M01316
7ilr3trt,)5
;:
l+ ).
Jl!.),
j:
r.l/ta-,l r]a).:,.r.^i
, a la l.A ^I I I .t.-ii.t
a Li i-.rtl
,ubh,rchrisria.Mansrnburude
xrisriawan
Pnseryo
reunsNusDho
PENERBIT
ProgramStudiMagisterEiologi
UniversitasKristenSatvaWacana
Jl. Diponegoro52 - 60,Salatiga50711
Telr +62l0l29A 3212!2,Fax:+62(0) 298 321433
PROSIDINC
SEMINARNASIONAL
KAROTENOID,
SENYAWAANTIOKSIDAN& FLAVOR
Dilaksanakan
tanggall2Mei2012
di Balai.ung
Utana(BU)
Unive.sitas
KristenSatyaWa.ana(U(SWl
Salatiga
Bekerjasama
denganBadanKerjasama
LuarNeeeri(BKLN),
ProgramBeasiswa
Unggulan
DI(TI
K " m a h ri a' P e n d i d i k a\ dn\ ' o n d lR e p u b l I, n
l done.rd
ffi
ProgramStudi MagisterBiologi
UniversitasKristen SatyaWacana
Salatiga
2013
PROSIDING
SEMINARNASIONAI,
KAROTENOID,
SENYAWAANTIOKSIDAN& FI,AVOR
TIM EDITOR
ne.dyS Ro.donuwu
Fe(y lr Ka.wuf
JubhafchrjsrianMansimbulude
Ma.tantoMaftosuporo
DhanangPuspita
KristiawanP.aseqroAgungNusroho
DESAINSAMPUL
DhanangPuspita
PENATALETAK
(ristiawan PfasetyoACuhgNugrcho
ISBNNo.978-979-1098"73-13
Dilarang
kefasheniiplak,mengutip,
bahkanmenc.takutans
scbagianatauseluruhisibukuinis€ftamcnpelualbehkantan
ijin terrulh
O H A KC I P T AD I L N D U N COI L I I I U N D N 6 . L ] N D A N C
PENERBIT
PrograhStudiMagistcr
BioloCi
UniversitlsKristenSatyaWa.ana
J l .D i p o n e g o5r 2c 6 0 , S a l a t i5g0a7 1 1 , l n d o n e s i a
Iet.: +62(0) 294321272,Fax +62[0] 293321433
SUSUNAN
PANITIASEMINARNASIONAI,
I(AROTENOID,
SENYAWA
ANTIOKSIDAN& FLAVOR
D
I,rbharchsriai Maicuhbulude,ph
Kri*ias:nP':setyoAeungNUgroho,ssl'M.si
Loretha
N:brir srmbeis.sj
E
KATAPENGANTAR
Puji dan syukurkrn panj:rLcnkehadrr ruhrn yans MahaKuasa,
abs
berk ! dan karunbNya,
krni prdj
irioksidan&Ftavo.".
upaF dap,r@rsatj
dj dapanpcmba.adengan
baik da, ssuai deisankajdahilm
mak.lLab
dari para,kademisiuKsw Materidisatikrnolehpam pcsflb datan
aGaany:ns sctinssi ringsinyabrsi para
pcnuLis
:hs htrsirkaryajtmjahny4
nn editoi dansesenap
p itD a6 kry sama
yansdibcikandeni Led:ksnyapcnyNunanprosiding
inj Kanjmoho.kftikdad
pubxkasi
hasilpenclitian,ni
dapr!m
PENCANTAR
XETUA PROGRAMSTUDI MACISTERAIOLOGI
UNIVERSITASKRISTENSATYAWACANA
asarmc'iadjsebuah
budiyrbisLornrhdemti uinLkbrs b.l:iard:n be*irya
dilam bidrngkijitri LlnLrhPublika
jJvtrbi lhkrualdrn $siaLkcpada
m
brikri ka'r'a k.rFsma fmacm rar,kn
tcrusbenarjutdi wakr wrktu ma'd:hnc
Demikiad,0, y:ic
jniikJn terusadr tidrkhr,)€ diMagistc.BiologitehpilusJditen0r
semaram
temo*hiniyr Aja.sin rusakji:tryabka m.niadi$ ah$tuslom 0enhbjafai
PENCANTAR
KOORDINATOR
BEASISWA
UNGCULAN
DIKTI
BADANKERIASAMA
I,UARNECERI
IBKLN)
KEMENTRIAN
PENDIDIXAN
NASIONAI,
REPUBLIK
INDONESIA
sahm$jahta: hac kitaf k:riaq
scminarmeisenatkamtenojd,
atrtioksidrn,
da, flavorini diadrkaD
ahs
kerjr samaPrcg':m srrdi Mishter Biologr,
universihsKrktcn satyawrena
luKwj, saratis:bcketa samadengmsada (djr$mr LGr Ncgdi tBKLNl,
patdijrdika'scbasaisarntr
hrsi pampenditi
emptrblikrsikan
hasilp.netirDnnerekaaBa.
