REDISAIN PASAR HEWAN KAYUAMBUA DI KABUPATEN BANGLI.

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat
Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur
Periode Februari 2016

REDISAIN PASAR HEWAN KAYUAMBUA DI
KABUPATEN BANGLI

Oleh :
I KOMANG BUDI SURYAWAN
1104205112

UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)
2016

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur
Periode Februari 2016

REDISAIN PASAR HEWAN KAYUAMBUA DI
KABUPATEN BANGLI

Oleh :
I KOMANG BUDI SURYAWAN
1104205112

Dosen Pembimbing:
1. Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP
2. Ni Made Swanendri, ST., MT.

UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN ARSITEKTUR (REGULER)
2016

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat

rahmat-Nya

yang berlimpah dapat

membimbing penulis dalam

menyelesaikan laporan Seminar Tugas Akhir yang berjudul Redisain Pasar
Hewan Kayuambua di Kabupaten Bangli.
Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam proses pembuatan laporan ini, yang telah memberikan informasi
serta dukungannya sehingga laporan ini dapat terselesaikan dengan baik. Adapun
ucapan terima kasih tersebut ditujukan kepada :
1.

Bapak Prof. Ir. Ngk. Putu Gede Suardana, MT, PhD. selaku Dekan Fakultas
Teknik, Universitas Udayana.

2.

Bapak Ir. I Made Suarya, MT. selaku Ketua Jurusan Arsitektur, Fakultas
Teknik, Universitas Udayana.

3.

Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP, selaku Dosen Koordinator
Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas
Udayana.

4.

Seluruh Dosen Mata Kuliah Seminar dan Studio Tugas Akhir, Jurusan
Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Udayana.

5.

Bapak Ir. A A Gde Dharma Yadnya

selaku dosen pembimbing I Mata

Kuliah Seminar dan Studio Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik
Universitas Udayana.
6.

Ibu Ni Made Swanendri, ST., MT. selaku Dosen Pembimbing II Mata Kuliah
Seminar dan StudioTugas Akhir, Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik
Universitas Udayana.

7.

Seluruh Staf Dosen Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Udayana yang telah
memberikan pengetahuan dan arahan selama perkuliahan.

8.

Keluarga terutama ayah, ibu dan adik-adik yang telah memberikan dukungan
yang banyak dari segi moral.

9.

Rekan-rekan kuliah, terutama mahasiswa Seminar periode 2015 serta
mahasiswa arsitektur angkatan 2011 yang telah sangat banyak memberikan
bantuan selama proses perkuliahan.

i

10. Dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tak langsung dalam
penyusunan tugas ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari bahwa Laporan Seminar Tugas Akhir ini masih jauh
dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
membangun untuk penyempurnaan selanjutnya.
Akhir kata, Penulis mohon maaf atas kesalahan maupun kekeliruan yang
terjadi, baik saat mengumpulkan informasi terkait laporan ini maupun dalam
penyusunannya. Semoga laporan ini dapat memberikan manfaat sesuai dengan
tujuannya.

Denpasar, 15 Juni 2015
Penulis,

I Komang Budi Suryawan

ii

ABSTRACT
Kayuambua animal market in Bangli district is the place to interact sellers and buyers animal and
equipment in the field of livestock. Many residents in Bangli working in the field of livestock
will strongly support their own livestock market Kayuambua. Some residents outside the Bangli
district do a lot sales and purchases in this market such as Gianyar district, Karangasem, and
Buleleng. System sales and purchases in this market is still traditional to use the begaining
system directly at the time of the transaction in Kayuambua animal market. Kayuambua
comprehensive veterinary market that is 1,4 hectares of green land around it are like fields and
plantations that are capable of supporting the market presence. Kayuambua animal market in
Bangli district has some of the physical problems of building, this will do a redesign to increase
the value of an activity of facility Kayuambua animal market in Bangli.
Keywords: market, culture, animals, redesign

ABSTRAK
Pasar hewan Kayuambua di Kabupaten Bangli adalah tempat berinteraksinya penjual maupun

pembeli hewan maupun peralatan di bidang peternakan. Banyaknya penduduk di Kabupaten
Bangli yang bekerja di bidang peternakan akan sangat mendukung adanya pasar hewan
Kayuambua itu sendiri. Beberapa penduduk di luar Kabupaten Bangli banyak melakukan
penjualan dan pembelian di pasar ini seperti Kabupaten Gianyar, Karangasem, maupun Buleleng.
Sistem penjualan dan pembelian pada pasar ini masih bersifat tradisional dengan menggunakan
sistem tawar menawar langsung pada waktu bertransaksi di pasar hewan Kayuambua. Luas pasar
hewan Kayuambua yaitu 1,4 hektar yang disekelilingnya terdapat lahan hijau seperti ladang
maupun perkebunan yang mampu mendukung keberadaan pasar tersebut. Pasar Hewan
Kayuambua di Kabupaten Bangli memiliki beberapa permasalahan terhadap fisik bangunan,
dengan demikian akan dilakukannya suatu redisain untuk meningkatkan nilai suatu aktivitas
maupun fasilitas Pasar Hewan Kayuambua di Kabupaten Bangli.
Kata Kunci: pasar, budaya, hewan, redisain

