LAMPIRAN Lampiran 7 Tabel Inovasi Varian produk lain

LAMPIRAN

LAMPIRAN Lampiran 7 Tabel Inovasi Varian produk lain

No Kategori UKM Produk Roti Varian Produk Lain Jumlah %

8 36,4 varian Yani cake produk Vicka bakery lain Imperial bakery Dady & ike bakery Indulgence Krisna Cendra

2 Ya Apple Home Bwonies makanan ringan dan 14 63,6 pudding Bread Top jajanan pasar, kue kering dan coklat Chanadia makanan ringan dan pudding Cindy bakery Jajanan pasar Danthi bakery jajanan pasar Dyriana bakery kue kering, pudding dan lain-lain Galaxy bakery makanan ringan Jessy cake keringan snack Monic bakery es krim dan puding Royal bakery selai dan coklat serta agar- agar

Sanitas jajanan pasar dan pudding

Mertojoyo

Cookies and pastry

Pupacita Pudding dan alat membuat roti Happy cake Minuman TOTAL

22 100 Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 8 Tabel Inovasi Produk Baru

Kategori UKM Roti Produk Baru

Roti berbentuk hello kitty dan mickey mouse

Roti bentuk minion dengan

Sanitas Mengikuti perkembangan seperti rainbow cake Yani Cake berbentuk Eiffel Indulgende Cake rasa durian (gateux) Mertojoyo Portugese eggtart dan kulit puffpasty Happy

Jessy Macaron Puspacita Kombinasi pudding dengan roti gulung Royal Tart dari pudding yang dalamnya ada rotinya dengan berbagai bentuk

Galaxy Kue warna-warni seperti kue pelangi

Dyriana Roti yang bulat di tambahkan kuping dan mata sehingga menjadi gambar tikus atau beruang

Danthi

Cindy

Jumlah %

Variasi warna, bentuk antara perpaduan roti dan pudding di atasnya

73 Chanadia

2 Ya Bread Top Roti berbentuk pisang dan isi selai

Tidak ada produk baru

Apple Home Cendra Dady, Mahameru Monic Vicka

1 Tidak ada produk baru

Ice cake

Lampiran 9 Tabel Inovasi Perubahan Desain Produk

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Perubahan Desain Produk

1 Tidak Cindy bakery

68,2

pernah Mahameru perubahan Galaxy cake desain Vicka bakery

Monic cake Puspita cake&puding Apple home brownis Bread top Dady & ike bakery Hapy cake Danthi bakery Indulgence Krisna roti Sanitas Vicka bakery

2 Jarang Mertojoyo Perubahan packing 4 18,2 Chanadia Kemasan dan tatanan produk Jessy cake

Merubah produk besar menjadi produk kecil

Royal

Perubahan dalam kemasan

3 Sering Dyriana Mengganti kemasan 3 13,6 setahun sekali Cendra

Merubah kemasan

Imperial bakery Merubah packing agar tidak bosan TOTAL

22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 10 Tabel Inovasi Promosi dengan Brosur Menarik

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Promosi brosur

1 Tidak Mertojoyo cake

14 63,6 melakuak Mahameru n promosi Yani cake menarik Vicka bakery

Monic cake Puspita cake Apple home brownis Dady & ike bakery Happy cake Danthi bakery Chanadia Sanitas Dryana bakery Cendra

2 Ya Cindy bakery Kartu nama dengan 8 36,4 gambar roti Galaxy cake

Selebaran dan promo diskon

Imperial bakery

Promosi yang menarik

Royal bakery

Selebaran yang menarik

Krisna

Menonjolkan rasa pada promosi

Bread top Pemberian diskon

Jessy cake Selebaran dengan daftar harga yang murah

Indulgence Selebaran yang menarik TOTAL

22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 11 Tabel Inovasi membangun usaha baru selain produk roti

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Kerjasama

1 Tidak Applehome brownies

8 36,4 melakuka n Puspacita kerjasama cake&puding

Sanitas Krisna roti Cendra Mertojoyo cake Mahameru Happy cake

2 Ya Cindy bakery Buka cabang 14 63,6 Vicka bakery

Rumah makan

Galaxy cake

Buka cabang dan toko petshop

Yani cake

Buka restoran

Monic bakery Cabang dan cafe

Bread top Rumah makan

Dady & Ike bakery Rumah makan Imperial bakery cafe Jessy cake Buka took roti dengan nama berbeda

