PENGARUH KONSUMSI TABLET ZAT BESI DENGAN PERASAN JERUK MANIS TERHADAP PENINGKATAN KADAR Hb IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA BIDAN UMI SALAMAH, SST DI DESA PETERONGAN KECAMATAN PETERONGAN KABUPATEN JOMBANG - Unipdu Jombang

  PENGARUH KONSUMSI TABLET ZAT BESI DENGAN PERASAN JERUK MANIS TERHADAP PENINGKATAN KADAR Hb IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA BIDAN UMI SALAMAH, SST DI DESA PETERONGAN KECAMATAN PETERONGAN KABUPATEN JOMBANG OLEH : SABRINA DWI PRIHARTINI NIY. 11010901030 PRODI D3 KEBIDANAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS PESANTREN TINGGI DARUL ULUM JOMBANG 2014

• – Puji Syukur kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayah

  Nya kami dapat menyelesaikan penelitian dengan Judul “Pengaruh Konsumsi

  

Tablet Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Terhadap Peningkatan Kadar Hb

Ibu Hamil di Wilayah Kerja Bidan Umi Salamah, SST Di Desa Peterongan

Jombang “ ini dengan lancar tanpa hambatan suatu apapun

  Dalam penyusunan penelitian ini kami tidak lupa memberi ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

  Peneliti menyadari bahwa pembuatan penelitian ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kami mengharapkan saran dan kritik dari para pembaca demi menyempurnakan penelitian ini.

  Demikian penelitian ini kami buat, semoga bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

  Jombang, Mei 2014 Sabrina Dwi Prihartini

  

PENGARUH KONSUMSI TABLET ZAT BESI DENGAN PERASAN JERUK MANIS

TERHADAP PENINGKATAN KADAR Hb IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA

BIDAN UMI SALAMAH, SST DI DESA PETERONGAN

KECAMATAN PETERONGAN KABUPATEN JOMBANG

  

Oleh

Sabrina Dwi Prihartini

11010901030

  Kehamilan adalah suatu perubahan dalam rangka melanjutkan keturunan yang terjadi secara alami, menghasilkan janin yang tumbuh didalam rahim ibu. Data ibu hamil resiko tinggi menderita anemia pada tahun 2010 di Puskesmas Peterongan sejumlah 76 orang menderita anemia dari 136 orang ibu resiko tinggi. Di desa Mancar terdapat 10 orang menderita anemia dari 18 orang yang mempunyai resiko tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengaruh konsumsi tablet zat besi dengan perasan jeruk manis terhadap peningkatan kadar Hb ibu hamil di wilayah kerja bidan Umi Salamah, SST. Desa Peterongan Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang.

  Desain dalam penelitian ini menggunakan pendekatan observasi dengan

  

Analitik-Eksperimen-Quasy Eksperimental Design (rancangan eksperimental

  semu) dengan Non Equivalent Control Group, populasinya berjumlah 20 orang ibu hamil yang memenuhi kriteria inklusi dan sampel yang digunakan 20 orang ibu hamil. Tehnik sampel yang digunakan adalah Stratified Random Sampling, variabel independen dalam penelitian ini adalah konsumsi tablet zat besi dengan perasan jeruk manis dan variabel dependen dalam penelitian ini adalah peningkatan kadar Hb. Alat ukur yang digunakan observasi terstruktur.

  Hasil penelitian yang dilakukan dengan uji statistik korelasi Chi-Square Tests dengan bantuan SPSS untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara variabel independent dengan dependent. Uji statistik yang didapatkan adalah hasil p = 0,035 sedangkan taraf signifikannya p = 0,05 (0,035 < 0.05).

  Kesimpulan dari hasil diatas terdapat pengaruh konsumsi tablet zat besi dengan perasan jeruk manis terhadap peningkatan kadar Hb ibu hamil di wilayah kerja bidan Umi Salamah, SST. Desa Peterongan Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang. Dengan demikian disarankan kepada petugas kesehatan khususnya bidan agar memberikan konseling tentang gizi pada ibu hamil untuk pencegahan anemia pada kehamilan.

  Kata Kunci : Perasan Jeruk Manis, Peningkatan Kadar Hb, Ibu Hamil

  

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

KATA PENGANTAR .................................................................................... ii

ABSTRAK .....................................................................................................

  5

  2.2.2 Fungsi Hb ......................................................................................... 16

  2.2.1 Pengertian Hemoglobin .................................................................... 15

  15

  2.1.5 Menurut Myles, 2009, Perubahan Peredaran Darah Wanita Hamil . 13 2.2 Konsep Peningkatan Kadar Hemoglobin ................................................

  2.1.4 Umur Kehamilan .............................................................................. 11

  2.1.3 Diagnosa Kehamilan ........................................................................ 9

  8

  8 2.1.2 Proses Kehamilan ...........................................................................

  8 2.1.1 Pengertian ........................................................................................

  6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep Kehamilan ....................................................................................

  1.5 Sistematika Penulisan ................................................................................

  5

  1.4.2 Manfaat Praktis ................................................................................

  1.4.1 Manfaat teoritis .................................................................................

  iii

  5

  1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................................

  4

  1.3.2 Tujuan Khusus ..................................................................................

  4

  1.3.1 Tujuan Umum ...................................................................................

  4

  1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................

  4

  1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................

  1

  1.1 Latar Belakang ...........................................................................................

  BAB I PENDAHULUAN

  

DAFTAR ISI ................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... ix

  2.2.3 Komponen Hb .................................................................................. 16

  2.3 Konsep Jeruk Manis (Citrus Aurantium) ..................................................

  2.7.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi ............................... 33

  3.3.1 Populasi ............................................................................................ 45

  45

  3.2.2 Waktu Penelitian .............................................................................. 44 3.3 Populasi, Sampel, Dan Sampling ..............................................................

