Kajian Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut Di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam Kerangka Peningkatan Produktivitas.

KAJIAN EKOLOGI SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA
RUMPUT LAUT DI KAWASAN PERAIRAN NUSA PENIDA
DALAM KERANGKA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS

Skripsi
Sebagai tugas akhir untuk memenuhi syarat mencapai Sarjana S-1 Perikanan
Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Kelautan dan Perikanan
Universitas Udayana

Oleh
I KOMANG MAHA INDRA SENTANA
1214521007

PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN
UNIVERSITAS UDAYANA
BALI
2016

i

SKRIPSI

KAJIAN EKOLOGI SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA RUMPUT LAUT DI
KAWASAN PERAIRAN NUSA PENIDA DALAM KERANGKA
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS

Oleh
I KOMANG MAHA INDRA SENTANA
1214521007

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji dan telah dinyatakan lulus
pada Rabu, 31 Agustus 2016

Menyetujui
Pembimbing I

Pembimbing II

Ir. I Wayan Restu, M.Si
NIP. 19640825 199203 1 007

Ni Made Ernawati, S.Kel., M.Si
NIP. 1986112020130922001

Mengesahkan
Dekan Fakultas Kelautan dan Perikanan
Universitas Udayana

Prof. Ir. I Wayan Arthana, MS., Ph.D
NIP. 19600728 198609 1 001

Tanggal Pengesahan:

ii

Ketua Program Studi
Manajemen Sumberdaya Perairan

Ir. I Wayan Restu, M.Si
NIP. 19640825 199203 1 007

PERNYATAAN
ORISINALITAS SKRIPSI

Dengan ini saya menyampaikan bahwa Skripsi yang berjudul “Kajian
Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut Di Kawasan Perairan Nusa Penida
Dalam Kerangka Peningkatan Produktivitas” adalah benar merupakan hasil karya
sendiri dan belum pernah diajukan sebagai pemenuhan persyaratan

untuk

memperoleh gelar kesarjanaan strata satu (S1) pada Universitas Udayana maupun
Perguruan Tinggi lainnya.
Semua sumber data dan informasi yang dimuat dalam Skripsi ini yang
berasal dari penulis lain, baik yang dipublikasikan maupun tidak, telah diberikan
penghargaan dengan menyebutkan dalam sumber kutipan maupun daftar pustaka
dan Skripsi ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya sebagai penulis.

Jimbaran, 31 Agustus 2016

I Komang Maha Indra Sentana
1214521007

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena
berkat petunjuk dan rakhmat-Nya skripsi yang berjudul “Kajian Ekologi Sosial
Ekonomi Budidaya Rumput Laut Di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam
Kerangka Peningkatan Produktivitas” ini dapat terselesaikan. Penulis menyadari
bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan tanpa adanya bantuan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Ir. I Wayan Restu, M. Si selaku Pembimbing I dan Ni Made Ernawati, S.Kel.,
M.Si selaku Pembimbing II, yang telah meluangkan waktu untuk
memberikan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
2. Prof. Ir. I Wayan Arthana, MS., Ph.D selaku Penguji I dan I Ketut Wija
Negara S. St. Pi, MP selaku Penguji II, yang telah bersedia menjadi penguji
serta meluangkan waktu untuk memberikan saran dan masukan dalam
penyusunan skripsi ini.

3. Seluruh Staf dosen Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah memberikan
motivasi untuk penulis.
4. Orang Tua dan Keluarga yang selalu memberikan dukungan baik moral
maupun materil, sehingga penulis mampu melaksanakan seluruh aktivitas di
jenjang perguruan tinggi dengan baik.
5. Teman-teman angkatan 2012 yang selalu mendukung dan memberi semangat.
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, atas segala
dukungan dan bantuannya.
Penulis berharap semoga skirpsi ini bermanfaat, akhir kata penulis ucapkan
terima kasih.

Jimbaran, Agustus 2016

Penulis

iv

ABSTRAK
Produksi rumput laut di Nusa Penida saat ini cenderung menurun. Produksi pada
tahun 2014 sekitar 84.336 ton, menurun 61,261 ton atau sekitar 70% dibandingkan

