FORMULASI SHAMPO ANTIKETOMBE EKSTRAK TEH HITAM DAN TEH HIJAU SERTA UJI AKTIVITASNYA TERHADAP Pityrosporum ovale SKRIPSI

FORMULASI SHAMPO ANTIKETOMBE EKSTRAK TEH HITAM DAN TEH HIJAU SERTA UJI AKTIVITASNYA TERHADAP Pityrosporum ovale SKRIPSI

  Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1

  Diajukan Oleh

  Sri Yuniati

  0908010026

  Kepada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto 2013

FORMULASI SHAMPO ANTIKETOMBE EKSTRAK TEH HITAM DAN TEH HIJAU SERTA UJI AKTIVITASNYA TERHADAP Pityrosporum ovale Skripsi

  sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi

  SRI YUNIATI 0908010026 Kepada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto 2013

  PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan dibawah ini, saya: Nama : Sri Yuniati NIM : 0908010026 Program Studi : Farmasi Fakultas/Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar-benanya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil jiplakan dari hasil karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

  Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, Agustus 2013 Yang menyatakan,

  Sri Yuniati

INTISARI

  SRI YUNIATI. Formulasi Shampo Antiketombe Ekstrak Teh Hitam dan Teh Hijau Serta Uji Aktivitasnya Terhadap Pityrosporum ovale. Dibawah bimbingan INDRI HAPSARI dan BINAR ASRINING DHIANI

  Latar Belakang : Ketombe merupakan gejala ringan namun bila dibiarkan

  menyebabkan dermatitis seboroik di kulit kepala. Pemilihan bahan kimia yang memiliki efek antijamur P. ovale seperti selenium sulfida, seng pirition, ketokonazol, ternyata hanya mengontrol jumlah ketombe dan menimbulkan efek merugikan. Daun teh hijau mengandung senyawa polifenol berupa katekin yang terbukti dapat menghambat pertumbuhan P. ovale. Katekin dalam teh hitam jumlahnya lebih sedikit dibandingkan dengan teh hijau karena teroksidasi menjadi theaflavin dan thearubigin.

  Tujuan Penelitian : Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan aktivitas

  antijamur shampo dan ekstrak dari teh hitam dan teh hijau, menetapkan konsentrasi yang paling efektif serta menguji sifat fisik shampo.

  Metode Penelitian : Metode penelitian ini berupa menguji aktivitas shampo dan

  ekstrak dari teh hitam dan teh hijau dalam berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan jamur P. ovale, menguji sifat fisik shampo yang meliputi organoleptis, pengukuran pH, viskositas dan stabilitas busa.

  Hasil : Minggu keempat pengamatan organoleptis dan pH tidak menunjukkan

  adanya perubahan. Viskositas shampo mengalami penurunan tetapi tidak signifikan. Tinggi busa shampo menurun sampai menit ke-7. Aktivitas antijamur teh hijau memiliki rata-rata zona hambat lebih besar dibanding teh hitam. Konsentrasi ekstrak teh hijau yang paling efektif yaitu 10 mg/mL dengan zona hambat 11,63 mm. Konsentrasi shampo yang paling efektif yaitu teh hijau 5 mg/mL dengan zona hambat 11,40 mm. Aktivitas antifungi teh hijau lebih besar dibanding teh hitam karena katekin yang dikandung masih utuh seperti yang ditunjukkan pada hasil KLT.

  Kesimpulan : Sifat fisik shampo yang telah diuji memiliki kestabilan sampai minggu keempat. Aktivitas antifungi teh hijau lebih baik dibanding teh hitam. Kata Kunci : Pityrosporum ovale, Teh Hitam, Teh Hijau, Katekin, Shampo.

ABSTRACT

  SRI YUNIATI. Formulation of Antidandruff Shampo from Black Tea and Green Tea Extract and its Fungal Activity Determination Againts Pityrosporum ovale. Supervised by INDRI HAPSARI and BINAR ASRINING DHIANI

  Background : Dandruff is a minor symptom but if left treatment can causes

  dermatitis seborrhoic of the scalp. Appropiate selection of chemistry material which have antifungal activity as selenium sulfida, zinc pirition, ketokonazol are just control amount of dandruff and adverse effects. The green tea contain polifenol such as catechins were shown to inhibit the growth of P. ovale. Catechins in black tea fewer in number compared with green tea because it is oxidized to theaflavins and thearubigin.

