ANALISIS PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO USAHATANI JAGUNG DI DESA KARANGGINTUNG KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS - repository perpustakaan

  

ANALISIS PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO USAHATANI

JAGUNG DI DESA KARANGGINTUNG KECAMATAN SUMBANG

KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

  Oleh : Atalia Putri Septiani

  1404010031

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

  “You deserve to be happy.”

  (Atalia Putri Septiani: 2018) Penyusunan dan penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Kedua orang tua penulis yaitu Bapak Maratimbul Harahap dan Ibu Indria Sari Dewi serta adik penulis yaitu Alfin Dimawan Harahap yang selalu memberikan dukungan dan doanya kepada penulis sehingga penulisan skripsi ini bisa selesai.

  2. HMPS Agribisnis Fakultas Pertanian Purwokerto yang telah memberikan kesempatan dan wadah bagi penulis untuk berkembang dan belajar banyak hal yang tidak akan didapat di bangku perkuliahan sehingga penulis bisa menjadi

  3. Temen Riweuh (Tria Widi Pangestika, Rizki Zuliana, Farida Nur Inayah, dan Tuva Yulia Purnamasari) yang telah menjadi sahabat-sahabat terbaik penulis selama mengenyam bangku perkuliahan dan tidak luput memberikan bantuan serta dukungan kepada penulis.

  4. Teman-teman satu angkatan 2014, yang namanya tidak bisa disebutkan satu- persatu. Terima kasih atas waktu selama 4 tahunnya yang telah memberikan penulis banyak kenangan dan pengalaman yang pasti tidak akan terlupakan.

  5. Teman-teman alumni SMA Negeri 5 Purwokerto (Pramusitha Laksmi Hestuti, Rosa Ratri, Vivian Indah dan Aprilia Werdayaning) yang juga memberikan dukungan serta doanya kepada penulis selama penulisan skripsi.

  6. Teman-teman KKN 91 Linggapura, terima kasih atas pengalaman dan kenangan yang luar biasa berkesan dan telah menjadi keluarga baru penulis selama menjalani pengabdian di desa KKN.

  7. To my best support sistem squad, NCT. Who always support me through their songs, words and their acts. Thank you for helped me through really rough times, always made me feel a lot better and for literally always raising my spirits. You guys are amazing!

  8. Grup “NCT Mom” (Edis, Sessa, Karin, Dian, Tamara, Nita dan Rani) yang menjadi tempat bagi penulis untuk berkeluh kesah dan selalu memberikan dukungan serta motivasi bagi penulis. Hope we can meet as soon as possible in real life guys!

  9. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan masukan kepada penulis selama proses penelitian dan penulisan skripsi ini.

  

Atalia Putri Septiani (2018). Analisis Perilaku Petani Terhadap Risiko

Usahatani Jagung di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten

Banyumas. Di Bawah Bimbingan Pujiati Utami, S.P.,M.P dan Rahmi Hayati Putri, S.P.,M.Sc .

  

RINGKASAN

  Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengetahui besarnya risiko biaya yang dihadapi oleh petani jagung, 2) Mengetahui besarnya risiko produksi yang dihadapi oleh petani jagung, 3) Mengetahui besarnya risiko harga yang dihadapi oleh petani jagung, 4) Mengetahui perilaku petani jagung terhadap risiko, dan 5) Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dan teknik pengambilan sampel responden menggunakan metode purposive sampling. Analisis dengan menentukan nilai koefisien variasi untuk mengetahui besarnya risiko biaya, Fungsi Utilitas Kuadratik dengan prinsip Bernoulli dan teknik Neumman- Morgenstern yang disempurnakan dengan probabilitas netral (50:50). Sedangkan analisis regresi digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai koefisien variasi untuk risiko biaya sebesar 0,537 yang artinya petani jagung memiliki peluang kerugian diakibatkan oleh adanya variasi biaya variabel. Nilai koefisien variasi untuk risiko produksi dan harga yaitu sebesar 0,452 dan 0,126 artinya petani terhindar dari kerugian. Petani jagung yang berperilaku berani terhadap risiko (risk lover) sebanyak 4 orang, yang netral terhadap risiko (risk neutral) 7 orang dan enggan terhadap risiko (risk averter) sebanyak 26 orang. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku petani terhadap risiko usahatani jagung diantaranya yaitu luas lahan, lama pendidikan dan pengalaman berusahatani. Kata Kunci : Perilaku petani, risiko, usahatani jagung

  

Atalia Putri Septiani (2018). Analisis Perilaku Petani Terhadap Risiko

Usahatani Jagung di Desa Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten

Banyumas. Di Bawah Bimbingan Pujiati Utami, S.P.,M.P dan Rahmi Hayati Putri, S.P.,M.Sc .