tahun 2013 mencapai 145.597 ton. Hal tersebut diduga dipengaruhi oleh faktor
ekologi dan sosial ekonomi masyarakat pembudidaya rumput laut. Tujuan
penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh kondisi ekologi dan sosial ekonomi
terhadap produktivitas budidaya rumput laut di Nusa Penida. Metode penelitian ini
merupakan observasi yang bersifat deskriptif kuantitatif. Penelitian dilakukan di
dua Desa di Kecamatan Nusa Penida yaitu Desa Toya Pakeh dan Desa Suana.
Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan pengamatan atau observasi
langsung di lapangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa kondisi ekologi di
perairan Desa Toya Pakeh yaitu kedalaman 110-170 cm, kecerahan 100%,
kecepatan arus 0,10-0,30 m/s, suhu 25,17-29,60oC, pH 8,15-8,77, salinitas 29-31
ppt, DO 4,27-5,70 mg/L dan di perairan Desa Suana kedalaman 50-95,67 cm,
kecerahan 100%, kecepatan arus 0,17-0,37 m/s, suhu 30,10-32,13 oC, pH 8.28-8,57,
salinitas 29,67-31 ppt, DO 4,33-6,73 mg/L sesuai dan layak untuk lahan budidaya
rumput laut. Analisis sosial ekonomi mendapatkan bahwa rendahnya rata-rata
tingkat pendidikan sehingga penerapan teknologi menjadi terhambat, sumber bibit
masih menggunakan bibit lokal yang diproduksi sendiri sehingga kualitas bibit
belum terjamin, dan masih sedikitnya jumlah pengepul sehingga daya saing harga
jual rumput laut ditentukan oleh pengepul.
Kata Kunci : Nusa Penida, Produktivitas, Rumput Laut, Sosial Ekonomi

v

ABSTRACT
Seaweed production in Nusa Penida is currently declining. The production in 2014
was about 84 336 tons, decreased to 61.261 tons, or approximately 70% compared
to the year 2013 that reached 145 597 tons. The decline was influenced by
ecological and socio-economic conditions of the seaweed cultivation. The research
objective was to determine the effect of ecological and socio-economic conditions
on the productivity of seaweed farming in Nusa Penida. The research method used
was quantitative descriptive observation. The study was conducted in two village
of Nusa Penida district namely Toya Pakeh and Suana Villages. The data collection
was done by interviews and observations or direct observation in the field. The
results showed that the ecological conditions in the waters of village Toya Pakeh
were 110-170 cm depth, brightness of 100%, the current velocity from 0.10-0.30
m/s, temperature, 25,17-29,60oC, pH 8.15-8 ,77, salinity 29-31 ppt., DO from 4.275.70 mg/L and in the waters of Suana village with a depth of 50-95.67 cm,
brightness of 100%, the current velocity from 0.17-0.37 m/s, 30.10-32.130C
temperature, pH 8.28-8,57, salinity 29.67-31 ppt, DO from 4.33-6.73 mg/L suitable
for seaweed farming. Socio-economic analysis found that the low average level of
education so that the application of technology seems to be difficult, source of seeds
still use local seeds that are self production so that the quality of seeds is not yet

assured, and number of collectors is still limited that the competitiveness of the
selling price is determined by seaweed collectors.
Keywords: Nusa Penida, Productivity, Seaweed, Socio-economic

vi

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Subia, 15 Juni 1993 sebagai anak
ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan I Nyoman
Sudiana dan Ni Luh Rusni. Pada tahun 2001-2006 penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD 3
Klumpu. Pada tahun 2006-2009 penulis menyelesaikan
pendidikan Sekolah Menengah Pertama (SMP) di SMP
Negeri 1 Nusa Penida. Pada tahun 2009-2012 penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas
(SMA) Negeri 1 Denpasar. Tahun 2012 penulis diterima
sebagai mahasiswa Fakultas Kelautan dan Perikanan Universitas Udayana program
studi Manajemen Sumberdaya Perairan melalui jalur PMDK (Penelusuran Minat
dan Kemampuan).

Selama mengikuti perkuliahan penulis pernah menjadi asisten dosen
beberapa matakuliah seperti asisten dosen mata kuliah Avertebrata Air,
Mikrobiologi, Planktonologi, Biologi Perikanan, Biologi Laut, periode 2013
sampai 2016. Selain itu penulis juga aktif terlibat dalam berbagai kepengurusan
organisasi seperti Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) sebagai Kepala Bidang
kementrian Dalam Negeri 2012/2013. Kordinator Komisi Pengembangan
Sumberdaya Manusia di Himpunan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan
pada periode 2014/2015. Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana
pada Fakultas Kelautan dan Perikanan Universitas Udayana, penulis menyususn
skripsi dengan judul “Kajian Ekologi Sosial Ekonomi Budidaya Rumput Laut
di Kawasan Perairan Nusa Penida Dalam Kerangka Peningkatan
Produktivitas”.

vii

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .......................................................................................
ABSTRAK .........................................................................................................
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................

