TUGAS AKHIR Analisa Bullwhip Effect Pada PT. Harum Ossamac Purwodadi.
TUGAS AKHIR
ANALISA BULLWHIP EFFECT PADA
PT. HARUM OSSAMAC
PURWODADI
Diajukan Guna M emenuhi dan M elengkapi Syarat
Gelar Sarjana Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas M uhammadiyah Surakarta
Disusun oleh:
SETYO NUGROHO
D 600 050 063
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
MOTTO
“Jadikan sabar & sholat sebagai penolongmu dan sesungguhnya
yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang
khusyu ”
(QS. Al Baqarah : 45)
Cara menghilangkan rasa takut adalah dengan mengalami atau
melakukan hal yang kita takuti tersebut.
Kesedihan hanyalah sebuah episode jika menghadapinya dengan
ketabahan dan kesabaran.
Senyummu untuk saudaramu adalah shadaqah.
(HR. Ibnu Hibban dan Baihaqi)
Ujian bagi seseorang yang sukses bukanlah pada kemampuannya
untuk mencegah munculnya masalah, tetapi pada waktu
menghadapi dan menyelesaikan setiap kesulitan saat masalah itu
terjadi.
(David J. Schwartz)
Jangan pernah kau sia-siakan apa yang telah Allah
berikan...karena sesungguhnya Allah sangat menyayangi semua
umat-Nya...maka hadapilah hidup dan semua yang telah Allah
berikan penuh dengan senyum dan kasih sayang...
(Penulis)
PERS EMBAHAN
I dedicated this final task to my beloved
family, who continue to have so much
influence and love on my lives :
My father...Drs. Sugiyarto
My mother...Endang Djumarsih, Spd
My sisters...Isna Wahyu Utami, Amk
My brother….Imam Wahyu Tribowo, CAmd
My lovely. . .Kiki Ameria, CAmd
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Dengan mengucapkan Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT
akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “ ANALIS A
BULLWHIP EFFECT PADA PT. HARUM OSS AMAC PURWODADI “
Adapun maksud dan tujuan penulisan tugas akhir ini adalah untuk
melengkapi syarat-syarat guna memperoleh gelar sarjana Teknik Jurusan Teknik
Industri Fakultas Teknik Universitas M uhammadiyah Surakarta.
Dalam kesempatan ini tak lupa penulis menyampaikan rasa terima kasih
yang sedalam-dalamnya kepada :
1. Bapak Ir. Agus Riyanto, M T., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
M uhammadiyah Surakarta.
2. Bapak A. Kholid Al Ghofari, ST. MT, selaku ketua Jurusan Teknik Industri
Universitas M uhammadiyah Surakarta.
3. Bapak Hafidh M unawir, ST. M .eng dan bapak Ir. M uh Musrofi, selaku
Pembimbing Tugas Akhir yang arif dan bijak telah memberikan pengarahan
dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
4. Bapak Ahmad Kholid Al-Ghofari, ST. MT dan Ibu Siti Nadiroh, ST. M .eng,
selaku Penguji Tugas Akhir yang telah memberikan masukan kepada penulis
guna perbaikan yang lebih baik.
5. Bapak
Endra selaku pemilik PT. HARUM OSSAM AC yang telah
memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian di perusahaan yang
bapak miliki.
6. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas M uhammadiyah
Surakarta yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis selama masa kuliah.
7. Ayahku tercinta yang telah memberikan yang terbaik dalam hidupku.
8. Bundaku tercinta atas doa dan kasih sayangnya yang tak pernah lekang.
9. Terima kasih kepada semua sahabat-sahabatku yang tidak bisa aku sebutkan
satu per satu.
10. Temen-teman Teknik Industri angkatan 2005, makasih atas semua bantuan
yang kalian berikan selama ini.
11. Dan semua pihak yang telah membantu dalam penulisan tugas akhir ini, yang
tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih
jauh dari sempurna, maka penulis sangat berterima kasih apabila diantara
pembaca ada yang memberikan saran atau kritik yang membangun guna
memperluas wawasan penulis sebagai proses pembelajaran diri. Akhir kata,
penulis berharap Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis pada
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amiiiin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, Oktober 2012
Penulis
DAFTAR IS I
Halaman
HALAM AN JUDUL.....................................................................................
i
HALAM AN PENGESAHAN.......................................................................
ii
HALAM AN PERSETUJUAN......................................................................
iii
HALAM AN M OTTO....................................................................................
iv
HALAM AN PERSEM BAHAN.....................................................................
v
KATA PENGANTAR....................................................................................
vi
DAFTAR ISI..................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL..........................................................................................
x
DAFTAR GAM BAR.....................................................................................
xi
ABSTRAKSI..................................................................................................
xii
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang ....................................................................