  Objective : The research purpose was to comparing antifungal activity of shampo

  and extract from green tea and black tea, to deciding concentration of extract which have effective activity, and to examining phyisical characteristic of shampo.

  Research Methods : Method of this study is to test the activity of tea shampoos

  and extracts of black and green tea in various concentrations on the growth of the fungus P. ovale, testing the physical properties of shampoo that includes organoleptic, measurement of pH, viscosity and stability of the foam.

  Results : The physical characteristic of shampo such as organoleptis, pH,

  viscosity and foam stability. Fourth week observtation organoleptis and pH not changing indicate. The vicsosity of shampo reduce but not significancy. The stability foam is reduce up to minute seventh. The antifungal activity of green tea have inhibition zone rate higher than black tea. The concentration of green tea extract which most effective is 10 mg/mL with the inhibition zone 11,63 mm. The concentration of shampo green tea shampo which most effective is 5 mg/mL with the inhibition zone 11,40 mm. Antifungal activity of green tea is better than black tea because of the catechins contained intact as shown in the results of TLC.

  Conclusion : The physical characteristic of shampo which have observed have an

  stability up to fourth week. The antifungal activity of green tea is better than black tea.

  Keywords : Pityrosporum ovale, Black tea, Green tea, Katekin, Shampo.

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Aku persembahkan skripsi ini kepada :

  Alhamdulillahirobbilalaamiin, syukurku kepada-Mu Ya Allah atas segala nikmat dan karunia yang telah Engkau berikan selama hidupku. Terimakasih karena telah menghadirkan aku bersama orang-orang yang menyayangiku dan mendoakanku dengan tulus dan ikhlas

• *Orang Tuaku Tercinta* Bpk. Agus Suprapto dan Ibu Kuniyah Terima kasih atas kasih sayang, doa, nasehat, moril, dan materil yang telah kalian berikan selama ini. Mungkin ini sedikit bukti sebagai wujud tanda cinta dan baktiku atas semua pengorbanan dan perjuangan kalian sebagai orangtuaku
• *Kakakku* Mba Dinah *Adik-Adikku* Dani & Ana Yang sekarang tingginya udah melebihi aku Terimakasih karna telah memberi keceriaan saat dirumah>*Saudara-Saudaraku* Uwa dan Amang yang telah membantuku dalam pengumpulan bahan dan memberi rumah kedua bagiku
• *Sahabat-Sahabatku Seperjuangan* Agnes, Ayu, Damar, Devi, Elis, Fitri, Habilla, Ibah, Maliah, Rahma, Sandhya, Siti, Titis, Vesti, Viqa, Wina, Tya *Sahabat Kecilku* Ani, Aseh, Dina, Eva, Mazida, (Almh.) Nela, Nunik, Risqiah, Ruroh Terimakasih telah mengisi kehidupanku dengan canda tawa, kenangan indah dan menjadi tempat berbagi disaat suka maupun duka
• *Unttuk Seseorang* Yang telah menemani, memberi semangat, dan memberi warna baru serta rasa aman, semoga waktu yang akan datang tetap bersama kita SA

MOTTO

  Jangan menyesal saat mengalami kegagalan tetapi menyesallah saat mengalami kemalasan Seribu ungkapan semangat tak akan berarti tanpa adanya semangat dari tubuhmu sendiri

  Terkadang ada beberapa hal yang harus kita lakukan dengan spontan tetapi perencanaan yang matang lebih membuat kita menjadi terarah Dengan berbagi kita tak akan pernah merasa kekurangan,

  Dengan berusaha kita akan merasakan kenikmatan, Dengan berdoa kita akan merasakan Kepercayaan diri

PRAKATA

  Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat, anugerah, serta hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi. Skripsi ini disusun guna memenuhi persyaratan untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu INDRI HAPSARI M.Si., Apt dan BINAR ASRINING DHIANI M.Sc., Apt yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan kepada :

  1. Bapak Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Dr. Nunuk Aries Nurulita., M.Si., Apt sebagai dekan dari Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Semua Dosen dan Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan bekal bagi kehidupan.

