HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN PERILAKU PEMBERIAN MP-ASI DAN STATUS GIZI PADA BADUTA USIA 6-24 BULAN Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Mp-Asi Dengan Perilaku Pemberian MP-ASI Dan Status Gizi Pada Baduta Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Kestala
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN PERILAKU
PEMBERIAN MP-ASI DAN STATUS GIZI PADA BADUTA USIA 6-24 BULAN
DI KELURAHAN KESTALAN KECAMATAN BANJARSARI KOTA
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
SITI MAWARNI
J 310 070 040
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
DEPARTMENT OF NUTRITION
FACULTY OF HEALTH SCIENCES
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY
of SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
SITI MAWARNI. J 310 070 040
THE
CORRELATION
BETWEEN
MOTHERS’
KNOWLEDGE
OF
COMPLEMENTARY FOODS AND COMPLEMENTARY FEEDING BEHAVIOR
AND NUTRITIONAL STATUS IN UNDER-TWO-YEAR-OLD CHILDREN AGED
6-24 MONTHS OLD AT KESTALAN BANJARSARI SURAKARTA
Introduction/Background: Complementary foods is an additional food given to
breast-fed infants aged 6-24 months to support growth. The knowledge of
complementary food can affect feeding behavior and nutritional status. Surveys in
Kestalan Banjarsari in 2009, 2010, and 2011 showed that the Village of Kestalan
had the worst numbers of toddlers malnutrition and underweight status than other
Villages located in the city of Surakarta which were 17.08% (W/A), 9.75 % (W/A),
and 7.69% (W/L), respectively.
Objective: to determine the relationship between mothers’ knowledge of
complementary foods and complementary feeding behavior and nutritional status
in under-two-year-old children aged 6-24 months old at the village of Kestalan,
Banjarsari, Surakarta.
Methods: The study was an observational study with cross-sectional approach.
The population of the study were mothers who had children aged 6-24 months
old and 6-24 month old children at the Village of Kestalan, Banjarsari, Surakarta.
Total of samples were 35 children based on inclusion and exclusion criteria.
Statistical test used was Spearman rank correlation test.
Results: It was known that most mothers had a good knowledge of
complementary foods (51,4%). Mothers who had good complementary feeding
behavior was 54,3%. Nutritional status of the children mostly was normal, which
was 88,6%.
Conclusion: Based on Spearman Rank correlation test, it was known that there
was a relationship between mathers’ knowledge of complementary foods and
mothers’ behavior regarding complementary feeding (p = 0,000), while there was
association between mothers’ knowledge of complementary foods and nutritional
status in under-two-year-old children (p = 0,025). Recommendations for the
health center should provide information to enhance the knowledge of mothers of
nutrition and complementary feeding in under-two-year-old children.
Keywords: Knowledge, behavior, nutritional status, under-two-year-old
children, Complementary foods
Bibliography: 51: 1998 to 2012.
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SITI MAWARNI. J 310 070 040
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN PERILAKU
PEMBERIAN MP-ASI DAN STATUS GIZI BADUTA USIA 6-24 BULAN DI
KELURAHAN KESTALAN KECAMATAN BANJARSARI KOTA SURAKARTA
Pendahuluan: MP-ASI merupakan makanan tambahan yang diberikan pada
bayi mulai usia 6-24 bulan untuk menunjang tumbuh kembangnya. Pengetahuan
tentang MP-ASI dapat mempengaruhi perilaku pemberian MP-ASI dan juga
dapat mempengaruhi status gizi. Survei di Kelurahan Kestalan Kecamatan
Banjarsari pada tahun 2009, 2010, dan 2011 menunjukkan bahwa Kelurahan
Kestalan memiliki balita berstatus gizi kurang dan kurus lebih besar dibanding
Kelurahan lain yang berada di Kota Surakarta yaitu sebesar 17,08%(BB/U),
9,75%(BB/U), dan 7,69%(BB/PB).