1
1.2
Perumusan M asalah ............................................................
3
1.3
Batasan M asalah .................................................................
3
1.4
Tujuan Penelitian .................................................................
4
1.5
M anfaat Penelitian ..............................................................
4
1.6
Sistematika Penulisan ..........................................................
4
LANDAS AN TEORI
2.1
Konsep Supply Chain M anagement ( SCM ).......................
6
2.2
Prinsip Prinsip Supply Chain M anagement ........................
9
2.3
Fungsi Supply Chain M anagement ( SCM ) .......................
13
2.4
Hambatan Pada Suplly Chain M anagement .......................
13
2.5
Bullwip effect ……………………………………………..
15
2.6
Peramalan …………………………………………………
23
2.7
Kesalahan Peramalan ……………………………………..
28
2.8
Tinjauan Pustaka ………………………………………….
30
BAB III METODOLOGI PEN ELITIAN
3.1
Objek Penelitian ………………………………………….
31
3.2
Pengumpulan Data ……………………………………….
31
3.3
Pengolahan Data ………………………………………….
32
3.4
Kerangka Pemecahan M asalah ………………………..….
34
BAB IV PENGO LAHAN DAN ANALIS A DATA
BAB V
4.1
Sistem Distribusi PT. Harum Ossamac …………………..
35
4.2
Pengumpulan Data ………….…………………………….
36
4.3
Pengolahan Data………………………………………….
42
4.4
Analisa dan Pembahasan………………………………….
49
KES IMPULAN DAN S ARAN
5.1
Kesimpulan ……………………………………………….
59
5.2
Saran ………………………………………………………
60
DAFTAR PUS TAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1
Tinjauan Pustaka.........................................................................
30
Tabel 4.1
Data Agen dan Pangkalan PT. Harum Ossamac.........................
37
Tabel 4.2
Data Order Wilayah kepada PT. Harum Ossamac .....................
38
Tabel 4.3
Data Order PT. Harum Ossamac ...............................................
38
Tabel 4.4
Data Penjualan LPG 3kg tiap Agen Wilayah ...........................
39
Tabel 4.5
Data Penjualan LPG 3kg PT. Harum Ossamac ........................
39
Tabel 4.6
Tabel Perhitungan w1 ( produk/wilayah )..................................
46
Tabel 4.7
Tabel Perhitungan w2 ( produk ).................................................
47
Tabel 4.8
Tabel Perhitungan w3 ( produk/wilayah )...................................
48
Tabel 4.9
Tabel Perhitungan downstream...................................................
49
Tabel 4.10 Nilai M AD Peramalan ................................................................
56
Tabel 4.11 Hasil Peramalan ..........................................................................
57
Tabel 4.12 Perhitungan Bullwhip Effect Setelah Peramalan ........................
57
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Simplikasi M odel Suplly Chain ................................................
8
Gambar 2.2 Grafik ketidak akuratan data Pelanggan ...................................
17
Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan M asalah ..................................................
24
Gambar 4.1 Grafik Permintaan dan Penjualan Wilayah Purwodadi I ..........
40
Gambar 4.2 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Purwodadi II ........
40
Gambar 4.3 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Toroh ...........
41
Gambar 4.4 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Grobogan ......... 41
Gambar 4.5 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Penawangan ...... 42
Gambar 4.6 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Sulursari .........
42
Gambar 4.5 Grafik Permintaan PT. Harum Ossamac ……………………..
50
Gambar 4.6 Grafik Kondisi Bullwhip Effect di PT. Harum Ossamac ..........
51
Gambar 4.7 Diagram Fishbone Penyebab Bulwhip Effect ...........................
53
Gambar 4.8 Pola data Permintaan Purwodadi I ...........................................
55
Gambar 4.9 Pola data Permintaan Wilayah Penawangan ............................
