ANALISIS QUALITY CONTROL PRODUK PADA PT JATI AGUNG ARSITAMA TERHADAP STANDART OPERASIONAL PROCEDURE ISO 9001:2008.

ANALISIS QUALITY CONTROL PRODUK PADA PT JATI AGUNG
ARSITAMA TERHADAP STANDART OPERASIONAL PROSEDURE
ISO 9001:2008

Tugas Akhir
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Ahli Madya
Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan

Drs. SUTANTO M.Si

Oleh
SELLA AYU PRAMESTI
NIM F3113061

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016

ii


ABSTRAK
ANALISIS QUALITY CONTROL PRODUK PADA PT JATI AGUNG
ARSITAMA TERHADAP STANDART OPERASIONAL PROCEDURE ISO
9001: 2008
SELLA AYU PRAMESTI
F3111061

Tujuan penelitian tugas akhir ini adalah untuk memperoleh penjelasan lebih
mendalam mengenai quality control dan standart operasional procedure ISO 9001:
2008 yang diterapkan perusahaan dengan tujuan menjamin kesesuaian dari suatu
proses dan produk terhadap kebutuhan atau persyaratan tertentu kebutuhan tersebut
ditentukan atau dispesifikasikan oleh bayer dan hasilnya memenuhi standar
internasional.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitik
yaitu metode yang mengambil satu objek tertentu untuk dianalisis secara mendalam
dengan memfokuskan pada satu masalah. Jenis pengumpulan data yang dipergunakan
adalah data primer dan data sekunder. Data primer didapat melalui wawancara
langsung dengan pihak PT Jati Agung Arsitama terutama pada quality control,
sedangkan data sekunder didapat melalui sumber tertlis berupa buku refrensi yang
berhubungan dengan permasalahan yang diteliti.

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan PT Jati Agung Arsitama dalam
strategi kualitas produk menggunakan ciri inovatif dan didukung dengan strategi yang
tepat yaitu Quality control. Quality control yang di terapkan sebagian besar sudah
hampir memenuhi persyaratan standar ISO. Pada intinya peneliti mengharapkan agar
PT Jati Agung Arsitama untuk menerapkan ISO 9001:2008 agar perusahaan lebih
optimal dan dipercaya.
Kata kunci: sistem manajemen mutu ISO 9001:2008, quality control, standar
operasional procedure.

iii

ABSTRACK
ANALISIS QUALITY CONTROL PRODUK PADA PT JATI AGUNG
ARSITAMA TERHADAP STANDART OPERASIONAL PROCEDURE ISO
9001: 2008
SELLA AYU PRAMESTI
F3111061
The research objective of this thesis is to obtain an explanation more deeply
about quality control and standard operating procedure ISO 9001: 2008 is applied by
the company with the aim to ensure the suitability of the process and product of the

specific needs or requirements such needs are determined or specified by Bayer and
the results meet the standards international.
The method used in this research is descriptive analytic method is a method
that takes a particular object to be analyzed in depth by focusing on one issue. Type
of data collection used is primary data and secondary data. The primary data obtained
through interviews with PT Jati Agung Arsitama mainly on quality control, while
secondary data obtained through written sources form of reference books dealing
with the problems studied.
From the results of this study concluded PT Jati Agung Arsitama in product
quality strategy using innovative characteristics and is supported with the right
strategy namely Quality control. Quality control is applied mostly have nearly meets
the requirements of ISO standards. In essence, researchers hope that PT Jati Agung
Arsitama to implement ISO 9001: 2008 for more optimal and trustworthy company.
Password: quality management system ISO 9001: 2008, quality control, standard
operational procedure

iv

v


vi

SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR

Yang bertanda tangan di bawah ini mahasiswa Falkutas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta :
Nama

:Sella Ayu Pramesti

NIM

: F3113061

Program Studi

: D3 Manajemen Perdagangan

Judul Tugas Akhir


: Analisis Quality Control Produk Pada PT Jati Agung
Arsitama Terhadap Standart Operasional Procedure
ISO 9001:2008

Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah benarbenar merupakan hasil karya sendiri dan bukan hasil jiplakan/saduran dari karya
orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya
bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijasah dan penjabutan gelar
sarjananya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.

Surakarta, 6 juni 2016
Mahasiswa

Sella Ayu Pramesti
NIM F3113061

vii

HALAMAN MOTTO

Sesungguhnya dimana ada kesulitan disitu ada kemudahan. Dan sesungguhnya
bersama kesulitan pasti ada kemudahan. Maka selesaikanlah dan teruskanlah
apa-apa yang kalian kerjakan. Dan kepada Allah, senanglah kamu sekalian.
(QS. Al-Insyirah: 5-8)

viii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Kupersembahkan karya ini kepada:
1. Allah SWT
2. Yaya dan Mamaku terkasih atas doa dan
dukungan semua yang tidak dapat dinilai
dengan apapun
3. Kakakku Reza Yanarta
4. Sahabat-sahabatku tercinta terima kasih
semangatnya
5. Teman-teman Manajemen
Perdagangan 2013


