PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia Dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia Dan Non Anemia Di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Sura
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD
NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
WAHYUNI AMBARWATI
J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
WAHYUNI AMBARWATI J 310 090 034
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD NEGERI
BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI KOTA SURAKARTA
Pendahuluan. Anemia adalah suatu keadaan dimana kadar haemoglobin kurang
dari normal. Ini disebabkan masukan (intake) makanan yang tidak memenuhi
kebutuhan, sehingga menyebabkan kurangnya cadangan zat gizi besi dalam
tubuh dan mempunyai risiko kemampuan belajar anak sekolah rendah.
Pengetahuan gizi sangat berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam
memilih makanan. Kesalahan pemilihan bahan makanan dan pola makan yang
salah, cukup berperan dalam terjadinya anemia.
Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan
tentang anemia dan prestasi belajar antara anak SD anemia dan non anemia di
SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Metode Penelitian. Jenis penelitian adalah observasional bersifat deskriptif
analitik menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subjek
menggunakan stratified random sampling dengan jumlah subjek penelitian
sebanyak 80 subjek. Data kadar hemoglobin diperoleh dengan menggunakan
metode cyanmethemoglobin dengan alat hemocue. Data pengetahuan tentang
anemia diperoleh dengan menggunakan kuesioner pada 80 subjek dan data
prestasi belajar diperoleh dari nilai UAS pada mata pelajaran Matematika,
Bahasa Indonesia dan Ilmu Pengetahuan Alam. Data dianalisis menggunakan uji
beda yaitu Independent t-test.
Hasil. Dari 80 subjek penelitian yang terdiri dari 40 siswa anemia dan 40 siswa
non anemia didapatkan siswa anemia yang memiliki pengetahuan tentang
anemia pada kategori cukup sebanyak 57,5% dan prestasi belajar tidak baik
sebanyak 62,5%, sedangkan pada siswa tidak anemia kategori pengetahuan
tentang anemia pada kategori cukup sebanyak 70% dan kategori prestasi belajar
baik sebanyak 55%. Hasil uji statistik diperoleh tidak ada perbedaan
pengetahuan tentang anemia antara siswa anemia dan non anemia (p=0,156)
dan tidak ada perbedaan prestasi belajar antara siswa anemia dan non anemia
(p=0,453).
Kesimpulan. Tidak ada perbedaan pengetahuan tentang anemia dan prestasi
belajar antara siswa anemia dan non anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Kata Kunci : Pengetahuan Anemia, Prestasi Belajar, Anemia
Kepustakaan : 33 (1989-2012)
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
WAHYUNI AMBARWATI J 310 090 034
THE DIFFERENCES KNOWLEDGE OF ANEMIA AND LEARNING
ACHIEVEMENT BETWEEN ANEMIA AND NON ANEMIA IN ELEMENTARY
SCHOOL OF BANYUANYAR III DISTRICT BANJARSARI SURAKARTA.
Introduction. Anemia is a condition when the hemoglobin levels is less than
normal. This is due to the inadequate intake of food that, resulting in fewer reseve
iron nutrients in the body and have the risk to the lower learning ability of student.
Knowledge of nutrition is very influential on the attitudes and behavior in choosing
food. Offences food selection and eating patterns play a role in the occurrance of
anemia.
Purpose. This research aimed to determine the difference in knowledge of
anemia and learning achievement between anemia and non anemia children in
Banyuanyar III Elementary School Banjarsari Surakarta.
Research Methods. The type of this research was an observational descriptive
analytic, using cross sectional appoarch. Subject retrieval technique using a
stratified random sampling and the number of research subjects were 80
children. Data of the hemoglobin levels obtained using cyanmethemoglobin
method with hemocue instrument. Data knowledge about anemia obtained using
questionare on 80 subjects and learning achievement data obtained from the final
exam’s grade of Mathematic, Bahasa Indonesia and Science. Data were
analyzed using different test of Independent t-test.
Results. From 80 subjects of study consisting of 40 students anemia and 40
students non anemia found that the percentage students which of anemia
enough knowledge about anemia was 57,5% and that which the achievement is
not good was 62,5%, in addition in category of students who are not anemia the
percentase of student with enough knowledge about anemia was 70% and the
percentase of students with learning achievement is good was 55%. Statistical
test result obtained there was not and difference of knowledge of anemia
between anemia and non anemia students (p=0,156) and there was not
difference in learning achievement between anemia and non anemia students
(p=0,453).
