PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABEL BERBAHAN DASAR POLY LACTID ACID (PLA) DAN PATI BIJI DURIAN.
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI PLASTIK
BIODEGRADABEL BERBAHAN DASAR POLY
LACTID ACID (PLA) DAN PATI BIJI DURIAN
Oleh:
Gretta Anasthasia S
NIM 409240013
Program Studi Fisika
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sain
JURUSAN FISIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2014
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
berkat dan karuniaNya yang telah memberikan kesehatan dan hikmat kepada
penulis sehingga penelitian skripsi yang berjudul “ PEMBUATAN DAN
KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABEL BERBAHAN DASAR
POLY LACTID ACID ( PLA ) DAN PATI BIJI DURIAN” ini dapat
diselesaikan dengan baik sesuai dengan waktu yang direncanakan.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada
pihak yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini mulai dari pengajuan
proposal penelitian, pelaksanaan sampai penyusunan skripsi antara lain Bapak
Mukti H Harahap S.Si., M.Si. selaku dosen pembimbing skripsi serta Bapak Prof.
Dr. Mara Bangun H, M.S selaku dosen penguji I, Bapak Drs. Nurdin Siregar,
M.Si selaku dosen penguji II dan Bapak Drs. Abd Hakim S, M.Si selaku dosen
penguji III. Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Bapak
Drs. Sehat Simatupang M.Si selaku dosen Pembimbing Akademik yang selama
ini telah memberikan bimbingan dan saran dalam perkuliahan. Kepada Ibu Dr.
Derlina, M.Si selaku Ketua Jurusan Fisika dan Bapak Drs. Pintor Simamora, M.Si
selaku Ketua Program Studi Fisika FMIPA UNIMED serta seluruh staf pegawai
jurusan Fisika FMIPA UNIMED. Ucapan terimakasih kepada Bapak Dr. Yugia
Muis, M.Si yang telah memberikan izin penelitian di Laboratorium Kimia Polimer
dalam pembuatan sampel dan kepada Bapak Edi Suratno yang telah memberikan
bimbingan maupun saran kepada peneliti sehingga penelitian skripsi ini dapat
berjalan dengan baik dan lancar selama melakukan penelitian di Laboratorium
Kimia Polimer USU.
Teristimewa penulis ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
orangtua saya tersayang alm Drs. TM Simanjuntak S.Sos dan Ibunda R. Sidabutar
yang telah membesarkan, mendidik, mendukung serta mendoakan dengan penuh
kasih sayang yang tulus. Serta penulis ucapkan terima kasih kepada keluarga saya
yaitu paman saya F. Siadari S.Hut (beserta keluarga), J.Sidabutar S.H (beserta
keluarga), dan L. Siadari (beserta keluarga) yang telah memberikan semangat dan
doa kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini dan membantu secara materil.
v
Penulis juga mengucapkan terimakasih buat adik penulis Grace Agrivina
Simanjuntak, tante – tante saya tante Ida, tante Lina, tante Yosephine, beserta bou
saya dan keluarga besar saya yang lainnya yang telah memberikan semangat dan
doa kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada kekasih saya Donny F Siregar S.Pd Ak yang telah bersedia
membantu, memotivasi saya dan memberi dukungan kepada penulis dalam kuliah
sampai penyelesaian skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada
sahabat Evriyani Purba S.Si, Itha Simbolon S.Si, dan Remi Napitupulu S.Si yang
selalu mendukung dan mendoakan penulis. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada teman seperjuangan Fisika non dik 2009, Yohana D.
Ompusunggu, Andreas Purba, Berkat Waruwuh, Vikar D Mendrofa serta temanteman Fisika Nondik ’10 yang telah memberikan semangat kepada penulis dan
teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis juga tidak lupa
mengucapkan terimakasih kepada adik – adik dari bahasa Jerman Ica, Julianita
(exo), Evi, Noverry, Argha, Zanetta, dan Venny dan adik kos yaitu Rasi, Iin,
Winry dan Winda. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada abang – abang
saya Boy Panjaitan, Raja Hutasoit, dan Hotlan Manurung buat doa dan
dukungannya kepada penulis. Penulis menyadari masih banyak kekurangan baik
dari segi tata bahasa maupun isi, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran.
(juntakthasia@gmail.com), yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca semua. Akhir kata penulis ucapkan
terima kasih.
Medan,
September 2014
Penulis
Gretta Anasthasia S
NIM. 409240013
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABEL
BERBAHAN DASAR POLY LACTID ACID (PLA) DAN PATI BIJI
DURIAN
Gretta Anasthasia S (409240013)
ABSTRAK
Pengembangan teknologi kemasan plastik biodegradable adalah salah satu
upaya alternatif yang dilakukan untuk keluar dari permasalahan ketergantungan
penggunaan kemasan plastik yang non degradable (plastik konvensional).
Penelitian ini mengkaji pemanfaatan PLA dan pati biji durian sebagai bahan
dasar pembuatan plastik biodegradable. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk
mengetahui proses pembuatan plastik biodegradable, untuk mengetahui
bagaimana sifat mekanik, termal, dan biodegrabilitas dari Plastik Biodegradabel
dari limbah biji durian. Sedangkan karakteristik yang dilakukan meliputi
pengujian tarik, pengujian DTA (Differensial Thermal Analysis), dan pengujian
Biodegrabilitas. Dengan variasi sampel PLA 100% + Pati 0%,PLA 90% + Pati
10%, PLA 80% + Pati 20%, PLA 70% + pati 30%, PLA 60% + pati 40%, PLA
50% + pati 50%. Hasil yang diperoleh dengan pengujian tarik, yaitu tegangan
maksimum sebesar 3,87 x 106 N/m2 pada PLA 100% dan regangan maksimum
0,23%, pada variasi sampel PLA 50% + pati 50%. Sedangkan pada uji DTA
terbaik yaitu pada sampel PLA 50% + Pati 50% dengan suhu Tg = 97,350C dan
Td = 463,300C. Pada uji biodegradasi yang paling baik yaitu pada sampel PLA
50% + Pati 50% yang dilakukan selama 10 hari. Sehingga dengan adanya Pati Biji
durian, dapat menaikkan sifat termal dan sifat biodegradasinya, menjadikan
plastik ini menjadi plastik yang ramah lingkungan.
