HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI Hubungan Frekuensi Konsumsi Fast Food Dan Status Gizi Dengan Usia Menarche Dini Pada Siswi Sekolah Dasar Di Surakarta.
HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
NANA DEWI ASTUTI
J 310 100 006
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
NANA DEWI ASTUTI
J 310 100 006
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NANA DEWI ASTUTI. J 310 100 006
HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI SEKOLAH DASAR DI
SURAKARTA
Latar Belakang :Menarche merupakan menstruasi yang pertama kali terjadi
pada perempuan. Hasil Riskesdas 2010 diketahui bahwa 20,9% anak
perempuan di Indonesia mengalami menarche di umur kurang dari 12 tahun.
Faktor yang dapat mempengaruhi menarche dini antara lain konsumsi makanan
dan status gizi.
Tujuan : Mengetahui hubungan frekuensi konsumsi fast food dan status gizi
dengan usia menarche dini pada siswi sekolah dasar di Surakarta.
Metode : Jenis penelitian ini adalah observasional dengan metode cross
sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportional random
sampling. Subjek penelitian ini adalah siswi yang sudah menstruasi dengan
jumlah sampel 53 subjek. Frekuensi konsumsi fast food dihitung menggunakan
FFQ. Status gizi dihitung menggunakan IMT/U dan usia menarche menggunakan
kuesioner. Pengumpulan data penelitian ini menggunakan kuesioner. Teknik
analisis yang digunakan adalah Chi-Square.
Hasil :Hasil uji Chi-Square hubungan frekuensi konsumsi fast food dengan usia
menarche dini sebesar p=0,736, sehingga tidak terdapat hubungan frekuensi
konsumsi fast food dengan usia menarche dini. Selanjutnya hasil uji Chi Square
hubungan status gizi dengan usia menarche dini sebesar p=0,021, sehingga
terdapat hubungan yang signifikan antara status gizi dengan usia menarche dini.
Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara frekuensi konsumsi fast food dengan
usia menarche dini. Terdapat hubungan antara status gizi dengan usia menarche
dini.
Kata Kunci : siswi sekolah dasar, fast food, status gizi, usia menarche.
Daftar Pustaka
: 44 (2001-2013)
iii
DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF MEDICAL SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
NANA DEWI ASTUTI. J 310 100 006
THE CORRELATION OF FREQUENCY CONSUMPTION FAST FOOD AND
NUTRITION STATUS WITH AGES EARLY MENARCHE ELEMANTARY
SCHOOL IN SURAKARTA
Background : Menarche is the first menstruation in women. In research of
Riskesdas 2010 unknow that 20.9% of girls in Indonesia experienced menarche
at age less than 12 years. Factors that may affect early menarche between food
consumption and nutritional status.
Purposed :. The correlation frequency of fast food consumption and nutritional
status with early menarche age in elementary school student in Surakarta
Methods : Type of this research was observational with cross-sectional method.
The sampling technique used proportional random sampling. Research subject
were students who are already menstruated with sample total 53 subject.
Frequency consumption fast food by FFQ. Nutritional status by BMI / U and age
menarche by questionnaire. Analysis technique was measured by Chi-Square.
Result : Results of Chi-Square test of fast food consumption frequency
correlation with early menarche age at p = 0.736, so that there was no
correlation the frequency of consumption of fast food with early menarche age.
The results of the Chi-Square test the correlation of nutritional status with early
menarche age at p = 0.021, so that there was a significant relationship between
nutritional status with early menarche age.
Conclusion : There was no correlation between the frequency of consumption
of fast food with early menarche age. There was correlation between nutritional
status with early menarche age.
Keywords
Library
: student of elemantary school, fast food, nutrition status,
menarche age.
: 44 (2001-2013).
iv
MOTTO
"Dengan niat yang tulus, semua pekerjaan yang berat akan
terasa begitu ringan” (Penulis)
“Jadikan sabar dan sholat sebagai penolongmu, sesungguhnya
Allah bersama orang-orang yang saba” (Q.S. Al-Baqarah : 153)
“Barang siapa berjalan menuntut ilmu maka Allah SWT akan
memudahkan baginya jalan ke Surga”
(Q.S. Al-Baqarah : 185)
“Yakinlah bahwa Allah tidak akan meninggalkan hamba-Nya
dalam kesulitan” (Penulis)
viii
PERSEMBAHAN
Karya sederhana ini yang merupakan tugas akhir dalam menyelesaikan
pendidikan S1 Gizi, penulis persembahkan untuk :
Allah SWT, Maha segalanya, sumber dari segala sumber. Sujud dan
syukurku atas segala karunia dan nikmat yang tidak dapat kuuraikan satu
persatu.