Conclusion. There was not difference in knowledge about anemia and learning
achievement between anemia and non anemia students in Banyuanyar III
Elementary School Banjarsari Surakarta.
Keywords. Anemia Knowledge, Learning Achivement, Anemia
Bibliography : 33 (1989-2012)
iii
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD
NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
WAHYUNI AMBARWATI
J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
iv
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diajukan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini sumbernya tercantum dalam daftar pustaka.
Surakarta, Oktober 2013
Wahyuni Ambarwati
v
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
:
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia
dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia
dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Wahyuni Ambarwati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 034
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal
26 Oktober 2013
dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji.
Surakarta, Oktober 2013
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Ir. Listyani Hidayati, M.Kes)
NIK. 673
(Rully Sudaryanto, S.SiT. Gz)
NIP.197309112006041003
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, M.Kes
NIK. 747
vi
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
:
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia
dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia
dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Wahyuni Ambarwati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 034
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 26 Oktober 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta,
Oktober 2013
Penguji I
: Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz
(
)
Penguji II
: Susi Dyah Puspowati, Sp., M.Si
(
)
Penguji III
: Dyah Widowati, SKM
(
)
Mengetahui
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep., M.Kes
NIK. 630
vii
MOTTO
Bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu dan tetap
bersikap siaga dan bertawakallah kepada Allah agar kamu
beruntung
(QS. Ali Imron : 20 2)
Masalah tak seharusnya membuatmu menyerah karena
masalah akan menguatkanmu jika kamu mau belajar dan
mengambil hik mah
(Ragil Antika Damayanti, S.Gz)
Jangan menunggu terinspirasi baru menulis. Tapi menulis lah,
mak a inspirasi akan hadir dalam tulisanmu
(Hitam Putih)
Mimpi- mimpi kamu, cita- cita kamu, keyakinan kamu, apa
yang kamu mau kejar, biarkan ia menggantung,
mengambang 5cm di depan kening kamu. Jadi dia nggak
akan pernah lepas dari mata kamu. Dan kamu bawa mimpi
dan kayakinan kamu itu setiap hari, k amu lihat setiap hari,
dan percaya bahwa kamu bisa
(Donny Dhirgantoro, 5cm)
viii
PERSEMBAHAN
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat rahmat dan ridho-Nya
yang selalu memberikan jalan penerang bagi penulis ketika kerikil-kerikil tajam
menghalangi penulis dalam menyelesaikan karya ini sehingga karya ini dapat
selesai dengan baik. Sholawat serta salam selalu terucap dalam setiap langkah
pada Nabi Muhammad S.A.W yang menjadi sosok suri tauladan.
Karya ini
penulis persembahkan untuk :
1. Orang tua tercinta, Bapak (Alm. Harjiman) dan Mama (Sulami) yang selalu
memberikan motivasi, membimbing dan mendoakanku. Terima kasih atas
semuanya, karya ini ku persembahkan sebagai salah satu bukti baktiku.
2. Saudara-saudaraku tersayang Mas Sri Widodo beserta istri, Mas Ririn Jatmiko
beserta istri, dan Mbak Ruwiyati beserta suami yang telah memberikan
semangat dan dukungan hingga aku mencapai pendidikan tinggi ini.
3. Keponakanku Ana, Juwita, Nisa, Putri, Puput, Jaya dan Sidiq yang telah
memberikan warna indah dalam kehidupanku.
4. Sahabat-sahabatku, Fajar, Dian, Tria, dan Nita yang telah memberikan
semangat buat aku.
5. Teman-teman seperjuangan Fajar, Latifah (Budhe), Atika (Ica), dan Yusuf
(Ucup) terima kasih atas kerja sama dan semangat kalian.
6. Teman-teman kost Permata Hijau, Puji Astuti, Endang, Heslin, Hasan, Irul,
Dewi, Dyah, Nurwanti, Ndari, Mba’ Uli, Mba’ Susan, Mba’ Hanif. Terima kasih
telah menjadi keluarga baruku selama di Solo.
7. Teman-teman Gizi S1 angkatan 2009 yang sama-sama berjuang selama 4
tahun, terima kasih telah memberikan kehangatan dan kekompakan selama
perkuliahan.