Kata Kunci : polimer, biodegradabel, Poly Lactid acid, dan Pati Biji durian
vi
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar pengesahan...........................................................................
i
Daftar Riwayat Hidup ......................................................................
ii
Abstrak .............................................................................................
iii
Kata Pengantar .................................................................................
iv
Daftar Isi ...........................................................................................
vi
Daftar Gambar...................................................................................
vii
Daftar Tabel .....................................................................................
viii
Daftar Lampiran ...............................................................................
ix
BAB I. PENDAHULUAN...............................................................
1
1.1. Latar Belakang ...........................................................................
1
1.2. Batasan Masalah.........................................................................
5
1.3. Rumusan Masalah ......................................................................
5
1.4. Tujuan Penelitian .......................................................................
5
1.5. Manfaat Penelitian .....................................................................
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA....................................................
7
2.1. Polimer .....................................................................................
7
2.1.1. Pengertian Polimer .........................................................
7
2.1.2. Polimer ...........................................................................
7
2.1.3. Klasifikasi Polimer.........................................................
8
2.1.4. Polimer Alami ...............................................................
12
Plastik Konvensional (non biodegradabel) ...........................
13
2.2.1. Pembuatan Plastik .........................................................
14
2.3. Poly Lactid Acid .....................................................................
15
2.3.1. Pengertian ......................................................................
15
2.3.2. Sifat-sifat PLA ...............................................................
18
2.3.3. Prospek Perkembangan PLA di Indonesia ....................
20
2.4. Gliserol ....................................................................................
24
2.4.1. Pengertian Gliserol ........................................................
25
2.2.
vii
2.4.2. Pemanfaatan Gliserol dan Turunannya .........................
26
2.5. Durian .....................................................................................
27
2.5.1. Kandungan Gizi Biji Durian ..........................................
28
2.6. Pati ..........................................................................................
30
2.7. Biodegradabel .........................................................................
34
2.7.1. Pengertian Biodegradabel .............................................
34
2.7.2. Bioplastik (Plastik Biodegradabel) ................................
37
2.7.3. Standar untuk plastik Biodegradabel..............................
40
2.8. Pengujian Differential Thermal Analysis (DTA) ....................
41
2.9. Pengujian Kuat Tarik (Tensile Strength ) ...............................
45
2.10. Uji Biodegrabilitas ..................................................................
47
2.11. Kerangka konseptual ..............................................................
51
BAB III. METODE PENELITIAN ...............................................
52
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian..................................................
52
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................
52
3.2.1. Alat .................................................................................
52
3.2.2. Bahan..............................................................................
53
3.3. Variabel dan Parameter..............................................................
53
3.4. Prosedur Penelitian ....................................................................
53
3.4.1. Isolasi Pati Biji Durian ..................................................
53
3.4.2. Penyiapan Bahan Pati Termoplastis...............................
54
3.4.3. Penyiapan PLA...............................................................
54
3.4.4. Pembuatan Plastik Biodegradabel..................................
54
3.4.5. Pencetakan Sampel.........................................................
55
3.4.6. Prosedur Pengujian Tarik ..............................................
55
3.4.7. Prosedur Pengujian DTA ..............................................
56
3.4.8. Prosedur Pengujian Biodegrabilitas ..............................
57
3.5. Isolasi Pati Biji Durian .............................................................
54
3.6. Diagram Alir Penelitian .............................................................
59
3.7. Teknik Pengumpulan dan Analisis Data....................................
60
viii
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............
61
4.1.Hasil Penelitian ...........................................................................
61
4.1.1. Hasil Pengujian tarik ............................................................
61
4.1.2. Hasil Pengujian DTA ( Differensial Thermal Analysis ) ......
65
4.2.Hasil Pengujian Biodegradasi ....................................................
68
Hubungan Antara Sifat Mekanik dan Sifat Termal.....................
73
4.3. Hubungan Antara Sifat Mekanik dan Sifat Biodegradasi ..........
73
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................
74
5.1.Kesimpulan .................................................................................
74
5.2. Saran ..........................................................................................
75
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................
76
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Contoh Polimer Termoset.................................................
10
Tabel 2.2. Contoh Plastik Komoditi dan Penggunaannya .................
11
Tabel 2.3. Volume Rata-Rata Timbunan Sampah Harian Kota Besar Di Indonesia
2010 ..................................................................................
14
Tabel 2.4. Karakteristik PLA berdasarkan standar Dupon ................
18
Tabel 2.5. Komposisi biji durian........................................................
29
Tabel 2.6. Sifat Beberapa Jenis Pati...................................................
34
Tabel 3.1. Daftar dan spesifikasi alat penelitian ...............................
48
Tabel 3.2. Daftar dan Spesifikasi Bahan Penelitian ..........................
49
Tabel 4.1 Data pengukuran dimensi sampel untuk uji tarik ..............
57
Tabel 4.2. Data hasil perhitungan kekuatan Tarik Plastik Biodegradabel
58
Tabel 4.3. Hasil Pengujian Biodegradasi Pada Plastik Biodegradabel
67
Tahun
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Rumus Struktur Poli Asam Laktat ................................
16
Gambar 2.2. Struktur Molekul asam Laktat.......................................
16
Gambar 2.3. Gambar Botol Minuman Starbucks Coffee...................
23
Gambar 2.4. Gambar Botol Minuman Coca cola ..............................
24
Gambar 2.5. Polimer Biodegradabel sebagai Bahan Biokemasan ....
36
Gambar 2.6. Klafikasi polimer Biodegrdabel ....................................
38
Gambar 2.7. Gambar Alat uji DTA ..................................................
41
Gambar 2.8. Temperatur Sampel dan sampel Referensi....................