55
ABS TRAKS I
Bullwhip effect merupakan suatu keadaan yang terjadi dimana permintaan
dari customer mengalami perubahan, baik semakin banyak atau semakin sedikit,
sehingga menyebabkan distorsi permintaan sehingga menimbulkan efek bagi
keseluruhan pihak supply chain. Kondisi ini juga dialami oleh PT. Harum
Ossamac yang merupakan perusahaan pendistribusian LPG. Penelitian ini bertujua
Untuk mengetahui terjadinya bullwhip effect pada PT. Harum Ossamac dan Untuk
mendapatkan solusi optimal guna mengatasi kondisi bullwhip effect tersebut.
Adapun data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang
berupa data permintaan, data penjualan dan data wilayah pemasaran. M etode
pengumpulan dilakukan melalui observasi, studi literature, wawancara dan
observasi. Pengolahan data dilakukan dengan menghitungan tingkat variabilitas
permintaan dan penjualan.
Hasil perhitungan ω1 ( variabilitas permintaan per Produk per wilayah)
menunjukkan bahwa diantara 6 wilayah terdapat 4 wilayah yang tidak mengalami
bullwhip effect yaitu wilayah purwodadi II, Toroh, Grobogan dan Sulursari. Hal
ini dikarenakan nilai variabilitas yang dimiliki kurang dari batas nilai variabilitas
yang telah ditentukan yakni 1,011. Sedangkan di wilayah Purwodadi I dan
Penawangan mengalami bullwhip Effect dengan nilai variabilitas berturut-turut
sebesar 1,21 dan 1,046 > 1,011. Pada perhitungan nilai variabilitas ω2 (produk)
tidak teridentifikasikan terjadinya Bullwhip Effect. Hasil perhitungan bullwhip
effect pada kedua wilayah setelah peramalan menunjukkan tidak adanya kondisi
bullwhip effect. Hal ini ditunjukkan dengan nilai variabilitas yang kurang dari
ketentuan sebesar 1,011. Untuk wilayah Purwodadi I nilai variabilitas sebesar
0,575 < 1,011 dan wilayah penawangan sebesar 0,126 < 1,011.
Keyword: bullwhip effect, permintaan, penjualan
ANALISA BULLWHIP EFFECT PADA
PT. HARUM OSSAMAC
PURWODADI
Diajukan Guna M emenuhi dan M elengkapi Syarat
Gelar Sarjana Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas M uhammadiyah Surakarta
Disusun oleh:
SETYO NUGROHO
D 600 050 063
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
MOTTO
“Jadikan sabar & sholat sebagai penolongmu dan sesungguhnya
yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang
khusyu ”
(QS. Al Baqarah : 45)
Cara menghilangkan rasa takut adalah dengan mengalami atau
melakukan hal yang kita takuti tersebut.
Kesedihan hanyalah sebuah episode jika menghadapinya dengan
ketabahan dan kesabaran.
Senyummu untuk saudaramu adalah shadaqah.
(HR. Ibnu Hibban dan Baihaqi)
Ujian bagi seseorang yang sukses bukanlah pada kemampuannya
untuk mencegah munculnya masalah, tetapi pada waktu
menghadapi dan menyelesaikan setiap kesulitan saat masalah itu
terjadi.
(David J. Schwartz)
Jangan pernah kau sia-siakan apa yang telah Allah
berikan...karena sesungguhnya Allah sangat menyayangi semua
umat-Nya...maka hadapilah hidup dan semua yang telah Allah
berikan penuh dengan senyum dan kasih sayang...
(Penulis)
PERS EMBAHAN
I dedicated this final task to my beloved
family, who continue to have so much
influence and love on my lives :
My father...Drs. Sugiyarto
My mother...Endang Djumarsih, Spd
My sisters...Isna Wahyu Utami, Amk
My brother….Imam Wahyu Tribowo, CAmd
My lovely. . .Kiki Ameria, CAmd
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Dengan mengucapkan Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT
akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “ ANALIS A
BULLWHIP EFFECT PADA PT. HARUM OSS AMAC PURWODADI “
Adapun maksud dan tujuan penulisan tugas akhir ini adalah untuk
melengkapi syarat-syarat guna memperoleh gelar sarjana Teknik Jurusan Teknik
Industri Fakultas Teknik Universitas M uhammadiyah Surakarta.