Tujuan: untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan
perilaku pemberian MP-ASI dan status gizi pada baduta usia 6–24 bulan di
Kelurahan Kestalan Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Metode Penelitian: Jenis penelitian ini bersifat observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah ibu yang
memiliki baduta berumur 6-24 bulan dan baduta usia 6-24 bulan yang ada di
Kelurahan Kestalan Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta. Jumlah baduta usia
6-24 bulan di Kelurahan Kestalan adalah 35 baduta. Sampel dalam penelitian ini
berjumlah 35 baduta berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi dengan uji korelasi
Rank Spearman.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar ibu baduta
mempunyai pengetahuan baik yaitu 51,4%. Perilaku ibu tentang pemberian MPASI sebagian besar mempunyai perilaku baik yaitu 54,3%. Status gizi baduta
sebagian besar mempunyai status gizi normal yaitu 88,6%.
Kesimpulan: Berdasarkan analisis korelasi Rank Spearman diketahui bahwa
ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan perilaku ibu
tentang pemberian MP-ASI (nilai p = 0,000), dan ada hubungan antara
pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan status gizi baduta (nilai p = 0,025).
Saran bagi pihak Puskesmas hendaknya melakukan intervensi dengan
memberikan penyuluhan untuk meningkatkan pengetahuan ibu mengenai gizi
baduta dan MP-ASI pada khususnya.
Kata Kunci
: Pengetahuan, Perilaku, Status gizi, Baduta, MP-ASI
Kepustakaan : 51 : 1998 – 2012.
iii
HUBUNGA
AN PENGET
TAHUAN IB
BU TENTANG MP-ASI DENGAN
D
PE
ERILAKU
PEMBERIA
AN MP-ASI DAN STATU
US GIZI PAD
DA BADUTA
A USIA 6–2
24 BULAN
DI KE
ELURAHAN
N KESTALAN KECAMA
ATAN BANJARSARI KO
OTA
URAKARTA
A
SU
Skripsi ini Disusun unttuk memenu
uhi Salah Sa
atu Syarat
Memperroleh Ijazah S1
S Gizi
Disusun Oleh :
SIT
TI MAWARN
NI
J 310 070 040
0
PROGRA
AM STUDI S1
S GIZI
FAKULTAS
S ILMU KES
SEHATAN
UNIVER
RSITAS MUH
HAMMADIY
YAH SURAK
KARTA
2013
iv
PERYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 18 Maret 2013
Peneliti
Siti Mawarni
v
vi
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
”Keberhasilan merupakan tetesan dari jerih payah perjuangan, do’a, luka,
pengorbanan dan hal-hal mengejutkan. ”
(Aidh bin Abdullah Al-Qarni)
”Perkokohlah bahteramu, karena samudera ini dalam, perbanyaklah
bekalmu, karena perjalanan ini panjang, ikhlaskanlah amalmu, karena para
pengritik itu jeli” ( Pesan Rasul kepada Abu Dzar )
“ingatlah kamu kepada-Ku niscaya Aku ingat (pula) kepadamu, dan
bersyukurlah kepada-Ku, dan janganlah kamu mengingkari (nikmat)-Ku”
(Al Baqarah;152)
PERSEMBAHAN:
Setetes peluh dan karya
persembahkan untuk :
kecil
ini
Mawar
ﷲ
SWT segalanya bagi Mawar
1.
2. Nabi Muhammad sebagai sumber inspirasi
bagi saya
3. Suami tercinta (Muslich Ardiansyah) terima
kasih untuk semuanya, do’a, semangat, cinta
dan kesabarannya.
4. Zaydannya mama dan adiknya zaydan di
masa yang akan datang, atas pengertian,
kasih sayang, dan pengorbanannya buat
mama
5. Bapak/ibu Mawar atas segala pengorbanan
tenaga, materi dan doa-doa yang selalu
mengiringi langkah Mawar
6. Segenap keluarga tercinta (mb Melati
sekeluarga, Kenanga, Fandhi, Anjar, Fajar
dan Mb.Ines) yang selalu memberi warna dan
makna dalam kehidupan Mawar
7. Almamaterku UMS
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Siti Mawarni
Tempat / Tanggal Lahir
: Sragen, 19 Agustus 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Kalingga 6, Banyu Agung, Kadipiro, Banjarsari,
Surakarta
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Karanganyar tahun 1995
2. Lulus SDN Pereng 1 Karanganyar tahun 2001
3. Lulus SMP N 10 Surakarta tahun 2004
4. Lulus SMA Muhammadiyah 1 Surakarta tahun
2007
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul: ”Hubungan Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI dengan Perilaku Pemberian
MP-ASI dan Status Gizi pada Baduta Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Kestalan
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta” sebagai salah satu syarat untuk mencapai
gelar strata satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan
dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih
kepada:
1. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta Arif
Widodo, A.Kep., M.Kes atas ijin penelitiannya.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M. Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta serta selaku Dosen
Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan
berbagai arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Endang Nur W.SST., M.Si Med selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis.
