Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi Usahatani Cabai Merah (Capsicum Annum l.) ( Studi Kasus : Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI
USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum Annum L.)
( Studi Kasus : Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
OLEH :
DANIEL S SIAHAAN
110304056
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
i
Universitas Sumatera Utara
ii
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI
USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum Annum L.)
( Studi Kasus : Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
OLEH :
DANIEL S SIAHAAN
110304056
AGRIBISNIS
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk dapat Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, M.S)
NIP. 194608021973011001
(Ir. Thomson Sebayang, M.T)
NIP. 195711151986011001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DANIEL S SIAHAAN (110304056) , dengan judul ANALISIS EFISIENSI
PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI USAHATANI CABAI MERAH
(Capsicum Annum L.), dibimbing oleh Prof. Dr. Ir Kelin Tarigan, MS dan Ir.
Thomson Sebayang, MT
Kabupaten Karo merupakan salah satu sentra penghasil cabai merah terbesar di
Sumatera Utara, khususnya Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe dengan luas
panen 6.224 ha dan produktivitas mencapai 7,09 ton/ha pada tahun 2013. Luas
panen cabai merah di Kabupaten Karo dalam periode 2011 – 2013 lebih besar
dibandingkan daerah sentra produksi cabai merah lainnya, yakni Kabupaten
Batubara dan Kabupaten Simalungun, namun produktivitasnya paling rendah
dibanding kedua kabupaten tersebut.
Penelitian bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh faktor produksi
terhadap produksi tanaman cabai merah, untuk menganalisis tingkat efisiensi
teknik, harga dan ekonomis usahatani, dan menganalisis profitabilitas yang
diperoleh oleh petani di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo.
Metode penentuan daerah penelitan ditentukan secara purposive , sementara
penentuan sampel dilakukan dengan metode accidental. Data dianalisis dengan
analisis regresi berganda melalui fungsi Cobb-Douglas, baik untuk fungsi
produksi maupun fungsi biaya. Selanjutnya efisiensi teknik dan harga diestimasi
dengan stokastik frontier, sementara efisiensi ekonomis dihitung dari perkalian
hasil efisiensi teknis dengan harga.
Dari hasil analisis data diperoleh nilai signifikansi F – hitung 0,000 < 0,005 yang
menunjukkan bahwa secara bersama – sama faktor produksi yakni luas lahan
(X1), bibit (X2), tenaga kerja (X3), pupuk (X4), pestisida(X5) berpengaruh nyata
terhadap hasil produksi cabai merah, sedangkan secara parsial hanya variabel luas
lahan yang berpengaruh nyata terhadap produksi cabai merah. Nilai koefisien
determinasi 0,874 menunjukkan variabel hasil produksi dapat dijelaskan oleh
variabel luas lahan, bibit, tenaga kerja, pupuk, dan pestisida sebesar 87,4 %.
Tingkat efisiensi teknis mencapai 0,715, tingkat efisiensi harga mencapai 11,3 dan
ekonomis mencapai 0,08. Dengan demikian, penggunaan faktor produksi
usahatani cabai merah di tidak efisien. Penerimaan rata – rata yang diperoleh
petani Rp 78.497.400/MT, pendapatan keluarga Rp 68.448.827,97/MT, dan
pendapatan Rp 60.916.989,08/MT.
Kata Kunci : Produksi, Efisiensi, Usahatani Cabai Merah, Profitabilitas
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
DANIEL S SIAHAAN, lahir di Sianjur pada tanggal 13 Mei 1993. Anak ke
empat dari Ayahanda J. Siahaan dan Ibu P.Silalahi.
Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah :
1.
Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri no 121241 Pematangsiantar
dan tamat tahun 2005.
2.
Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 3
Pematangsiantar dan tamat tahun 2008.
3.
Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1
Pematangsiantar dan tamat tahun 2011.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN (Seleksi Nasional
Masuk Perguruan Tinggi Negeri), Melaksanakan PKL (Praktik Kerja
Lapangan) di Kelurahan Kampung Lama, Kecamatan Besitang, Kabupaten
Langkat pada bulan Agustus – September 2014.
5.
Melaksanakan penelitian pada bulan Mei – Juni 2015 di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe Kabupaten Karo
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus atas karunia dan berkat–Nya
sehingga penulis dapat menjalani masa perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini
dengan judul “Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi Usahatani
Cabai Merah (Capsicum Annum L.) di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo”.
Pada kesempatan ini dengan tulus hati penulis mengucapkan secara khusus
banyak terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan MS. selaku ketua
komisi pembimbing dan Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku anggota
pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan
arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis mengucapkan banyak terimakasih juga kepada :
1.
Ibunda tercinta P. Silalahi dan Ayahanda J. Siahaan yang telah memberikan
doa dan dukungan, baik secara moril maupun materil dalam menyelesaikan
pendidikan di Universitas Sumatera Utara
2.
Saudara Hotnida Siahaan, Melisha Siahaan, drh. Bolas MP Siahaan, Sarina
Siahaan serta keponakan tercinta Selin Alena, Juan, dan Ramelia yang telah
memberikan dukungan doa dan motivasinya
3.
Oka Nelty dan Keluarga Ompusunggu serta Responden di Desa Sukanalu dan
instansi yang bersedia memberi waktu untuk membantu penelitian ini.
4.
Kelompok Kecil Follower of God (Kak Line Hutabarat, Bang Harif Nepen
Marbun, Dolse Sihombing, Pitawarni Manurung, Surya Sitorus, Ayu Saragih)
yang telah memberikan dukungan doa dan semangat.
iii
Universitas Sumatera Utara
5.
Teman – teman seperjuangan Titus Egatama Sembiring, SP, Ismael Limbong,
Sri Sinaga, SP, SP, Rut CS Siahaan, SP, Vanny Simanjuntak,SP, Johana
Angel, SP Agfanti Sianipar, SP, Novita S Sinaga, SP, Agri Ma Damanik, SP,
Ade Rezkika Nasution, SP yang telah memberikan semangat, doa, dan telah
membantu dalam penelitian , serta seluruh teman seangkatan Agribisnis 2011
yang tidak dapat disebutkan satu persatu
6.
Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan yang telah memberikan
bantuan dan dukungan selama
penulis
menempuh pendidikan dan
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu, penulis
terbuka dalam menerima kritik, saran, dan masukan yang membangun dari
pembaca. Akhir kata semoga tulisan ini bermanfaat bagi semua.
Medan, Juli 2015
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang...................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................. 6
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ........................... 8
2.1 Tinjauan Pustaka ..................................................................................
2.2 Landasan Teori .....................................................................................
2.2.1 Produksi dan Fungsi Produksi ..................................................
2.2.2 Fungsi Produksi Frontier ...........................................................
2.2.3 Efisiensi ......................................................................................
2.2.4. Usahatani ...................................................................................
2.3. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
2.4. Kerangka Pemikiran ............................................................................
2.5. Hipotesis ..............................................................................................
8
9
9
16
17
20
23
25
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................................
3.2 Metode Penentuan Sampel ..................................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................
3.4 Metode Analisis Data ...........................................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional .......................................................
3.5.1. Definisi Operasional .................................................................
3.5.2. Batasan Operasional .................................................................
28
28
29
29
30
37
37
38
v
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELIITIAN DAN
KARATERISTIK RESPONDEN ...................................................
4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ...............................................................
4.1.1 Luas dan Letak Geografis .........................................................
4.1.2 Keadaan Penduduk ....................................................................
4.2. Karakteristik Responden .....................................................................
40
40
40
40
43
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 46
5.1 Penggunaan Faktor Produksi Pada Usahatani Cabai Merah ............. 46
5.2 Pengaruh Faktor Produksi Terhadap Produksi Usahatani ................. 47
5.2.1 Uji Asumsi Klasik...................................................................... 47
5.3 Tingkat Efisiensi Teknik, Harga, dan Ekonomi Cabai Merah .......... 55
5.3.1 Efisiensi Teknik ......................................................................... 56
5.3.2 Efisiensi Harga ........................................................................... 56
5.3.3. Efisiensi Ekonomis ................................................................... 57
5.3.4 Profitabilitas Usahatani Cabai Merah .................................. 58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 61
6.1. Kesimpulan .......................................................................................... 61
6.2. Saran..................................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Cabai di Sumatera Utara
Tahun 2009-2013
Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai
Besar Menurut Kabupaten Sentra, 2011-2013
Hal.
