ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN

  ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) SKRIPSI Oleh: DEBBIE FEBRINA MANURUNG 090304009 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  

ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT

PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN

(Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)

SKRIPSI

  Oleh:

DEBBIE FEBRINA MANURUNG

090304009

  AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian

  

Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh:

Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Ir. Thomson Sebayang, MT) (Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si) NIP: 195711151986011001 NIP: 195411111981031001

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

  

ABSTRAK

ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT

PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN

(Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)

DEBBIE FEBRINA MANURUNG

  Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang penting. Kota Tanjung Balai merupakan salah satu daerah sentra penghasil ikan, akan tetapi berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kota Medan, produksi ikan di kota Tajung Balai masih terlihat belum optimal, maka perlu dilakukan penelitian tentang optimalisasi budidaya perikanan untuk menganalisis apakah penggunaan input produksi pada daerah tersebut sudah optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apakah faktor input produksi usaha budidaya perikanan berpengaruh nyata terhadap produksi dan untuk menganalisis optimalisasi penggunaan input produksi pada usaha budidaya perikanan di Kota Tanjung Balai. Metode yang digunakan untuk menganalisis pengaruh input produksi terhadap produksi dan optimalisasi penggunaan input adalah Cobb Douglas, metode pendugaan Ordinary Least Square (OLS) dengan alat analisis SPSS 16. Hasil penelitian adalah R² sebesar 0,896, F (74,612) > F (2,9340) berarti

  hitung tabel

  penggunaan input produksi secara serempak berpengaruh nyata terhadap produksi, Secara parsial variabel benih (X ) berpengaruh nyata terhadap hasil

  1 t t

  produksi (Y), dimana = 4,327 > = 2,045. Variabel pakan (X ) tidak

  2 hitung tabel t t berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana = 2,014< =2,045. hitung tabel

  Variabel tenaga kerja (X ) tidak berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana

  3 t t

  = 1,220< =2,045. Secara parsial input produksi yang berpengaruh

  hitung tabel nyata hanya benih, sedangkan pakan dan tenaga kerja tidak berpengaruh nyata.

  Penggunaan input produksi di daerah penelitian belum mencapai tingkat optimal. Sehingga perlu dilakukan penambahan dan pengurangan input produksi seperti benih, pakan, dan tenaga kerja agar produksi menjadi optimal.

  Kata kunci : Budidaya Perikanan, Input, produksi,Optimalisasi

RIWAYAT HIDUP

  

DEBBIE FEBRINA MANURUNG, lahir di Medan, pada tanggal 9 Februari

  1991. Anak pertama dari Bapak M. Syahruzar Manurung dan Ibu Hindun. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara.

  Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut : 1.

  Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 060887 Medan, tamat tahun 2003.

  2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan, tamat tahun 2006.

  3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Dharma Pancasila Medan, tamat tahun 2009.

  4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur PMP.

  5. Bulan Juli melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Binjai, Kecamatan Tebing Syahbandar, Kabupaten Serdang Bedagai.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah “ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT

  

PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN”. Tujuan dari penyusunan skripsi

  ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.

  Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir.

  

Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah

  membimbing dan memotivasi penulis dalam pengerjaan, penyelesaian, dan penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak

  

Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah

membimbing penulis dalam pengerjaan, dan penyelesaian skripsi ini.

  Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1.

  Ayahanda tercinta M. Syahruzar Manurung dan Ibunda tercinta Hindun, serta adik tersayang Dedhad Nugraha Manurung yang telah memberikan dukungannya baik secara materi maupun doa, kasih sayang, motivasi, serta semangat kepada penulis.

  2. H. Dtm. Nazaruddin yang telah memberikan dukungan, doa, motivasi, dan bantuan kepada penulis saat melakukan penelitian.

  3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.

  Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi di kampus.

  4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini.

