PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA REGINA NUR KUMALA PUTRI 09.13.0081

  

PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL

KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN

KOPI INDONESIA

REGINA NUR KUMALA PUTRI

09.13.0081

  

PROGRAM STUDI

DESAIN KOMUNIKASI VISUAL

FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG 2013 PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA REGINA NUR KUMALA PUTRI 09.13.0081

  PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013

  HALAMAN PENGESAHAN

  Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA

  Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081

  Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain

  Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata Semarang,11 Juli 2013

  Mengesahkan, Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain Kaprogdi Desain Komunikasi Visual

  Koordinator Proyek Akhir DKV Ir. Tri Hesti Mulyani, MT.

  Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI. Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI. NPP. 058.1.1989.048 NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1993.142

  HALAMAN PENGESAHAN

  Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA

  Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM: 09.13.0081

  Program Studi: Desain Komunikasi Visual Fakultas: Arsitektur dan Desain

  Universitas: Universitas Katolik Soegijapranata Semarang,11 Juli 2013

  Menyetujui, Pembimbing Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.

  NPP. 058.1.1993.142 Penguji I

  Penguji II Penguji III

  Ir. Etty E. Listiati, MT Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.

  Ir. BPR Gandhi, MSA NPP. 058.1.1984.00

  NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1986.015

PERNYATAAN ORISINALITAS

  Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081

  Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain

  Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata Judul Proyek Akhir :

  PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA Menyatakan bahwa Proyek Akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti peraturan akademik dalam melakukan kutipan.

  Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan / atau pemalsuan data maupun bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dari Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  Demi kepentingan akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari hasil karya ilmiah ini.

  Semarang, 11 Juli 2013 Regina Nur Kumala Putri

KATA PENGANTAR

  v

  Puji syukur kepada Tuhan Yesus yang Maha Pemurah yang telah memberikan banyak berkat dan selalu membantu penulis melewati setiap permasalahan yang ada dalam proses penyelesaian proyek akhir dengan baik. Rasa terima kasih dan syukur juga bagi seluruh keluarga besar DKV Unika Soegijapranata, mulai dari dosen, staff, serta seluruh teman-teman seluruh angkatan, hingga pihak luar yang telah memberikan dukungan dan bantuan bagi penulis selama masa perkuliahan hingga proyek akhir.

  Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kekayaan alam serta aneka ragam budaya. Dari sekian banyak kekayaan alam yang ada, kopi merupakan salah satu ‘tambang emas hitam’ eksotis yang dimiliki oleh Indonesia, namun sayangnya potensi itu tergerus oleh perkembangan jaman dan gaya hidup masyarakat urban yang lebih memilih untuk hidup dengan lifestyle barat termasuk dalam hal minum kopi. Jenis kopi Indonesia yang beragam, serta rasanya yang unik dari setiap daerah membuat penulis ingin mengenalkan kembali kepada masyarakat Indonesia khususnya kalangan masyarakat urban yang memiliki gaya hidup “ngopi” untuk lebih mengenali kopi dari negaranya sendiri. Fokus perancangan ini lebih kepada branding, konsep penyampaian infomasi, strategi penyampaian komunikasi visual, dan lain sebagainya.

