HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN PENGETAHUAN TENTANG INFORMASI PADA KEMASAN PRODUK MP-ASI Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI dengan Pengetahuan Tentang Informasi Pada Kemasan Produk MP-ASI Pabrikan di Desa Jetis Baki Sukoharjo.

 

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN
PENGETAHUAN TENTANG INFORMASI PADA KEMASAN PRODUK MP-ASI
PABRIKAN
DI DESA JETIS BAKI SUKOHARJO

Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh :

WIWIN PURWANI
J310 060 017

PROGRAM STUDI S.1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011

i

 

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN PENDAMPING ASI
(MP-ASI) DENGAN PENGETAHUAN TENTANG INFORMASI PADA
KEMASAN PRODUK
MP-ASI PABRIKAN DI DESA JETIS BAKI SUKOHARJO

Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh :

WIWIN PURWANI
J 310 060 017

PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011

ii

 
NUTRITION PROGRAM OF STUDY
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT

WIWIN PURWANI. J310060017
CORRELATION BETWEEN MOTHER’S KNOWLEDGE ABOUT FOOD SUPPLEMENT
OF
MILK BREAST (MP-ASI) AND THE KNOWLEDGE ABOUT PRODUCT
INFORMATION ON PACKAGE FOOD SUPPLEMENT OF MILK BREAST PRODUCT
(MP-ASI) IN JETIS, BAKI, SUKOHARJO
Introduction. 6-month-old baby began to show a willingness to accept the food,
because the gastric can digest solid food (Roesli, 2001). Previous research resulted that
80% of mothers who have baby did not pay attention of information in package of food
supplement of breast milk product and as 7 age babies 6-12 month (0,01%) experience

nutrient less. This case found at Kragilan, Krangganan, and Jetis village.
The objective of study. Detect correlationship between mother’s knowledge about food
supplement of milk breast and the knowledge about product information on package
food supplement of milk breast product in Jetis, Baki, Sukoharjo.
Methode. Approach of this research is Cross sectional. Analyzing data using statistical
test Rank Spearman.
Results. Distribution of data is normal (0,030) and abnormal (0,120). Result of Rank
Spearman test p = 0,120 that mean Ho accepted with p-value = > 0,05.
Conclusion. Data of mother’s knowledge about food supplement of milk breast known
that 83,3% of 30 respondences have good knowledge, 3,3% have a moderate
knowledge and 13,3% have a less knowledge. Data of knowlegde about product
information in package of food supplement of breast milk product is 60,0% have a good
knowledge, 33,3% have a moderate knowledge, and 6,7% have less knowledge. There
is no relationship between mother’s knowledge about food supplement of milk breast
and the knowledge about product information on package of milk breast product in Jetis,
Baki, Sukoharjo with p-value = 0,122 (p = > 0,05).
Key words : knowledge, information, MP-ASI, infants (6-12 months)
Billigraphy : 33 (1986-2007)

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI

3

 

ABSTRAK

WIWIN PURWANI. J310060017
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU
IBU (MP-ASI) DENGAN PENGETAHUAN TENTANG INFORMASI PADA KEMASAN
PRODUK MP-ASI PABRIKAN DI DESA JETIS, BAKI, SUKOHARJO

Pendahuluan. Bayi berusia 6 bulan mulai menunjukkan kesiapan untuk menerima
makanan, karena lambung bayi sudah mulai siap mencerna makanan padat (Roesli,
2001). Hasil survei pendahuluan yang dilakukan diketahui bahwa ibu yang mempunyai
bayi sebanyak 80% kurang memperhatikan informasi yang tertera pada produk
kemasan MP-ASI pabrikan dan sebanyak 7 (0,01%) bayi usia 6-12 bulan mengalami gizi

