HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2 Hubungan Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2 Di RSUD Dr. Moewardi Surakarta.
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK
DENGAN KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2
DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
DisusunOleh :
KUNTHI WANDANSARI
J410 090 032
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK
DENGAN KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2
DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
KUNTHI WANDANSARI
J 410 090 032
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
ABSTRAK
KUNTHI WANDANSARI J410 090 032
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN
DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
xvi + 55 + 15
Jumlah penderita diabetes mellitus yang menjalani rawat jalan di RSUD Dr.
Moewardi Surakarta semakin meningkat di setiap tahun serta merupakan 10 besar
penyakit penyebab kematian tahun 2012. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan pola makan serta aktivitas fisik dengan kejadian penyakit
diabetes mellitus tipe 2 di RSUD Dr. Moewardi Surakarta. Jenis penelitian ini
adalah observasional dengan pendekatan rancangan case control. Sampel dalam
penelitian ini adalah penderita diabetes mellitus tipe 2 dan bukan penderita
diabetes mellitus yaitu masing-masing sebanyak 60 responden. Dalam
pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Uji statistik yang
digunakan untuk analisis data penelitian ini adalah uji chi square. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara pola makan mengkonsumsi
karbohidrat (p=0,359, OR= 1,500 ; 95% CI= 0,728-3,091), konsumsi protein
hewani (p=0,855, OR= 1,143 ; 95% CI= 0,558-2,340), konsumsi protein nabati
(p=0,095, OR= 2,227 ; 95% CI= 0,956-5,190), konsumsi buah-buahan (p=0,850,
OR= 0,886 ; 95% CI= 0,412-1,821), konsumsi makanan jajanan (p=0,715, OR=
1,222 ; 95% CI= 0,596-2,505), konsumsi fast food (p=0,199, OR= 1,720 ; 95%
CI= 0,832-3,555) dengan kejadian diabetes mellitus tipe 2. Sedangkan variabel
yang berhubungan dengan kejadian diabetes mellitus tipe 2 aktivitas fisik (p=0,03,
OR= 3,217 ; 95% CI= 1,523-6,795).
Kata Kunci : Diabetes mellitus tipe 2, pola makan, aktivitas fisik.
Kepustakaan : 33, 2002-2012.
Kunthi Wandansari J410 090 032
The correlation between diet program and physical activity to the case of diabetes
mellitus type 2 in moewardi hospital of surakarta
ABSTRACT
The number of outpatients suffering Diabetes Mellitus in Moewardi Hospital
increases each year and became top 10 of the death cause in 2012. The purpose of
this research is to find out the correlation between diet and physical activity to the
case of Diabetes Mellitus type 2 in Moewardi Hospital of Surakarta. The type of
this research is observational research applying case control approach. The
Sample taken is 60 respondents suffering Diabetes Mellitus type 2 and 60
respondents who are not suffering that disease. The sample taking uses purposive
sampling technique. The statistics test used to analyze data is chi square test. The
result of the research shows that there is no correlation between diet program
consuming carbohydrate (p=0.359, OR=1,500; 95% CI= 0.728-3.091), animal
protein (p=0.855, OR=1.143; 95% CI= 0.558-2.340), vegetable protein
(p=p=0.095, OR=2.227; 95% CI=0.956-5.190), fruits (p=0.850, OR 0.886; 95%
CI= 0.412-1.821), snacks (p=0.715, OR=1.222; 95% CI=0.596-2.505) and fast
food (p=0.199, OR= 1.720; 95% CI=0.832-3.555) to the case of Diabetes
Mellitus type 2. The variable related to the case of Diabetes Mellitus type 2 for
physical activity (p=0.03, OR=3.217; 95% CI=1.523-6.795).
Key words
: Diabetes Mellitus type 2, diet program, physical activity
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN
KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR.
MOEWARDI SURAKARTA
Disusun Oleh : Kunthi Wandansari
NIM
: J 410 090 032
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta,
Oktober 2013
Pembimbing I
Pembimbing II
Siti Zulaekah, M.Si
NIK. 751
Artika Fristi Firnawati, SKM
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN
KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR.