  5. Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2009 Program Studi Agribisnis khususnya Indri Pratiwi Pohan, Febry Tita Ekaputri, Nova Rohani, Reny Marissa, Aiva Viforit, Michael Surbakti, Dicky Tri Iswanto, M. Zainul Arifin SPY, Dedek Prasetya, Fauzi Indra Prawira, dan seluruh anggota PKL Binjai, Laut Tador, Payabagas atas motivasi, kebersamaan dan canda tawa kalian yang membuat penulis menjadi bersemangat.

  Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.

  Medan, Oktober 2013 Penulis

  

DAFTAR ISI

ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

  2.2. Nilai Gizi Ikan ............................................................................ 16

  3.2. Metode Penentuan Sampel. ......................................................... 24

  3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................ 24

  BAB III. METODE PENELITIAN. ............................................................. 24

  2.5. Hipotesis Penelitian ................................................................... 23

  2.4. Kerangka Pemikiran ................................................................... 21

  2.3.4. Optimalisasi ..................................................................... 20

  2.3.3. Biaya Usahatani ............................................................... 19

  2.3.2. Penerimaan Usahatani ...................................................... 18

  2.3.1. Fungsi Produksi Cobb-Douglas ....................................... 17

  2.3. Landasan Teori ........................................................................... 17

  2.1.5. Pengendalian penyakit ..................................................... 13

  BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................. 1

  2.1.4. Pakan ................................................................................ 12

  2.1.3. Kondisi Air ...................................................................... 12

  2.1.2. Pembuatan Tempat Pemeliharaan .................................... 11

  2.1.1. Penyediaan Benih ............................................................ 11

  2.1. Budidaya Perikanan ................................................................... 9

  BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 9

  1.4. Kegunaan Penelitian .................................................................. 8

  1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................... 7

  1.2. Identifikasi Masalah ................................................................... 7

  1.1. Latar Belakang ........................................................................... 1

  3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................ 25

  3.4. Metode Analisis Data ................................................................. 25

  3.5. Definisi ....................................................................................... 32

  3.6. Batasan Operasional ................................................................... 33

  BAB IV. DESKRIPSI DAERAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 34

  4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ....................................................... 34

  4.1.1. Luas dan Letak Geografi. .................................................. 34

  4.2. Keadaan Penduduk ..................................................................... 35

  4.3. Karakteristik Petani Sampel ....................................................... 36

  4.3.1. Umur Petani ..................................................................... 36

  4.3.2. Pendidikan Petani ............................................................ 37

  4.3.3. Pengalaman Bertani ......................................................... 38

  BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 39

  5.1. Penggunaan Input Produksi di Daerah Penelitian ...................... 39

  5.2. Hasil Regresi .............................................................................. 41

  5.3. Uji Kesesuaian Model ................................................................ 43

  5.4. Uji Asumsi Klasik ....................................................................... 44

  5.5. Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha Budidaya Perikanan .................................................................................... 49

  5.6. Masalah-Masalah Dalam Penyediaan Dan Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan ............................................... 52

  BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 53

  6.1. Kesimpulan ................................................................................ 53

  6.2. Saran .......................................................................................... 53

  DAFTAR PUSTAKA

  

DAFTAR TABEL

No. Keterangan Hal

  6 Tahun 2008 – 2011 Provinsi Sumatera Utara 2. Komposisi Nilai Gizi Ikan

1. Jumlah Produksi Ikan Budidaya Menurut Kabupaten/Kota

  16 3. Besar dan Distribusi Sampel di Setiap Lokasi Penelitian

  25 4. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kota

  35 Tanjung Balai 5. Keadaan Umur Petani Sampel di Kota Tanjung Balai

  36 6. Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Kota Tanjung Balai

  37 7. Pengalaman Bertani Petani Sampel di Kota Tanjung Balai

  38 8. Analisis Regresi Faktor-Faktor Input Produksi

  41 9. Hasil Uji Multikolinearitas

  47 10. Tingkat Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha

  50 Budidaya Perikanan

  

DAFTAR GAMBAR

No. Keterangan Hal

  1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Optimalisasi Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan

  22

  2. Histogram Uji Normalitas

  45

  3. Normal P-P Plot of Regression Standarized Residual

  46

  4. Scatterplot Uji Heteroskedastitas

  48