PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA REGINA NUR KUMALA PUTRI 09.13.0081
PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL
KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN
KOPI INDONESIA
REGINA NUR KUMALA PUTRI
09.13.0081
PROGRAM STUDI
DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
SEMARANG 2013 PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN KOPI INDONESIA REGINA NUR KUMALA PUTRI 09.13.0081
PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013
HALAMAN PENGESAHAN
Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081
Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain
Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata Semarang,11 Juli 2013
Mengesahkan, Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain Kaprogdi Desain Komunikasi Visual
Koordinator Proyek Akhir DKV Ir. Tri Hesti Mulyani, MT.
Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI. Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI. NPP. 058.1.1989.048 NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1993.142
HALAMAN PENGESAHAN
Judul: PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM: 09.13.0081
Program Studi: Desain Komunikasi Visual Fakultas: Arsitektur dan Desain
Universitas: Universitas Katolik Soegijapranata Semarang,11 Juli 2013
Menyetujui, Pembimbing Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.
NPP. 058.1.1993.142 Penguji I
Penguji II Penguji III
Ir. Etty E. Listiati, MT Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI.
Ir. BPR Gandhi, MSA NPP. 058.1.1984.00
NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1986.015
PERNYATAAN ORISINALITAS
Nama : Regina Nur Kumala Putri NIM : 09.13.0081
Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Arsitektur dan Desain
Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata Judul Proyek Akhir :
PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL KEDAI KOPI NUSANTARA SEBAGAI SARANA PEMBELAJARAN RAGAM KOPI DI INDONESIA Menyatakan bahwa Proyek Akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti peraturan akademik dalam melakukan kutipan.
Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan / atau pemalsuan data maupun bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dari Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Demi kepentingan akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari hasil karya ilmiah ini.
Semarang, 11 Juli 2013 Regina Nur Kumala Putri
KATA PENGANTAR
v
Puji syukur kepada Tuhan Yesus yang Maha Pemurah yang telah memberikan banyak berkat dan selalu membantu penulis melewati setiap permasalahan yang ada dalam proses penyelesaian proyek akhir dengan baik. Rasa terima kasih dan syukur juga bagi seluruh keluarga besar DKV Unika Soegijapranata, mulai dari dosen, staff, serta seluruh teman-teman seluruh angkatan, hingga pihak luar yang telah memberikan dukungan dan bantuan bagi penulis selama masa perkuliahan hingga proyek akhir.
Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kekayaan alam serta aneka ragam budaya. Dari sekian banyak kekayaan alam yang ada, kopi merupakan salah satu ‘tambang emas hitam’ eksotis yang dimiliki oleh Indonesia, namun sayangnya potensi itu tergerus oleh perkembangan jaman dan gaya hidup masyarakat urban yang lebih memilih untuk hidup dengan lifestyle barat termasuk dalam hal minum kopi. Jenis kopi Indonesia yang beragam, serta rasanya yang unik dari setiap daerah membuat penulis ingin mengenalkan kembali kepada masyarakat Indonesia khususnya kalangan masyarakat urban yang memiliki gaya hidup “ngopi” untuk lebih mengenali kopi dari negaranya sendiri. Fokus perancangan ini lebih kepada branding, konsep penyampaian infomasi, strategi penyampaian komunikasi visual, dan lain sebagainya.