8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Wahyuni Ambarwati
Tempat/Tanggal Lahir
: Sorong/ 21 November 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Nusa Indah, Aimas, Sorong, Papua Barat
Riwayat Pendidikan
: Lulus TK Aisyiyah tahun 1995
Lulus SD Inpres 51 Sorong tahun 2001
Lulus SMP Negeri 8 Sorong tahun 2004
Lulus SMA Negeri 1 Aimas tahun 2007
Mahasiswi Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
sejak 2009 sampai tahun 2013
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah segala puji bagi Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia dan Prestasi Belajar Antara Anak SD
Anemia dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari
Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan banyak pihak, pada
kesempatan ini dengan kerendahan hati dan penghargaan tulus, penulis
mengucapkan banyak terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, S.SiT, M.Kes, selaku ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
4.
Bapak Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
5.
Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan
kepada penulis selama studi.
6.
Segenap Staf Tata Usaha Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah melayani
dalam hal administrasi dalam menempuh pendidikan Sarjana Strata 1.
xi
7.
Pihak Sekolah SD Negeri Banyuanyar III yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
8.
Pihak UPTD Puskesmas Banyuanyar yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
9.
Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Akhirnya
penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alikum Wr. Wb.
Surakarta,
Oktober 2013
Penulis
Wahyuni Ambarwati
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................
ABSTRAK ......................................................................................................
ABSTRACT ....................................................................................................
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ..........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................
MOTTO...........................................................................................................
PERSEMBAHAN ............................................................................................
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
KATA PENGANTAR ......................................................................................
DAFTAR ISI ...................................................................................................
DAFTAR TABEL ............................................................................................
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
xi
xiii
xv
xvi
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ......................................................................................
B. Perumusan Masalah ..............................................................................
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................
D. Manfaat Penelitian .................................................................................
1
3
3
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ....................................................................................
1. Anak Sekolah Dasar .........................................................................
a. Pengertian Anak SD ....................................................................
b. Masalah Gizi Anak .......................................................................
2. Anemia ..............................................................................................
a. Pengertian Anemia ......................................................................
b. Penyebab Anemia .......................................................................
c. Absorpsi, Transportasi dan Penyimpanan Besi
pada Anemia defisiensi Besi ........................................................
d. Dampak Anemia ..........................................................................
3. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin dan Faktor yang
Mempengaruhi ..................................................................................
a. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin ..........................................
b. Faktor yang Mempengaruhi Kadar Hemoglobin ...........................
4. Pengelolaan Anemia .........................................................................
a. Penatalaksanaan .........................................................................
b. Pencegahan ................................................................................
5. Pengetahuan.....................................................................................
a. Pengertian Pengetahuan .............................................................
b. Pengukuran Pengetahuan ...........................................................
c. Tingkatan Pengetahuan ...............................................................
d. Hubungan Pengetahuan dengan Anemia ....................................
6. Prestasi Belajar .................................................................................
a. Pengertian Prestasi Belajar .........................................................
b. Penilaian Prestasi Belajar ............................................................
c. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prestasi Belajar .....................
d. Hubungan Prestasi Belajar dengan Anak SD yang Anemia .........
B. Kerangka Teori ......................................................................................
C. Kerangka Konsep ..................................................................................
D. Hipotesis................................................................................................
6
6
6
6
7
7
8
9
11
12
12
13
14
14
15
17
17
18
19
20
20
20
21
22
23
24
24
24
xiii
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian............................................................
B. Subjek Penelitian ...................................................................................
C. Waktu dan Tempat ................................................................................
D. Populasi dan Sampel .............................................................................
1. Populasi ...........................................................................................
2. Sampel .............................................................................................
E. Variabel Penelitian .................................................................................
1. Jenis Variabel ..................................................................................
2. Definisi Operasional .........................................................................
F. Pengumpulan Data ................................................................................
1. Jenis Data ........................................................................................
2. Cara Pengumpulan Data ..................................................................
G. Langkah-Langkah Penelitian .................................................................
1. Instrumen Penelitian .........................................................................
2. Jalannya Penelitian ..........................................................................
H. Pengolahan Data ...................................................................................
I. Analisis Data..........................................................................................
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian ....................................................
B. Karakteristik Subjek Penelitian...............................................................
1. Jenis Kelamin ....................................................................................
2. Umur Subjek .....................................................................................
3. Kadar Hb ...........................................................................................
4. Pengetahuan Tentang Anemia ..........................................................
5. Prestasi Belajar .................................................................................
C. Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia pada Anak yang
Anemia dan Non Anemia .......................................................................
