S PKK 0807867 Abstract
ABSTRAK
PENDAPAT
MAHASISWA
TENTANG
LABORATORIUM
SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN PRAKTEK MAHASISWA
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Penelitian ini dilatarbelakangi dari penelitian tentang kegiatan
praktikum di salah satu laboratorium praktek Program Studi Pendidikan Tata
Boga yaitu Laboratorium Katering dan Diet terkait kelengkapan alat
persiapan, alat pengolahan dan alat penyajian. Tujuan dalam penelitian ini
adalah untuk mengetahui pendapat mahasiswa tentang Laboratorium Katering
dan Diet sebagai sarana pembelajaran praktek mahasiswa Program Studi
Pendidikan Tata Boga terkait alat persiapan, alat pengolahan dan alat
penyajian. Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif dengan
instrumen angket. Populasi penelitian yaitu mahasiswa Program Studi
Pendidikan Tata Boga Angkatan 2013 berjumlah 44 mahasiswa. Teknik
pengambilan sampel yang digunakan yaitu total sampling, dengan jumlah 44
responden. Berdasarkan hasil penelitian, dijelaskan bahwa mahasiswa
menyatakan alat persiapan kurang memadai, mahasiswa menyatakan alat
pengolahan memadai dan mahasiswa menyatakan alat penyajian memadai.
Saran peneliti agar pihak terkait dapat melengkapi kekurangan peralatan di
Laboratorium Katering dan Diet agar kegiatan praktikum dapat berjalan lebih
efektif dan efisien.
Kata kunci
: Laboratorium Katering dan Diet , Sarana Pembelajaran
Praktek , Alat Persiapan, Alat Pengolahan, Alat Penyajian.
Agus Sugiarto, 2015
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG LABORATORIUM SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN
PRAKTEK MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRACT
STUDENT OPINION OF LABORATORY PRACTICE AS A MEANS
OF LEARNING STUDENT EDUCATION OF CULINARY PROGRAM
This research is based from research on lab activities in one laboratory
practice of Catering Education Program, that is Catering and Dietary
Laboratory related to the completeness of preparation tools, processing tools
and presentation tools. The aim in this study was to determine the student
opinion about the Catering and Dietary Laboratory as a means of practicum
learning of Catering Education Program student related to preparation tools,
processing tools and presentation tools. This research uses descriptive method
with questionnaires. The study population is students of the year 2013 in
Catering Education Program as many as 44 students. The sampling technique
used is total sampling, which are 44 respondents. Based on the results of the
study, explained that the students declared inadequate preparation tools,
adequate processing tool and also students expressed adequate presentation
tools. The researchers suggest that the relevant parties can complete the lack
of equipments in the Catering and Dietary Laboratory so that practicum
learning will operate more effectively and efficiently.
Keywords: Catering and Dietary Laboratory, Practicum Learning Tools,
Preparation Tools, Processing Tools, Presentation Tools.
Agus Sugiarto, 2015
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG LABORATORIUM SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN
PRAKTEK MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
PENDAPAT
MAHASISWA
TENTANG
LABORATORIUM
SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN PRAKTEK MAHASISWA
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Penelitian ini dilatarbelakangi dari penelitian tentang kegiatan
praktikum di salah satu laboratorium praktek Program Studi Pendidikan Tata
Boga yaitu Laboratorium Katering dan Diet terkait kelengkapan alat
persiapan, alat pengolahan dan alat penyajian. Tujuan dalam penelitian ini
adalah untuk mengetahui pendapat mahasiswa tentang Laboratorium Katering
dan Diet sebagai sarana pembelajaran praktek mahasiswa Program Studi
Pendidikan Tata Boga terkait alat persiapan, alat pengolahan dan alat
penyajian. Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif dengan
instrumen angket. Populasi penelitian yaitu mahasiswa Program Studi
Pendidikan Tata Boga Angkatan 2013 berjumlah 44 mahasiswa. Teknik
pengambilan sampel yang digunakan yaitu total sampling, dengan jumlah 44
responden. Berdasarkan hasil penelitian, dijelaskan bahwa mahasiswa
menyatakan alat persiapan kurang memadai, mahasiswa menyatakan alat
pengolahan memadai dan mahasiswa menyatakan alat penyajian memadai.
Saran peneliti agar pihak terkait dapat melengkapi kekurangan peralatan di
Laboratorium Katering dan Diet agar kegiatan praktikum dapat berjalan lebih
efektif dan efisien.
Kata kunci
: Laboratorium Katering dan Diet , Sarana Pembelajaran
Praktek , Alat Persiapan, Alat Pengolahan, Alat Penyajian.
Agus Sugiarto, 2015
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG LABORATORIUM SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN
PRAKTEK MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRACT
STUDENT OPINION OF LABORATORY PRACTICE AS A MEANS
OF LEARNING STUDENT EDUCATION OF CULINARY PROGRAM
This research is based from research on lab activities in one laboratory
practice of Catering Education Program, that is Catering and Dietary
Laboratory related to the completeness of preparation tools, processing tools
and presentation tools. The aim in this study was to determine the student
opinion about the Catering and Dietary Laboratory as a means of practicum
learning of Catering Education Program student related to preparation tools,
processing tools and presentation tools. This research uses descriptive method
with questionnaires. The study population is students of the year 2013 in
Catering Education Program as many as 44 students. The sampling technique
used is total sampling, which are 44 respondents. Based on the results of the
study, explained that the students declared inadequate preparation tools,
adequate processing tool and also students expressed adequate presentation
tools. The researchers suggest that the relevant parties can complete the lack
of equipments in the Catering and Dietary Laboratory so that practicum
learning will operate more effectively and efficiently.
Keywords: Catering and Dietary Laboratory, Practicum Learning Tools,
Preparation Tools, Processing Tools, Presentation Tools.
Agus Sugiarto, 2015
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG LABORATORIUM SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN
PRAKTEK MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu