UJI ANTIFUNGAL EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Aspergillus flavus DAN Candida albicans SECARA IN VITRO

  

UJI ANTIFUNGAL EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH

(Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Aspergillus

flavus DAN Candida albicans SECARA IN VITRO

  

SKRIPSI

  Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana (S-1)

  

Oleh :

FADLI NUR PERMANA

1001070055

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

  

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2014

  MOTTO

  Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain), dan hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap.

  (QS. Al-Insyirah : 6-8) Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan suatu kaum sebelum mereka mengubah keadaan diri mereka sendiri.

  (QS. Ar-Ra’d : 11) Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan mereka tak pernah menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberhasilan disaat mereke menyerah

  (Thomas Alva Edison) Jangan patah semangat walau apapun yang terjadi, jika menyerah maka habislah sudah (TOP Secret)

  

PERSEMBAHAN

  Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  Halaman ini khusus ku persembahkan untuk :

  1. Bapak dan Ibuku tercinta (Sarikun dan Reni Puspi Kusuma, S.Pd.), yang selalu memberikan doa, semangat, serta dukungan yang tiada henti-hentinya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  2. Adikku tercinta (Fahmi Nur Wicaksono), yang selalu memberikan doa dan semangat.

  3. Saudara-saudara tercinta beserta seluruh keluarga besarku, teman-teman seperjuangan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Purwokerto angkatan 2010 yang tidak dapat disebutkan satu per satu, atas semua dukungan, saran, dan motivasinya.

  

UCAPAN TERIMA KASIH

Assalammu’alaikum Wr. Wb.

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya peulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “UJI

  

ANTIFUNGAL EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi

L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Aspergillus flavus DAN Candida albicans

SECARA IN VITRO”.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih setulus-tulusnya kepada Drs. Heri Maryanto, M. Si. dan Dini Siswani Mulia, S.Pi., M. Si. yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

  Ucapan terima kasih dan penghargaan juga peulis sampaikan kepada :

  1. Drs. Ahmad, M.Pd., Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  2. Drs. Arief Husin, M.Si., Kaprodi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  3. Segenap Dosen Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membembing dan memberikan ilmunya kepada penulis selama perkuliahan

  4. Laboran Laboratorium Terpadu Pendidikan Biologi Alhikmah, S. Si., R.

  Nindra, S. Si., dan Kurniawan, S. Si. yang telah meminjamkan alat dalam penelitian penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini

  5. Sahabatku Fathimah Al Mujahidah, Andika Dwi Prabowo, Riskah Tiyan Kuntari, Advi Oktiviani, Nengsih Wiliana, Nurul Yunita, Citra Nur Wigati, Anisatun Uminah, Ana Fitriani, Laela Tri Alfiana, Rofika Rita Utami, Lili Ani Irawati, Febriana Widya Utami, dan sahabatku Pendidikan Biologi angkatan 2010 lainya yang telah memberikan saran dan motivasi dalam penelitian penulis

  6. Semua pihak yang telah membantu terselesainya skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu baik secara langsung maupun tidak langsung telah memberikan bantuan dan semangat selama penyusunan skripsi ini. Semoga segala amal dan kebaikan yang telah diberikan senantiasa mendapat balasan yang berlipat dari Allah SWT. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan pengetahuan dan kemajuan untuk bidang pendidikan.

  Wassalamu’alaikum. Wr. Wb.

  Purwokerto, 11 Agustus 2014 Penulis,

  

UJI ANTIFUNGAL EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa

bilimbi L.) TERHADAP PERTUMBUHAN Aspergillus flavus DAN Candida

albicans SECARA IN VITRO

  

ABSTRAK

Aspergillus flavus dan Candida albicans merupakan jenis jamur yang

  memiliki potensi menyebabkan penyakit. Kapang A. flavus dapat menurunkan kualitas bahan pangan disebut biodeteriorasi, dan dapat menghasilkan metabolit sekunder berupa aflatoksin. C. albicans berpotensi menyebabkan kandidiasis, sariawan dan keputihan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kemampuan ekstrak daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L) dapat menghambat pertumbuhan A. flavus dan C. albicans, serta mengetahui konsentrasi terendah yang mampu menghambat pertumbuhan A. flavus dan C. albicans yang dibandingkan dengan kontrol albothyl dan natrium benzoat sebagai kontrol positif. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret – Juni 2014 di Laboratorium Mikrobiologi dan Lingkungan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, serta Laboratorium Biologi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental, sedangkan rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diujikan pada A. flavus dan C.

