1. Home
  2. Lainnya

abstrak limbah kulit jeruk

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT JERUK DALAM
PEMBUATAN PEKTIN DAN MINYAK KULIT JERUK
ICHDA CHAYATI
Staf Pengajar Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana
FT UNY

ABSTRAK
Salah satu jenis limbah industry pengolahan jeruk adalah kuit jeruk.
Kulit jeruk mengandung pektin dan minyak atsiri yang tinggi sehingga bisa
dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan pektin dan minyak kulit
jeruk. Pektin bisa digunakan dalam industry pangan, farmasi, dan
kosmetika, sementara minyak kulit jeruk bemanfaat dalam industry
kosmetik dan pangan. Pektin dibuat melalui proses penghancuran,
ekstraksi, pemekatan, pengendapan, dan pengeringan. Minyak kulit jeruk
dibuat melalui proses pelunakan, pengecilan ukuran, pemerasan,
pemisahan minyak, dan penimpanan. Dalam aplikasinya, banyak hal yang
harus menjadi pertimbangan supaya pengolahan pektin dan minyak kulit
jeruk itu sukses.
Kata Kunci : limbah, kulit jeruk, pektin, minyak kuit jeruk


Dokumen yang terkait

Uji Daya Terima Selai Kulit Jeruk Manis (Citrus Sinensis L) dan Nilai Gizinya

57 343 104

Studi Pemanfaatan Buah Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia Swingle) Sebagai Chelator Logam Pb Dan Cd Dalam Udang Windu (Penaeus Monodon)

5 85 89

Limbah Kulit Jeruk Manis

0 48 7

PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT JERUK BALI HIDROLISIS MENGGUNAKAN SELULASE DAN FERMENTASI DENGAN YEAST

4 63 63

Pemanfaatan Limbah Kulit Jeruk sebagai Alternatif Aroma dalam produksi Parfum

1 17 20

Mengolah Limbah Styrofoam, Kulit Jeruk dan Serat Sanseveiria Menjadi Benang Sintetik yang Bernilai Ekonomi

3 5 16

LIMBAH KULIT JERUK MANIS SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOETANOL.

8 33 34

Pemanfaatan VCO dan limbah kulit jeruk s

0 0 17

LIMBAH KULIT JERUK MANIS SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOETANOL

0 1 12

PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT JERUK SEBAGAI LIMONEN DAN LIMBAH UBI KAYU PADA PEMBUATAN PLASTIK BIODEGRADEBLE

0 0 13