Ayah Sukono dan Ibu Sumarsih yang teramat kucintai, terima kasih banyak
atas segala perhatian, kasih sayang, do’a yang tulus, motivasi dan
nasehatnya selama ini.
Kakak-kakakku tersayang (Siswanto, SE , Rinta Wati, S.IP , Budi Susanto
dan Ristianti, AMK) terima kasih telah memberi semangat, motivasi, doa
dan tawa canda selama ini.
Keponakanku Lilang Tirta Barlian, terima kasih ya panggilan sayangnya
(Tante Cha2), semoga menjadi anak kebanggan keluarga ya sayang dan
Riana Purnama Sari, Amd.Kep terima kasih bantuannya waktu itu.
Sahabat-sahabatku Gizi S1 angkatan 2010 (Rini Dwi Indarwati, Asri Kurnia
Sari, Dian Perdana Ambar Melati, Arum Sari, Dewi Kartikasari, Indah Asyri
Rokhmawati, Dita Anggar Sari, Dini Desia Rahmawati , Hendri Budianto,
Widho Setiawan, Beni Setiono, Bayu Adi Prakoso, dan masih banyak lagi
yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu) terima kasih atas segala
bantuan, dukungan, semangat dan persahabatannya selama ini.
Teman-teman V Kost (Icha, Itiez, Fika, Ocha, Mada, Ika, Septy dan Meyla)
terima kasih motivasinya,
semoga
selamanya.
ix
persaudaraan kita akan terjalin
BAKSO SOLOku, terima kasih karena selama ini kebutuhanku terpenuhi,
semoga menjadi rezeki yang barokah dari Allah SWT (aamiin).
Almamaterku
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Surakarta.
x
Universitas
Muhammadiyah
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Nana Dewi Astuti
Tempat/Tanggal Lahir
: Wonogiri, 11 Juni 1992
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Karanganyar 01/VII Jaten, Selogiri, Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Perwanida tahun 1998
2. Lulus SD Negeri Karang Tengah tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 1 Selogiri tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 2 Wonogiri tahun 2010
5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Angkatan 2010
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi dengan judul “HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST
FOOD DAN STATUS GIZI DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA”” sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Strata Satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari peran dan bantuan yang telah
diberikan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih
kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyanigrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Rustiningsih, SKM., M.Kes, selaku Pembimbing I dan Penguji I yang telah
memberikan banyak bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada
penulis selama proses penyusunan skripsi
4. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi, selaku Pembimbing II yang telah
memberikan banyak bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada
penulis selama proses penyusunan skripsi.
5. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes, selaku Penguji II yang telah memberikan
masukan dan arahan untuk perbaikan skripsi.
xii
6. Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes selaku Penguji III yang telah memberikan
masukan dan arahan untuk perbaikan skripsi.
7. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
8. Ayah dan Ibu, yang selalu memberikan dukungan dan kasih sayang kepada
penulis.
9. Kepala Sekolah, Guru dan Staf Karyawan dari SD N 1 Kleco, SD N 15 dan
SD N Bumi 1 yang telah memberikan ijin dan kesempatan untuk
melaksanakan penelitian.
10. Para siswi dari SD N 1 Kleco, SD N 15 dan SD N Bumi yang telah bersedia
menjadi subjek penelitian, terima kasih atas kerjasamanya.
11. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan,
kerja sama dan kebersamaannya.
12. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun. Semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan bagi semua pihak yang
memerlukan.
Wassalamu’ alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, 23 Desember 2014
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................
i
HALAMAN COVER DALAM .......................................................................
ii
ABSTRAK ...................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
vii
MOTTO ....................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ...................................................................................
xii
DAFTAR ISI ................................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xviii
BAB I
PENDAHULUAN ........................................................................