42
Gambar 2.9. Kurva Pemanasan DTA pada Mineral Limonate .........
43
Gambar 2.10. Hubungan Antara Gaya Tarikan dengan Perubahan Panjang 44
Gambar 3.1. bentuk sampel pengujian kekuatan tarik dengan standar ASTM D-638
....................................................................................52
Gambar 3.2. Diagram Alir Isolasi Pati Biji Durian ..........................
54
Gambar 3.3. Diagram Alir Penelitian ...............................................
55
Gambar 4.1 Grafik Kekuatan Tarik ...................................................
60
Gambar 4.2 Grafik Kekuatan Stroke .................................................
60
Gambar 4.3 Hasil Pengujian DTA pada plastik biodegradabel dengan PLA dan Pati Biji
Durian 50%...................................................................
62
Gambar 4.4. Hasil Pengujian DTA pada plastik biodegradabel dengan PLA murni
....................................................................................62
Gambar 4.5. Uji biodegradibilitas plastik dalam tanah......................
65
Gambar 4.6. Plastik Biodegradabel yang di tumbuhi jamur setelah pencetakan sampel selama
4 hari ............................................................................
68
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.Perhitungan Uji Tarik .....................................................
79
Lampiran 2. Hasil DTA ( Differential Thermal Analysis )................
82
Lampiran 3. Dokumentasi Alat Penelitian ........................................
84
Lampiran 4. Dokumentasi Bahan Penelitian ....................................
89
Lampiran 5. Dokumentasi Peneliti ...................................................
94
74
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Dari analisa data sampel yang divariasikan pada pembuatan plastik
biodegrdabel dengan variasi PLA 100% ; PLA + Pati 10% ; PLA + Pati 20% ;
PLA + Pati 30% ; PLA + Pati 40% dan PLA + Pati 50% dari hasil penelitian dapat
disimpulkan yaitu :
1. Sampel yang memiliki kuat tarik maksimum yaitu pada sampel PLA 100%
sebesar
σ maks 3,87 10 6 N m 2 ,dengan
regangan
maksimum
sebesar
ε maks 0,16% , serta Modulus Elastisitas maksimumnya yaitu sebesar
maks 24,19 MPa .
2. Pengujian DTA dilakukan pada sampel yang menggunakan PLA + pati 50%
yaitu denganTg = 97,350C, Tm = 328,160C dan Td = 463,300C. Sedangkan
pada PLA 100% Tg = 48,980C , Tm = 111,670C dan Td = 497,160C
3. Pada pengujian biodegradasi sampel yang lebih baik terdegradasi adalah pada
sampel yang menggunakan pati biji durian, karena adanya pengaruh dari pati
yang menyebabkan sampel lebih mudah membusuk. Pada hari ke – 5 sampel
sudah mengalami proses biodegrdasi, dan pada hari ke – 10 pada sampel yang
menggunakan PLA + pati 50% ditandai dengan terkoyaknya sampel dan
banyak terdapat lubang – lubang, karena sebagian sampel sudah mulai
terdegradasi oleh tanah dengan dibantu bakteri – bakteri dan mikroba yang di
dalam tanah.
4. Variasi komposisi campuran bahan pada setiap sampel memiliki pengaruh
terhadap hasil penelitian pada pengujian uji tarik, uji termal dan uji
biodegrabilitasnya.
75
5.2. Saran
Untuk mengetahui lebih jauh pembuatan plastik biodegradabel dengan
menggunakan PLA dan pati biji durian, disarankan :
1. Mengganti PLA dengan bahan yang lebih mudah untuk di dapat dan
dengan harga yang terjangkau. Karena PLA sangat susah di dapat dan
harga nya yang mahal.
2. Pati biji durian yang gampang membusuk, dan hanya bertahan selama dua
hari. Membuat kita harus lebih cepat dalam pengerjaan nya.
3. Sebaiknya dilakukan pengujian uji ketahanan terhadap air, FTIR dan
pengujian SEM
(Scanning electron Microscope ) bagi peneliti
selanjutnya.
4. Perlu adanya penelitian lebih lanjut, untuk mendapatkan kualitas plastik
Biodegradabel yang lebih baik lagi.
5. Perlu dilakukannya pengujian Biodegradasi dalam waktu yang relatif lebih
lama, agar bisa lebih mengetahui apakah plastik biodegradabel nya
terdegradasi dengan baik bersama tanah.
6. Mengembangkan pengaplikasian plastik biodegradabel dalam kehidupan
sehari – hari, seperti pada botol minuman, perlengkapan rumah tangga, dll.
7. Pada sampel pengujian biodegrdasi ada baiknya dilakukan pengukuran
sampel supaya peneliti berikutnya mengetahui berapa ukuran sampel.
76
Daftar Pustaka
Anonim. 2008. Sampah Plastik yang Bermanfaat. http://www.digilib.ampl.or.id
(26 Maret 2013).
AOAC, 1989. Official Methodes of Analysis of the Association of Analytical
Chemist. 14th ed. AOAC Inc. Arlington. Virginia.
Ariani, Erista.2012. Pemanfaatan Pati Dari Limbah Biji Durian (Durio zibethinus
L) Sebagai Alternatif Bahan Bioplastik. Fakultas farmasi Universitas
Padjajaran. Skripsi.
Austin. 1985. Shereve’s Chemical Process Industries, Mc. Graw : Hill Book Co.
Tokyo.
Averous, Luc (2008) Biodegradable multiphase systems based on plasticized
starch: A review, Journal of Macromolecular Science, 12, 123-130.
Bhat, S.G. 1990. Oleic acid A Value Added Product From alm Oil. Kuala Lumpur
: The Conference Chemistry Thecnology PORIM.
BPS, Indonesia. 2010. http://www.bps.go.id/tab_sub/view.php?tabel=1&daftar=1
&id_subyek=55¬ab=1. [Diakses tanggal 15 Januari 2013].
Brown, Michael J. 1997. Durio – A bibliographic Review.hal 157).
