Soal Ujian KWR

PEMERINTAH KOTA BATAM
DINAS PENDIDIKAN

SMA NEGERI 4 BATAM
SOAL UJIAN SEMESTER GANJIL
Tahun Pelajaran 2016/2017
Mata Pelajaran
Kelas
Waktu

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
: XI
: 90 Menit

Pilihlah salah satu jawaban yang anda anggap benar!
1. Secara umum, jenis bahan dasar produk kerajinan dapat di bagi menjadi dua
kelompok, yaitu…
a. Produk kerajinan dari bahan lunak dan produk bahan keras
b. Produk kerajinan dari bahan kasar dan produk bahan plastik
c. Produk kerajinan tangan dan produk kerajinan mesin
d. Produk kerajinan mesin dan produk bahan plastik
e. Produk kerajinan lunak dan produk bahan kasar
2. Bahan lunak dibedakan menjadi dua berdasarkan sumbernya yaitu…
a. Bahan lunak peternakan dan buatan
b. Bahan lunak pertanian dan perkebunan
c. Bahan lunak buatan dan alami
d. Bahan lunak racikan dan kombinasi
e. Bahan tambang dan laut
3. Bahan untuk karya kerajinan yang diolah menjadi lunak. Merupakan pengertian
dari…
a. Bahan lunak alami
d. Bahan lunak buatan
b. Bahan lunak racikan
e. Bahan kerajinan
c. Bahan lunak kombinasi
4. Aneka produk kerajinan dari bahan lunak yaitu, kecuali...
a. Kerajinan tanah liat
d. Kerajinan gips
b. Kerajinan serat alam
e. Kerajinan tangan (Kriya)
c. Kerajinan kulit
5. Kerajinan yang terbuat dari bahan tanah liat sering dikenal dengan kerajinan
keramik, yaitu…
a. Kerajinan tanah liat
d. Kerajinan gips
b. Kerajinan serat alam
e. Kerajinan tangan
c. Kerajinan kulit
6. Salah satu ciri kerajinan berbahan lunak adalah...
a. Mudah didapat b. Harganya murah
c. Bentuknya bagus
7. Contoh dari bahan lunak alami adalah...
a. Tanah liat, serat alam dan kulit
b. Gerabah, vas bunga, guci
c. Kulit sapi, tas, kardus

d. Sulit dibuat

e. Mudah dibentuk

d. Tas, dompet, topi
e. Bubur kertas, gyps, fiberglass

8. Bahan lunak yang diperoleh dari alam sekitar dan cara pengolahannya juga secara alami tidak
dicampur maupun di kombinasi dengan bahan buatan disebut...
a. Bahan lunak asli
d. Bahan lunak buatan
b. Bahan lunak alami
e. Kerajinan serat alam
c. Bahan buatan

9. Cara pembentukan dengan tangan langsung seperti coil, lempengan atau pijat jari merupakan teknik
pembuatan...
a. Lilin
b. Bahan lunak
c. Ragam hias
d. Tanah liat
e. Serat alam
10. Contoh dari kerajinan bahan lunak buatan adalah...
a. tanah liat b. serat alam
c. kulit
d. gerabah
e. Bubur kertas
11. Berikut ini yang tidak termasuk motif kerajinan dari bahan lunak.....
a.Realis b.Geometris
c.Dekoratif
d.Abstrak
e.Ergonomis
12. Dibawah ini yang termasuk alat bantu kerajinan,kecuali…….
a.Butsir kawat
b.Kawat pemotong c.Butsir kayu
d.Alas pembentukan

e.Pisau pemotong

13. Kerajinan yang berfungsi untuk memperindah atau mempercantik sebuah tatanan interior maupun
eksterior secara visual merupakan fungsi kerajinan sebagai...
a. Kerajinan sebagai pakai
d. Kerajinan sebagai media
b. Kerajinan sebagai seni
e. Kerajinan sebagai estetis
c. Kerajinan sebagai dekorasi
14. Berikut ini adalah analisis SWOT, kecuali...
a. Strength
b. Weakness
c. Threat
d. Failure