Dalam kesempatan ini tak lupa penulis menyampaikan rasa terima kasih
yang sedalam-dalamnya kepada :
1. Bapak Ir. Agus Riyanto, M T., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
M uhammadiyah Surakarta.
2. Bapak A. Kholid Al Ghofari, ST. MT, selaku ketua Jurusan Teknik Industri
Universitas M uhammadiyah Surakarta.
3. Bapak Hafidh M unawir, ST. M .eng dan bapak Ir. M uh Musrofi, selaku
Pembimbing Tugas Akhir yang arif dan bijak telah memberikan pengarahan
dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
4. Bapak Ahmad Kholid Al-Ghofari, ST. MT dan Ibu Siti Nadiroh, ST. M .eng,
selaku Penguji Tugas Akhir yang telah memberikan masukan kepada penulis
guna perbaikan yang lebih baik.
5. Bapak
Endra selaku pemilik PT. HARUM OSSAM AC yang telah
memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian di perusahaan yang
bapak miliki.
6. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas M uhammadiyah
Surakarta yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis selama masa kuliah.
7. Ayahku tercinta yang telah memberikan yang terbaik dalam hidupku.
8. Bundaku tercinta atas doa dan kasih sayangnya yang tak pernah lekang.
9. Terima kasih kepada semua sahabat-sahabatku yang tidak bisa aku sebutkan
satu per satu.
10. Temen-teman Teknik Industri angkatan 2005, makasih atas semua bantuan
yang kalian berikan selama ini.
11. Dan semua pihak yang telah membantu dalam penulisan tugas akhir ini, yang
tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih
jauh dari sempurna, maka penulis sangat berterima kasih apabila diantara
pembaca ada yang memberikan saran atau kritik yang membangun guna
memperluas wawasan penulis sebagai proses pembelajaran diri. Akhir kata,
penulis berharap Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis pada
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amiiiin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Surakarta, Oktober 2012
Penulis
DAFTAR IS I
Halaman
HALAM AN JUDUL.....................................................................................
i
HALAM AN PENGESAHAN.......................................................................
ii
HALAM AN PERSETUJUAN......................................................................
iii
HALAM AN M OTTO....................................................................................
iv
HALAM AN PERSEM BAHAN.....................................................................
v
KATA PENGANTAR....................................................................................
vi
DAFTAR ISI..................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL..........................................................................................
x
DAFTAR GAM BAR.....................................................................................
xi
ABSTRAKSI..................................................................................................
xii
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang ....................................................................
1
1.2
Perumusan M asalah ............................................................
3
1.3
Batasan M asalah .................................................................
3
1.4
Tujuan Penelitian .................................................................
4
1.5
M anfaat Penelitian ..............................................................
4
1.6
Sistematika Penulisan ..........................................................
4
LANDAS AN TEORI
2.1
Konsep Supply Chain M anagement ( SCM ).......................
6
2.2
Prinsip Prinsip Supply Chain M anagement ........................
9
2.3
Fungsi Supply Chain M anagement ( SCM ) .......................
13
2.4
Hambatan Pada Suplly Chain M anagement .......................
13
2.5
Bullwip effect ……………………………………………..
15
2.6
Peramalan …………………………………………………
23
2.7
Kesalahan Peramalan ……………………………………..
28
2.8
Tinjauan Pustaka ………………………………………….
30
BAB III METODOLOGI PEN ELITIAN
3.1
Objek Penelitian ………………………………………….
31
3.2
Pengumpulan Data ……………………………………….
31
3.3
Pengolahan Data ………………………………………….
32
3.4
Kerangka Pemecahan M asalah ………………………..….
34
BAB IV PENGO LAHAN DAN ANALIS A DATA
BAB V
4.1
Sistem Distribusi PT. Harum Ossamac …………………..
35
4.2
Pengumpulan Data ………….…………………………….
36
4.3
Pengolahan Data………………………………………….
42
4.4
Analisa dan Pembahasan………………………………….
49
KES IMPULAN DAN S ARAN
5.1
Kesimpulan ……………………………………………….
59
5.2
Saran ………………………………………………………
60
DAFTAR PUS TAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1
Tinjauan Pustaka.........................................................................
30
Tabel 4.1
Data Agen dan Pangkalan PT. Harum Ossamac.........................
