ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN
ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) SKRIPSI Oleh: DEBBIE FEBRINA MANURUNG 090304009 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT
PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN
(Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)
SKRIPSI
Oleh:
DEBBIE FEBRINA MANURUNG
090304009
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Ir. Thomson Sebayang, MT) (Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si) NIP: 195711151986011001 NIP: 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN2013
ABSTRAK
ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT
PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN(Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)
DEBBIE FEBRINA MANURUNGIkan merupakan salah satu bahan makanan yang penting. Kota Tanjung Balai merupakan salah satu daerah sentra penghasil ikan, akan tetapi berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kota Medan, produksi ikan di kota Tajung Balai masih terlihat belum optimal, maka perlu dilakukan penelitian tentang optimalisasi budidaya perikanan untuk menganalisis apakah penggunaan input produksi pada daerah tersebut sudah optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apakah faktor input produksi usaha budidaya perikanan berpengaruh nyata terhadap produksi dan untuk menganalisis optimalisasi penggunaan input produksi pada usaha budidaya perikanan di Kota Tanjung Balai. Metode yang digunakan untuk menganalisis pengaruh input produksi terhadap produksi dan optimalisasi penggunaan input adalah Cobb Douglas, metode pendugaan Ordinary Least Square (OLS) dengan alat analisis SPSS 16. Hasil penelitian adalah R² sebesar 0,896, F (74,612) > F (2,9340) berarti
hitung tabel
penggunaan input produksi secara serempak berpengaruh nyata terhadap produksi, Secara parsial variabel benih (X ) berpengaruh nyata terhadap hasil
1 t t
produksi (Y), dimana = 4,327 > = 2,045. Variabel pakan (X ) tidak
2 hitung tabel t t berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana = 2,014< =2,045. hitung tabel
Variabel tenaga kerja (X ) tidak berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana
3 t t
= 1,220< =2,045. Secara parsial input produksi yang berpengaruh
hitung tabel nyata hanya benih, sedangkan pakan dan tenaga kerja tidak berpengaruh nyata.
Penggunaan input produksi di daerah penelitian belum mencapai tingkat optimal. Sehingga perlu dilakukan penambahan dan pengurangan input produksi seperti benih, pakan, dan tenaga kerja agar produksi menjadi optimal.
Kata kunci : Budidaya Perikanan, Input, produksi,Optimalisasi
RIWAYAT HIDUP
DEBBIE FEBRINA MANURUNG, lahir di Medan, pada tanggal 9 Februari
1991. Anak pertama dari Bapak M. Syahruzar Manurung dan Ibu Hindun. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut : 1.
Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 060887 Medan, tamat tahun 2003.
2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan, tamat tahun 2006.
3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Dharma Pancasila Medan, tamat tahun 2009.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur PMP.
5. Bulan Juli melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Binjai, Kecamatan Tebing Syahbandar, Kabupaten Serdang Bedagai.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah “ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT
PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN”. Tujuan dari penyusunan skripsi
ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir.
Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah
membimbing dan memotivasi penulis dalam pengerjaan, penyelesaian, dan penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam pengerjaan, dan penyelesaian skripsi ini.Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1.
Ayahanda tercinta M. Syahruzar Manurung dan Ibunda tercinta Hindun, serta adik tersayang Dedhad Nugraha Manurung yang telah memberikan dukungannya baik secara materi maupun doa, kasih sayang, motivasi, serta semangat kepada penulis.
2. H. Dtm. Nazaruddin yang telah memberikan dukungan, doa, motivasi, dan bantuan kepada penulis saat melakukan penelitian.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.
Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi di kampus.
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini.
5. Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2009 Program Studi Agribisnis khususnya Indri Pratiwi Pohan, Febry Tita Ekaputri, Nova Rohani, Reny Marissa, Aiva Viforit, Michael Surbakti, Dicky Tri Iswanto, M. Zainul Arifin SPY, Dedek Prasetya, Fauzi Indra Prawira, dan seluruh anggota PKL Binjai, Laut Tador, Payabagas atas motivasi, kebersamaan dan canda tawa kalian yang membuat penulis menjadi bersemangat.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2013 Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix2.2. Nilai Gizi Ikan ............................................................................ 16
3.2. Metode Penentuan Sampel. ......................................................... 24
3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................ 24
BAB III. METODE PENELITIAN. ............................................................. 24
2.5. Hipotesis Penelitian ................................................................... 23
2.4. Kerangka Pemikiran ................................................................... 21
2.3.4. Optimalisasi ..................................................................... 20
2.3.3. Biaya Usahatani ............................................................... 19
2.3.2. Penerimaan Usahatani ...................................................... 18
2.3.1. Fungsi Produksi Cobb-Douglas ....................................... 17
2.3. Landasan Teori ........................................................................... 17
2.1.5. Pengendalian penyakit ..................................................... 13
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................. 1
2.1.4. Pakan ................................................................................ 12
2.1.3. Kondisi Air ...................................................................... 12
2.1.2. Pembuatan Tempat Pemeliharaan .................................... 11
2.1.1. Penyediaan Benih ............................................................ 11
2.1. Budidaya Perikanan ................................................................... 9
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 9
1.4. Kegunaan Penelitian .................................................................. 8
1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................... 7
1.2. Identifikasi Masalah ................................................................... 7
1.1. Latar Belakang ........................................................................... 1
3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................ 25
3.4. Metode Analisis Data ................................................................. 25
3.5. Definisi ....................................................................................... 32
3.6. Batasan Operasional ................................................................... 33
BAB IV. DESKRIPSI DAERAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 34
4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ....................................................... 34
4.1.1. Luas dan Letak Geografi. .................................................. 34
4.2. Keadaan Penduduk ..................................................................... 35
4.3. Karakteristik Petani Sampel ....................................................... 36
4.3.1. Umur Petani ..................................................................... 36
4.3.2. Pendidikan Petani ............................................................ 37
4.3.3. Pengalaman Bertani ......................................................... 38
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 39
5.1. Penggunaan Input Produksi di Daerah Penelitian ...................... 39
5.2. Hasil Regresi .............................................................................. 41
5.3. Uji Kesesuaian Model ................................................................ 43
5.4. Uji Asumsi Klasik ....................................................................... 44
5.5. Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha Budidaya Perikanan .................................................................................... 49
5.6. Masalah-Masalah Dalam Penyediaan Dan Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan ............................................... 52
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 53
6.1. Kesimpulan ................................................................................ 53
6.2. Saran .......................................................................................... 53
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Hal6 Tahun 2008 – 2011 Provinsi Sumatera Utara 2. Komposisi Nilai Gizi Ikan
1. Jumlah Produksi Ikan Budidaya Menurut Kabupaten/Kota
16 3. Besar dan Distribusi Sampel di Setiap Lokasi Penelitian
25 4. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kota
35 Tanjung Balai 5. Keadaan Umur Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
36 6. Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
37 7. Pengalaman Bertani Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
38 8. Analisis Regresi Faktor-Faktor Input Produksi
41 9. Hasil Uji Multikolinearitas
47 10. Tingkat Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha
50 Budidaya Perikanan
DAFTAR GAMBAR
No. Keterangan Hal1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Optimalisasi Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan
22
2. Histogram Uji Normalitas
45
3. Normal P-P Plot of Regression Standarized Residual
46
4. Scatterplot Uji Heteroskedastitas
48