e. Opportunity

15. Sifat dari keramik berkualitas tinggi, kecuali...
a. Tidak mudah pecah
b, Tahan panas dan korosi
c. Harganya mahal
d. Tidak mudah terkontaminasi dengan zat kimia
e. Memiliki permukaan yang licin dengan glasir
16. Tas, sepatu, wayang, dompet, jaket. Merupakan contoh hasil kerajinan…
a. Kerajinan tanah liat
d. Kerajinan lilin
b. Kerajinan bubur kertas
e. Kerajinan gips
c. Kerajinan kulit
17. Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
a. DKI Jakarta b. Palembang.
c. Surabaya
d. DIY Yogyakarta

e. Tangerang

18. Makanan khas daerah adalah…
a. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
b. Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah
c. Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah
d. Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri
e. Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia
19. Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali…
a. Banyak menggunakan sayur-mayur mentah
b. Sedikit pedas dan asam
c. Bersantan.
d. Biasanya panas
e. Dominan masakan terbuat dari ikan
20. Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah…
a. Gulai Ayam
b. Chicken Steak
c. Karedok

d. Rujak cingur

21. Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…
a. Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas
b. Terbuat dari Ikan dan serba asin
c. Terbuat dari santan
d. Terbuat dari buah-buahan
e. Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

e. Gudeg.

22. Bahan Nabati adalah…
a. Bahan yang terbuat dari kacang-kacangan
b. Bahan yang terbuat dari hewan
c. Bahan yang terbuat dari kelapa
d. Bahan yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan
e. Bahan yang terbuat dari daging ayam
23. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah..
a. Bahan Nabati dan Kimia
d. Bahan Nabati dan Sintesis
b. Bahan Nabati dan Hewani
e. Bahan Hewani dan Protein
c. Bahan Hewani dan Pengawet
24. Fungsi dari Karbohidrat bagi tubuh manusia adalah…
a. Meningkatkan system imunitas tubuh
d. Sumber kalori utama bagi manusia
b. Menurunkan penglihatan
e. Sumber kelemahan bagi manusia
c. Sebagai Zat pembangun
25. Lemak dapat berfungsi untuk melarutkan vitamin-vitamin ini, kecuali…
a. Vitamin A
b. Vitamin K
c. Vitamin E
d. Vitamin B12

e. Vitamin D

26. Alasan masakan rendang banyak mengandung Lemak adalah…
a. Karena terasa pedas
d. Karena berasal dari Sumatra Barat
b. Karena menggunakan bahan pengawet
e. Karena berwarna coklat
c. Karena menggunakan santan yang kental
27. Protein memiliki fungsi utama sebagai zat…
a. Zat Pembangun
b. Zat Pendobrak
c. Zat Kimia

d. Zat Metabolism

e. Zat Penguat

28. Yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying adalah…
a. Memasak dengan sedikit minyak
d. Memasak bahan makanan dengan uap air
b. Menggoreng dengan wajan dangkal
e. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
c. Menggoreng dalam minyak
29. Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan Basah kecuali..
a. Merebus
b. Mengukus
c. Blanching
d. Saute
e. Braising
30. Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...
a. Mika b. Anyaman Daun pisang
c. Gelas
d. Alumunium foil
e. Stainless steel
31. Berikut ini kreiteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali...
a. Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
b. Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
c, Bahan kemasan tidak berbau
d. Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
e. Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar
32. Teknik memasak dengan memanaskan di dalam oven disebut…
a. Baking/Roasting
d. Saute
b. Deep frying
e. Boiling
c. Shallow frying
33. Berikut ini adalah kriteria untuk menentukan kualitas daging yang layak di konsumsi, kecuali…
a. keempukan daging ditentukan kandungan jaringan ikat
b. kandungan lemak
c. mempunyai rasa gurih
d. memiliki aroma yang sedap
e. daging berbau obat-obatan
34. Dibawah ini merupakan hal-hal yang harus diperhatikan dalam bekerja pada saat proses pembuatan
rendang …
a.
Memakai pisau hanya untuk memotong
d. Upayakan semua pisau tajam

b.
c.