kurang. Kasus ini terdapat di Dukuh Kragilan, Krangganan, dan Jetis.
Tujuan penelitian. Mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan
pengetahuan tentang informasi pada kemasan produk MP-ASI pabrikan di Desa Jetis
Baki Sukoharjo.
Metode. Penelitian bersifat observasional, dengan pendekatan cross sectional. Analisis
data menggunakan uji statistik Rank Spearman.
Hasil. Data berdistribusi tidak normal (0,030) dan normal (0,120). Hasil uji Rank
Spearman p = 0,122 yang berarti Ho diterima dengan nilai p = > 0,05.
Kesimpulan. Data pengetahuan ibu tentang MP-ASI diketahui bahwa 30 responden
yang berpengetahuan baik hanya 83,3% orang, berpengetahuan sedang sebanyak
3,3% orang dan berpengetahuan kurang baik 13,3% orang, sedangkan data tentang
pengetahuan tentang informasi pada kemasan produk MP-ASI pabrikan sebanyak
60,0% dikategorikan baik, 33,3% dikategorikan sedang dan 6,7% dikategorikan kurang
baik. Tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan
pengetahuan tentang informasi pada kemasan produk MP-ASI bayi di Desa Jetis Baki
Sukoharjo dengan nilai p = 0,122 (p = 0,05).

Kata kunci
Pustaka

: Pengetahuan, informasi, ibu, MP-ASI, bayi (6-12 bulan)
: 33 (1986-2007)

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh

4

 
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbit maupun yang belum/tidak diterbitkan
sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.

Surakarta, 8 November 2011
Penulis
(Wiwin Purwani)

 

 

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian

: Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI dengan
Pengetahuan Tentang Informasi pada Kemasan
Produk MP-ASI Pabrikan di Desa Jetis Baki Sukoharjo.

5

 
Nama Mahasiswa

:

Wiwin Purwani

Nomor Induk Mahasiswa

:

J 310 060 017

Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 8
November 2011
dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji

Surakarta, 17 November 2011
Menyetujui
Pembimbing I

Pembimbing II

(Dyah Widowati, SKM)
NIK. 798

(Pramudya Kurnia, STP., M. Agr)

NIK. 78011902040101009

Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dwi Sarbini, M.Kes
NIK. 72061497070102019 
 

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Penelitian

Nama Mahasiswa

: Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI dengan
Pengetahuan Tentang Informasi pada Kemasan Produk
MP-ASI Pabrikan di Desa Jetis Baki Sukoharjo.

: Wiwin Purwani

6

 
Nomor Induk Mahasiswa

: J 310 060 017

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 8 November 2011
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 17 November 2011
Penguji I

: Dyah Widowati, SKM

(

)

Penguji II

: Eni Purwani, M.Si

(

)

Penguji III

: Endang Nur W.,SST.,M.Si

(

)

Mengetahui,
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan

Arif Widodo, A.Kep., M.Kes
NIK. 69060593110101014
 

MOTTO

Kekurangan bukanlah suatu hambatan untuk meraih sesuatu,
walaupun banyak rintangan atau hambatan yang menghadang.

7

 
Hanya diawali dengan niat karena Allah, sabar dan berusaha dengan sebaik mungkin
akhir dari suatu usaha akan dipetik
(penulis)

Jangan membiarkan waktu tebuang karena waktu tak kan pernah kembali,
hanya penyesalan yang dirasa
(mario teguh)

Barang siapa yang oleh Allah dikehendaki menjadi lebih baik,
maka ia akan diuji oleh-Nya
(al-Hadist)

Sesungguhnya shalat ku, ibadah ku, hidup ku, dan mati ku
hanyalah untuk Allah Tuhan semesta alam
(qur’an 6 : 162)

PERSEMBAHAN

Syukur alhamdulillah kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini, sebuah karya sederhana ini

8

 
penulis persembahkan kepada : bapak dan ibu tercinta yang telah memberikan motivasi,
nasehat, kasih sayang, fasilitas-fasilitas hidup dan pengorbanan serta doa untukku.