Buckle KA, Edward RA, Fleet GH, dan Wooton M. 1985. Ilmu Pangan.
Diterjemahkan oleh Purnomo H dan Adiono. Jakarta: UI Press.
Dian dkk, 2008. Mengatasi Masalah Sampah Plastik Melalui Pemanfaatan
Limbah Topioka, Program Kreativitas Mahasiswa Fakultas teknologi
Pertanian Universitas Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Farida. 2012. Pemanfaatan Serat Enceng Gondok Dan Kitosan Sebagai Bahan
Baku Untuk Pembuatan Poly Lactic Acid Sebagai Kemasan Ramah
Lingkungan. Skripsi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara. Medan.
Firdaus, F. dan Anwar, C., Juli 2004, Potensi Limbah Padat-cair Industri Tepung
Tapioka sebagai Bahan Baku Film Plastik Biodegradabel, LOGIKA,
Vol. 1, No. 2, Hal 38-44, Yogyakarta.
Gaman, P. M., dan K. B. Sherrington, 1992, Ilmu Pangan; Pengantar Ilmu
Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi. Terjemahan M. Gardjito, S. Naruki, A
Murdianti dan sardjono. UGM-Press, Yogyakarta.
77
Ginting,
P.
2006.
Mengelola
Sampah,
Mengelola
Gaya
Hidup.
http://www.walhi.or.id (26 Maret 2013).
Harahap, A.P, 2009, Pelapisan Melon Menggunakan Film Edibel dari Pati Ubi
Kayu dengan Penambahan Sorbitol sebagai Zat Pemlastis, skripsi
Departemen Teknologi
Hui, Y. H. 2006, Handbook of Food Science. Technology, and Engineering.
Volume I, USA : CRC Press.
Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan Vol. 7, No. 4, hal. 88-93, 2010 ISSN
1412-5064 Y.Darni, dkk. / Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan Vol. 7
No. 4
Jogdand, S.N.,2000, Welcome to the World of Eco-Friendly Plastics :
Bioplastics,C:\ProgramFiles\TeleportPro\Projects\Bioplastic_India\BP6.h
tm
Koswara, S. 2006. Biodegradable Film Derived from Chitosan and Homogenized
Cellulose. Ind. Eng : Chem.Res.
Kurniawan, T. 2002. Pengaruh Panjang Serat Terhadap Kekuatan Impak
Komposit Enceng Gondok dengan Matriks Poliester. Surakarta :
Universitas Muhammadiyah Press.
Maria Elvi Hutagalung. 2011. Pengaruh Penambahan Gula Jagung Terhadap
Sifat Mekanik Dan Biodegradabilitas Plastik Campuran Polypropylene
Bekas Dan Pati Sagu. Skripsi. Jurusan Fisika Fakultas Matematika Dan
Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Andalas. Padang.
Mawarwati, S, Widjanarko, S.B dan Susanto, T. 2001. Mempelajari Karakteristik
Edible Film Berantioksidan dari Germ Gandum (Triticum Aestivum L.)
Dan Pengaruhnya Dalam Pengendalian Pencoklatan Pada Irisan Apel
(Malus Sylvestris). Jurnal Biosain Vol. 1, No.1. 2001.
Nasiri, Syah Johan A., 2008. Plastik Ramah Lingkungan, dalam Majalah Sentra
POLIMER, Tahun VII nomor 27, Jakarta.
Pranamuda H. 2009. Pengembangan bahan plastik biodegradabel berbahan baku
pati tropis. Disampaikan pada Seminar on-Air Bioteknologi untuk
Indonesia Abad 21, 1-14 Februari 2001. Jepang: Sinergy Forum-PPI
Tokyo Institute of Technology.
78
Santoso, B., D. Saputra, dan Pambayun, R. 2004. Kajian Teknologi Edible
Coating dari Pati dan Aplikasinya Untuk Pengemas Primer Lempok
Durian. Jurnal Teknol dan Industri Pangan XV (3).
Setiawan, Wawan Marwan. 2006. Produksi Hidrolisat Pati dan Serat Pangan dari
Singkong Melalui Hidrolisis dengan _-Amilase dan Asam Klorida. Skripsi.
Fateta IPB. Bogor
Spink, W. P dan W.F. Waychoff 1958/1959 Plasticizers, Frados, Joel (ed.),
Modern Plastic Encyclopedia Issue. Hildrent Press, Inc. New York.
Stevens, M.P, 2001, Kimia Polimer, PT Pradya Paramita, Jakarta.
Sukardjo,1985, Ikatan Kimia, Rineka Cipta,Yogyakarta.
Sulaiman, A. H., 1996, Kimia dasar Untuk Pertanian, USU-Press, Medan.
Teknopangan
&
Agroindustri,
2008,
Edibel
film,
http://www.teknopangan&agroindustri.com, 6 Maret 2013.
Sumarlin. Karakterisasi pati biji durian (durio zibethinus murr.,) dengan heat
moisture treatment (hmt). Skripsi. Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas Riau. Riau.
Tharanathan, R.N. 2003. Biodegradable films and composite coatings: past,
present and future. Trends Food Sci. Tech., 14, 71-78.
Thorikul Huda, dkk. Karakteristik Fisikokimiawi Film Plastik Biodegradable dari
Komposit Pati Singkong-Ubi Jalar. Jurnal Penelitian Sain dan Teknologi
Volume 4, Nomor 2, Juli 2007
Tranggono dan Sutardi, 1990, Biokimia Dan Teknologi Pasca Panen, PAU
Pangan Dan Gizi UGM, Yogyakarta.
Vilpoux O, Averous L. 2006. Starch-Based Plastic. Latin American Starchy
Tubers.
Winarno FG dan Fardiaz S. 1974. Teknologi Pangan. Bogor: Biro Penataran,
Institut Pertanian Bogor.
Winarno, F. G. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta.
Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta.
Wirjosentono, B, Herawan, T dan Rahmi, U. 1995. Pemurnian Residu Gliserol
Pabrik Bioddiesel dengan Cara Pengasaman. Penelitian PPKS-USU,
PPKS-Departemen Kimia USU. Medan.
