DAFTAR ISI | Isi | KOVALEN 6719 22339 1 PB
DAFTAR ISI
Volume 2, No. 2, September 2016
Pengantar Redaksi..................................................................................................
i
Daftar Isi..................................................................................................................
ii
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GLUKOMANAN DARI TEPUNG BIJI
SALAK (Salacca edulis Reinw.)......................................................................
1-10
RETENSI ASAM EIKOSAPENTAENOAT (EPA) TORTILLA TEPUNG IKAN
LELE SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU
RUANG............................................................................................................
11-16
KAJIAN RETENSI KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH DARI TONGKOL
JAGUNG SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN MIE INSTAN
FUNGSIONAL.................................................................................................
17-25
KARAKTERISASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TANAMAN TEMBELEKAN
(Lantana camara L.)........................................................................................
26-34
SINTESIS ETIL LAURAT DARI ASAM LAURAT MENGGUNAKAN
KATALIS ASAM SULFAT PEKAT...................................................................
35-43
PENGARUH VARIASI JENIS ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN
DARI TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)..............................
44-53
SINTESIS SURFAKTAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI METIL
LAURAT..........................................................................................................
54-66
PRODUKSI GLUKOSA DARI JERAMI PADI (Oryza sativa)
MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma sp....................................................
67-76
RETENSI FENOLAT BUBUR INSTAN FUNGSIONAL SELAMA
PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG..........................................................
77-84
ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU YANG
DIJUAL DIBEBERAPA PASAR DI KOTA PALU.............................................
85-90
Template Manuscript KOVALEN
ii
Volume 2, No. 2, September 2016
Pengantar Redaksi..................................................................................................
i
Daftar Isi..................................................................................................................
ii
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GLUKOMANAN DARI TEPUNG BIJI
SALAK (Salacca edulis Reinw.)......................................................................
1-10
RETENSI ASAM EIKOSAPENTAENOAT (EPA) TORTILLA TEPUNG IKAN
LELE SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU
RUANG............................................................................................................
11-16
KAJIAN RETENSI KAROTEN KAPANG ONCOM MERAH DARI TONGKOL
JAGUNG SELAMA PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN MIE INSTAN
FUNGSIONAL.................................................................................................
17-25
KARAKTERISASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TANAMAN TEMBELEKAN
(Lantana camara L.)........................................................................................
26-34
SINTESIS ETIL LAURAT DARI ASAM LAURAT MENGGUNAKAN
KATALIS ASAM SULFAT PEKAT...................................................................
35-43
PENGARUH VARIASI JENIS ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN
DARI TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)..............................
44-53
SINTESIS SURFAKTAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI METIL
LAURAT..........................................................................................................
54-66
PRODUKSI GLUKOSA DARI JERAMI PADI (Oryza sativa)
MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma sp....................................................
67-76
RETENSI FENOLAT BUBUR INSTAN FUNGSIONAL SELAMA
PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG..........................................................
77-84
ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU YANG
DIJUAL DIBEBERAPA PASAR DI KOTA PALU.............................................
85-90
Template Manuscript KOVALEN
ii