Komposisi kimia minyak atsiri bunga kamboja cendana (Plumeria alba)hasil re-ekstraksi dengan etanol.
ISBT{ 1?S- 1?1-
3t00e-
I-u
PRBSIDING
SEMINAR NASIONAL DAN
PAMERAN PROBUH AERBINDUSTRI
APTA
Z0ll I Asosiasi Prolesi
Telrnologi Agroindustri
Penyunting:
Dr. lr. Nur Hidayat, MP.
Dr. Panji Deoranto, STP. MP.
Mas'ud Effendi, STP, MP.
Nur Lailatul Rahmah,5.5i, M,Si,
,/
', -- -,r:,;.--''
:i,.'i
JURUSAN TEHNOLOEI INDUSTRI PERTANIAN
FAHULTAS TEHNOLOEI PERTANIAN
UNIV€RS ITAS BRATIJIJAVA
MALANE ZEI3
oidukung oleh;
ffi
-f.I!L
r'latc.
,l
_. t.
t
Universitas
Eadiah Mada
:J
Universilas
Lambung Mangkurat
E
f
:l;1$*ar'
.,
- i.-'....-i
.Li*?:J
c .-+#-- ,\
..1+ no-l(i.'
f t'r'"
jr.
'\i
l;
,-.'
:;i
t,
ii
V-1-Iri
Univarsitas
Universitas
Universitas
Lampung
Udagana
Bengkulu
glm
:
Politeknik
Tanah
'**'
lnd.rstri Universitas
Laut
Trunojogo
Pruiding tuninar NasbnalAPTA -UB 201i
@
DAFTAR
EI
JUDUL
KATAPENGANTAR
DAFTAR lsl--....--....KATASAMBUTATII........
KEYilOTESPEATGR.,
Dr. Ke Xing.-.---...""
Bambang Darundriyo
Dr. FaizAcfrmad,M.Sc
Pnrf. Dr. lr. Samsulbahd, MS-.".....
Dr.lr. Susirggih Wijana, MS...-.........
i
HAIAMAN
iii
lY
1
8
.. I
10
11
12
13
Aplikasi Microwave Rumah tangga untuk meniaga kualihs benas miskin dad
Kerusakan Akibat Kutu Beras (Sffopttfllus
Obh:Anggoro
oryael
CahyoSukartilo.*.
27
Kajian Pembuatan Edibh Film dari PatiAren KualiEs Rendah
Ohh:Watryu
Suparbno..
33
Analisis Potensisingkorg dan sirup glukose sebagaibahan balqJ aternatif lndmtd
Nata (Sttdi Kasus diCV Agrindo Suprafood)
Ohh:
Jumeri
39
Produldivitas Etharpl Mehlui Rekayasa Abt Fermentor Fluidisasi derBan
Menggunakan Saccfiarom)rces erevsiae yang diannbilisasi dergan Agar
Oleh: SP Abrina
Anggraini....
49
Pengaruh Pemberian Teri, Terong, Kecambah dan Daun Katuk dalam Mempercepat
BiraH dan Memperbesar Kebuntirgan Sapi
Oleh:
Shobirin,.................