A. Latar Belakang ......................................................................
B. Rumusan Masalah ................................................................
C. Tujuan Penelitian ..................................................................
1. Tujuan Umum .................................................................
2. Tujuan Khusus ................................................................
D. Manfaat Penelitian ................................................................
1. Bagi Sekilah ...................................................................
2. Bagi Masyarakat .............................................................
3. Bagi Peneliti ...................................................................
1
1
5
5
5
5
6
6
6
6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
A. Tinjauan Teoritis ...................................................................
1. Anak Usia Sekolah Dasar ...............................................
2. Status Gizi ......................................................................
3. Menarche ........................................................................
4. Fast Food........................................................................
5. Hubungan Konsumsi Fast Food dengan Usia Menarche
Dini ................................................................................
6. Hubungan Status Gizi dengan Usia Menarche Dini ........
B. Kerangka Teoritis ..................................................................
C. Kerangka Konsep .................................................................
D. Hipotesis ...............................................................................
7
7
7
10
14
19
21
23
26
27
27
METODE PENELITIAN ..............................................................
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...........................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................
1. Lokasi Penelitian .............................................................
28
28
28
28
BAB III
xiv
C.
D.
E.
F.
G.
H.
BAB IV
BAB V
2. Waktu Penelitian .............................................................
Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
1. Populasi ..........................................................................
2. Sampel ............................................................................
Variabel Penelitian ................................................................
1. Jenis Variabel ..................................................................
2. Definisi Operasional ..........................................................
Pengumpulan Data ...............................................................
1. Jenis Data .......................................................................
2. Cara Pengumpulan Data .................................................
Langkah-Langkah Penelitian .................................................
1. Instrumen Penelitian .......................................................
2. Alat Penelitian .................................................................
3. Jalannya Penelitian ........................................................
Pengolahan Data ..................................................................
1. Editing .............................................................................
2. Coding ............................................................................
3. Entry ...............................................................................
4. Tabulating .......................................................................
Analisis Data .........................................................................
1. Analisis Univariat.............................................................
2. Analisis Bivariat ...............................................................
28
28
28
29
31
31
32
33
33
33
34
34
34
35
36
36
36
37
37
37
37
38
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................
A. Gambaran Umum Sekolah ............................................... ..
B. Karakteristik Subjek .......................................................... ..
C. Frekuensi Konsumsi Fast Food Subjek.............................. ..
D. Status Gizi Subjek ............................................................ ..
E. Usia Menarche .................................................................. ..
F. Hubungan Frekuensi Konsumsi Fast Food dengan
Usia Menarche Dini.................................................................
G. Hubungan Status Gizi dengan Usia Menarche Dini ........... ..
H. Keterbatasan Penelitian .................................................... ..
45
46
49
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
A. Kesimpulan ....................................................................... .
B. Saran ................................................................................ ..
50
50
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
39
39
40
41
42
43
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Halaman
Klasifikasi Status Gizi ............................................................. 13
Kandungan Gizi Fast Food .................................................... 20
Pengambilan Sampel ............................................................. 31
Definisi Operasional ............................................................... 32
Kategori Frekuensi Konsumsi Fast Food................................ 36
Kategori Status Gizi Berdasarkan IMT/U ................................ 37
Kategori Usia Menarche......................................................... 37
Karakteristik Subjek Berdasarkan Usia................................. .. 40
Frekuensi Konsumsi Fast Food Subjek .................................. 41
Status Gizi Subjek .................................................................. 42
Usia Menarche Subjek ........................................................... 43
Persentase Usia Menarche Berdasarkan Frekuensi
Konsumsi Fast Food .............................................................. 45
Persentase Usia Menarche Berdasarkan Status Gizi ............. 47
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Kerangka Teori ..................................................................... 26
Kerangka Konsep .................................................................. 27
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
Lampiran 7.
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Data Responden
Data Usia Menarche
Kuesioner Frekuensi Konsumsi Fast Food
Tabel Master Data
Analisis Data Penelitian
Dokumentasi Penelitian
xviii
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
NANA DEWI ASTUTI
J 310 100 006
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi
Disusun Oleh :
NANA DEWI ASTUTI
J 310 100 006
PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NANA DEWI ASTUTI. J 310 100 006
HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST FOOD DAN STATUS GIZI
DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI SEKOLAH DASAR DI
SURAKARTA
Latar Belakang :Menarche merupakan menstruasi yang pertama kali terjadi
pada perempuan. Hasil Riskesdas 2010 diketahui bahwa 20,9% anak
perempuan di Indonesia mengalami menarche di umur kurang dari 12 tahun.