MOEWARDI SURAKARTA
Disusun Oleh : Kunthi Wandansari
NIM
: J 410 090 032
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 19 Oktober 2013 dan telah di perbaiki sesuai dengan masukan Tim
Penguji Skripsi.
Surakarta,
Oktober 2013
Ketua Penguji
: Siti Zulaekah, M.Si
(.....................)
Anggota Penguji I
: Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid)
(.....................)
Anggota Penguji II
: Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
(.....................)
Mengesahkan
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Arif Widodo, A.Kep, M.Kes)
NIK. 630
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri
dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak
diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta,
Oktober 2013
KUNTHI WANDANSARI
iv
BIODATA
Nama
: Kunthi Wandansari
Tempat/Tanggal Lahir
: Sukoharjo, 2 April 1991
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Ahmad Yani 130, RT 03 RW VI Kartasura,
Sukoharjo, Jawa Tengah.
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri Begajah 3 Sukoharjo tahun
2003
2. Lulus SMP Negeri 4 Sukoharjo tahun 2006
3. Lulus SMA Veteran 1 Sukoharjo tahun 2009
4. Menempuh pendidikan di Program Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak tahun
2009
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan kemudahan dan
petunjuk
kepada
penulis
dalam
menyelesaikan
skripsi
yang
berjudul
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN
DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di
Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak maka tidak banyak yang dapat penulis lakukan dalam menyelesaikan skripsi
ini. Untuk itu penulis menyampaikan terimakasih atas semua bantuan dan
dukungannya selama penyusunan skripsi ini kepada :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid) selaku Ketua Program Studi
Kesehatan Masyarakat Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus
Anggota Penguji I yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam
pembuatan skripsi ini.
3. Ibu Siti Zulaekah M.Si, selaku Pembimbing I dan Ketua Penguji yang telah
memberikan pengarahan, bimbingan dan masukan dalam penyusunan skripsi
ini.
vi
4. Ibu Artika Fristi Firnawati SKM, selaku Pembimbing II yang telah
memberikan pengarahan, bimbingan dan masukan dalam penyusunan skripsi
ini.
5. Ibu Dwi Astuti S.Pd, M.Kes selaku Anggota Penguji II yang telah memberikan
masukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini
6. Seluruh dosen pengajar Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ilmu
demi kemajuan penelitian.
7. Direktur RSUD Dr. Moewardi Surakarta yang telah memberikan ijin untuk
melaksanakan penelitian.
8. Kedua orang tua peneliti, yang selalu memberikan doa restu, dukungan dan
kasih sayang tiada henti kepada peneliti.
9. Kedua adik peneliti dan seluruh keluarga yang senantiasa memberikan
semangat dan dukungan kepada peneliti.
10. Sahabat-sahabatku Zaima Amalia, Asworo Puspita Sari, Putri Octavia Shinta
Dewi yang sudah membantu dan senantiasa memberi motivasi selama
pembuatan skripsi.
11. Teman-teman Program Studi Kesehatan Masyarakat Angkatan 2009 yang tak
dapat disebutkan satu persatu yang senantiasa memberikan warna selama
menjalani kuliah.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
kelancaran penyusunan skripsi ini.
vii
Tiada yang sempurna di dunia ini kecuali Allah SWT semata. Semoga karya
sederhana ini memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu kesehatan
masyarakat dan bagi peneliti selanjutnya. Amin.
Surakarta,
Oktober 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
ABSTRAK
ABSTRACT
PERNYATAAN PERSETUJUAN ............................................................
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ...........................................
BIODATA ....................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................
DAFTAR ISI ................................................................................................
DAFTAR TABEL .......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
DAFTAR SINGKATAN .............................................................................
ii
iii
iv
v
vi
ix
xi
xii
xiii
xiv
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................