Danthi bakery Rumah makan Indulgence restoran Chanadia Spa, salon rumah makan dan cabang Royal bakery Buka cabang Dyriana Café

TOTAL 22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 12 Tabel Proaktif Mencicipi atau Menawarkan Produk

Kategori UKM Produk Roti

Jumlah %

Mencicipi atau menawarkan Produk

Menaruh didisplay dan pelanggan menanyakan sendiri

Indulgence

1 Tidak pernah mencicipi atau menawark an

TOTAL 22 100

3 Sering Mertojoyo Ditawarkan ke konsumen dan bisa mencicipi sampel 1 4,5

Memberikan sampel produk ke kantor- kantor

Sanitas

Mencicipi

Royal

Memberikan sampel ke kantor

Jessy

Menawarkan dan ada tester untuk rasa tertentu

Menawarkan

Galaxy

Dady Dyriana Happy Imperial Krisna Mahameru Monic Puspacita Vicka Yani

Danthi

Menunjukkan produk-produk roti baru

Cindy

Mencicipi

50 Bread top Menawarkan Cendra Menawarkan Chanadia

2 Jarang Apple home Menawarkan

45,5

Menawarkan

Lampiran 13 Tabel Proaktif Promosi dengan Brosur atau Membuka Stand

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Promosi brosur dan membuka stand

1 Tidak Apple home

50 melakuka Cendra n promosi Dady

Happy Krisna Mahameru Mertojoyo Puspacita Sanitas Vicka Yani

2 Ya Bread top Brosur

50 Chanadia

Brosur, diskon dan membuka cabang

Cindy

Membuka stand dan brosur

Danthi

Brosur dan MMT

Dyriana Membuka toko di pusat oleh-oleh Galaxy

Membuka cabang Imperial Brosur Indulgence Brosur serta membuka toko Jessy Brosur dan ada layanan antar Monic Membuka cabang Royal Membuka cabang

TOTAL 22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 14 Tabel Proaktif Promosi secara Online

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Promosi online

1 Tidak - Apple Home 14 63,6 melakuka Bread Top n promosi Cendra online Cindy

Dady Galaxy Happy Krisna Mahameru Mertojoyo Monic Puspacita Sanitas Vicka

2 Ya Chanadia Facebook

36,4

Danthi

Web

Dyriana

Blog

Imperial Bakery

Twitter

Facebook, BBM dan InduIgence email

Facebook, BBM Jessy Cake Royal

BBM Yani facebook

TOTAL 22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 15 Tabel Proaktif cara membuat konsumen puas

Proaktif Ya Tidak

Pelayanan Kualitas Diskon Bentuk Tidak Usaha produk menarik membuat konsumen puas

Apple Nome

√

Brownies Bread Top

√

Cendra Bakery

√

Chanadia

√

Cindy Bakery

√

Dady

√

Danthi Bakery

√

Dyriana Bakery

√

Galaxy Cake

√

Happy Cake

√

Imperial Bakery

√

InduIgence

√

Jessy Cake

√

Krisna Roti

√

Mahameru

√

Mertojoyo

√

Monic

√

Puspacita

√

Royal Bakery

√

Sanitas

√

Vicka Bakery

√

Yani Cake

√

Total

4 Prosentase 45,5 22,7 4,5 18,2 Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 16 Tabel Proaktif Pemberian Kotak Kritik dan Saran

Meletakan kotak saran

12 54,5

Memberikan kotak saran disebelah kasir

Royal Banyak tanggpan

Imperial Sering secara langsung maupun dari kotak saran

3 Sering Dyriana Sering tapi tidak banyak orang yang mengisi 3 13,6

Sanitas

Saran dibicarakan langsung ke pemilik

Mahameru

Krisna Roti

Meletakan kotak

Jessy Cake

Danthi Meletakaan kotak saran kritik InduIgence saran melalui facebook dan BBM

2 Jarang Cendra Pelanggan langsung berbicara kepada pemilik 7 31,9

Apple Home Bread Top Chanadia Cindy Bakery Dady Galaxy Cake Happy Cake Mertojoyo Monic Puspacita Vicka Bakery Yani Cake