4. Segenap Dosen Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah Bapak/Ibu berikan, semoga
bermanfaat di dunia dan akhirat.
x
5. Kepala Puskesmas, Ahli gizi, Bidan Puskesmas Gilingan dan Kader-kader
Posyandu di Kelurahan Kestalan yang telah membantu peneliti dalam
pengambilan data. Serta ibu baduta di Kelurahan Kestalan yang bersedia
menjadi responden dalam penelitian ini.
6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2007 dan 2008, terima kasih untuk
dukungan dan bantuan yang telah diberikan.
7. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi
pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta,
Januari 2013
Penulis
Siti Mawarni
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ i
ABSTRACT
............................................................................................ ii
ABSTRAK
............................................................................................ iii
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. v
PERNYATAAN PESETUJUAN ....................................................................... vi
PERNYATAAN PENGESAHAN ....................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ....................................................................... viii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ix
KATA PENGANTAR ......................................................................................... x
DAFTAR ISI
............................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................
B. Rumusan Masalah ..............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
E. Ruang Lingkup Penelitian...................................................................
1
4
4
5
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Baduta ................................................................................................
B. Status Gizi ..........................................................................................
C. MP-ASI ...............................................................................................
D. Pengetahuan ......................................................................................
E. Perilaku Pemberian MP-ASI ..............................................................
F. Hubungan Pengetahuan dengan Perilaku Pemberian MP-ASI ..........
G. Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi .....................................
7
8
17
22
25
29
30
xii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................
B. Subyek Penelitian ...............................................................................
C. Waktu dan Tempat .............................................................................
D. Populasi dan Sampel..........................................................................
E. Variabel Penelitian..............................................................................
F. Pengumpulan Data .............................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian ...............................................................
H. Pengolahan Data ................................................................................
I. Analisis Data.......................................................................................
34
34
34
35
36
38
39
43
46
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...................................................
B. Karakteristik Responden ....................................................................
C. Karakteristik Baduta ...........................................................................
D. Hasil Analisis Data..............................................................................
E. Keterbatasan Penelitian .....................................................................
48
50
51
53
61
BAB V PENUTUP
A.Kesimpulan .......................................................................................... 62
B.Saran ................................................................................................... 63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Angka Kecukupan Gizi Rata-rata ..........................................................
7
2. Kategori Status Gizi .............................................................................
12
3. Definisi Operasional ..............................................................................
36
4. Kisi-kisi Kuesioner Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI ..........................
38
5. Kisi-kisi Kuesioner Perilaku Pemberian MP-ASI ...................................
38
6. Coding ...................................................................................................
43
7. Sarana Kesehatan Kelurahan Kestalan ................................................
49
8. Keadaan Rumah Penduduk ..................................................................
49
9. Penduduk Menurut Pendidikan .............................................................
49
10. Penduduk Menurut Pekerjaan ...............................................................
50
11. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Ibu Baduta ............
51
12. Karakteristik Baduta Berdasarkan Umur ...............................................
52
13. Karakteristik Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin Baduta .....................
52
14. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Ibu
tentang MP-ASI .....................................................................................
53
15. Distribusi Responden Berdasarkan Perilaku pemberian MP-ASI .........
54
16. Distribusi Baduta Berdasarkan Status Gizi Baduta ...............................
55
17. Distribusi Pengetahuan Ibu berdasar Perilaku Pemberian MP-ASI ......
56
18. Distribusi Pengetahuan Ibu berdasar Status Gizi Baduta .....................
59
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori.............................................................................