Produksi Elsopolisakarida (EPS)oleh BakteriAsam Laktat
59
(l
casei dan L Plantarum)
Pada Medium Sad Kuma dan Sad Murbei
Oleh:
ElokZubairjah
65
Pengaruh Pemberian Ekstak Kulit Pisang Kepokterhadap KadarTimbalyang Tirggi
pada Tikus Wistar Jantran
OIeh:Ahmad Yasir
Huda.........-
77
Karalchristik Jamur Tinam (Pleulofus osfreatrs) Selama Penyinpanan dahm Kemasan
Plastik Polypropilen (PP)
Oleh: Dwi Putra
Adanto
83
&
"a4,1
Pratiding tuninu NasbnalAPTA
-UB
2013
!l
ldentifikasi Perborosan pada Poduksi Pelet Fosfat (POs) dengan Pendekahn Lean
Mandafufing dan FMEA (Failun Mode and Etrect Arnlysis) untuk Perbalkan
Proses Poduksi (Str.tdi Kasus :PT Madura Guano lrdusty)
Oleh:
Rakhrnawati.............-
93
Penggunaan Kefir Air sebagai bahan pergembarg roti kukus
Pertiwi
Obh: Sri Rejeki Refia
Pengaruh suhu dan jenis subsfatterlndap konidiaBeauverb bassrbna
Ohh: Emanda
105
Pramilozi
113
Formulasi oookies derBan bpurg krokot (Portulaca Olemcea) sebagai Makanan
Ringan yang Kaya Antioksidan
Obh:
Sukarda"...,.."..-.-.-.,.,
119
Pengaruh Perbandlngan Bunga dan Daun Roselb pada PembuatanTeh Celup
terhadap Kandungan Antioksida n
Obh:Amna
Hartiati
125
Proses Pemun$an Asap Cair unfuk Penururnn Kadar Benrc(A)Pyone
brhdap
Keamanan Pangan
Obh: SP Abdna
Anggrainl....
133
Produksl BioeErpl Melalui Prcses Sakadfikasi FemenEsi Simuttan : Kaiian
Konsentasi Erzim danWaldu Proses
Oleh:WayanArnata
139
KomposisiKimia MinyakAtsid Burga Kambolt Cendana (Plumeria alba)
Hasil Re-Ekstnaksi dengan Eb rpl
Oleh: Ni Made Warlini
cros lrd< asihsi patitapioka
Karakbtistik
Obh:
*................
145
Tesubstifusi Tepung Kacang Nagara
RiniHustianty."..
151
Potensi Miruman Kunyit Asam dan Sirpm (Curewna dorlesticaVal.-Tamaindus indica
L) sebagai Minuman Fungsional
Oleh: Sd
Mulyani..-,...
161
lnovasiPembuatan Bubuk Podeng Jagurg lnstan
Oleh:
Sucipto
167
Selelai Pseudomonas qp Pendegnadmi Lpid dan Debrpn
Oleh: Nur
Hldayat....-.
175
Pelarut dan Lama Eksfalsi Terbaik dahm Pembuabn Pektin dad Linbah Bu,ah
Nangka
Obh: Nur LailatulRahmah.....
179
Kajian ProporsiTepung Tapioka Dan Air Es Dalam Pembuatan Bakso &rbahan Utama
Jamur Tinam
EI
Prosiding funinar Nasbnal APTA -
W
2013
KOiTPOS]SI KIMIA MilYAK ATSIRI BUltlGA KAMBOJACENDAilA lPlumeria aba)
HASIL RE.EKSRAKSI DENGAN ETANOL
CHEMEAL COMPOSITPN OF ESSENTIAL OIL CENDANA OF FRA}IGIPANI FLOWER
lPlumr,b Nbal
WITH RE.EXTRACIION USIilG ETHAiIOL SOLVENTS
I
Ni Made Wartinil' G.P. Ganda Putnal, PutuTimur lnaz, IGA Lani Trianil
Jurusan TeknologilndustriPertanian, zJurusan llmudanTekmbgiPerhnian
FakultasTeknologiPertsnian, UnivesitasUd ayana
Kamprc Bukit Jimbaran, Badung, Bali
Korespondersi Enail:
ni_unud@yahoo.o.id
urarti
ABSTRAGT
Ona po&nlial souroe of essenfi'al o/s in Bali but has nof been develqed s e cedatre
fangipani f,ower. Cendana fnngipani fiower scont of h* a wry disfinclive, and very popular