BIODEGRADABEL BERBAHAN DASAR POLY
LACTID ACID (PLA) DAN PATI BIJI DURIAN
Oleh:
Gretta Anasthasia S
NIM 409240013
Program Studi Fisika
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar
Sarjana Sain
JURUSAN FISIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2014
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
berkat dan karuniaNya yang telah memberikan kesehatan dan hikmat kepada
penulis sehingga penelitian skripsi yang berjudul “ PEMBUATAN DAN
KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABEL BERBAHAN DASAR
POLY LACTID ACID ( PLA ) DAN PATI BIJI DURIAN” ini dapat
diselesaikan dengan baik sesuai dengan waktu yang direncanakan.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada
pihak yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini mulai dari pengajuan
proposal penelitian, pelaksanaan sampai penyusunan skripsi antara lain Bapak
Mukti H Harahap S.Si., M.Si. selaku dosen pembimbing skripsi serta Bapak Prof.
Dr. Mara Bangun H, M.S selaku dosen penguji I, Bapak Drs. Nurdin Siregar,
M.Si selaku dosen penguji II dan Bapak Drs. Abd Hakim S, M.Si selaku dosen
penguji III. Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Bapak
Drs. Sehat Simatupang M.Si selaku dosen Pembimbing Akademik yang selama
ini telah memberikan bimbingan dan saran dalam perkuliahan. Kepada Ibu Dr.
Derlina, M.Si selaku Ketua Jurusan Fisika dan Bapak Drs. Pintor Simamora, M.Si
selaku Ketua Program Studi Fisika FMIPA UNIMED serta seluruh staf pegawai
jurusan Fisika FMIPA UNIMED. Ucapan terimakasih kepada Bapak Dr. Yugia
Muis, M.Si yang telah memberikan izin penelitian di Laboratorium Kimia Polimer
dalam pembuatan sampel dan kepada Bapak Edi Suratno yang telah memberikan
bimbingan maupun saran kepada peneliti sehingga penelitian skripsi ini dapat
berjalan dengan baik dan lancar selama melakukan penelitian di Laboratorium
Kimia Polimer USU.
Teristimewa penulis ucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
orangtua saya tersayang alm Drs. TM Simanjuntak S.Sos dan Ibunda R. Sidabutar
yang telah membesarkan, mendidik, mendukung serta mendoakan dengan penuh
kasih sayang yang tulus. Serta penulis ucapkan terima kasih kepada keluarga saya
yaitu paman saya F. Siadari S.Hut (beserta keluarga), J.Sidabutar S.H (beserta
keluarga), dan L. Siadari (beserta keluarga) yang telah memberikan semangat dan
doa kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini dan membantu secara materil.
v
Penulis juga mengucapkan terimakasih buat adik penulis Grace Agrivina
Simanjuntak, tante – tante saya tante Ida, tante Lina, tante Yosephine, beserta bou
saya dan keluarga besar saya yang lainnya yang telah memberikan semangat dan
doa kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada kekasih saya Donny F Siregar S.Pd Ak yang telah bersedia
membantu, memotivasi saya dan memberi dukungan kepada penulis dalam kuliah
sampai penyelesaian skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada
sahabat Evriyani Purba S.Si, Itha Simbolon S.Si, dan Remi Napitupulu S.Si yang
selalu mendukung dan mendoakan penulis. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada teman seperjuangan Fisika non dik 2009, Yohana D.
Ompusunggu, Andreas Purba, Berkat Waruwuh, Vikar D Mendrofa serta temanteman Fisika Nondik ’10 yang telah memberikan semangat kepada penulis dan
teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis juga tidak lupa
mengucapkan terimakasih kepada adik – adik dari bahasa Jerman Ica, Julianita
(exo), Evi, Noverry, Argha, Zanetta, dan Venny dan adik kos yaitu Rasi, Iin,
Winry dan Winda. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada abang – abang
saya Boy Panjaitan, Raja Hutasoit, dan Hotlan Manurung buat doa dan
dukungannya kepada penulis. Penulis menyadari masih banyak kekurangan baik
dari segi tata bahasa maupun isi, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran.
(juntakthasia@gmail.com), yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca semua. Akhir kata penulis ucapkan
terima kasih.
Medan,
September 2014
Penulis
Gretta Anasthasia S
NIM. 409240013
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABEL
BERBAHAN DASAR POLY LACTID ACID (PLA) DAN PATI BIJI
DURIAN
Gretta Anasthasia S (409240013)
ABSTRAK
Pengembangan teknologi kemasan plastik biodegradable adalah salah satu
upaya alternatif yang dilakukan untuk keluar dari permasalahan ketergantungan
penggunaan kemasan plastik yang non degradable (plastik konvensional).
Penelitian ini mengkaji pemanfaatan PLA dan pati biji durian sebagai bahan
dasar pembuatan plastik biodegradable. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk
mengetahui proses pembuatan plastik biodegradable, untuk mengetahui
bagaimana sifat mekanik, termal, dan biodegrabilitas dari Plastik Biodegradabel
dari limbah biji durian. Sedangkan karakteristik yang dilakukan meliputi
pengujian tarik, pengujian DTA (Differensial Thermal Analysis), dan pengujian
Biodegrabilitas. Dengan variasi sampel PLA 100% + Pati 0%,PLA 90% + Pati
10%, PLA 80% + Pati 20%, PLA 70% + pati 30%, PLA 60% + pati 40%, PLA
50% + pati 50%. Hasil yang diperoleh dengan pengujian tarik, yaitu tegangan
maksimum sebesar 3,87 x 106 N/m2 pada PLA 100% dan regangan maksimum
0,23%, pada variasi sampel PLA 50% + pati 50%. Sedangkan pada uji DTA
terbaik yaitu pada sampel PLA 50% + Pati 50% dengan suhu Tg = 97,350C dan
Td = 463,300C. Pada uji biodegradasi yang paling baik yaitu pada sampel PLA
50% + Pati 50% yang dilakukan selama 10 hari. Sehingga dengan adanya Pati Biji
durian, dapat menaikkan sifat termal dan sifat biodegradasinya, menjadikan
plastik ini menjadi plastik yang ramah lingkungan.