dapr!dikdahuiolehnasyarak*jtmiahnatrpunumum.tublik$i ilnbh iii juF
me'apakrnajangbasiparamahasjswa
untukberb:siidformtriilniah sepuor
i eknotositc ranadibidrnsbiologi.
da. pubLikasj
scnacam
emba.skan
dcmjken:j@Dtmupcnsdahu.
diinplcnenosikd kepadamasyarak*sehins€a
ncmka neidapdkanmanfaar
drrj hasirpenerib,n
@^ebuL
Ituanyabuku Dfosidinsini d:pat menberikanma.raatbasi segenap
katsec'? L!,s retapmajuitmupensehhmn
@r
PENGANTAR
KETUAPANITIASEMINAR
NASIONAI,
KAROTENOID,
ANTIOXSIDAN
SENYAWA
& ILAVOR
bidansnya
scpdtiDr Lee.awaq/
rlnr bn, Mr. (M: chudgRad(h.su
ror
h u n sM
, a r a s )D E m L A B . r s N o . M r
Bcaskw:ungguLaiB
tKoordinato.
(e rhn. UNDrP- semratrel.Pmr Dn rr a,yonoscn sD (pms,:n studr
salitigil, FeLirzildy Hamdani,
sr. (Pr lNDrssol,dan
F.rda R Pljribn,sr Mr 0ndonesi/dorPrrr RAerch lniihft - toPRtt.
b:cidrbm rigr b,girn yriru kesnbn
sMAdjbidmssiN, mntrnadajuga
IE
DAFTAR ISI
nsgulanDll(r
Brdai (crjasma
1 4 3 < " d n " a 1 t @ n u o t o . d , . ad
r.^ra R PatnLondonDraU
ranoa4l.....
emma
Aranj M.rtanan (r/€jian
buus rerhadap I{ambndd)
tt+nnd\
1;Fan1nl...
trttu htq Hundan, .... ...
ksraksi Kamrenord drri wonel
(Kristiawn Ptuetro tsu4q NusnhL tuab L A. ukratpjo, don asus
"tatota).
FungsilGrot€Dojd dal.m Reprcduksi rkan
lMcittiy corten Moirosy la.ob L a. uktakeja, don Mdnohb
M0rt6uporol.............
lMorher\l rttaet uatlano senaneun,danFsdt s.
I.€rctenojd Dada Beberapa renrs dan vari.bs
Ma'raatDyabacl(esehabn
n \ a ' o o ?t ' ' d , ) D ai a b ^ L ]
|Bo'U \t'\ra'
14dv ' c' \]a1UJ
"'daDr''
(Meittisr colen Mlirass!, tdah
yo'k\Lpor
qF
)
B ' L'a 1o]
!, a
(Lu.ianus sp.j yd's
uktohetd dar nurtarto
{Rob{b D. auk6o,
Nd6e,ltno)
.. . . ... . ... .
n fnulo ,oruJ^,,!,r r ) \eb.l[ri
{Knniowa Proetla Aenne Nn|roha, ldab L A. uktokt)a, don A!!s
stro,sk'l . .
erine.n plda KomposisiPismen
ttnleri.t Natarid tkitatq A. B. sr:dnto, Rudhi ptoetlo, tndrithoko,
(Doty)Doty(re36l sebae.iP€war
donA B suentul .. . ... . . . ..
lArssan ilahatdikd, Fe,dys. Randohuwu,
ubi tatat (tponoeo bddtr
L), Panern
71e
tAoniE Fonattba,sinanfakd Nnhanrn, dansoen b NoLriE.tahr).
r23
padaskr.n sersury. BerbasisDyc{Dssc)
uohan4 B.M o,Ftq s nonltonutlt.d,n surlaetk rtihmdou) ......
ktjan krorenord,
. s.wit tfloets ,trinesnsit sesar
tD{e Etnobethsrh ddr, hdt hrnoko,Hdrlha s\nutarn, Lenawaq
Lintntm. du) r1t6 H P.stotostduno) .. ......