  

SUMMARY

  This study aimed to discover the amount of cost risk, production risk, and price risk encountered by corn farmers, corn farmers' behavior toward the risks, and the factors that affected farmers' behavior towards the risks of corn farming in Karanggintung Village, Sumbang Sub-district, Banyumas Regency. The method used in this research was survey method and the research sample was taken using purposive sampling technique. The analysis was conducted by determining the coefficient of variation to figure out the amount of the risk of cost, production, and price. The behavior of corn farmers on the risks was analyzed by the Quadratic Utility Function Model with the Bernoulli principle and the Neumman-Morgenstern analysis was used to find out the factors that affected farmers' behavior on the risks of corn farming.

  The results indicated that the coefficient of variation for cost risk was 0.537, which means that corn farmers had a chance of loss due to variations of variable costs. The coefficient of variation for production risk and price was 0.452 and 0.126 respectively, meaning that farmers avoided losses. Corn farmers who behaved bravely toward the risks (risk lovers) were 10.81%. The ones who were risk neutral were 18.92%, and who were reluctant to risk (risk averter) were 70.27%. Factors which affected farmers' behavior on the risks of corn farming were land area, educational background, and farming experience.

  Keywords: Farmer behavior, risk, corn farming

  Puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul ANALISIS

  

PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO USAHATANI DI DESA

KARANGGINTUNG KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN

BANYUMAS. Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar

  sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

  1. Ir. Bambang Nugroho, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto. bimbingan serta dukungan sehingga skripsi ini terselesaikan dengan baik.

  3. Rahmi Hayati Putri S.P.,M.Sc selaku dosen pembimbing II yang juga telah memberikan bimbingan dengan baik dan jelas sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan baik dan benar.

  4. Yusuf Enril Fatturohman S.P.,M.Sc selaku dosen pengarah yang telah memberikan masukan dan saran sehingga skripsi ini bisa menjadi lebih baik.

  5. Segenap civitas akademika yang telah membantu serta bekerja sama memberikan informasi terkait kegiatan perkuliahan selama kurang lebih empat tahun terakhir ini.

  6. Seluruh responden dan pemerintah desa yang telah membantu peneliti dalam melakukan penelitian Karanggintung, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini.

  Semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

  Purwokerto, 30 Agustus 2018 Atalia Putri Septiani

  DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv HALAMAN MOTTO .................................................................................. v HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................. vi RINGKASAN ............................................................................................ viii SUMMARY

   ................................................................................................... ix KATA PENGANTAR .................................................................................. x DAFTAR ISI .............................................................................................. xii DAFTAR TABEL ..................................................................................... xvi DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xviii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xix

  BAB I PENDAHULUAN A.Latar Belakang ............................................................................... 1 B.Perumusan Masalah ........................................................................ 9 C.Tujuan Penelitian ........................................................................... 9 D.Manfaat Penelitian........................................................................ 10 E.Pembatasan Masalah ..................................................................... 10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Umum Komoditas Jagung ............................................ 12

  1. Klasifikasi dan Morfologi ........................................................ 12

  2. Kegunaan Jagung ..................................................................... 13

  3. Budidaya Jagung ..................................................................... 14

  4. Potensi dan Perkembangan Pasar Jagung ................................ 17

  B. Konsep Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ............................... 19

  1. Biaya ........................................................................................ 19

  2. Penerimaan .............................................................................. 20

  3. Pendapatan ............................................................................... 20

  C. Risiko Usahatani .......................................................................... 20

  1. Pengertian Usahatani dan Risiko Usahatani ............................ 20

  2. Sumber-sumber Risiko dan Akibatnya .................................... 22

  3. Perilaku Petani terhadap Risiko ............................................... 24 D.Penelitian Terdahulu .................................................................... 31

  BAB III METODE PENELITIAN A.Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 33 B.Metode Penelitian ......................................................................... 33 C.Jenis Data ..................................................................................... 33 D.Pengumpulan Data ....................................................................... 34 E.Pengambilan Sampel .................................................................... 35 F.Definisi Operasional Variabel....................................................... 36 G.Analisis Data ................................................................................ 37 BAB IV KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN A.Kondisi Umum Desa Karanggintung ........................................... 48 B.Keadaan Fisik Desa Karanggintung ............................................. 49

  1. Topografi dan Jenis Tanah ...................................................... 49

  2. Iklim ........................................................................................ 49 C.Keadaan Sosial Ekonomi Penduduk Desa Karanggintung ........... 49

  1. Jumlah Penduduk ..................................................................... 49

  a. Umur Penduduk .................................................................. 49

  b. Tingkat Pendidikan ............................................................. 51

  c. Mata Pencaharian ................................................................ 52

