EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada Hotel J.W Marriott Surabaya Repository - UNAIR REPOSITORY

EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN

  Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada Hotel J.W Marriott Surabaya

TUGAS AKHIR

  Disusun oleh : Vikryantasya Asro

  NIM 071210213030

  PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA DEPARTEMEN BISNIS FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA SEMESTER GASAL 2015 / 2016

^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN

  Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada Hotel J.W Marriott Surabaya

  TUGAS AKHIR Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan D3 pada Fakultas Vokasi Universtas Airlangga

  Disusun oleh : Vikryantasya Asro

  NIM 071210213030

  PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA DEPARTEMEN BISNIS FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA SEMESTER GASAL 2015 / 2016

^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA} ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT

  Bagian atau keseluruhan isi Tugas Akhir tidak pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademis pada bidang studi dan atau universitas lain dan tidak pernah dipublikasikan atau ditulis oleh individu lain selain penyusun kecuali bila dituliskan dengan format kutipan dalam isi Tugas Akhir.

  Surabaya, 18 Desember 2015 Vikryantasya Asro

LEMBAR PERSEMBAHAN

  Tugas akhir ini kupersembahkan untuk : Allah SWT

  Ibu dan Ayah Adik dan Kakak

  Semua keluarga dan saudara Dan

  Teman-teman terhebat ^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

  MOTTO

Berbagi senyuman



^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN

  Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada Hotel J.W Marriott Surabaya Tugas Akhir ini telah memenuhi persyaratan dan disetujui untuk diujikan.

  Surabaya, 18 Desember 2015 Dosen Pembimbing

  Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD NIP. 197607071999032001

^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

  HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI

  Tugas Akhir ini telah diuji dan disahkan di hadapan Komisi Penguji Program Studi Diploma III Kepariwisataan / Bina Wisata

  Departemen Bisnis Fakultas Vokasi

  Universitas Airlangga Pada hari : Kamis Tanggal : 7 Januari 2016 Pukul : 09.00

  Komisi Penguji terdiri dari : Penguji I

  Andy Umardiono, S.Sos, M.Si NIP. 19720324199931001

  Penguji II

  Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD NIP. 197607071999032001

^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

KATA PENGANTAR

  Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir yang berjudul Efektifitas Penerapan E-commerce (Studi deskriptif tentang efektifitas penerapan e-commerce pada Hotel J.W Marriott Surabaya). Penyusunan laporan ini merupakan persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan program studi D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.

  Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis menerima banyak bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung, untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

  1. Ibu tercinta yang telah melahirkan penulis di dunia ini dan mendidik hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

  2. Ayah yang telah membirikan dukungan baik dalam segi moral dan materi untuk penulis.

  3. Kakak, adik dan seluruh keluarga yang sudah mendukung saya.

  4. Ibu Dr. Sri Endah Nurhidayati, S.Sos, M.Si selaku dosen wali saya yang telah mengarahkan saya dari awal perkuliahan hingga sekarang.

  5. Ibu Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD selaku dosen pembimbing Tugas Akhir saya yang telah membantu dan membimbing saya.

  6. Seluruh dosen D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universitas Airlangga Surabaya yang telah mendidik dan mengajarkan berbagai macam mata kuliah. ^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

  ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  7. Kepada sahabat-sahabat saya : Natalia, Fitri, Doni, Wahyu, Yoga, Ricko, Mutrofin, Fikri, Imam, Indra, Abdul, Yongky, Ersa, Indah, Shofi, Intan, Eka, Rasti, Yenuar, Anita, Irwan, Sana, Novi, Heri, Tia, Nur, Arganda, Roni, Rafli, Ken, Ela, Theresia, Habib, Dio, Firda, Ambon, Tyas, dan Nadya. Kalian yang telah menemani hari-hari saya selama ini.

  Kalian sahabat terbaik.

  8. Terimakasih juga seluruh teman-teman angkatan 2012 dan 2013 perhotelan dan upw D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universita Airlangga Surabaya.

  9. Terima kasih untuk semua orang yang sudah mendukung saya yang tidak sempat saya tuliskan. Saya ucapkan terima kasih banyak.

  Penulis berharap semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi siapapun. Mohon maaf apabila terdapat kesalahan dalam tugas akhir ini. Semoga Allah SWT melimpahkan kebaikan kepada kita semua.

  Surabaya, 18 Desember 2015 Penulis

  ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  DAFTAR ISI

  Halaman Judul Dalam 1 ........................................................................................... i Halam Judul Dalam 2 .............................................................................................. ii Halaman Pernyataan Tidak Plagiat ....................................................................... iii Lembar Pesembahan ............................................................................................. iv Motto ....................................................................................................................... v Lembar Persetujuan Pembimbing ......................................................................... vi Lembar Pengesahan Panitia Penguji .................................................................... vii Kata Pengantar .................................................................................................... viii Daftar Isi .................................................................................................................. x Daftar Bagan ........................................................................................................ xii Daftar Tabel ......................................................................................................... xiii Daftar Gambar ..................................................................................................... xiv Abstrak .................................................................................................................. xv