Faktor yang dapat mempengaruhi menarche dini antara lain konsumsi makanan
dan status gizi.
Tujuan : Mengetahui hubungan frekuensi konsumsi fast food dan status gizi
dengan usia menarche dini pada siswi sekolah dasar di Surakarta.
Metode : Jenis penelitian ini adalah observasional dengan metode cross
sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportional random
sampling. Subjek penelitian ini adalah siswi yang sudah menstruasi dengan
jumlah sampel 53 subjek. Frekuensi konsumsi fast food dihitung menggunakan
FFQ. Status gizi dihitung menggunakan IMT/U dan usia menarche menggunakan
kuesioner. Pengumpulan data penelitian ini menggunakan kuesioner. Teknik
analisis yang digunakan adalah Chi-Square.
Hasil :Hasil uji Chi-Square hubungan frekuensi konsumsi fast food dengan usia
menarche dini sebesar p=0,736, sehingga tidak terdapat hubungan frekuensi
konsumsi fast food dengan usia menarche dini. Selanjutnya hasil uji Chi Square
hubungan status gizi dengan usia menarche dini sebesar p=0,021, sehingga
terdapat hubungan yang signifikan antara status gizi dengan usia menarche dini.
Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara frekuensi konsumsi fast food dengan
usia menarche dini. Terdapat hubungan antara status gizi dengan usia menarche
dini.
Kata Kunci : siswi sekolah dasar, fast food, status gizi, usia menarche.
Daftar Pustaka
: 44 (2001-2013)
iii
DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF MEDICAL SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
NANA DEWI ASTUTI. J 310 100 006
THE CORRELATION OF FREQUENCY CONSUMPTION FAST FOOD AND
NUTRITION STATUS WITH AGES EARLY MENARCHE ELEMANTARY
SCHOOL IN SURAKARTA
Background : Menarche is the first menstruation in women. In research of
Riskesdas 2010 unknow that 20.9% of girls in Indonesia experienced menarche
at age less than 12 years. Factors that may affect early menarche between food
consumption and nutritional status.
Purposed :. The correlation frequency of fast food consumption and nutritional
status with early menarche age in elementary school student in Surakarta
Methods : Type of this research was observational with cross-sectional method.
The sampling technique used proportional random sampling. Research subject
were students who are already menstruated with sample total 53 subject.
Frequency consumption fast food by FFQ. Nutritional status by BMI / U and age
menarche by questionnaire. Analysis technique was measured by Chi-Square.
Result : Results of Chi-Square test of fast food consumption frequency
correlation with early menarche age at p = 0.736, so that there was no
correlation the frequency of consumption of fast food with early menarche age.
The results of the Chi-Square test the correlation of nutritional status with early
menarche age at p = 0.021, so that there was a significant relationship between
nutritional status with early menarche age.
Conclusion : There was no correlation between the frequency of consumption
of fast food with early menarche age. There was correlation between nutritional
status with early menarche age.
Keywords
Library
: student of elemantary school, fast food, nutrition status,
menarche age.
: 44 (2001-2013).
iv
MOTTO
"Dengan niat yang tulus, semua pekerjaan yang berat akan
terasa begitu ringan” (Penulis)
“Jadikan sabar dan sholat sebagai penolongmu, sesungguhnya
Allah bersama orang-orang yang saba” (Q.S. Al-Baqarah : 153)
“Barang siapa berjalan menuntut ilmu maka Allah SWT akan
memudahkan baginya jalan ke Surga”
(Q.S. Al-Baqarah : 185)
“Yakinlah bahwa Allah tidak akan meninggalkan hamba-Nya
dalam kesulitan” (Penulis)
viii
PERSEMBAHAN
Karya sederhana ini yang merupakan tugas akhir dalam menyelesaikan
pendidikan S1 Gizi, penulis persembahkan untuk :
Allah SWT, Maha segalanya, sumber dari segala sumber. Sujud dan
syukurku atas segala karunia dan nikmat yang tidak dapat kuuraikan satu
persatu.