in Bali, has an impdant fundion in the local cuhtre, used as fiagtanres, incense (pnyer
facillties eqecblly in Bali), and as an air fnshener aamatheapy in the spa hdwtryFmgnnce of cedana fmngipni flowerc arc typical due b lhe vdalile oil cantent in the
fmngipani fby,r,r. Qualrity of essentlbl o#s pnduced are determined by the chemknl
compcitlon of the essenfrb/ ail padued fpm the extadion pro6ess. Previws researufi
indlcates that the process of sotvent extnction wth hexane fnngipani imnatura essential oil
of good qml$ ffiaf rs ln the brm of wrcrcte with drancbristb aroma sff,I solvenf sanrsolid consE'bncy and da* yellow. Thercforc, it is necessary b fufther fhe process of
changing tlle ct,ncrefe into the absolufe paducl by rce'xbacl.ion with ethanol. The puryose of
this sfrtdy was b determke difrercnccs in the ehernbal cr,mposition of fie essenfi? oib of
cendana fnngipani flowers resulting from the rc+rtncfion wih ethanol with a cancreb
comparism with ethanol. Srbod,?€sf, cendana fnngipani flowee, ertndedwith niexanein
a Soxh/ef extactor to prduce mnqete wlalile oil. Further nncrcte reextrachld with
aDsolufe ethanol b prduce essent'al oll v,ttrt a mnudr- mnpaison wtth athanol teatment,
consisting of 1:4, t:6, 1:8, and 1:10. Absolute essenfia/ oil producd was then anatyzed by
GGMS. Ihe analprs showed that the absalute cedana fiangipani f,ower esenfial oil
prcduced m trcafinent wih ethanol has a concrete eompaison of difreent eompunos.
composition and relative percenbges varied. The chemical comryltion of cendana
fnngipani absolute essenfrbl o/s c/assfl?ed as alcohols, terpenes, kebnes, esfers, and aeid
with concentation srccesslefr fiom 2.65 to 24.7V/o, fiom 0.34 to 1.35oA; 0 to 1.38 96, fnm
13.38 to 24.23% and fnm 22.74 to 58.15%.
tQy wuds: esseafibl ollobendanafranglgani f,ower, Pfumqh alba, re*xlradbn,
concrefe, atrsoru(e.
Metcde eksfaksi yarg dilakukan uriluk
nendapat
3t00e-
I-u
PRBSIDING
SEMINAR NASIONAL DAN
PAMERAN PROBUH AERBINDUSTRI
APTA
Z0ll I Asosiasi Prolesi
Telrnologi Agroindustri
Penyunting:
Dr. lr. Nur Hidayat, MP.
Dr. Panji Deoranto, STP. MP.
Mas'ud Effendi, STP, MP.
Nur Lailatul Rahmah,5.5i, M,Si,
,/
', -- -,r:,;.--''
:i,.'i
JURUSAN TEHNOLOEI INDUSTRI PERTANIAN
FAHULTAS TEHNOLOEI PERTANIAN
UNIV€RS ITAS BRATIJIJAVA
MALANE ZEI3
oidukung oleh;
ffi
-f.I!L
r'latc.
,l
_. t.
t
Universitas
Eadiah Mada
:J
Universilas
Lambung Mangkurat
E
f
:l;1$*ar'
.,
- i.-'....-i
.Li*?:J
c .-+#-- ,\
..1+ no-l(i.'
f t'r'"
jr.
'\i
l;
,-.'
:;i
t,
ii
V-1-Iri
Univarsitas
Universitas
Universitas
Lampung
Udagana
Bengkulu
glm
:
Politeknik
Tanah
'**'
lnd.rstri Universitas
Laut
Trunojogo
Pruiding tuninar NasbnalAPTA -UB 201i
@
DAFTAR
EI
JUDUL
KATAPENGANTAR
DAFTAR lsl--....--....KATASAMBUTATII........
KEYilOTESPEATGR.,
Dr. Ke Xing.-.---...""
Bambang Darundriyo
Dr. FaizAcfrmad,M.Sc
Pnrf. Dr. lr. Samsulbahd, MS-.".....