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Peta Pulau Bali ......................................................................................... 10
Gambar 2.2 Peta Kecamatan Susut .............................................................................. 10
Gambar 2.3 Denah Eksisting Pasar Hewan Kayuambua ............................................. 10
Gambar 2.4 Lingkungan di Sekitar Pasar Hewan Kayuambua.................................... 11
Gambar 2.5 Bangunan Pengelola ................................................................................. 12

Gambar 2.6 Bangunan Kios A ..................................................................................... 13
Gambar 2.7 Bangunan Kios B ..................................................................................... 14
Gambar 2.8 Bangunan Los A....................................................................................... 14
Gambar 2.9 Bangunan Los B ....................................................................................... 15
Gambar 2.10 Bangunan Los C ..................................................................................... 15
Gambar 2.11 Padmasana .............................................................................................. 16
Gambar 2.12 Bangunan Darmaga ................................................................................ 16
Gambar 2.13 Bangunan Klinik .................................................................................... 17
Gambar 2.14 Bangunan Pakan Ternak ........................................................................ 17
Gambar 2.15 Bangunan Kandang Sapi A .................................................................... 18
Gambar 2.16 Bangunan Kandang Sapi B .................................................................... 18
Gambar 2.17 Bangunan Kandang Sapi C .................................................................... 19
Gambar 2.18 Bangunan Toilet ..................................................................................... 19
Gambar 2.19 Bangunan Ruang Karcis......................................................................... 20
Gambar 2.20 Pedagang Menggunakan Los ................................................................. 22
Gambar 2.21 Pedagang Lancuban ............................................................................... 23
Gambar 2.22 Struktur Pengelola Pasar Hewan ............................................................ 24
Gambar 2.23 Sarana dan Prasarana Pasar Hewan Kayuambua ................................... 25
Gambar 2.24 Zoning Pasar Hewan Kayuambua .......................................................... 29
Gambar 2.25 Sirkulasi Kendaraan Pada Entrance ....................................................... 30

Gambar 2.26 Struktur Kuda-kuda Kayu ...................................................................... 31
Gambar 2.27 Struktur Sunduk Beton ........................................................................... 31
Gambar 2.28 Permasalahan Sanitasi Hewan ............................................................... 32
Gambar 2.29 Tampilan Bangunan ............................................................................... 33
vii

Gambar 2.30 Kondisi Parkir Pasar Hewan Kayuambua .............................................. 34
Gambar 3.1 Denah Eksisting Pasar Hewan Beringkit …………………………...…..54
Gambar 3.2 Lokasi Pasar Burung Satria………………. ……………………..….….57
Gambar 3.3 Lokasi Kios Pasar Burung Satria…………. ……………………..….….58
Gambar 3.4 Areal Kandang Sapi Pasar Hewan Ambarawa ……………………........59
Gambar 3.5 Lingkungan Pasar Hewan Ambarawa……. ……………………..……..60
Gambar 4.1 Civitas dan Aktivitas Pedagang di Pasar Hewan Kayuambua ................. 69
Gambar 4.2 Civitas dan Aktivitas Pembeli di Pasar Hewan Kayuambua ................... 69
Gambar 4.3 Civitas dan Aktivitas Pemasok di Pasar Hewan Kayuambua .................. 70
Gambar 4.4 Civitas dan Aktivitas Pengelola di Pasar Hewan Kayuambua ................. 70
Gambar 4.5 Pencahayaan Pada Ruangan ..................................................................... 72
Gambar 4.6 Penghawaan Pada Ruangan ..................................................................... 72
Gambar 4.7 Hubungan Ruang Makro Pasar Hewan Kayuambua................................ 85
Gambar 4.8 Hubungan Ruang Kelompok Aktivitas .................................................... 86