1.3
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Cabai Merah di
Kabupaten Karo Tahun 2013
5
3.1
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Cabai Merah Kecamatan
Barusjahe berdasarkan Berdasarkan Desa Tahun 2014
Distribusi Penduduk Menurut Golongan Umur dan Jenis Kelamin di
Desa Sukanalu Tahun 2014
Kepala Keluarga Menurut Mata Pencaharian di Desa Sukanalu
Tahun 2014
28
4.3
Kepala Keluarga Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Sukanalu
Tahun 2014
42
4.4
Tata Guna Lahan di Desa Sukanalu Tahun 2014
42
4.5
Sarana dan Prasarana di Desa Sukanalu Tahun 2014
43
4.6
Rata – Rata dan Range Responden di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
43
5.1
Penggunaan dan Biaya Input Produksi Rata – Rata Petani Sampel
Sekali Musim Tanam
46
5.2
Hasil Analisis Uji Autokorelasi
49
5.3
Hasil Uji Multikolinearitas masing-masing Faktor Produksi
Usahatani Cabai merah
Nilai Regresi dan Variabel Input Produksi Usahatani Cabai merah
50
Hasil Tingkat Efisiensi Harga Usahatani Cabai merah di Desa
Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan, Family Income dan
Kelayakan Usahatani Cabai Merah
57
1.1
1.2
4.1
4.2
5.4
5.5
5.6
vii
Universitas Sumatera Utara
3
4
41
41
53
59
DAFTAR GAMBAR
No.
2.2
Judul
Kurva Total Produksi, Produksi Rata-Rata
dan Produksi Marginal
Efisiensi Unit Isoquant
2.3
Skema Kerangka Pemikiran
26
5.1
Uji Normalitas Model
48
5.2
Scatterplot Uji Heteroskedastisitas
52
2.1
Hal.
11
19
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
1
Identitas Petani Cabai Merah di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo
2
Jumlah dan Biaya Bibit Petani Sampel di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
3
Biaya Penyusutan Peralatan Pertahun Petani Sampel di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
4
Jumlah Dan Biaya Pemupukan Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
5
Jumlah dan Biaya, Total dan Total Biaya Pupuk Pemupukan Petani
Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah Dan Upah Tenaga Kerja Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah dan Total Upah Tenaga Kerja Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah dan Biaya Pestisida Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya Variabel Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya Tetap Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya, Intensitas Panen, Penerimaan, Pendapatan Keluarga, dan
Pendapatan Per Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo
Lampiran 10. Hasil Output Efisiensi Teknik Menggunakan Software
Frontier 4.1c, 2014
Hasil Output Efisiensi Harga Menggunakan Software Frontier 4.1c, 2014
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Hasil Analisis Data Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Produksi Cabai
Merah di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, kabupaten Karo dengan
SPSS 16
ix
Universitas Sumatera Utara
USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum Annum L.)
( Studi Kasus : Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
OLEH :
DANIEL S SIAHAAN
110304056
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
i
Universitas Sumatera Utara
ii
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI
USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum Annum L.)
( Studi Kasus : Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
OLEH :
DANIEL S SIAHAAN
110304056
AGRIBISNIS
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk dapat Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, M.S)
NIP. 194608021973011001
(Ir. Thomson Sebayang, M.T)
NIP. 195711151986011001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DANIEL S SIAHAAN (110304056) , dengan judul ANALISIS EFISIENSI
PENGGUNAAN FAKTOR PRODUKSI USAHATANI CABAI MERAH
(Capsicum Annum L.), dibimbing oleh Prof. Dr. Ir Kelin Tarigan, MS dan Ir.
Thomson Sebayang, MT
Kabupaten Karo merupakan salah satu sentra penghasil cabai merah terbesar di
Sumatera Utara, khususnya Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe dengan luas
panen 6.224 ha dan produktivitas mencapai 7,09 ton/ha pada tahun 2013. Luas
panen cabai merah di Kabupaten Karo dalam periode 2011 – 2013 lebih besar
dibandingkan daerah sentra produksi cabai merah lainnya, yakni Kabupaten
Batubara dan Kabupaten Simalungun, namun produktivitasnya paling rendah
dibanding kedua kabupaten tersebut.
Penelitian bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh faktor produksi
terhadap produksi tanaman cabai merah, untuk menganalisis tingkat efisiensi
teknik, harga dan ekonomis usahatani, dan menganalisis profitabilitas yang
diperoleh oleh petani di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo.
Metode penentuan daerah penelitan ditentukan secara purposive , sementara
penentuan sampel dilakukan dengan metode accidental. Data dianalisis dengan
analisis regresi berganda melalui fungsi Cobb-Douglas, baik untuk fungsi
produksi maupun fungsi biaya. Selanjutnya efisiensi teknik dan harga diestimasi
dengan stokastik frontier, sementara efisiensi ekonomis dihitung dari perkalian
hasil efisiensi teknis dengan harga.
