Kuliah 7 Sertifikasi Produk pangan Segar

SERTIFIKASI
PRODUK SEGAR (Prima)
pada buah & sayuran
Oleh :
Ir. Arofa Noor Indriani, MSi

BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN
PROVINSI DIY
Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882
YOGYAKARTA 20091

Apa itu sertifikasi…..?

 Sertifikasi merupakan penilaian yang
diberikan kepada petani / pemilik kebun,
atas penilaian terhadap usaha tani yang
dilakukan. Hasil penilaian ada 3 produk
(Prima-3, Prima-2, Prima-1)

2

Mengapa perlu sertifikat…..?

 Sertifikat diperlukan karena adanya
persyaratan standar mutu dan keamanan
pangan di pasar internasional yang
semakin ketat, dan beberapa standar
pangan internasional diberlakukan wajib
oleh negara maju.
3

Apa yang dimaksud dengan
PRIMA…..?
 Prima-3 artinya produk yang dihasilkan
aman dikonsumsi (aman pestisida).
 Prima-2 artinya produk yang dihasilkan
aman dikonsumsi (aman pestisida) dan
bermutu (ada grading).
 Prima-1 artinya produk yang dihasilkan
aman dikonsumsi (aman pestisida),
bermutu dan ramah lingkungan (HACCP)

4

Apa syarat untuk mendapatkan
sertifikat…..?
 Syarat umum adalah kelompok/pemohon
telah menerapkan GAP-SOP, SL-PHT.
 Syarat Prima-3 :
W=12 (100%),SA=28 (>60%),A=15 (>20%)

 Syarat Prima-2 :
W=12 (100%), SA=63 (>70%), A=39 (>40%)

 Syarat Prima-1 :
Telah melaksanakan semuanya.
5

W
SA
A

=
=
=

Wajib,
Sangat Anjuran,
Anjuran

 Apa 12 komponen WAJIB (100 %) yaitu :
Lahan
1. Harus bebas pencemaran limbah beracun.
2. Harus terhindar dari erosi permukaan tanah.
3. Kemiringan >40% wajib tindakan konservasi.
Pemupukan
4. Saat panen tidak boleh pakai pupuk cair.
5. Tidak boleh menggunakan kotoran manusia.
6

LANJUTAN syarat wajib…....
Perlindungan tanaman

6. Pestisida yang digunakan harus terdaftar dan
diizinkan oleh Mentan RI.
7. Penggunaan pestisida sesuai anjuran, tidak boleh
menjelang panen atau saat panen.
8. Pestisida harus disimpan dalam kemasan aslinya.
9. Wadah bekas pestisida harus dibuang pada tempat
yang aman.
10. Wadah bekas pestisida harus dirusak.
Tenaga kerja
11. Perlu pelatihan bagi pekerja yang
mengoperasionalkan peralatan berbahaya.
12. Pekerja pada saat bekerja tidak dalam keadaan
sakit.
7

Apa komponen SA & A …..?











1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Lahan
Penggunaan benih dan varietas tanaman
Penanaman
Pemupukan

Perlindungan tanaman
Pengairan
Pengelolaan/pemeliharaan tanaman
Panen
Penanganan pasca panen
8

Lanjutan komponen SA & A ……







10.
11.
12.
13.
14.

15.





16.
17.
18.

Alat mesin pertanian
Pelestarian lingkungan
Tenaga kerja
Fasilitas kebersihan
Tempat pembuangan
Pengawasan, pencatatan,
penelusuran balik.
Sertifikasi
Pengaduan
Pembinaan.

9

Alir Sertifikasi
Penerimaan Permohonan
Kaji Ulang Permohonan
Penyusunan Jadwal Penilaian
Penunjukan Inspektor
Pemberitahuan kpd Pemohon
Penilaian Lapangan

Pengujian Sampel

Pelaporan
Pembahasan / Seminar
Keputusan Sertifikasi
Penyerahan Sertifikat

10

Deptan RI

BENTUK SERTIFIKAT
SERTIFIKAT PRODUK PRIMA-3
Certificate of Excellence for Prima-3 Product
No. Reg : …………………………….

Nama / Name
Alamat / Address
Komoditas / Commodity

Diberikan kepada :
Is hereby granted to
: ……………..………………………………………………..
: ……………………………………………………………….
: ………………………………………………………………..

Produk dinyatakan aman dengan level residu di bawah ambang batas
The product is declared as safe and below the Maximum Residue Level (MRL) for pesticide
Dikeluarkan tanggal
Date of issue

Masa berlaku

: ……………..
: 3 (tiga)

tahun
Expired date

three years

Ketua Otoritas Kompeten
Lead of Competent Authority
Kepala Dinas Pertanian Provinsi DIY
Head, Provincial Agriculture Service Yogyakarta Special Region (DIY)
(…………………………………………….)

11

11

BENTUK JAMINAN PRODUK
PRIMA-3

No. Reg : 15.01.5.6.8.01.01

PRIMA-2

No. Reg :…………………….
12

12

SEKIAN
terima kasih
Bergabunglah Bersama Kami

(Joint with Us)
NOW OR NEVER
Salam Prima
13