Gambar 4.9 Hubungan Ruang...................................................................................... 87
Gambar 4.10 Organisasi Ruang ................................................................................... 88
Gambar 4.11 Batas-batas Pasar Hewan Kayuambua ................................................... 89
Gambar 4.12 Vegetasi Pada Site Pasar Hewan Kayuambua ....................................... 90
Gambar 4.13 Sumber Kebisingan Pasar Hewan Kayuambua ...................................... 91
Gambar 4.14 Keadaan Iklim Pasar Hewan Kayuambua .............................................. 92
Gambar 5.1 Lokasi Penempatan Entrance ................................................................... 95
Gambar 5.2 Konsep Entrance ...................................................................................... 96
Gambar 5.3 Konsep Zoning ......................................................................................... 97
Gambar 5.4 Zoning Pada Tapak .................................................................................. 98
Gambar 5.5 Konsep Bentuk dan Pola Masa ................................................................ 99
Gambar 5.6 Pola Sirkulasi Dan Parkir ....................................................................... 101
Gambar 5.7 Ruang Luar Elemen Tanaman Penyejuk ................................................ 102
Gambar 5.8 Tanaman Peneduh Pada Parkir .............................................................. 102
Gambar 5.9 Elemen Hardscape ................................................................................. 103
Gambar 5.10 Entrance Pada Bangunan ..................................................................... 104
Gambar 5.11 Konsep Zoning dalam Bangunan ......................................................... 105
Gambar 5.12 Konsep Sirkulasi dalam Bangunan ...................................................... 106
viii

Gambar 5.13 Konsep Tampilan Bangunan ................................................................ 108
Gambar 5.14 Konsep Ruang Dalam Pada Bangunan Kandang Hewan Sapi ............ 109
Gambar 5.15 Konsep Ruang Dalam Pada Bangunan Pengelola................................ 109
Gambar 5.16 Konsep Upper Struktur ........................................................................ 110
Gambar 5.17 Konsep Super Struktur ......................................................................... 111
Gambar 5.18 Konsep Sub Struktur ............................................................................ 112
Gambar 5.19 Skema Air Bersih ................................................................................. 114
Gambar 5.20 Konsep Saluran Air Bersih .................................................................. 114
Gambar 5.21 Skema Air Kotor dan Limbah Diolah Dengan Biogas ........................ 115
Gambar 5.22 Konsep Air Kotor dan Limbah Diolah Dengan Biogas ....................... 115
Gambar 5.23 Skema Saluran Kelistrikan ................................................................... 116
Gambar 5.24 Konsep Saluran Kelistrikan ................................................................. 116

ix

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... ii
SURAT KETERANGAN .......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN........................................................................... iv
ABSTRAK ................................................................................................ v
KATA PENGANTAR ............................................................................... vi
DAFTAR ISI ............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xii
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 .. Latar Belakang ........................................................................ 1
1.2 .. Rumusan Masalah ................................................................... 3
1.3 .. Tujuan Penulisan..................................................................... 3
1.4 .. Proses Perancangan ................................................................. 3
BAB II KARAKTERISTIK, POTENSI DAN PERMASALAHAN PASAR
HEWAN KAYUAMBUA
2.1 Tinjauan Umum Kabupaten Bangli ........................................... 6
2.1.1 Kondisi Fisik Kabupaten Bangli ..................................... 6
2.1.2 Kondisi Non Fisik Kabupaten Bangli .............................. 8
2.2 Tinjauan Pasar Hewan Kayuambua di Kabupaten
Bangli ...................................................................................... 8
2.2.1 Kondisi Fisik Pasar Hewan Kayuambua ......................... 8
2.2.2 Kondisi Non Fisik Pasar Hewan Kayuambua ................. 20
2.2.3 Potensi dan Permasalahan Pasar Hewan Kayuambua ...... 26
2.3 Evaluasi Purna Huni (EPH)...................................................... 28
2.4 Kesimpulan StudiKarakteristik, Potensi, Permasalahan dan
Berdasarkan Evaluasi Purna Huni (EPH) ................................. 36
iii

