Model Pemberdayaan Anggota Kelompok Tani Ternak Berbasis peternakan Sapi Potong Di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar.

MODEL PEMBERDAYAAN ANGGOTA KELOMPOK TANI TERNAK
BERBASIS PETERNAKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN
NGARGOYOSO KABUPATEN KARANGANYAR

Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret

Program Studi Peternakan

Oleh:
Anisya Nur Pratiwi
H 0512016

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016

i

MODEL PEMBERDAYAAN ANGGOTA KELOMPOK TANI TERNAK
BERBASIS PETERNAKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN
NGARGOYOSO KABUPATEN KARANGANYAR

yang dipersiapkan dan disusun oleh
Anisya Nur Pratiwi
H0512016

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal : 13 Juli 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

drh. Endang Tri Rahayu, MP.
NIP. 19720305 200604 1 001

Anggota I

Sutrisno Hadi P. S.Pt., M.Si.,Ph.D.
NIP. 19680505 200604 1 001

Surakarta,

Anggota II

Dr. Ahmad Pramono, S.Pt., MP.
NIP. 19831206 200812 1 003

Juli 2016

Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS.
NIP. 19560225 198601 1 001

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan skripsi yang berjudul Model Pemberdayaan Anggota Kelompok Tani
Berbasis Peternakan Ternak Sapi Potong di Kecamatan Ngargoyoso
Kabupaten Karanganyar. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Eka Handayanta, MP selaku Ketua Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen Pembimbing
Akademik yang selalu memberikan bimbingan, suport dan semangat untuk
segera menyelesaikan studi.
3. drh. Endang Tri Rahayu MP selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran
dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
4. Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D selaku Dosen Pembimbing
Pendamping yang telah banyak meluangkan waktu dan dengan sabar
memberikan bimbingan, saran dan pengarahan selama penelitian hingga
penulisan skripsi ini.
5. Dr. Ahmad Pramono, S.Pt., MP selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
masukan, saran, dan pengarahan dalam penulisan skripsi ini.
6. Dosen dan Staf Program Studi Peternakan atas pengajaran dan bimbingan
yang diberikan.
7. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
8. Teman-teman khususnya Program Studi Peternakan angkatan 2012 yang
selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi ini.
9. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini yang tidak
mungkin disebutkan satu persatu.

iii

Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Surakarta,

Penulis

iv

April 2016

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................

ii

KATA PENGANTAR .................................................................................

iii

DAFTAR ISI ................................................................................................

v

DAFTAR TABEL .......................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................

viii

DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................

ix

RINGKASAN ..............................................................................................

x

SUMMARY .................................................................................................

xii

BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................

1

A. Latar Belakang ....................................................................................

1

B. Rumusan Masalah ..............................................................................

3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................

3

D. Manfaat Penelitian ..............................................................................

4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................

5

A. Sapi Potong ........................................................................................

5

B. Pemberdayaan .....................................................................................

7

C. Kelompok Tani Ternak .......................................................................

9

D. Focus Group Discussion (FGD) .........................................................

10

E. Participatory Rural Appraisal (PRA) .................................................

10

F. Landasan Teori.....................................................................................

11

BAB III. METODE PENELITIAN ...........................................................

14

A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................

14

B. Desain Penelitian .................................................................................

14

C. Teknik Penentuan Sampel ...................................................................

15

D. Jenis dan Sumber Data .......................................................................

16

E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................

16

v

F. Definisi dan Operasional .....................................................................

17

G. Analisis Data .....................................................................................

18

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................

20

A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian ..................................................

20

B. Potensi Pertanian dan Peternakan .......................................................

21

C. Profil Kelompok Tani Ternak ............................................................

22

D. Karakteristik Responden ....................................................................

24

E. Tata Laksana Usaha Peternakan Sapi Potong .....................................

29

F. Faktor Pendukung dan Penghambat Anggota Kelompok Tani Ternak
dalam Usaha Peternakan Sapi Potong .................................................

35

G. Keberdayaan Anggota Kelompok Tani Ternak ..................................

41

H. Faktor Kebutuhan Anggota Kelompok Tani Ternak dalam Usaha
Peternakan Sapi Potong .......................................................................

43

I. Model Pemberdayaan ...........................................................................

47

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

55

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................

57

LAMPIRAN .................................................................................................

61

vi

DAFTAR TABEL

No
1.

Judul

Halaman

Produksi pertanian di wilayah Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar tahun 2012 .........................................................................

21

Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan
Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar tahun 2012 ..................................

22

Umur responden pada usaha peternakan sapi potong di
Kecamatan Ngargoyoso ..........................................................................

24

Pengalaman beternak responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ..................

26

Jumlah anggota keluarga responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ..................

27

Tingkat pendidikan responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ..................

28

Pekerjaan responden pada usaha peternakan sapi potong di
Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ..................................

29

Faktor pendukung anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar ............................................................................................

35

Faktor penghambat anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar ............................................................................................

39

10. Analisis keberdayaan masyarakat dalam model pemberdayaan
anggota kelompok tani ternak dalam usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ..................

41

11. Faktor kebutuhan anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di kecamatan Ngargoyoso, Kabupaten
Karanganyar ............................................................................................

43

2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

9.

vii

DAFTAR GAMBAR

No

Judul

Halaman

1. Alur Penelitian .........................................................................................

19

2. Layout Kandang Sapi Potong di Kecamatan Ngargoyoso .......................

33

3. Alur Integrasi Tanaman Pertanian dengan Ternak...................................

50

4. Alur Model Pemberdayaan dalam usaha peternakan sapi potong ...........

53

viii

DAFTAR LAMPIRAN

No

Judul

Halaman

1.

Kuesioner Penelitian ...............................................................................

62

2.

Tabel indikator dan kategori untuk tabel modal fisik, modal
manusia, modal sosial dan keberdayaan masyarakat. ............................

67

3.

Identitas Responden ................................................................................

71

4.

Analisis modal manusia ..........................................................................

73

5.

Analisis modal sosial ..............................................................................

75

6.

Analisi modal fisik ..................................................................................

77

7.

Keberdayaan masyarakat ........................................................................

80

ix