Selama menjalan Proyek Akhir ini, banyak sekali dukungan yang diberikan oleh orang-orang disekitar penulis. Maka dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Koordinator Proyek Akhir sekaligus Dosen Pembimbing I, Ir. Robert Rianto Widjaja, MT., IAI yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, serta mengingatkan penulis untuk lebih fokus dalam bidang komunikasi visual; Dosen Pembimbing II, Bayu Widiantoro, S.T., M.Ds. yang banyak memberikan ide dalam perancangan proyek akhir, memberikan teori hingga data dari proyek beliau sendiri; Dosen Pembimbing III, Adi Nugroho, S.Ds yang m emberikan banyak pencerahan disaat penulis mulai “stuck” dengan ide dan permasalahan yang ada; serta para dosen : Pak Dono, Pak Dicky, Bu Arwin, Bu Lilian, Bu Maya, Bu Nani, Bu Natalia, dan banyak dosen lainnya, terima kasih atas sharing-nya selama ini. Terima kasih juga kepada seluruh Staff FAD Unika Soegijapranata untuk membantu dalam kelancaran adminstrasi Poyek Akhir. Secara khusus, terima kasih penulis haturkan untuk Bapak Singgih Susilo Kartono yang telah membukakan jalan untuk mengenal secara langsung tentang kopi di daerah Temanggung sehingga sangat membantu dalam proses pengumpulan data serta pembelajaran tentang kopi di Indonesia. Papi dan Mami yang telah mendukung untuk segera menyelesaikan kuliah, untuk Papa dan Mama yang pasti mendukung dalam doa, Haris yang mendukung dan membantu menyemangati serta survey untuk mendapatkan data. Untuk teman-teman Kandang Macan : Mas Sutil, Mas Suprek, Edo, Pepep, Sinyo Yohan, Ko Adit, Mas Sempuk, Kopyor, Mas Edward, Mba Wayan, Mba Memeng, Ito, Mas Rais, Mbahe, Ko Charles, Imut, Mba Lala, Antok, Carlina, Octa, Vincent yang telah bersedia menerima penulis untuk sementara waktu tinggal disana,; teman-teman Ofis DKV : Rico, Om Vio, Radiyan, Ponco, Echa, Mas Reza, Ronald, Cilpy, Ines, Billy, Koh Wil, Cik Jes, Fira, Ajeng, dan semua “malaikat-malaikat” yang Tuhan kirim untuk kelancaran proyek akhir ini, terima kasih banyak, tanpa kalian mungkin proyek ini belum selesai.
Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam pembuatan proyek akhir ini, maka dari itu penulis menerima saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Menjadikan Kopi Indonesia sebagai media pembelajaran yang membantu menimbulkan rasa nasionalisme serta bangga akan kekayaan alam dari Indonesia membutuhkan banyak peranan dari masyarakat luas. Semoga dengan adanya proyek ini, kopi Indonesia dapat menjadi primadona di negara sendiri juga terus meningkat di pasaran dunia.
Penulis
ABSTRAK
Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki banyak kekayaan alam melimpah. Tanahnya Indonesia is a tropical country that has lots of natural resources. The fertile land makes Indonesia yang subur menjadikan Indonesia kaya akan aneka macam kekayaan hayati. Salah satu kekayaan alam so rich in various kind of natural resources. One of the biological wealth of Indonesia is coffee. yang dimiliki oleh Indonesia adalah tanaman kopi. Kopi Indonesia merupakan salah satu kekayaan alam Indonesian Coffee is a natural resources that become one of commodities that traded abroad. Indonesia
rd
yang menjadi salah satu komoditas yang diperdagangkan keluar negeri. Indonesia sendiri merupakan is the 3 biggest country that produce coffee. But unfortunately, few of Indonesian that know negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia. Namun sayangnya masyarakat Indonesia sendiri masih Indonesian coffee. sedikit yang mengetahui tentang kopi Indonesia.
The writer chose literature and observation method to collect all of data about coffee, also the Adapun metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dan observasi untuk mencari data method to solve the problem. Interview and questioner used to know what the urban civilization want. tentang kopi Indonesia, serta untuk menemukan pemecahan masalah yang sesuai dan efisien. Metode
And for the different experience, the problem solving was try to offer the consumer to try about secara interview dan kuesioner digunakan untuk mengetahui dan minat dari target sasaran yaitu coffee and the making process. masyarakat urban.
This term of experience need lots of people to introduce Indonesia coffee to people. If it can be Dengan mempertimbangkan dari segi pengalaman yang berbeda, maka pemecahan masalah yang done, it is expected that Indonesian coffee become one of people’s favorite coffee. ditawarkan menawarkan kepada konsumen untuk menjajal dan mengetahui sendiri tentang kopi Indonesia serta proses pengolahannya.