B. Rumusan Masalah .......................................................................
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
1
4
4
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penyakit Diabetes Mellitus ........................................................
1. Definisi Penyakit Diabetes Mellitus ....................................
2. Patofisiologi Penyakit Diabetes Mellitus ............................
3. Etiologi Penyakit Diabetes Mellitus ....................................
4. Klasifikasi Penyakit Diabetes Mellitus ...............................
5. Epidemiologi Penyakit Diabetes Mellitus ...........................
B. Diabetes Mellitus Tipe 2 ............................................................
1. Definisi Penyakit Diabetes Mellitus.....................................
2. Penyebab Penyakit Diabetes Mellitus ..................................
3. Faktor Risiko Penyakit Diabetes Mellitus ............................
C. Gaya Hidup ................................................................................
1. Pola Makan ...........................................................................
2. Aktifitas Fisik .......................................................................
D. Kerangka Teori ...........................................................................
E. Kerangka Konsep .......................................................................
F. Hipotesis Penelitian ....................................................................
6
6
7
7
7
10
15
15
15
15
16
17
18
20
21
21
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................
B. Waktu dan Tempat Penelitian .....................................................
C. Populasi dan Sampel ...................................................................
D. Variabel Penelitian ......................................................................
E. Definisi Operasional Variabel .....................................................
22
23
23
27
27
ix
i
F. Pengumpulan Data .....................................................................
G. Pengolahan Data .........................................................................
H. Analisis Data ..............................................................................
28
30
31
BAB IV. HASIL PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
Gambaran Umum ..............................................................................
Karakteristik Responden ...................................................................
Analisis Univariat .............................................................................
Analisis Bivariat ...............................................................................
33
34
36
40
BAB V. PEMBAHASAN
A. Hubungan Pola Makan Dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2
B. Hubungan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2
46
52
BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ...........................................................................................
B. Saran ..................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
x
54
54
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Perbandingan Keadaan Diabetes Mellitus Tipe 1 dan Diabetes Mellitus
Tipe 2 .....................................................................................................
2. Kadar Glukosa Darah Sewaktu dan Puasa Sebagai Patokan Diagnosis
Diabetes Mellitus ..................................................................................
3. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Umur .............................
4. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Jenis Kelamin ................
5. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan ........
6. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan .......................
7. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Karbohidrat .
8. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Hewani
9. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Nabati
10. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Buah-Buahan
11. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Makanan Jajanan
12. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Fast Food .......
13. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik .................
14. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Karbohidrat Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
15. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Protein Hewani Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
16. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Protein Nabati Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
17. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Buah-Buahan Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
18. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Makanan Jajanan Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
19. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Fast Food Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
20. Analisis Hubungan Antara Aktivitas Fisik Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
xi
9
14
34
34
35
36
36
37
37
38
38
39
39
40
41
42
42
43
44
45
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori Penelitian.......................................................................
2. Kerangka Konsep Penelitian ...................................................................
3. Rancangan Penelitian ..............................................................................
xii
20
21
22
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Subjek Penelitian
2. Kuesioner Penelitian
3. Uji Statistik Chi Square
4. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
5. Dokumentasi Penelitian
xiii
DAFTAR SINGKATAN
1. CI
: Convidence Interval (Interval Kepercayaan)
2. Dinkes
: Dinas Kesehatan
3. DM
: Diabetes Mellitus
4. IRT
: Ibu Rumah Tangga
5. PNS
: Pegawai Negri Sipil
6. SD
: Sekolah Dasar
7. SMA
: Sekolah Menengah Atas
8. SMP
: Sekolah Menengah Pertama
9. RSUD
: Rumah Sakit Umum Daerah
10. OR
: Odd Ratio
11. TTG
: Tes Toleransi Glukosa
12. 3J
: Jam, Jenis, Jumlah
13. g
: gram
xiv
DENGAN KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2
DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
DisusunOleh :
KUNTHI WANDANSARI
J410 090 032
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK
DENGAN KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2
DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat
Disusun Oleh :
KUNTHI WANDANSARI
J 410 090 032
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2013
i
ABSTRAK
KUNTHI WANDANSARI J410 090 032
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN
DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA
xvi + 55 + 15
Jumlah penderita diabetes mellitus yang menjalani rawat jalan di RSUD Dr.