  3.2.1 Lokasi Penelitian .............................................................................. 44

  44

  42 3.2 Lokasi Dan Waktu Penelitian ....................................................................

  BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian .......................................................................................

  2.10 Hipotesa .................................................................................................. 40

  39

  36 2.9 Kerangka Konsep ......................................................................................

  2.8 Konsep Dasar Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin ....................................

  2.7.2 Pelaku Kegiatan Konsumsi .............................................................. 35

  32

  21 2.3.1 Tips Memeras Jeruk Manis ..............................................................

  31 2.7 Konsep Konsumsi .....................................................................................

  31 2.6.1 Tips Untuk Penyerapan Zat Besi .....................................................

  2.6 Konsep Dasar Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis ........................................................................................................

  2.5.4 Farmakodinamik Zat Besi ............................................................... 30

  2.5.3 Farmakokinetik Zat Besi ................................................................. 29

  2.5.2 Kebutuhan Zat Besi Pada Kehamilan ............................................. 28

  2.5.1 Pengertian ....................................................................................... 27

  27

  26 2.5 Konsep Zat Besi ........................................................................................

  25 2.4.2 Farmakodinamik Vitamin C .............................................................

  25 2.4.1 Farmakokinetik Vitamin C ................................................................

  24 2.4 Konsep Vitamin C ......................................................................................

  3.3.2 Sampel .............................................................................................. 45

  3.4.1 Kriteria Inklusi ................................................................................. 47

  3.4.2 Kriteria Eksklusi ............................................................................... 47 3.5 Identifikasi Variabel ..................................................................................

  48

  3.5.1 Variabel Independen (Variabel Bebas) ............................................ 48

  3.5.2 Variabel Dependen (Variabel Terikat) ............................................. 48 3.6 Definisi Operasional ..................................................................................

  49 3.7 Pengumpulan Data Dan Analisis Data .......................................................

  50 3.7.1 Pengumpulan Data ............................................................................

  50 3.7.2 Analisa Data .....................................................................................

  53 3.8 Teknik Pengolahan Data ............................................................................

  53 3.8.1 Pemeriksaan Data (Editing) ..............................................................

  53 3.8.2 Pengkodean Data (Coding) ...............................................................

  54 3.8.3 Pemberian Skor (Skoring) .................................................................

  55 3.8.4 Penyusunasn Data (Tabulating) ........................................................

  55 3.9 Alat Ukur Yang Digunakan ......................................................................

  55 3.9.1 Variabel Independen ........................................................................

  56 3.9.2 Variabel Dependen ...........................................................................

  56 3.10 Etika Penelitian .......................................................................................

  56 3.10.1 Informed Concent (Lembar Persetujuan) .....................................

  57 3.10.2 Anonimity (Tanpa Nama) ...........................................................

  57 3.10.3 Confidentiality (Kerahasiaan) ......................................................

  57

  3.11 Keterbatasan ............................................................................................ 57

  3.11.1 Literatur ....................................................................................... 58

  3.11.1 Kelemahan Lain .......................................................................... 58

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  4.1 Hasil Penelitian ......................................................................................... 59

  4.1.1 Data Umum ..................................................................................... 59

  Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Kehamilan

  4.1.1.2 ............. 59

  4.1.2 Data Khusus .................................................................................... 60

  4.1.2.3 Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Terhadap Peningkatan Kadar Hb Ibu Hamil ........... 63

  4.2 Pembahasan ............................................................................................... 64

  4.2.1 Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis 64

  4.2.2 Peningkatan Kadar Hemoglobin ..................................................... 66

  4.2.3 Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Terhadap Peningkatan Kadar Hb Ibu hamil .................................... 68

  BAB V PENUTUP

  5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 71

  5.2 Saran .......................................................................................................... 71

  5.2.1 Bagi Institusi Pendidikan ................................................................ 71

  5.2.2 Bagi Peneliti Selanjutnya ................................................................ 72

  5.2.3 Bagi Tempat Penelitian ................................................................... 72 DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

  73 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Tabel 2.1 Umur Kehamilan Berdasarkan Tinggi Fundus Uteri ...................

  11 Tabel 2.2 Kadar Hb Normal Berbeda-beda Untuk Setiap Kelompok Umur Dan Jenis Kelamin ........................................................................

  17 Tabel 2.3 Kandungan Zat Gizi Dan Mineral Jeruk Manis Dan Air Jeruk Manis .............................................................................................

  24 Tabel 3.1 Rancangan Non Equivalent Control Group ..................................

  44 Tabel 3.2 Definisi Operasional ......................................................................

  49 Tabel 4.1 Daftar Distribusi Responden Menurut Usia Kehamilan Di Desa Mancar Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang ...................

  59 Tabel 4.2 Daftar Distribusi Frekuensi Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Di Desa Mancar Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang .......................................................................

  60 Tabel 4.3 Daftar Distribusi Frekuensi Menurut Kadar Hb Ibu Hamil Di Desa Mancar Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang ..........

  61 Tabel 4.4 Daftar Distribusi Frekuensi Menurut Kadar Hb Ibu Hamil Di Desa Mancar Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang ..........

  62 Tabel 4.5 Tabulasi Silang Pengaruh Konsumsi Tablet Zat Besi Dengan Perasan Jeruk Manis Terhadap Peningkatan Kadar Hb Ibu Hamil

  63

Gambar 2.1 : Jeruk Manis (Citrus Aurantium) ...............................................

  21 Gambar 2.2 : Skema Kerangka Konsep ..........................................................

  39