Kata Kunci : polimer, biodegradabel, Poly Lactid acid, dan Pati Biji durian
vi
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar pengesahan...........................................................................
i
Daftar Riwayat Hidup ......................................................................
ii
Abstrak .............................................................................................
iii
Kata Pengantar .................................................................................
iv
Daftar Isi ...........................................................................................
vi
Daftar Gambar...................................................................................
vii
Daftar Tabel .....................................................................................
viii
Daftar Lampiran ...............................................................................
ix
BAB I. PENDAHULUAN...............................................................
1
1.1. Latar Belakang ...........................................................................
1
1.2. Batasan Masalah.........................................................................
5
1.3. Rumusan Masalah ......................................................................
5
1.4. Tujuan Penelitian .......................................................................
5
1.5. Manfaat Penelitian .....................................................................
6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA....................................................
7
2.1. Polimer .....................................................................................
7
2.1.1. Pengertian Polimer .........................................................
7
2.1.2. Polimer ...........................................................................
7
2.1.3. Klasifikasi Polimer.........................................................
8
2.1.4. Polimer Alami ...............................................................
12
Plastik Konvensional (non biodegradabel) ...........................
13
2.2.1. Pembuatan Plastik .........................................................
14
2.3. Poly Lactid Acid .....................................................................
15
2.3.1. Pengertian ......................................................................
15
2.3.2. Sifat-sifat PLA ...............................................................
18
2.3.3. Prospek Perkembangan PLA di Indonesia ....................
20
2.4. Gliserol ....................................................................................
24
2.4.1. Pengertian Gliserol ........................................................
25
2.2.
vii
2.4.2. Pemanfaatan Gliserol dan Turunannya .........................
26
2.5. Durian .....................................................................................
27
2.5.1. Kandungan Gizi Biji Durian ..........................................
28
2.6. Pati ..........................................................................................
30
2.7. Biodegradabel .........................................................................
34
2.7.1. Pengertian Biodegradabel .............................................
34
2.7.2. Bioplastik (Plastik Biodegradabel) ................................
37
2.7.3. Standar untuk plastik Biodegradabel..............................
40
2.8. Pengujian Differential Thermal Analysis (DTA) ....................
41
2.9. Pengujian Kuat Tarik (Tensile Strength ) ...............................
45
2.10. Uji Biodegrabilitas ..................................................................
47
2.11. Kerangka konseptual ..............................................................
51
BAB III. METODE PENELITIAN ...............................................
52
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian..................................................
52
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................
52
3.2.1. Alat .................................................................................
52
3.2.2. Bahan..............................................................................
53
3.3. Variabel dan Parameter..............................................................
53
3.4. Prosedur Penelitian ....................................................................
53
3.4.1. Isolasi Pati Biji Durian ..................................................
53
3.4.2. Penyiapan Bahan Pati Termoplastis...............................
54
3.4.3. Penyiapan PLA...............................................................
54
3.4.4. Pembuatan Plastik Biodegradabel..................................
54
3.4.5. Pencetakan Sampel.........................................................
55
3.4.6. Prosedur Pengujian Tarik ..............................................
55
3.4.7. Prosedur Pengujian DTA ..............................................
56
3.4.8. Prosedur Pengujian Biodegrabilitas ..............................
57
3.5. Isolasi Pati Biji Durian .............................................................
54
3.6. Diagram Alir Penelitian .............................................................
59
3.7. Teknik Pengumpulan dan Analisis Data....................................
60
viii
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............
61
4.1.Hasil Penelitian ...........................................................................
61
4.1.1. Hasil Pengujian tarik ............................................................
61
4.1.2. Hasil Pengujian DTA ( Differensial Thermal Analysis ) ......
65
4.2.Hasil Pengujian Biodegradasi ....................................................
68
Hubungan Antara Sifat Mekanik dan Sifat Termal.....................
73
4.3. Hubungan Antara Sifat Mekanik dan Sifat Biodegradasi ..........
73
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................
74
5.1.Kesimpulan .................................................................................
74
5.2. Saran ..........................................................................................
75
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................
76
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Contoh Polimer Termoset.................................................
10
Tabel 2.2. Contoh Plastik Komoditi dan Penggunaannya .................
11
Tabel 2.3. Volume Rata-Rata Timbunan Sampah Harian Kota Besar Di Indonesia
2010 ..................................................................................
14
Tabel 2.4. Karakteristik PLA berdasarkan standar Dupon ................
18
Tabel 2.5. Komposisi biji durian........................................................
29
Tabel 2.6. Sifat Beberapa Jenis Pati...................................................
34
Tabel 3.1. Daftar dan spesifikasi alat penelitian ...............................
48
Tabel 3.2. Daftar dan Spesifikasi Bahan Penelitian ..........................
49
Tabel 4.1 Data pengukuran dimensi sampel untuk uji tarik ..............
57
Tabel 4.2. Data hasil perhitungan kekuatan Tarik Plastik Biodegradabel
58
Tabel 4.3. Hasil Pengujian Biodegradasi Pada Plastik Biodegradabel
67
Tahun
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Rumus Struktur Poli Asam Laktat ................................
16
Gambar 2.2. Struktur Molekul asam Laktat.......................................
16
Gambar 2.3. Gambar Botol Minuman Starbucks Coffee...................
23
Gambar 2.4. Gambar Botol Minuman Coca cola ..............................
24
Gambar 2.5. Polimer Biodegradabel sebagai Bahan Biokemasan ....
36
Gambar 2.6. Klafikasi polimer Biodegrdabel ....................................
38
Gambar 2.7. Gambar Alat uji DTA ..................................................
41
Gambar 2.8. Temperatur Sampel dan sampel Referensi....................
42
Gambar 2.9. Kurva Pemanasan DTA pada Mineral Limonate .........
