ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETERNAK AYAM BROILER KEMITRAAN PT UNGGAS CEMERLANG DAN MANDIRI ( Studi Kasus : Kabupaten Bangka Tengah) SKRIPSI

  

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PENDAPATAN PETERNAK AYAM BROILER KEMITRAAN

PT UNGGAS CEMERLANG DAN MANDIRI

( Studi Kasus : Kabupaten Bangka Tengah)

  

SKRIPSI

YAHYAT SUSANTO

2051111015

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI

UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG

2017

  

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PENDAPATAN PETERNAK AYAM BROILER KEMITRAAN

PT UNGGAS CEMERLANG DAN MANDIRI ( Studi Kasus :

Kabupaten Bangka Tengah)

  

YAHYAT SUSANTO

2051111015

  Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI

UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG

2017

  ©

Hak Cipta Milik Ubb, tahun 2017 Hak Cipta Dilindungi Undang-undang

  Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa

mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk

kepentingan pendidikan, penelitian,penulisan karya ilmiah , penyusunan

laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah; pengutipan tidak

merugikan kepentingan yang wajar UBB.

  Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis dalam bentuk apapun tanpa izin UBB.

  

ABSTRAK

Yahyat Susanto. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak

  ayam broiler Kemitraan pada PT unggas cemerlang dengan peternak mandiri (studi kasus: di Kabupaten Bangka Tengah). Dibimbing oleh Bapak Yudi Sapta Pranoto dan Ibu Endang Bidayani.

  Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui kelayakan usaha peternak ayam

  

broiler kemitraan PT unggas cemerlang dan peternak mandiri di Kabupaten

  Bangka Tengah, (2) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi peternak ayam

  

broiler kemitraan PT unggas cemerlang dan peternak mandiri di Kabupaten

Bangka Tengah.

  Waktu dan tempat penelitian ini dilaksanakan pada bulan juni 2016 sampai bulan desember 2016 di Kabupaten Bangka Tengah. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Metode penarikan contoh menggunakan metode sensus, dilakukan pada 32 orang peternak ayam broiler di Kabupaten Bangka Tengah yang semuanya dijadikan responden (sampel) yang terdiri dai 15 peternak mandiri dan 17 peternak pola kemitraan. Metode analisis yang digunakan adalah matematika dan statistik regresi linier berganda.

  Hasil penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwa (1) Usaha ternak yang dilakukan peternak pola mitra dan mandiri layak untuk diusahakan dilihat dari rata-rata pendapatan peternak ayam broiler. Pendapatan peternak mitra sebesar Rp 34.017.145,8 per periode, Sedangkan pendapatan untuk peternak mandiri sebesar Rp Rp 5.472.867,37 per periode (2) variabel yang mepengaruhi pendapatan peternak mitra yaitu (X1) biaya produksi sedangkan untuk (X2) harga jual dan (D

  1 ) teknologi tidak mempengaruhi pendapatan peternak mitra. Demikian dengan

  peternak mandiri variabel yang mempengaruhui biaya produksi (X1) dan harga jual (X2), satu variabel yang tidak memepengaruhi pendapatan peternak mandiri yaitu teknologi (D 2 ).

  Kata Kunci : Peternak, kelayakan usaha , ayam broiler, pendapatan

  

ABSTRACT

Yahyat Susanto. Analysis of factors that affect the income of the partnership on

  the broiler chicken breeders PT poultry breeder with a brilliant standalone (case study: in Central Bangka Tengah). Guided by Yudi Sapta Pranoto and Endang

  Bidayani S

  This research aims to (1) know the chicken broiler breeders merchantibility partnership PT poultry breeder and brilliantly self-sufficient in Central Bangka Tengah, (2) know the factors influencing chicken broiler breeder poultry PT brilliant partnership and independent breeders in Central Bangka Tengah.

  Time and place of this research was carried out in June 2016 until December 2016 in Central Bangka Tengah. The research method used is the method of case studies. The withdrawal method is an example of using the method of the census, conducted on chicken broiler breeders 32 people in Central Bangka Tengah, all of which made the respondents (sample) which consists of 15 independent breeder of dai and 17 breeders partnership. Methods of analysis used is mathematics and linear multiple regression statistics.