37
Tabel 4.2
Data Order Wilayah kepada PT. Harum Ossamac .....................
38
Tabel 4.3
Data Order PT. Harum Ossamac ...............................................
38
Tabel 4.4
Data Penjualan LPG 3kg tiap Agen Wilayah ...........................
39
Tabel 4.5
Data Penjualan LPG 3kg PT. Harum Ossamac ........................
39
Tabel 4.6
Tabel Perhitungan w1 ( produk/wilayah )..................................
46
Tabel 4.7
Tabel Perhitungan w2 ( produk ).................................................
47
Tabel 4.8
Tabel Perhitungan w3 ( produk/wilayah )...................................
48
Tabel 4.9
Tabel Perhitungan downstream...................................................
49
Tabel 4.10 Nilai M AD Peramalan ................................................................
56
Tabel 4.11 Hasil Peramalan ..........................................................................
57
Tabel 4.12 Perhitungan Bullwhip Effect Setelah Peramalan ........................
57
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Simplikasi M odel Suplly Chain ................................................
8
Gambar 2.2 Grafik ketidak akuratan data Pelanggan ...................................
17
Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan M asalah ..................................................
24
Gambar 4.1 Grafik Permintaan dan Penjualan Wilayah Purwodadi I ..........
40
Gambar 4.2 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Purwodadi II ........
40
Gambar 4.3 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Toroh ...........
41
Gambar 4.4 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Grobogan ......... 41
Gambar 4.5 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Penawangan ...... 42
Gambar 4.6 Grafik Permintaan dan Penjualan Tiap Wilayah Sulursari .........
42
Gambar 4.5 Grafik Permintaan PT. Harum Ossamac ……………………..
50
Gambar 4.6 Grafik Kondisi Bullwhip Effect di PT. Harum Ossamac ..........
51
Gambar 4.7 Diagram Fishbone Penyebab Bulwhip Effect ...........................
53
Gambar 4.8 Pola data Permintaan Purwodadi I ...........................................
55
Gambar 4.9 Pola data Permintaan Wilayah Penawangan ............................
55
ABS TRAKS I
Bullwhip effect merupakan suatu keadaan yang terjadi dimana permintaan
dari customer mengalami perubahan, baik semakin banyak atau semakin sedikit,
sehingga menyebabkan distorsi permintaan sehingga menimbulkan efek bagi
keseluruhan pihak supply chain. Kondisi ini juga dialami oleh PT. Harum
Ossamac yang merupakan perusahaan pendistribusian LPG. Penelitian ini bertujua
Untuk mengetahui terjadinya bullwhip effect pada PT. Harum Ossamac dan Untuk
mendapatkan solusi optimal guna mengatasi kondisi bullwhip effect tersebut.
Adapun data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang
berupa data permintaan, data penjualan dan data wilayah pemasaran. M etode
pengumpulan dilakukan melalui observasi, studi literature, wawancara dan
observasi. Pengolahan data dilakukan dengan menghitungan tingkat variabilitas
permintaan dan penjualan.
Hasil perhitungan ω1 ( variabilitas permintaan per Produk per wilayah)
menunjukkan bahwa diantara 6 wilayah terdapat 4 wilayah yang tidak mengalami
bullwhip effect yaitu wilayah purwodadi II, Toroh, Grobogan dan Sulursari. Hal
ini dikarenakan nilai variabilitas yang dimiliki kurang dari batas nilai variabilitas
yang telah ditentukan yakni 1,011. Sedangkan di wilayah Purwodadi I dan
Penawangan mengalami bullwhip Effect dengan nilai variabilitas berturut-turut
sebesar 1,21 dan 1,046 > 1,011. Pada perhitungan nilai variabilitas ω2 (produk)
tidak teridentifikasikan terjadinya Bullwhip Effect. Hasil perhitungan bullwhip
effect pada kedua wilayah setelah peramalan menunjukkan tidak adanya kondisi
bullwhip effect. Hal ini ditunjukkan dengan nilai variabilitas yang kurang dari
ketentuan sebesar 1,011. Untuk wilayah Purwodadi I nilai variabilitas sebesar
0,575 < 1,011 dan wilayah penawangan sebesar 0,126 < 1,011.
Keyword: bullwhip effect, permintaan, penjualan