Keywords : natural, knowledge, process, modern-traditional, simple Perancangan ini membutuhkan banyak pihak untuk membantu memperkenalkan kopi Indonesia kepada masyarakat luas. Jika dapat terlaksana dengan baik, harapannya kopi Indonesia menjadi salah favorit dari masyarakat luas.
Kata kunci : alami, pengetahuan, proses, moderen-tradisional, simpel
v
DAFTAR ISI
27 IV.2 Konsep Verbal
22 III.2 Target Sasaran
23 III.3 Strategi Komunikasi
23 III.4 Konsep Perancangan
25 III.5 Strategi Pemasaran
26 BAB IV STRATEGI KREATIF
27 IV.1 Konsep Visual
HALAMAN JUDUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
DAFTAR TABEL viii
DAFTAR GAMBAR viii
DAFTAR ISI vii
ABSTRAK vi
KATA PENGANTAR v
PERNYATAAN ORISINALITAS iv
22 III.1 Analsis
BAB I PENDAHULUAN
4 BAB II TINJAUAN UMUM
2 I.4 Perumusah Masalah
1 I.1 Latar Belakang Masalah
36
35 DAFTAR PUSTAKA
30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
28 IV.3 Visualisasi Desain
1 I.2 Identifikasi Masalah
2 I.3 Pembatasan Masalah
3 I.5 Tujuan Peneitian
6 II.2 Landasan Teori
3
1.6 Manfaat Penelitian
3 I.7 Metode Penelitian
4 I.8 Sistematika Penulisan
21 BAB III STRATEGI KOMUNIKASI
17 II.4 Studi Komparasi
7 II.3 Kajian Pustaka
6 II.1 Kerangka Berpikir viii DAFTAR GAMBAR
2.1 Kerangka Alur Berpikir Tahap 1
4.8 Apron Pegawai
31
4.11 Nama konsumen di meja
31
4.10 Piring kecil (13 inch)
31
4.9 Tissue
30
30
31
4.7 Seragam Pegawai
30
4.6 Layout Ruangan Kedai
30
4.5 Logo Kedai Kopi Coffea
28
4.4 Gambar bentuk-bentuk yang digunakan
28
4.12 Label nama untuk biji kopi
4.13 Gelas mug konsumen
28
33
1. Perbedaan Brand Image dan Brand Identity
34 DAFTAR TABEL
4.21 Jejaring Sosial
33
4.20 Invitation
33
4.19 Flyer
4.18 Pin
32
33
4.17 Kaos Merchandise
32
4.16 Meja panjang untuk 5-6 orang
32
4.15 Meja bundar untuk 2-4 orang
32
4.14 Sendok dan Garpu
4.3 Gambar Tipografi DK Crayon Crumble
4.2 Gambar Tipografi Handwriting Draft
6
11
2.10 Organisasi ruang mengelompok
13
2.9 Organisasi ruang secara radial
12
2.8 Organisasi ruang linier
12
2.7 Organisasi ruang terpusat
2.6 Exerience Economy
2.11 Organisasi ruang secara grid
10
2.5 Brand Strategy
10
2.4 Brand, Positioning, Differentiation
10
2.3 Bagan AISAS
6
2.2 Kerangka Alur Berpikir Tahap 2
13
13
27
2.17 Grafik Peringkat Jumlah Ekspor Kopi Indonesia
4.1 Pewarnaan dalam perancangan
22
3.2 Analisis SWOT terhadap kopi Indonesia
22
3.1 Tanaman Kopi serta biji kopi asli Indonesia
21
2.18 Kopi Kultur, Bali
20
19
2.12 Lingkaran Warna
2.16 Grafik Tingkat Konsumsi kopi Tahun 2000-2011
19
2.15 Grafik tingkat Ekspor & Impor Kopi Indonesia baik secara berat maupun Nilai jualnya yang meningkat sejak tahun 2007-2012
18
2.14 Daftar 10 Daerah Penghasil Kopi Indonesia
17
2.13 Biji Kopi Arabika yang telah di sangrai
14
10