D. Perbedaan Prestasi Belajar pada Anak yang Anemia dan Non Anemia.
E. Keterbatasan Penelitian .........................................................................
25
25
25
26
26
26
28
28
29
30
30
30
31
31
32
32
34
36
37
37
38
38
39
41
41
44
46
BAB V. PENUTUP
A.
Kesimpulan ..................................................................................... 47
B.
Saran .............................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
Batas Normal Kadar Hemoglobin ........................................................ 8
Definisi Operasional ............................................................................ 29
Distribusi Jenis Kelamin Subjek Penelitian .......................................... 37
Distribusi Umur Subjek Penelitian........................................................ 38
Distribusi Status Anemia Subjek Penelitian ......................................... 39
Distribusi Pengetahuan Tentang Anemia Pada Subjek Penelitian ....... 40
Distribusi Prestasi Belajar Pada Subjek Penelitian .............................. 41
Proporsi Perbedaan Antara Pengetahuan Tentang Anemia dan
Status Anemia ..................................................................................... 42
9. Proporsi Perbedaan Antara Prestasi Belajar dan Status Anemia ......... 45
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori.................................................................................... 24
2. Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 24
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Formulir Data Identitas dan Kadar Hemoglobin
Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia
Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia
Hasil Uji Statistik
Dokumentasi
Data Responden
Surat Perijinan Penelitian di Dinas Kesehatan Kota Surakarta
Surat Perijinan Penelitian di SD Negeri Banyuanyar III
Surat Perijinan Peminjaman Alat
Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
xvii
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD
NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
WAHYUNI AMBARWATI
J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
WAHYUNI AMBARWATI J 310 090 034
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD NEGERI
BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI KOTA SURAKARTA
Pendahuluan. Anemia adalah suatu keadaan dimana kadar haemoglobin kurang
dari normal. Ini disebabkan masukan (intake) makanan yang tidak memenuhi
kebutuhan, sehingga menyebabkan kurangnya cadangan zat gizi besi dalam
tubuh dan mempunyai risiko kemampuan belajar anak sekolah rendah.
Pengetahuan gizi sangat berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam
memilih makanan. Kesalahan pemilihan bahan makanan dan pola makan yang
salah, cukup berperan dalam terjadinya anemia.
Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan
tentang anemia dan prestasi belajar antara anak SD anemia dan non anemia di
SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Metode Penelitian. Jenis penelitian adalah observasional bersifat deskriptif
analitik menggunakan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan subjek
menggunakan stratified random sampling dengan jumlah subjek penelitian
sebanyak 80 subjek. Data kadar hemoglobin diperoleh dengan menggunakan
metode cyanmethemoglobin dengan alat hemocue. Data pengetahuan tentang
anemia diperoleh dengan menggunakan kuesioner pada 80 subjek dan data
prestasi belajar diperoleh dari nilai UAS pada mata pelajaran Matematika,
Bahasa Indonesia dan Ilmu Pengetahuan Alam. Data dianalisis menggunakan uji
beda yaitu Independent t-test.
Hasil. Dari 80 subjek penelitian yang terdiri dari 40 siswa anemia dan 40 siswa
non anemia didapatkan siswa anemia yang memiliki pengetahuan tentang
anemia pada kategori cukup sebanyak 57,5% dan prestasi belajar tidak baik
sebanyak 62,5%, sedangkan pada siswa tidak anemia kategori pengetahuan
tentang anemia pada kategori cukup sebanyak 70% dan kategori prestasi belajar
baik sebanyak 55%. Hasil uji statistik diperoleh tidak ada perbedaan
pengetahuan tentang anemia antara siswa anemia dan non anemia (p=0,156)
dan tidak ada perbedaan prestasi belajar antara siswa anemia dan non anemia
(p=0,453).
Kesimpulan. Tidak ada perbedaan pengetahuan tentang anemia dan prestasi
belajar antara siswa anemia dan non anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta.
Kata Kunci : Pengetahuan Anemia, Prestasi Belajar, Anemia
Kepustakaan : 33 (1989-2012)
ii
DEPARTMENT OF NUTRITION
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS
ABSTRACT
WAHYUNI AMBARWATI J 310 090 034
THE DIFFERENCES KNOWLEDGE OF ANEMIA AND LEARNING
ACHIEVEMENT BETWEEN ANEMIA AND NON ANEMIA IN ELEMENTARY
SCHOOL OF BANYUANYAR III DISTRICT BANJARSARI SURAKARTA.
