PEMANFAATAN SAMPAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS PELET DENGAN PEREKAT TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus murr)

  

PEMANFAATAN SAMPAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN

BAKU KOMPOS PELET DENGAN PEREKAT TEPUNG

BIJI DURIAN (Durio zibethinus murr)

  

Disusun sebagai salah satu syarat

Menyelesaikan Pendidikan Diploma III

Pada Jurusan Teknik Kimia Program Studi Teknik Kimia

  

OLEH :

NILA N. FADILA

0614 3040 0326

  

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

PALEMBANG

2017

  

LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN AKHIR

PEMANFAATAN SAMPAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN BAKU

KOMPOS PELET DENGAN PEREKAT TEPUNG

BIJI DURIAN (Durio zibethinus murr)

  

OLEH :

Nila N. Fadila

0614 3040 0326

Palembang, Juli 2017

  Pembimbing I, Pembimbing II, Ir. Nyayu Zubaidah, M. Si. Dr. Ir. Leila Kalsum, M. T. NIDN. 0001015524 NIDN. 0007126209

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Kimia

  

Adi Syakdani, S.T., M.T.

NIP 196904111992031001

  Telah Diseminarkan Dihadapan Tim Penguji Di Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya pada Tanggal

  19 Juli 2017 Tim Penguji Tanda Tangan 1.

  ( ) Ir. Erwana Dewi, M. Eng. NIDN. 0014116008 2.

  ( ) Ir. Arizal Aswan, M. T NIDN. 0024045811 3.

  ( ) Elina Margaretty, M. Si. NIDN. 0027036213 Palembang, Juli 2017 Mengetahui Ketua Jurusan Teknik Kimia Adi Syakdani, S.T., M.T. NIP. 196904111992031001

  Motto: Artinya : Barang siapa yang keluar dalam menuntut ilmu maka ia adalah seperti berperang di jalan Allah hingga pulang. (H.R.Tirmidzi)

  … Artinya: Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah nasib suatu kaum sebelum mereka mengubah nasib mereka (QS. Ar-Ra’d: 11)

  “Always be yourself and never be anyone else even if they look better than you.”

  Selalu jadi diri sendiri dan jangan pernah menjadi orang lain meskipun mereka tampak lebih baik dari Anda.

  “The formulas of a success are a hard work and never give up.” Formula dari sebuah kesuksesan adalah kerja keras dan tidak pernah menyerah.

  Ku persembahkan kepada:  Allah SWT  Kedua orang tuaku  Adikku  Keluargaku  Dosen Pembimbingku  Seseorang yang special untukku, kekasih tercinta

   Anak kuliahan SC*V  Anak K.B Tekim Polsri’14  Teman Seperjuanganku Tekim Polsri’2014  Almamateku

  

ABSTRAK

PEMANFAATAN SAMPAH ORGANIK SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS

PELET DENGAN PEREKAT TEPUNG

BIJI DURIAN (Durio zibethinus murr)

  (Nila N. Fadila, 2017, 45 Halaman, 7 Tabel, 17 Gambar, 4 Lampiran)

Jumlah sampah organik lebih banyak dari pada sampah anorganik. Diperkirakan

setiap orang menghasilkan sampah organik sekitar setengah kilogram per orang per

hari. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk pemanfaatannya. Berbagai

metode telah dilakukan untuk mengatasi permasalahan sampah. Salah satu solusi

yang dapat digunakan untuk meminimalkan dampak negatif yang ditimbulkan

sampah adalah mengolah sampah tersebut menjadi kompos. Salah satu cara untuk

mengatasi kekurangan kompos curah adalah dengan membuat kompos dalam bentuk

pelet. Adapun tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan kompos

pelet dari sampah organik sesuai standar kualitas kompos SNI 19-7030-2004. Perekat

yang digunakan pada penelitian ini berupa tepung biji durian, dengan variasi

komposisi perekat dalam penelitian ini adalah 0%, 5%, 7,5%, 10%, 12,5% dan 15%.

Pada pembuatannya, sampah organik dihancurkan terlebih dahulu dialat pencacah

kemudian diberi aktivator dan menunggu ±2 hari untuk proses pengomposan.

Kemudian melakukan pencetakan dialat KOLET yang memiliki kapasitas ±20 kg

Sampah/Jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompos pelet yang dihasilkan

belum sesuai standar kualitas kompos SNI 19-7030-2004, kecuali kadar air, kadar

Nitrogen dan Phospor.