Moewardi Surakarta semakin meningkat di setiap tahun serta merupakan 10 besar
penyakit penyebab kematian tahun 2012. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan pola makan serta aktivitas fisik dengan kejadian penyakit
diabetes mellitus tipe 2 di RSUD Dr. Moewardi Surakarta. Jenis penelitian ini
adalah observasional dengan pendekatan rancangan case control. Sampel dalam
penelitian ini adalah penderita diabetes mellitus tipe 2 dan bukan penderita
diabetes mellitus yaitu masing-masing sebanyak 60 responden. Dalam
pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Uji statistik yang
digunakan untuk analisis data penelitian ini adalah uji chi square. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara pola makan mengkonsumsi
karbohidrat (p=0,359, OR= 1,500 ; 95% CI= 0,728-3,091), konsumsi protein
hewani (p=0,855, OR= 1,143 ; 95% CI= 0,558-2,340), konsumsi protein nabati
(p=0,095, OR= 2,227 ; 95% CI= 0,956-5,190), konsumsi buah-buahan (p=0,850,
OR= 0,886 ; 95% CI= 0,412-1,821), konsumsi makanan jajanan (p=0,715, OR=
1,222 ; 95% CI= 0,596-2,505), konsumsi fast food (p=0,199, OR= 1,720 ; 95%
CI= 0,832-3,555) dengan kejadian diabetes mellitus tipe 2. Sedangkan variabel
yang berhubungan dengan kejadian diabetes mellitus tipe 2 aktivitas fisik (p=0,03,
OR= 3,217 ; 95% CI= 1,523-6,795).
Kata Kunci : Diabetes mellitus tipe 2, pola makan, aktivitas fisik.
Kepustakaan : 33, 2002-2012.
Kunthi Wandansari J410 090 032
The correlation between diet program and physical activity to the case of diabetes
mellitus type 2 in moewardi hospital of surakarta
ABSTRACT
The number of outpatients suffering Diabetes Mellitus in Moewardi Hospital
increases each year and became top 10 of the death cause in 2012. The purpose of
this research is to find out the correlation between diet and physical activity to the
case of Diabetes Mellitus type 2 in Moewardi Hospital of Surakarta. The type of
this research is observational research applying case control approach. The
Sample taken is 60 respondents suffering Diabetes Mellitus type 2 and 60
respondents who are not suffering that disease. The sample taking uses purposive
sampling technique. The statistics test used to analyze data is chi square test. The
result of the research shows that there is no correlation between diet program
consuming carbohydrate (p=0.359, OR=1,500; 95% CI= 0.728-3.091), animal
protein (p=0.855, OR=1.143; 95% CI= 0.558-2.340), vegetable protein
(p=p=0.095, OR=2.227; 95% CI=0.956-5.190), fruits (p=0.850, OR 0.886; 95%
CI= 0.412-1.821), snacks (p=0.715, OR=1.222; 95% CI=0.596-2.505) and fast
food (p=0.199, OR= 1.720; 95% CI=0.832-3.555) to the case of Diabetes
Mellitus type 2. The variable related to the case of Diabetes Mellitus type 2 for
physical activity (p=0.03, OR=3.217; 95% CI=1.523-6.795).
Key words
: Diabetes Mellitus type 2, diet program, physical activity
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN
KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR.
MOEWARDI SURAKARTA
Disusun Oleh : Kunthi Wandansari
NIM
: J 410 090 032
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta,
Oktober 2013
Pembimbing I
Pembimbing II
Siti Zulaekah, M.Si
NIK. 751
Artika Fristi Firnawati, SKM
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul :
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN
KEJADIAN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR.
