PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG Trichoderma viridae PADA RANSUM TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM BROILER

PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN

  

FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG

Trichoderma viridae PADA RANSUM TERHADAP

PERTUMBUHAN AYAM BROILER SUSI SUSANTI KABAN 090306035

PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN

  

FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG

Trichoderma viridae PADA RANSUM TERHADAP

PERTUMBUHAN AYAM BROILER SKRIPSI

  Oleh :

SUSI SUSANTI KABAN 090306035

PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN

  

FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG

Trichoderma viridae PADA RANSUM TERHADAP

PERTUMBUHAN AYAM BROILER SKRIPSI

  Oleh :

SUSI SUSANTI KABAN 090306035/PETERNAKAN

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

  Judul Skripsi : Penggunaan Tepung Limbah Udang dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 dan Kapang Trichoderma

  viridae pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler

  Nama : Susi Susanti Kaban NIM : 090306035 Program Studi : Peternakan

  Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

  Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Ketua Anggota

  Mengetahui, Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si

  Ketua Program Studi Peternakan Tanggal ACC :

  

ABSTRAK

  SUSI SUSANTI KABAN, 2014 : “Penggunaan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 Dan Kapang Trichoderma viridae Pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler”. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan HASNUDI.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air abu sekam, fermentasi EM-4 dan kapang

  

Trichoderma viridae dalam ransum terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi ransum

  dan konversi ransum ayam broiler. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 8 perlakuan dan 3 ulangan selanjutnya dianalisis dengan pembanding ortogonal kontras. Perlakuan terdiri P , P ,P , P , P , P , P , P . Parameter

  0a 0b

  1

  2

  3

  4

  5

  6 yang diteliti adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum.

  Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi (gr/ekor/hari) P 0a :90,85, P 0b :80,22, P

  1 :80,63, P 2 :80,02, P 3 :81,13, P 4 : 77,15, P 5 :78,54 dan P 6 :78,87. Rataan pertambahan bobot

  badan (gr/ekor/hari) P 0a :52,34, P 0b :42,09, P

  1 :41,52, P 2 :41,61, P 3 : 42,17, P 4 :38,90, P 5 :39,91

  dan P :40,33. Rataan konversi ransum P :1,74, P :1,91, P :1,94, P :1,93, P :1,92, P :1,99,

  6 0a 0b

  1

  2

  3

  4 P 5 :1,97 dan P 6 :1,96. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ransum komersil belum dapat

  digantikan oleh ransum buatan, penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air abu sekam, fermentasi EM4 dan kapang Tricoderma viridae dapat meningkatkan pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan memperbaiki konversi ransum pada level pemakaian 5% dalam menggantikan tepung ikan dibandingkan level penggunaan 10%.

  Kata kunci : Pertumbuhan, Tepung limbah udang, EM-4, Trichoderma viridae, Ayam broiler.

  

ABSTRACT

  SUSI SUSANTI KABAN, 2014: "The use of flour filtrate Waste Treatment Water Shrimp

  

With Rice Husk Ash, fermentation EM-4 and Fungus Trichoderma Viridae In Broiler Rations

To Growth". Under supervisied by R. EDHY MIRWANDHONO and HASNUDI.

  This research aimed to determine the extent of the use of shrimp waste powder with

water filtrate husk ash processing , fermentation EM- 4 and Trichoderma viridae in the

ration of increase body weight, feed consumption and feed conversion broiler chickens . The

research had been conducted in the Laboratory of Animal Biology Livestock Studies

Program in The University of North Sumatra from December 2013 until January 2014 using

the 120 heads of DOC . Plan adopted in this study is completely randomized design with 8

treatments and 3 replications further analyzed by orthogonal contrasts Checklists .

Treatments consisted P : commercial feed , P : diet, formulated with the use of 10 % fish

  0a 0b

meal and shrimp waste without flour , P diet, formulated with the use of fish meal 5 % and 5

  1 % powdered shrimp processing waste water filtrate husk ash , P 2 : diet, formulated with the use of fish meal 5 % and 5 % powdered fermented shrimp waste EM- 4 , P

  3 : diet, formulated

with the use of fish meal 5 % and 5 % fermented shrimp waste powder mold Trichoderma

viridae , P : diet, formulated without the use of fish meal and shrimp waste powder 10 %

  4 filtrate water treatment husk ash , P 5 : diet, formulated without the use of fish meal and 10 % flour fermented shrimp waste EM- 4 , P

  6 : diet, formulated without the use of fish meal and

10 % flour fermented shrimp waste mold Trichoderma viridae . The parameters studied are

feed consumption , increased body weight and feed conversion.