43
Gambar 2.10. Hubungan Antara Gaya Tarikan dengan Perubahan Panjang 44
Gambar 3.1. bentuk sampel pengujian kekuatan tarik dengan standar ASTM D-638
....................................................................................52
Gambar 3.2. Diagram Alir Isolasi Pati Biji Durian ..........................
54
Gambar 3.3. Diagram Alir Penelitian ...............................................
55
Gambar 4.1 Grafik Kekuatan Tarik ...................................................
60
Gambar 4.2 Grafik Kekuatan Stroke .................................................
60
Gambar 4.3 Hasil Pengujian DTA pada plastik biodegradabel dengan PLA dan Pati Biji
Durian 50%...................................................................
62
Gambar 4.4. Hasil Pengujian DTA pada plastik biodegradabel dengan PLA murni
....................................................................................62
Gambar 4.5. Uji biodegradibilitas plastik dalam tanah......................
65
Gambar 4.6. Plastik Biodegradabel yang di tumbuhi jamur setelah pencetakan sampel selama
4 hari ............................................................................
68
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.Perhitungan Uji Tarik .....................................................
79
Lampiran 2. Hasil DTA ( Differential Thermal Analysis )................
82
Lampiran 3. Dokumentasi Alat Penelitian ........................................
84
Lampiran 4. Dokumentasi Bahan Penelitian ....................................
89
Lampiran 5. Dokumentasi Peneliti ...................................................
94
74
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Dari analisa data sampel yang divariasikan pada pembuatan plastik
biodegrdabel dengan variasi PLA 100% ; PLA + Pati 10% ; PLA + Pati 20% ;
PLA + Pati 30% ; PLA + Pati 40% dan PLA + Pati 50% dari hasil penelitian dapat
disimpulkan yaitu :
1. Sampel yang memiliki kuat tarik maksimum yaitu pada sampel PLA 100%
sebesar
σ maks 3,87 10 6 N m 2 ,dengan
regangan
maksimum
sebesar
ε maks 0,16% , serta Modulus Elastisitas maksimumnya yaitu sebesar
maks 24,19 MPa .
2. Pengujian DTA dilakukan pada sampel yang menggunakan PLA + pati 50%
yaitu denganTg = 97,350C, Tm = 328,160C dan Td = 463,300C. Sedangkan
pada PLA 100% Tg = 48,980C , Tm = 111,670C dan Td = 497,160C
3. Pada pengujian biodegradasi sampel yang lebih baik terdegradasi adalah pada
sampel yang menggunakan pati biji durian, karena adanya pengaruh dari pati
yang menyebabkan sampel lebih mudah membusuk. Pada hari ke – 5 sampel
sudah mengalami proses biodegrdasi, dan pada hari ke – 10 pada sampel yang
menggunakan PLA + pati 50% ditandai dengan terkoyaknya sampel dan
banyak terdapat lubang – lubang, karena sebagian sampel sudah mulai
terdegradasi oleh tanah dengan dibantu bakteri – bakteri dan mikroba yang di
dalam tanah.
4. Variasi komposisi campuran bahan pada setiap sampel memiliki pengaruh
terhadap hasil penelitian pada pengujian uji tarik, uji termal dan uji
biodegrabilitasnya.
75
5.2. Saran
Untuk mengetahui lebih jauh pembuatan plastik biodegradabel dengan
menggunakan PLA dan pati biji durian, disarankan :
1. Mengganti PLA dengan bahan yang lebih mudah untuk di dapat dan
dengan harga yang terjangkau. Karena PLA sangat susah di dapat dan
harga nya yang mahal.
2. Pati biji durian yang gampang membusuk, dan hanya bertahan selama dua
hari. Membuat kita harus lebih cepat dalam pengerjaan nya.
3. Sebaiknya dilakukan pengujian uji ketahanan terhadap air, FTIR dan
pengujian SEM
(Scanning electron Microscope ) bagi peneliti
selanjutnya.
4. Perlu adanya penelitian lebih lanjut, untuk mendapatkan kualitas plastik
Biodegradabel yang lebih baik lagi.
5. Perlu dilakukannya pengujian Biodegradasi dalam waktu yang relatif lebih
lama, agar bisa lebih mengetahui apakah plastik biodegradabel nya
terdegradasi dengan baik bersama tanah.
6. Mengembangkan pengaplikasian plastik biodegradabel dalam kehidupan
sehari – hari, seperti pada botol minuman, perlengkapan rumah tangga, dll.
7. Pada sampel pengujian biodegrdasi ada baiknya dilakukan pengukuran
sampel supaya peneliti berikutnya mengetahui berapa ukuran sampel.
76
Daftar Pustaka
Anonim. 2008. Sampah Plastik yang Bermanfaat. http://www.digilib.ampl.or.id
(26 Maret 2013).
AOAC, 1989. Official Methodes of Analysis of the Association of Analytical
Chemist. 14th ed. AOAC Inc. Arlington. Virginia.
Ariani, Erista.2012. Pemanfaatan Pati Dari Limbah Biji Durian (Durio zibethinus
L) Sebagai Alternatif Bahan Bioplastik. Fakultas farmasi Universitas
Padjajaran. Skripsi.
Austin. 1985. Shereve’s Chemical Process Industries, Mc. Graw : Hill Book Co.
Tokyo.
Averous, Luc (2008) Biodegradable multiphase systems based on plasticized
starch: A review, Journal of Macromolecular Science, 12, 123-130.
Bhat, S.G. 1990. Oleic acid A Value Added Product From alm Oil. Kuala Lumpur
: The Conference Chemistry Thecnology PORIM.
BPS, Indonesia. 2010. http://www.bps.go.id/tab_sub/view.php?tabel=1&daftar=1
&id_subyek=55¬ab=1. [Diakses tanggal 15 Januari 2013].
Brown, Michael J. 1997. Durio – A bibliographic Review.hal 157).
Buckle KA, Edward RA, Fleet GH, dan Wooton M. 1985. Ilmu Pangan.