Ayah Sukono dan Ibu Sumarsih yang teramat kucintai, terima kasih banyak
atas segala perhatian, kasih sayang, do’a yang tulus, motivasi dan
nasehatnya selama ini.
Kakak-kakakku tersayang (Siswanto, SE , Rinta Wati, S.IP , Budi Susanto
dan Ristianti, AMK) terima kasih telah memberi semangat, motivasi, doa
dan tawa canda selama ini.
Keponakanku Lilang Tirta Barlian, terima kasih ya panggilan sayangnya
(Tante Cha2), semoga menjadi anak kebanggan keluarga ya sayang dan
Riana Purnama Sari, Amd.Kep terima kasih bantuannya waktu itu.
Sahabat-sahabatku Gizi S1 angkatan 2010 (Rini Dwi Indarwati, Asri Kurnia
Sari, Dian Perdana Ambar Melati, Arum Sari, Dewi Kartikasari, Indah Asyri
Rokhmawati, Dita Anggar Sari, Dini Desia Rahmawati , Hendri Budianto,
Widho Setiawan, Beni Setiono, Bayu Adi Prakoso, dan masih banyak lagi
yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu) terima kasih atas segala
bantuan, dukungan, semangat dan persahabatannya selama ini.
Teman-teman V Kost (Icha, Itiez, Fika, Ocha, Mada, Ika, Septy dan Meyla)
terima kasih motivasinya,
semoga
selamanya.
ix
persaudaraan kita akan terjalin
BAKSO SOLOku, terima kasih karena selama ini kebutuhanku terpenuhi,
semoga menjadi rezeki yang barokah dari Allah SWT (aamiin).
Almamaterku
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Surakarta.
x
Universitas
Muhammadiyah
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Nana Dewi Astuti
Tempat/Tanggal Lahir
: Wonogiri, 11 Juni 1992
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Karanganyar 01/VII Jaten, Selogiri, Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Perwanida tahun 1998
2. Lulus SD Negeri Karang Tengah tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri 1 Selogiri tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 2 Wonogiri tahun 2010
5. Lulus S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Angkatan 2010
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi dengan judul “HUBUNGAN FREKUENSI KONSUMSI FAST
FOOD DAN STATUS GIZI DENGAN USIA MENARCHE DINI PADA SISWI
SEKOLAH DASAR DI SURAKARTA”” sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Strata Satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari peran dan bantuan yang telah
diberikan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih
kepada :
1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyanigrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D, selaku Ketua Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Rustiningsih, SKM., M.Kes, selaku Pembimbing I dan Penguji I yang telah
memberikan banyak bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada
penulis selama proses penyusunan skripsi
4. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi, selaku Pembimbing II yang telah
memberikan banyak bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada
penulis selama proses penyusunan skripsi.
5. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes, selaku Penguji II yang telah memberikan
masukan dan arahan untuk perbaikan skripsi.
xii
6. Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes selaku Penguji III yang telah memberikan
masukan dan arahan untuk perbaikan skripsi.
7. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
8. Ayah dan Ibu, yang selalu memberikan dukungan dan kasih sayang kepada
penulis.
9. Kepala Sekolah, Guru dan Staf Karyawan dari SD N 1 Kleco, SD N 15 dan
SD N Bumi 1 yang telah memberikan ijin dan kesempatan untuk
melaksanakan penelitian.
10. Para siswi dari SD N 1 Kleco, SD N 15 dan SD N Bumi yang telah bersedia
menjadi subjek penelitian, terima kasih atas kerjasamanya.
11. Teman-teman S1 Gizi angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan,
kerja sama dan kebersamaannya.
12. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun. Semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan bagi semua pihak yang
memerlukan.
Wassalamu’ alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, 23 Desember 2014
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ....................................................................
i
HALAMAN COVER DALAM .......................................................................
ii
ABSTRAK ...................................................................................................
iii
ABSTRACT .................................................................................................
iv
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
v
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
vi
PERNYATAAN KEASLIAN .........................................................................
vii
MOTTO ....................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN .........................................................................................
ix
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
xi
KATA PENGANTAR ...................................................................................
xii
DAFTAR ISI ................................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xviii
BAB I
PENDAHULUAN ........................................................................