  

Kata kunci: Sampah Organik Pasar, Kompos Pelet, Aktivator Sridek, Perekat (Tepung Biji

Durian)

  

ABSTRACT

UTILIZATION OF ORGANIC WASTE AS A RAW MATERIAL COMPOST

PELET WITH DURIO ZIBETHINUS MURR FLOUR

(Nila N. Fadila, 2017, 45 Pages, 7 Tables, 17 Pictures, 4 Apendix)

The amount of organic waste is more than inorganic waste. It is estimated that each

person produces organic waste about half a kilogram per person per day. Therefore

it is necessary to do research for its utilization. Various methods have been

undertaken to overcome the waste problem. One solution that can be used to

minimize the negative impact of waste is to process the waste into compost. One way

to overcome the shortage of compost bulk is to make compost in the form of pellets.

The main purpose of this research is to get pellet compost from organic waste

according to compost quality standard of SNI 19-7030-2004. The adhesives used in

this study were Durio zibethinus murr flour, with variations of adhesive composition

in this study were 0%, 5%, 7%, 10%, 12.5% and 15%. In its manufacture, organic

trash is destroyed first dialat enumerator then given activator and wait ± 2 days for

composting process. Then do printing dialat KOLET that has a capacity of ± 20 kg

Garbage / Hour. The results showed that the compost pellets produced were not in

accordance with the compost quality standard of SNI 19-7030-2004, except for

moisture content, Nitrogen and Phospor levels.

  

Keywords: Market Organic Rubbish, Pellet Compost, Sridek Activator, Adhesive (Flour Zibethinus

Murr)

KATA PENGANTAR

  Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat

dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Laporan Akhir ini

tepat pada waktunya.

  Laporan Akhir ini disusun sebagai persyaratan untuk menyelesaikan

Pendidikan Diploma III Pada Jurusan Teknik Kimia Program Studi DIII Teknik

Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya. Dibuat berdasarkan hasil penelitian dan analisis

di Laboratorium Politeknik Negeri Sriwijaya.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak

yang telah berkontribusi dan memberikan bantuan dalam penyelesaian Laporan Akhir

ini.

  Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada: 1.

  Dr. Ing. Ahmad Taqwa, M.T. selaku Direktur Politeknik Negeri Sriwijaya.

  2. Carlos R.S. S.T., M.T. selaku Pembantu Direktur 1 Politeknik Negeri Sriwijaya.

  3. Adi Syakdani, S.T,. M.T. selaku ketua Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya.

  4. Ahmad Zikri, S.T,. M.T. selaku sekretaris JurusanTeknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya.

  5. Ir. Nyayu Zubaidah, M.Si. selaku Dosen Pembimbing I Laporan Akhir JurusanTeknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya .

  6. Dr. Ir. Leila Kalsum, M.T., selaku Dosen Pembimbing II Laporan Akhir JurusanTeknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya .

  7. H. Azharuddin, S.T., M,T., Dosen yang membantu pembuatan alat KOLET (Kompos Pelet)

  8. Segenap Bapak/Ibu Dosen, Kasie dan Teknisi Laboratorium serta Staff Adminitrasi JurusanTeknik Kimia di Politeknik Negeri Sriwijaya .

  9. Orang Tua dan keluarga penulis yang selalu mendukung baik dalam hal moral dan moril pengerjaan laporan akhir.

  10. Dara Ayu dan R.A Anisa Pujiyanti sebagai teman sekelompok Laporan Akhir Kompos Pelet.

  11. Teman – teman seperjuangan Angkatan 2014 terutama untuk kelas 6KB,

serta teman JurusanTeknik Kimia Politeknik Negeri Sriwijaya.

• – teman

  12. Serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena

itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca,

yang tentunya akan mendorong penulis untuk berkarya lebih baik lagi pada

kesempatan yang akan datang.

  Akhir kata, semoga uraian dalam laporan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

  Palembang, Juli 2017 Penulis

  

DAFTAR ISI

  Halaman

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI ......................................................................... iii

MOTTO .......................................................................................................................... iv

ABSTRAK ...................................................................................................................... v

KATA PENGANTAR .................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xiii

  BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1 1.1. Latar Belakang ................................................................................................. 1 1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................... 4 1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 4 1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................................... 4 BAB II URAIAN PROSES ............................................................................................. 5 2.1. Sampah ............................................................................................................. 5

  2.1.1 Pengertian Sampah ....................................................................................... 5

  2.1.2 Jenis - Jenis Sampah .................................................................................... 5

  2.1.3 Sampah Organik .......................................................................................... 7 2.2.

  Aktivator Sridek ............................................................................................... 8 2.3. Perekat (Binder) ............................................................................................... 8