DAFTAR ISI ......................................................................................................
DAFTAR TABEL .............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................

iv
v
vii
viii
x
xi
xiii

PENDAHULUAN ......................................................................................
1.1 Latar Belakang ......................................................................................
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................

1

1
3
4
4

I.

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 5
2.1 Biologi Rumput Laut ............................................................................ 5
2.1.1 Klasifikasi Rumput Laut ............................................................. 6
2.1.2 Habitat dan Penyebarannya......................................................... 7
2.2 Budidaya Rumput Laut ......................................................................... 8
2.2.1 Kondisi Ekologi Budidaya Rumput Laut .................................... 9
2.2.2 Metode Budidaya Rumput laut ................................................... 12
2.2.3 Faktor Sosial-Ekonomi Budidaya Rumput Laut ......................... 14
III. METODOLOGI .........................................................................................
3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................
3.2 Teknik Pengambilan Data .....................................................................
3.2.1 Data Primer .................................................................................
3.2.2 Data Sekunder .............................................................................
3.3 Analisis Data .........................................................................................

16
16
17
17
19
19

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................
4.1 Hasil ......................................................................................................
4.1.1 Kondisi Ekologi Perairan ............................................................
4.1.1.1 Perairan Desa Toya Pakeh .......................................................
4.1.1.2 Perairan Desa Desa Suana .......................................................
4.1.2 Soaial Ekonomi masyarakat Pembudidaya Rumput Laut ...........
4.1.2.1 Desa Toya Pakeh......................................................................
4.1.2.2 Desa Suana ...............................................................................
4.2 Pembahasan ...........................................................................................
4.2.1 Kondisi Ekologi Perairan ............................................................
4.2.2 Kondisi Sosial Ekonomi .............................................................

20
20
20
20
25
30
30
32
34
34
38

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 42
5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 42
5.2 Saran...................................................................................................... 42

viii

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 43
LAMPIRAN ....................................................................................................... 47

ix

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

2.1 Parameter Kualitas Air Untuk Budidaya Rumput Laut....................... 11
4.1 Data Sosial Ekonomi Masyarakat Pembudidaya Rumput Laut di
Desa Toya Pakeh ................................................................................. 31
4.2 Data Sosial Ekonomi Masyarakat Pembudidaya Rumput Laut di
Desa Toya Suana ................................................................................. 33

x

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Morfologi Rumput Laut .................................................................... 6
2.2 Metode Rakit Apung (Floating rack method) ................................... 12
2.3 Metode Lepas Dasar (Off Bottom Method) ....................................... 13
2.4 Metode Rawai (Long Line Method) .................................................. 13
3.1 Peta Lokasi Penelitian Stasiun I Desa Toya Pakeh ........................... 16
3.2 Peta Lokasi Penelitian Stasiun II Desa Suana ................................... 17
4.1 Grafik Kedalaman Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Toya Pakeh ............................................................................... 20
4.2 Grafik Kecerahan Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Toya Pakeh ............................................................................... 21
4.3 Grafik Kecepatan Arus Perairan di Lokasi Budidaya Rumput
Laut Desa Toya Pakeh ....................................................................... 21
4.4 Grafik Suhu Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Toya Pakeh ........................................................................................ 22
4.5 Grafik pH Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Toya Pakeh ........................................................................................ 22
4.6 Grafik Salinitas Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Toya Pakeh ............................................................................... 22
4.7 Grafik DO Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Toya Pakeh ........................................................................................ 23
4.8 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Hama ............ 24
4.9 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Penyakit ........ 24
4.10 Gulma Budidaya Rumput Laut Desa Toya Pakeh............................. 25
4.11 Grafik Kedalaman Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Suana ........................................................................................ 25
4.12 Grafik Kecerahan Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Suana ........................................................................................ 26
4.13 Grafik Kecepatan Arus Perairan di Lokasi Budidaya Rumput
Laut Desa Suana ................................................................................ 26
4.14 Grafik Suhu Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Suana ................................................................................................. 27
4.15 Grafik pH Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Suana ................................................................................................. 27
4.16 Grafik Salinitas Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut
Desa Suana ........................................................................................ 28

xi

4.17 Grafik DO Perairan di Lokasi Budidaya Rumput Laut Desa
Suana ................................................................................................. 28
4.18 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Hama ............ 29
4.19 Kerusakan Rumput Laut di Desa Toya Pakeh karena Penyakit ........ 29
4.20 Gulma Budidaya Rumput Laut Desa Suana ...................................... 30

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Data Hasil Penelitian .......................................................................... 47
2. Data Kelompok Pembudidaya Rumput Laut ..................................... 49
3. Dokumentasi Penelitian ..................................................................... 50

xiii