  Selama menjalan Proyek Akhir ini, banyak sekali dukungan yang diberikan oleh orang-orang disekitar penulis. Maka dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Koordinator Proyek Akhir sekaligus Dosen Pembimbing I, Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, serta mengingatkan penulis untuk lebih fokus dalam bidang komunikasi visual; Dosen Pembimbing II, Bayu Widiantoro, S.T., M.Ds. yang banyak memberikan ide dalam perancangan proyek akhir, memberikan teori hingga data dari proyek beliau sendiri; Dosen Pembimbing III, Adi Nugroho, S.Ds yang m emberikan banyak pencerahan disaat penulis mulai “stuck” dengan ide dan permasalahan yang ada; serta para dosen : Pak Dono, Pak Dicky, Bu Arwin, Bu Lilian, Bu Maya, Bu Nani, Bu Natalia, dan banyak dosen lainnya, terima kasih atas sharing-nya selama ini. Terima kasih juga kepada seluruh Staff FAD Unika Soegijapranata untuk membantu dalam kelancaran adminstrasi Poyek Akhir. Secara khusus, terima kasih penulis haturkan untuk Bapak Singgih Susilo Kartono yang telah membukakan jalan untuk mengenal secara langsung tentang kopi di daerah Temanggung sehingga sangat membantu dalam proses pengumpulan data serta pembelajaran tentang kopi di Indonesia. Papi dan Mami yang telah mendukung untuk segera menyelesaikan kuliah, untuk Papa dan Mama yang pasti mendukung dalam doa, Haris yang mendukung dan membantu menyemangati serta survey untuk mendapatkan data. Untuk teman-teman Kandang Macan : Mas Sutil, Mas Suprek, Edo, Pepep, Sinyo Yohan, Ko Adit, Mas Sempuk, Kopyor, Mas Edward, Mba Wayan, Mba Memeng, Ito, Mas Rais, Mbahe, Ko Charles, Imut, Mba Lala, Antok, Carlina, Octa, Vincent yang telah bersedia menerima penulis untuk sementara waktu tinggal disana,; teman-teman Ofis DKV : Rico, Om Vio, Radiyan, Ponco, Echa, Mas Reza, Ronald, Cilpy, Ines, Billy, Koh Wil, Cik Jes, Fira, Ajeng, dan semua “malaikat-malaikat” yang Tuhan kirim untuk kelancaran proyek akhir ini, terima kasih banyak, tanpa kalian mungkin proyek ini belum selesai.

  Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam pembuatan proyek akhir ini, maka dari itu penulis menerima saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Menjadikan Kopi Indonesia sebagai media pembelajaran yang membantu menimbulkan rasa nasionalisme serta bangga akan kekayaan alam dari Indonesia membutuhkan banyak peranan dari masyarakat luas. Semoga dengan adanya proyek ini, kopi Indonesia dapat menjadi primadona di negara sendiri juga terus meningkat di pasaran dunia.

  Penulis

  

ABSTRAK

  Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki banyak kekayaan alam melimpah. Tanahnya Indonesia is a tropical country that has lots of natural resources. The fertile land makes Indonesia yang subur menjadikan Indonesia kaya akan aneka macam kekayaan hayati. Salah satu kekayaan alam so rich in various kind of natural resources. One of the biological wealth of Indonesia is coffee. yang dimiliki oleh Indonesia adalah tanaman kopi. Kopi Indonesia merupakan salah satu kekayaan alam Indonesian Coffee is a natural resources that become one of commodities that traded abroad. Indonesia

  rd

  yang menjadi salah satu komoditas yang diperdagangkan keluar negeri. Indonesia sendiri merupakan is the 3 biggest country that produce coffee. But unfortunately, few of Indonesian that know negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia. Namun sayangnya masyarakat Indonesia sendiri masih Indonesian coffee. sedikit yang mengetahui tentang kopi Indonesia.

  The writer chose literature and observation method to collect all of data about coffee, also the Adapun metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dan observasi untuk mencari data method to solve the problem. Interview and questioner used to know what the urban civilization want. tentang kopi Indonesia, serta untuk menemukan pemecahan masalah yang sesuai dan efisien. Metode

  And for the different experience, the problem solving was try to offer the consumer to try about secara interview dan kuesioner digunakan untuk mengetahui dan minat dari target sasaran yaitu coffee and the making process. masyarakat urban.

  This term of experience need lots of people to introduce Indonesia coffee to people. If it can be Dengan mempertimbangkan dari segi pengalaman yang berbeda, maka pemecahan masalah yang done, it is expected that Indonesian coffee become one of people’s favorite coffee. ditawarkan menawarkan kepada konsumen untuk menjajal dan mengetahui sendiri tentang kopi Indonesia serta proses pengolahannya.

  Keywords : natural, knowledge, process, modern-traditional, simple Perancangan ini membutuhkan banyak pihak untuk membantu memperkenalkan kopi Indonesia kepada masyarakat luas. Jika dapat terlaksana dengan baik, harapannya kopi Indonesia menjadi salah favorit dari masyarakat luas.