1 Tidak menerima kritik dan saran

Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti

Meletakan kotak saran

Lampiran 17 Tabel Proaktif Penjualan Habis dalam Sehari

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Roti Penjualan dalam sehari

1 Tidak Apple Home Diberikan ke panti 14 63,6 dapat asuhan mnjual Bread Top Diretur dan roti dalam dibagikan ke sehari karyawan

Cendra Diberikan ke orang sebelum kadaluarsa Chanadia Di jual lagi besoknya kalo sudah sehari sebelum kadaluarsa dibuang

Danthi Diberikan ke orang atau pada malamnya diberikan diskon

Dyriana Diberikan kepanti Galaxy Dijual ke peternak ikan Happy Diberikan kepeternaj ikan Imperial Diberikan ke panti Jessy Diberikan kepanti Krisna Dibuang Monic Dibuang Royal Dibuang Sanitas Diberikan ke panti

2 Ya Perhitungann

8 Cindy Bakery 36,4 dilakukan sesuai

Dady

dengan hasil

Indulgence

penjualan

Mahameru

sebelumnya

Mertojoyo Puspacita

Vicka Yani

Lampiran 18 Tabel Proaktif Meningkatkan Kualitas Produk Roti

Proaktif Meningkatkan kualitas produk Meningkatkan Menjaga Mengembangkan Memperbaiki Usaha kualitas bahan kualitas bentuk yang menarik produk produk

Cindy Bakery

√

TK. Roti

√

Mertojoyo Mahameru

√

Galaxy Cake

√

Yani Cake

√

Vicka Bakery

√

Monic Cake &

√

Bakery Puspacita

√

Cake & Puding Imperial

√

Bakery Royal Bakery

√

Apple Nome

√

Brownies Bread Top

√

Dady & Ike

√

Bakery Happy Cake

√

Jessy Cake

√

Danthi Bakery

√

InduIgence

√

Chanadia

√

Krisna Roti

√

Sanitas

√

Cendra Bakery

√

Dyriana Bakery

√

Total

1 Prosentase 50,0 27,3 18,2 4,5 Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 19 Tabel Berani Mengambil Risiko Renovasi

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Melakukan renovasi Roti

1 Tidak Apple home Mengeluarkan banyak 10 45,5 melakuka Cendra biaya n renovasi Cindy

Dady Happy Krisna Monic Royal Vicka Yani

2 Jarang Bread top Setiap setahun 12 54,5 Chanadia Saat event tertentu Danthi 6 bulan sekali Dyriana

Setiap tahun

Galaxy

Waktu rusak saja Beberapa tahun

Imperial

sekali

Indulgence

Waktu perayaan tertentu

Jessy

Beberapa tahun sekali

Mahameru

Setiap tahun

Mertojoyo

Setiap tahun

Puspacita

6 bulan sekali

Sanitas

Waktu event tertentu

3 Sering TOTAL

22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

Lampiran 20

Tabel Berani Mengambil Risiko Menerima Permintaan Perubahan Produk

No Jumlah %

Kategori UKM Produk Menerima permintaan Roti perubahan produk roti

1 Tidak Apple home Takut tidak dapat 17 77,2 menerima Bread top untung permintaa Cendra n Chanadia perubahan Cindy produk Dady

Danthi Dyriana Galaxy Jessy Krisna Mahameru Monic Puspacita Royal Sanitas Vicka

2 Jarang Happy Diperhitungkan 3 13,7 permintaan dengan biaya

Indulgence Hanya perubahan menambah topping

Konsumen dikenakan Yani biaya tambahan

3 Sering 2 9,1

Imperial Konsumen dikenakan biaya tambahan Mertojoyo Konsumen dikenakan tambahan biaya

TOTAL 22 100

Sumber : Data Primer diolah, 2014

LAMPIRAN Lampiran 7 Tabel Inovasi Varian produk lain