Introduction. Anemia is a condition when the hemoglobin levels is less than
normal. This is due to the inadequate intake of food that, resulting in fewer reseve
iron nutrients in the body and have the risk to the lower learning ability of student.
Knowledge of nutrition is very influential on the attitudes and behavior in choosing
food. Offences food selection and eating patterns play a role in the occurrance of
anemia.
Purpose. This research aimed to determine the difference in knowledge of
anemia and learning achievement between anemia and non anemia children in
Banyuanyar III Elementary School Banjarsari Surakarta.
Research Methods. The type of this research was an observational descriptive
analytic, using cross sectional appoarch. Subject retrieval technique using a
stratified random sampling and the number of research subjects were 80
children. Data of the hemoglobin levels obtained using cyanmethemoglobin
method with hemocue instrument. Data knowledge about anemia obtained using
questionare on 80 subjects and learning achievement data obtained from the final
exam’s grade of Mathematic, Bahasa Indonesia and Science. Data were
analyzed using different test of Independent t-test.
Results. From 80 subjects of study consisting of 40 students anemia and 40
students non anemia found that the percentage students which of anemia
enough knowledge about anemia was 57,5% and that which the achievement is
not good was 62,5%, in addition in category of students who are not anemia the
percentase of student with enough knowledge about anemia was 70% and the
percentase of students with learning achievement is good was 55%. Statistical
test result obtained there was not and difference of knowledge of anemia
between anemia and non anemia students (p=0,156) and there was not
difference in learning achievement between anemia and non anemia students
(p=0,453).
Conclusion. There was not difference in knowledge about anemia and learning
achievement between anemia and non anemia students in Banyuanyar III
Elementary School Banjarsari Surakarta.
Keywords. Anemia Knowledge, Learning Achivement, Anemia
Bibliography : 33 (1989-2012)
iii
PERBEDAAN PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN PRESTASI
BELAJAR ANTARA ANAK SD ANEMIA DAN NON ANEMIA DI SD
NEGERI BANYUANYAR III KECAMATAN BANJARSARI
KOTA SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
WAHYUNI AMBARWATI
J 310 090 034
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
iv
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diajukan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini sumbernya tercantum dalam daftar pustaka.
Surakarta, Oktober 2013
Wahyuni Ambarwati
v
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Penelitian
:
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia
dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia
dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Wahyuni Ambarwati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 034
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal
26 Oktober 2013
dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji.
Surakarta, Oktober 2013
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Ir. Listyani Hidayati, M.Kes)
NIK. 673
(Rully Sudaryanto, S.SiT. Gz)
NIP.197309112006041003
Mengetahui,
Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dwi Sarbini, M.Kes
NIK. 747
vi
PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Penelitian
:
Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia
dan Prestasi Belajar Antara Anak SD Anemia
dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III
Kecamatan Banjarsari Kota Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Wahyuni Ambarwati
Nomor Induk Mahasiswa
:
J 310 090 034
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
pada tanggal 26 Oktober 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta,
Oktober 2013
Penguji I
: Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz
(
)
Penguji II
: Susi Dyah Puspowati, Sp., M.Si
(
)
Penguji III
: Dyah Widowati, SKM
(
)
Mengetahui
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan
Arif Widodo, A.Kep., M.Kes
NIK. 630
vii
MOTTO
Bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu dan tetap
bersikap siaga dan bertawakallah kepada Allah agar kamu
beruntung
(QS. Ali Imron : 20 2)
Masalah tak seharusnya membuatmu menyerah karena
masalah akan menguatkanmu jika kamu mau belajar dan
mengambil hik mah
(Ragil Antika Damayanti, S.Gz)
Jangan menunggu terinspirasi baru menulis. Tapi menulis lah,
mak a inspirasi akan hadir dalam tulisanmu
(Hitam Putih)
Mimpi- mimpi kamu, cita- cita kamu, keyakinan kamu, apa
yang kamu mau kejar, biarkan ia menggantung,
mengambang 5cm di depan kening kamu. Jadi dia nggak
akan pernah lepas dari mata kamu. Dan kamu bawa mimpi
dan kayakinan kamu itu setiap hari, k amu lihat setiap hari,
dan percaya bahwa kamu bisa
(Donny Dhirgantoro, 5cm)
viii
PERSEMBAHAN
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat rahmat dan ridho-Nya
yang selalu memberikan jalan penerang bagi penulis ketika kerikil-kerikil tajam
menghalangi penulis dalam menyelesaikan karya ini sehingga karya ini dapat
selesai dengan baik. Sholawat serta salam selalu terucap dalam setiap langkah
pada Nabi Muhammad S.A.W yang menjadi sosok suri tauladan.