  2. Pola Penggunaan Lahan........................................................... 53

  3. Kepemilikan Ternak ................................................................ 54

  4. Sarana dan Prasarana ............................................................... 55

  5. Sistem Usahatani di Desa Karanggintung ............................... 56

  BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. Karakteristik Petani Responden.................................................. 58

  1. Umur ........................................................................................ 58

  2. Tingkat Pendidikan .................................................................. 59

  3. Luas dan Status Lahan ............................................................. 61

  4. Jumlah Tanggungan Keluarga ................................................. 62

  5. Pengalaman Usahatani ............................................................. 64

  6. Mata Pencaharian Utama ......................................................... 65

  7. Aktif Kelompok Tani .............................................................. 66

  B. Biaya, penerimaan dan Pendapatan Usahatani Jagung ................ 67

  1. Biaya ........................................................................................ 67

  a. Biaya Tetap ......................................................................... 67

  b. Biaya Variabel .................................................................... 68

  c. Biaya Total .......................................................................... 69

  2. Penerimaan .............................................................................. 70

  3. Pendapatan ............................................................................... 71

  C. Analisis Risiko Usahatani ........................................................... 72

  1. Risiko Biaya ............................................................................ 72

  2. Risiko Produksi ....................................................................... 75

  3. Risiko Harga ............................................................................ 76

  D. Perilaku Petani Terhadap Risiko ................................................ 77

  E. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Petani Terhadap Risiko ......................................................................................... 79

  1. Uji Hipotesis ............................................................................ 79

  a. Uji F .................................................................................... 79

  b. Uji t ..................................................................................... 80

  

2

  2. Uji Koefisien Determinasi (R ) .............................................. 83

  3. Model Regresi Linier Berganda .............................................. 83

  4. Uji Asumsi Klasik ................................................................... 85

  a. Uji Multikolinearitas ........................................................... 84

  b. Uji Heteroskedastisitas ....................................................... 85

  BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN A.Kesimpulan .................................................................................. 87 B.Saran ............................................................................................. 88 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN

  DAFTAR TABEL Nomor. Judul Halaman

  1. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Jagung Per Kapita Tahun 2013- 2016........................................................................................................................

  3

  2. Produksi, Luas Panen dan Produktivitas Jagung di Kabupaten Banyumas Tahun 2013-2017..............................................................................................................

  6

  3. Produksi dan Luas Panen Menurut Kecamatan di Kabupaten Banyumas Tahun 2017......................................................................................................................

  6

  4. Produksi dan Luas Panen Menurut Desa di Kecamatan Sumbang Tahun

  7 2015.......................................................................................................................

  5. Skala Utilitas dan Nilai Rupiah dari Certainty

  42 Equivalent................................................................................................................

  6. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Usia di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................

  50

  7. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas...........................................................

  51

  8. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas ......... ...........................................................

  53

  9. Luas Penggunaan Lahan di Desa Karangginutng Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.............................................................................................

  54

  10. Jumlah Kepemilikan Binatang Ternak di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................

  55

  11. Sarana dan Prasarana yang Ada di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.............................................................................................

  56

  12. Karakteristik Petani Responden Berdasarkan Kelompok Umur di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

  58

  13. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

  60

  14. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Luas dan Status Lahan di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

  61

  15. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.........................

  63

  16. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Pengalaman Usahatani di Desa ⁵¹ Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

  64

  17. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Mata Pencaharian Utama di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas.................................

  65

  18. Karakteristik Petani Responden berdasarkan Aktif Kelompok Tani di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..................................

  66

  19. Rata-rata Biaya Tetap Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan ⁵¹ Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017..........................................................

  67

  20. Rata-rata Biaya Variabel Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017..........................................................

  68

  21. Rata-rata Biaya Total Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017..........................................................

  69

  22. Rata-rata Produksi dan Penerimaan Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017.......................................

  70

  23. Rata-rata Pendapatan Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas Tahun 2017.........................................................

  71

  24. Risiko Biaya Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................................

  72

  25. Risiko Produksi Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang ⁵¹ Kabupaten Banyumas..............................................................................................

  75

  26. Risiko Harga Usahatani Jagung di Desa Karanggintung Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas..............................................................................................

  76

  27. Perilaku Petani Terhadap Risiko Usahatani Jagung di Desa Karanggintung

  77 Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas........................................................... ₅₁

  79 28. Hasil Analisis Regresi SPSS.................................................................................... ₅₁ 29. Koefisien Output SPSS............................................................................................

  85 30. Koefisien Output SPSS Uji Glejser.........................................................................

  85

  31. Koefisien Output SPSS Uji Glejser Setelah dilakukan Penyembuhan...........................................................................................................

  86

  DAFTAR GAMBAR 1. Skema Penentuan Certainty Equivalent .......................................................

  2. Skala utilitas dari Setiap Certainty Equivalent.............................................

  Nomor . Judul Halaman

  30

  29