Mant .t xarobnoid lasuns
tEtttirr\ s aetanots Mo bnLo
teme, ubna Eknruk reh Hiiau
tyahonaR.Nitd,Fetdys.tundah\u, doasu1ostrtklrihanttatu)......
(DhtntN Pu\pin Rrdhi h aseqo ddnto.aL L 4 uknt\eta)
-
e
160
(cntn ^ristla Drdhpospitu,katino R
alta.rokoferor:Fnngsih.ei
Kcsehatan
Nor)
suha
tratit
,fertF Ktt||ut,dotKthtB Le||{sa)
tN(t Att)ihi
Mttrupna)
Leturinrt1tun,
Alani p.da MiDvak(erapa (roos !!.irem)
ttnsstid Notutia kditoto,^. R. susdnro,R utlhiPtdakr hn LPerowa4
lHrtt!deFrei
A B suer4
22
dtnLpensa4 LtnuntataJ.
Asp.k Budiday2srd* tL{,rdx, l,pl di rndoFsr.
IKti$iMan tuptya Aqury Nwtuho, ta$b L A ukbtsejr, ddn teus
udlethwdipq k4
s Rndonuw,d'n tubhotc Mohs,nbutllde)
..
(Dhonarspuspie.Rudhipnet!4 dln hnh L ^ uktotytd) ..
......
rpohnsi sebJ$i Pismen^ramr
(Rabctu D. auinfiq
Noidaa)rno) .. ...
kndunsan NurdstJaBuns
rokal drnta[unsHrbnd. di KabupaFn
Floresrimur - NmareiBgararimnr
tEttridts s Dmnana,
Not6aed0tno). .....
26\
tD{.
(tultid
usabah srtEt.tn, Hdryth stmdnsul, doa tuntwao
NatuLi tutak.
^ 3 s!\!*t.
IMnhlv M,n ) t danr{4 r ka,! t, )
Ru,!h, Pa\ttya. dan Lc|rnwnJ
KoMPosIsI
KAROTENOID
(rUry?UvUS
IKANKAI(AP
MERAH
SP.)
YANGDIMASAI(ASAMPEDAS
ItlejllisaCarle.Mainassy',
la.ob L.A-oktoheia,, danMart nto
M.rtosnpono?
'PrusranrStudiMaCisterBiolo8
Utuvcritas(nn.DsarraWa.ana
rf-rkulbsBiolosi,
rrniversit.s( ser srlyawa.ana
0,$larigi50711,IndoDesia
lL.D'poncgoro6
s2
're\.:+62(a) 294321212,rrx 162(o) zen321433
kf
khp
me.r, (rrtpirtr
+.) n&
dibkuhi d{8aa tuiuir
(tu idlgBri cin hq
143 ({cflt
Doun&hi id s^p* jen! oBneo
rrd4
dlo 0boro
rbd bbo
p br dr ), nrh 3d. trlrd rN
rirngL k{dsrc
Pcfrarar isa
rsah
tLrt,'6
sp.t m
mk, digjnsnyapmih,tcbrL,c'npu( d:i cuili
rlrdi frh ri r,djanniacdan gcn$ rrti,,'
hrotenoid jusa rc ap* pad: hew
'npu 'neirirarn klddrcid tcro$ 1ee1t.