31
2. Kerangka Konsep .........................................................................
32
xv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Form Kesediaan Menjadi Responden
2. Form Kuesioner Penelitian
3. Master Tabel
4. Hasil Olah data
xvi
PEMBERIAN MP-ASI DAN STATUS GIZI PADA BADUTA USIA 6-24 BULAN
DI KELURAHAN KESTALAN KECAMATAN BANJARSARI KOTA
SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
SITI MAWARNI
J 310 070 040
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
DEPARTMENT OF NUTRITION
FACULTY OF HEALTH SCIENCES
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY
of SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
SITI MAWARNI. J 310 070 040
THE
CORRELATION
BETWEEN
MOTHERS’
KNOWLEDGE
OF
COMPLEMENTARY FOODS AND COMPLEMENTARY FEEDING BEHAVIOR
AND NUTRITIONAL STATUS IN UNDER-TWO-YEAR-OLD CHILDREN AGED
6-24 MONTHS OLD AT KESTALAN BANJARSARI SURAKARTA
Introduction/Background: Complementary foods is an additional food given to
breast-fed infants aged 6-24 months to support growth. The knowledge of
complementary food can affect feeding behavior and nutritional status. Surveys in
Kestalan Banjarsari in 2009, 2010, and 2011 showed that the Village of Kestalan
had the worst numbers of toddlers malnutrition and underweight status than other
Villages located in the city of Surakarta which were 17.08% (W/A), 9.75 % (W/A),
and 7.69% (W/L), respectively.
Objective: to determine the relationship between mothers’ knowledge of
complementary foods and complementary feeding behavior and nutritional status
in under-two-year-old children aged 6-24 months old at the village of Kestalan,
Banjarsari, Surakarta.
Methods: The study was an observational study with cross-sectional approach.
The population of the study were mothers who had children aged 6-24 months
old and 6-24 month old children at the Village of Kestalan, Banjarsari, Surakarta.
Total of samples were 35 children based on inclusion and exclusion criteria.
Statistical test used was Spearman rank correlation test.
Results: It was known that most mothers had a good knowledge of
complementary foods (51,4%). Mothers who had good complementary feeding
behavior was 54,3%. Nutritional status of the children mostly was normal, which
was 88,6%.
Conclusion: Based on Spearman Rank correlation test, it was known that there
was a relationship between mathers’ knowledge of complementary foods and
mothers’ behavior regarding complementary feeding (p = 0,000), while there was
association between mothers’ knowledge of complementary foods and nutritional
status in under-two-year-old children (p = 0,025). Recommendations for the
health center should provide information to enhance the knowledge of mothers of
nutrition and complementary feeding in under-two-year-old children.
Keywords: Knowledge, behavior, nutritional status, under-two-year-old
children, Complementary foods
Bibliography: 51: 1998 to 2012.
ii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SITI MAWARNI. J 310 070 040
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI DENGAN PERILAKU
PEMBERIAN MP-ASI DAN STATUS GIZI BADUTA USIA 6-24 BULAN DI
KELURAHAN KESTALAN KECAMATAN BANJARSARI KOTA SURAKARTA
Pendahuluan: MP-ASI merupakan makanan tambahan yang diberikan pada
bayi mulai usia 6-24 bulan untuk menunjang tumbuh kembangnya. Pengetahuan
tentang MP-ASI dapat mempengaruhi perilaku pemberian MP-ASI dan juga
dapat mempengaruhi status gizi. Survei di Kelurahan Kestalan Kecamatan
Banjarsari pada tahun 2009, 2010, dan 2011 menunjukkan bahwa Kelurahan
Kestalan memiliki balita berstatus gizi kurang dan kurus lebih besar dibanding
Kelurahan lain yang berada di Kota Surakarta yaitu sebesar 17,08%(BB/U),
9,75%(BB/U), dan 7,69%(BB/PB).
Tujuan: untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan
perilaku pemberian MP-ASI dan status gizi pada baduta usia 6–24 bulan di
Kelurahan Kestalan Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Metode Penelitian: Jenis penelitian ini bersifat observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah ibu yang
memiliki baduta berumur 6-24 bulan dan baduta usia 6-24 bulan yang ada di
Kelurahan Kestalan Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta. Jumlah baduta usia
6-24 bulan di Kelurahan Kestalan adalah 35 baduta. Sampel dalam penelitian ini
berjumlah 35 baduta berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi dengan uji korelasi
Rank Spearman.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar ibu baduta
mempunyai pengetahuan baik yaitu 51,4%. Perilaku ibu tentang pemberian MPASI sebagian besar mempunyai perilaku baik yaitu 54,3%. Status gizi baduta
sebagian besar mempunyai status gizi normal yaitu 88,6%.