Karya ini
penulis persembahkan untuk :
1. Orang tua tercinta, Bapak (Alm. Harjiman) dan Mama (Sulami) yang selalu
memberikan motivasi, membimbing dan mendoakanku. Terima kasih atas
semuanya, karya ini ku persembahkan sebagai salah satu bukti baktiku.
2. Saudara-saudaraku tersayang Mas Sri Widodo beserta istri, Mas Ririn Jatmiko
beserta istri, dan Mbak Ruwiyati beserta suami yang telah memberikan
semangat dan dukungan hingga aku mencapai pendidikan tinggi ini.
3. Keponakanku Ana, Juwita, Nisa, Putri, Puput, Jaya dan Sidiq yang telah
memberikan warna indah dalam kehidupanku.
4. Sahabat-sahabatku, Fajar, Dian, Tria, dan Nita yang telah memberikan
semangat buat aku.
5. Teman-teman seperjuangan Fajar, Latifah (Budhe), Atika (Ica), dan Yusuf
(Ucup) terima kasih atas kerja sama dan semangat kalian.
6. Teman-teman kost Permata Hijau, Puji Astuti, Endang, Heslin, Hasan, Irul,
Dewi, Dyah, Nurwanti, Ndari, Mba’ Uli, Mba’ Susan, Mba’ Hanif. Terima kasih
telah menjadi keluarga baruku selama di Solo.
7. Teman-teman Gizi S1 angkatan 2009 yang sama-sama berjuang selama 4
tahun, terima kasih telah memberikan kehangatan dan kekompakan selama
perkuliahan.
8. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Wahyuni Ambarwati
Tempat/Tanggal Lahir
: Sorong/ 21 November 1989
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Nusa Indah, Aimas, Sorong, Papua Barat
Riwayat Pendidikan
: Lulus TK Aisyiyah tahun 1995
Lulus SD Inpres 51 Sorong tahun 2001
Lulus SMP Negeri 8 Sorong tahun 2004
Lulus SMA Negeri 1 Aimas tahun 2007
Mahasiswi Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
sejak 2009 sampai tahun 2013
x
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah segala puji bagi Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia dan Prestasi Belajar Antara Anak SD
Anemia dan Non Anemia di SD Negeri Banyuanyar III Kecamatan Banjarsari
Kota Surakarta”, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan banyak pihak, pada
kesempatan ini dengan kerendahan hati dan penghargaan tulus, penulis
mengucapkan banyak terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, S.SiT, M.Kes, selaku ketua Program Studi Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
4.
Bapak Rully Sudaryanto, S.SiT.Gz, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasihat, motivasi, dan
berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.
5.
Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan
kepada penulis selama studi.
6.
Segenap Staf Tata Usaha Fakultas Ilmu Kesehatan yang telah melayani
dalam hal administrasi dalam menempuh pendidikan Sarjana Strata 1.
xi
7.
Pihak Sekolah SD Negeri Banyuanyar III yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
8.
Pihak UPTD Puskesmas Banyuanyar yang telah memberikan ijin dan
membantu dalam penelitian.
9.
Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Akhirnya
penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalamu’alikum Wr. Wb.
Surakarta,
Oktober 2013
Penulis
Wahyuni Ambarwati
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ........................................................................
ABSTRAK ......................................................................................................
ABSTRACT ....................................................................................................
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN ..........................................................................
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................
MOTTO...........................................................................................................
PERSEMBAHAN ............................................................................................
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
KATA PENGANTAR ......................................................................................
DAFTAR ISI ...................................................................................................
DAFTAR TABEL ............................................................................................
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
xi
xiii
xv
xvi
xvii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ......................................................................................
B. Perumusan Masalah ..............................................................................
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................
D. Manfaat Penelitian .................................................................................
1
3
3
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ....................................................................................