BAB III TINJAUAN PUSTAKA REDISAIN PASAR HEWAN KAYUAMBUA
DI KABUPATEN BANGLI
3.1. Pasar...................................................................................... 37
3.1.1 Pengertian Pasar ........................................................... 37
3.1.2 Jenis Pasar .................................................................... 38
3.1.3 Fungsi dan Peranan Pasar ............................................. 42
3.1.4 Unsur Pendukung ......................................................... 43
3.1.5 Fasilitas-fasilitas Sebuah Pasar ..................................... 45
3.2. Pasar Hewan .......................................................................... 46
3.2.1 Pengertian Pasar Hewan............................................... 47
3.2.2 Fungsi Pasar Hewan..................................................... 47
3.2.3 Fasilitas-fasilitas Pasar Hewan ..................................... 47
3.3. Redisain ................................................................................ 48
3.3.1 Pengertian Redisain ...................................................... 48
3.3.2 Tujuan Redisain ............................................................ 49
3.4. Spesifikasi Redisain Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli .................................................................. 50
3.4.1 Pengertian Redisain Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 50
3.4.2 Tujuan Redisain Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 50
3.4.3 Pelaku Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 50
3.4.4 Kegiatan Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 51
3.4.5 Fasilitas Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 51
3.4.6 Pengelolaan Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli ......................................................... 52
3.4.7 Tahapan Pembangunan Pada Redisain Pasar Hewan
Kayuambua .................................................................. 52

iv

3.5. Tinjauan Terhadap Proyek Sejenis ......................................... 52
3.5.1 Pasar Hewan Beringkit ................................................ 53
3.5.2 Pasar Burung Satria ..................................................... 55
3.5.3 Pasar Hewan Ambarawa .............................................. 58
3.5.4 Kesimpulan Hasil Studi Banding Terhadap
Proyek Sejenis ............................................................. 60
3.6. Kesimpulan Spesifikasi Pasar Hewan Kayuambua di
Kabupaten Bangli .................................................................. 61
BAB IV TEMA DAN PROGRAM
4.1. Tema Perancangan................................................................. 63
4.1.1 Pendekatan Tema .......................................................... 63
4.1.2 Pemilihan Tema ............................................................ 65
4.1.3 Perwujudan Tema ......................................................... 66
4.2. Program Fungsional............................................................... 67
4.2.1 Jenis Kegiatan............................................................... 67
4.2.2 Pelaku Kegiatan ............................................................ 68
4.2.3 Kebutuhan Ruang ......................................................... 71
4.3. Program Performansi ............................................................. 71
4.3.1 Sifat Persyaratan dan Suasana Ruang ............................ 71
4.3.2 Program Arsitektural..................................................... 77
4.3.3 Besaran Ruang .............................................................. 79
4.3.4 Hubungan Ruang .......................................................... 84
4.3.5 Pengelompokan Ruang ................................................. 86
4.3.6 Organisasi dan Sirkulasi Ruang..................................... 86
4.4. Program Tapak ...................................................................... 87
4.4.1 Eksisting ....................................................................... 87
4.4.2 Vegetasi ........................................................................ 88
4.4.3 Lalu Lintas dan Kebisingan........................................... 89
4.4.4 Iklim ............................................................................. 90
4.4.5 Faktor Kultur ................................................................ 92

v

BAB V KONSEP PERANCANGAN
5.1. Konsep Perancangan Tapak ................................................... 93
5.1.1 Konsep Entrance Tapak ................................................ 93
5.1.2 Konsep Zoning Tapak ................................................... 96
5.1.3 Konsep Bentuk dan Pola Masa ...................................... 97
5.1.4 Konsep Sirkulasi dan Parkir Pada Tapak ....................... 99
5.1.5 Konsep Ruang Luar Tapak............................................ 100
5.2. Konsep Perancangan Bangunan ............................................. 102
5.2.1 Konsep Entrance Bangunan .......................................... 102
5.2.2 Konsep Zoning Bangunan ............................................. 104
5.2.3 Konsep Sirkulasi Bangunan .......................................... 105
5.2.4 Konsep Tampilan Bangunan ......................................... 106
5.2.5 Konsep Ruang Dalam Bangunan ................................... 107
5.3. Konsep Struktur Bangunan .................................................... 108
5.3.1 Konsep Upper Struktur ................................................. 109
5.3.2 Konsep Super Struktur .................................................. 110
5.3.3 Konsep Sub Struktur ..................................................... 111
5.4. Konsep Utilitas Tapak ........................................................... 112
5.4.1 Konsep Air bersih, Air kotor dan Air hujan ................... 112
5.4.2 Konsep Penyaluran Listrik ............................................ 114

vi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Jenis dan Jumlah Hewan di Kabupaten Bangli .............................................. 8
Tabel 2.2 Jumlah Pedagang di Pasar Hewan Kayuambua ........................................... 22
Tabel 2.3 Jenis dan Jumlah Hewan di Pasar Hewan Kayuambua ............................... 25
Tabel 2.4 Jenis Ruang dan Besaran Ruang .................................................................. 35
Tabel 4.1 Persyaratan, Sifat dan Suasana Ruang ......................................................... 73
Tabel 4.2 Besaran Ruang Pasar Hewan Kayuambua ................................................... 81

x