Dr.lr. Susirggih Wijana, MS...-.........
i
HAIAMAN
iii
lY
1
8
.. I
10
11
12
13
Aplikasi Microwave Rumah tangga untuk meniaga kualihs benas miskin dad
Kerusakan Akibat Kutu Beras (Sffopttfllus
Obh:Anggoro
oryael
CahyoSukartilo.*.
27
Kajian Pembuatan Edibh Film dari PatiAren KualiEs Rendah
Ohh:Watryu
Suparbno..
33
Analisis Potensisingkorg dan sirup glukose sebagaibahan balqJ aternatif lndmtd
Nata (Sttdi Kasus diCV Agrindo Suprafood)
Ohh:
Jumeri
39
Produldivitas Etharpl Mehlui Rekayasa Abt Fermentor Fluidisasi derBan
Menggunakan Saccfiarom)rces erevsiae yang diannbilisasi dergan Agar
Oleh: SP Abrina
Anggraini....
49
Pengaruh Pemberian Teri, Terong, Kecambah dan Daun Katuk dalam Mempercepat
BiraH dan Memperbesar Kebuntirgan Sapi
Oleh:
Shobirin,.................
Produksi Elsopolisakarida (EPS)oleh BakteriAsam Laktat
59
(l
casei dan L Plantarum)
Pada Medium Sad Kuma dan Sad Murbei
Oleh:
ElokZubairjah
65
Pengaruh Pemberian Ekstak Kulit Pisang Kepokterhadap KadarTimbalyang Tirggi
pada Tikus Wistar Jantran
OIeh:Ahmad Yasir
Huda.........-
77
Karalchristik Jamur Tinam (Pleulofus osfreatrs) Selama Penyinpanan dahm Kemasan
Plastik Polypropilen (PP)
Oleh: Dwi Putra
Adanto
83
&
"a4,1
Pratiding tuninu NasbnalAPTA
-UB
2013
!l
ldentifikasi Perborosan pada Poduksi Pelet Fosfat (POs) dengan Pendekahn Lean
Mandafufing dan FMEA (Failun Mode and Etrect Arnlysis) untuk Perbalkan
Proses Poduksi (Str.tdi Kasus :PT Madura Guano lrdusty)
Oleh:
Rakhrnawati.............-
93
Penggunaan Kefir Air sebagai bahan pergembarg roti kukus
Pertiwi
Obh: Sri Rejeki Refia
Pengaruh suhu dan jenis subsfatterlndap konidiaBeauverb bassrbna
Ohh: Emanda
105
Pramilozi
113
Formulasi oookies derBan bpurg krokot (Portulaca Olemcea) sebagai Makanan
Ringan yang Kaya Antioksidan
Obh:
Sukarda"...,.."..-.-.-.,.,
119
Pengaruh Perbandlngan Bunga dan Daun Roselb pada PembuatanTeh Celup
terhadap Kandungan Antioksida n
Obh:Amna
Hartiati
125
Proses Pemun$an Asap Cair unfuk Penururnn Kadar Benrc(A)Pyone
brhdap
Keamanan Pangan
Obh: SP Abdna
Anggrainl....
133
Produksl BioeErpl Melalui Prcses Sakadfikasi FemenEsi Simuttan : Kaiian
Konsentasi Erzim danWaldu Proses
Oleh:WayanArnata
139
KomposisiKimia MinyakAtsid Burga Kambolt Cendana (Plumeria alba)
Hasil Re-Ekstnaksi dengan Eb rpl
Oleh: Ni Made Warlini
cros lrd< asihsi patitapioka
Karakbtistik
Obh:
*................
145
Tesubstifusi Tepung Kacang Nagara
RiniHustianty."..
151
Potensi Miruman Kunyit Asam dan Sirpm (Curewna dorlesticaVal.-Tamaindus indica
L) sebagai Minuman Fungsional
Oleh: Sd
Mulyani..-,...
161
lnovasiPembuatan Bubuk Podeng Jagurg lnstan
Oleh:
Sucipto
167
Selelai Pseudomonas qp Pendegnadmi Lpid dan Debrpn
Oleh: Nur
Hldayat....-.