  

albicans adalah daun belimbing wuluh dengan konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80%,

  100%, dan dua kontrol positif (albothyl dan natrium benzoat). Parameter yang diamati adalah diameter zona hambat yang dihasilkan oleh ekstrak daun belimbing wuluh, albothyl, dan natrium benzoat. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis varian (ANAVA) dan dilanjutkan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada tingkat kepercayaan 95%. Berdasarkan hasil analisis uji DMRT menunjukkan bahwa ekstrak daun belimbing wuluh mampu menghambat pertumbuhan khamir C. albicans pada konsentrasi 60%, 80% dan 100%, tetapi tidak menghambat pertumbuhan pada kapang A. flavus. Kontrol positif albothyl dapat menghambat pertumbuhan C. albicans lebih baik dari pada ekstrak daun belimbing wuluh, sedangkan natrium benzoat tidak menghambat pertumbuhan A.

  flavus.

  

Kata kunci : Antifungal, Aspergillus flavus, Candida albicans, ekstrak daun

belimbing wuluh

  

DAFTAR ISI

  1.2.3. Kandungan Senyawa pada Daun Belimbing Wuluh ........... 9

  3.1. Waktu dan Tempat........................................................................... 19

  BAB III METODE PENELITIAN

  1.5.2. Klasifikasi Khamir Candida albicans ....... ......................... 18

  1.5.1. Deskripsi Khamir Candida albicans ... ............................... 16

  1.5. Khamir Candida albicans .... ........................................................... 16

  1.4.2. Klasifikasi Kapang Aspergillus flavus ... ............................. 16

  1.4.1. Deskripsi Kapang Aspergillus flavus .... .............................. 14

  1.4. Kapang Aspergillus flavus ... ........................................................... 14

  1.3. Ekstraksi Daun Belimbing Wuluh ................................................... 13

  1.2.4. Manfaat Daun Belimbing Wuluh .... .................................... 12

  1.2.2. Klasifikasi Tanaman Belimbing Wuluh .............................. 9

  Halaman

  1.2.1. Deskripsi Tanaman Belimbing Wuluh ............................... 8

  1.2. Belimbing Wuluh ............................................................................ 8

  1.1. Antimikrobial ................................................................................. 6

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................... 5

  1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

  1.2. Rumusan Masalah ........................................................................... 4

  1.1. Latar Belakang ................................................................................ 1

  BAB I PENDAHULUAN

  UCAPAN TERIMA KASIH ........................................................................ vii ABSTRAK ...................................................................................................... ix DAFTAR ISI ................................................................................................... x DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv

  3.2. Rancangan Penelitian ...................................................................... 19

  3.3. Alat dan Bahan ............................................................................... 20

  3.3.1. Alat.... .................................................................................. 20

  3.3.2. Bahan... ................................................................................ 20

  3.4. Cara Kerja ........................................................................................ 21

  3.4.1. Pembuatan Simplisia Daun Belimbing Wuluh... ................. 21

  3.4.2. Pembuatan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh... .................... 21

  3.4.3. Pembuatan Medium PDA (Potato Dextrose Agar)... .......... 21

  3.4.4. Pembuatan Medium SDA (Sabouraud Dextrose Agar)... ... 22

  3.4.5. Penapisan Fitokimia Simplisia Daun Belimbing Wuluh ..... 22

  3.4.6. Penapisan Fitokimia Ekstrak Daun Belimbing Wuluh dengan Menggunakan KLT (Kromatografi Lapis Tipis).. ... 24

  3.4.7. Persiapan Pengadaan Kultur Murni Jamur... ....................... 25

  3.4.8. Perhitungan Jumlah Koloni Jamur Dalam Kultur Murni... . 26

  3.4.9. Uji Pengaruh Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Terhadap Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Candida albicans.. .... 27

  3.4.10. Analisis Data. ....................................................................... 29

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  4.1. Hasil Penelitian ................................................................................ 30

  4.1.1. Analisis Penapisan Fitokimia Daun Belimbing Wuluh ....... 30

  4.1.2. Hasil Kultur Jamur Aspergillus flavus dan Candida

  albicans ................................................................................ 32

  4.1.3. Hasil Perhitungan Jumlah Koloni Jamur ............................. 35

  4.1.4. Hasil Pengujian Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Terhadap Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Candida albicans ...... 36

  4.2. Pembahasan ..................................................................................... 39

  4.2.1. Uji Fitokimia Simplisia Daun Belimbing Wuluh ................ 39

  4.2.2. Uji Fitokimia Ekstrak Daun Belimbing Wuluh dengan Metode KLT ........................................................................ 41

  4.2.3. Uji Antifungal Ekstrak Daun Belimbing Wulluh ............... 42

  BAB V SIMPULAN DAN SARAN

  5.1 Simpulan .......................................................................................... 46

  5.2 Saran ................................................................................................ 46

  DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 47 LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 52

  

DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 4.1 Hasil Penapisan Fitokimia Simplisia Daun Belimbing Wuluh ........ 30Tabel 4.2 Hasil Penapisan Fitokimia Ekstrak Daun Belimbing Wuluh ........... 32Tabel 4.3 Hasil perhitungan coloni khamir C. albicans................................... 36Tabel 4.4 Pengukuran diameter zona hambat ekstrak daun belimbing wuluh terhadap pertumbuhan C. albicans .................................................. 39

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman