Kelayakan dan Analisis Usahatani Jeruk Siam (Citrus Nobilis Lour Var. Microcarpa Hassk)(Studi Kasus : Desa Kubu Simbelang, Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo)

  

SKRIPSI

KELAYAKAN DAN ANALISIS USAHATANI JERUK SIAM

(Citrus Nobilis Lour Var. Microcarpa Hassk)

  

(Studi Kasus : Desa Kubu Simbelang, Kecamatan Tigapanah, Kabupaten

Karo)

Oleh :

MELKI PRANDOA

  

100304112

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

  

2015

  

ABSTRAK

Melki Prandoa Linggga (100304112) dengan judul skripsi Kelayakan dan

Analisis Usahatani Jeruk Siam (Citrus Nobilis Lour Var. Microcarpa Hassk).

  Studi Kasus: Desa Kubusimbelang, Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo yang dibimbing oleh bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, MADE sebagai ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. H. Hasman Hasyim M.Si sebagai anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui perkembangan usahatani jeruk siam 5 tahun terakhir di daerah Kecamatan Tigapanah, untuk mengetahui perbedaan karakteristik petani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk mengetahui perbandingan pengaruh input terhadap output antara usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk mengetahui perbandingan pendapatan antara usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan di daerah penelitian, untuk menganalisis perbandingan tingkat kelayakan usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan sudah lama menghasilkan di daerah penelitian. Metode penelitian pengambilan sampel yang digunakan adalah metode stratified

  

random sampling dengan jumlah sampel sebayak 60 petani. Data yang digunakan

  data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif, metode analisis usahatani, analisis regresi linier berganda, metode analisis U Mann Whitney, dan metode analisis kelayakan IRR (Internal Rate of Return ), B/C (Benefit Cost Ratio), NPV (Net Present Value). Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Produksi jeruk siam di Kecamatan Tigapanah mulai tahun 2010

• –2013 mengalami penurunan yang signifikan. (2) Terdapat perbedaan karakteristik antara petani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan yaitu pada umur petani dan pengalaman usahatani. (3) Terdapat perbedaan pengaruh input terhadap output antara usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan. (4) Terdapat perbedaan pendapatan antara petani usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan. (5) Usahatani jeruk siam yang baru menghasilkan dan yang sudah lama menghasilkan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Analisis usahatani jeruk siam, jeruk siam baru menghasilkan, jeruk

  siam sudah lama menghasilkan, kelayakan (IRR,NPV,B/C)

RIWAYAT HIDUP

  Melki Prandoa lingga lahir di kota Kabanjahe pada tanggal 29 April 1993, sebagai anak ketujuh dari tujuh bersaudara, seorang putra dari Ayahanda Dison Lingga dan Ibunda Riahati Br Ginting Munthe.

  Jenjang Pendidikan 1.

  Sekolah Dasar di SD Negeri 040532 Kubu Simbelang, masuk tahun 1998 dan lulus pada tahun 2004.

  2. Sekolah Menengah Pertama di SMP Swasta Santa Maria Kabanjahe, masuk tahun 2004 dan lulus tahun 2007.

  3. Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kabanjahe, masuk tahun 2007 dan lulus pada tahun 2010.

  4. Tahun 2010 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).

  5. Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada Agustus 2014 di Desa Dogang, Kecamatan Gebang, Kabupaten Langkat.

  6. Melaksanakan Penelitian pada bulan Januari samapai Februari 2015 di Desa Kubu Simbelang, Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur Penulis panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan berkat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Kelayakan dan Analisis Usahatani Jeruk siam

  ”. Tujuan dari penulisan ini adalah untuk mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

  Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan, dukungan, motivasi, pengarahan, serta kritikan membangun yang disampaikan kepada Penulis. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang setinggi-tingginya kepada: 1.

  Ayahanda tercinta Dison Lingga dan Ibunda Riahati Br Ginting Munthe yang telah memberikan doa dan begitu penuh perhatian, cinta, kasih sayang serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.

2. Kakanda Surianta Br Lingga dan Keluarga, Diana Br lingga dan Keluarga

  Rasaku Margaretta Br Lingga dan Keluarga, Evi Wihardi Br lingga dan Keluarga, Veronika Br Lingga dan Keluarga serta Justri Felesia Br Lingga yang selalu memotivasi dan memberi dukungan serta mendoakan penulis.

  3. Bapak Prof. Dr. Ir. Meneth Ginting, MADE selaku ketua komisi pembimbing skripsi yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  4. Bapak Ir. H. Hasman Hasyim M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

  5. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

  6. Dosen Penguji yang telah memberikan pernyataan dan masukan-masukan dalam penyusunan skripsi ini.

  7. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Agribisnis yang telah membimbing dan memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian.

  8. Masyarakat Desa Kubu Simbelang yang telah memberikan informasi yang di butuhkan penulis untuk penyelesaian skripsi ini.

  9. Teman-teman seperjuangan stambuk 2010 Program Studi Agribisnis yang selalu saling membantu dan sama-sama berjuang di Fakultas Pertanian .

  10. Turang Senina anggota IMKA MBUAH PAGE FP USU yang telah banyak membantu dan mendaoakan penulis dalam penyelesaian skipsi ini.

  11. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penyusunan skripsi ini.

  Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, baik isi maupun redaksinya oleh karena itu dengan senang hati penulis menerima kritik, saran, dan masukan semua pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan semoga dapat menambah pengetahuan pembaca. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

  Medan, Juni 2015 Penulis

  

DAFTAR ISI

ABSTRAK ................................................................................................................ i RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii

DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL .................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xi

  I. PENDAHULUAN

  1.1 Latar Belakang ................................................................................................. 1

  1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................ 6

  1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 7

  1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................................................ 8

  1.5 Keaslian Penelitian .......................................................................................... 8

  II. TINJAUAN PUSTAKA LANDASAN TEORI, KERANGKA , PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN

  2.1 Tinjauan Pustaka.............................................................................................. 10

  2.1.1 Mengenal Tanaman Jeruk ...................................................................... 10

  2.1.2 Botani Jeruk Siam .................................................................................. 13

  2.1.3 Tekni Budidaya Jeruk Siam................................................................... 15

  2.2 Landasan Teori ................................................................................................ 26

  2.3 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 32

  2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 38

  2.5 Hipotesis Penelitian ......................................................................................... 41

  III. METODE PENELITIAN

  3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................................ 42

  3.2 Metode Penelitian Sampel .............................................................................. 43

  3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................................. 44

  3.4 Metode Analisis Data ...................................................................................... 44

  3.5 Definisi dan Batasan Operasional .................................................................. 50

  IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL

  4.1 Deskripsi daerag penelitian ............................................................................. 53

  4.1.1 Letak Geografis dan Luas Wilayah ....................................................... 53

  4.1.2 Keadaan Penduduk ................................................................................ 56

  4.1.3 Sarana dan Prasarana ............................................................................. 59

  4.2 Karakteristik Sampel Penelitian ..................................................................... 60

  V. HASIL DAN PEMBAHASAN

  5.1 Perkembangan Usahatani Jeruk Siam di Desa Kubu Simbelang ................. 62

  5.2 Perbedaan Karakteristik Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan............................................................ 63

  5.3 Perbedaan Pengaruh Input Terhadap Output Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Mengahsilkan dan Yang Sudah Lama Mengahsilkan ............... 71

  5.3.1 Perbedaan Pengaruh Input Terhadap Output Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan ...................................................................... 71

  5.3.2 Perbedaan Pengaruh Input Terhadap Output Usahatani Jeruk Siam Yang sudah Lama Menghasilkan.......................................................... 74

  5.4 Perbedaan Pendapatan Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan............................................................ 77

  5.5 Perbedaan Kelayakan Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan............................................................ 78

  VI. KESIMPULAN DAN SARAN

  6.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 80

  

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

  1.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Buah

• – Buahan Menurut Jenis Tanaman di Sumatra Utara Tahun 2010 ............................. 3

  1.2 Tanaman Menghasilkan, Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Jeruk Siam Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2012..................................... 5

  3.1 Data Pertanaman Komoditi Jeruk Siam Tahun 2010 Kabupaten Karo................................................................................................................ 42

  3.2 Penentuan Pengambilan Sampel Penelitian................................................. 44

  4.1 Distribusi Penduduk Desa Kubu Simbelang Berdasarkan Jenis Kelamin.......................................................................................................... 56

  4.2 Distribusi Penduduk Desa Kubu Simbelang Berdasarkan Agama ............ 57

  4.3 Distribusi Penduduk Desa Kubu Simbelang Berdasarkan Pekerjaan ........ 57

  4.4 Distribusi Penduduk Desa Kubu Simbelang Berdasarkan Pendidikan...... 58

  4.5 Sarana dan Prasarana di Desa Kubu Simbelang.......................................... 59

  4.6 Karakteristik Sampel Usahatani Jeruk Siam di Desa Kubu Simbelang ...................................................................................................... 60

  5.1 Jumlah Produksi Jeruk Siam Desa Kubusimbelang.................................... 62

  5.2 Komposisi Umur Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan ................................................................ 63

  5.3 Uji Mann Whitney Terhadap Umur Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan................................. 64

  5.4 Komposisi Pengalaman Petani Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan................................. 65

  5.5 Uji Mann Whitney Terhadap Pengalaman Bertani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan ....................... 66

  5.6 Komposisi Tingkat Pendidikan Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan................................. 67

  5.7 Uji Mann Whitney Terhadap Tingkat Pendidikan Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan ............. 67

  5.8 Komposisi Luas Lahan Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan ......................................................... 68

  5.9 Uji Mann Whitney Terhadap Luas Lahan Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan ................................ 69

  5.10 Komposisi Jumlah Tanggungan Petani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan................................. 70

  5.11 Uji Mann Whitney Terhadap Luas Lahan Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan................................. 71

  5.12 Pengaruh Input Terhadap Output Dalam Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilakan........................................................................

  72

  5.13 Pengaruh Input Terhadap Output Dalam Usahatani Jeruk Siam Yang Sudah Lama Menghasilkan..................................................................

  75

  5.14 Perbedaan Rataan Pendapatan Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Sudah Lama Menghasilkan....................................

  77

  5.15 Uji Mann Whitney Perbedaan Nilai Pendapatan Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan.......

  78

  5.16 Nilai B/C, NPV dan IRR Kelayakan Usahatani Jeruk Siam Yang Baru Menghasilkan dan Yang Sudah Lama Menghasilkan.........................

  79

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

  2.1 Skema Kerangka Pemikiran Kelayakan dan Analisis Usahatani Jeruk Siam ............................................................................................................... 39

  2.2 Skema Kerangka Pemikiran Pengaruh Input Terhadap Output ................. 40

  4.1 Peta Kecamatan Tigapanah .......................................................................... 54

  4.2 Peta Desa Kubu Simbelang .......................................................................... 55

  5.1 Grafik Perkembangan Produksi Jeruk Siam Tahun 2009

• –2013 di Desa Kubu Simbelang .................................................................................. 62