175
Pelarut dan Lama Eksfalsi Terbaik dahm Pembuabn Pektin dad Linbah Bu,ah
Nangka
Obh: Nur LailatulRahmah.....
179
Kajian ProporsiTepung Tapioka Dan Air Es Dalam Pembuatan Bakso &rbahan Utama
Jamur Tinam
EI
Prosiding funinar Nasbnal APTA -
W
2013
KOiTPOS]SI KIMIA MilYAK ATSIRI BUltlGA KAMBOJACENDAilA lPlumeria aba)
HASIL RE.EKSRAKSI DENGAN ETANOL
CHEMEAL COMPOSITPN OF ESSENTIAL OIL CENDANA OF FRA}IGIPANI FLOWER
lPlumr,b Nbal
WITH RE.EXTRACIION USIilG ETHAiIOL SOLVENTS
I
Ni Made Wartinil' G.P. Ganda Putnal, PutuTimur lnaz, IGA Lani Trianil
Jurusan TeknologilndustriPertanian, zJurusan llmudanTekmbgiPerhnian
FakultasTeknologiPertsnian, UnivesitasUd ayana
Kamprc Bukit Jimbaran, Badung, Bali
Korespondersi Enail:
ni_unud@yahoo.o.id
urarti
ABSTRAGT
Ona po&nlial souroe of essenfi'al o/s in Bali but has nof been develqed s e cedatre
fangipani f,ower. Cendana fnngipani fiower scont of h* a wry disfinclive, and very popular
in Bali, has an impdant fundion in the local cuhtre, used as fiagtanres, incense (pnyer
facillties eqecblly in Bali), and as an air fnshener aamatheapy in the spa hdwtryFmgnnce of cedana fmngipni flowerc arc typical due b lhe vdalile oil cantent in the
fmngipani fby,r,r. Qualrity of essentlbl o#s pnduced are determined by the chemknl
compcitlon of the essenfrb/ ail padued fpm the extadion pro6ess. Previws researufi
indlcates that the process of sotvent extnction wth hexane fnngipani imnatura essential oil
of good qml$ ffiaf rs ln the brm of wrcrcte with drancbristb aroma sff,I solvenf sanrsolid consE'bncy and da* yellow. Thercforc, it is necessary b fufther fhe process of
changing tlle ct,ncrefe into the absolufe paducl by rce'xbacl.ion with ethanol. The puryose of
this sfrtdy was b determke difrercnccs in the ehernbal cr,mposition of fie essenfi? oib of
cendana fnngipani flowers resulting from the rc+rtncfion wih ethanol with a cancreb
comparism with ethanol. Srbod,?€sf, cendana fnngipani flowee, ertndedwith niexanein
a Soxh/ef extactor to prduce mnqete wlalile oil. Further nncrcte reextrachld with
aDsolufe ethanol b prduce essent'al oll v,ttrt a mnudr- mnpaison wtth athanol teatment,
consisting of 1:4, t:6, 1:8, and 1:10. Absolute essenfia/ oil producd was then anatyzed by
GGMS. Ihe analprs showed that the absalute cedana fiangipani f,ower esenfial oil
prcduced m trcafinent wih ethanol has a concrete eompaison of difreent eompunos.
composition and relative percenbges varied. The chemical comryltion of cendana
fnngipani absolute essenfrbl o/s c/assfl?ed as alcohols, terpenes, kebnes, esfers, and aeid
with concentation srccesslefr fiom 2.65 to 24.7V/o, fiom 0.34 to 1.35oA; 0 to 1.38 96, fnm
13.38 to 24.23% and fnm 22.74 to 58.15%.
tQy wuds: esseafibl ollobendanafranglgani f,ower, Pfumqh alba, re*xlradbn,
concrefe, atrsoru(e.
Metcde eksfaksi yarg dilakukan uriluk
nendapat