MOEWARDI SURAKARTA
Disusun Oleh : Kunthi Wandansari
NIM
: J 410 090 032
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 19 Oktober 2013 dan telah di perbaiki sesuai dengan masukan Tim
Penguji Skripsi.
Surakarta,
Oktober 2013
Ketua Penguji
: Siti Zulaekah, M.Si
(.....................)
Anggota Penguji I
: Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid)
(.....................)
Anggota Penguji II
: Dwi Astuti, S.Pd, M.Kes
(.....................)
Mengesahkan
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Arif Widodo, A.Kep, M.Kes)
NIK. 630
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri
dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak
diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.
Surakarta,
Oktober 2013
KUNTHI WANDANSARI
iv
BIODATA
Nama
: Kunthi Wandansari
Tempat/Tanggal Lahir
: Sukoharjo, 2 April 1991
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Jalan Ahmad Yani 130, RT 03 RW VI Kartasura,
Sukoharjo, Jawa Tengah.
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus SD Negeri Begajah 3 Sukoharjo tahun
2003
2. Lulus SMP Negeri 4 Sukoharjo tahun 2006
3. Lulus SMA Veteran 1 Sukoharjo tahun 2009
4. Menempuh pendidikan di Program Studi
Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak tahun
2009
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan kemudahan dan
petunjuk
kepada
penulis
dalam
menyelesaikan
skripsi
yang
berjudul
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN
DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUD DR. MOEWARDI SURAKARTA.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di
Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dari berbagai
pihak maka tidak banyak yang dapat penulis lakukan dalam menyelesaikan skripsi
ini. Untuk itu penulis menyampaikan terimakasih atas semua bantuan dan
dukungannya selama penyusunan skripsi ini kepada :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid) selaku Ketua Program Studi
Kesehatan Masyarakat Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus
Anggota Penguji I yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam
pembuatan skripsi ini.
3. Ibu Siti Zulaekah M.Si, selaku Pembimbing I dan Ketua Penguji yang telah
memberikan pengarahan, bimbingan dan masukan dalam penyusunan skripsi
ini.
vi
4. Ibu Artika Fristi Firnawati SKM, selaku Pembimbing II yang telah
memberikan pengarahan, bimbingan dan masukan dalam penyusunan skripsi
ini.
5. Ibu Dwi Astuti S.Pd, M.Kes selaku Anggota Penguji II yang telah memberikan
masukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini
6. Seluruh dosen pengajar Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ilmu
demi kemajuan penelitian.
7. Direktur RSUD Dr. Moewardi Surakarta yang telah memberikan ijin untuk
melaksanakan penelitian.
8. Kedua orang tua peneliti, yang selalu memberikan doa restu, dukungan dan
kasih sayang tiada henti kepada peneliti.
9. Kedua adik peneliti dan seluruh keluarga yang senantiasa memberikan
semangat dan dukungan kepada peneliti.
10. Sahabat-sahabatku Zaima Amalia, Asworo Puspita Sari, Putri Octavia Shinta
Dewi yang sudah membantu dan senantiasa memberi motivasi selama
pembuatan skripsi.
11. Teman-teman Program Studi Kesehatan Masyarakat Angkatan 2009 yang tak
dapat disebutkan satu persatu yang senantiasa memberikan warna selama
menjalani kuliah.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
kelancaran penyusunan skripsi ini.
vii
Tiada yang sempurna di dunia ini kecuali Allah SWT semata. Semoga karya
sederhana ini memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu kesehatan
masyarakat dan bagi peneliti selanjutnya. Amin.
Surakarta,
Oktober 2013
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................
ABSTRAK
ABSTRACT
PERNYATAAN PERSETUJUAN ............................................................
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ...........................................
BIODATA ....................................................................................................
KATA PENGANTAR .................................................................................
DAFTAR ISI ................................................................................................
DAFTAR TABEL .......................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
DAFTAR SINGKATAN .............................................................................
ii
iii
iv
v
vi
ix
xi
xii
xiii
xiv
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................