  BAB I PENDAHULUAN

  1.1. Latar belakang masalah .................................................................................... 1

  1.2. Rumusan masalah ............................................................................................ 8

  1.3. Tujuan dan manfaat penelitian ......................................................................... 8

  1.3.1 Tujuan .................................................................................................. 8

  1.3.2 Manfaat ............................................................................................... 9

  1.4. Kerangka pemikiran ....................................................................................... 11

  1.4.1 Pemasaran .......................................................................................... 12

  1.4.2 Internet ............................................................................................... 13

  1.4.3 E-commerce ....................................................................................... 14

  1.4.3.1 Pengertian E-commerce .................................................................. 14

  1.4.3.2 Sistem E-commerce ........................................................................ 17

  1.4.3.3 Karakteristik E-commerce .............................................................. 19

  1.4.3.4 Jenis E-commerce ........................................................................... 20

  1.4.3.5 Keamanan E-commerce .................................................................. 22

  1.4.3.6 Keberhasilan dan Harapan E-commerce ........................................ 24

  1.4.3.7 Masalah dan Tantangan E-commerce ............................................ 27

  2.2.1 Lokasi Penelitian .......................................................................... 53

  4.1. Kesimpulan .............................................................................................. 87

  BAB IV PENUTUP

  3.3. Manfaat Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya .......... 84

  3.2. Tantangan Penerapan E-commerce pada Hotel J.W Mariiott Surabaya ... 77

  3.1. Efektifitas Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya ....... 70

  BAB III PENYAJIAN DAN INTERPRESTASI DATA

  2.4 Ruang Lingkup dan Tanggung Jawab .................................................... 67

  2.3 Struktur Organisasi ................................................................................. 65

  2.2.5 Produk Kamar Hotel J.W Marriott Surabaya ............................... 61

  2.2.4 Produk Food and Beverage Hotel J.W Marriott Surabaya .......... 58

  2.2.3 Fasilitas Hotel J.W Marriott Surabaya ......................................... 53

  2.2.2 Visi dan Misi Hotel J.W Marriott Surabaya ................................ 53

  2.2. Profil J.W Marriott Surabaya ................................................................... 52

  1.4.3.8 Manfaat E-commerce ..................................................................... 34

  2.1. Gambaran Umum Perusahaan ................................................................. 52

  BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

  1.5.5 Teknik Analisis Data .......................................................................... 49

  1.5.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 48

  1.5.3 Teknik Penentuan Informan ............................................................... 46

  1.5.2 Teknik Penentuan Lokasi ................................................................... 45

  1.5.1 Batasan Konsep .................................................................................. 44

  1.5 Metodologi penelitian ................................................................................ 44

  1.4.4 Efektifitas ........................................................................................... 43

  1.4.3.11 Manfaat Pengukuran E-commerce ................................................42

  1.4.3.10 Membuat Pengukuran Kinerja E-commerce..................................40

  1.4.3.9 Dampak Positif dan Negatif E-commerce ...................................... 38

  4.2. Saran ........................................................................................................ 88 DAFTAR PUSTAKA PEDOMAN WAWANCARA ^{ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA}

  DAFTAR BAGAN

Bagan 1.1 : Kerangka PemikiranBagan 2.1 : Struktur Organisasi Hotel J.W Marriott Surabaya ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 : Kunjungan Wisatawan Tahun 2008-2013 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 : Lobby LoungeGambar 2.2 : The Pavilion International RestaurantGambar 2.3 : Vis A Vis French RestaurantGambar 2.4 : Tang Palace Chinese RestaurantGambar 2.5 : Imari Japanese RestaurantGambar 2.6 : Studio RoomGambar 2.7 : Deluxe Premium RoomGambar 2.8 : One Bedroom SuiteGambar 2.9 : Chairman Suite RoomGambar 2.10 : President Suite RoomGambar 3.1 : Informasi Website J.W Marriott SurabayaGambar 3.2 : Website Hotel J.W Marriott SurabayaGambar 3.3 : Transfer Data Website Hotel J.W Marriott SurabayaGambar 3.4 : Transfer Data Website Sheraton Hotel Surabaya

  ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

  ABSTRAK

  Kemajuan teknologi yang sangat pesat menjadikan media elektronik menjadi media yang praktis dalam melakukan komunikasi bisnis. Globalisasi serta tingginya intensitas persaingan bisnis menuntut perusahaan untuk bisa memperhatikan dan memenuhi dinamka kebutuhan pelanggan dengan cara yang efektif dengan mengimplementasikan teknologi dalam perusahaan. Salah satunya dengan menerapkan e-commerce. Dalam penelitian ini akan dikaji mengenai tantangan atau kendala serta manfaat yang dirasakan perusahaan dalam mengimplementasikan e-commerce sebagai media pemasaran. Serta dikaji sejauh mana efektifitas penerapan e-commerce dalam perusahaan.

  Penelitian ini dilakukan pada Hotel J.W Marriott Surabaya yang telah mengaplikasikan teknologi ke dalam perusahaan di antaranya dengan menerapkan e-commerce. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Pengumpulan data pada penenlitian ini dengan menggunakan metode wawancara tidak berstruktur dengan melakukan tanya jawab secara langsung kepada informan dan pertanyaan yang diajukan berdasarkan pedoman wawancara.

  Berdasarkan analisa data yang ada diperoleh beberapa kendala atau tantangan dalam menerapkan e-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya yaitu sulitnya penyediaan sumber daya manusia yang ahli dalam bidang Informasi dan Teknologi, mahalnya infrastruktur, serta masih terbatasnya ruang pasar e- commerce. Adapun manfaat yang dirasakan perusahaan dalam menerapkan e- commerce yaitu, perusahaan bisa memperluas market place hingga pasar internasional, akses informasi lebih cepat serta dapat melayani konsumen tanpa batas waktu, mendatangkan pelanggan baru, serta dapat melakukan pemupukan hubungan dengan konsumen. Akan tetapi pada penerapan e-commerce, kendala yang dihadapi dengan biaya yang cukup besar belum bisa mendapatkan timbal balik yang berarti bagi pihak manajemen. Sehingga e-commerce masih belum efektif untuk diterapkan. Kata kunci : E-commerce, Hotel