(
'
a jtreamcmirjkilunssinsjoros
s L.L
r . r s 1 0 1 0s) :
ru
betuk no ekulruruMntry:
m$rnct,:d'r cd!rr,(F0d
rtru.amrr.r00r)
be ie.uk,brwris keflrl'gr,jrh. l.rskuas,
IUANPENELITIAN
dcnsar tuiuan rntuk mengevildt li.ditoesi
ANDANMETODI
l.h
'
"r
I ompun.
rq
J
*dm?tir
rdd
(, 1l
.ns"nc" ! {d.au /
krerrhn ni F$asi mmFdi ,rm,y
n L{iLop
neah ses,rrb!gtik.iuol
Proses
peda$kanik
kak.pmerahae'npedasseperipadag3nhar
I tk)n lclcp segl
tc ebih drhuLukonudilr 0!u! uan
direndaiideD8an
ah jerk rfra sanm sctam:15 me.it untuk'neighiLriskan
rnt.y, setelahitu, atr dfebussampajmendidrh
denBan$Lhu
sela'n:15menir
at (4 bMhl, bJwrnsmemh(3 runcl, bJaa,s
puiih{4 siunsl,serh{1 b:btrg),lenBkuas
scpotong,
daunkemangi
FheseporongL
(10
renb,rl.
obe
buahl,$tu
airje
k
rhtr
krkrp
kemudian
dimasubi d,n
G0
k,nposisikarotenoid
dabmjkai kakapnflah yangdinasakasanpedas
m prd, panjanggclonbang450 ,m. (cto
resolve c13 05 .m) dar canrpuni pelartrt
aehnitir:mdMoridrkroiomehn
kju aLr 1., lll/nmn
{s0i50i0.2s
tvlv) densan
seranjriy, dah r(cKr dDnaLisjs
progBh
dc.san
mk.osoftcx.et.rdeitifiktri
scnyaw:karotenoid
dilakukanLe.h:
krcmdosmnrcn Fda panFnsselonbads
4s0nm.setiappuicakyansmocuk
jenn senyawakarctenoid.
asa*anpriianggetombsnaksi6umpad:
puncakpunokspektmyang
muncut
datamEmfikkmm*osram
ncnu t Brdiclre
ddr troosl dai churchmd'r tr0!1.
Ran.ansan
Acak Leiskapdcnganseriap
sha. perobaaneksmki diutang
duakali.Dab dj3nalrsis
densan
uji t {p
;:
l+ ).
Jl!.),
j:
r.l/ta-,l r]a).:,.r.^i
, a la l.A ^I I I .t.-ii.t
a Li i-.rtl
,ubh,rchrisria.Mansrnburude
xrisriawan
Pnseryo
reunsNusDho
PENERBIT
ProgramStudiMagisterEiologi
UniversitasKristenSatvaWacana
Jl. Diponegoro52 - 60,Salatiga50711
Telr +62l0l29A 3212!2,Fax:+62(0) 298 321433
PROSIDINC
SEMINARNASIONAL
KAROTENOID,
SENYAWAANTIOKSIDAN& FLAVOR
Dilaksanakan
tanggall2Mei2012
di Balai.ung
Utana(BU)
Unive.sitas
KristenSatyaWa.ana(U(SWl
Salatiga
Bekerjasama
denganBadanKerjasama
LuarNeeeri(BKLN),
ProgramBeasiswa
Unggulan
DI(TI
K " m a h ri a' P e n d i d i k a\ dn\ ' o n d lR e p u b l I, n
l done.rd
ffi
ProgramStudi MagisterBiologi
UniversitasKristen SatyaWacana
Salatiga
2013
PROSIDING
SEMINARNASIONAI,
KAROTENOID,
SENYAWAANTIOKSIDAN& FI,AVOR
TIM EDITOR
ne.dyS Ro.donuwu
Fe(y lr Ka.wuf
JubhafchrjsrianMansimbulude
Ma.tantoMaftosuporo
DhanangPuspita
KristiawanP.aseqroAgungNusroho
DESAINSAMPUL
DhanangPuspita
PENATALETAK
(ristiawan PfasetyoACuhgNugrcho
ISBNNo.978-979-1098"73-13
Dilarang
kefasheniiplak,mengutip,
bahkanmenc.takutans
scbagianatauseluruhisibukuinis€ftamcnpelualbehkantan
ijin terrulh
O H A KC I P T AD I L N D U N COI L I I I U N D N 6 . L ] N D A N C
PENERBIT
PrograhStudiMagistcr
BioloCi
UniversitlsKristenSatyaWa.ana
J l .D i p o n e g o5r 2c 6 0 , S a l a t i5g0a7 1 1 , l n d o n e s i a
Iet.: +62(0) 294321272,Fax +62[0] 293321433
SUSUNAN
PANITIASEMINARNASIONAI,
I(AROTENOID,
SENYAWA
ANTIOKSIDAN& FLAVOR
D
I,rbharchsriai Maicuhbulude,ph
Kri*ias:nP':setyoAeungNUgroho,ssl'M.si
Loretha
N:brir srmbeis.sj
E
KATAPENGANTAR
Puji dan syukurkrn panj:rLcnkehadrr ruhrn yans MahaKuasa,
abs
berk ! dan karunbNya,
krni prdj
irioksidan&Ftavo.".