  The results showed the average consumption (g / head / day) P : 90.85, P : 80.22, 0a 0b

  P 1 : 80.63, P 2 : 80.02, P 3 : 81.13, P 4 : 77.15, P

5 : P

6 :78.54 and: 78.87. Mean body weight gain (g / bird / day) P 0a : 52.34, P ob : 42.09, P 1 : 41.52, P 2 : 41.61, P 3 : 42.17, P 4 : 38.90, P 5 : 39 , 91 and P 6 : 40.33. Mean feed conversion P oa : 1.74, P ob : 1.91, P 1 : 1.94, P 2 : 1.93, P 3 : 1.92, P 4 : 1.99, P

  5 : 1.97 and P 6 : 1.96 . The conclusion of this study is the use of starch waste water

shrimp with rice husk ash filtrate processing, fermentation EM-4 and fermenting fungi

Trichoderma Viridae on rations can replace fish meal in the ration to 100%, but have not

been able to offset the use of commercial feed Charoen pokphan.

  Keywords: Growth, Flour shrimp waste, EM-4, Trichoderma Viridae, broiler chicken.

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Sugihen pada tanggal 10 Oktober 1989 dari Ayah Sukatno Kaban dan Ibu Sistina br Ginting. Penulis merupakan putri keempat dari empat bersaudara.

  Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Medan dan pada tahun yang sama masuk ke Program Studi Peternakan Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis Ujian Masuk Bersama (UMB).

  Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET), anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) Mbuah Page. Penulis juga aktif sebagai asisten di Laboratorium Mikrobiologi Nutrisi.

  Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Sipiso-piso Desa Situnggaling, Kecamatan Merek, Kabupaten Karo bulan Juli sampai Agustus 2012.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penggunaan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 dan Kapang Trichoderma viridae Pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler”.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua dan abang-abang penulis yang telah mendidik, memberi semangat dan dukungan moril selama ini. Penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Bapak Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.

  Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf pengajar dan pegawai di program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  DAFTAR ISI

  Hal ABSTRAK .......................................................................................................... i

  ABSTRACT ......................................................................................................... ii

  RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................................

  4 Hipotesis Penelitian ............................................................................................

  4 Kegunaan Penelitian ...........................................................................................

  4 TINJAUAN PUSTAKA Tepung Limbah Udang...... .................................................................................

  5 Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam...................................... ............................... 7 Fermentasi EM-4 ................................................................................................ 8 Kapang Trichoderma viridae .............................................................................. 9 Ayam Broiler.................................................. .................................................... 11 Kebutuhan Nutrisi Broiler..................................................... ............................. 12 Ransum Broiler ................................................................................................... 13 Konsumsi Ransum .............................................................................................. 14 Pertumbuhan Dan Pertambahan Berat Badan .................................................... 15 Konversi Ransum ............................................................................................... 16 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................. 18 Bahan dan Alat Penelitian ................................................................................ 18

  Bahan ..................................................................................................... 18 Alat ........................................................................................................ 18 Metode Penelitian ............................................................................................... 19 Parameter Penelitian..... ..................................................................................... 22 Konsumsi Ransum...... ........................................................................... 22 Pertumbuhan Dan Pertambahan Bobot Badan...... ................................ 22 Konversi Ransum.................................................................. ................ 22 Pelaksanaan Penelitian..... .................................................................................. 22 Persiapan Kandang dan Peralatannya.... ................................................ 22 Random DOC (Day Old Chick)..... ........................................................ 23 Penyusunan Ransum..... ......................................................................... 23 Pemeliharaan Broiler.... ......................................................................... 24 Pengambilan Data .................................................................................. 25

  HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum............................................................................................... 26 Pertambahan Bobot Badan.................................................................................. 31 Konversi Ransum................................................................................................. 35 Rekapitulasi Hasil Penelitian................................................................................ 39 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan.......................................................................................................... 40 Saran.................................................................................................................... 40 DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 41 LAMPIRAN....................................................................................................... 45

  

DAFTAR TABEL

No. Hal.

  1. Performans Broiler......................................................................................... 12

  2. Kebutuhan Nutrisi Broiler Fase Starter dan Finisher.................................... 13

  3. Rataan konsumsi ransum selama penelitian................................................... 25

  4. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap konsumsi ransum ayam broiler selama penelitian............................................................................................ 26

  5. Rataan pertambahan bobot badan selama penelitian..................................... 31

  6. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap pertambahan bobot badan ayam broiler selama penelitian........................................................................ 32

  7. Rataan konversi ransum ayam broiler selama penelitian................................ 34

  8. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap konversi ransum ayam broiler selama penelitian................................................................................. 35

  9. Tabel 9. Rekapitulasi hasil penelitian............................................................. 39