Meletakkan pisau di cucian dalam air
Memakai serbet sebagai alas talenan

e. Cuci pisau setelah dipakai

35. Karakteristik masyarakat pegunungan dengan iklim yang dingin, biasanya masyarakat menyukai…
a.
Masakan pedas, untuk menghangatkan badan
b.
Masakan pedas, untuk menghangatkan perasaan
c.
Masakan dingin,agar lebih menyejukkan jiwa
d.
Masakan santan, untuk menambah gairah makan
e.
Masakan berlemak
36. 1. Sedikit pedas dan asam
2. bawang putih sering menjadi bumbu dominan
3. banyak ditemukan masakan bersantan
4. rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya
5. agak pedas
Pernyataan diatas yang termasuk kedalam ciri masakan jawa tengah ditunjukkan pada nomor…
a. 1,2,3
b. 1,2,5
c. 1,3,5
d. 2,3,4
e. 2,4,5
37. Di bawah ini yang termasuk ciri masakan khas Sumatra ditunjukkan pada nomor…
1. Masakannya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relative pedas
2. Sangat suka masakan yang asam rasanya
3. Contoh masakannya adalah rending
4. Dominan masakan terbuat dari ikan
a. 2,3,4
b. 1,2,4
c. 1,2,3
d. 1,3,4
e. semua benar
38. Contoh makanan yang mengandung protein adalah…
a. Nasi liwet b. susu
c. Kacang tanah
d. karedok

e. Telur puyuh

39. Yang berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh adalah…
a. karbohidrat
b. protein
c. lemak
d. vitamin
e. mineral
40. Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan…
a. braising
b. setup
c. simmering
d. boiling
e. blanching
41. Memasak dengan cara pencelupan semua bahan kedalam air/kaldu mendidih, yaitu pada suhu 100
derajat C sampai matang , dinamakan…
a. braising
b. setup
c. simmering
d. boiling
e. blanching
42. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam
oven sering disebut dengan teknik…
a. menggoreng
b. menumis
c. memanggang
d. deep frying
e. merebus
43. Menggoreng dengan wajan dangkal (shallow frying/pan frying) sering disebut denagn teknik
memasak dengan pemanasan…
a. kering
b. setengah kering c. memanggang
d. basah
e. setengah basah
44. Salah satu contoh masakan khas daerah jawa timur adalah…
a. karedok
b. gudeg
c. kripik tempe
d. kripik pisang

e. rawon

45. Yang bukan ciri seorang wirausaha adalah……
a. orang yang menciptakan barang baru
b. orang yang siap menanggung resiko
c. orang yang kreatif terhadap keseimbangan yang terjadi dipasar.
d. Orang yang selalu melihat peluang
e. Orang yang selalu pesimis
46. Dalam berwirausaha kerap kita menemui kegagalan (lebih banyak) dan keberhasilan, sikap yang dapat
kita tunjukan sebagai manusia yang beragama, bertuhan jika dalam berwirausaha menemui banyak
kegagalan adalah..
a. Tetap berusaha mencari peluang dan banyak belajar dari pengalaman disertai dengan selalu
berdo’a.

b Frustrasi meratapi nasib
c. Mengadu kepada teman di media jejaring social
d. Tetap berusaha dan menjadi kuat, berani untuk menghalalkan segala cara
e. Lebih baik menyendiri dan mendaki gunung untuk mencari inspirasi baru
47. Ciri-ciri wirausaha andal adalah, kecuali….
a. percaya diri
b. mampu menangkap peluang
c. bekerja keras dan tekun

d.
e.

mempunyai perencanaan yang matang
mengharap bantuan dari investor

48. Di bawah ini yang termasuk dalam keuntungan dalam berwirausaha adalah . . . .
a. terbuka peluang untuk membantu masyarakat di dalam usaha
b. memperoleh pendapatan yang tidak pasti
c. tanggung jawabnya sangat besar
d. bekerja keras
e. resikonya sangat besar
49. Agar mendapat kepercayaan dari masyarakat atau konsumen, maka seorang wirausahawan harus
bersikap . . . .
a. bijaksana
b. jujur
c. disiplin
d. pantang menyerah
e.
percaya diri
50. Suatu pekerjaan yang dapat diselesaikan tepat waktu sesuai dengan yang rencana yang telah
ditetapkan adalah . . . .
a. prestatif
b. efisien
c. efekif
d. tepat
e.
cepat

Dokumen yang terkait

Dokumen baru