  2.3.1 Tepung Biji Durian .................................................................................... 9 2.4.

  Kompos ............................................................................................................ 11

  2.4.1 Proses Pengomposan .................................................................................. 15

  2.4.2 C/N-Rasio .................................................................................................. 18

  2.4.3 Karbon ....................................................................................................... 17

  2.4.4 Nitrogen ..................................................................................................... 20

  2.4.5 Phospor ...................................................................................................... 21

  2.4.6 Kalium ....................................................................................................... 22

  2.4.7 Kadar Air ................................................................................................... 23

  2.5 Alat Kompos Pelet ............................................................................................ 23

  

BAB III METODOLOGI .............................................................................................. 27

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................... 27 3.2. Bahan dan Alat ................................................................................................. 27

  3.2.1 Alat yang digunakan ................................................................................... 29

  3.2.2 Bahan yang digunakan ................................................................................ 29 3.3.

  Perlakuan dan Rancangan Penelitian ................................................................ 29

  3.4. Prosedur Kerja .................................................................................................. 30

  3.4.1 Pembuatan Kompos .................................................................................... 30

  3.4.2 Analisa Produk Kompos Pelet ..................................................................... 30

  3.5. Blok Diagram Pembuatan Kompos Pelet ........................................................... 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 36 4.1. Hasil ................................................................................................................... 36 4.2. Pembahasan ........................................................................................................ 38

  4.2.1 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap Kadar Nitrogen dalam Kompos Pelet ................................................................... 38

  4.2.2 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap Kadar Phospor dalam Kompos Pelet .................................................................... 39

  4.2.3 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap Kadar Kalium dalam Kompos Pelet ..................................................................... 41

  4.2.4 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap Kadar Karbon dalam Kompos Pelet ..................................................................... 42

  4.2.5 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap C/N - Rasio Kompos Pelet ................................................................................. 44

  4.2.6 Pengaruh Komposisi Perekat Tepung Biji Durian terhadap Kadar Air dalam Kompos Pelet ............................................................................ 45

  

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 46

  5.1. Kesimpulan ........................................................................................................ 46

  5.2. Saran ................................................................................................................... 46

  

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 48

LAMPIRAN ..................................................................................................................... 51

  

DAFTAR TABEL

  Halaman Tabel 1. Jumlah Sampah yang dihasilkan Berdasarkan Wilayah di Kota

  Palembang ....................................................................................................... 1 Tabel 2. Kandungan Pati di Dalam Tepung Biji Durian .................................................... 10 Tabel 3. Syarat Mutu Tepung Menurut SNI 01-3727-1995 .............................................. 11 Tabel 4. Standar Kualitas Kompos ................................................................................... 17 Tabel 5. Kadar Rasio C/N beberapa Jenis Bahan Organik ............................................... 19 Tabel 6. Hasil Analisa Kompos Pelet dengan Menggunakan Aktivator

  Sridek dan Variasi Perekat tepung Biji Durian ................................................. 37 Tabel 7. Hasil Data Kadar Air, Temperatur dan pH dari Pengomposan .......................... 37

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1. Sampah Organik ............................................................................................. 7 Gambar 2. Bioaktivator Sridek ......................................................................................... 8 Gambar 3. Tepung Biji Durian ........................................................................................ 10 Gambar 4. Alat Kompos Pelet ......................................................................................... 23 Gambar 5. Roda Gigi ....................................................................................................... 24 Gambar 6. Pillow Block ................................................................................................... 24 Gambar 7. Vent Belt ......................................................................................................... 25 Gambar 8. Pulley ............................................................................................................. 25 Gambar 9. Desain Alat Kompos Pelet ............................................................................. 28 Gambar 10. Dagram Alir Proses Pembuatan Kompos ..................................................... 35 Gambar 11. Kompos Pelet ............................................................................................... 36 Gambar 12. Grafik Perbandingan Kadar Nitrogen Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 38 Gambar 13. Grafik Perbandingan Kadar Phospor Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 40 Gambar 14. Grafik Perbandingan Kadar Kalium Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 41 Gambar 15. Grafik Perbandingan Kadar C-Organik Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 43 Gambar 16. Grafik Perbandingan Kadar Rasio C/N Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 44 Gambar 17. Grafik Perbandingan Kadar Air Secara Aktual dengan

  Standar SNI 19-7030-2004 ........................................................................ 46