Dari hasil analisis data diperoleh nilai signifikansi F – hitung 0,000 < 0,005 yang
menunjukkan bahwa secara bersama – sama faktor produksi yakni luas lahan
(X1), bibit (X2), tenaga kerja (X3), pupuk (X4), pestisida(X5) berpengaruh nyata
terhadap hasil produksi cabai merah, sedangkan secara parsial hanya variabel luas
lahan yang berpengaruh nyata terhadap produksi cabai merah. Nilai koefisien
determinasi 0,874 menunjukkan variabel hasil produksi dapat dijelaskan oleh
variabel luas lahan, bibit, tenaga kerja, pupuk, dan pestisida sebesar 87,4 %.
Tingkat efisiensi teknis mencapai 0,715, tingkat efisiensi harga mencapai 11,3 dan
ekonomis mencapai 0,08. Dengan demikian, penggunaan faktor produksi
usahatani cabai merah di tidak efisien. Penerimaan rata – rata yang diperoleh
petani Rp 78.497.400/MT, pendapatan keluarga Rp 68.448.827,97/MT, dan
pendapatan Rp 60.916.989,08/MT.
Kata Kunci : Produksi, Efisiensi, Usahatani Cabai Merah, Profitabilitas
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
DANIEL S SIAHAAN, lahir di Sianjur pada tanggal 13 Mei 1993. Anak ke
empat dari Ayahanda J. Siahaan dan Ibu P.Silalahi.
Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah :
1.
Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri no 121241 Pematangsiantar
dan tamat tahun 2005.
2.
Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 3
Pematangsiantar dan tamat tahun 2008.
3.
Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1
Pematangsiantar dan tamat tahun 2011.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN (Seleksi Nasional
Masuk Perguruan Tinggi Negeri), Melaksanakan PKL (Praktik Kerja
Lapangan) di Kelurahan Kampung Lama, Kecamatan Besitang, Kabupaten
Langkat pada bulan Agustus – September 2014.
5.
Melaksanakan penelitian pada bulan Mei – Juni 2015 di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe Kabupaten Karo
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus atas karunia dan berkat–Nya
sehingga penulis dapat menjalani masa perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini
dengan judul “Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi Usahatani
Cabai Merah (Capsicum Annum L.) di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo”.
Pada kesempatan ini dengan tulus hati penulis mengucapkan secara khusus
banyak terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan MS. selaku ketua
komisi pembimbing dan Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku anggota
pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan
arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis mengucapkan banyak terimakasih juga kepada :
1.
Ibunda tercinta P. Silalahi dan Ayahanda J. Siahaan yang telah memberikan
doa dan dukungan, baik secara moril maupun materil dalam menyelesaikan
pendidikan di Universitas Sumatera Utara
2.
Saudara Hotnida Siahaan, Melisha Siahaan, drh. Bolas MP Siahaan, Sarina
Siahaan serta keponakan tercinta Selin Alena, Juan, dan Ramelia yang telah
memberikan dukungan doa dan motivasinya
3.
Oka Nelty dan Keluarga Ompusunggu serta Responden di Desa Sukanalu dan
instansi yang bersedia memberi waktu untuk membantu penelitian ini.
4.
Kelompok Kecil Follower of God (Kak Line Hutabarat, Bang Harif Nepen
Marbun, Dolse Sihombing, Pitawarni Manurung, Surya Sitorus, Ayu Saragih)
yang telah memberikan dukungan doa dan semangat.
iii
Universitas Sumatera Utara
5.
Teman – teman seperjuangan Titus Egatama Sembiring, SP, Ismael Limbong,
Sri Sinaga, SP, SP, Rut CS Siahaan, SP, Vanny Simanjuntak,SP, Johana
Angel, SP Agfanti Sianipar, SP, Novita S Sinaga, SP, Agri Ma Damanik, SP,
Ade Rezkika Nasution, SP yang telah memberikan semangat, doa, dan telah
membantu dalam penelitian , serta seluruh teman seangkatan Agribisnis 2011
yang tidak dapat disebutkan satu persatu
6.
Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan yang telah memberikan
bantuan dan dukungan selama
penulis
menempuh pendidikan dan
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu, penulis
terbuka dalam menerima kritik, saran, dan masukan yang membangun dari
pembaca. Akhir kata semoga tulisan ini bermanfaat bagi semua.
Medan, Juli 2015
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang...................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................. 6
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ........................... 8
2.1 Tinjauan Pustaka ..................................................................................
2.2 Landasan Teori .....................................................................................
2.2.1 Produksi dan Fungsi Produksi ..................................................
2.2.2 Fungsi Produksi Frontier ...........................................................
2.2.3 Efisiensi ......................................................................................
2.2.4. Usahatani ...................................................................................
2.3. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
2.4. Kerangka Pemikiran ............................................................................
2.5. Hipotesis ..............................................................................................
8
9
9
16
17
20
23
25
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................................