B. Rumusan Masalah .......................................................................
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
1
4
4
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penyakit Diabetes Mellitus ........................................................
1. Definisi Penyakit Diabetes Mellitus ....................................
2. Patofisiologi Penyakit Diabetes Mellitus ............................
3. Etiologi Penyakit Diabetes Mellitus ....................................
4. Klasifikasi Penyakit Diabetes Mellitus ...............................
5. Epidemiologi Penyakit Diabetes Mellitus ...........................
B. Diabetes Mellitus Tipe 2 ............................................................
1. Definisi Penyakit Diabetes Mellitus.....................................
2. Penyebab Penyakit Diabetes Mellitus ..................................
3. Faktor Risiko Penyakit Diabetes Mellitus ............................
C. Gaya Hidup ................................................................................
1. Pola Makan ...........................................................................
2. Aktifitas Fisik .......................................................................
D. Kerangka Teori ...........................................................................
E. Kerangka Konsep .......................................................................
F. Hipotesis Penelitian ....................................................................
6
6
7
7
7
10
15
15
15
15
16
17
18
20
21
21
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................
B. Waktu dan Tempat Penelitian .....................................................
C. Populasi dan Sampel ...................................................................
D. Variabel Penelitian ......................................................................
E. Definisi Operasional Variabel .....................................................
22
23
23
27
27
ix
i
F. Pengumpulan Data .....................................................................
G. Pengolahan Data .........................................................................
H. Analisis Data ..............................................................................
28
30
31
BAB IV. HASIL PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
Gambaran Umum ..............................................................................
Karakteristik Responden ...................................................................
Analisis Univariat .............................................................................
Analisis Bivariat ...............................................................................
33
34
36
40
BAB V. PEMBAHASAN
A. Hubungan Pola Makan Dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2
B. Hubungan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2
46
52
BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ...........................................................................................
B. Saran ..................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
x
54
54
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Perbandingan Keadaan Diabetes Mellitus Tipe 1 dan Diabetes Mellitus
Tipe 2 .....................................................................................................
2. Kadar Glukosa Darah Sewaktu dan Puasa Sebagai Patokan Diagnosis
Diabetes Mellitus ..................................................................................
3. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Umur .............................
4. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Jenis Kelamin ................
5. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan ........
6. Distribusi Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan .......................
7. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Karbohidrat .
8. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Hewani
9. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Nabati
10. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Buah-Buahan
11. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Makanan Jajanan
12. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Fast Food .......
13. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik .................
14. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Karbohidrat Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
15. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Protein Hewani Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
16. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Protein Nabati Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
17. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Buah-Buahan Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
18. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Makanan Jajanan Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
19. Analisis Hubungan Antara Konsumsi Fast Food Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
20. Analisis Hubungan Antara Aktivitas Fisik Dengan Kejadian
Diabetes Mellitus Tipe 2 ..........................................................................
xi
9
14
34
34
35
36
36
37
37
38
38
39
39
40
41
42
42
43
44
45
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerangka Teori Penelitian.......................................................................
2. Kerangka Konsep Penelitian ...................................................................
3. Rancangan Penelitian ..............................................................................
xii
20
21
22
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Subjek Penelitian
2. Kuesioner Penelitian
3. Uji Statistik Chi Square
4. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
5. Dokumentasi Penelitian
xiii
DAFTAR SINGKATAN
1. CI
: Convidence Interval (Interval Kepercayaan)
2. Dinkes
: Dinas Kesehatan
3. DM
: Diabetes Mellitus
4. IRT
: Ibu Rumah Tangga
5. PNS
: Pegawai Negri Sipil
6. SD
: Sekolah Dasar
7. SMA
: Sekolah Menengah Atas
8. SMP
: Sekolah Menengah Pertama
9. RSUD
: Rumah Sakit Umum Daerah
10. OR
: Odd Ratio
11. TTG
: Tes Toleransi Glukosa
12. 3J
: Jam, Jenis, Jumlah
13. g
: gram
xiv