Kesimpulan: Berdasarkan analisis korelasi Rank Spearman diketahui bahwa
ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan perilaku ibu
tentang pemberian MP-ASI (nilai p = 0,000), dan ada hubungan antara
pengetahuan ibu tentang MP-ASI dengan status gizi baduta (nilai p = 0,025).
Saran bagi pihak Puskesmas hendaknya melakukan intervensi dengan
memberikan penyuluhan untuk meningkatkan pengetahuan ibu mengenai gizi
baduta dan MP-ASI pada khususnya.
Kata Kunci
: Pengetahuan, Perilaku, Status gizi, Baduta, MP-ASI
Kepustakaan : 51 : 1998 – 2012.
iii
HUBUNGA
AN PENGET
TAHUAN IB
BU TENTANG MP-ASI DENGAN
D
PE
ERILAKU
PEMBERIA
AN MP-ASI DAN STATU
US GIZI PAD
DA BADUTA
A USIA 6–2
24 BULAN
DI KE
ELURAHAN
N KESTALAN KECAMA
ATAN BANJARSARI KO
OTA
URAKARTA
A
SU
Skripsi ini Disusun unttuk memenu
uhi Salah Sa
atu Syarat
Memperroleh Ijazah S1
S Gizi
Disusun Oleh :
SIT
TI MAWARN
NI
J 310 070 040
0
PROGRA
AM STUDI S1
S GIZI
FAKULTAS
S ILMU KES
SEHATAN
UNIVER
RSITAS MUH
HAMMADIY
YAH SURAK
KARTA
2013
iv
PERYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga
pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
pustaka.
Surakarta, 18 Maret 2013
Peneliti
Siti Mawarni
v
vi
vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
”Keberhasilan merupakan tetesan dari jerih payah perjuangan, do’a, luka,
pengorbanan dan hal-hal mengejutkan. ”
(Aidh bin Abdullah Al-Qarni)
”Perkokohlah bahteramu, karena samudera ini dalam, perbanyaklah
bekalmu, karena perjalanan ini panjang, ikhlaskanlah amalmu, karena para
pengritik itu jeli” ( Pesan Rasul kepada Abu Dzar )
“ingatlah kamu kepada-Ku niscaya Aku ingat (pula) kepadamu, dan
bersyukurlah kepada-Ku, dan janganlah kamu mengingkari (nikmat)-Ku”
(Al Baqarah;152)
PERSEMBAHAN:
Setetes peluh dan karya
persembahkan untuk :
kecil
ini
Mawar
ﷲ
SWT segalanya bagi Mawar
1.
2. Nabi Muhammad sebagai sumber inspirasi
bagi saya
3. Suami tercinta (Muslich Ardiansyah) terima
kasih untuk semuanya, do’a, semangat, cinta
dan kesabarannya.
4. Zaydannya mama dan adiknya zaydan di
masa yang akan datang, atas pengertian,
kasih sayang, dan pengorbanannya buat
mama
5. Bapak/ibu Mawar atas segala pengorbanan
tenaga, materi dan doa-doa yang selalu
mengiringi langkah Mawar
6. Segenap keluarga tercinta (mb Melati
sekeluarga, Kenanga, Fandhi, Anjar, Fajar
dan Mb.Ines) yang selalu memberi warna dan
makna dalam kehidupan Mawar
7. Almamaterku UMS
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Siti Mawarni
Tempat / Tanggal Lahir
: Sragen, 19 Agustus 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Kalingga 6, Banyu Agung, Kadipiro, Banjarsari,
Surakarta
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Pertiwi Karanganyar tahun 1995
2. Lulus SDN Pereng 1 Karanganyar tahun 2001
3. Lulus SMP N 10 Surakarta tahun 2004
4. Lulus SMA Muhammadiyah 1 Surakarta tahun
2007
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul: ”Hubungan Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI dengan Perilaku Pemberian
MP-ASI dan Status Gizi pada Baduta Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Kestalan
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta” sebagai salah satu syarat untuk mencapai
gelar strata satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan
dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih
kepada:
1. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta Arif
Widodo, A.Kep., M.Kes atas ijin penelitiannya.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M. Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta serta selaku Dosen
Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan
berbagai arahan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Endang Nur W.SST., M.Si Med selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada
penulis.