  4. Teman-teman FSOA dan FKK yang saling berbagi ilmu yang didapatkan.

  5. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menulis skripsi ini.

  Besar harapan penulis, skripsi ini dapat bermanfaat. Penulis sadar sepenuhnya bahwa skripsi ini masih terdapat kesalahan, untuk itu diperlukan saran dan kritik dari semua pihak untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat berguna untuk setiap orang yang membacanya. Aamiin.

  Purwokerto, Agustus 2013 Penulis

RIWAYAT HIDUP

  Nama : Sri Yuniati NIM / Angkatan : 0908010026 / 2009 Tempat / Tanggal Lahir : Pekalongan, 28 Juni 1991 Agama : Islam Nama Orang tua : Agus Suprapto dan Kuniyah Alamat : Jln. Truntum No.28 Klego Pekalongan Riwayat Pendidikan

  1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi UMP ( Angkatan 2009)

  2. SMA / Tahun Lulus : SMF Muhammadiyah Cirebon / 2009

  3. SMP / Tahun Lulus : SMP Salafiyah Pekalongan / 2006

  4. SD / Tahun Lulus : MSI Nurul Islam Pekalongan / 2003

  5. TK / Tahun Lulus : TK Al-Irsyad Al-Islamiyyah / 1997

  DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... iii

  iv HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................

  PERNYATAAN.............................................................................................. v

  INTISARI ....................................................................................................... vi ABSTRACT .................................................................................................... vii HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... viii MOTTO .......................................................................................................... ix PRAKATA ...................................................................................................... x RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ xi DAFTAR ISI................................................................................................... xii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

  BAB I PENDAHULUAN............................................................................... 1 Latar belakang permasalahan ...................................................................... 1 Perumusan masalah ..................................................................................... 2 Tujuan penelitian ......................................................................................... 3 Manfaat penelitian ....................................................................................... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................... 4 A. Ketombe.................................................................................................. 4 B. Shampo ................................................................................................... 6 C. Pityrosporum ovale ................................................................................. 7 D. Daun teh.................................................................................................. 8 E. Uraian bahan shampo ............................................................................. 13 F. Penentuan aktivitas jamur....................................................................... 14 BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 16 A. Jenis dan rancangan penelitian ............................................................... 16

  B. Variabel penelitian.................................................................................. 16

  C. Definisi variabel operasional .................................................................. 16

  D. Waktu dan tempat penelitian .................................................................. 17

  E. Bahan dan alat......................................................................................... 17

  F. Cara penelitian ........................................................................................ 17

  1. Daun teh........................................................................................... 17

  2. Formulasi shampo ........................................................................... 19

  3. Uji sifat fisik shampo....................................................................... 20

  4. Uji aktifitas shampo antiketombe .................................................... 21

  G. Analisis hasil........................................................................................... 23

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 24 A. Determinasi daun teh............................................................................ 24 B. Pembuatan teh hitam dan teh hijau ...................................................... 24 C. Proses ekstraksi .................................................................................... 25 D. Uji kualitatif dengan KLT.................................................................... 26 E. Pembuatan shampo............................................................................... 27 F. Uji sifat fisik shampo ........................................................................... 28 G. Uji aktivitas sediaan shampo anti ketombe.......................................... 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 34 A. Kesimpulan........................................................................................... 34 B. Saran..................................................................................................... 34 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 35 LAMPIRAN.................................................................................................... 38

DAFTAR TABEL Tabel 1 Komposisi kimia daun teh segar dan teh kering ......................

  11 Tabel 2 Tahap pengolahan teh hijau dan hitam ....................................

  12 Tabel 3 Formulasi shampo ....................................................................

  19 Tabel 4 Hasil organoleptis shampo teh hitam dan teh hijau .................

  28 Tabel 5 Hasil zona hambat ....................................................................

  31

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1 Kultur P. ovale pada medium agar Dixon....................................... 7 Gambar 2 Daun teh .......................................................................................... 10 Gambar 3 Kromatogram dari hasil KLT ekstrak teh ....................................... 27 Gambar 4 Viskositas shampo teh hitam dan teh hijau ..................................... 30