ix

KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya. Sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan Tugas Akhir dengan judul “ ANALISIS QUALITY CONTROL PRODUK
PADA PT JATI AGUNG ARSITAMA TERHADAP STANDART OPERASIONAL
PROCEDURE ISO 9001: 2008”. Penyusunan Tugas Akhir ini disusun guna
memenuhi persyaratan untuk memperoleh Gelar Ahli Madya Manajemen
Perdagangan Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam kesempatan ini penulis
ingin mengucapkan terima kasih atas bantuan dan kerjasamanya kepada berbagai
pihak khususnya kepada:
1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Drs. Sutanto, M.Si selaku ketua Program Diploma III Manajemen Perdagangan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Drs. Sutanto, M.Si selaku dosen pembimbing, terima kasih atas waktu,
bimbingan,

dan


kesabarannya

yang

diberikan

kepada

penulis

hungga

terselesaikannya Tugas Akhir ini.
4. Seluruh Staf dan Karyawan Program Diploma III Manajemen Perdagangan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
5. Bapak Agung dan Bapak Ari HRD beserta Staf dan Karyawan PT Jati Agung
Arsitama, terima kasih atas informasi serta bantuannya dalam memberikan data
yang diperlukan penulis.


x

6. Untuk semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah
membantu hingga terselesaikannya penulisan Tugas Akhir ini.
Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis menyadari masih banyak
kekurangan dan jauh dari sempurna. Makadari itu, kritik dan saran dari berbagai
pihak akan sangat membantu dan bermanfaat bagi penulis demi kesempurnaan
penulisan Tugas Akhir ini.

Surakarta, 6 juni 2016

Penulis

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i
HALAMAN ABSTRAKSI ........................................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................................... iii

HALMAN PENGESAHAN ........................................................................................ iv
HALAMAN MOTTO .................................................................................................. vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................................. vii
HALAMAN KATA PENGANTAR .......................................................................... viii
HALAMAN DAFTAR ISI ........................................................................................... x
HALAMAN DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xiv
HALAMAN TABEL .................................................................................................. xv
BAB I.

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
1.2 Keaslian Penulisan............................................................................ 4
1.3 Rumusan Masalah ............................................................................ 5

xii

1.4 Pertanyaan Penelitian ....................................................................... 6
1.5 Tujuan Penelitian .............................................................................. 6
1.6 Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
1.7 Sistematika Penulisan ....................................................................... 7

BAB II.

LANDASAN TEORI
1.1 Pengawasan Kualitas(Quality Control) Pada Produk Manufaktur
1.1.1 Pengertian Pengawasan Kualitas ........................................... 9
1.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas ......................... 10
1.1.3 Ruang Lingkup Pengawasan Mutu ...................................... 12
1.1.4 Hal-Hal yang Mempengaruhi Pengawasan Kualitas Mutu .. 13
1.2 Standart Operasional Procedure
1.2.1 Pengertian SOP .................................................................... 14
1.2.2 Tujuan SOP .......................................................................... 14
1.2.3 Tahapan Membuat SOP ....................................................... 15
1.3 Sistem Manajemen Mutu ISO 9001: 2008
1.3.1 Pengertian Sistem Manajemen Mutu ISO 9001: 2008......... 16
1.3.2 Manfaat ISO 9001: 2008 ...................................................... 17
1.3.3 Proses ISO 9001:2008 .......................................................... 18
1.3.4 Prinsip Manajemen Mutu ISO 9001: 2008 .......................... 19
2.4 Persyaratan Standar Sistem Manajemen Mutu ISO 9001: 2008 .... 20

xiii

BAB III.

METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian ............................................................................ 33
3.2 Objek Penelitian ............................................................................. 34
3.3 Jenis Data........................................................................................ 35
3.3.1 Data Primer ............................................................................ 35
3.3.2 Data sekunder ........................................................................ 35
3.4 Metode Pengumpulan Data
3.4.1 Observasi ............................................................................... 36
3.4.2 Wawancara ............................................................................ 37
3.4.3 Studi Kepustakaan ................................................................. 37
3.5 Teknik Analisis Data
3.5.1 Pengumpulan Data................................................................. 38
3.5.2 Reduksi Data ......................................................................... 38
3.5.3 Display Data .......................................................................... 39
3.5.4 Verivikasi dan Penegasan Kesimpulan ................................ 39

xiv

BAB IV.

HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Objek Magang Kerja ..................................................... 40
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ................................................. 40
4.1.2 Lokasi Perusahaan ............................................................... 41
4.1.3 Struktur Organisasi .............................................................. 42
4.1.4 Produk yang Dihasilkan ....................................................... 44
4.1.5 Proses Produksi .................................................................... 44
4.1.6 Fasilitas Kerja yang Dimiliki ............................................... 45
4.1.7 Karyawan dan Proses Kerja PT Jati Agung Arsitama ......... 46
4.2 Laporan Magang ............................................................................. 47
4.3 Pembahasan
4.3.1 Quality Control yang ditetapkan pada PT Jati Agung
Arsitama dalam menjaga kualitas produk ............................ 48
4.3.2 Menbandingkan Quality Control pada PT Jati Agung
Arsitama yang mengarah standart ISO 9001:2008 .............. 51

BAB V.

PENUTUP
5.1 Kesimpulan .................................................................................... 57
5.2 Saran .............................................................................................. 58

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN

xv

DAFTAR GAMBAR
4.1 Struktur Organisasi PT Jati Agung Arsitama ........................................................ 44
4.2 Proses Produksi PT Jati Agung Arsitama ............................................................. 46

xvi

DAFTAR TABEL

1.1 Keaslian Penulisan .................................................................................................. 5
4.1 Perbandingan Quality Control dengan ISO 9001: 2008 ....................................... 54

xvii