4. Segenap Dosen Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah Bapak/Ibu berikan, semoga
bermanfaat di dunia dan akhirat.
x
5. Kepala Puskesmas, Ahli gizi, Bidan Puskesmas Gilingan dan Kader-kader
Posyandu di Kelurahan Kestalan yang telah membantu peneliti dalam
pengambilan data. Serta ibu baduta di Kelurahan Kestalan yang bersedia
menjadi responden dalam penelitian ini.
6. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2007 dan 2008, terima kasih untuk
dukungan dan bantuan yang telah diberikan.
7. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi
pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta,
Januari 2013
Penulis
Siti Mawarni
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ i
ABSTRACT
............................................................................................ ii
ABSTRAK
............................................................................................ iii
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... iv
PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. v
PERNYATAAN PESETUJUAN ....................................................................... vi
PERNYATAAN PENGESAHAN ....................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ....................................................................... viii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ix
KATA PENGANTAR ......................................................................................... x
DAFTAR ISI
............................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................
B. Rumusan Masalah ..............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
E. Ruang Lingkup Penelitian...................................................................
1
4
4
5
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Baduta ................................................................................................
B. Status Gizi ..........................................................................................
C. MP-ASI ...............................................................................................
D. Pengetahuan ......................................................................................
E. Perilaku Pemberian MP-ASI ..............................................................
F. Hubungan Pengetahuan dengan Perilaku Pemberian MP-ASI ..........
G. Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi .....................................
7
8
17
22
25
29
30
xii
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................
B. Subyek Penelitian ...............................................................................
C. Waktu dan Tempat .............................................................................
D. Populasi dan Sampel..........................................................................
E. Variabel Penelitian..............................................................................
F. Pengumpulan Data .............................................................................
G. Langkah-langkah Penelitian ...............................................................
H. Pengolahan Data ................................................................................
I. Analisis Data.......................................................................................
34
34
34
35
36
38
39
43
46
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...................................................
B. Karakteristik Responden ....................................................................
C. Karakteristik Baduta ...........................................................................
D. Hasil Analisis Data..............................................................................
E. Keterbatasan Penelitian .....................................................................
48
50
51
53
61
BAB V PENUTUP
A.Kesimpulan .......................................................................................... 62
B.Saran ................................................................................................... 63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Angka Kecukupan Gizi Rata-rata ..........................................................
7
2. Kategori Status Gizi .............................................................................
12
3. Definisi Operasional ..............................................................................
36
4. Kisi-kisi Kuesioner Pengetahuan Ibu tentang MP-ASI ..........................
38
5. Kisi-kisi Kuesioner Perilaku Pemberian MP-ASI ...................................
38
6. Coding ...................................................................................................
43
7. Sarana Kesehatan Kelurahan Kestalan ................................................
49
8. Keadaan Rumah Penduduk ..................................................................
49
9. Penduduk Menurut Pendidikan .............................................................
49
10. Penduduk Menurut Pekerjaan ...............................................................
50
11. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Ibu Baduta ............
51
12. Karakteristik Baduta Berdasarkan Umur ...............................................
52
13. Karakteristik Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin Baduta .....................
52
14. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Ibu
tentang MP-ASI .....................................................................................
53
15. Distribusi Responden Berdasarkan Perilaku pemberian MP-ASI .........
54
16. Distribusi Baduta Berdasarkan Status Gizi Baduta ...............................
55
17. Distribusi Pengetahuan Ibu berdasar Perilaku Pemberian MP-ASI ......
56
18. Distribusi Pengetahuan Ibu berdasar Status Gizi Baduta .....................
59
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori.............................................................................
31
2. Kerangka Konsep .........................................................................
32
xv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Form Kesediaan Menjadi Responden
2. Form Kuesioner Penelitian
3. Master Tabel
4. Hasil Olah data
xvi