3.2 Metode Penentuan Sampel ..................................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................
3.4 Metode Analisis Data ...........................................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional .......................................................
3.5.1. Definisi Operasional .................................................................
3.5.2. Batasan Operasional .................................................................
28
28
29
29
30
37
37
38
v
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELIITIAN DAN
KARATERISTIK RESPONDEN ...................................................
4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ...............................................................
4.1.1 Luas dan Letak Geografis .........................................................
4.1.2 Keadaan Penduduk ....................................................................
4.2. Karakteristik Responden .....................................................................
40
40
40
40
43
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 46
5.1 Penggunaan Faktor Produksi Pada Usahatani Cabai Merah ............. 46
5.2 Pengaruh Faktor Produksi Terhadap Produksi Usahatani ................. 47
5.2.1 Uji Asumsi Klasik...................................................................... 47
5.3 Tingkat Efisiensi Teknik, Harga, dan Ekonomi Cabai Merah .......... 55
5.3.1 Efisiensi Teknik ......................................................................... 56
5.3.2 Efisiensi Harga ........................................................................... 56
5.3.3. Efisiensi Ekonomis ................................................................... 57
5.3.4 Profitabilitas Usahatani Cabai Merah .................................. 58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 61
6.1. Kesimpulan .......................................................................................... 61
6.2. Saran..................................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Cabai di Sumatera Utara
Tahun 2009-2013
Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai
Besar Menurut Kabupaten Sentra, 2011-2013
Hal.
1.3
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Cabai Merah di
Kabupaten Karo Tahun 2013
5
3.1
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Cabai Merah Kecamatan
Barusjahe berdasarkan Berdasarkan Desa Tahun 2014
Distribusi Penduduk Menurut Golongan Umur dan Jenis Kelamin di
Desa Sukanalu Tahun 2014
Kepala Keluarga Menurut Mata Pencaharian di Desa Sukanalu
Tahun 2014
28
4.3
Kepala Keluarga Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Sukanalu
Tahun 2014
42
4.4
Tata Guna Lahan di Desa Sukanalu Tahun 2014
42
4.5
Sarana dan Prasarana di Desa Sukanalu Tahun 2014
43
4.6
Rata – Rata dan Range Responden di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
43
5.1
Penggunaan dan Biaya Input Produksi Rata – Rata Petani Sampel
Sekali Musim Tanam
46
5.2
Hasil Analisis Uji Autokorelasi
49
5.3
Hasil Uji Multikolinearitas masing-masing Faktor Produksi
Usahatani Cabai merah
Nilai Regresi dan Variabel Input Produksi Usahatani Cabai merah
50
Hasil Tingkat Efisiensi Harga Usahatani Cabai merah di Desa
Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan, Family Income dan
Kelayakan Usahatani Cabai Merah
57
1.1
1.2
4.1
4.2
5.4
5.5
5.6
vii
Universitas Sumatera Utara
3
4
41
41
53
59
DAFTAR GAMBAR
No.
2.2
Judul
Kurva Total Produksi, Produksi Rata-Rata
dan Produksi Marginal
Efisiensi Unit Isoquant
2.3
Skema Kerangka Pemikiran
26
5.1
Uji Normalitas Model
48
5.2
Scatterplot Uji Heteroskedastisitas
52
2.1
Hal.
11
19
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
1
Identitas Petani Cabai Merah di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo
2
Jumlah dan Biaya Bibit Petani Sampel di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
3
Biaya Penyusutan Peralatan Pertahun Petani Sampel di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
4
Jumlah Dan Biaya Pemupukan Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
5
Jumlah dan Biaya, Total dan Total Biaya Pupuk Pemupukan Petani
Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah Dan Upah Tenaga Kerja Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah dan Total Upah Tenaga Kerja Petani Sampel Di Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo
Jumlah dan Biaya Pestisida Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya Variabel Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya Tetap Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo
Total Biaya, Intensitas Panen, Penerimaan, Pendapatan Keluarga, dan
Pendapatan Per Petani Sampel Di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo
Lampiran 10. Hasil Output Efisiensi Teknik Menggunakan Software
Frontier 4.1c, 2014
Hasil Output Efisiensi Harga Menggunakan Software Frontier 4.1c, 2014
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Hasil Analisis Data Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Produksi Cabai
Merah di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, kabupaten Karo dengan
SPSS 16
ix
Universitas Sumatera Utara