upaF dap,r@rsatj
dj dapanpcmba.adengan
baik da, ssuai deisankajdahilm
mak.lLab
dari para,kademisiuKsw Materidisatikrnolehpam pcsflb datan
aGaany:ns sctinssi ringsinyabrsi para
pcnuLis
:hs htrsirkaryajtmjahny4
nn editoi dansesenap
p itD a6 kry sama
yansdibcikandeni Led:ksnyapcnyNunanprosiding
inj Kanjmoho.kftikdad
pubxkasi
hasilpenclitian,ni
dapr!m
PENCANTAR
XETUA PROGRAMSTUDI MACISTERAIOLOGI
UNIVERSITASKRISTENSATYAWACANA
asarmc'iadjsebuah
budiyrbisLornrhdemti uinLkbrs b.l:iard:n be*irya
dilam bidrngkijitri LlnLrhPublika
jJvtrbi lhkrualdrn $siaLkcpada
m
brikri ka'r'a k.rFsma fmacm rar,kn
tcrusbenarjutdi wakr wrktu ma'd:hnc
Demikiad,0, y:ic
jniikJn terusadr tidrkhr,)€ diMagistc.BiologitehpilusJditen0r
semaram
temo*hiniyr Aja.sin rusakji:tryabka m.niadi$ ah$tuslom 0enhbjafai
PENCANTAR
KOORDINATOR
BEASISWA
UNGCULAN
DIKTI
BADANKERIASAMA
I,UARNECERI
IBKLN)
KEMENTRIAN
PENDIDIXAN
NASIONAI,
REPUBLIK
INDONESIA
sahm$jahta: hac kitaf k:riaq
scminarmeisenatkamtenojd,
atrtioksidrn,
da, flavorini diadrkaD
ahs
kerjr samaPrcg':m srrdi Mishter Biologr,
universihsKrktcn satyawrena
luKwj, saratis:bcketa samadengmsada (djr$mr LGr Ncgdi tBKLNl,
patdijrdika'scbasaisarntr
hrsi pampenditi
emptrblikrsikan
hasilp.netirDnnerekaaBa.
dapr!dikdahuiolehnasyarak*jtmiahnatrpunumum.tublik$i ilnbh iii juF
me'apakrnajangbasiparamahasjswa
untukberb:siidformtriilniah sepuor
i eknotositc ranadibidrnsbiologi.
da. pubLikasj
scnacam
emba.skan
dcmjken:j@Dtmupcnsdahu.
diinplcnenosikd kepadamasyarak*sehins€a
ncmka neidapdkanmanfaar
drrj hasirpenerib,n
@^ebuL
Ituanyabuku Dfosidinsini d:pat menberikanma.raatbasi segenap
katsec'? L!,s retapmajuitmupensehhmn
@r
PENGANTAR
KETUAPANITIASEMINAR
NASIONAI,
KAROTENOID,
ANTIOXSIDAN
SENYAWA
& ILAVOR
bidansnya
scpdtiDr Lee.awaq/
rlnr bn, Mr. (M: chudgRad(h.su
ror
h u n sM
, a r a s )D E m L A B . r s N o . M r
Bcaskw:ungguLaiB
tKoordinato.
