan dapat didistribusikan sampai customer akhir.
Ketika perusahaan menghadapi tekanan dari kelebihan persdi~
biaya
produksi meningkat ketika profit perusahaan men~
hal ini dapat. disebabkan
oleh supply chain yang tidak terkontrol. Pada sisi lain ketika perusahaan mulai
memasuki pasar baru atau teknologi terkini, diperlukan persiapan supply chain
untuk menghadapi tantangan dan kesempatan dalam industri usaha tersebut. Hal
ini diperlukan agar bisa menentukan arah perbaikan untuk menciptakan
kemampuan bersaing. Sebuah perusahaan dapat gagal dikarenakan melakukan
strategi yang kurang cocok dan tidak dapat memanfaatkan sumber daya dalam
melakukan proses produksi dan distribusi sebingga kurang memberikan
kemampuan optimal untuk menjalankan strategi yang diinginkan. Konsistensi
antara strategi prioritas pelanggan dengan kemampuan supply chain ditentukan
oleh strategi supply chain.
Supply chain strategy memiliki arti yang lebih luas, mendefinisikan
bagaimana supply chain harus beropersi untuk berkompetisi. Suatu perusahaan
bisa mengalami kegagalan karena tidak dapat mengetahui karakteristik secara
mendetail mengenai produk, pasar serta supply chain yang mendasari. Ketika
strategi bisnis menentukan semua arah yang diinginkan organisasi, Supply chain
strategy mengarahkan bagaimana operasi dan perkembangan supply chain secara
spesifik sesuai pada tujuan supply chain perusahaan. strategic fit supply chain
yang diperoleh dari pemetaan karakteristik produk dan pasar dan karakteristik
supply bahan baku akan menentukan strategi apa yang dapat sesuai digunakan
oleh perusahaan sebingga kekurangan yang ada pada supply chain dapat
diminimalkan dan meningkatkan kompetensi dengan menghasilkan kinerja supply
chain yang lebih baik
The research results show that PT. Motasa Indonesia secara tidak langsung telah
menerapkan strategi supply chain khususnya dalam pembelian bahan baku berupa
pembelian biji lada melalui kelompok-kelompok petani sampai dengan proses
distribusi.
Sesuai dengan karakteristik produk dan pasar yang fungsional serta
karakteristik supply yang stable, Strategy yang cocok untuk PT. Motasa Indonesia
ialah efficient supply chain.
Keywords: Strategic Fit, Karakteristik produk dan pasar, karakteristik supply,
strategic supply chain.
xii
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto
ADLN- PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ABSTRACT
As the incredibly growth of Manufacture industry in Indonesia, a company must
faced a harder challenge than before the time. Meanwhile, each company is
required to occupied the needs of the customer and intregated itself with the
networking of supply chain, from the primary purchase of raw material to
products(bahan jadi) so it can be distributed to the customer. While some
company experience the pressure from over stock, the cost of production is
increasing, in other hand, the profit of the company is decre.asing. This caused by
uncontrolled supply chain.
In contrary, when a company enter the new market zone or brand new
technology, the preparation of supply chain is highly required to beat the
challenge and opportunity in that industry. This is important for the company to
determine the improvement for creating the competitive advantages. The cause of
a company's failure is because the implemented wrong strategy and the disability
to manage the sources in production process and distribution so the result is
incredibly minimum for gaining the goal of the strategic. The consistence between
strategy of prority and the effictiveness of supply chain is determined by the
supply chain strategy.
Supply chain strategy defines the mechanism that the supply chain is
operates to compete. A company has a possibility offailure because the company
itself is unable to recognize the detail characteristic of the products, market also
basic supply chain. While business strategy determines the rules of the
organisation's goal, supply chain determines the spesific improvement as the
company 's orientation.
strategic fit supply chain gained from the determining product and market
characteristic and the raw material supply will determines the stategy which
suitable for the company, thus the weaknesses which occur in the supply chain
could be minimized and maximized the competence to create better supply chain
process.
The research results show that PT. Motasa Indonesia undeliberatelly
implemented supply chain strategy especially in purchasing raw material such as
the purchasing ofpepper in the farmers until the distribution process.
In conclusion, As the characteristic product and functional market also the
stable suply chain characteristic, Efficient supply chain strategy is the most
suitable for PT. Motasa Indonesia
Keywords: Strategic Fit, Product & Market Characteristic, Supply Characteristic,
supply chain
Xlll
tesis
strategic fit supply chain ......
Galih Febrianto