A. Latar Belakang ......................................................................
B. Rumusan Masalah ................................................................
C. Tujuan Penelitian ..................................................................
1. Tujuan Umum .................................................................
2. Tujuan Khusus ................................................................
D. Manfaat Penelitian ................................................................
1. Bagi Sekilah ...................................................................
2. Bagi Masyarakat .............................................................
3. Bagi Peneliti ...................................................................
1
1
5
5
5
5
6
6
6
6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
A. Tinjauan Teoritis ...................................................................
1. Anak Usia Sekolah Dasar ...............................................
2. Status Gizi ......................................................................
3. Menarche ........................................................................
4. Fast Food........................................................................
5. Hubungan Konsumsi Fast Food dengan Usia Menarche
Dini ................................................................................
6. Hubungan Status Gizi dengan Usia Menarche Dini ........
B. Kerangka Teoritis ..................................................................
C. Kerangka Konsep .................................................................
D. Hipotesis ...............................................................................
7
7
7
10
14
19
21
23
26
27
27
METODE PENELITIAN ..............................................................
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...........................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................
1. Lokasi Penelitian .............................................................
28
28
28
28
BAB III
xiv
C.
D.
E.
F.
G.
H.
BAB IV
BAB V
2. Waktu Penelitian .............................................................
Populasi dan Sampel Penelitian ............................................
1. Populasi ..........................................................................
2. Sampel ............................................................................
Variabel Penelitian ................................................................
1. Jenis Variabel ..................................................................
2. Definisi Operasional ..........................................................
Pengumpulan Data ...............................................................
1. Jenis Data .......................................................................
2. Cara Pengumpulan Data .................................................
Langkah-Langkah Penelitian .................................................
1. Instrumen Penelitian .......................................................
2. Alat Penelitian .................................................................
3. Jalannya Penelitian ........................................................
Pengolahan Data ..................................................................
1. Editing .............................................................................
2. Coding ............................................................................
3. Entry ...............................................................................
4. Tabulating .......................................................................
Analisis Data .........................................................................
1. Analisis Univariat.............................................................
2. Analisis Bivariat ...............................................................
28
28
28
29
31
31
32
33
33
33
34
34
34
35
36
36
36
37
37
37
37
38
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................
A. Gambaran Umum Sekolah ............................................... ..
B. Karakteristik Subjek .......................................................... ..
C. Frekuensi Konsumsi Fast Food Subjek.............................. ..
D. Status Gizi Subjek ............................................................ ..
E. Usia Menarche .................................................................. ..
F. Hubungan Frekuensi Konsumsi Fast Food dengan
Usia Menarche Dini.................................................................
G. Hubungan Status Gizi dengan Usia Menarche Dini ........... ..
H. Keterbatasan Penelitian .................................................... ..
45
46
49
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................
A. Kesimpulan ....................................................................... .
B. Saran ................................................................................ ..
50
50
50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
39
39
40
41
42
43
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Halaman
Klasifikasi Status Gizi ............................................................. 13
Kandungan Gizi Fast Food .................................................... 20
Pengambilan Sampel ............................................................. 31
Definisi Operasional ............................................................... 32
Kategori Frekuensi Konsumsi Fast Food................................ 36
Kategori Status Gizi Berdasarkan IMT/U ................................ 37
Kategori Usia Menarche......................................................... 37
Karakteristik Subjek Berdasarkan Usia................................. .. 40
Frekuensi Konsumsi Fast Food Subjek .................................. 41
Status Gizi Subjek .................................................................. 42
Usia Menarche Subjek ........................................................... 43
Persentase Usia Menarche Berdasarkan Frekuensi
Konsumsi Fast Food .............................................................. 45
Persentase Usia Menarche Berdasarkan Status Gizi ............. 47
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Gambar 2.
Kerangka Teori ..................................................................... 26
Kerangka Konsep .................................................................. 27
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
Lampiran 7.
Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Data Responden
Data Usia Menarche
Kuesioner Frekuensi Konsumsi Fast Food
Tabel Master Data
Analisis Data Penelitian
Dokumentasi Penelitian
xviii