(e rhn. UNDrP- semratrel.Pmr Dn rr a,yonoscn sD (pms,:n studr
salitigil, FeLirzildy Hamdani,
sr. (Pr lNDrssol,dan
F.rda R Pljribn,sr Mr 0ndonesi/dorPrrr RAerch lniihft - toPRtt.
b:cidrbm rigr b,girn yriru kesnbn
sMAdjbidmssiN, mntrnadajuga
IE
DAFTAR ISI
nsgulanDll(r
Brdai (crjasma
1 4 3 < " d n " a 1 t @ n u o t o . d , . ad
r.^ra R PatnLondonDraU
ranoa4l.....
emma
Aranj M.rtanan (r/€jian
buus rerhadap I{ambndd)
tt+nnd\
1;Fan1nl...
trttu htq Hundan, .... ...
ksraksi Kamrenord drri wonel
(Kristiawn Ptuetro tsu4q NusnhL tuab L A. ukratpjo, don asus
"tatota).
FungsilGrot€Dojd dal.m Reprcduksi rkan
lMcittiy corten Moirosy la.ob L a. uktakeja, don Mdnohb
M0rt6uporol.............
lMorher\l rttaet uatlano senaneun,danFsdt s.
I.€rctenojd Dada Beberapa renrs dan vari.bs
Ma'raatDyabacl(esehabn
n \ a ' o o ?t ' ' d , ) D ai a b ^ L ]
|Bo'U \t'\ra'
14dv ' c' \]a1UJ
"'daDr''
(Meittisr colen Mlirass!, tdah
yo'k\Lpor
qF
)
B ' L'a 1o]
!, a
(Lu.ianus sp.j yd's
uktohetd dar nurtarto
{Rob{b D. auk6o,
Nd6e,ltno)
.. . . ... . ... .
n fnulo ,oruJ^,,!,r r ) \eb.l[ri
{Knniowa Proetla Aenne Nn|roha, ldab L A. uktokt)a, don A!!s
stro,sk'l . .
erine.n plda KomposisiPismen
ttnleri.t Natarid tkitatq A. B. sr:dnto, Rudhi ptoetlo, tndrithoko,
(Doty)Doty(re36l sebae.iP€war
donA B suentul .. . ... . . . ..
lArssan ilahatdikd, Fe,dys. Randohuwu,
ubi tatat (tponoeo bddtr
L), Panern
71e
tAoniE Fonattba,sinanfakd Nnhanrn, dansoen b NoLriE.tahr).
r23
padaskr.n sersury. BerbasisDyc{Dssc)
uohan4 B.M o,Ftq s nonltonutlt.d,n surlaetk rtihmdou) ......
ktjan krorenord,
. s.wit tfloets ,trinesnsit sesar
tD{e Etnobethsrh ddr, hdt hrnoko,Hdrlha s\nutarn, Lenawaq
Lintntm. du) r1t6 H P.stotostduno) .. ......
Mant .t xarobnoid lasuns
tEtttirr\ s aetanots Mo bnLo
teme, ubna Eknruk reh Hiiau
tyahonaR.Nitd,Fetdys.tundah\u, doasu1ostrtklrihanttatu)......
(DhtntN Pu\pin Rrdhi h aseqo ddnto.aL L 4 uknt\eta)
-
e
160
(cntn ^ristla Drdhpospitu,katino R
alta.rokoferor:Fnngsih.ei
Kcsehatan
Nor)
suha
tratit
,fertF Ktt||ut,dotKthtB Le||{sa)
tN(t Att)ihi
Mttrupna)
Leturinrt1tun,
Alani p.da MiDvak(erapa (roos !!.irem)
ttnsstid Notutia kditoto,^. R. susdnro,R utlhiPtdakr hn LPerowa4
lHrtt!deFrei
A B suer4
22
dtnLpensa4 LtnuntataJ.
Asp.k Budiday2srd* tL{,rdx, l,pl di rndoFsr.
IKti$iMan tuptya Aqury Nwtuho, ta$b L A ukbtsejr, ddn teus
udlethwdipq k4
s Rndonuw,d'n tubhotc Mohs,nbutllde)
..
(Dhonarspuspie.Rudhipnet!4 dln hnh L ^ uktotytd) ..
......
rpohnsi sebJ$i Pismen^ramr
(Rabctu D. auinfiq
Noidaa)rno) .. ...
kndunsan NurdstJaBuns
rokal drnta[unsHrbnd. di KabupaFn
Floresrimur - NmareiBgararimnr
tEttridts s Dmnana,
Not6aed0tno). .....
26\
tD{.
(tultid
usabah srtEt.tn, Hdryth stmdnsul, doa tuntwao
NatuLi tutak.
^ 3 s!\!*t.
IMnhlv M,n ) t danr{4 r ka,! t, )
Ru,!h, Pa\ttya. dan Lc|rnwnJ
KoMPosIsI
KAROTENOID
(rUry?UvUS
IKANKAI(AP
MERAH
SP.)
YANGDIMASAI(ASAMPEDAS
ItlejllisaCarle.Mainassy',
la.ob L.A-oktoheia,, danMart nto
M.rtosnpono?
'PrusranrStudiMaCisterBiolo8
Utuvcritas(nn.DsarraWa.ana
rf-rkulbsBiolosi,
rrniversit.s( ser srlyawa.ana
0,$larigi50711,IndoDesia
lL.D'poncgoro6
s2
're\.:+62(a) 294321212,rrx 162(o) zen321433
kf
khp
me.r, (rrtpirtr
+.) n&
dibkuhi d{8aa tuiuir
(tu idlgBri cin hq
143 ({cflt
Doun&hi id s^p* jen! oBneo
rrd4
dlo 0boro
rbd bbo
p br dr ), nrh 3d. trlrd rN
rirngL k{dsrc
Pcfrarar isa
rsah
tLrt,'6
sp.t m
mk, digjnsnyapmih,tcbrL,c'npu( d:i cuili
rlrdi frh ri r,djanniacdan gcn$ rrti,,'
hrotenoid jusa rc ap* pad: hew
'npu 'neirirarn klddrcid tcro$ 1ee1t.
(
'
a jtreamcmirjkilunssinsjoros
s L.L
r . r s 1 0 1 0s) :
ru
betuk no ekulruruMntry:
m$rnct,:d'r cd!rr,(F0d
rtru.amrr.r00r)
be ie.uk,brwris keflrl'gr,jrh. l.rskuas,
IUANPENELITIAN
dcnsar tuiuan rntuk mengevildt li.ditoesi
ANDANMETODI
l.h
'
"r
I ompun.
rq
J
*dm?tir
rdd
(, 1l
.ns"nc" ! {d.au /
krerrhn ni F$asi mmFdi ,rm,y
n L{iLop
neah ses,rrb!gtik.iuol
Proses
peda$kanik
kak.pmerahae'npedasseperipadag3nhar
I tk)n lclcp segl
tc ebih drhuLukonudilr 0!u! uan
direndaiideD8an
ah jerk rfra sanm sctam:15 me.it untuk'neighiLriskan
rnt.y, setelahitu, atr dfebussampajmendidrh
denBan$Lhu
sela'n:15menir
at (4 bMhl, bJwrnsmemh(3 runcl, bJaa,s
puiih{4 siunsl,serh{1 b:btrg),lenBkuas
scpotong,
daunkemangi
FheseporongL
(10
renb,rl.
obe
buahl,$tu
airje
k
rhtr
krkrp
kemudian
dimasubi d,n
G0
k,nposisikarotenoid
dabmjkai kakapnflah yangdinasakasanpedas
m prd, panjanggclonbang450 ,m. (cto
resolve c13 05 .m) dar canrpuni pelartrt
aehnitir:mdMoridrkroiomehn
kju aLr 1., lll/nmn
{s0i50i0.2s
tvlv) densan
seranjriy, dah r(cKr dDnaLisjs
progBh
dc.san
mk.osoftcx.et.rdeitifiktri
scnyaw:karotenoid
dilakukanLe.h:
krcmdosmnrcn Fda panFnsselonbads
4s0nm.setiappuicakyansmocuk
jenn senyawakarctenoid.
asa*anpriianggetombsnaksi6umpad:
puncakpunokspektmyang
muncut
datamEmfikkmm*osram
ncnu t Brdiclre
ddr troosl dai churchmd'r tr0!1.
Ran.ansan
Acak Leiskapdcnganseriap
sha. perobaaneksmki diutang
duakali.Dab dj3nalrsis
densan
uji t {p