  Kata kunci : alami, pengetahuan, proses, moderen-tradisional, simpel

  v

DAFTAR ISI

  27 IV.2 Konsep Verbal

  22 III.2 Target Sasaran

  23 III.3 Strategi Komunikasi

  23 III.4 Konsep Perancangan

  25 III.5 Strategi Pemasaran

  26 BAB IV STRATEGI KREATIF

  27 IV.1 Konsep Visual

  HALAMAN JUDUL i

  HALAMAN PENGESAHAN ii

  DAFTAR TABEL viii

  DAFTAR GAMBAR viii

  DAFTAR ISI vii

  ABSTRAK vi

  KATA PENGANTAR v

  PERNYATAAN ORISINALITAS iv

  22 III.1 Analsis

BAB I PENDAHULUAN

  4 BAB II TINJAUAN UMUM

  2 I.4 Perumusah Masalah

  1 I.1 Latar Belakang Masalah

  36

  35 DAFTAR PUSTAKA

  30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

  28 IV.3 Visualisasi Desain

  1 I.2 Identifikasi Masalah

  2 I.3 Pembatasan Masalah

  3 I.5 Tujuan Peneitian

  6 II.2 Landasan Teori

  3

  1.6 Manfaat Penelitian

  3 I.7 Metode Penelitian

  4 I.8 Sistematika Penulisan

  21 BAB III STRATEGI KOMUNIKASI

  17 II.4 Studi Komparasi

  7 II.3 Kajian Pustaka

  6 II.1 Kerangka Berpikir viii DAFTAR GAMBAR

  2.1 Kerangka Alur Berpikir Tahap 1

  4.8 Apron Pegawai

  31

  4.11 Nama konsumen di meja

  31

  4.10 Piring kecil (13 inch)

  31

  4.9 Tissue

  30

  30

  31

  4.7 Seragam Pegawai

  30

  4.6 Layout Ruangan Kedai

  30

  4.5 Logo Kedai Kopi Coffea

  28

  4.4 Gambar bentuk-bentuk yang digunakan

  28

  4.12 Label nama untuk biji kopi

  4.13 Gelas mug konsumen

  28

  33

  1. Perbedaan Brand Image dan Brand Identity

  34 DAFTAR TABEL

  4.21 Jejaring Sosial

  33

  4.20 Invitation

  33

  4.19 Flyer

  4.18 Pin

  32

  33

  4.17 Kaos Merchandise

  32

  4.16 Meja panjang untuk 5-6 orang

  32

  4.15 Meja bundar untuk 2-4 orang

  32

  4.14 Sendok dan Garpu

  4.3 Gambar Tipografi DK Crayon Crumble

  4.2 Gambar Tipografi Handwriting Draft

  6

  11

  2.10 Organisasi ruang mengelompok

  13

  2.9 Organisasi ruang secara radial

  12

  2.8 Organisasi ruang linier

  12

  2.7 Organisasi ruang terpusat

  2.6 Exerience Economy

  2.11 Organisasi ruang secara grid

  10

  2.5 Brand Strategy

  10

  2.4 Brand, Positioning, Differentiation

  10

  2.3 Bagan AISAS

  6

  2.2 Kerangka Alur Berpikir Tahap 2

  13

  13

  27

  2.17 Grafik Peringkat Jumlah Ekspor Kopi Indonesia

  4.1 Pewarnaan dalam perancangan

  22

  3.2 Analisis SWOT terhadap kopi Indonesia

  22

  3.1 Tanaman Kopi serta biji kopi asli Indonesia

  21

  2.18 Kopi Kultur, Bali

  20

  19

  2.12 Lingkaran Warna

  2.16 Grafik Tingkat Konsumsi kopi Tahun 2000-2011

  19

  2.15 Grafik tingkat Ekspor & Impor Kopi Indonesia baik secara berat maupun Nilai jualnya yang meningkat sejak tahun 2007-2012

  18

  2.14 Daftar 10 Daerah Penghasil Kopi Indonesia

  17

  2.13 Biji Kopi Arabika yang telah di sangrai

  14

  10