Untuk adik-adik ku, keponakan, om ku, yang selalu memberikan waktu, tenaga dan
motivasi untuk ku dalam meneruskan pendidikan sampai tingkat yang tinggi ini

Untuk seseorang yang telah membantu, memberi motivasi, dan
memberikan warna dalam hidup ku

kepada yang terhormat bapak Pramudya Kurnia dan ibu Diyah Widowati selaku dosen
pembimbing skripsi, terima kasih banyak atas bimbingan dan arahannya selama ini yang
masih sabar membimbing saya semoga Allah senantiasa memberikan berkah dan barokahNya

Untuk semua sahabat-sahabat ku yang selalu memberikan aku semangat, membantu aku,
dan mengingatkan aku

Semua pihak yang telah memberikan bantuan, motivasi, dan
do’a atas terselesainya skripsi ini

 
 

BIODATA

Nama
Tempat/Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Agama
Alamat

: Wiwin Purwani
: Sukoharjo, 22 April 1987
: Perempuan
: Islam
: Kragilan RT 03 RW 09 Jetis, Baki, Sukoharjo

9

 
Riwayat Pendidikan

: 1.
2.
3.
4.

Lulus TK Dharma Wanita Jetis tahun 1998
Lulus SD Jetis I Jetis tahun 2000
Lulus SMP Al-Islam I Surakarta, tahun 2003
Lulus SMA Al-Islam III Surakarta, tahun 2006

 
 

KATA PENGANTAR

Assalamua’laikum Wr.Wb

10

 

Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan nikmat Nya yang tak terbatas kepada penulis sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “: Hubungan Pengetahuan Ibu Dengan
Pengetahuan Tentang Informasi Pada Kemasan Produk MP-ASI Pabrikan di Desa
Jetis Baki Sukoharjo”. Sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1.

Ibu dan Bapak, kata dan perbuatan tidak akan pernah cukup untuk membalas
semua kerja keras, kasih sayang, doa, semangat, serta dukungan moril dan materiil
yang telah kalian berikan

2.

Bapak Arif Widodo, A. Kep,.M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3.

Ibu Dwi Sarbini, SST, M. Kes, selaku Ketua Program Studi S.1 Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4.

Ibu Dyah Widowati, SKM, selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan
bimbingan dan arahan selama pembuatan skripsi ini.

5.

Bapak Pramudya Kurnia, STP, M.Agr,. selaku dosen pembimbing II yang telah
sabar dan tidak bosan selalu memberikan saran dan masukan dalam penulisan
skripsi ini.

6.

Segenap Dosen Program Studi S.1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah diberikan semoga bermanfaat dunia
dan akherat.

7.

Kepada semua responden, terima kasih atas kerjasama dan bantuan yang telah
berperan selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.

11

 
8.

Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Akhir dari harapan penulis, semoga semua tulisan yang tiada arti ini dapat

berarti bagi pembaca semua dan dapat berarti bagi perkembangan ilmu pengetahuan
dan almamater Universitas Muhammadiyah Surakarta.Insya Allah.
Wassalamua’laikum Wr.Wb

Surakarta, 8 November 2011

Penulis
 

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL.....................................................................................
HALAMAN JUDUL.................................................................. ......................
ABSTRAK......................................................................................................
PERNYATAAN KEASLIAN...........................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN..................................................................... ....
HALAMAN PENGESAHAN...........................................................................
MOTTO...........................................................................................................
PERSEMBAHAN...... .....................................................................................
BIODATA.......................................................................................................
KATA PENGANTAR .....................................................................................
DAFTAR ISI ..................................................................................................
DAFTAR TABEL...........................................................................................
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... .
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................

12

Halaman
i
ii
iii
v
vi
vii
viii
ix
x
xi
xiii
xv
xvi
xvii

1

 
B.
C.
D.
E.

Rumusan Masalah ...........................................................................
Tujuan Penelitian .............................................................................
Manfaat Penelitian ..........................................................................
Ruang Lingkup .................................................................................

4
4
5
6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori ....................................................................................
1. pengetahuan Tentang MP-ASI ......................................................
2. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) .............................................
3. Informasi Produk Kemasan……………….......................................
B. Kerangka teori ....................................................................................
C. Kerangka konsep................................................................................
D. Hipotesis.............................................................................................

7
7
9
19 
27 
28
28

BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian...............................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................
C. Subyek Penelitian..............................................................................
D. Populasi dan Sampel.........................................................................
E. Variabel Penelitian.............................................................................
F. Pengumpulan Data............................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian ..............................................................
H. Pengolahan Data...............................................................................
I. Analisis Data......................................................................................

29
29
30
30
31
32
33
38
39

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian ...............................................
B. Karakteristik Subyek..........................................................................
C. Analisis Univariat…………………………………………………….........
47
D. Analisis Bivariat...................................................................................
52
E. Keterbatasan Penelitian.......................................................................
BAB V KESIPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan........................................................................................
B. Saran .................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................
LAMPIRAN.......................................................................................................
 

13

41
44

59

60
61
62
65

 

DAFTAR TABEL

Tabel
Halaman
1.
2.
3.
4.

5.
6.
7
8.
9.

Informasi Nutrisi……….....…………………….......................................
Definisi Operasional Variabel…………………..………………..............
Pengelompokan Instrumen Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI)…..……….............................................................................
Pengelompokan Instrumen Pengetahuan Tentang Informasi
Pada Kemasan Produk Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) Pabrikan................................................................................
Karakteristik Penduduk Berdasarkan Umur…………...….......…..........
Sarana dan Prasarana Kesehatan………..……....................................
Karakteristik Responden Pendidikan dan Pekerjaan............................
Distribusi Responden Berdasarkan Umur.............................................
Nilai Tendensi Sentral Pengetahuan Ibu Tentang Makanan

14

24
32
32

34
42
43
44
46

 

10.
11.

12.

13.

14.

Pendamping Air Susu Ibu MP-ASI.…...................................................
Distribusi Kategori Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Pendamping Air
Susu Ibu (MP-ASI)..........................................................................
Nilai Tendensi Sentral Pengetahuan Tentang Informasi Pada
Kemasan Produk Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) Pabrikan.................................................................................
Distribusi Kategori Pengetahuan Tentang Informasi Pada Kemasan
Produk
Makanan
Pendamping
Air
Susu
Ibu
(MP-ASI)
Pabrikan................................................................................................
Hasil Uji Kenormalan Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Pendamping
Air Susu Ibu (MP-ASI) Dengan Pengetahuan Tentang Informasi Pada
Kemasan Produk Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI)
Pabrikan..................................................................................
Distribusi Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Pendamping Air Susu
Ibu (MP-ASI) dengan Pengetahuan Tentang Informasi Pada Kemasan
Produk
Makanan
Pendamping
Air
Susu
Ibu
(MP-ASI)
Pabrikan................................................................................................

47
48

50

51

52

53

 
 

DAFTAR GAMBAR

Gambar
Halaman
1.
2.

Gambar 1. Kerangka Teori……………………………………………
Gambar 2. Kerangka Konsep………………………………………...

 

15

27
28

 

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Lembar Kesediaan Responden…………………………………………
Surat Kesediaan Responden……………………………………………
Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Pendamping
Air Susu Ibu (MP-ASI)……………………………………………………
Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Tentang
Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI)…………………………
Hasil Analisis Uji Validitas Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang
Tentang Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI)……………….
Hasi Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner MP-ASI………………….
Kuesioner Pengetahuan tentang informasi pada kemasan Tentang
Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) produk pabrikan……..
Hasil Analisis Uji Validitas Kuesioner Pengetahuan Tentang Informasi

16

65
66
67
71
72
74
75

 

9.

10.
11.
12.

13.
14.
15.

Pada Kemasan Produk Tentang Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) Pabrikan……………………………………………...
Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Tentang Informasi Pada
Kemasan Produk Tentang Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) Pabrikan……………………………………………………………….
Uji Hubungan dan Kenormalan Data……………………………………
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Informasi Pada Kemasan
Produk MP-ASI Pabrikan………………………………………
Skor Pengetahuan Tentang Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) dan Pengetahuan Tentang Informasi Pada Kemasan Produk
Tentang Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Pabrikan…….
Master Tabel………………………………………………………………...
Uji Validitas Pengetahuan MP-ASI dan Informasi………………………
Dokumentasi Kegiatan Pengambilan Data...........................................
Surat Ijin Uji Validitas
Surat Keterangan Ijin Uji Validitas Dari Desa Geneng, Gatak,
Sukoharjo
Surat Keterangan Penelitian Dari Desa Jetis, Baki, Sukoharjo

 
 

17

78

80
81
85

86
87
88
90