1. Anak Sekolah Dasar .........................................................................
a. Pengertian Anak SD ....................................................................
b. Masalah Gizi Anak .......................................................................
2. Anemia ..............................................................................................
a. Pengertian Anemia ......................................................................
b. Penyebab Anemia .......................................................................
c. Absorpsi, Transportasi dan Penyimpanan Besi
pada Anemia defisiensi Besi ........................................................
d. Dampak Anemia ..........................................................................
3. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin dan Faktor yang
Mempengaruhi ..................................................................................
a. Cara Pengukuran Kadar Hemoglobin ..........................................
b. Faktor yang Mempengaruhi Kadar Hemoglobin ...........................
4. Pengelolaan Anemia .........................................................................
a. Penatalaksanaan .........................................................................
b. Pencegahan ................................................................................
5. Pengetahuan.....................................................................................
a. Pengertian Pengetahuan .............................................................
b. Pengukuran Pengetahuan ...........................................................
c. Tingkatan Pengetahuan ...............................................................
d. Hubungan Pengetahuan dengan Anemia ....................................
6. Prestasi Belajar .................................................................................
a. Pengertian Prestasi Belajar .........................................................
b. Penilaian Prestasi Belajar ............................................................
c. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prestasi Belajar .....................
d. Hubungan Prestasi Belajar dengan Anak SD yang Anemia .........
B. Kerangka Teori ......................................................................................
C. Kerangka Konsep ..................................................................................
D. Hipotesis................................................................................................
6
6
6
6
7
7
8
9
11
12
12
13
14
14
15
17
17
18
19
20
20
20
21
22
23
24
24
24
xiii
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian............................................................
B. Subjek Penelitian ...................................................................................
C. Waktu dan Tempat ................................................................................
D. Populasi dan Sampel .............................................................................
1. Populasi ...........................................................................................
2. Sampel .............................................................................................
E. Variabel Penelitian .................................................................................
1. Jenis Variabel ..................................................................................
2. Definisi Operasional .........................................................................
F. Pengumpulan Data ................................................................................
1. Jenis Data ........................................................................................
2. Cara Pengumpulan Data ..................................................................
G. Langkah-Langkah Penelitian .................................................................
1. Instrumen Penelitian .........................................................................
2. Jalannya Penelitian ..........................................................................
H. Pengolahan Data ...................................................................................
I. Analisis Data..........................................................................................
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian ....................................................
B. Karakteristik Subjek Penelitian...............................................................
1. Jenis Kelamin ....................................................................................
2. Umur Subjek .....................................................................................
3. Kadar Hb ...........................................................................................
4. Pengetahuan Tentang Anemia ..........................................................
5. Prestasi Belajar .................................................................................
C. Perbedaan Pengetahuan Tentang Anemia pada Anak yang
Anemia dan Non Anemia .......................................................................
D. Perbedaan Prestasi Belajar pada Anak yang Anemia dan Non Anemia.
E. Keterbatasan Penelitian .........................................................................
25
25
25
26
26
26
28
28
29
30
30
30
31
31
32
32
34
36
37
37
38
38
39
41
41
44
46
BAB V. PENUTUP
A.
Kesimpulan ..................................................................................... 47
B.
Saran .............................................................................................. 47
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
Batas Normal Kadar Hemoglobin ........................................................ 8
Definisi Operasional ............................................................................ 29
Distribusi Jenis Kelamin Subjek Penelitian .......................................... 37
Distribusi Umur Subjek Penelitian........................................................ 38
Distribusi Status Anemia Subjek Penelitian ......................................... 39
Distribusi Pengetahuan Tentang Anemia Pada Subjek Penelitian ....... 40
Distribusi Prestasi Belajar Pada Subjek Penelitian .............................. 41
Proporsi Perbedaan Antara Pengetahuan Tentang Anemia dan
Status Anemia ..................................................................................... 42
9. Proporsi Perbedaan Antara Prestasi Belajar dan Status Anemia ......... 45
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori.................................................................................... 24
2. Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 24
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Formulir Data Identitas dan Kadar Hemoglobin
Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia
Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia
Hasil Uji Statistik
Dokumentasi
Data Responden
Surat Perijinan Penelitian di Dinas Kesehatan Kota Surakarta
Surat Perijinan Penelitian di SD Negeri Banyuanyar III
Surat Perijinan Peminjaman Alat
Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
xvii