  The results of this research were obtained conclusions that (1) Business cattle breeder committed partner and independent patterns deserve to be organised as seen from the average income a chicken broiler breeders. Breeder partner income amounting to Rp 34.017.145,8 per period. While revenue for the independent breeder of Rp Rp 5.472.867,37 per period. (2) the variable mepengaruhi breeder partners income i.e. (X 1) production costs while for (X 2) the selling price and (D1) technology does not affect income breeders partners. so with a cattlemen independent variables mempengaruhui (x 1) production costs and selling price (X 2), one variable that does not affect the income of self-contained breeder technology (D2).

  Key words: breeder, broiler chicken, merchantibility, income

  Alhamdulillah, segala Puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya jualah penulis dapat menyelesaikan Skripsi. Skripsi ini sebagai syarat untuk mendapatkan gelar sarjana. Skripsi ini berjudul “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Ayam Broiler Kemitraan PT Unggas cemerlang Dan Mandiri ( Studi Kasus : Kabupaten Bangka Tengah)”. Penulis ingin menyampaiakan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada kedua orang tua tercinta atas do’a, dukungan, kasih sayang dan materi yang tak hingga diberikan kepada penulis. Penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

  1. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku pembimbing I dan Ibu Dr.

  Endang Bidayani, S.P., M.Si selaku pembimbing II yang telah meluangkan banyak waktu, tenaga dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.

  2. Ketua jurusan dan Dosen serta Staf jurusan Agribisnis yang turut membantu menyumbangkan pikiran, kritik saran dan tenaga demi kebaikan skripsi ini: Ibu Eni Karsiningsih, S.P., M.Si selaku pembimbing II pada awalnya.

  3. Teman-teman seperjuangan Agribisnis angkatan 2011 yang telah menjalani kuliah bersama, serta M. Andani, Yusmin, Kusmoyo A.M, Rohman Alfadli, Novrianda, Harun dan juga teman-teman lainnya.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki kekurangan dan memerlukan banyak perbaikan sehingga saran dan kritik sangat diharapkan penulis agar skripsi ini menjadi lebih baik untuk kedepannya.

  Balunijuk , Juli 2017 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman

  HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR ..................................................................................... i DAFTAR ISI .................................................................................................... ii DAFTAR TABEL ............................................................................................ iii I. PENDAHULUAN .......................................................................................

  1 A. Latar Belakang .......................................................................................

  1 B. Rumusan Masalah .................................................................................

  2 C. Tujuan Penelitian ...................................................................................

  3 D. Kegunaan Penelitian ..............................................................................

  3 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori ......................................................................................

  4 1. Usaha Peternakan Ayam Broiler .......................................................

  4 2. Karakteristik Ayam Broiler ................................................................

  7 3. Budidaya Ayam Broiler .....................................................................

  8

  4. Faktor-Faktor Produksi ...................................................................... 14

  5. Biaya .................................................................................................. 16

  6. Penerimaan ........................................................................................ 18

  7. Pendapatan Usaha Ternak ................................................................. 19

  8. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak ............... 21

  B. Penelitian Terdahulu .............................................................................. 24

  C. Kerangka Pemikiran .............................................................................. 26

  D. Defenisi Operasional ............................................................................. 27

  E. Hipotesis ................................................................................................. 29

  III. METODELOGI PENELITIAN

  A. Waktu dan Tempat ................................................................................ 30

  B. Metode Penelitian .................................................................................. 30

  C. Metode Penarikan Contoh ..................................................................... 30

  D. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 30

  E. Metode Pengolahan dan Analisis Data ................................................... 31

  IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

  A. Gambaran Umum Daerah Penelitian .................................................... 37

  1. Luas Wilayah Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 .................... 37

  2. Jumlah Penduduk Bedasarkan Jenis Kelamin Di Kabupaten Bangka Tengah .............................................................................................. 37

  3. Prasarana Pendidikan DI Kabupaten Bangka Tengah ....................... 38

  4. Lembaga Kesehatan Kabupaten Bangka Tengah .............................. 39

  B. Karakteristik Peternak Mandiri Dan Mitra .......................................... 39

  1. Skala Usaha ..................................................................................... 39

  2. Umur Peternak ................................................................................ 40

  3. Pangalaman Beternak Ayam Broiler Responden ............................ 41

  4. Tingkat Pendidikan Peternak .......................................................... 42

  5. Prioritas Usaha Ternak Ayam Broiler Responden ........................... 43

  6. Alasan Peternak Beternak Ayam Broiler ......................................... 43

  7. Alasan Peternak Mitra Mengikuti Kemitraan .................................. 44

  8. Alasan Peternak Mandiri Tidak Mengikuti Kemitraan .................... 45

  C. Pola Usaha Ayam Broiler ..................................................................... 46

  1. Pola Kemitraan Usaha Ternak Ayam Broiler PT Sumber Unggas Cemerlang ....................................................................................... 46

  a. Sistem Dan Prosedur Penerimaan Mitra ................................... 47

  b. Syarat-syarat Calon Peternak Plasma ........................................ 48

  c. Hak Dan Kewajiban Peternak Plasma ...................................... 49

  d. Hak Dan Kewajiban Pihak Inti ................................................. 50

  e. Penetapan Harga Input Dan Output .......................................... 50

  D. Pola Usaha Ternak Ayam Broiler ........................................................ 51

  E. Keunggulan dan Kelemahan Peternak Mitra dan Mandiri ..................... 54

  F. Analisis Kelayakan Usaha Peternak Ayam Broiler ............................. 55

  1. Biaya Produksi Peternak Ayam Broiler .......................................... 55

  2. Penerimaan Ternak Ayam Broiler .................................................. 57

  3. Pendapatan Uasaha Ayam Broiler .................................................. 58

  4. R/C Ratio Peternak Mitra Dan Mandiri ........................................... 60

  5. Break Even Point (BEP) ................................................................. 60

  G. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Pola Mandiri Dengan Pola Kemitraan Ayam Broiler DI Kabupaten Bangka Tengah

  62

  1. Interprestasi Model Regresi Linier Berganda Peternak Mitra Dan Mandiri (Uji t) ................................................................................ 64

  V. KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN

  A. Kesimpulan .................................................................................................. 69

  B. Saran ............................................................................................................. 69 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 71 Lampiran ........................................................................................................... 73

  

DAFTAR TABEL

Halaman

  1. Populasi Ternak Ayam Broiler (Ekor) Di Provinsi Bangka Belitung Tahun 2011-2014 ......................................................................................

  6

  2. Populasi Ternak Ayam Broiler (Ekor) Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2011-2014 .....................................................................................

  7

  3. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 24

  4. Metode Pengolahan Data ........................................................................... 31

  5. Luas Wilayah Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2011-2014 ................... 37

  6. Klasifikasi Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 .................................................... 38

  7. Klasifikasi Prasarana Pendidikan Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ................................................................................................ 38 8. Lembaga Kesehatan Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ............

  39

  9. Skala Uasaha Peternak Mitra Dan Mandiri Tahun 2016 ........................... 40

  10. Klasifikasi Rata-Rata Umur Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ............. 41

  11. Klasifikasi Rata-Rata Pangalaman Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah .................. 41

  12. Klasifikasi Berdasarkan Tingkat Pendidikan Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah 2016 ......... 42

  13. Klasifikasi Rata-rata Prioritas Usaha Ternak Ayam Broiler Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah 2016 ............................................................................................... 43

  14. Klasifikasi Berdasarkan Alasan Ternak Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah 2016 ........................ 44

  15. Klasifikasi Alasan Peternak Mitra Mengikuti Kemitraan Ayam

  Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah ....................................................... 45

  16. Klasifikasi Alasan Peternak Mandiri Tidak Mengikuti Kemitraan

  Ayam Broiler Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ....................... 46

  17. Perbedaan Peternak Mitra dan Mandiri Tengah Tahun 2016 ................................................................................................ 54

  18. Struktur Biaya Rata-rata Produksi Peternak Mitra Dan Peternak Tahun 2016 ................................................................................................ 55

  19. Komposisi Penerimaan Peternak Mitra Dan Peternak Mndiri Tahun 2016 ................................................................................................. 58

  20. Perhitungan Pendapatan Peternak Mitra Dan Peternak Mndiri Tahun 2016 .................................................................................................. 59

  21. Rata-Rata R/C Ratio Peternak Mitra Dan Mandiri ................................... 60

  22. Rata-Rata Bep Produksi Peternak Mitra Dan Mandiri .............................. 61

  23. Rata-Rata Bep Penerimaan Peternak Mitra Dan Mandiri ......................... 61

  24. Rata-Rata Bep Harga Peternak Mitra Dan Mandiri .................................. 62

  a

  25. Model Persamaan Coefficients Peternak Mitra Tahun 2016 .................... 63

  a

  26. Model Persamaan Coefficients Peternak Mitra Tahun 2016 .................... 64

  DAFTAR GAMBAR Halaman

  Gambar 1. Kerangka Pemikiran ....................................................................... 26 Gambar 2. Kandang Peternak Mandiri .............................................................. 52 Gambar 3. Budidaya Ayam Broiler .................................................................. 52