Diterjemahkan oleh Purnomo H dan Adiono. Jakarta: UI Press.
Dian dkk, 2008. Mengatasi Masalah Sampah Plastik Melalui Pemanfaatan
Limbah Topioka, Program Kreativitas Mahasiswa Fakultas teknologi
Pertanian Universitas Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Farida. 2012. Pemanfaatan Serat Enceng Gondok Dan Kitosan Sebagai Bahan
Baku Untuk Pembuatan Poly Lactic Acid Sebagai Kemasan Ramah
Lingkungan. Skripsi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara. Medan.
Firdaus, F. dan Anwar, C., Juli 2004, Potensi Limbah Padat-cair Industri Tepung
Tapioka sebagai Bahan Baku Film Plastik Biodegradabel, LOGIKA,
Vol. 1, No. 2, Hal 38-44, Yogyakarta.
Gaman, P. M., dan K. B. Sherrington, 1992, Ilmu Pangan; Pengantar Ilmu
Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi. Terjemahan M. Gardjito, S. Naruki, A
Murdianti dan sardjono. UGM-Press, Yogyakarta.
77
Ginting,
P.
2006.
Mengelola
Sampah,
Mengelola
Gaya
Hidup.
http://www.walhi.or.id (26 Maret 2013).
Harahap, A.P, 2009, Pelapisan Melon Menggunakan Film Edibel dari Pati Ubi
Kayu dengan Penambahan Sorbitol sebagai Zat Pemlastis, skripsi
Departemen Teknologi
Hui, Y. H. 2006, Handbook of Food Science. Technology, and Engineering.
Volume I, USA : CRC Press.
Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan Vol. 7, No. 4, hal. 88-93, 2010 ISSN
1412-5064 Y.Darni, dkk. / Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan Vol. 7
No. 4
Jogdand, S.N.,2000, Welcome to the World of Eco-Friendly Plastics :
Bioplastics,C:\ProgramFiles\TeleportPro\Projects\Bioplastic_India\BP6.h
tm
Koswara, S. 2006. Biodegradable Film Derived from Chitosan and Homogenized
Cellulose. Ind. Eng : Chem.Res.
Kurniawan, T. 2002. Pengaruh Panjang Serat Terhadap Kekuatan Impak
Komposit Enceng Gondok dengan Matriks Poliester. Surakarta :
Universitas Muhammadiyah Press.
Maria Elvi Hutagalung. 2011. Pengaruh Penambahan Gula Jagung Terhadap
Sifat Mekanik Dan Biodegradabilitas Plastik Campuran Polypropylene
Bekas Dan Pati Sagu. Skripsi. Jurusan Fisika Fakultas Matematika Dan
Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Andalas. Padang.
Mawarwati, S, Widjanarko, S.B dan Susanto, T. 2001. Mempelajari Karakteristik
Edible Film Berantioksidan dari Germ Gandum (Triticum Aestivum L.)
Dan Pengaruhnya Dalam Pengendalian Pencoklatan Pada Irisan Apel
(Malus Sylvestris). Jurnal Biosain Vol. 1, No.1. 2001.
Nasiri, Syah Johan A., 2008. Plastik Ramah Lingkungan, dalam Majalah Sentra
POLIMER, Tahun VII nomor 27, Jakarta.
Pranamuda H. 2009. Pengembangan bahan plastik biodegradabel berbahan baku
pati tropis. Disampaikan pada Seminar on-Air Bioteknologi untuk
Indonesia Abad 21, 1-14 Februari 2001. Jepang: Sinergy Forum-PPI
Tokyo Institute of Technology.
78
Santoso, B., D. Saputra, dan Pambayun, R. 2004. Kajian Teknologi Edible
Coating dari Pati dan Aplikasinya Untuk Pengemas Primer Lempok
Durian. Jurnal Teknol dan Industri Pangan XV (3).
Setiawan, Wawan Marwan. 2006. Produksi Hidrolisat Pati dan Serat Pangan dari
Singkong Melalui Hidrolisis dengan _-Amilase dan Asam Klorida. Skripsi.
Fateta IPB. Bogor
Spink, W. P dan W.F. Waychoff 1958/1959 Plasticizers, Frados, Joel (ed.),
Modern Plastic Encyclopedia Issue. Hildrent Press, Inc. New York.
Stevens, M.P, 2001, Kimia Polimer, PT Pradya Paramita, Jakarta.
Sukardjo,1985, Ikatan Kimia, Rineka Cipta,Yogyakarta.
Sulaiman, A. H., 1996, Kimia dasar Untuk Pertanian, USU-Press, Medan.
Teknopangan
&
Agroindustri,
2008,
Edibel
film,
http://www.teknopangan&agroindustri.com, 6 Maret 2013.
Sumarlin. Karakterisasi pati biji durian (durio zibethinus murr.,) dengan heat
moisture treatment (hmt). Skripsi. Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas Riau. Riau.
Tharanathan, R.N. 2003. Biodegradable films and composite coatings: past,
present and future. Trends Food Sci. Tech., 14, 71-78.
Thorikul Huda, dkk. Karakteristik Fisikokimiawi Film Plastik Biodegradable dari
Komposit Pati Singkong-Ubi Jalar. Jurnal Penelitian Sain dan Teknologi
Volume 4, Nomor 2, Juli 2007
Tranggono dan Sutardi, 1990, Biokimia Dan Teknologi Pasca Panen, PAU
Pangan Dan Gizi UGM, Yogyakarta.
Vilpoux O, Averous L. 2006. Starch-Based Plastic. Latin American Starchy
Tubers.
Winarno FG dan Fardiaz S. 1974. Teknologi Pangan. Bogor: Biro Penataran,
Institut Pertanian Bogor.
Winarno, F. G. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta.
Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta.
Wirjosentono, B, Herawan, T dan Rahmi, U. 1995. Pemurnian Residu Gliserol
Pabrik Bioddiesel dengan Cara Pengasaman. Penelitian PPKS-USU,
PPKS-Departemen Kimia USU. Medan.